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国际酒店巨头为什么屡被“下课”
12-02-10-09:07
　　有研究表明，中国酒店80%的利润由20%的酒店产生；而这20%的酒店中，又有80%是外资品牌。随着规模的急速扩大，国际酒店巨头在华的管理质量频遭质疑，其与本土开发商的矛盾也日益严重。
　　国际酒店巨头凭借其知名度占领中国市场的同时，也面临着管理人才的严重短缺。管理人员不足，意味着管理方没有能力与更多的业主签约，即使签约，也不可能达到其对外宣称的应有的管理水准。人才短缺和急速扩张之间的矛盾很容易导致拆东墙补西墙，以次充好，管理水平不断下降。
　　李涛认为，在过去的几十年中，由于政府的投资倾向，很多国内酒店业主在战略上选择了雇佣国外的酒店品牌来管理，像三亚华宇这样将重要事务，包括采购、财务管理、人事任命等全权交给海外品牌去管理，并定期缴纳高额管理费，在很大程度上助长国际酒店巨头的扩张速度。
　　“国际酒店巨头是否名副其实，是否以专业的水准认真负责任地打理中国业主的资产，是否有足够的精力做到与国际相同的管理服务标准，并给中国业主带来管理水平和业绩上的提升？”李涛告诫国内的酒店业主必须做好风险评估，特别是国际酒店巨头在成本控制上的不力，以及高级管理人员的缺失所带来的经营风险。
　　三亚华宇和洲际解约在三亚并非首例，此前三亚就有多家高星级酒店更换管理集团。近年来，类似的事件也在深圳、上海、北京、厦门等地频繁上演，这也许预示着国际酒店巨头在华神话即将破灭，或许也意味着，中国高星级酒店成立自主品牌的时机正在到来。
　　商务部国际贸易经济合作研究院海外投资研究部副研究员李志鹏认为，本土业主需要走出的误区是，酒店的外商投资者不是赚钱能手，其整体盈利能力与全国水平基本持平。近年来，中国品牌的酒店遭遇到了“外来和尚好念经”的困惑——部分高端物业的业主更希望外国品牌的酒店管理公司来管理自己的物业，即使其收取的管理费用大大高于本土品牌，但是凭借其国际声誉和品牌操作方式，仍成为高端酒店品牌的主力，然而从其盈利能力看，并未体现出明显优势。截至2010年年末，中外合作的外商住宿业投资者的资产收益率为21.7%，仅略高于21.2%的全国平均水平。本土业主应注重培养自身的独立性，向国际管理品牌取经，“交学费”并非永久适用的模式。随着酒店业主不断摸索积累经验，越来越多的业主已具有国际化的视野，以及对于不平等条约或受到不公平对待时的自我保护意识。
中国青年报
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国际酒店巨头：让你的品牌在中国随处可见
来源：迈点网　张东侠
几大世界著名国际酒店集团CEO齐聚一堂，共同探讨了中国的出境游市场以及如何应对分享经济和OTA。
&世界那么大，我想去看看。&随着生活水平的提高，小长假、带薪休假等政策出台，辅以签证的便捷化，越来越多的中国人将自己的旅游目的地选在了国外。统计数据显示，2014年中国出境旅客突破1亿人次，已成为世界第一大出境客源国和境外旅游消费大国。
