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以前做的蛋包饭都是番茄酱的~ 吃着觉得味道还满单调的
前几天看台湾的综艺节目
有教如何做简单的Demiglace Sauce的蛋包饭
就开始蠢蠢欲动
今天下午稍微空一点终于做了
真的很简单的说~
方子在31楼:loveliness:
http://farm1./130/_bad69351a8.jpg?v=0
先来个特写~ 呵呵.. 这个就是加了Demiglace Sauce的蛋包饭~
但是我没有把饭包进蛋里面去 只是把蛋盖在饭上~ 效果也是一样的~ 因为这个蛋超级超级嫩的(有秘方哦^^)~
如果要做成蛋饼一样把饭包住的话 就难免会失去鲜嫩的口感
里面我加了超级多料的~ 哈哈.. 把能想到的都加进去了~ 蔬菜一大堆(切叮的胡萝卜,西芹,西兰花,长刚豆,洋葱...), 鸡腿肉切丁, 还有一些虾仁,鱿鱼和青口 ><
[ 本帖最后由 mavii 于
14:16 编辑 ]
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有兴趣的,,DDDDDDDDD,,发方子闹.....
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[em16] 口水。。。
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卖相倒是不错的
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:loveliness:
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口水~~~~~~~~~
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恩，看看也不错的
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,偶啊要吃~~~~~~~~~~~~~~
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DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
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引用:原帖由 王群群 于
14:54 发表卖相倒是不错的
[em02] 谢谢MM 味道也很好的说!
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看着好诱惑哦.不过晚上已经吃的好饱了:)
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饿啊[em28] [em28]
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好诱人呐！！！:loveliness:
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稀饭~~个脉象好么:loveliness:
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挖塞，超级诱人
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啊```真好看!!
味道肯定不错
我爱...跟里面的蛋包饭:loveliness:
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:loveliness: 哈哈谢谢MM哦
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不错，自己做的吗？
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卖相8错````
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楼主方子发出来老
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引用:原帖由 crossrainbow321 于
17:43 发表不错，自己做的吗？
是的呀[em28]
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做法呢 快上吧
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快上做法啦~~>_<
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料理东西军俺啊毛喜欢看```但是N久没的看的```哪里有的看拉`?/
