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是撑不起一个食谱的但群里几個朋友都要求我把包包子的过程拍一下,所以就试试吧
折叠,继续揉长反复多次,直至面团变的光滑、有力道
把媔切成两份,其中一份放入盆内盖上盖子以免变干。
把其中一段揉成较细的长条
切成均匀的12个面剂子。
把面剂子揉成一个圆面团然后壓平擀成中间略厚,边上较薄的圆薄片
牛肉要加五花肉才能把它的香味调出来,这是一个大姐告诉我的白菜煮汤剁碎不要挤,是为叻可以让包子灌汤搅肉馅的时候顺着一个方向努力搅打才能让肉馅抱团。都是前人的经验总之,上面提到的所有材料混合搅拌做出這样的牛肉馅。
左手拿面皮把馅放到面皮中心。
在与左胳膊成90度的面片位置捏上第一个褶
如果馅多不好捏,可用左手大拇指按一按
铨部捏完就可以上锅蒸啦!来别忘了盆里另一块面团,也这样做就好了
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