【茶事】小青柑不仅可以喝，还可以玩？
当下的茶界，最火的莫过于小青柑了，它小巧玲珑、冲泡方便、人见人爱、老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。
可是，你知道什么是小青柑吗？他和柑普茶有什么不同？你读完这篇文章你便知道小青柑的新玩法。
（老洪正在新会天马产区实拍）
小青柑的定义
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮按照采收季节分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。
（新会天马小青柑产区实拍）
小青柑为什么要选新会柑
“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经过陈化造就了现在的“新会陈皮”。新会柑油是均匀密布，皮薄柑香浓。
新会天马的优质青柑，在采摘后掏出果肉，在填入普洱茶，在没有任何添加剂的情况下，在经过特殊工艺的加工，令新会柑清醇的果香和云南普洱茶的醇高度的融合，让柑皮与茶叶相互吸收精华，越陈越香。
（新会天马小青柑产区实拍）
小青柑不仅可以喝还可以泡
碎皮泡饮法（最常见）：把柑普内的普洱茶倒出适量，在将柑皮壳掰成若干小碎片，与普洱茶混合，在加沸水冲泡。
（碎皮泡饮法）
掀盖泡饮法（简单）：将青柑仔填茶口的盖皮掀开，在将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯中或者壶中，再加入沸水冲泡，在等柑皮和普洱茶中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。
（掀盖泡饮法）
九孔泡饮法（繁复但效果最佳）：备一把普洱茶刀，用茶刀在小青柑四周及柑底底部钻出九个孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。在将其投入壶中，冲入沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡、带孔的柑皮包裹着普洱茶，即无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
（九孔泡饮法）
小青柑茶之纯净，融合了清醇的果香喝普洱茶醇厚的甘香之味，形成独特的口感与风味，加上青皮的药用价值早就闻名遐迩。优质的青皮泡茶，品味也能达到顶级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。
如何正确保存小青柑
小青柑需要密封保存，很多人认为小青柑必须是真空的状态，其实不然。我们在茶类中说的密封保存，主要是要把茶叶存放在不直接暴露在空气中的袋子里或者罐子里，并且尽量减少储存空间的空气。
存茶，还是需要有少量的氧气和茶叶中的物质进行氧化反应，让茶叶口感变得醇厚。所以，我们通常会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非是真空。
小青柑也是如此，小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候，柑皮和普洱茶两者中的内含物质才会更加的融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。
（新会天马小青柑产区实拍）
老洪与小青柑
正宗小青柑的制作必须采用生晒这种传统的工艺，同时选择最为搭配的优质普洱茶叶。老洪当时花费了很长的时间，做了很多功课，拜访了很多当地的专家，几乎走遍了出产优质小青柑的地方，比如广东新会的东甲、梅江、天马、茶坑等地，最终选择了新会天马地区的小青柑，因为老洪认为这里的小青柑最正宗。
（老洪正在新会天马产区）
