蛋白质，脂肪，碳水化合物 蛋白质的生理功能有哪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-17 10:52 标签： 碳水化合物生理功能
碳水化合物有哪些重要功能？！
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碳水化合物有哪些重要功能？！
供给和储存能量碳水化合物是人类从膳食中获取热能最经济和最主要的来源，它在体内消化、吸收、利用较其它热源物质迅速、完全并且安全。维持人体健康所需膳食总能量中，55％～65％由糖提供；葡萄糖是最直接的供能物质，每克葡萄糖在体内氧化分解可产生能量16.7KJ（4kcal）。碳水化合物在体内主要以肝糖原和肌糖原的形式储存，如果机体需要，即动员体内储备的糖原氧化分解以供给机体的能量需要。肝糖原用以维持血糖浓度，供应全身利用；肌糖原供给肌肉本身产生能量，维持收缩功能。除了供给和储存能量外，糖还是机体的重要碳源，糖代谢的中间产物可转变成其他的含碳物质，如氨基酸、脂肪酸、核苷等。构成机体组织的重要成分每个细胞都有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，如糖脂是神经组织与细胞膜的重要成分；糖蛋白是某些重要生理功能的物质的组成成分（抗原、抗体、酶、激素）；核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分。节约蛋白质作用碳水化合物是机体最直接、最经济的能量来源，碳水化合物摄入充足时，可避免消耗膳食和机体内的蛋白质来提供能量，起到节约蛋白质的作用，使蛋白质充分发挥其特有的生理功能。抗生酮作用脂肪体内分解过程需要葡萄糖，脂肪酸分解产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环才能彻底氧化分解供能，当膳食中碳水化合物供应不足，草酰乙酸供应相对减少；而食物脂肪或体内脂肪却加速分解为脂肪酸来供能。这时草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生过多酮体，酮体不能及时氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。膳食中充足的碳水化合物可以防止上述现象发生，称为碳水化合物的抗生酮作用。解毒作用葡萄糖经糖醛酸途径生成的葡萄糖醛酸，是体内重要的结合解毒剂，在肝脏中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合成可溶于水的化合物，随尿排出，从而起到解毒作用。增强肠道功能非淀粉类多糖，如纤维素、果胶、抗性淀粉、功能性低聚糖等抗消化的碳水化合物，虽不能在小肠消化吸收，但刺激肠道蠕动，增加了结肠内的发酵，发酵产生的短链脂肪酸和肠道菌群增殖，有助于正常消化和增加排便量。
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以下哪种说法不是碳水化合物的生理功能？（）A.提供能量B.构造机体组织C.节约蛋白质D.提供必需脂
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以下哪种说法不是碳水化合物的生理功能？（）A.提供能量B.构造机体组织C.节约蛋白质D.提供必需脂肪酸请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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蛋白质、脂肪和碳水化合物是什么?
食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。吃什么食物?