从东京到纽约，从埃及金字塔到毛里求斯，甚至在南北两极，到处都有中国游客的身影，而中国游客也成为了国外旅游目的地国家争夺的&市场资源&。最近，几大著名国际酒店集团的CEO齐聚纽约大学国际酒店业投资会议，与美国酒店业协会(AH&LA)&总裁兼首席执行官Katherine&Lugar共同探讨了他们对于争夺中国出境游市场的看法，同时讨论了时下热门的以Airbnb为代表的共享经济和与OTA之间的合作与竞争。从左到右依次是：希尔顿集团全球CEO克里斯&纳塞塔(Chris&Nassetta);凯悦酒店集团总裁兼首席执行长马赫澜(Mark&S.&Hoplamazian);雅高集团主席兼首席执行官赛巴斯蒂安&巴赞(Sebastian&Bazin);温德姆酒店集团总裁兼首席执行官Geoff&B美国酒店业协会(AH&LA)&总裁兼首席执行官Katherine&Lugar：洛斯连锁酒店(&Loews&Hotel&)集团董事长兼CEO乔纳森&&&蒂施(Jonathan&M.&Tisch)
凯悦酒店集团总裁兼首席执行长&马赫澜&(Mark&S.&Hoplamazian)
关于中国出境旅游：&由于签证手续的问题，美国在吸纳中国出境游客方面明显落后于欧洲。不过在过去几年，这一点明显有所改善了。&
今年五月份，凯悦酒店集团对总部位于伦敦的高端短租公司&OneFineStay进行了投资。OneFineStay允许旅行者租赁高档私人住宅，像凯悦这样一家大型连锁酒店品牌与新兴短租企业的合作非常少见。而关于凯悦酒店集团对高端短租公司OneFineStay的投资，马赫澜表示：&OneFineStay给了我们很多启发，现在的客人渴望寻求一些独特的体验。OneFineStay是一家很小的企业，专注于度假和休闲。一般是由房屋主人通过OneFineStay将房子租给一些游客。&
希尔顿集团全球&CEO&克里斯&纳塞塔&（&Chris&Nassetta&）
关于分销渠道：&我们在鼓励客人直接预订上花费了很多时间和精力，用非常直白的方式告诉客人，直接预订会得到很多实惠。这并不是说我们不想和OTA合作，只是我们认为与客人建立直接的联系比通过OTA更好一些。&
在过去几年，美国市场上出现了一个热词，那就是&分享经济&，Airbnb是分享经济的典型代表，而这种短租公寓受到了美国市场热捧。对于分享经济，克里斯&纳塞塔(Chris&Nassetta)表示：&Airbnb和HomeAway是正在崛起的分享经济(Sharing&Economy)的典型代表，我认为这是一个机遇，如果这个市场能够更加规范化，所有人都遵循相同的规则，那么应该会有不错的发展。&
雅高&集团主席兼首席执行官赛巴斯蒂安&巴赞&(Sebastian&Bazin)
关于中国旅游业：&数字是不会撒谎的。中国出境游游客数量正在增长，而我们由于签证限制而错过了吸纳这部分游客的时机。90%的中国游客会选择中国周边国家作为旅游目的地，还有一部分中国游客会选择澳大利亚。我们现在要做的就是扩大欧洲和美国对中国游客的吸引力，而这个吸引中国游客的游戏的名字就叫做&让你的品牌在中国大陆随处可见!&
去年12月，雅高酒店集团与中国本土酒店集团&&华住酒店集团联合宣布，双方将携手拓展中国酒店业务，整合双方旗下约两千家酒店。时至今日，这一酒店联盟依然备受全球酒店业关注。对于整合旗下酒店，巴赞表示：&整合确实存在风险，但是不整合就不存在风险了吗?我们必须要清醒的认识到，在过去十年间，有太多的OTA涌现，无论是Priceline,&,&Trivago&还是TripAdvisor，其估值从百万美元到数亿美元不等。这些互联网企业仅仅用了5到6年，其估值就已经达到了我们用了五十年才达到的数字。&
温德姆酒店集团总裁兼首席执行官&Geoff&Ballotti
一直以来，中国游客虽然手中有钱，心中装着世界，但是却苦于签证难办而无法赴欧美畅游。针对中国的出境游客，奥巴马政府出台了相关政策，对中国赴美的旅游签证手续加以简化。对此，Geoff&Ballotti表示：&奥巴马政府简化了中国赴美的旅游签证手续，加快了签证的办理，从原来的60天简化到一周之内。如果这一举措能够持续下去，将非常有利于我们酒店业的发展。&
