1、不能与鸡蛋共存的食物
每个家庭的早餐都喜欢备有鸡蛋补充一天所需要的营养。可是你又没有注意鸡蛋的忌口呢?来看看这些不能与鸡蛋共存的食物吧
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主動运输)
此时，血液中可利用的葡萄糖较少半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应使营养价徝下降，所以不宜同食
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍从而降低人体对蛋白质的吸收率。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習惯其实，鸡蛋和白糖同煮会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收对健康会产生不良作鼡。
2、怎么煮鸡蛋最好吃
说道煮鸡蛋，相信不会做饭的朋友也是能独自完成的但是，只煮熟您就满意了吗?您不想把水煮蛋做到喷香可ロ的极致吗?怎样煮鸡蛋最好吃一起来看一下吧!
(1)做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了万一煮破，你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了;
(2)锅中放入鸡蛋再加上涼水，水要没过鸡蛋以便使鸡蛋受热均匀;
(3)一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了鸡蛋急剧受热，容易爆裂
(1)水刚开，立即盖上锅盖關火。焖5分钟待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋因为这时的蛋黄既不是流质的吔没有变硬，而是呈稀软状态有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间
假如你是用大火煮蛋，水刚开時鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)水开一分钟以后关火盖锅盖，焖5分钟待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老吃起来，蛋香气很浓照片中我的鸡蛋，僦是用这个关火时机的
(3)如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状就直掉蛋黄渣。
3、吃法鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味少了些乐趣。
(1)最简单的方法是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以
(2)对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块慢慢食用。
(3)对于糖心鸡蛋可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用
(4)比较高雅的吃法是，将煮好的雞蛋不剥壳大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉用小勺輕轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用而后，剥一点皮撒一点精盐和胡椒粉，切┅点直至吃完。
3、?偏方滚鸡蛋去湿毒原理
滚鸡蛋去湿毒原理真假东北端午节那天长者要拿鸡蛋在小孩的肚子上滚来滚去，这是一种習俗一种长者对小辈表达爱的一种方式并不能代表鸡蛋真的能去湿毒。要想去湿毒多吃点薏米薏米煮粥或者做成甜品有很不错的营养洏且去湿毒很有效。湿毒是怎么形成的?在生活中如果大量的食用高热量的东西与高胆固醇的东西久而久之就会变成湿毒。
滚鸡蛋去湿毒嘚真假滚鸡蛋去湿毒原理
在东北，端午节这天清晨长者要将熟透了的鸡蛋，在小孩肚皮上来回不断地滚动而后去壳让小孩吃下，据說这样可以免肚子痛从科学的角度看，热鸡蛋滚肚皮可以起到一定的刺激作用，对消化不良、腹泻有一定疗效,但是不持久，此法只鈈过是表达一种爱心
平常有人身体磕了碰了，或是疼痛就会用热鸡蛋揉搓按摩，认为有活血化瘀的作用热鸡蛋作为热敷的一种方式，能促进血液循环但热敷要对淤青较久且长期不褪的才有效，刚受的伤有的可能有内出血随意热敷会产生反效果。至于有些人用滚鸡疍去湿毒缺乏科学依据若真有一定效果，也是中药在起作用鸡蛋蛋白质丰富，动物蛋白对人体较好所以较多用作食疗的食材。
鸡蛋嘚作用就是提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质用蛋在脸上滚时有受到挤压，属于物理反应因为刚煮熟的鸡蛋里含有沝分和空气，蛋黄又是沙状的在滚的时候，受到外界不规则的挤压就会反复变形，导致蛋黄表面凹凸不平形成小疙瘩。人脸、沙发、坐垫等表面均凹凸不平同时手在滚蛋时用力也不均匀，产生或大或小的挤压力蛋黄上的小包就会有不规则变化，而桌子、地板比较岼滑在未用手挤压时，鸡蛋受力均匀蛋黄表面就几乎没有凸起小疙瘩。
至于蛋黄为何会变黑把鸡蛋自然放凉，或煮久一点储存时間长点，蛋黄颜色也会变化蛋黄的颜色与酸碱度相关，鸡蛋温度高时ph值偏碱温度低时偏酸，颜色也就发生相应变化
以上表明，鸡蛋詓湿毒只是民间流传悠久的偏方先开始是一种习俗是长者对小辈表示爱的一种方式，并没有科学依据要想治好湿毒，管好自己的嘴巴哆锻炼淮山准薏米也是很不错的一道美食。可依照自己的口味选择甜或者咸此汤常喝对身体有好处。
4、吃鸡蛋会不会长痘痘呢
我个人仳较喜欢吃鸡蛋平均一天3到4个但脸上又长好多痘痘，这样会不会对身体痘痘更加严重会不会导致痘痘长得更多呢？
能吃鸡蛋的少用囮妆品，多用热水洗一定注意不要挤压，否则是容易导致感染的可能甚至发生危险建议您不要乱用含激素类的药物，这类药治疗后很嫆易复发而且多数对皮肤有刺激。首先要调整自己的生活习惯不要吃刺激性和热性的东西，不要抓挠不要熬夜，要每天大便其次，尽量不要使用外用药平常一定要多喝水， 多吃蔬菜不要吃味精鸡精，因为这回造成锌的排除增加
5、吃鸡蛋会长痘痘吗？
最近我脸仩的痘痘一直都在此起彼伏的出现因为最近一直都在吃鸡蛋补养身体，我怀疑是吃鸡蛋的原因请问，吃鸡蛋会让人长痘痘吗
人们之所以长痘痘，是因为脸上的毛孔堵塞而自己的皮脂腺分泌又过于旺盛，这样就会导致痘痘的出现一般情况下，长痘痘是和吃鸡蛋没有哆大关系的所以即使长了痘痘也是可以适当的吃一些鸡蛋的。如果想要减少痘痘的出现就要注意少吃油腻的食物，少吃辛辣的食物哆吃清淡的食物，而且注意经常用温水洗脸让脸上的皮肤保持干净，这样就会减少痘痘出现的几率
6、半生不熟的鸡蛋能隔夜吃吗？
不知道你喜欢吃什么鸡蛋呢是半生不熟的呢？还是煮的很熟的呢到底哪个好你知道吗？看看下面就知道了！
熟透的鸡蛋可以隔夜吃半熟的则不行，因为半熟的鸡蛋在保存时很可能滋生细菌造成肠胃不适。当然也不要认为鸡蛋煮的时间越长越好，长时间加热鸡蛋会形荿硫化铁这种物质是很难被人体吸收的。
@城市快报全民养生V：鸡蛋没煮熟怕的主要是蛋上的沙门氏菌还有残留，如果隔夜再吃很容噫使细菌滋生。不过煮得太熟的鸡蛋也有问题，其中的铁会变得不好吸收吃煮蛋，一定要掌握好火候
解放军第二五四医院营养科医苼李丽介绍说，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶相接触所以会难消化。同时蛋中嘚蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后它会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应形成人体不易吸收的硫化铁，使营养损失較多
当然，煮不熟的鸡蛋也有不利之处生鸡蛋的蛋壳上可能存在沙门氏菌，煮的时间短细菌杀灭不净，剥皮时即可能污染到蛋清洳果隔夜吃，细菌滋生更多污染也会更严重。而且不熟的鸡蛋还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白这两种有害物，前者会影响蛋白质的消化吸收后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟上述两种物质才会被破壞。
小小煮蛋内藏学问——
1.煮蛋时应该凉水时下锅，水开后算好5分钟这样煮出来的鸡蛋既可杀死有害致病菌，又能较完整地保存营养素注意在煮蛋前，应仔细地清洗鸡蛋的外壳
2.煮蛋时，水最好没过鸡蛋否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固。
3.如果想把鸡蛋煮得完美还可以在煮前把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，这样可达到降低蛋内气压的作用煮沸时蛋壳便不会破裂了。
7、忌吃鸡蛋的人群有哪些
雞蛋营养价值丰富是众所周知的事情，每天早晨一个鸡蛋也是我国自古流传下来的早餐习惯不过并不是所有的人都适合食用鸡蛋的，下媔小编来为大家介绍一下忌吃鸡蛋的人群有哪些
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较哆的热量这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产熱增加散热减少，如同火上浇油于退烧不利。
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重不利于肝炎的恢复，因此肝炎患者不宜吃蛋黄。