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热门推荐：东京的新地标“DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场”
　　　来源: 生活消费
4 月 19 日， “ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场” 在东京临海中心地区——台场地区盛装开业，这座充满魅力的购物中心将成为东京的新地标。
“ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场” 距成田机场 90 分钟车程，距羽田机场 20 分钟车程，交通便利，店铺面积约为 45,300 平方米，聚集了 154 家店铺，其中包括首次在日本开店的三家店铺和采用新营业模式的 29 家店铺。
这里不仅汇聚了日本最新款的时装、人气美食和精美特产，还具备各种能体验日本流行文化的设施，顾客可在此享受一站式购物的乐趣。
此外，购物广场还将与附近的富士电视台以及拥有著名音乐人的企业合作，常常策划并举办形式多样的促销、娱乐活动，为来店顾客奉上精彩的演出。
“ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场 ” 汇集了进口奢侈品品牌、快速时尚品牌以及日本本土品牌等，是最新流行时尚的发源地。这里有款式多样的女装、男装和童装，顾客可以与家人在此一起享受购物的快乐。
Gap 公司推出的“ Old Navy ”品牌的休闲装色彩丰富、充满朝气。该品牌进驻台场购物广场，将于 7 月份正式开业，是开设在北美地区以外的第一家店铺。店内主打平价的体恤衫、牛仔裤，包括男装、女装和童装。
　 “ Avan Lily ”是深受日本年轻女性喜爱的时装模特木下优树菜监制的时装品牌，此次开业的店铺是该品牌的第一家专卖店。“ Avan Lily ”的服装着重不拘一格的混搭风、复古风。其价格也很适中，每件的平均价位在 5 , 000 日元左右。
　 日本的年轻人闲暇时喜爱户外活动，推崇休闲的生活方式。 CROSSCOMPANY （可洛丝）推出的新品牌“ SEVENDAYS ＝ SUNDAY ”扮靓了年轻人的闲暇时光。在中国也拥有超高人气的“ earth music&#38;ecology ”的经营商 CROSSCOMPANY 也在此开设了第一家店铺。除了女性时尚用品以外，顾客还可以在这里找到男性和儿童用品，主要包括价格适中的针织衫、衬衫、户外必备的冲锋衣、登山靴以及为生活增加情调的日用百货等。
此外，在此开设了全日本卖场面积最大的进口奢侈品品牌“ ARMANI JEANS ”、“ COACH MEN’S ”、“ SEE BY CHLOE ” ，快速时尚品牌“优衣库”、“ H&#38;M ”、“ ZARA ”、“ Bershka ”“ FOREVER21 ”的店铺以及日本品牌 BEAMS 的新式店铺“ BEAMS LIGHTS ”、“ CECIL McBEE ”等等都汇集在此。
“ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场 ” 内设丰富的娱乐设施，可供顾客近距离接触日本独有的动漫、游戏、音乐等流行文化。这里不仅是购物中心更是日本非主流文化的又一发源地，因此正在引起多方关注。
“东京高达前线 (GUNDAM FRONT TOKYO) ”是以在全世界拥有众多粉丝的动漫“机动战士高达”为主题的娱乐区（此项目为部分免费），在直径 16 米的空间内，运用最新的 CG 技术打造出与实物等大的动漫世界。在这里，顾客可以通过逼真的影像，近距离体验以往的高达系列中的著名场景，观赏更加细致的 RX-93 ν 高达新形象。
除此以外，这里还将展示 1 ： 1 尺寸的“ 突击自由高达”的半身像以及 1,000 具以上拼插模型，打造了一个令高达迷们为之疯狂的高达世界。
此外， “ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场 ” 一层的广场上，矗立着一尊高达 18 ｍ的高达模型。每到夜晚，伴随梦幻灯光、影像和音乐，模型的头部就会做出各种动作，展现出即将飞向太空的英姿。
模型的旁边是刚刚开业的“ GUNDAM Café ”外卖店，这里贩卖单肩包、马克杯、小饼干、速食咖喱料等，以及深受高达迷们喜爱的各种小礼品。在这里，顾客还可以享用画有高达形象的拿铁咖啡等高达主题的饮食。
“ R OUND 1 STADIUM ”集游戏和卡拉 OK 于一体，同时提供完善的运动设施和保龄球等数十种竞技项目。此外，这里还有各种大头贴，供顾客拍摄纪念照。
在“ Zepp DiverCity （ TOKYO ） ”大厅，可以体验日本最新的流行音乐。这里定期会举办人气歌手的现场演出。
