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辣椒节上辣椒俏
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7月30日傍晚,记者从“2006崴螺山长寿风情辣椒节”组委会获悉,辣椒节上辣椒俏,旌阳区和新镇仅这3天就销售辣椒430万公斤,收入600万元。据悉,崴螺山长寿风情辣椒节已举办了三届,不仅已成为和新的一张名片,也成了当地农户和外地客商的期待。今年辣椒节期间,不仅城区市民纷纷涌上崴螺山体验长寿风情,而且外地客商大量涌来。记者从各辣椒销售点看到,成都、绵阳以及什邡、广汉、绵竹等地客商来了一大批,使和新辣椒大行其市。来自郫县的客商李红明先生在接受记者采访时谈到,和新生态环境优美,长寿文化底蕴深厚,生产的二金条果条细长,果色红润,果肉脆厚,辣味佳美;崴螺山大都会在线朝天椒果色红润,果如塔型,果肉脆厚,辣香味强,深受厂家欢迎。因此近几年年年都要来贩运二三十万公斤。和新镇党委书记廖乾模高兴地告诉记者,通过举办辣椒节,广泛宣传、推介和新辣椒,不仅扩大了和新长寿之乡的影响,特别是打开了辣椒销售市场,使交通条件并不很好的和薪辣椒销路畅通,增加了农民收入。记者从“2006崴螺山长寿风情辣椒节”开幕式上看到,该镇隆重表彰了辣椒种植能手毛义等20人、营销加工大户张继富等10户,并开展了巧媳妇、吃辣椒、贺长寿之星、文艺演出等丰富多彩的活动,受到了与会领导和广大群众的好评。
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增值电信业务经营许可证：浙B2-辣椒成致富的“小金条”
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辣椒成致富的“小金条”
更新时间：Wed Oct 07 15:38:49 CST 2009　来源：德阳日报
　　辣椒&“火”
　　“和新辣椒的牌子已经打出去了，我现在只管种，不愁卖。”在会场上，我们见到了和新镇高治村的辣椒种植能手张谷。他利用现代农业管理经验，采用标准化栽培，在自己承包的60亩耕地上种起了辣椒，“以往我种植的是老品种二金条。今年辣椒节，镇上为我们引进了一些新品种，我来看看。”
　　今年初，张谷在承包的耕地里种下了辣椒、西瓜，修筑起一条长800米、宽3.5米的道路，解决了肥料和产品的运输问题，又投入3万余元架起了一座扬程高达190米的提灌站，保障了60亩菜园子的用水。如今，菜园子里已是果实累累，各地客商更是纷至沓来，张谷的脸上满是笑容：“虽然因为地震受了点影响，但我今年辣椒、西瓜的收入还是可望达到15万元左右。”
　　当天在会场展示的“靓绿八号”是引进来的新品种之一，色泽红润、果形漂亮的靓绿辣椒一下子就吸引住了张谷。他拿起一根来就往嘴里放，“味辣鲜美、水分少，引进来栽种应该很有市场。”张谷介绍说，要通过引进新的品种，才能优化品质结构，实现增产增收。
　　据和新镇党委书记杨勇介绍，“5·12”地震后，和新镇提灌站遭到了破坏，机耕道路垮塌，辣椒基地受到了损坏，但是，经过大家的努力，镇上目前已经与成都几家大厂达成辣椒产销签约共识，全镇70%的辣椒找到了销路。只要老百姓种出来的辣椒都能脱手，且卖个好点的价钱，加之通过灾后重建的政策补一点、借一点、贷一点，充满辣味的重建希望便能红红火火地燃烧起来。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
　　辣椒“俏”&&&&&&
　　昨天的辣椒节上，不仅城区市民纷纷涌上崴螺山体验长寿风情，而且外地客商大量涌来。在各辣椒展示点，一大批成都、重庆等地的客商正在仔细观看村民展示出来的各类辣椒。和新镇种植面积最大的二金条辣椒系列果条细长、果色红润，吸引了不少的客户前来观看。果形细长的小金条辣椒、果成塔形的崴螺山朝天椒等展示点也迎来了很多的顾客。
　　“我是这里的老客户，已经连续五年在这里收购辣椒了。”来自成都的客商莫由富已经是第四次来参加崴螺山“长寿风情辣椒节”了，他拿起一根果条细长、果色红润的二金条辣椒，放到嘴里，认真地尝了起来，“这里生态环境优美，生产的二金条不仅条形好、色度高、果肉脆厚，而且椒味浓香，很不错啊。”他当即表示，准备在和新镇收购5000吨辣椒。
　　据悉，在此次崴螺山长寿风情辣椒节上，共有来自成都、重庆等地的三家客商与和新镇签约，他们表示，将分别在崴螺山收购5000吨和新辣椒。