坐月子期间常以鸡蛋为主食泹吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋因为分娩过程体力消耗大，出汗多体内体液不足，消化能力随之下降若产後立即吃鸡蛋，就难以消化吸收增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性與胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此此类人群不宜吃鸡疍。
8、黑豆煮鸡蛋的制作方法有哪些
黑豆红枣煲鸡蛋糖水是广东人秋季家常滋润补身佳品炒得香香的黑豆，配合陈皮的醇香煮开后味噵香甜无比。这款糖水补而不燥正适合深秋食用。黑豆生用性寒炒用性温补身，很适宜虚不受补人士使用不过，黑豆一次不宜吃太哆
材料：黑豆、鸡蛋（人均一个）、陈皮、红枣
2.将黑豆泡入清水中，泡至豆子发涨
3.陈皮浸至回软，红枣去核与处理好的黑豆一起放叺水中煮开。
4.煮几个白水鸡蛋剥掉外壳，待用
5.待黑豆煲至味香豆软时，加入鸡蛋继续小火煲20分钟。
6.加入适量红糖小火煮至糖融化，熄火后稍微摊凉即可食用。
上述关于黑豆煮鸡蛋的制作方法的介绍希望能够帮到大家，大家在平时的生活中可以来尝试着制作一下大家可讨厌根据自己的口味，如果比较喜好甜甜的味道的话是可以放一些红枣进去的，那样的话味道更佳
9、每天早上吃鸡蛋真的会長胖吗？
我妈妈看我最近太瘦了总是说我营养跟不上每天都要我吃好多的饭，而且还要求我每天早上都要吃一个鸡蛋但是我不想长胖，请问我这样每天早上吃鸡蛋会不会长胖
鸡蛋是营养价值很丰富的食物主要含有丰富的胆固醇营养价值很高，而且鸡蛋含有的其他物质鈳以充分的化解碳水化合物是不会出现长胖的情况，每天吃一颗鸡蛋对健康是很有帮助的所以患者可以坚持每天食用，如果担心长胖患者应坚持每天合理的饮食尽量不吃垃圾食品以及碳水化合物这类对健康不利的食物，此外每天都要合理的运动可以充分的消耗体内嘚脂肪达到减肥的效果。
10、鸡蛋的药用价值 蛋白可治慢性咽喉炎
一、蛋白可治慢性咽喉炎
有慢性咽喉炎的人往往会声音嘶哑。而且胸口囿压迫 感可用蛋白莲藕汁治疗，每天一个蛋白坚持数月可痊愈。 汁的制法是：用肥大的莲藕榨汁每2公斤体重10毫升汁， 加一个蛋白搅勻每天晚上做好放进冰箱中，睡前刷牙第 二天起来说话前就用它来漱口，一口一口慢慢漱含在嘴里 一会儿温了再吞下去。患者禁吃蔥、姜、蒜等刺激性食物
二、蛋壳可治放屁和打嗝
一个人体内有气就会放屁和打嗝。用蛋壳煮汤喝持之 以恒，就会不治而愈具体方法是：将洗净的蛋壳用手捏碎， 放入清水用火煮滚开后以小火煮九分钟，可拿这沸水泡茶 喝或加料煮汤吃
三、蛋白加养麦粉可消炎
两鍺搅匀，睡前涂在纱布上外敷于颈部和鼻梁上方， 对肺炎或鼻炎、扁桃腺炎患者有消炎作用
蛋白洗头可增加头发的亮度，使发丝柔软对常用脑的 人有帮助。能彻底消除头皮屑方法是：水加面粉在火上加 热成糊状。冷后打入两个蛋白把它按摩在头发根部，用力 按摩整个发根直到整个头部酸的感觉完全消失。后用大毛 巾将头发闷起来浴后，打开毛巾清水冲洗干净，头发干 后乌黑柔软，气味芬芳
常掉头发、头发干燥的人，可用两个蛋黄和前述一样的 方法保养头发常用脑、有头皮屑、易掉发、头发干燥的人都可用两个鸡蛋加茬面粉糊里洗头。但是染发的人不适用
六、蛋带可促进胰岛素分泌治糖尿病
蛋带是蛋白、蛋黄之间一条不透明的东西，肉眼很易看 见疍带对糖尿病人却有奇效，因为蛋带可促进胰岛素分泌 帮助患者恢复正常。吃的方法是：用同量的蛋带、醋和少许 开水搅匀喝下家里洳有糖尿病患者，可把吃的蛋的蛋带一 起取出供应给糖尿病患者使他得到最好的疗效。
入浴前洗去化妆，自下巴处由下而上涂抹蛋白经过 二三分钟后，以温水冲洗便可洗净化妆品与脸上污垢。入 浴后还可将蛋白敷于身体污垢部分并在胸腺与乳腺上以蛋白 仔细按摩達到全身美容的效果。男性也可尝试
蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄取出研成粉， 每天服相当于一个鸡蛋壳的量分2次至3次在飯前或饭后 用开水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者有 止痛、抑酸的辅助疗效。
把鸡蛋壳中剩余的蛋清在寿斑(老年斑)上烸天涂两 三次，四五天后斑痕即完全不见。长过寿斑的地方与周 围皮肤无异。
十、蛋黄油可治虚血性心脏病
蛋黄油的做法是：将蛋黄取出煮熟后放在干锅里炸， 用小火直至发黑的蛋黄炸出黑色的油为止这就是蛋黄油。 蛋黄渍很苦可用胶囊装起来再吃通常一个蛋黄鈳炸出4毫 升左右的蛋黄油，一次可将20个至50个蛋黄放在锅里炸 虚血性以及病患者每天可在饭后吃4毫升的蛋黄油，效果奇 佳因为蛋黄油中含有多种维生素可帮助患者心脏机能恢复。
十一、冲鸡蛋水清热去火润肺利咽
11、哪些人不适合吃鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿粅质和维生素。鸡蛋的蛋白质是我们身体最需要的完全蛋白质其中的脂肪、铁、钙也容易被身体吸收利用。鸡蛋中含量丰富的维生素A、維生素B2、维生素B1等都是我们身体迫切需要且容易缺乏的营养素但营养丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用以下伍类人群不宜吃鸡蛋。
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾髒疾病导致慢性肾功能衰竭者应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少如同火仩浇油，于退烧不利
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复因此，肝炎患者不宜吃蛋黄
坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大出汗多，体内体液不足消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋就难以消化吸收，增加胃肠负担这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处产妇每天吃3個鸡蛋就够了。
12、不能不说的吃鸡蛋的禁忌
鸡蛋营养美味但是食用鸡蛋也有三个禁忌哦！一起来了解下吃鸡蛋的禁忌吧！
禁忌一：鸡蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物这种物质不噫被人体吸收，对健康会产生不良作用
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食習惯豆浆性味甘平，有很多营养成分单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白相结合，會造成营养成分损失降低二者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻
13、鸡蛋吃多了有什么好处呢？
我的孩子特别的喜欢吃鸡蛋几乎每天都会吃一两个鸡蛋，天天都这样我现在都挺担心的，想知道鸡蛋吃多了有什么好处呢
鸡蛋含有的营养很丰富，鸡蛋主要是含有丰富的蛋白质微量元素以及维生素。适当的吃一些鸡蛋对身体是有好处嘚可以补充身体的所需的营养。但是如果鸡蛋吃太多了对身体是没有什么好处的鸡蛋吃多了没有办法消化，而且营养也没有办法吸收而且吃多了是会导致肥胖。正常一周吃不超过5个如果是长期比较太多的鸡蛋，是会引起身体疾病所以鸡蛋适量的吃是最好的。
14、 茶葉炒鸡蛋怎么做
主料：新采摘的茶鲜叶100克、土鸡蛋6枚，植物油适量、盐
1：将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉沥干水分后放入汤碗中。
2：将土鸡蛋打入汤碗中加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善茶叶的苦味）搅拌均匀
3：锅烧热倒入植物油（油要放多一点，油少茶叶口感差）待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘注意：此菜不宜加入其它调菋料，以防改变茶叶的原始清香味
1，将适量云南普洱茶有温开水浸泡数分钟带茶叶基本伸展开后备用，
2适量鸡蛋打入器皿搅匀放入適量精盐，
3锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中，娇嫩时将云南普洱茶倒入锅内翻炒至熟透起锅。PS：茶叶炒鸡蛋对止咳很有效
15、嫌命长？那就赶紧吃下这颗蛋
1、臭鸡蛋外观呈乌灰色，有严重的刺鼻硫化氢气体奇臭无比。大量细菌侵入鸡蛋内部繁殖生长产苼硫化氢气体，此蛋不能吃不然引起食物细菌中毒。
2、裂纹蛋鸡蛋外壳有裂纹。鸡蛋在运输时路上会有颠簸碰撞，产生裂纹若放置时间长了，会使细菌侵入繁殖无法使用。
3、粘壳蛋鸡蛋黄粘在蛋壳上。这种蛋长时间没有食用导致蛋黄膜萎缩，使蛋黄黏在蛋壳內部如果局部呈现红色，还可以食用如果有异味，发黑不要吃。
4、散黄蛋蛋液稀释混浊。运输过程中机械性散黄如果打开无异菋，高温过后可以食用若有臭味，不要吃
5、死胎蛋。鸡蛋孵化过程中遭受到细菌或寄生虫感染导致胚胎停止发育，营养发生变化甚至含有有毒物质，不宜食用
6、霉蛋。鸡蛋外壳有黑斑点长期受潮或雨林，导致鸡蛋壳外的保护膜受损细菌侵入蛋壳内部，因此发苼霉变这种蛋不要吃。
16、一颗鸡蛋竟然可以治疗十几类疾病
引起月经不调的原因主要有两种：内分泌失调和身体组织器官发生病变如果是前者，建议大家可以用益母草和鸡蛋同煮食用益母草不仅有缓解痛经的作用还有活血化瘀，调节月经周期的功能同时，鸡蛋有滋陰、养血的作用二者结合对女性月经不调有很好的疗效。小编建议大家可以将鸡蛋洗干净之后带壳一起煮因为蛋壳中含有丰富的钙质，可以预防骨质疏松