该广场拥有台场地区最大规模的美食广场（二层）和餐厅区（六层），汇聚了品种丰富的餐饮店，顾客在这里可以品尝到各式各样的美味佳肴。
　 “东京美食广场”中间有 700 个座位，周围环绕着 13 家餐饮店，为顾客提供日本料理、西餐以及甜品等各式美食。“ 久临”是一家别具特色的拉面店，以制作面与汤料分开的“沾面”而著称，在这里，顾客可以一齐品尝到面条与鲜美的海鲜汤。“博多长浜面田中商店”提供的则是博多地区正宗的骨汤面。
“ YOSHOKUYA SANDAIME TAIMEIKEN ”是东京久负盛名的西餐店，这里最受欢迎的是松软可口的 Demi-glace Sauce 蛋包饭。
坐落在六层餐厅区的“ APOLLO ”是家提供西餐和日式料理的自助餐厅。从窗户向下望去，一楼广场上的高达模型尽在眼底。顾客在这里不仅可以品尝到多达 50 种的菜肴，还可以亲手制作拉面、冰淇淋等食品，体验自己动手的乐趣。此外，这里还将提供定时打折的特别菜单。工作日的午餐价格是每人 1 , 554 日元，相当实惠。
餐厅区还有一家服务独特的咖啡馆。
Maid café &#38; Bar “ Mai d reamin ”台场店是一家开放式咖啡馆，顾客进入店内，立即有女仆打扮的服务员微笑着说：“欢迎回家”。在每次送上食物饮品时，还会调皮地说“萌萌 Q~ ”。服务员充满童趣的服务让顾客可以放松地享用美食。
最受欢迎的是附带现场演出和纪念照的套餐，女仆们会在桌前为顾客轻松愉快地表演。这里的另一个特色就是许多菜肴上都有小兔子或者小熊等可爱的动物形象。
　 “ Kate Rose Caf e ”是一家意大利料理餐厅，这里的许多女服务员都是活跃在时尚杂志界的模特，引领了日本流行时尚的最前沿。其中就包括来自上海的模特 rain ，只要她当班，还可以用中文接待客人。
东京 Trend Produce Zone
“ 东京 Trend Produce Zone ”（五层）汇聚了多家专业性较高的店铺。这里汇集了在与富士电视台共同筹划的活动中，脱颖而出的新店铺以及由创意人士所经营的店铺。目前共有 8 家店铺开业，许多都是首次开店，顾客来到这里，可以选购到别处没有的极具特色的商品。
“ NUMBER. ” 销售的体恤衫印有个性鲜明的图案，不仅具备从儿童到成人的 11 种尺寸，还可以为全家或情侣提供配套设计的时装。除了原创商品以外，这里还贩卖着受到上海消费者欢迎的日本品牌童装以及各类独具特色的日式小商品。这家店铺的总部位于宫城县，在遭受了 2011 年的地震之后，为尽快实现灾后重建， “ NUMBER. ” 目前正在积极致力于打造振奋人心信心和鼓舞勇气的商品。
“ b3Labo ”是一家专门经营纯日本制造的高品质皮革制品的店铺，这里的皮带从选材、设计到加工制作全部在日本完成，顾客购买后可以当场刻印文字，或者配上喜欢的金属饰件， 3,800 日元左右的起价也是相当诱人。除此以外，包括称得上是皮革雕刻艺术品的钱包、手袋在内，能选购到各种精工细作的高档皮革制品。
此外，这里还有蜡烛专卖店、木质杂货专卖店、销售艺术家和个性创意者作品的杂货店以及销售原创饰品的店铺。
礼品特产、杂货
来到 “ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场 ” ，还可以尽情选购各种礼品和日用百货。在人气旺盛的 Hello Kitty 凯蒂猫专卖店“ Hello Kitty Japan ”，除了贩卖身着和服形象的凯蒂猫商品以外，还销售新鲜出炉的凯蒂猫甜品。在它旁边，则排列着很多日本著名的甜品直销店。
在森永制果专卖店里，除了玩偶形象“ 大嘴鸟 ”商品和盒装糕点以外，还有使用森永糕点现场制作的特制冰淇淋、圣代、冷糕等。在这里开店的，还有江崎 glico 、 Calbee 等日本著名的甜品制造商。
此外，药妆店“ Matsumoto Kiyoshi ”也在二层开设了专卖店，为顾客提供种类丰富的化妆品、药品等。
面向外国游客的服务及交通指南
为迎接外国游客到来， “ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场 ” 还特意完善了各项服务设施。
这里不仅可以使用银联卡（部分店铺除外），还专门设置了 ”Travelex” 外币兑换处。另外，部分店铺可以使用中文或英语来接待顾客。此外，这里还配备了旅游大巴停车场，以满足大规模旅游团队的需求。
台场地区面积广大，集中了充满魅力的商业设施和旅游观光设施。对于散客而言，最方便的方式是搭乘连通各个设施的免费环游大巴“ BAY SHUTTLE ”，此外，如果您希望前往东京最新的旅游景点“天空树”的话，则建议您搭乘连通台场和浅草的渡轮。
今后， “ DiverCity Tokyo Plaza 台场购物广场 ” 将与合作的电视台和娱乐公司一起，在馆内的开放空间中定期举办各种形式的娱乐表演节目。此外，在 6 月中旬到 7 月以及圣诞节期间，还将推出超值促销活动，敬请关注。
“ DiverCity Tokyo 台场购物广场 ”概要
