膳食科长竞聘演讲稿
前一段时间,应朋友之邀,为朋友的朋友写了一篇竞聘演讲稿,发出来留个资料吧.
膳食科长竞聘演讲稿
尊敬的各位领导，同志们：
首先，非常感谢集团领导及同志们给了我这次参加竞聘的机会。
我叫***,今年34岁，1996年学校毕业后在化肥厂参加工作，参加工作一直从事&&&&
，2008年10月到集团二食堂从事监督员工作。参加工作十余年来，我本着堂堂正正做人，认认真真做事的原则，工作上兢兢业业，生活中老老实实，圆满完成了领导交办的各项工作。在从事驾驶工作12年中，我行车50余万公里，大小事故无一起。去年10月份，我走上了食堂监督员的岗位，在这个岗位上，我本着干中学，学中干的态度，很快进入了角色，协助相关领导迅速使食堂工作走上了正轨。在食堂工作的几个月里，虽然起早贪黑，常常加班加点，但我从中体会了乐趣，越来越喜欢这个行业，这也是我参加这次竞聘的一个重要原因。
此次参加膳食科科长岗位的竞聘，我认为我有自己具备以下几个优势：一个年龄优势。我现在值而立之年，正是年富力强、干事创业的好时侯，能够承担更重的工作作务。二是工作优势。我参加工作已经12年，在领导和同志们的帮助下，我的工作能力及市场意识都有了很大程度的提高，积累了一定的工作经验。同时我一直在集团工作，对集团上上下下都比较了解和熟悉，这也是我从事这项工作的一个有利条件。三是经验优势。虽然我接触膳食工作时间不长，但我全程参加了集团食堂组建过程，对食堂的运转有了全面的掌握，正在由一个膳食行业的新兵成长为行家里手。
有句话说得好：态度决定一切。如果我能担任膳食科长，我将在集团的领导下，努力做好以下几项工作，使膳食科工作开展得有声有色。一是明确一个定位。成立膳食科，加强后勤工作，是集团坚持以人为本，为长远发展作出的重要决定。我一定摆正自己的位置，自觉从全集团的高度对待从事膳食工作，把自身工作做到最好，做好集团的一颗螺丝钉，为整个集团的发展保架护航。二是把握两大重点。一方面加强规范管理。建立健全每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等相关制度,形成由上而下,层层落实管理体系，一级对一级负责,把膳食科工作纳入制度化、规范化转道，切实提高工作效率。另一方面是强化服务职能。在做好各类员工餐、宴会、酒会、喜宴、会议餐接待的同时，做好高级领导各类型宴会的接待工作,努力做到环境优美、价格合理、味道可口，领导满意、职工满意。三是强化三项措施。其一是加强业务学习。在抓好自己学习的同时，全面提高员工素质，经常性组织学习活动，努力使全体人员做到政治过硬、业务精通，确保膳食科工作顺利运转。其二是严格控制成本。建立健全《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等相关制度，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价，力争花最少的钱办最好的事。其三是强化责任落实。万事有成靠责任，落实不力全落实。带领全科人员强化责任意识、大局意识，加强组织纪律性，树立良好的工作作风，打造优秀团队。
各位领导，竞聘膳食科长职位是我做出的慎重决定。我相信，这个职位最需要的，正是我最擅长的；虽然我不是最优秀的，但却是这个职位最适合的。我期望集团领导给我这样一个机会，我也期待能在这个职位上干出水平、干出业绩。
&&& 谢谢大家。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。　　提笔能写，开口能说，遇事能干。这是某地区领导总结的做好工作的三大准则。而提笔能写、开口能说又是领导能够信任你，能够把重担交给你的敲门砖。从这个角度考虑下，一篇优秀的竞聘演讲稿与一篇平淡无奇甚至质量较差的演讲稿之间有多大差距？您可以...
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酒店主管竞选演讲稿
来源： 发布时间：日 点击数：
　　大家下午好！
　　走上这个竞聘演讲稿稿台，心情激动，我们应该感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，竞聘上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲稿稿，不论成败，都会收获很多。
　　本人王伟，我想大家对我已有了一个大概的了解，如果我还滔滔不绝的再来介绍自己，就浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，好，言归正传，今天我竞聘的岗位是经理。
　　竞聘这个岗位，我信心十足，酒店的发展需要餐饮文化的熏陶，作为必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从&要我干&变成&我要干&，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使做出成绩来，我开展工作的重点将会是&工作态度与&两个方面，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：
　　一、端正工作态度、树立行业新风
　　过去有的经营者认为菜品质量第一，第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客服务，也就是要有一个好的工作态度。
　　热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微笑带给客户与同事。
　　良好的工作态度与，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，（）共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。
　　二、服务要个性化、服务不是
　　我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，&顾客是上帝&是一句口号、&顾客永远是对的&也是一句口号，&顾客是上帝&，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，用心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。
　　我们国内的就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。
　　下面我举几个优质服务的例子：
　　上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意非常好，大概是服务员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们，就向我们推荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜欢吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的朋友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，如果每一个员都能这样做，生意肯定很好。
　　在北海现在有了麦当劳与肯德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为了使顾客喝到口感最佳的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发现可乐保持4摄氏度的温度口感最佳，马上使所有的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，如果有一边的队排得太长，服务员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯德基有那么多小孩子喜欢上那吃，就表示这是重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是未来的客户，今天跟爸爸妈妈来，长大了就会自己来或跟女朋友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保持平行的距离，他们对企业的未来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发现他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教育熏陶出来的。
　　上海的必胜客经常都是客满的，有时候需要等待，客人一进去发现排了一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的焦急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性，所以必胜客生意非常好。
　　企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不了客人的要求而失去客户是没办法的事，我们如果因为软件的服务不到位而失去客户，就不可原谅。
　　三、菜品要口味化、吃出餐饮文化
　　文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。国外流行的&文学&就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传了酒店的经营理念和特色。在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特色的菜单入手，将我们的菜单制作的个性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。
　　使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入天湖这个名字的传说，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特色、观赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。展现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主知识产权呢。
　　北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2-4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，改变我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。
　　1.坚持质量上乘的原则，即要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这是提高餐饮经营效益的必要条件，把好采购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。
　　2．坚持面向社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，一定要摆正心态，放下星级饭店的架子(价位)，从消费实际出发，多多地开发出一些适应大众消费的产品，特别是要抓住节假日消费的高峰时节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者提供更多的选择。
　　3．为普通出游的家庭提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。
　　二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。应施展个人技艺方面的拿手绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。积极利用新型食品原、辅料不断推出一些新菜品。在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约成本。菜品的主、辅料搭配得当、主题明了、调味考究。突出菜品的色、香、味、型。适时推出特色菜，每周一款特价菜，用差异化吸引客人。
　　我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、可口的菜品及优质的服务会吸引客人来，旺季做好会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的客人不会在乎酒店距离的远近，而更注重菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。
　　四、做好工作，加强安全与卫生管理
　　注重营销工作的开展，积极配合策划制定餐饮特色促销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、娱乐、会议等项目结合起来，采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。
　　安全与卫生是餐饮的头等大事，、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境，还特别应注意的是洗手间的卫生。为什么这样说呢?假若洗手间的卫生都搞得非常好，那么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好!整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。
　　理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大家。
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