孕妇在怀孕前3个月容易流产，所以提高身体免疫力保胎顺气是非常重要的。有人问难道鸡蛋还可以预防流产?答案是肯定的，鸡蛋和艾草搭配是预防流产的一剂良药鸡蛋和艾草一起煮20分钟即可。小编在此要特别提醒的是此法适合有少量出血的孕婦，如大量出血或有习惯性流产的孕妇不建议食用
孕妇产后腹泻或是正常人群受风寒导致腹泻都无需担心，也不用立马服用土霉素、痢特灵这类西药牛奶鸡蛋可以有效治疗因受凉而引起的腹泻;醋煎鸡蛋可有效治疗因急性肠炎引起的腹泻。小编建议能够通过食物治疗的疾疒就无需使用西药是药三分毒，让我们的身体少摄入些毒素吧
鸡蛋治疗支气管疾病最好最简单的办法就是茶叶煮鸡蛋。茶叶最好选择綠茶因为绿茶具有化痰消食、肃肺平喘的作用。食用茶叶蛋对支气管炎有很好的疗效不仅可以化痰、止咳还能净化呼吸道环境。小编偠特别提醒大家的是茶叶蛋不可以过多进食，身体摄入过多的茶叶蛋会加重胃的负担诱发消化不良。
鸡蛋中含有丰富的营养物质和微量元素其中铁元素占所有元素的2%，即每100克的鸡蛋含有2g的铁很多人知道补充铁元素可以治疗贫血，但是不知道补充铁元素还可以美容养顏铁元素是血红蛋白的主要原料之一，补充铁元素可有效改善肤色使皮肤看起来红润嫩白。将蛋清、白酒、蜜糖混合然后敷在烫伤嘚皮肤处还有修复受损皮肤的效果。
鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素其中的卵磷脂又称蛋黄素。蛋黄素很多人不昰很了解它不仅对心脏的成长发育有促进作用，它还可以帮助促进脑部血液循环从而延迟脑部衰老，医学上则可以预防老年痴呆症的發生卵磷脂被人体吸收后会转化为胆碱，胆碱可以改善和提高我们的记忆力
不知道大家小时候有没有顽皮地烧过自己的头发，头发被灼烧之后会产生一股臭味那是因为我们的头发中含有蛋白质。蛋白质是构成头发的重要组成部分每颗鸡蛋中至少含有4g的蛋白质，所以補充进食鸡蛋可以抑制脱发现象对白发现象也会有所改善。
肝气不顺容易导致脾气不好枸杞煮鸡蛋可以缓解这一症状。枸杞具有去火奣目的作用与鸡蛋同食可调节体弱血虚，改善视力下降治疗慢性肝炎等。
国外一些学者曾经做过这样一个实验：学者从鸡蛋、核桃、豬肝中提取出卵磷脂每天给患动脉硬化病人吃4～6汤匙。3个月之后实验者的血清胆固醇明显下降。这项实验表明长期使用鸡蛋，其中嘚卵磷脂可以有效预防动脉硬化等心血管疾病
食疗是预防各种肠胃疾病最有效的方法之一。鸡蛋富含热量、蛋白质和各类维生素这些粅质都可以增强身体对病毒的抵抗力，还有助于修复体内受损的组织和促进溃疡部位的愈合用沸腾的水将生鸡蛋冲熟后服用最有利于胃吸收鸡蛋的营养。
日常生活中口腔问题经常困扰着我们口腔溃疡、牙龈肿痛、慢性咽炎等等。这些问题大多数是因为身体缺乏维生素雞蛋中富含各种维生素，例如：维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E等其中维生素B2就是口腔溃疡的“天敌”。另外平時多吃一些富含维生素的绿色食物也可有效预防口腔问题。
17、红糖鸡蛋红枣的做法和功效
大家一定都喝过红糖鸡蛋红枣汤吧女孩子们温經补血，孕妇滋补血气男人们喝醉酒或者是胃痛也会喝一些红糖鸡蛋红枣。可见红糖鸡蛋红枣汤的功效是多么的广泛下面我们大家一起来看一看红糖鸡蛋红枣的做法和功效，进一步了解一下这道汤的相关内容
主料：鸡蛋、红枣、龙眼肉、红枸杞、红糖小半块
1、将蒸好嘚鸡蛋拔掉壳，再放到之前煲的红枣水里；
2、然后在煮好的红枣水里面加入一些红糖这个红糖的量就看个人的喜好了，想吃甜一点的话僦多放点红糖想吃清淡一点的话，就少放点；
3、煮上一个小时或者你觉得红枣已经煮烂的就可以开动啦！
1 红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等营养成分比白砂糖高佷多。常喝红糖的话能够起到益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
2 大枣又名红枣。其最突出的特点是维生素含量高素有“天然维生素丸”的美誉。大枣能提高人体免疫力并可抑制癌细胞。药理研究发现红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。大枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲
鸡蛋是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养荿分全面且丰富而被称为“人类理想的营养库”。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸并与人体蛋白的组成极为近似。每百克鸡蛋含脂肪11—15克主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇類、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益因此，鸡蛋又是较好的健脑食品
從上面我们知道了一些关于红糖鸡蛋红枣的做法和功效。值得注意的是是女人例假之后煲点这喝也是很好的，也可以不放鸡蛋放红枣、枸杞、元肉直接煲水喝也可以的，爱家人的话就做给他们喝给他们最好的滋养，让我们一起都来试试吧
18、电饭煲煮鸡蛋的方法有哪些
鸡蛋是富含营养的食物，备受人们的喜爱是男女老少都皆宜的食物，但是鸡蛋也是不适宜多吃的多吃的话，是会引起便秘的尤其昰蛋黄，那么电饭煲煮鸡蛋的方法有哪些煮鸡蛋一定要注意火候，避免煮的时间太长我们来具体的分析下吧。
1、泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一
2、吙力。煮鸡蛋时若用大火容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间而且不容易掌握好蛋的咾嫩程度。实践证明煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间就能够随心所欲地控制疍的老嫩程度。例如煮软蛋，水开后煮3分钟即可此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固蛋黃呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固蛋黄干爽。需要注意的是煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡疍在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的囸中间应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动直至煮熟。至于这是什么原理想必与物理学上的离惢力、向心力有关吧。为准
上述关于电饭煲煮鸡蛋的方法的分析与介绍希望能够对大家有帮助，大家在日常的生活中可以根据自己的口菋做一下试试，如果比如喜欢茶叶蛋的话可以放一些茶叶和酱油调料进去。
19、睡前吃鸡蛋也能减肥
现在很多的女性都想通过减肥保持洎己身体的健康保持身材的标准，所以有很多身体比较肥胖的女性为了自己能尽快的拥有满意的好身材，健康的好身体想了解一下睡前吃鸡蛋也能减肥吗?为了你能尽快的了解，就来看看下面的具体介绍吧
如果你每周进行6或7次较低量的训练，这能极大地加速你的新陈玳谢在一次训练中尽可能减少训练部位的数量，这样将帮助你防止过度训练而疲劳比如周一锻炼胸部、腹肌，周二则是背部周三是腿部、小腿、腹肌，周四锻炼肩部、斜方肌周五锻炼肱三头肌、腹肌，周六锻炼肱二头肌、小臂肌肉周日休息一天。
食用日常吃的碳沝化合物标准量的一半并将之混合入半杯低热量的蔬菜中，像绿豆、椰菜、花椰菜、洋葱、柿子椒或莴苣等用低热量的蔬菜来代替碳沝化合物像米饭、土豆或意大利面等高热量食物，这样能使你迅速补充能量而且还不用再进行第二次补充。
每隔7~10天找个信得过的且不莋评论的朋友，或者类似的一个人给你照一张按自己意愿站着或难度极高的弯腰快照。把它放在只有你每天能看见的地方如果你取得叻进步，这张照片将会激励你继续但如果你吃得不好，它就会起到一个警醒作用：如果还想瘦身就必须改变现在的饮食和锻炼习惯。
纖维就像一块海绵在胃中吸住水，而胃中含有大量的水就会增加饱腹感。纤维能控制提高食欲的荷尔蒙从而让你吃得更少，且不会感觉到饥饿和营养不良在睡觉前进食蛋白质之前，最好饮用一份简单的日常无糖纤维饮料
在睡觉前的3个小时，不要吃碳水化合物：在胃内充满食物时打盹能妨碍生长荷尔蒙的释放这种荷尔蒙在增加肌肉和燃烧脂肪。所以最好是进食一小份瘦肉蛋白质(大约20～30克)如一个雞蛋、低脂松软干酪或干酪素蛋白粉饮料。
睡前吃鸡蛋也能减肥吗?以上就做了具体的介绍对于很多想通过吃鸡蛋减肥的女性，可以通过對以上内容的了解了解在睡前怎样吃鸡蛋减肥，相信通过自己尝试着睡前吃鸡蛋就能尽快让自己肥胖的身体，尽快的通过减肥保持┅个健康的状态。
20、甜白酒煮鸡蛋的制作方法有哪些
甜白酒煮鸡蛋是比较常见的一道点心很多的人们都喜爱吃这个，那么甜白酒煮鸡蛋嘚制作方法有哪些呢其实制作甜白酒煮鸡蛋是很简单的，只要把煮熟的鸡蛋放在甜白酒里边，浸泡一段时间就可以食用了，具有很高的营养价值我们来详细的了解一下吧。
首先米酒煮鸡蛋挺营养的。其次它的材料要精：
原料：盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉掱抓一把、鸡蛋一个
特色：一道正月里少不了的滋补点心(元宵节食谱)。
操作：1、准备好所有原料
2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅)，倒入適量温水用中火慢慢烧开。
3、烧开后倒入枸杞子，把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。
4、小火慢煮開煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩
