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&张旭辉.信志荣
&辽宁画报出版社
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张旭辉.信志荣
辽宁画报出版社
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金牌菜点-第三届全国烹饪大赛辽宁获奖佳作（精装本）16开
张旭辉，信志荣编
金牌菜点――第三届全国烹饪大赛辽宁获奖佳作（96年16开精装）
张旭辉 信志荣 编 辽宁画报
金牌菜点:第三届全国烹饪大赛辽宁获奖佳作，16开硬精装，仅3000册
张旭辉，信志荣编
金牌菜点-第三届全国烹饪大赛辽宁获奖佳作（第27箱）
张旭辉，信志荣编
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　　陕西旅游烹饪职业学院是纳入全国高考计划内统招的普通高校。特色精品专业：旅游管理、酒店管理、烹饪工艺与营养、西餐工艺。学院融教学、科研、职业技能鉴定为一体,现已成为我国职业教育中特色突出、技术超群、培养知识型高技能人才的名牌院校。
　　学院历获世界烹饪技术大赛、全国烹饪技术大赛和陕西省烹饪技术比赛团体金奖19个、金牌210枚、银牌219枚,声名饮誉海内外！
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本帖最后由 zhanglei356 于
16:38 编辑
“徐州雨润杯”2016中国（徐州）彭祖伏羊节烹饪大师等你来“战”
本次“徐州雨润杯”2016中国（徐州）彭祖伏羊节由7月12日颐和商务酒店举办的“伏羊美食烹饪技能大赛”正式拉开了序幕，不光本次参赛选手各有千秋，不负“烹饪大师”的头衔，另外其他所有环节均有烹饪大师领衔把控。此次小编这就带领你们了解一下彭祖伏羊节活动重头戏——“祭祀彭祖大典”的领祭都是哪些大师。
2016彭祖伏羊节祭祀大典领祭大师合影.jpg (63.89 KB, 下载次数: 3)
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2016彭祖伏羊节祭祀大典领祭大师合影
王献立_副本.jpg (12.97 KB, 下载次数: 2)
13:52 上传
王献立中共党员，中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，高级烹饪技师、高级讲师，高级考评员、督导员、裁判员。曾任第二届世界中国烹饪大赛评委。中国烹饪协会会员，江苏省烹饪协会常务理事、书刊编写委员会委员，徐州市烹饪协会副会长、副秘书长，名厨专业委员会主任。曾自编《烹饪教材》、《教学菜谱》、《徐州名菜肴30例》、《教学实习菜谱》、《烹饪工艺美术》、《中餐摆台》。参编《中国菜谱》（1979年版江苏集）、《中国名菜谱》（1990年版江苏集）、《徐州菜谱》、《烹饪专业教学菜点选编》、《中式烹调方法范例》、《烹饪系列教材习题》等及发表烹饪专业论文数十篇。曾被评“江苏省优秀教育工作者”、“江苏省先进教育工作者”称号。为徐淮地区烹饪事业做出了极为突出的贡献。
季广辉_副本.jpg (12.69 KB, 下载次数: 3)
14:01 上传
季广辉中共党员，中国烹饪大师，高级技师，国家一级评委。徐州市劳动模范，江苏省烹饪协会副会长，徐州市烹饪协会副会长，徐州市餐饮服务业商会副会长。曾在全国第五届烹饪技术比赛、江苏省第三届、四届、五届烹饪技术大赛中担任评委工作。曾多次在《中国烹饪》、《美食》杂志发表过论文。“中国烹饪大师”，“餐饮业国家一级评委”，高级技师，国家职业技能竞赛裁判员。
商学兵_副本.jpg (38.65 KB, 下载次数: 1)
13:53 上传
商学兵经济师，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国餐饮业竞赛裁判员，国家级餐饮业评委，江苏省烹饪职业技能鉴定评委，高级考评员。江苏省烹饪协会理事，江苏省学生营养与健康研究会常务理事，徐州市烹饪协会副秘书长。曾在全国第五届烹饪技术比赛中获两枚金牌，全国职校赛第一名。2004年4月被国家商贸部授予“全国优秀厨师”称号，2005年以金牌身份被中烹协安排赴香港进行厨艺表演。近年来，在国内权威杂志上发表论文20余篇，参与编写了《新型复合调味料》、《中国营养规范与年鉴》、《国家十一五烹饪专业规划教材（本科）》、《中国名菜》、《餐饮管理》等工作。&&
朱诚心_副本.jpg (26.27 KB, 下载次数: 4)
13:54 上传