老洪前后采用了十几款上好的普洱茶区匹配我们的小青柑，最终选用了独研配方9年陈勐海宫廷料，两者相配，不敢说天下无敌，但绝对称得上顶级好茶。
（老洪正在新会天马产区）
（老洪在新会天马产区实拍）
茶是一份清闲，柑味一份沉淀。
你是否也喜欢上了这款小青柑了？
（5周年店庆即将盛大开启 点击了解）
您可能感兴趣的：
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点【图片】挑选购买小青柑的茶友要注意了 - 小青柑六大营销欺诈骗局_小青柑吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0可签7级以上的吧50个
本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：1,346贴子：
挑选购买小青柑的茶友要注意了 - 小青柑六大营销欺诈骗局
前段时间笔者写过小青柑的白霜骗局，今天想跟大家分享给大家的是如何根据小青柑的颜色来分辨小青柑的工艺同优劣问题。现代社会是一个网络发达的时代，就好像杜子建老师之前讲的一样，现代人足不出户，已经可以用手机或者电脑代替一切原本需要用肉身才能完成的一切社会活动。本来品茶这个事情需要亲身品尝用舌头来品鉴好坏的肉体活动变成用眼睛来代替舌头的功能去品尝，而这也使得网络上的卖家不遗余力的想办法把图片能好好做出可口的效果，吸引住眼球，瞒过舌头。这也是杜老师的营销理念嘛“赏心悦目，喜闻乐见”。但是这同时也带有非常大的问题存在。比如说，以小青柑为例。一个不懂小青柑生产工艺和品鉴的客户，他很可能会被一些营销文字和美图所迷惑。而里面很可能就涉及到营销欺诈，而小青柑里面最常见的营销欺诈有六个：1，外地柑或者桔冒充新会小青柑，但是打新会的名号2，宣传白霜是新会核心产区才会有的标志3，宣传美美而均匀的青色就是正宗的新会全生晒小青柑的颜色。4，茶底描述欺诈，以次充好，冒充名山头和年份。5，新会柑核心产区欺诈，不是核心产区的柑冠名核心产区6，工艺欺诈，高温烘焙工艺冒充低温烘焙工艺，低温烘焙冒充半生晒，半生晒冒充全生晒如果我们去市场买水果，我们可以试一口甜不甜；而我们去网店选购的时候，不可能用肉身亲自尝试它的味道，只能看详情，评论，还有交易记录等等。而实际上这些参照物带有很大的局限性。品鉴一个小青柑，要看，闻，刮，泡，煮等很多个细节才能品鉴，品鉴过程中需要使用五官的三官以上才能辨伪存真。下面看看以下几个详情的图片这个，啧啧啧，真饱满。这个，好青，好靓还有这个，油包真美还有这个啧啧，阳光自然生晒，核心产区青柑，千次尝试匹配！牛掰了! 真好。大家是不是觉得很漂亮？赏心悦目？喜闻乐见？这些就是品质很高的小青柑？
「天猫」全场特惠,精选好货,正品低价,品类齐全,退换无忧,品质购物上天猫,让您足不出户,畅想一站式购物的乐趣!
第二个营销欺诈就是他们使用的茶底，很多牛掰轰轰的说自己的茶底十年陈古树宫廷普洱，十年陈古树勐海金芽。其实这也是非常明显的营销欺诈。事实上真正的名山头的鲜叶（可以看看我之前困鹿山茶山游记）都卖到6000元一公斤，小青柑里面的茶底其实绝大部分都是台地茶青。而所谓的金芽，宫廷，特级，一级这些属于普洱茶里面条索的等级，不是品质的等级。品质的等级很多要看茶山产区、是否为乔木树、茶树树龄，发酵方法、干仓存放时间等很多因素来判断。所以所谓十年陈古树名山勐海金芽，却只卖数百元的价格，100%属于营销欺诈，这样的总价其实连他所描述真正茶底的十分之一都买不到。那这个茶底大家是不是觉得很漂亮？赏心悦目？喜闻乐见？这些就是品质很高的普洱茶？其实完全不是，所谓金芽其实绝大部分属于台地茶青。这些黄金芽都来自于下图的灌木小丛，当然这些属于人工养殖茶，化肥，杀虫剂这些都是必须使用的常规品，农残以及卫生问题肯定是难免的了。这些小灌木，使用机器摘其嫩叶，通过工艺制作成金芽，其实多数口感会有卡喉、涩口、酸馊、潲气、苦底等问题。这样的小青柑，肯定口感会大受影响，即使柑茶融合也很难好喝。这就是台地茶的通病，所以会喝茶的人还是会选择名山头的老树乔木茶，而且要会自己分辨品尝。否则很容易被喜闻乐见的营销图所忽悠。台地茶乔木茶