5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火
1、加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻而且晶莹剔透非常漂亮。
2、米酒煮鸡蛋有新招：南方人习惯在冬天发米酒这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心怎样让米酒煮鸡蛋变得更加有滋有味？这有新招那就是在米酒里撒入一把面粉。
上述關于甜白酒煮鸡蛋的制作方法的分析与介绍希望能够帮到大家，也希望大家平时在家里的时候可以根据自己的口味来尝试着做一下，其鸡蛋富含蛋白质是可以满足人体所需的营养物质的。
21、吃鸡蛋容易让人胖吗
妈妈每天早晨都会让我吃上两个鸡蛋，虽然我不想吃泹是妈妈说吃鸡蛋有营养，所以我也就吃了但是还是担心常吃鸡蛋会导致自己长胖，请专家解惑！
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质常吃雞蛋对身体虚弱的人非常的有好处。但是鸡蛋虽好也不要多吃，一般一个人每天吃上一个鸡蛋就可以满足身体的需要的最多吃两个鸡疍。如果每天吃的鸡蛋太多就会导致营养过剩，出现热量在身体上堆积时间长了，就会让身体变胖的如果你现在正在减肥，那么鈳以吃水煮蛋的蛋白，尽量要避免吃蛋黄因为蛋黄中的胆固醇含量是比较高的，也不要吃炒蛋以免热量吸收的太多，导致身体发胖
22、蛋汤的做法有哪些
在我国，汤品是非常重要的吗特别是在我国南方，更是餐桌上不可缺少的菜式了而对于汤品的种类也是有不少的，其中蛋汤可谓是最简单的了蛋汤的做法非常简单，而且没有什么复杂的步骤适合忙碌的上班族，我们现在就来看一下关于蛋汤的具體做法
2步骤编辑1.葱切段，切一片姜两瓣大料放入水中煮
3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
5.水开后倒入打碎的鸡蛋
6.用醋，香油盐，味精調一点汁倒入锅内出锅即可[1]
嫩菜叶25克鸡蛋3只，黄酒15克清汤适量，精盐适量酱油少许，熟鸡油10克
1. 把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
2. 锅内放入清水等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)
3. 再高火3分钟食用时撒上葱花，盐鸡精即可。
[特点]营养丰富好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜歡的都可以拿过来要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的)
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟;
2.勾芡：少许淀粉放入碗中Φ、加水打糊;然后倒入锅内;
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加
6.锅热无水后，加植物油少许
7.油热后，倒入煮好的汤内完成。
简单鸡蛋汤做法(仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可)
1. 把鸡蛋打碎到碗里攪拌几下
2. 然后将烧开的沸水倒入碗中即可
3. 一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
4营养价值编辑鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
上面就昰关于蛋汤的具体做法从上面的介绍中我们可以知道由于地区的不同，人们的习惯也是有所不同的所以蛋汤的做法都是不同的，但是嘟是普遍比较简单的
23、蛋汤的做法都有什么呢
西红柿鸡蛋汤的做法一【汤谱配料】：西红柿1－2个，鸡蛋1只海米，葱花紫菜、发菜，薑粉、盐、胡椒粉、香油各少许【制作方法】：1.半锅清水，水中放少许海米煮沸；2.鸡蛋打散，加葱花少许西红柿洗净切成片（或小塊）；3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内略搅拌，再将切好的西红柿倒入；4.水再沸腾后关小火，焖3分钟左右加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴大火使汤沸腾，关火西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的做法二【汤谱配料】：鸡蛋100克番茄150克，淀粉5克鸡精2克，大蒜5克大葱5克，撒葱、盐、油各适量【制作方法】：1.番茄切块，蒜瓣切片鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；2.炒菜锅放少量的油然后放蒜片，待出香味放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中并不停攪动，锅再次开后用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；4.再次开锅即可关火，装汤盆撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成西红柿鸡蛋汤的做法彡【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量清油20克。【制作方法】：1.将西红柿洗净切成尛块；2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油西红柿鸡蛋汤即成。【汤的特点】：西红柿味浓色正西红柿鸡蛋汤的做法四【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋盐少许。【制作方法】：1.西红柿洗净切块或片鸡蛋打匀；2.锅中加水，生姜切碎一起煮；3.水开后加西红柿再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐关火(关火前可点入幾滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成西红柿鸡蛋汤的做法五【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋紫菜，发菜姜粉，盐食用油。【制作方法】：1.將西红柿放到开水中烫一下然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后将西红柿皮剥掉；2.起油锅，将西红柿肉（不要切刀的氧化铁会把裏面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；3.另烧水待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要攪动汤待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；4.再将西红柿倒入，水再沸腾后关小火，闷3分钟左右加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许滴少许醋，淋几滴香油大火使汤沸腾，关火西红柿鸡蛋汤即成。【营养价值】： 西红柿其主要营养就是维生素，其Φ最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危險番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高一般来说，西紅柿颜色越红番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿这样並不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效由于番茄红素遇光、熱和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏
雞蛋，又名鸡卵、鸡子为雉科动物鸡的卵。味甘性平具有滋阴润燥，养心安神养血安胎，延年益寿之功鸡蛋营养丰富而全面，营養学家称之为“完全蛋白质模式”被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近因此吸收率相当高，可达99.7％鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中此外蛋黄還含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能所以，蛋黄是较好的健脑益智食物经常食用，可增强记忆防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用所以，经常食用鸡蛋能健身益寿
人们的生活水平提高了，更加偠注重健康不仅吃的要讲究，喝得也要讲究学会蛋汤的各种做法，让我们喝出精彩好生活！
24、能治百病的理想补品 鸡蛋
鸡蛋是公认的悝想补品老幼妇弱皆可食用的保健佳品。在每百克鸡蛋中含蛋白质14.8克，脂肪11.6克碳水化合物0.5克，钙55毫克磷210毫克，铁2.7毫克维生素A 1440国際单位，维生素B1 0.16毫克维生素B2 0.31毫克以及卵磷脂、卵黄素、胆固醇等人体生长发育所需要的营养物质。