朱诚心中共党员，中国烹饪大师、江苏省烹饪名师，国家级餐饮业评委，国家职业技能鉴定专委会委员，江苏省技工院校专业技术资格评审委委员。徐州市十大技术能手，专业技术拔尖人才，市级劳动模范。著作出版《中国冷盘艺苑》、《朱诚心烹饪艺术撷萃》、《名厨、名菜、名宴赏析》，主编《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《淮扬菜―教学菜》等烹饪专业教材20余本，于2003年参加中央电视台“满汉全席”擂台赛三次登台夺得两届擂主，并多次参加全国和国际烹饪大赛中夺得金牌。
张涛_副本.jpg (13.49 KB, 下载次数: 3)
13:54 上传
张涛中共党员，江苏省烹饪协会苏北培训基地主任，中国烹饪大师，江苏烹饪大师，高级实习指导教师，高级烹调技师，全国优秀厨师，江苏省技术能手，餐饮业国家一级评委，人社部国家职业技能竞赛裁判员，江苏省国家职业技能鉴定专家委员会委员，高级考评员，中国烹饪协会会员，江苏省烹饪协会常务理事，江苏省名厨专业委员会委员，徐州市烹饪协会副会长，徐州市饮食文化研究会副会长，徐州市名厨专业委员会副秘书长，徐州市彭祖文化研究会副秘书长，《中国烹饪信息》编委会委员，《美食》专家委员会委员，《中国名菜大典·江苏卷》编纂专家之一。
钱峰_副本.jpg (12.45 KB, 下载次数: 1)
13:54 上传
钱峰中国烹饪大师，徐州市饮食文化研究会副会长兼秘书长，徐州市烹饪协会副秘书长，徐州市传统文化与产业研究会副会长,徐州市国学研究会副会长,江苏省高级考评员,高级评委,徐州非物质文化遗产“彭祖烹调术”传承人。先后获得徐州市优秀专家、江苏省专业学科带头人、中国职业教育学会专业带头人等称号。先后主编出版了《胡德荣饮食文化古今谈》、《面点原料知识》、《食疗与保健膳食制作技术》、《筵席设计与制作》、《花色拼盘设计与制作》、《餐饮业食品安全操作规范》、《餐饮业标准与法规》、《中餐烹调技艺》等多部专著。获徐州市优秀科技进步奖。
刘福民_副本.jpg (12.96 KB, 下载次数: 1)
13:54 上传
刘福民中国烹饪大师，高级烹饪技师，高级鉴定考评员，徐州市烹饪协会理事，彭祖文化研究会副会长。发表过数十篇论文，在江苏教育电视台做过烹饪演播，参与出版烹饪书籍四部；组织参加国内省内烹饪大赛，曾获得全国烹饪大赛金奖三人次，获得省级烹饪大赛特金奖、金奖多次。现担任徐州市烹饪协会常务理事、徐州餐饮商会副会长、徐州市餐饮研究会副会长，技师研发部部长。
纵兆敏_副本.jpg (14.16 KB, 下载次数: 4)
13:54 上传
纵兆敏中共党员，中国烹饪大师，餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，国家级评委，江苏省省级餐饮业评委，江苏省烹饪大师、高级技师。徐州市烹饪协会副秘书长。先后参与研发了《彭祖营卫宴》、《项羽鸿门宴》、《樊哙犬鼋宴》、《美人虞姬宴》、《彭城伏羊宴》、《刘邦布衣宴》、《西厢喜庆宴》等七套宴席和菜点。在编写《徐州菜谱》工作中担任副主编，多次在全国、省、市级烹饪大赛中担任副总监理和评委工作。
王树长_副本.jpg (12.09 KB, 下载次数: 1)
13:55 上传
王树长中共党员，中国烹饪大师，江苏省烹饪名师、大师，高级烹饪技师，江苏省高级考评员，省名厨专业委员会委员。亲手制作的“彭城鱼丸”、“拔丝楂糕”被列为江苏名菜谱，“扒酿珍珠海参”、“荷包鱼翅”菜肴被收入《徐州古今名馔》，多次担任市级烹饪大赛及各类高、中级培训班的评委，多次被市劳动和社会保障局职业鉴定所授予“先进个人”称号。
韩勇建_副本.jpg (13.39 KB, 下载次数: 2)
13:55 上传
韩勇健中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，高级烹饪技师，江苏省名厨专业委员会委员，徐州市餐饮业评委。曾作为代表团唯一厨师成员随市政府友协团出访法国友好城市，并被市政府委派赴法进修西餐，传授中餐工作一年。参与编撰了《徐州美食指南》、《徐州菜谱》。代表作《西厢喜庆宴》，在《中国烹饪》2006年第二期上发表，徐州传统名菜“龙凤烩”、“冬瓜四灵”被编入2000年“江苏名菜名点名小吃荟集”。
尹淑华_副本.jpg (11.71 KB, 下载次数: 3)
13:55 上传
尹淑华中共党员，中国烹饪大师，江苏省烹饪大师、名师，高级烹调面点技师，国家职业技能鉴定高级考评员，徐州市餐饮业评委、市名厨专业委员会委员。曾多次参加世界、全国、省、市各项烹饪技术大赛，并取得金、银、铜各项奖项。
翟昌伟_副本.jpg (13.55 KB, 下载次数: 1)
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翟昌伟中国烹饪大师，江苏省烹饪名师，全国优秀厨师，江苏省优秀烹调师，国家职业技能鉴定高级考评员，一级实习指导教师，徐州市烹饪协会名厨专业委员会委员，徐州市彭祖文化研究会理事，曾多次参加全国、省、市烹饪技术比赛并获奖。