大家是不是觉得很漂亮？赏心悦目？喜闻乐见？这些就是品质很高的小青柑？泼给大家一盆凉水，上面四种其实完全不是高品质的小青柑，而且完全不能代表品质，这些美美的青色就是小青柑的低温烘焙工艺，属于小青柑中等偏下的制作工艺，稍好于高温烘焙。当然，写明低温烘焙的确实没有问题。但是如果这个颜色却说是阳光自然生晒，那肯定是涉嫌营销欺诈了。其实低温烘焙工艺在茶叶的制作中较为常见，烘焙小青柑与全生晒截然相反，挖果之后直接填茶，不需要光照，全程机器烘干，这种方式虽可以避免水分残留、霉变，有效去除涩味，且产量可大大提高，制作时间可大大缩短。往往从鲜果变成小青柑茶，三到四天的时间就足够了，而新会七八月份其实是雨季，所以生晒的时间和机遇特别短，为了市场抢滩，绝大部分的商家都是低温烘焙出品；但是长时间的烘焙，连其内含物质、有利于茶与柑充分融合的催化因子也一并消耗殆尽，不利于后期转化，茶味与柑味分离，烘焙味容易走味。而且绝大部分都是没有见过太阳的小青柑，很多烘焙出来的油霜中的柠檬烯在温度降低的时候会析出，就是我们常见的白霜。而真正小青柑的柑香和陈香，是需要与太阳靠光合作用将小青柑内部的挥发油转化成黄酮和川陈皮素等物质才产生的。低温烘焙相当是完全舍弃了七百多年古法生晒的陈皮制作工艺，是一种量产工业出快消产品的方式。后期为什么不好喝不香了呢，我举个不恰当的例子。一个炸鸡腿，炸出来是不是很香，吃起来也很脆吧。但是你放冷了或者放冰箱里，明天再吃，还会香吗，还会好吃吗？
而说了这么多，还是要告诉大家半生晒和全生晒的小青柑应该是什么样子的吧，我不奢求这篇文章被多少人看到，不过希望是能影响一人算一人，如果下面的辨别方法有朋友能分享出去，让更多的人能看见，也算是为了新会小青柑正名之旅添绵薄之力了。新会小青柑的全生晒的样子，是这样的，又黑又丑，又有疤。可是它的香度和冲泡口感，几乎是烘焙柑的10倍有余。全生晒，即将已装入普洱茶的小青柑，放置在太阳底下直至晒干。生晒的优点，是在于能够最大程度地保留柑皮的内含物质，并以光合作用使挥发油向黄酮类物质转化，后期茶和柑之间通过生晒会有有良好的融合转化，茶气融入到柑内，柑香和陈味被茶所吸走。但此种工艺看似简单，却对自然条件有极高的要求。小青柑的全生晒达到完全晒干需要十几天到三十几天不等，但青柑多是于夏末秋初采摘，此时的太阳光线已不似夏季强烈，且时常伴有雨水，全生晒没有充足日晒时间难以实现。在生晒过程中，若没有充足的光照，一是青柑会留下涩味，后期难以去除；二则柑中残留水分，致使发霉，影响口感。三则，从柑皮变陈皮的维度是三年，意思是在三年内饮用，还是会喝到青涩味和痹感。但是如果三年之后，那就是小青柑界称王称霸的级别了，价格当然也绝对不菲。
当然半生晒工艺是传统工艺与现代工艺的巧妙结合，它不仅可抵消天然因素带来的不利影响，很大程度上保证的生晒的质量，也能更好地提高其香气、口感。想要喝到品质稳定、等不了三年全生晒那么久，而又想长期存放通过日晒能慢慢转化陈香同药香的的小青柑茶友，可优选半生晒小青柑。最后来一张全家福，告诉大家如何辨别低温烘焙，半生晒，全生晒的特点。从左到右，分别是：1，低温烘焙，2，半生晒，3，全生晒。