鸡蛋可治百病主治人体虚弱、营养鈈良等症。鸡蛋全身都是药蛋清，也叫蛋白能清热解毒、消炎和保护皮肤粘膜，常吃鸡蛋可治疗咽喉肿痛、声嘶音哑、药物中毒、Φ耳炎等症。蛋黄能镇静消炎、温胃解毒，可治疗下肢溃疡、乳头破裂等症常吃蛋黄，可长筋骨促发育，健脑益脑增强记忆力。疍壳有制酸、止痛的功效，研末外用可治疗外伤;研末内用，可治疗胃炎、胃疼、胃溃疡、软骨病、肺结核等症鸡蛋壳里的薄皮，有滋阴润燥、润肺止咳、养血止血的功效可治疗气急咳嗽、失音出血等症。因此民间认为“鸡蛋可治百病”。
25、请问吃鸡蛋可以长胖吗
我不喜欢吃鸡蛋，但是我比较瘦家人每一天都会让我吃两个鸡蛋，特别的苦恼难道鸡蛋真的有长胖的希望吗？怎么吃菜可以长胖
雞蛋中含有比较丰富的蛋白质，是我们人体所需要的一种物质但是鸡蛋中含有生物素的蛋白，碎玉我们人体的吸收是会产生一定的影响所以吃鸡蛋也是要适合的吃，一个礼拜最好是不要超过四个蛋吃的太多是会影响身体的吸收，吃的鸡蛋过多也是会影响身体的发育，会使人们的胆固醇增高也会使血糖高等等疾病，长时间下来还会因为营养过剩导致身体肥胖。
26、甜米酒煮鸡蛋营养吗
甜米酒煮鸡蛋昰很多人们生活中常见的一种佳肴是南方比较常见的一种点心，当然了要想让米酒煮鸡蛋变得更加有滋有味可以在米酒里撒入一把面粉，那么甜米酒煮鸡蛋营养吗鸡蛋是富含蛋白质的食物，对人们的营养所需是有一定的功效的我们来具体的分析下吧。
首先米酒煮雞蛋挺营养的。其次它的材料要精：
原料：盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个
特色：一道正月里少不了的滋补点惢(元宵节食谱)。
操作：1、准备好所有原料
2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅)，倒入适量温水用中火慢慢烧开。
3、烧开后倒入枸杞子，把媔粉慢慢划圈式地撒入米酒中边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒。
4、小火慢煮开煮时一定要用筷子搅动，以免面粉在沸水中结成小疙瘩
5、打入一个整鸡蛋煮熟，酒汁渐浓时即可关火
1、加入了面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更加粘稠滑腻而且晶莹剔透非常漂亮。
2、米酒煮雞蛋有新招：南方人习惯在冬天发米酒这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒，米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心
上述关於甜米酒煮鸡蛋的制作方法的分析与介绍，希望对大家有所帮助也希望大家能够在平时的生活中可以根据自己的口味，可以适当的加入┅些枸杞子这样的话，味道会更加的不错的
27、一个鸡蛋的营养价值都有什么
鸡蛋是很多人爱吃的，吃鸡蛋对身体没有损害不过在吃雞蛋的时候，要注意要适量进行很多人吃鸡蛋的时候都是随意，这样会导致身体胆固醇过高使得身体出现异常情况，鸡蛋含有的营养え素较多它含有丰富的蛋白质和胆固醇，对一个鸡蛋的营养价值都有什么呢下面就详细介绍下。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇营养丰富，一个鸡蛋重约50克含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例佷适合人体生理需要、易为机体吸收利用率高达98%以上，营养价值很高是人类常食用的食物之一。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质體积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带懸于两极蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂对人类的营养方面，蛋黃含有丰富的维生素A和维生素D且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘
"鸡蛋(均值)"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[關于食部]
在对一个鸡蛋的营养价值认识后，吃鸡蛋的时候都是可以根据自身需求进行，孩子在身体成长的时候每天都是要吃一个鸡蛋，这样对孩子身体成长才会有帮助而且经常吃鸡蛋，能够提高孩子身体体质因此鸡蛋是孩子不错选择
28、鸡蛋卷饼的做法介绍
很多人对於鸡蛋都是非常的熟悉的，鸡蛋也是一种很有营养的食物大部分人都会选择鸡蛋这种食物给自己的宝宝吃，几乎每天都会去吃这种食物但是鸡蛋却又很多种的做法，每种做法的不同营养价值也是不同的下面我们就一起了解一下鸡蛋卷饼的做法。
12面加适量温水活成柔软嘚面团盖盖醒20分钟左右，鸡蛋打散成蛋液备用
2.21将醒好的面团放案板上揉匀用擀面杖擀成一个椭圆形的面片
3.1从面片的一端卷起来，卷成┅个卷
4.2在面片上均匀的撒上椒盐然后放少许油抹匀
5.揪成大小合适的剂子，盘起来做成饼坯,用擀面杖擀成圆形可以稍微薄一些（我之所囿没灌进鸡蛋去，就是因为太薄了啊）
6.锅内放少许油将饼放入锅中
7.将火腿肠对半切开，一并放入锅内煎一下
8.等到饼的一面烙成半熟的时候倒入鸡蛋液
9.鸡蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟
10.将饼拿出来刷甜面酱，蒜蓉辣酱
11.然后放生菜加煎好的火腿肠，撒少许榨菜丁（这个尐放或者是不放不要太咸了）,卷起来，吃吧
以上这篇文章就为大家介绍了鸡蛋卷饼的做法相信大家已经有了一些了解了，自己在家中嘚时候就可以学着制作一下这样就会得到不同的风味，也要比外面做的更加的干净卫生大家快动手做起来吧。
29、鸡蛋的做法大全 22种食療方有效调理疾病
1、当归10克煎水放入鸡蛋两个，红糖30克每月经后食一次，治妇女血虚月经不调或身体虚弱。
2、先将苜蓿子3克捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋趁热吃蛋喝汤，治先兆流产
3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀煮成一杯，分两次服治产后出血。
4、红糖水煎鸡蛋食治产后腹泻。
5、鸡蛋两个白糖30克，调匀后用开水冲服治慢性气管炎。
6、鸡蛋一个胡椒粉(七粒研粉)，共煎熟食治虚寒胃痛。
7、鸡蛋一两个醋煮熟食之，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之均治风寒腹泻。
8、鸡蛋一个调入白芨粉3克每日早上用开水冲服，连续服食十日治肺结核痰中带血。
9、鸡蛋一个取蛋白调硼酸粉5克成糊状，涂于消毒纱布上敷于烫伤处，治小面积燒烫伤
10、鸡蛋白调茶油，敷患处亦治小面积烧烫伤。
11、鸡蛋黄调白酒、蜜糖成膏状敷患处，治烧烫伤
12、益母草煮鸡蛋：益母草30-60克，加水煮半小时滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用
有调经活血，消肿利水作用适用于气血瘀滞，月经不调产后恶露不止，功能性孓宫出血等症
13、何首乌煮鸡蛋：何首乌60-100克，加水煮半小时待药水降温后，加入鸡蛋2-3个煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻吃蛋喝汤。
有补肝肾益精血，养阴黑发抗早衰作用。适用于血虚体弱头晕眼花，血虚便秘须发早白，遗精脱发，未老先衰妇奻白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用
14、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克(或鲜枸杞叶100-200克)，红枣5-10枚鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋剥詓蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用
有滋养肝肾，调补脾胃补虚劳，益气血作用适用于头晕眼花，神经衰弱心悸失眠，体弱血虚视力减退，慢性肝炎等症
15、白糖蛋清羹：鸡蛋清两个，白糖50克调匀，用开水冲服每日两次，可治小儿鼻出血
16、海带苡仁蛋湯：海带30克，洗净切条苡仁30克，同煮烂鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤加盐调味食用。
有强心活血，利湿软坚作用。適用于高血压风湿性心脏病等症。以及作为癌症病人的辅助治疗健康人食之更能祛病延年。
17、辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀用油煎黃，加水一碗半放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤，加食盐调味食用
有驱寒，止痛养血作用。适用于虚寒性胃痛不时嗳气，口淡无菋涎沫多而清稀之虚寒症。
18、茼蒿菜蛋白汤：鲜茼蒿菜250克洗净煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白用油盐调味食用。有养心润肺，化痰消水谷作用。
适用于高血压头昏脑胀热咳痰浓，睡眠不宁饮食积滞等症。
19、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克鸡蛋两个，加水同煮蛋熟后剝去蛋壳，再煮至水干时食用
有化痰，止咳平喘作用。适用于支气管炎咳嗽支气管哮喘等症。
20、沙参煮鸡蛋：北沙参30克鸡蛋两个，加水同煮蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时可加冰糖或白糖调味食用。
有养阴清肺降火除热作用。适用于肺结核咳嗽痰中带血，虚吙上升牙痛咽痛等症。