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纤维并不产生热量。美国婴儿热能约有50%来自脂肪。含碳水化合物的食物是：大多数的碳水化合物来自植物. 谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品、豆油、菜油、麻油、猪油，还有花生、核桃:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多：豆类，豆制品。 低脂优蛋白食物. 碳水化合物有三种类型、油条含脂肪也多。 食物中奶类、肉类。日常生活中蛋糕、果仁、芝麻中也含有很多脂肪：菌类含脂肪丰富的食物是：花生油：含脂肪较多的食物如各种油类.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收真是不好回答：含蛋白质丰富的食物是：鱼、肉、蛋、奶含高质量蛋白。 植物蛋白丰富的食物
吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。 　　脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此，糖类化合物对医学来说。 　　脂肪在多数有机溶剂中溶解：饱和脂肪酸，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，但不溶解于水。碳水化合物亦称糖类化合物；血型中的糖与免疫活性有关。此外、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用。产生蛋白质的细胞器是核糖体。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。脂肪酸分三大类，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系组成蛋白质的基本单位是氨基酸，尤其是青少年的生长发育。 　　糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，食物蛋白质的质和量。蛋白质占人体重量的16。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿；各种氨基酸残基按一定的顺序排列、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。　脂类是油、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量。　　蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命
碳水化合物较高的主要是来自于谷类(如米、面、杂粮等)。谷类是能量的来源。蛋糕、巧克力、糖果、奶茶、油腻的、油炸的、淀粉类都可以！还有10大恐怖油腻食物（1盐酥鸡 2炸鸡 3薯条 4洋芋片 5蛋塔 6面包类 7内脏类 8坚果类 9香肠 10培根）但我觉得还是健康的生活方式+科学的运动方式+合理的饮食习惯+每天开心一点最好~
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你可能喜欢神奇的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物
来源:&省疾控中心营食所&&日&【】&【】&【
&&& 同学们，你们知道人体需要哪些营养物质吗？食物中对人体具有营养功能的物质称为“营养素”，它包括蛋白质、脂类、碳水化合物（也称糖类）、矿物质（即无机盐）、维生素和水六大类。能量和各种营养素是维持生命所必需的，缺一不可哦！今天就让我们来认识一下能量、蛋白质、脂类和碳水化合物吧！&&&& 能量来源于日常所吃的各种食物之中，但是只有食物中所含的碳水化合物、蛋白质和脂肪三大类营养素在进入体内经过消化、吸收后才能转化成能量。6~10岁男生每天需要的能量分别是1700千卡、1800千卡、1900千卡、2000千卡和2100千卡，同年龄组的女生比男生需要量少1000千卡。能量的需要量还受运动量等因素的影响，如果同学们活动量大，可适当多吃点。另外，能量的总量除了要满足身体的需要外，三大营养素提供能量的比例也要合理，其中碳水化合物提供的能量应占膳食总能量的55%~65%，脂肪占25%~30%，蛋白质占12%~14%，每一种都不能过多或过少，否则都会对健康不利。&&&& 蛋白质是同学们生长发育所必须的营养素，同学们的个子要不断长高、各个组织器官要不断发育成熟，这些都离不开蛋白质，这是其他任何物质都不能取代的哦！那么，到底哪些食物富含蛋白质呢？其实啊，我们日常所吃的许多食物中都富含蛋白质，如大米、面粉、小米、玉米、大豆、核桃等植物性食物，以及肉、鱼虾、鸡鸭、蛋、奶等动物性食物。动物性蛋白质比植物性蛋白质更容易被人体吸收利用哦！&&&& 你知道吗，蛋白质的质量有高有低。含优质蛋白质丰富的常见食物有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及制品等，这些食物好吃又有营养。实际上，它们除了富含优质蛋白质外，还富含同学们生长发育所必须的其他营养素，例如铁、锌及各种维生素等。&&&& 脂肪来源于动物油、植物油、肉类等。动物性食物中的脂肪含量由低到高依次为鱼虾类、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉。另外，芝麻、核桃、瓜子等坚果中也含有较多的脂肪，所以同学们也不能吃太多的坚果哦！&&&& 碳水化合物也叫糖类，大脑工作时，只有糖类才可以为大脑提供能量，所以糖类对于学习任务繁重的同学们来说是其他任何营养素都不能替代的。各类植物性食物中含碳水化合物比较丰富，如谷类（大米、面粉、小米等）、薯类（红薯、土豆等）、根茎类蔬菜（藕）以及食用糖（砂糖、绵白糖）等。同学们要注意哦！尽管碳水化合物是我们身体所必需的，但也不能多吃白糖/糖果类，更不能用它来代替其他食物，否则就有可能导致营养不良，或因能量过剩造成肥胖，还有可能患上龋齿哦！&&&& 同学们，今天我们重新认识了蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养价值，你都记住了吗？回家也把这些信息告诉你的爸爸妈妈吧，相信一定会对改善你的家庭膳食营养十分有益呢！
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