2. 锅里加入黄油爆香大蒜后,加入洋葱翻炒。
3. 加入鸡肉炒至半熟。
4. 加入薯仔,红萝卜翻炒。
6. 加入适量水焖一焖材料。
7. 呆汁收干大概一半后加入鱼旦翻炒一下。
8. 将锅内材料,汁转入砂锅中,加入砂锅一半位置的开水,再加入一块微辣咖喱块。
9. 要不时搅拌一下材料防沾锅。
10. 煮开鱼旦浮面即可~如果想更入味,关火后可以静止焖2-3小时再吃。
11. 煮好的咖喱鱼旦很棒,我喜欢沾上蕃茄酱吃,酸酸甜甜,自己弄真的比外面干净好吃数倍。
从李小龙创造kongfu这个神奇的单词开始,在香港谈论功夫和美食便是长盛不衰的话题,功夫是一种时间概念,‘功’字而言,有精善、坚固的意思,就是做某个事情需要投入大量时间,不断积累,成就精湛技艺的意思。“功”代表着一种象征、信仰、和中国人的一种坚持!
功夫鱼旦正是基于对中国功夫精神的尊重与传承,于每个细节、每个味道给予精益求精、孜孜不倦追求极致的追求。不但继承了香港百年鱼旦的传统做法,还结合现代餐饮潮流进行研发和改善。
的出品就是对功夫精神最好的表现。首先每颗鱼旦都是精心挑选制作,颗颗生脆,粒粒溢香,弹牙爽口,犹如功夫里的基本功,根基扎实稳健。其次吃法多样讲究,风味十足,包括原味、咖喱味、冬荫功汤味、麻辣味、香茅味等,将功夫里的“兼容并蓄”的开放精神发扬的淋漓尽致。
百尺竿头,更进一步。功夫鱼旦将坚持“真材实料、美味丰富”的特点,将鱼旦功夫发扬光大!