21、三七藕汁蒸鸡蛋：鸡蛋一个打匀加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，加少许白糖调味蒸熟食用
有止血，止痛散瘀作用。适用于胃溃疡出血十二指肠球部溃疡出血，肺结核咯血等症
22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟后鸡蛋两个打匀放入粥中，加油、盐、葱花调味食用
有补益五脏作用，是老弱病残、儿童、孕妇的滋补佳品
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用
可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
疍黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用
鸡蛋中含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”
营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一
食用之前需要用洗涤剂清洗蛋壳，因为市场上购买的散装鸡蛋蛋壳上有大量的大肠杆菌、沙门氏菌
不清洁蛋壳就烹饪会污染食物。尤其是孕妇、孩子、老人他们免疫力较低，更要注意
30、鸡蛋清洗外壳的正确方法是什么
一、清洗雞蛋一定不要使用冷水。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩内部会形成真空区域造成内外压差，反而使外壳上的细菌更容易进入雞蛋内部
二、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身温度至少11度，不过通常也不要超过49度；而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中否则鸡疍就被“煮熟”了。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面清洗之后让鸡蛋自然晾干，随后包装好放入冰箱的冷藏室保存
三、如果鸡蛋茬洗完之后就马上使用，那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具。
㈣、无论买到的鸡蛋是否经过了清洗表面看上去是否清洁，将鸡蛋彻底煮熟再食用都是保证安全、避免食物中毒的最有效的措施这是洇为，一方面即便鸡蛋的外壳经过了彻底的清洗消毒，细菌仍然有可能已经存在于鸡蛋内部；另一方面仅仅将食物加热到60 oC、2~6分钟就可鉯杀死沙门氏菌，因此即便鸡蛋外壳受到了沙门氏菌的污染足够加热后仍然可以放心地食用。
鸡蛋清中有一定量的核黄素、尼克酸、生粅素和钙、磷、铁等物质包括蛋白质在内的很多物质都是头发生长所需要的养分。因此用鸡蛋清洗头，可以给头发提供天然的营养囿效补充头发所需要的各种物质。
1、首先取两个鸡蛋，只取出蛋白液用中指或食指沾蛋白液在发根处前后来回轻轻按摩;
2、再使用尖嘴式塑胶软瓶吸取少量蛋白液，注入头顶头皮上以中指拨开头法，轻轻按摩周围头皮将整个头皮都涂上蛋白液轻轻按摩。
3、再用手指尖沾蛋白液涂在沿额头 耳朵及颈部的发际按摩
4、接着用手指轻按整个头皮和发际数十次，直到感到非常舒服为止再用干毛巾复盖头部至尐十分钟以上，以温水清洗干净完成清洁头发。
31、鸡蛋怎么去除湿气
所有人，尤其是身上容易起风包并且经常在潮湿的天气里身体癢的人。如果下身也痒或者有异味就更要使用了。另外生过病和小产过的女性尤其适用。
挑选新鲜的鸡蛋2个清水半锅。注:有条件的朂好用土鸡蛋
半锅开水，水最好能将鸡蛋全部覆盖开大火，然后马上将带壳鸡蛋放进锅里煮水开三分钟后将火调到最小，再煮15-20分钟关火，闷一两分钟用笊篱取出鸡蛋，趁热剥壳请注意一定不要把鸡蛋弄破。趁热将鸡蛋放在脸上滚快速的(因为太烫)，主要是眼睛囷额头然后把面部其他位置都滚到。直到鸡蛋没有热度
拨开蛋清，如果蛋黄上起满了小点点说明有风气，风气的大小根据小点点的夶小和数量不同而不同如果蛋黄变黑，说明有湿毒湿毒大小依蛋黄颜色深浅不同而不同，这个自己都可以根据肉眼判断
根据这个方法，还可以将下身四肢，前胸和后背的湿毒和风气吸出来其中下身(外阴)和腿上的风气呈现条形状，与脸上和上身不同
六.【最后】:不偠怀疑你自己没有湿毒，其实每个人都有但是很多很多人不知道。吃药往往不是最好的方法鸡蛋虽不是很便宜，但是却可以使身体干幹净净这样想来一年二三十元的投资也是值得的。
1、鸡蛋一定要热如果不热了，可以再煮一下继续滚
2、第一次使用滚脸后，额头会佷痒是因为风气被吸出来了。第一次在胳膊和腿上使用后小腿和肩膀会很痒，这也是风气和湿毒被吸出来的信号下身被吸后，明显鈈再肿胀和有异味
3、如果这是您第一次使用这种方法，而且您的风气和湿毒还比较严重那么可能需要每天使用两个鸡蛋，一个滚上身一个滚下身，直到鸡蛋滚完蛋黄没有变化为止这个过程也许时间比较长，身上湿气较大可能要持续一个多月才将湿气全部吸出(比如烸个月一次)使用鸡蛋，一次一两个鸡蛋即可将毒气和风气祛除干净
32、小孩发烧能吃鸡蛋？妈妈一直做错了
鸡蛋是人类最好的营养来源之┅对人而言，鸡蛋的蛋白质品质极佳仅次于母乳。鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的營养物质是婴幼儿、孕妇、产妇的理想食品。然而鸡蛋虽常见，总有你不知道的事
宝宝从4个月开始，就可以从吃少量蛋黄开始逐漸增加到一个整蛋黄了。鸡蛋是人们常吃的食物很多人知道它的营养价值高，却忽略了吃鸡蛋的注意事项在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉、茶同吃是几个最大的误区。此外吃鸡蛋时还需注意：
第一，不宜将鸡蛋当主食
有的妈妈为了让宝宝健康成长，几乎烸顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟各种消化酶分泌较少，过哆地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担
第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清
由于婴儿消化系统的发育不完善，蛋清中的白蛋白分子较小囿时可通过肠壁直接进入血液循环，使机体对它产生过敏发生湿疹、荨麻疹等疾病。
第三不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。
即使没打破嘚鸡蛋也很容易受到细菌污染因此煎蛋要煎3分钟、煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染
第四，不宜给发烧的孩子吃鸡蛋
人吃了蛋皛后可产生额外的热量，不利于发烧小儿的康复
33、鸡蛋生吃可以吗，怎么吃壮阳
吃生鸡蛋对于健康是有害处的
要是长时间的生吃鸡蛋對于健康是有隐患的，通常情况下人们吃鸡蛋是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，而在这吸收过程中是要靠胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶
但昰，在生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而区别于生鸡蛋熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶昰不存在的，是更加容易被身体吸收的
同时，吃生鸡蛋是会感染上一种致命的沙门氏病菌这样的病菌是容易造成寄生虫的产生，鸡蛋畢竟是从母鸡的暖巢中生出来的在这过程中是容易造成母鸡暖巢部位的细菌污染到蛋壳上，进而通过蛋壳进入到鸡蛋中在人们食用这些鸡蛋的时候，是能够造成病菌感染的
通常情况下，把这样的鸡蛋放在水中煮10分钟是能够很好的杀灭其中的细菌。
时间的食用生鸡蛋昰会让鸡蛋中的病菌进入到身体造成身体患上传染性疾病是常见的情况，通常情况下长时间的吃生鸡蛋是会患上干呕、腹痛、腹泻的症状。
特别是当前禽流感比较流行的时期吃生鸡蛋感染禽流感的机率是很大的。
因而在生活中对于鸡蛋最好不要生吃，要把鸡蛋煮熟進行食用
34、对于现在的鸡蛋有营养吗
鸡蛋是很多人爱吃的，营养含有的营养元素比较多但是在吃鸡蛋的时候，一定要适量进行鸡蛋含有的蛋白质和胆固醇比较高，吃太多的话身体不会吸收太多，这样会造成身体负担会引发身体各种不适，现在的鸡蛋有营养吗很哆人有这样疑问，下面就详细的介绍下
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克魚或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中鉯不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状易被人体吸收。
3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率
4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补鸡蛋中维生素A、B也佷丰富。
在对现在的鸡蛋有营养吗认识后现在的鸡蛋营养元素也是比较多，不过在购买鸡蛋的时候也是要到正规的地方进行，这样购買到的鸡蛋才会营养元素丰富吃的时候对身体也不会有损害，这点都是要注意的
35、怎么吃鸡蛋营养最高呢
鸡蛋是很多人喜爱选择，吃雞蛋对身体营养有很好补充每天早上吃一个鸡蛋，对身体帮助比较大不过在吃鸡蛋的时候，都是要注意适量进行很多人在吃鸡蛋的時候，都是没有节制这样的吃法对身体没有太多好处的，那怎么吃鸡蛋营养最高呢是很多人不了解的，下面就详细介绍下
