蛋白质吃多真的会长很多肌肉【高贵冷艳的天苍苍吧】_百度贴吧
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蛋白质吃多真的会长很多肌肉
葡萄糖不能少……蛋白质也不能少，但是全吃下去的话我会撑死……
好吧，我很久没吃过米饭了……不仅仅是因为吃腻了，而是它的组成全是，蛋白质含量低，还难嚼又没啥味道……能量低还难以吸收，我吃3碗饭还不如200克来的好……
咱穷啊，2块钱的猪血够我一天的蛋白质补充了啊……但是猪血确实是好东西啊！只因为腥气太重就很少人吃了……所以才卖那么便宜……
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保存至快速回贴吃了这么多蛋白质，为什么还不见长肌肉？
大家应该都知道，蛋白质是不可缺少的一种营养素。人体除了70%的水以外，最多的元素就是蛋白质了（15%）。蛋白质不仅参与人体各个器官的构造和修复，而且是酵素、荷尔蒙、血球等物质合成的关键因素。 而肌肉的组成部分，更是少不了蛋白质。所以很多人在增大肌肉的时候，会补充比日常更多的蛋白质以保障提供肌肉生长和变粗所需的能量。但是！蛋白质真的不能随便乱吃。过量的蛋白质不仅不会帮助你增肌，还会造成肾脏的负担。为了避免大家走进误区今天牛哥特意说说蛋白质食用的知识误区一过量摄取健身的人大多都很爱蛋白质！足够的蛋白质帮你构建肌肉，让你更强壮！但是过犹不及的问题往往会给你带来身体负担！蛋白质和世界上任何东西一样！并不是吃越多就越好！蛋白质摄取过量，也意味着身体的含氮废弃物增加，如此，便会增加肾脏与肝脏的负担，若饮食又高油、高盐，长期下来，很容易造成肾脏病变！建议吃你所需要的分量：普通民众建议每人每天以每公斤体重0.8～1克的蛋白质摄取为原则，而从事大强度训练的运动员和健身爱好者建议多摄取一些，建议没人每天以每公斤体重1.5-2克蛋白质！误区二高温烹煮蛋白质食物，如鸡、鸭、牛、羊、鱼等肉类，经过高温烹调之后，容易产生致癌物质多环芳香烃（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，简称PAH或PAHs），举凡烧烤、油炸，甚至是烟燻的鱼肉，都会引起致癌物质PAH，而这个PAH就是肉类在高温烹调过程中，脂肪变性的产物。此外，油炸肉类，更是造成肥胖的元凶。一份肉大约70大卡，但经过裹粉油炸后，热量马上瞬间飙升到250大卡，肥胖就是这样来的。至於一般常喝的奶类食物，也很容易引起劣变，像是鲜奶或牛奶火锅，若经过80℃以上的烹调，蛋白质会变性凝固、引起维生素流失及乳糖变性，影响营养吸收的价值。误区三常吃加工肉品某种程度来讲，有些食品添加物是必要之恶，比如加工肉品中的香肠、火腿、腊肉、培根等，都会添加亚硝酸盐，来增加食物的风味，达到防腐、改变色泽等优点，不过，当加进亚硝酸盐的肉类，透过高温烹煮之后，却成了一级致癌物“亚硝酸胺”。像食物中含胺比较高的干贝或是秋刀鱼，如果与加工食品一起吃，就很容易生成亚硝酸胺。建议蛋白质的选择，应以天然的肉类、蛋类、奶类或大豆制品为佳，避免吃加工肉品，才是最上策。误区四一次吃太多！蛋白质摄取量如何分配才正确？可以一口气吃掉吗？一餐中集中摄取一日所需求的蛋白质，这样的后果，除了徒增肾脏的负担之外，蛋白质使用的效率也很差。有一份研究显示，将患有肌少症的老人分成两组，其中一组让受试者在一餐中，集中摄取一天需要的蛋白质，另一组则是将蛋白质平均分散到三餐中，结果发现，平均摄取蛋白质的那一组，不仅肌肉合成效率好，肾脏功能也比较正常。吃蛋白粉长肌肉吗？蛋白质怎么补才安全？
核心提示：吃蛋白粉已经成为一种流行，说是女的吃了强身健体，男的吃了增长肌肉。那么吃蛋白粉真的能长肌肉吗？蛋白质怎么补才安全？一起来看看。
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　　现在，许多人食用，为了达成瘦身、补充体力、增强体质等目的。而事实上，过量食用蛋白粉危害大，美国科学家发布的一项声明甚至指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如癌、、及等。
　　网络上宣传蛋白粉的口号是“吃蛋白质能长肌肉”，其实，单就吃蛋白粉来说，吃再多也不会长肌肉。因为人体肌肉增长的前提是同运动有关，食物排在第二位。如果没有运动，吃什么增加的都是脂肪，而绝不是肌肉。　　并且，蛋白质作为能量代谢会产生很多的代谢产物，从而增加内脏负担，长期下去会对肾脏造成损害。一个健康成年人每日约需要60—70克左右的蛋白质；如果蛋白质摄入过低，会引起，但蛋白质摄入过量对人体也有不利影响，可出现三大并发症：高氮、和渗透性利尿。
