请问一下朋友们能有什么办法如何提升臂力力,我想学炒菜拿不起锅。谢谢!

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All Rights Reserved炒菜时热锅冷油有什么好处?我只知道这样做至少葱姜蒜辣椒不会糊……在营养学上对人体有什么益处没有?\x09谢谢了,_百度作业帮
炒菜时热锅冷油有什么好处?我只知道这样做至少葱姜蒜辣椒不会糊……在营养学上对人体有什么益处没有?\x09谢谢了,
热锅冷油 法,是将锅(或勺)擦净,放入适量油烧热,然后将热油在锅内涮一下倒出,再放入适量温油或冷油,立即投入原料进行煸炒或滑油的一种做法.好处:原料投入温油中,遇热后有瞬间的缓冲,烹制、者可利用这一瞬间,迅速将原料煸散或滑散,原料表面的蛋白质逐渐变热,便于舒展伸开,使其受热充分,并且均匀,松散爽脆,质嫩不绵,成菜形色漂亮,另外,锅底热量高,油脂温冷 ,原料放入油内后,随着油温的不断增高能产生一股上推力,可使原料迅速上浮,起到不粘锅,防止原料破碎的作用.如果用“ 凉锅凉油 ”方法烹制菜肴,原料下锅后,其外层的蛋白质、淀粉浆就不能很快遇热凝固而巴附锅底,出现粘锅现象.如果用“ 热锅热油 ”方法烹制菜肴,油温超过 80 ℃时对烹调原料就会骤然凝结形成一层外衣,产生质变,凝结成坨,不易滑散,也不易传热,造成菜肴原料受热不均,老嫩参差不齐,影响菜肴的风味和质量,严重的造成烹调失败.我想学做饭,可是不会炒菜,请问有什办法可以速学,谢谢……_百度知道
我想学做饭,可是不会炒菜,请问有什办法可以速学,谢谢……
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让会的人教你几次,自己也要认真摸索,不用多长时间就会了!其实挺简单的!
百度个菜谱,自己摸索着乱做就行,做上几次,自然就会了
做饭谁不会,
没办法速成,积累经验
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