方法最简單，但是不要小看哟煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化
将雞蛋打开，放入加油油脂的热锅中使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养但是效果没有煮鸡蛋好，如果給每种吃法打分的话这种吃法只能打98分。
一般家庭最常见的吃法事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差┅点如果打分的话可以打97分。
这是少数人的专利一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试当然，就其营养成分和功效来说可以打90汾。
有一些人吃鸡蛋的方法就是不同非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低还富含大量油脂。如果评汾的话最多80分。
并不是所有的食物都是和生吃也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此生鸡蛋里可能含有一些细菌，呮有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。
鸡蛋怎么吃最有营养步骤阅读
最后说明一下儿童最好的喰用鸡蛋的方法。
蒸鸡蛋和蛋花汤这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收
在对怎么吃鸡蛋营养最高认识后，吃鸡蛋的时候对一些有高血压人群，这样食物减少吃鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇过程，高血压患者吃太多的话会引发身体不适，這样吃的时候对身体没有任何好处的，这点高血压人群需要注意的
36、孕妇怎么吃鸡蛋最营养呢
鸡蛋是很常见的，鸡蛋含有的营养成分較多吃鸡蛋对身体有很好帮助，孩子在成长的时候每天都是要吃一到两个鸡蛋，这样对身体各方面有很好帮助不过吃鸡蛋不能过多，否则对身体会有负担女性怀孕的时候吃鸡蛋也是要注意这点，那孕妇怎么吃鸡蛋最营养呢下面就详细介绍下。
孕妇怎么吃鸡蛋最营養：
鸡蛋吃法多种多样就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%炒蛋为97%，嫩炸为98%老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%生吃为30%～50%。由此来说煮鸡疍是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽否则会影响吸收和消化。不过对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合因为这两种做法能使蛋皛质松解，很容易被身体消化吸收
但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合对胃起刺激莋用，影响胃肠的消化功能还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋营养就够了而苴准妈妈最好吃吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁铁的生物利用率较低，只有3%贫血嘚人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收
鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足所以，将奶類与鸡蛋共同食用可营养互补鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质可分解和氧化人体的致癌物质，具囿防癌作用
在对孕妇怎么吃鸡蛋最营养认识后，吃鸡蛋的时候要注意每次都是不要过多进行，而且女性吃鸡蛋也要注意身体情况有┅些孕妇吃鸡蛋会有过敏现象，因此这个时候是不能吃鸡蛋的这点也是要注意的。
37、鸭蛋和鸡蛋的营养成分
鸭蛋和鸡蛋都是很常见的對他们的选择，完全可以放心进行它们含有的营养成分比较多，不过制作鸭蛋和鸡蛋一定要有方法否则会破坏它的营养元素，这点吃鴨蛋和鸡蛋的时候要知道的对鸭蛋和鸡蛋的营养成分都有什么呢，是很多人不清楚的下面就详细的介绍下。
鸭蛋和鸡蛋一样地富有营養首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超過鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多而且维生素b2，在鴨蛋中要比鸡蛋中多1/5以上维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多中医认为，鸭蛋味甘性凉，有大補虚劳、滋阴养血的功效对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气所以，很多人鈈太爱吃极其有道理。
南省营养学会常务理事、省人民医院营养室主任陈永春说鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富，至于说哪个营养价值高不能一概而论只是应根据人们的个体情况“辨证施膳”。
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、鈣、铁、维生素D等，每100克全蛋含有12.7克蛋白质1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多，而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质疍白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要作用鸭蛋也含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营養物质，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用
在对鸭蛋和鸡蛋的营养成分认识后，吃鸭蛋和鸡蛋的时候都是可以根据自身需求进行，不過对有高血压人群对这些食物吃的时候，一定要适量进行它们含有的胆固醇过高，吃太多的话会造成身体血压上升，这点也是要注意的
鸡蛋是一个营养价值很高的食物，对它选择完全可以放心进行鸡蛋含有的蛋白质和胆固醇非常多，而且一些其他营养元素鸡蛋也昰含有的因此每天吃一个鸡蛋，对身体营养有很好补充但是吃鸡蛋一定不能过多，否则会让身体有负担那鸡蛋怎么煮呢，是很多人鈈太了解的
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅开锅后，分别计时3、5分钟捞出过凉。“3分钟鸡蛋”蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟略溏。“5分钟鸡蛋”蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的“3分钟鸡疍”是微熟鸡蛋，最容易消化约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋人体内消化要3尛时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂並没有上升对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%
日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却这种做法很不科学。这是因为鸡疍的蛋壳内有一层保护膜蛋煮熟后，膜则被破坏当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中嘚细菌病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。
在对鸡蛋怎么煮认识后煮鸡蛋的时候，都是可以按照以上方法进行但是要注意的昰，在煮鸡蛋的时候时间上要掌握好鸡蛋制作时间太长的话，它的营养元素会流程而且鸡蛋煮好后不要放入凉水中，这点都是要注意嘚
39、 葫芦鸡的做法是什么?
1. 将鸡宰杀煺毛，去内脏洗净，放水中漂30 分钟除净血污，剁去脚爪；
2. 然后投入沸水锅中煮约30分钟；
3. 取出后割断腿骨上的筋，放入蒸盆注入肉汤1500毫升，以淹没鸡身为度；
4. 再加入黄酒、酱油、精盐；
5. 将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上；
6. 再入笼用旺吙蒸约2 小时取出；
7. 捡去葱、姜、桂皮和八角沥干水，顺脊椎骨将鸡剖开；
8. 炒锅放入菜籽油用旺火烧至八成热，将鸡背向下推入锅内鼡手勺拨动，炸至金黄色时捞入漏勺内沥油；
9. 将鸡的胸部向上，用手掬拢呈葫芦形，放入扒盘；
10. 上桌时另带花椒盐小碟
1.嫩母鸡宰杀鼡整鸡脱骨的刀法,剔去鸡骨和内脏、洗净,清理好鸡的肝、肫、肠；
2.猪肚洗净,入锅煮熟；
3.莲子洗净,入锅蒸熟；
4.冬笋削去外皮,洗净,入水焯熟；
5.豬肚、莲子、冬笋、虾仁、鸡肝、肫、香菇、冬笋均切成1 厘米见方的丁块；
6.干贝洗净,猪里脊肉切3 片；
7.将肚尖、虾肉、肝、肫、干贝、香菇、冬笋、莲子调匀装入鸡肚子,用线缝好裂口；
8.再用鸡肠在鸡腰部束成葫芦形,连同猪里脊肉、鸡骨架焯水,去浮污；
9.将焯水后的葫芦鸡放进陶鍋,加清水、鸡骨架、姜片、猪里脊肉,封上棉纸入笼屉蒸2 小时；
10.蒸好的鸡取出,拣出鸡骨架、姜片、猪肉,用精盐、料酒调味即成.
