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乳清蛋白粉服用方法和技巧
编辑：jirou001
　　1.不能拿沸水冲！
　　建议用温热水（不烫手的）冲泡，或者用冷水。另外，果汁饮料，牛奶均可以。
　　如果用沸水的话，会有变质结块现象。蛋白质多是由肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温强碱重金属盐时会变性，也就是说变得不是蛋白粉了。
　　这种化学变化是不可逆的，吃下去也就没有蛋白质的作用了。
　　2.最佳服用时间
　　对于乳清蛋白来说，晚间，训练后30分钟内比较科学，上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间。
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　　3.可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉碱、维生素片等一起费用，完全没有任何冲突的。
　　4.服用量的计算
　　针对运动人群，每斤体重1-1.5克。比如体重70KG，那么每日所需蛋白140-210克或更多。
　　蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算（包括三餐食物中含有的蛋白质量）
　　4.喝蛋白粉，杯子变臭了，怎么回事？
　　变臭是蛋白的特性，臭味是细菌把残余的蛋白分解，生成了胺类的降解物，这些会产生臭味。
　　5.为什么喝蛋白粉会有腹泻，消化不良，腹胀，肚子咕咕响的症状？
　　据统计，超过80%的黄种人缺少乳糖酶，对乳糖不耐，所以不要空腹喝蛋白粉，这样喝容易拉肚子。道理跟喝牛奶，酸奶等乳制品情况差不多，因为蛋白粉提取自乳制品。
　　注意：牛奶是一种最接近完善的营养食品，牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。
　　正常情况下，这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下，水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。
　　但是有很多人，由于体内缺乏这种酶，饮用牛奶后就会引起对乳糖的消化不良反映，出现腹泻，肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状，我们称之为乳糖不耐症。乳糖不耐症发生的人种间差别，70%成年黑人，10-15%成年白人，95%的亚洲人。
　　喝的时候建议配合一些碳水化合物，比如说面包，麦片等。可以多冲一点水，弄稀一些。太少的水使得蛋白粉黏稠进入肠胃不好吸收，慢慢一口一口喝，不要急着灌进肚子里。
　　有条件的喝的时候可以服用一些乳糖消化酶。不要一次吃太多的蛋白粉，消化不了还浪费钱，每日可分成若干次服用。另外早上不要服用，容易闹肚子。
　　6.服用蛋白粉后出现走气的现象？
　　大量服用蛋白粉会有放屁增多的现象，主要是因为吸收不好，或者说蛋白质摄入过多没有被好好利用反而被肠道里的细菌犯戒成臭气体的混合物。
　　7.为什么蛋白粉喝多了会&上火&？
　　蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B，额外摄入了大量的蛋白质，那么多维生素B的消耗也增加了。
　　假设你体内对维生素B的摄入不一起增加的话，就很可能造成维生素B缺乏。从营养学角度来说，上火正是缺乏维生素B的表现。
　　解决办法：多喝水，如果每天摄入60克蛋白粉，那么应该喝3-4升水，以此类推。也可以去药房买一些符合VB，或者B2B6B12分装的，价格很便宜，几块钱一瓶。
　　8.吃了蛋白粉就会长肌肉吗？
　　不完全是，所谓三分练，七分吃，三分养。蛋白质是肌肉重建所需要的&养料&，单纯靠蛋白粉就能增加肌肉是不现实的。
　　应该这么说，摄入蛋白粉是增加肌肉的必要条件之一，并不是必须条件。除了补充蛋白质，还需要达到一定的训练强度和掌握正确的训练方法。
　　另外，如果只是想增肌，建议使用增肌粉，在蛋白粉的基础上加入了人体所需的热量和其他营养成分，更有助于增肌。
　　9.蛋白粉比鸡蛋，牛肉，牛奶，鸡胸肉，大豆等富含蛋白质的食品相比，有什么好处？
　　消化吸收时间，是蛋白粉被推崇的主要原因。同样的蛋白摄入量，吸收越快，血液氨基酸浓度越高。
　　实验表明，血浆的氨基酸浓度越高，越刺激合成代谢，这里面的前提是血浆氨基酸浓度高，亮氨酸的浓度也高，亮氨酸刺激合成代谢。吸收慢的肉蛋类不是不促进合成，只是促合成能力弱一些。
　　从营养学的角度来看，经动物蛋白来源的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导致心血管疾病的发生。通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同时避免这些问题。再加上蛋白粉服用方便，营养吸收利用率高，能减少肠胃负担，所以蛋白粉是补充蛋白质的最佳选择，建议首先考虑乳清蛋白。
　　另外，口味也是一个很重要的原因，一次吃10个鸡蛋或者半斤牛肉，经常保持这种胃口是很难的。
　　10.多吃蛋白粉会不会发胖？
　　蛋白质不容易转化成脂肪，发胖的真正原因是脂肪和碳水化合物吸收过量。
　　11.为什么在减脂期间要补充大量蛋白？
　　蛋白粉主要作用是维持氨基酸流，保证在低脂低碳水的情况下，少掉甚至不掉肌肉。
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还有可爱客服妹子可撩哦~　　"减脂能不能吃蛋白粉?"
　　有不少的朋友都陷入到了这个困扰中，
　　要弄清楚这个问题，从以下几个方面去判断就好了!
　　减脂是什么?