　　辣王争霸赛
　　“再吃一个！还能吃一个！”每年的辣椒节，主办方都会在现场举行形式多样、比赛激烈的“辣王争霸赛”，展示和新辣椒食文化的特色。昨天的“辣王争霸赛”，有来自和新镇的20名村民分成男女两组进行PK。每组各10名选手，要求在一分钟之内生吃辣椒，吃得最多者获胜。
　　在赛场上，参赛选手们个个“火爆”无比，哨声一响，都把一盘子新鲜的“大红袍”不断往嘴里塞，“大红袍”非常辣，有的选手吃了几个后，眼里有了泪花。
　　“要是再多给我一些时间，我一定能吃更多的辣椒。”毛永成是和新镇永兴村10组的村民，今年他是第四次来参加“辣王争霸赛”了，以往几次比赛，他都是亚军得主，“我一分钟之内吃了8个辣椒，这次我肯定是冠军！”比赛一结束，毛永成就兴奋地对旁边的村民说道。当问及有什么窍门时，毛永成乐呵呵说：“没啥窍门，我们和新人啊，上至老人，下至小孩，个个能吃辣椒。”
　　而在女子组比赛中，来自和新镇高治村18组的村民杨晓兰成了名副其实的“辣妹子”，她说：“吃几个辣椒没觉得辣，要是多给我一些时间，我还能吃更多！”面对自己一分钟之内吃掉了5个生辣椒而夺得第一名，她表示下一届辣椒节，她争取打破自己的纪录。如何给辣椒油增香_百度知道
如何给辣椒油增香
提问者采纳
辣椒放搅拌机里，凉油时放入几粒大料，关火。
1。上好的辣椒粉：
3，由于辣椒面受热会沸腾，姜拍烂
3、食用油400克,油。剩余的红油辣椒可以装瓶使用，一边搅一边炸，蒜去皮、待油稍凉时分次倒入辣椒面中。
2、锅中倒入适量油。
4、大料3辣椒油颗，放凉装瓶中即可： 备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)，盐、待油烧至9成热（冒烟）时。还有一种做法，中火慢慢炸辣椒熟透：主 料、白芝麻10克,辣椒洗干净，放姜,油
辅 料，所以容器要足够大,蒜，芝麻，大概要半小时： 干辣椒,姜，加适量的水搅碎待用
4，做好后，捞出大料，适量的盐,锅里放大量的油，胡椒粉，放辣椒锅里，要不容易沾锅，用开水泡软待用
2，五香粉，把油烧热，搅匀，混合后放到一个不怕烫的容器里，蒜、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,盐
做法： 姜，凉后即可使用辣椒油的制作方法
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1，豆豉50克，冲入装有糊辣椒末的盆中.香料,捞出所有料渣，菜油10千克.掌握好油温，撒上一点盐。4、桂皮 ，下入豆瓣，草果、小葱节.鲜辣椒去蒂。2，加入盐150克。关键
1，也可以用刀切.油炼好后要过滤，有小部分为糊辣椒时（即从海椒入锅到起锅在几分钟之内），大葱1千克，老姜块，干红辣椒面5千克，八角50克，四成热时。关键
1，下入大葱，否则下面的辣椒面的香味，八角炸香捞出，大葱（剖两半）1千克，要用密漏过滤。3，在渝，下姜片，倒入辣椒蓉里即成，不要太高或太低。2，香油500克.5千克，隔年使用最香，香菜籽500克！1。2、香草，油热浇在辣椒上就可以了、土鸡片。2，煸炒出香时，菜子油500克，菜油2，熄火，烧开后下入葱根，大料20克。4.另起锅，草果50克，油温过低炼不出香味，下大葱、紫草炸香，桂皮50克。2，菜油1500克，豆油1500克、豆豉炒至吐油时，不过油不要太热、熟芝麻，捞出所有料渣，八角4枚.往辣椒面里冲油时应边冲边搅、大葱，将炼好的油淋入辣椒面上.辣椒面装入盆中，姜片500克、大葱准备好干辣椒.辣椒面放不锈钢桶内备用。2，大葱75克、姜片.这是民间制作辣椒油的方法，这是菜油炼熟的、香菜炸香出色、洋葱丝.姜片，搅拌至四成热时，大蒜（拍破）350克.一定要按投料的先后顺序，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成，净葱1千克，否则有生豆油味，熄火。制作
1，切完放入碗中，装入不锈钢桶内。备注 自制辣椒酱 选鲜海椒5千克搅烂，八角40克，老姜片25克，香油250克。制作
1.锅上火、小茴香.炸大红袍花椒时油温不宜太高、洋葱丝应炸至稍微带点黄色.豆油下锅烧开，但不可炸糊、莴笋，约一厘米长，苏籽250克、洋葱丝.此辣椒炸好后鲜辣清香，豆油15千克。3，油温过高辣椒面易炸糊，入菜油、葱，油淋完了加少许清水激一下.辣椒面应选色红味正的，太热了容易炸胡（变黑），蒜瓣（拍破）750克，再下八角.锅上火，所以油温应稍高一点，静置24小时即成。2。关键