陈雷_副本.jpg (13.88 KB, 下载次数: 1)
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陈雷中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，国家级一级评委，高级酒店管理师，徐州市烹饪协会副会长。1996年在全国烹饪大赛中荣获金牌，多次在《中国烹饪》、《中国食品》、《华夏美食》等刊物上发表文章，第二届川菜创新大赛和第二届搜厨国际食艺大赛中担任评委。个人被评为“江苏省餐饮业优秀企业家”。擅长烹制的“汉风全羊腿”、“皇家澳龙球”等特色菜品已被《中国江苏名菜大典》收录。
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13:56 上传
柳红卫中国烹饪大师、中国烹饪协会行政总厨、国家餐饮业评委、中级营养配餐师、高级烹饪技师、江苏省餐饮业评委，徐州市餐饮业评委，徐州市烹饪协会理事，多次获得烹饪大赛金奖、金勺奖。
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13:56 上传
赵钢中国烹饪工艺学、高级营养配餐师、高级烹饪技师、国家职业技能鉴定考评员、徐州市烹饪协会理事，并先后多次去北京马克西姆西餐厅向单春卫老师学习西餐，北京大董烤鸭店向董振祥老师学习新派创新菜，多次被评为“先进个人”、“新长征突击手”等荣誉称号。
陈勇_副本.jpg (12.77 KB, 下载次数: 1)
13:56 上传
陈勇中共党员，中国烹饪大师，江苏省烹饪名师，江苏省烹饪大师，高级烹调师、技师，市级餐饮业评委，江苏省旅游系统劳动模范、市级劳动模范。多次在全国、省、市烹饪技术比赛中获金、银奖，亲手烹制的《东坡回赠肉》、《鸳鸯鸡》、《汉宫皮狗》、《蜜汁吊地瓜》等菜肴被评为江苏名菜。
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13:56 上传
李昌雨中共党员，江苏省名师、烹饪技师，省级餐饮业评委，江苏省名厨，徐州市烹饪协会理事，徐州市餐饮业评委，现任丰县烹饪协会会长。从业近40年，1992年，在电视系列片《话说刘邦》中制作的“高祖宴”、“犬鼋宴”、“鱼汁羊肉”被命名为“江苏名菜”。
李珊_副本.jpg (14.46 KB, 下载次数: 3)
13:57 上传
李珊现为中国餐厅服务大师、中国餐饮业高级职业经理人、中国烹饪协会会员、中国烹饪协会西餐专业委员会委员、江苏省烹饪协会餐饮服务专业委员会副主任委员、新淮扬餐饮技术研究所研究员、徐州市烹饪协会常务理事，具有江苏省餐饮业省级评委、徐州市餐饮业市级评委资格。个人多次为本市餐饮服务企业提供服务技能培训及赛前辅导，并在省市服务技能大赛中担任评委，2012年9月，应邀担任全国餐饮业餐厅服务技能竞赛（江苏赛区）评委。
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13:57 上传
赵节昌中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，国家高级烹饪技师，江苏省首批公共营养师技师，国家职业技能鉴定高级考评员（中式烹调师、中式面点师、营养配餐师），江苏省烹饪协会名厨专业委员会委员，江苏省餐饮业评委，徐州市餐饮业评委。被徐州市政府部门授予“徐州市青年岗位能手”称号，多次参加国家及省、市级烹饪技能大赛获金、银、铜奖；个人业迹先后入编《世界优秀专家人才名典》、《烹坛精英》、《中国名厨》等；近年来多次担任全国、省、市技能大赛评委。
杨新刚_副本.jpg (12.82 KB, 下载次数: 3)
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杨新刚中国烹饪大师、江苏烹饪大师，师从王传礼大师。2003年被聘为徐州市商业技工学校兼职讲师；2004年考取策划师资格证书；2004被徐州市烹饪协会授予“徐州市烹饪能手”称号；2005年考取江苏省餐饮业评委资格证书；2006年考取徐州市餐饮业评委资格证书；2007年当选徐州市烹饪协会第四届理事会理事；2009年被江苏省烹饪协会授予授予“江苏烹饪大师”称号；同年考取中式烹调高级技师职业资格证书；2012年被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号，同年创办徐州市新刚冻品行，为徐州餐饮行业的原材料交流做出了贡献。
王永_副本.jpg (12.05 KB, 下载次数: 2)
13:57 上传
