一条鱼怎样做鱼肉圆子汤汤视频

草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。
将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。
用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性。
手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。
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自制鱼丸子
自制鱼丸子
  鱼可以清蒸,可以红烧,可以炖汤,其实做成丸子也会很好吃哦,这款自制鱼丸子,丸子鲜嫩可口,肉质美味,每次可以多做一些,放一些在冰箱里面,等到想吃的时候,拿一些出来,做成青菜鱼丸汤也很好吃。
  主料:加吉鱼1条
  调料:食盐1/2茶匙 葱1段 姜2小块 香油1茶匙 淀粉1茶匙 鸡蛋1个
  1.加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好
  2.葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透
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发病时间:不清楚
病情描述及疑问:前几天用海鱼肉给宝宝做鱼肉丸子吃,加了葱末、姜末、蛋清、淀粉、盐。可就是不成形,下到锅里就散了。请教专家和摇妈们,怎样才能做出松软可口、适合15个月宝宝(8颗牙)吃的鱼丸?
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最近封海了,想吃新鲜的海物还真不容易。周末赶早市,发现有卖小的,10块钱2.5斤,说是周末渔政休息他去偷的,哈哈不管怎样,有卖的就有买的,买了10块钱的,冻了一大半,剩下的做了鱼,还别说,这鱼丸子真好吃啊,尤其那鱼汤好鲜啊,就着米饭我和老公吃的不亦乐乎,因为是晚上光线不好,尽管拍了几张片片,算是个记录吧。
小黄花鱼丸子
材料小黄花鱼
将黄花鱼洗净去头和内脏
洗净韭菜切碎,葱姜切末待用
把鱼和揉切成小块,放搅拌机里搅成酱
按一个方向搅拌,边搅边加水,搅不动就加点水,直到比较粘稠停下不出水了算好了
这时候加入葱姜末少许味极鲜、食盐少许,搅匀
加入韭菜后继续搅匀,丸子算做好了
锅中加清水,开小火,用勺子挖鱼馅尽量成球状,放入水中,直到都放进去后,开大火,加入少许味极鲜、食盐、开锅后5分钟,关火,加醋和胡椒粉,滴几滴香油,撒一点葱花,出锅&
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怎样才能方便地剔除鱼骨?
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处理鱼骨头时,首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可。 将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀放在骨头下方,往鱼尾方向划开,把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。
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