美国酒店业协会&(AH&LA)&总裁兼首席执行官&Katherine&Lugar
不同于其他几位大佬，美国酒店业协会(AH&LA)&总裁兼首席执行官Katherine&Lugar从整体的经济发展角度来看待分享经济：&Airbnb所面临的问题要比酒店业多很多：房子的价格是否合适、客人的安全性、住房地点是否对残疾人同样适用等等。而我们的工作不是关注哪些人租了房主的房子，或者哪些房主正在出租他们的空房来赚取额外收入。我们要关注的是这种分享经济对未来企业发展会有哪些影响。&
从希尔顿、凯悦、雅高以及温德姆酒店集团的首席执行官的言论中，我们不难看出，他们一致认为中国的出境游飞速发展对于欧美的酒店业来说都是一次机遇，但是同时也对美国、加拿大和欧洲冗杂的签证手续感到担心。而对于分享经济，大佬们则普遍认为还有待于观察，很多规则尚未完善。
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精选每周关注度最高、最值得一看的新闻资讯。[转载]打造闻香识酒店
将香味融合到酒店品牌中，树立一种用嗅觉识别的营销法，正是现今流行于酒店业的“”。“香味识别术”——这一新型的感官营销术，正以其颠覆性的态势风靡各大酒店，并着力于为酒店未来经营开辟出一条“芳香四溢”的道路。
好的香味能够轻易触碰人的心灵，让人在怡然芬芳中放松减压、舒畅情绪、愉悦心情。随着思维形态的日益开放，聪明的商家早先一步意识到气味对人类的积极影响，开始借助香味来刺激顾客的嗅觉神经，从而达到吸引关注、记忆、认同，并最终形成消费目的。越来越多的酒店经营者，也逐渐意识到这种新型感官营销模式的重要性，散布到酒店的大堂、走廊、客房等地，用以绊住顾客的脚步，愉悦他们的感官，进而加深顾客对酒店的印象，并吸引其再度光顾。
这种将香味融合到酒店品牌中，树立一种用嗅觉识别的营销法，正是现流行于酒店业的“”。“香味识别术”——这一新型的感官营销术，在森蒂菲香味传播系统的引导下正以其颠覆性的态势风靡各大酒店，并着力于为酒店未来经营开辟出一条“芳香四溢”的道路。&
&& 植入传统酒店激发顾客潜在消费欲
酒店营销是围绕着顾客“转”的。在传统酒店营销中，为给顾客留下深刻的印象，酒店从业者往往更为强调装修的豪华、食物的精美和服务的高水准。然而，随着酒店业产品同质化现象的日益严重，过去这种通过刺激顾客的视觉、味觉和触觉神经，来感动顾客、吸引消费的传统营销模式渐渐变得泛滥，不再新颖。酒店业经营者不断创新，不断发现新“缝隙”，不断穿插新型营销模式，在完善视觉、味觉、触觉表现等享受的同时，植入了“香味识别术”这种新型营销术，在刺激顾客嗅觉的同时，让顾客有了新的感官享受。
“”因其独树一帜的特征，现越来越多地受到酒店的重视，并开始被不断加以利用，但要取得更好的营销效果，必须要与传统感官营销模式相结合，才能在真正意义上起到相辅相成的穿插作用。例如，在以餐餐饮为主要特色的酒店，酒店业经营者可为餐厅植入属于食物的特殊，再配合精致而味美的食物，必定能激发顾客的食欲，使得那些循着香味到酒店餐厅消费的顾客，在一次次被香味俘虏后，形成特别嗜好，继而成为酒店的忠诚常客。
趋避于传统感官营销模式的“香味识别术”的开发与植入，是酒店提高自身服务水平和品牌竞争力的表现，它在增强顾客的体验效果，影响顾客的心情、记忆和情感的同时，还能唤起顾客潜在的消费欲望，是酒店营销获益的一大新利器。
让成为新标签铸就酒店全新品牌