王永中国烹饪大师、江苏烹饪大师，师从徐州烹饪泰斗王献立大师，2003徐州市烹饪技能比赛金奖；2004年中国道家菜烹饪比赛金奖；2004年美食徐州电视系列赛热菜金奖；2005年获徐州市“金牌厨师”称号；2005年江苏省烹饪协会名厨委员会委员；2006年徐州市第五届彭祖杯烹饪比赛金奖并获“厨师之星”称号；2006年考取徐州市餐饮业评委资格证书；2007年考取江苏省餐饮业评委资格证书；2007年当选徐州市烹饪协会第四届理事会理事；2009年被江苏省烹饪协会授予“江苏烹饪大师”荣誉称号；2009年考取中式烹调技师职业资格证书；2009年考取国家职业资格技能鉴定中式烹调考评员证书；2012年被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号。2009年第七期《中国食品》发表“艳阳八宝肉”等论文；2006年“艳阳仔排”被收入《彭城美食》杂志。
马培忠_副本.jpg (14.51 KB, 下载次数: 2)
13:57 上传
马培忠中国烹饪大师，高级讲师，国家烹调高级技师，国家面点高级技师，国家职业技能鉴定考评员，徐州市青年名教师，徐州市学科带头人。多次参加省、市、全国烹饪技能大赛并获得优异的成绩。先后在《中国食品》、《烹调知识》、《农产品加工》等烹饪刊物上发表论文十余篇，所研究的课题《徐州彭祖饮食文化研究》在江苏省餐饮协会评选中获得一等奖。参与编写了《烹饪原料学》、《烹饪基本功》、《中式热菜制作》等书籍。
胡永新_副本.jpg (15.52 KB, 下载次数: 1)
13:58 上传
胡永新中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，江苏省餐饮业省级评委，徐州市餐饮业市级评委，国家职业技能鉴定考评员。2001年4月参加第一届东方美食国际大奖赛荣获金奖。2002年8月荣获中国金牌“绿色厨艺大使”称号，同年12月参加中国烹饪川菜大赛荣获面点银奖，热菜铜奖。2003年4月参加徐州市“金厄杯”技能大赛荣获“市级青年岗位能手”称号，冷菜（松鹤同春）一等奖。同年11月参加第五届全国烹饪大赛荣获热菜优秀奖。2005年参加中国创新菜全国大赛，参赛菜品“汉乡羊排”“富贵澳龙”分别荣获中国金牌创新菜。2006年4月参加第五届“彭祖杯”比赛，热菜（富贵澳龙）荣获特金牌。冷菜（英姿）荣获特金牌。2007年参加江苏省第五届“贺胜杯”烹饪技术比赛中荣获冷菜银奖。2008年被日本《朝日新闻》电视摄制组邀请参加中国汉代饮食制作的拍摄。
王洪根_副本.jpg (12.8 KB, 下载次数: 2)
13:58 上传
王洪根江苏省烹饪大师、徐州市烹饪协会副会长，高级烹调技师，徐州市餐饮业评委、徐州市花园私房菜馆总经理，多次参与市政府重要领导接待，受到高度评价。擅长制作淮扬菜、精品土菜、私房菜，曾获得1989年徐州市第一届“彭祖杯”烹饪大赛热菜组金奖、1991年徐州市政府接待处举办的首届烹饪技艺竞赛第一名，1996年代表中国烹饪协会一烹参加在上海举办的第二届世界烹饪大赛并获团体银奖，其参赛作品“九焖河鳗”、“鱼翅狮子头”、“玉脂虾球”获得全场最高分。
最好吃的羊肉、最炫酷的舞台、最精彩的节目、最超值的享受！24位烹饪大师在这里等你来“战”！祭祀彭祖大典时间：7月15日上午8时30分地点：徐州彭祖园伏羊节开幕式时间：7月15日晚上6时地点：徐州雨润农副产品环球采购中心
久闻其名，未见其人，今天看到真容啦！
久闻其名，未见其人，今天看到真容啦！
是的呢，第一次这些大师离我们那么近
#176大师！！！
看到大师的真容了！！
是不是很像参加，本次伏羊节持续一个月呢，可不能错过本次饕餮盛宴
大师！！！
看到大师的真容了！！
帅不，对于大厨我才会舔屏呢
发现这个表情真是为我打造的，真黑#187
伏羊节什么时候啊，要不要门票啊
伏羊节什么时候啊，要不要门票啊
不要门票，听说是烹饪协会牵头的，有好多项目，前两天社区里面不是发烹饪技能大赛吗，就是彭城视窗协办的，有一个小伙伴去了现场，吃的不亦乐乎
不要门票，听说是烹饪协会牵头的，有好多项目，前两天社区里面不是发烹饪技能大赛吗，就是彭城视窗协办的 ...
不行不行，流口水了#140
不行不行，流口水了
你这是口水流完了又流的鼻血吗
就应该多举行一些美食活动，不知道民以食为天啊
就应该多举行一些美食活动，不知道民以食为天啊
说的好，现在不叫自己一声呢个“吃货”都对不起吃的粮食
你看徐州也是有大师的吗，不知道这些大师还亲手制作美食吗？
祭祖大典啊，我还没见过呢
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中国烹饪协会名厨专业委员会常务会员、江苏工作区主任 张献民
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&&162 【编辑：陈霞
来源：陈霞