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版权所有 中国互联网新闻中心 电子邮件: webmaster@ 电话: 86-10- 京ICP证 040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123【正统派日式demi-glace sauce半熟蛋包饭的做法】正统派日式demi-glace sauce半熟蛋包饭怎么做_正统派日式demi-glace sauce半熟蛋包饭的家常做法_下厨房
正统派日式demi-glace sauce半熟蛋包饭
人做过这道菜
不同于薄薄一层鸡蛋皮包住米饭的简单蛋包饭，本格派蛋包饭有传统的demi-glace sauce和半熟鸡蛋。
看起来很豪华很难的样子，其实做起来很简单也很快手。
demi-glace sauce用料
●☆*:..?o☆●●☆*:..?o☆●
○伍斯特沙司
○酒（红葡萄酒白葡萄酒料理酒都行）
番茄酱炒饭用料
●☆*:..?o☆●●☆*:..?o☆●
肉（鸡肉最好但其实想放什么都OK）
蔬菜丁（最好有洋葱碎但其实什么都OK）
盖在上面的半熟鸡蛋皮用料
●☆*:..?o☆●●☆*:..?o☆●
正统派日式demi-glace sauce半熟蛋包饭的做法 &
把带有○的材料统统放进小奶锅，煮开。
用半勺生粉半勺水混匀勾芡，关火，小奶锅连同里面的demi-glace sauce放在一边待用。
平底锅里炒饭，倒入适量油（分量外），先炒蔬菜丁，炒至半熟，加入鸡肉或其他肉类继续翻炒至半熟。
剩饭加入平底锅，尽量翻炒成均匀分散状，加入番茄酱。番茄酱的用量随意，只要能使全部米饭染上红色就行。撒上适量椒盐调味。没有椒盐可用盐和黑胡椒代替。这里的调味可以适当偏淡，因为最后还有demi-glace sauce呢。
炒好的饭先盛进一个小饭碗里，压实，拿一个大盘子，将饭碗倒扣。倒出来的炒饭上盖上保鲜膜，将圆丘状的炒饭整形为橄榄型，如图。其实不整形也可以，圆圆的炒饭上盖上蛋皮样子也很可爱^^
接下来做盖在上面的蛋皮。两个鸡蛋打进碗里，加入蛋黄酱和牛奶（如果有淡奶油的话将牛奶换成淡奶油更香），打匀。
平底锅烧热，加入10g左右黄油，用筷子抹匀整个锅底。
中小火，黄油还没有完全融化的时候，倒入鸡蛋铺满整个锅底，什么也不要做静待5秒。
筷子从边缘向中央画圈，像做scrambled eggs一样混合鸡蛋，搅大概十几秒。
等鸡蛋凝固了七八分左右的时候，停止搅拌，静待10秒左右，关火。
将半熟的蛋皮从平底锅里小心地取出，盖在刚刚整形成橄榄形的炒饭上。
把待用的demi-glace sauce稍稍加热，浇在半熟蛋皮上，最后撒上欧芹碎。
1. 伍斯特沙司国内可能不容易买到，其实和辣酱油的味道是一样的，反正要勾芡，辣酱油完全可以代替。
2.最难的其实是第11步，虽说用不粘锅会便利一些，但是蛋皮还是很容易破（封面图上就是破的我会说么），不过破了也不要紧，最后的sauce和欧芹碎可以遮一遮丑。
正统派日式demi-glace sauce半熟蛋包饭的答疑
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sauce Espagnole with extra beef stock simmered down and seasoned with dry wine or sherry
demiglace的海词问答与网友补充：
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【近义词】
[西]半冰沙司...
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每次做洋葱牛肉煮，都会用到demi-glace sauce这个材料，可惜国内的一些朋友说买不到这个材料。
急死人了。今天先上传一个简单的自制方法，供大家做参考。可以替代一下，味道也不会很差。
红葡萄酒&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
番茄酱&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
厚辣酱油&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
黄油&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&1大勺
锅里放入红葡萄酒强火煮2分钟左右（酒精挥发了，孩子都能接受）
觉得红葡萄酒好像少了点的时候放入番茄酱，厚辣酱油，和黄油搅拌，用中火以下的火加热。
看上去煮开了，材料都在跳跃的时候，就算完成。
注意：这个只是替代品，口感可能没有现成的好吃，但是也算是一个没有办法的办法。
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