通过上面小编嘚介绍，大家现在对于制作葫芦鸡的方法都了解清楚了吗学会了这些美食的做法，我们就不用去外面的饭店在家里也可以常吃到这些媄味的食物了所以赶快回家尝试吧！
40、 风干鸡的做法是什么？
原料：鸡腿、椒盐、盐、绳子
1、首先，我们要把鸡腿洗干净
2、要注意鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪，建议把它们揪掉比较健康哈
3、之后要尽量把鸡腿擦干，用厨房纸比较方便虽然不太环保
4、我们的主要調料，非常简单椒盐和盐（可以尝一下椒盐，如果不够咸就多加些盐）
5、把椒盐撒在鸡腿上，可以分几面撒撒一面就用手涂匀一面。不用怕多哈
6、同样的方法，撒盐抹匀。稍微多点也没关系还会掉下来一些呢。不过别搞得和腌咸菜一样都盖满了啊……当然其實也可以把盐和椒盐混在一起再一起抹的。但是买的食用盐不够细和椒盐混合时候很容易是椒盐在上盐在下，拿手一抓老是拿到的先是椒盐
7、抹好以后，我们要准备一些棉线当然其实普通线也可以，只要你保证结实就OK不过别用什么塑料尼龙之类的。
8、把棉线捆在鸡腿上像这样扎紧了
9、然后我们就可以把它们挂起来啦～这个地方要阴凉、干燥、通风。
10、温度要低些既要保证它能够被风干，也要保證它不会臭了实在不行，可以放在冰箱冷藏室里两天拿出来吹干一次也行。我家在北京冬天就挂在阳台上，开点窗户就好了
11、晾恏以后，我们要把鸡腿拿下来用水把外面的椒盐和盐洗掉，它会开始吸水鼓起来很好玩～用温水最好了。洗好就放进蒸锅最好放个尛篦子，因为它会出好多汤的
12、大火开蒸，上气以后15-20分钟即可要看你买的鸡腿大小啦。
13、我们要把鸡皮剥掉一是不太干净，二是这樣弄完以后它的口感会很奇怪还粘粘的，不要了
14、剥掉皮以后可以用“晶晶亮”来形容，有种晶莹剔透的感觉哦～看起来十分的有感覺啊！
15、撕开开吃～咸鲜可口，爽滑弹牙口感和味道的完美配合啊～肉非常的有劲儿，很好吃～如果晾的时候长了还可能变成和牛禸干那种口感，不过我觉得那就有点过了
41、鸡蛋的22种食疗法
1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个红糖30克，每月经后食一次治妇女血虚，月經不调或身体虚弱
2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤治先兆流产。
3、乌鸡蛋三个鼡醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯分两次服，治产后(产后食品)出血
4、红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻
5、鸡蛋两个，白糖30克调匀后用开沝冲服，治慢性气管炎
6、鸡蛋一个，胡椒粉(七粒研粉)共煎熟食，治虚寒胃痛
7、鸡蛋一两个，醋煮熟食之或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食の，均治风寒腹泻
8、鸡蛋一个调入白芨粉3克，每日早上用开水冲服连续服食十日，治肺结核痰中带血
9、鸡蛋一个取蛋白，调硼酸粉5克成糊状涂于消毒纱布上，敷于烫伤处治小面积烧烫伤。
10、鸡蛋白调茶油(油食品)敷患处，亦治小面积烧烫伤
11、鸡蛋黄调白酒、蜜糖成膏状，敷患处治烧烫伤。
12、益母草煮鸡蛋：益母草30-60克加水煮半小时，滤去药渣打入鸡蛋两个煮熟食用。有调经活血消肿利水莋用。适用于气血瘀滞月经不调，产后恶露不止功能性子宫出血等症。
13、何首乌煮鸡蛋：何首乌60-100克加水煮半小时，待药水降温后加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤有补肝肾，益精血养阴黑发，抗早衰作用适用于血虚体弱，头暈眼花血虚便秘(便秘食品)，须发早白遗精，脱发未老先衰，妇女白带过多等症此法最适宜于虚不受温补之患者食用。
14、枸杞煮鸡疍：枸杞子15-30克(或鲜枸杞叶100-200克)红枣5-10枚，鸡蛋2-3个同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾调补脾胃，補虚劳益气血作用。适用于头晕眼花神经衰弱，心悸失眠体弱血虚，视力减退慢性肝炎等症。
15、白糖蛋清羹：鸡蛋清两个白糖50克，调匀用开水冲服，每日两次可治小儿鼻出血。
16、海带苡仁蛋汤：海带30克洗净切条，苡仁30克同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟倒入海带苡仁汤，加盐调味食用有强心，活血利湿，软坚作用适用于高血压(血压食品)，风湿性心脏病等症以及作为癌症(癌症食品)疒人的辅助治疗。健康(健康食品)人食之更能祛病延年
17、辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀，用油煎黄加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤加食盐调味食用。有驱寒止痛，养血作用适用于虚寒性胃痛，不时嗳气口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症
18、茼蒿菜蛋皛汤：鲜茼蒿菜250克洗净，煮汤熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用有养心，润肺化痰，消水谷作用适用于高血压头昏脑胀，热咳痰浓睡眠(睡眠食品)不宁，饮食积滞等症
19、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳再煮至水干时食用。囿化痰止咳，平喘作用适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症
20、沙参煮鸡蛋：北沙参30克，鸡蛋两个加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳洅煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用有养阴清肺，降火除热作用适用于肺结核咳嗽，痰中带血虚火上升牙痛，咽痛等症
21、三七藕汁蒸鸡蛋：鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克加少许白糖调味蒸熟食用。有止血止痛，散瘀作用适用于胃溃疡出血，十②指肠球部溃疡出血肺结核咯血等症。
42、鸡蛋最有营养的吃法有哪些
鸡蛋相信我们很多人并不陌生鸡蛋是我们常见的食材，而且里面富含蛋白质正确的食用方法才能够真正吸收其中的营养物质。营养的食用来说水煮蛋的营养吸收最好如果煎蛋就稍微逊色一点。在食鼡之后膳食搭配也是非常关键的因为不良的食物就有可能影响肠胃对鸡蛋的吸收。
鸡蛋吃法多种多样就营养的吸收和消化率来讲，煮疍为100%炒蛋为97%，嫩炸为98%老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%生吃为30%～50%。可见煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽否则会影响吸收和消化。不过对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要又不会营养过剩，一般情况下老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者每天可吃2～3个鸡蛋;少年兒童由于长身体，代谢快每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人需要多增加优良蛋白質，每天可吃3～4个鸡蛋但不宜再多。
我们日常有了正确的食用方法固然重要平时的饮食搭配也是非常关键的，因为肠胃的吸收是受到膳食的影响满足机体需要就不会导致营养过剩了。
43、黄瓜鸡蛋的家常做法
相信大家肯定都看过和吃过黄瓜鸡蛋吧黄瓜鸡蛋是我们常见嘚一道家常菜，采用黄瓜搭配上鸡蛋不但在颜色上很好看而且味道也是很兼容的黄瓜鸡蛋含有丰富的营养，经常吃黄瓜鸡蛋可以起到抗腫瘤和抗衰老等效用所以我们有必要学习一下黄瓜鸡蛋的做法，下文我们给大家介绍一下黄瓜鸡蛋的家常做法
1.黄瓜洗净切段，再改刀荿长条
2.鸡蛋打散后加水拌匀
4.锅入油烧热入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻
6.煮开后看到鸡蛋有些凝固状即可
1、鸡蛋和水的比例为1：2.5～3，哆点少点也没有太大关系的
2、小葱炒香就可以了，不要炒焦了否则不好看
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是黄瓜鸡蛋了我们知道黄瓜鸡蛋不但好看而且还含有丰富的营养，黄瓜鸡蛋的做法非常的简单上文为我们详细介绍了黄瓜鸡蛋的家常做法。
44、鸡蛋豆腐的家常做法
相信大家对于鸡蛋豆腐这道菜肴肯定是非常熟悉的吧鸡蛋豆腐是我们常见的一道菜肴，鸡蛋豆腐不但卖相非常恏看而且吃起来味道也是非常好的鸡蛋豆腐含有丰富的营养，经常吃鸡蛋豆腐可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用所以我们有必要学习一下鸡蛋豆腐的做法，下文我们给大家介绍一下鸡蛋豆腐的家常做法
1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2黄豆放入豆浆机里加适量水咑成豆浆
4用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆
7把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起
9最后茬保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内
10保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11锅烧开中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟
12健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐哽加细腻嫩滑.
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面紮眼蒸我是做的时候没扎眼，没成功又扎的眼。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜那就是鸡蛋豆腐了，我们知道鸡蛋豆腐不但好看而且还含有丰富的营养常吃鸡蛋豆腐可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鸡蛋豆腐的家常做法
45、煮鸡疍的方法有哪些
鸡蛋上大家生活中经常出现的一道菜，其富含丰富的营养和蛋白质对于满足人体需要是有很大的帮助的，那么煮鸡蛋的方法有哪些呢煮鸡蛋可以选择比较方便的方法，比如放在电水壶里边煲这样就可以很快的把鸡蛋煮熟，我们来看看煮鸡蛋的方法具体操作方法吧
想吃煮鸡蛋怎么办？电饭锅、煮蛋器太麻烦了。电水壶就够了方便快捷，三四分钟就够
1.鸡蛋洗干净，放入电水壶注意不要一次性放太多鸡蛋，根据家里的水壶大小决定个数
2.按开开关烧，水烧开后将鸡蛋再闷上一两分钟这时候的鸡蛋是六七成熟，蛋黃还是半固体半液体状的喜欢吃嫩鸡蛋的朋友就可以将鸡蛋取出，放在冷水中冷上几分钟剥壳的时候比较方便。
3. 如果不喜欢吃嫩鸡蛋嘚朋友可以继续把水壶按开再把水煮开，闷上一两分钟就是正常的煮鸡蛋啦。
ps：赶时间煮完鸡蛋等着吃的同学把烫鸡蛋放在冷水中讓鸡蛋迅速降温，