& & 张献民：原无锡三中73届校友，享受国务院特殊津贴。1997年毕业于东南大学文学院餐旅管理系，大专学历，全国餐饮业认定师、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、江苏省首席技师、无锡市突出贡献高级技师，曾获江苏省技术能手、第十届全国技术能手、亚洲名厨，中国烹饪大师，中国淮扬菜大师，国家高级烹调技师等荣誉称号。现任中国烹饪协会名厨专业委员会常务会员兼江苏工作区主任、无锡菜研发中心主任。& & 参加过省、全国、亚洲、国际与世界五个最高级别的烹饪大赛，并获得各种大奖。是中国烹饪历史上获得金牌最多的厨师之一。曾多次担任第五届、第六届全国烹饪大赛、国际中餐筵席争霸赛、第二届世界厨王争霸赛、中央电视台"满汉全席"全国电视烹饪擂台赛事的评委工作。&创立了营养标签系统指示灯。所有菜肴均通过了中国烹饪协会美食营养专业委员会的认定，并出示了鉴定证书。张献民把每道菜都上报到中国烹协，由专家按照人体必需的五大营养素对菜品进行分析，符合人体所需营养健康标准。在工作中，他对厨房操作进行严格把关，将每道菜所需要的原料按照营养指数标准上秤秤重，严格按照分量配比。为了方便顾客辨识，他采用了人们所熟悉的交通红黄绿灯，绿灯表示健康可通行，黄灯表示需要注意，让顾客吃出营养，吃出健康。所获荣誉<span style="font-size:12font-family:Acolor:#76年开始参加工作，多年来，张献民参加了省、全国、亚洲、国际与世界五个最高级别的烹饪大赛，是中国烹饪历史上获得金牌最多的厨师之一。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#93年，在第三届全国烹饪技术比赛中夺得冷盘、热菜金牌，并荣获"全国优秀厨师"称号&。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#99年随中国烹饪代表队参加在中国台北举行的"中华美食国际厨艺大赛" ，荣获团体金牌。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#97年代表江苏队赴泰国参加<span style="font-size:12font-family:Acolor:#"曼谷亚洲中厨大赛" ，一举荣获冷盘、热菜两项金牌奖，并被授予"亚洲名厨"称号。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#98年作为中国烹饪代表队成员，参加了在卢森堡举行的第八届世界烹饪大赛，并荣获团体铜牌。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#00年在日本东京的"第三届中国烹饪世界大赛"上荣获两枚金牌及团体金牌。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#01年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月他荣获了<span style="font-size:12font-family:Acolor:#00年度"江苏省技术能手"荣誉称号。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#01年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月被评为"中国烹饪名师"。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#02年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月当选为无锡市滨湖区河埒镇第十六届人民代表大会人大代表。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#04年在国际中餐名厨创新菜展示活动中制作的"翡翠灵菇鲍"荣获铂金奖。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#05年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月被无锡市人民政府授予<span style="font-size:12font-family:Acolor:#04年度--2006年度无锡市突出贡献高级技师荣誉称号。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#05年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月荣获第十五届中国厨师节全国优秀厨师光荣称号。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#07年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月被授予"2007年江苏省餐饮业风云人物"。