　　减脂是一个控制摄入热量、增大消耗热量以制造热量赤字，最终达到降低体脂率目的的一个过程。
　　它的目的很明确，就是降低体脂率，让身材、线条更好。
　　为了达到这个目的，需要去控制饮食，戒掉热量富余的垃圾食品;用GI值更低的蔬菜、粗粮去增加饱腹感，控制摄入热量;摄入优质脂肪;保证每餐一定比例的蛋白质摄入，以提供更大的燃脂效率...
　　而锻炼，则从最初的专注有氧，到现在人们普遍熟知复合训练，以无氧+有氧的训练方式，或配合时下火热的tabata、crossfit、hiit等训练。
　　蛋白质在减脂中的作用?
　　首先，需要明确一点。在高强度的燃脂训练中，以无氧+有氧的模式为例，会很快下降很多体重，但同时也会掉一部分肌肉。
　　而在减脂期，保证高蛋白的饮食，能让你更多的消耗掉脂肪，且更多的保存瘦体重，也就是不掉肌肉。更多肌肉，也代表着更大的基础代谢值，这是一个燃脂的良性循环!
　　所以，燃脂期间，相对大比例的摄入蛋白质，也就是高蛋白饮食，对燃脂是有助力的。这比低蛋白饮食燃脂效率更高。(注意：哪怕是高蛋白饮食，每餐中碳水的比例还是最高的)
　　蛋白粉是什么?
　　蛋白粉，最常见的基础补剂。并不是什么妖魔化产品，也不是吃了就跟打激素一样的玩意...
　　主要成分是蛋白质，有的成分里还有一些碳水,
例如增肌粉。蛋白粉的存在，本就是为了在你不太方便吃肉的时候(健身房锻炼前后)、或者在你没补充够足够蛋白的时候(外卖、食堂...)，给你最大的便捷，让你妥妥的摄入蛋白质...
　　蛋白粉并不是必须品，它也不是妖魔化的补剂。你有条件和时间的话从食物中获取蛋白就够了，只是做菜的时间比冲泡一杯蛋白粉的时间久些...
　　另一方面，蛋白粉的热量也是不高的，常见品牌的蛋白粉，一勺子只有大概50大卡，完全不影响减脂的...
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蛋白粉可不能随便吃随便送！
家里孩子学习压力大，吃点蛋白粉加强营养，提高学习效率；老人身体素质差，也来点蛋白粉增加抵抗力；朋友住院了，送点蛋白粉，让他早日康复……很多人都希望通过蛋白粉“增加营养，提高免疫力”。人们究竟需不需要补充蛋白粉？蛋白粉是不是这么万能？所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂。从其成分不难看出蛋白粉主要是针对蛋白质不足者补充蛋白质。对于正常人而言，只要坚持合理、均衡饮食，蛋白质缺乏的情况下一般是不会存在的。健康人群完全可以从日常饮食中摄取足够的蛋白质，如果人们能够保持每日饮食品种的多样、颜色丰富，达到平衡膳食，完全没有必要再去额外补充蛋白粉，相反如果额外摄入过多蛋白质，反而会给肝肾带来负担。什么人需要蛋白粉？在营养学上，将蛋白粉制剂归于“组件”制剂，是我们整体营养中的一个组成部分，不承担补充全部营养的责任。可以说，蛋白粉并非是一种适于所有健康人的补充剂，它的应用对象是某些疾病群体、处于特定生理及年龄阶段的个体。对于能够正常进食的人群来说，大运动量的人、孕妇、挑食偏食的儿童、素食者、肠胃较弱的老年人是可以适当吃一些蛋白粉来改善日常饮食中蛋白质摄入不足的情况。但是我们首先还是希望大家能够从日常饮食的改善做起。除了主食以外，如果能够做到每日进食一两瘦肉、一个鸡蛋、一两豆腐和一个鸡蛋，就不需要再额外补充蛋白粉了。而对于病人来说，创伤、烧伤、手术、放化疗这类疾病确实会引起机体蛋白质的消耗增加，可以补充适量蛋白粉。但是胰腺炎、肝肾疾病、过敏性疾病等很多疾病是不适合食用蛋白粉的。食用建议1、在疾病状态下的特殊人群，最好在医生或者临床营养师的指导下规范食用蛋白粉，否则轻则是不必要的浪费，重则可能影响病情。2、对于可以食用蛋白粉的人群，我们如何选购蛋白粉呢？现在市售的蛋白粉主要有植物蛋白（大豆蛋白）和动物蛋白（乳清蛋白）两大类。乳清蛋白的氨基酸模式更接近人体，消化利用率更高一些，病人或者消化功能弱的群体最好选择乳清蛋白粉。大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳铁蛋白，但含有部分植物甾醇，有降低血胆固醇的作用，对于消化功能强的健康人适合选择含有大豆蛋白的蛋白粉。3、还应注意蛋白粉产品中蛋白质的含量。优质的蛋白粉蛋白质含量应该在80%以上。如果你还有蛋白粉方面的个性化问题，那么一般正规的大医院都有一个叫做营养科的科室，直接进去挂号门诊咨询就行......本文转载自中国临床营养网（微信号：lcyycc），原创文章欢迎转载，转载请联系原文首发平台。作者｜吴艳 蔡红琳编辑｜易妞儿微信公众号：易衡营养 或 eb_nutrition新浪微博 ：易衡营养
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