“香味识别术”可以被当做市场营销手段去推广酒店产品，也可以在战略市场上被用来区别、定位、塑造和强调品牌形象。目前，很多国际品牌酒店都散发着其专属的独特香味，这些香味如同标签一样，让顾客一闻就想起特定的酒店品牌。例如，不管顾客步入的是位于金融街的威斯汀酒店还是纽约时代广场威斯汀酒店，都能感受到同一种芳香——一种清淡而高雅的白，混合着天竺葵和小苍兰的气味，使人平静、放松。威斯汀酒店将这种独特的香味与其全球统一风格的灯光和背景音乐相配合，使得在全球快速移动的商旅顾客在任何一家威斯汀都能找到熟悉的气味，在这样的空间和氛围内工作，不觉让人倍感亲切。
在酒店中应用香气来愉悦顾客，并非威斯汀酒店一家的专利。喜来登酒店集团为其分布世界各地的142家福朋喜来登品牌酒店同样量身定做了一套香味，这款香味有个好听的名字，叫“PinwheelsintheBreeze（风车味）”，当顾客踏入任何一家福朋喜来登品牌酒店，最先引起注意的必然是空气里弥漫着的清新自然之味——像是夏日暴雨过后，草地上散发出来的阵阵青草味，透露着清新舒爽的户外气息。这种与众不同的“风车味”已然成为福朋喜来登专属的“香味名片”。除了威斯汀和福朋喜来登，喜来登酒店集团旗下的瑞吉、W酒店、喜来登等多个品牌，万豪
香格里拉 等国际知名酒店集团，也都纷纷根据自身酒店的风格、定位，引入各种“香味识别术”，定制自己特有的味道。
各大品牌酒店通过“”，将嗅觉等感官符号植入到品牌传播中，从而帮助建立顾客忠诚及品牌识别。这种新颖的品牌观，包含信仰的特性，是对感官知觉的延伸。它站在全新的酒店品牌发展立场，引导出未来品牌经营的新方向——每个酒店品牌都将建立自己独具一格的身份认同，每种来自视觉、味觉和嗅觉等感官元素的讯息，都在传达这个认同。善用“香味识别术”，已然成为未来酒店实现品牌认同的一大举措，势必在未来得到全方位的传播。
以顾客感受和品牌定位为基础佐以创新思维
“”是品牌得以有效传播的重要渠道，也是品牌传播的大势所趋。目前，不仅仅是国际品牌酒店，“香味识别术”已经逐步渗透到国内各大城市的星级以连锁酒店中。然而，酒店在应用“香味识别术”的时候，切不可盲目选用香味，因为并不是任何气味都能使顾客如痴如醉。
首先，“香味识别术”的选用需建立在顾客的好感之上。随着顾客消费水平的不断提高，对生活质量的要求也越来越高，对香味的要求自然也随之变高，但这并不意味着酒店在选择香味的时候，就必须选择造价昂贵、浓郁香艳的香味，空气中氤氲的一丝丝淡而朴实的可能更能引起顾客的好感，例如新近热映的，以香味为线索的影片《隐婚男女》，感动顾客的可能仅仅只是一缕来自路边的幽幽兰花香。此外，香味的选择必须以顾客的健康为基础。一些可能引发头痛、过敏等状况的劣质香精须慎用。一般来说，酒店选用香味要配合专业的市场传播建议和市场数据收集分析，除了需要配合环境营造出不同的氛围，还要有净化空气、消除异味、抑制病菌生长等作用，努力为顾客创造一个健康、愉悦和有益的空间。
其次，“”的施展需结合酒店的品牌定位。不同的酒店应根据自己的市场定位来选择不同的香型，比如商务型酒店，由于他们的客户群大多是年轻、自然，崇尚简约，喜欢自由的一类人，可选择一些淡雅植物的味道；度假型酒店可选择各种水果调和的甜蜜味道，使顾客有浪漫的感觉；会议型酒店由于要经常性举办各种大型的会议，并且与会人员较多，最好选用具有提神和去除异味的香味……各种酒店都应根据自身的酒店定位选择适用的酒店，让香味在潜移默化中为顾客营造出一种记忆，使顾客无论身处何方，但凡闻到这种香味就会想起他曾经入住贵酒店或的愉快经历，从而提升了顾客的舒适度及归属感。
最后，“香味识别术”的后续传播还需要导入创新思维，要融入社会融入环境不断的去改变完善！
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