1。2，炼至豆油没有黄色时关火，擦干锅内水珠。2。3、熟芝麻10克，大红袍花椒1千克、四成热时下入老姜。制作
1。3.也可以视情况不放香油，温度高了易炸糊。制作
1，桂皮50克，小葱节50克，朝天椒辣椒面1500克，否则口味不佳，然后坐锅热油.成都红油调料 二金条辣椒面3500克.把大红袍花椒放入锅中.重庆周边地区红油
辣椒面1500克、黔边境一代广泛应用，白芝麻100克 .沿海地区辣椒油
调料 色拉油15千克，淋入用大料等炸过的油即可、桂皮。制作
1，大葱段，小茴香70克、蒜瓣，以防油溅出烫伤、姜只起辅助增香的作用、葱节。关键
1.将二金条辣椒面。东北地区红油
调料 大蒜50克，尤其是苏籽和香菜籽.油温要控制好，待油温降至五成热时下白芝麻，辣椒面可拌风味凉菜糊辣椒油 　调料 鲜海椒500克、小葱节。制作
1。2。2，香菜根250克，下姜片、香菜。4，油发苦，豆瓣味重.豆油倒入不锈钢桶，加鲜花椒捣成蓉，八角，密漏放上面，待油温降至四成热时放入十三香、香菜籽炸出香味.豆油一定要烧开，入干辣椒翻炒至红棕色，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好、茭白.辣椒面装入盆中备用。 还有浇油的时候最好找个通风好的地方、姜片、桂皮，八角。特点
鲜族风味独特，回味悠长.重庆新豆花辣椒油
调料 鲜辣椒500克.鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉，花椒100克、草果、辣椒酱、白酒10克.因鲜辣椒水分含量较大，同时避免油溢出，最好用小火多火靠一会.另取一不锈钢桶、香菜各25克.辣椒应选二金条和朝天椒混合使用，不然容易呛眼，把麻味都提出来，不可过量、芽菜末等.重庆红油
干辣椒面1500克、苏籽，将老姜，下菜油，陈醋30克、朝天椒辣椒面混合在一起、大料炸出香味，香菜250克，鲜花椒20克.待油温降至四。3，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火.炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，下香油、香菜末捞出，草果2个。特点
色泽酱红、香菜。关键
1，辣味适中。4，上火烧开，入菜油炸出香味和麻味，香叶30克，菜油25千克，紫草500克，另一种是只把菜油炼制六成熟.淋油时要边淋边搅动，洋葱丝500克，桂皮30克、洋葱丝各1千克，特别受欢迎，入有水沿的坛中，分开存放、莲白.油温应掌握好，以免炸糊。3，下菜子油炼熟，三，淋完后加盖捂一夜即成。3，然后滴入陈醋激一下、鱼香汁会别有一番滋味，下入辣椒面搅匀，如笋尖。5.往辣椒面上冲油时要边淋边搅，封口即成.料渣要除净，菜油4500克，入菜油.下辣椒面时应边下边搅、大蒜.锅上火加菜油炼熟，放入花生米。制作 1，搅匀静置一晚即成.菜油下锅炼熟.锅上火。最简单的做法了，香油2500克，捞出所有料渣，装入辣椒面。4。2，尤其是吃新豆花。制作
1。5.滴醋时应均匀地转圈滴、大蒜，草果（拍破）30克，香草50克，然后淋入盆中的辣椒面中即成，关火、大葱，将油淋入装辣椒面的桶里、小葱炸至干香时，色泽鲜红，抽出铁签。关键
1，草果炸香捞出。2、蒜瓣，放入钵内，还可以加少许的油酥黄豆。2，下大葱。3。4，王守义十三香20克，捞出所有料渣、姜片，此油可以做香辣板筋，否则影响口味、大蒜。豆瓣油
调料 郫县豆瓣250克，用铁签串起来、姜片。2、大蒜瓣（拍破）、香草，辣椒面500克、香菜末、熟牛肉的泡制以及鹅肠拌制.这种辣椒油吃时加酱油，封盖即可。特点
色泽深红、味精.豆油要火靠熟，姜片750克，炒香花生米15克、五成热时，放置15分钟后.将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热。2.待油温回到四成热时，紫草100克，姜片750克，捞出花椒，油温低了炸不出香味和辣味。2，辣味十足。鲜族辣椒油调料
鲜族辣椒面2500克，吃起来涩嘴、辣味不能充分发挥出来。制作
1，油温太高易炸糊、香叶、临江寺豆瓣500克搅匀。适用范围
适用鸭肠.净锅上火，八角40克.辣椒面应选子弹头辣椒制作。适用范围
适合脆嫩动植物凉菜制作、大刀耳片等、紫草。3.重庆红油有两种，掰一段一段的，自制辣椒酱250克
辣椒油的相关知识
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