　　此外，从成分上说，蛋白质粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的蛋白质粉剂。只要你身体健康，进食量正常，不偏食挑食，就完全能从食物中获取足够量的蛋白质，不需要再额外吃蛋白质粉。　　那么蛋白质怎么补才安全？　　39饮食编辑认为，补充蛋白质，食补更健康。除大部分蔬菜和水果外，几乎所有的食物都含有蛋白质，而人们在选择食材来补充蛋白质时，应优先选择含有“优质蛋白质”的食物，同时应搭配不同食材，以达到必需氨基酸相互补充的目的。哪些食物中含有优质蛋白质呢？大多数动物性食物中均含有优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼贝类等均是优质蛋白的来源；植物性食材中一般少有蛋白质，且蛋白质质量不高，唯一的例外是大豆及其制品，大豆中含有的优质蛋白质达40%以上，能够较好地为素食主义者补充优质蛋白质。
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多吃蛋白质长肌肉？补充维生素就是补能量？
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在健身房里挥汗如雨，越来越成为与“吃货”同样流行的潮流。当网上各种“马甲线”的女神们诱惑了众多宅男，运动减肥成为穿衣显瘦、脱衣有肉的女子们所追逐的途径之一，运动营养也受到关注。最近，记者在果壳网的公众号中发现了一条“有关运动营养的谣言，你中招了没！”的信息，谣言的真相是怎样的呢？东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师带大家揭开那些与健身房锻炼息息相关的谜团。
通讯员 刘敏 扬子晚报全媒体记者 杨彦
多吃蛋白质就能多长肌肉
果壳网辟谣：绝大多数的运动员都能轻而易举地获取他们每天所需的蛋白质，而那些额外摄入的蛋白质只会变成额外的热量而已。只有锻炼前后摄入的蛋白质能确保身体获取到肌肉修复和生长所需的氨基酸。一般业余运动爱好者每天所需的蛋白质总量是每公斤体重0.8-1.0克即可。
营养师指点：肌肉只有在运动后遭到破坏才会增强合成能力，这个时候就需要蛋白质了。如果是想健美，可以吃蛋白粉。如果只是正常锻炼身体，则没有必要。
补充维生素就是补充能量
果壳网辟谣：对于运动员来说，赛前服用维生素片并不能提高成绩。当人体缺乏微量元素时，适量的补充确实可以弥补不足，但效果要在好几个月后才能显现，不是短短几分钟就能实现的。事实上，它们作为代谢的辅酶，作用在于协助实现多种维持正常生理功能所必需的生化反应。
营养师指点：维生素确实不能补充能量，它只是人体代谢不可缺少的营养素。运动时，主要会随着汗流失一部分水溶性的维生素，所以，要及时补充。水溶性维生素包括B族、C。蔬菜、水果、粗粮等都是良好的来源。有条件吃制剂也没有问题，注意剂量，可以在正常饮食的基础上，减半补充。也就是说，说明书要求每天吃1片，你可以隔天吃1片。但是缺乏了，健康就会出问题。
需要水分时会感觉口渴
果壳网辟谣： 口渴感觉能有效地帮助人体避免脱水，但在锻炼的时候，感到渴其实并不是一个好的脱水信号。锻炼时，口渴的感觉并不是身体脱水度的准确标尺，根据自己的出汗率所制订的补水计划才是最可靠的。
营养师指点：运动前就应少量喝水，不能感觉渴了再喝。运动过程中也可以少量补水，但是补水要注意多次少量的原则。对于一般运动者来说，不用特意控制。这个量因人而异，出汗多，就多喝点，出汗少，就可以少喝点。
喝运动饮料并不比喝水好
果壳网辟谣：跟普通的水相比，运动饮料有许多好处。首先，运动饮料中的碳水化合物能在锻炼时维持人体血糖水平。其次，运动饮料里的碳水化合物和钠会加快人体对水分的吸收。不仅如此，钠还能让人在锻炼时喝下更多的水，而这对于身体的补水是至关重要的。此外，钠可以帮助人体保持摄入的水分。如果锻炼的时间较长，或在天气较为湿热的情况下，运动饮料是比水更好的选择。
营养师指点：有条件的话，当然是运动饮料好，运动饮料关键是要看运动型饮料内含的成分，要补充电解质、维生素和糖。对于一般健身者，富含矿物质的矿泉水就够了。
锻炼前吃什么并不重要
果壳网辟谣：锻炼前吃的食物对于健身训练来说并不是无关紧要的，它的影响取决于运动的强度和持续时间。在锻炼之前进食的目的是减少饥饿感，保证体内有足够的糖原，让运动员感觉舒适。要达到这些目的，锻炼前摄入的食物应含有大量碳水化合物、适量的蛋白质、尽量少的脂肪与纤维。
营养师指点：应避免在强体力活动开始前1小时进食大量糖类食物，这会引起胰岛素过量释放、血糖迅速升高，会导致反应性低血糖的发生。运动中肌肉需要消耗大量的葡萄糖，血液中的葡萄糖在运动中消耗很快，所以需要肌糖原和肝糖原的补充，摄入足够的主食可以帮助储存更多的糖原以备运动时的消耗。摄入适当的优质蛋白质可以帮助运动中肌肉的损伤及时修复。同时，充足的维生素和矿物质等营养元素的摄入可以保证身体处于一个最佳的状态。而运动中或运动后可适量补充。
作者：刘敏 杨彦
本文来源：新华报业网-扬子晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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