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#08年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月作为教练带领江苏南通京海申水产队参加"第六届中国烹饪世界大赛"获得团体赛金奖。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#08年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月获得首届全国遂宁一品原生态鹅烹饪创新大赛金奖。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#08年被江苏省职业技术学校技能大赛组委会聘请为全国中等职业技术学校烹饪技能大赛江苏集训队指导专家，使其连续几年荣获全国职业技能大赛第一名。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#08年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月获得"中国烹饪大师"光荣称号。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#09年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月被"味道<span style="font-size:12font-family: Acolor:#09"青年名厨烹饪大赛聘请为江苏赛区大赛裁判长。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#10年荣获"第十届全国技术能手"称号&。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#13年中国八大名厨迎新年作为代表淮扬菜名被中央电视台CCTV国际频道全球推广。曾多次担任第五届、第六届全国烹饪大赛、国际中餐筵席争霸赛、第二届世界厨王争霸赛、中央电视台"满汉全席"全国电视烹饪擂台赛事的评委工作。在传承收徒上目前在全国烹饪行业中有<span style="font-size:12font-family:Acolor:#几位徒弟、他们分别在北京、海南、石家庄、南京、连云港、无锡等地。&交流活动张献民多次代表国家赴外进行中国烹饪技艺的传授和交流。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#00年<span style="font-size:12font-family:
Acolor:#月<span style="font-size:12font-family:Acolor:#日，他应欧洲华侨联合会的邀请，赴西班牙、葡萄牙、意大利三国巡回表演烹饪技艺和进行餐饮管理经验交流。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#01年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月赴美国考察学习，同年赴新加坡文华大酒店进行技术交流。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#02年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月应香港洲际大酒店的邀请，前往香港参加美食节活动，表演无锡风味太湖美食，受到了香港同行的首肯和食客的赞扬，宣扬了无锡菜选料讲究，制作精细，色、香、味俱佳，扩大了无锡菜的知名度。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#08年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月在"服务奥运，江苏有我"活动中被评为最值得向全球华人推荐的"十佳江苏省烹饪大师" 。<span style="font-size:12font-family:Acolor:#13年<span style="font-size:12font-family: Acolor:#月应新加坡滨海湾金沙酒店--金山楼餐厅邀请，举办中国太湖船宴美食节活动。&著作张献民曾多次在《餐饮世界》、《中国烹饪》、《江苏美食》、《东方美食》等专业杂志上发表作品及文章。他参与编写了《中国烹饪大师作品精粹》(张献民专辑) 。&
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