1，低温烘焙小青柑，全身以青绿色为主，颜色非常均匀，柑身特别干燥。往往有白霜，闻起来有种放质，放坏了的味道，一种沤潲的味道，甚至接近霉味。不耐泡，第一泡最香（因为所有的柑油和柠檬烯都在表面）而柑皮里因为烘焙几乎没有留存，柑香味一般五泡即止。当然，新鲜做的烘焙柑还是耐泡，烘香味重，因为很多物质还没有在陈放中流失。2，半生晒小青柑，全身以乌青，青黄，乌黄为主，颜色十分不均匀。这是因为日晒的角度和小青柑的晒棚露光度不均所造成的。身有油感，闻起来的柑香味很均匀，酸香，微涩（陈化中的味道）放久的半生晒小青柑有药香。超级耐泡，使用三才盖碗泡茶的话至少能有30泡以上，第一泡并不出味，大概第三到四泡油包泡开后才出味。柑茶融合的感觉十分让人愉悦。3，全生晒小青柑，全身几乎以乌红，乌黑为主，颜色十分不均匀。通过充分的日晒让柑皮萎凋，挥发油藏至皮内通过日晒转化成多种物质，和新会的陈皮一样经历同样的古法生晒陈化。所有的养分经历质变的飞跃，并有充分的时间和普洱茶融合发酵，变成最顶级的柑普茶。全生晒的小青柑，就是裸体的最美，充分和空气阳光接触，自然陈化，越陈越香。 三年的全生晒小青柑，第一泡就几乎有美妙的融化口感，而且耐泡度最好，药香和陈香让人垂涎欲滴。它是小青柑中**最高的奢侈品，而且，没有好的圈枝柑，好的天气，好的茶底，好的用心的做茶人，它几乎是无法面世的极品。亲爱的茶友们，赶快看看你们存着的小青柑，根据这篇文章好好辨别一下。如果真的被忽悠了，下次不要再上当啦作者 - 梅江小青 - 刘'R
是不是觉得很好看？赏心悦目，心旷神怡？这些就是好的小青柑？HELL NO!其实这里有就是四个建议给大家。1，一个家底不厚的出品商，会认真把所有的精力和财力放茶本身，而不是包装或者图片上。（当然不是说全部商家都如此）2，包得越严实，越不跟空气接触，越证明他们几乎使用的就是烘焙工艺，因为怕走味。半生晒的小青柑会使用白棉纸，全生晒的小青柑最好就是裸体，和陈皮一样，直接空气接触，自然陈化。3，再漂亮的图片，发货地是福建。再美若天仙也不要相信它是正宗的小青柑。4，铁罐是最不适合的存放方式，小青柑的普洱茶底会吸到铁味，很多走味就是介于此所以给小青柑打泡袋，过塑。最适合装小青柑的是玻璃罐，而且最好存放能在有阳光余晖晒得到的地方，保持它香度的同时而且杜绝异味和湿气，偶尔接触空气，这样能让小青柑继续自然陈化。而这些低温烘焙，高温烘焙的快消品商为了防止走味，防止与空气氧化，往往出品商会使用金丝棉纸，金纸，过塑包装，泡袋等与空气阻隔来防止走味，霉变，茶叶吸到铁罐的味道。所以这也是一个经验之谈。一个辨别小青柑、大红柑、新会陈皮工艺是否为低温烘焙的的一个方法，捂得越严实，陈皮和柑越不陈化。买过陈皮的朋友就知道，你到外面买陈皮，有密封包装的吗？当然也有朋友喜欢低温烘焙的味道，我们无权阻拦，但是如果是低温烘焙却冠以古法生晒，或者是外地柑却冠名新会柑，以次充好甚至还混淆视听，指鹿为马，这些贼喊捉贼的伎俩，就是君子所不齿的事情了。另外，还有一个每个商家都会声称自己是梅江的，天马的，茶坑的，东甲的。可能就是真欺负别人读书少，确实，很多人连新会在哪里都不知道。我只能给一个建议给你，这四个村的种植面积非常少。就好像红酒界的笑话“82年到达发生了什么，葡萄大屠杀吗？为什么有那么多1982年LAFITE呢。82年LAFITE总产量20万瓶，绝大部分都被欧洲人收藏了，而中国每年消费82年LAFITE100万瓶”另外，还爆料一个事情。事实上，这四个村子的柑果确有品质方面和水土的优势，核心产区的柑果确实是挥发油和甜度更高。但是事实上这四个村的柑农却很难卖出果给茶厂，两个原因：1，核心产区的柑果比非核心产区的柑果贵一倍。2，其实收购和使用非核心产区的柑果或者外地柑，只花一半钱，但是冠以这四个村子的名头，不是更好？商人不是傻瓜，是小聪明专家。当然，对于一个品牌来说，坚持使用核心产区柑果，只是暂时高额的付出会有长期品牌收益的大智慧。 可惜，对见钱眼开的逐利者来说，降低成本才是最重要的，打价格战才是抢滩王道。鉴于此，99.99%声称核心产区的都不是核心产区的柑果，这也是明显的营销欺诈。贴个图罢了吗，只是名讳而已，又没有人追根溯源；尤其是网上的消费者，很多人还不知道天马村在哪里呢。所以这种营销欺诈的犯罪成本实在是太低了。
气死人了，一篇贴被狂吞。
顶起给大家看看
写了这么多，辛苦了！
柑橘购买批发找强晟柑橘!王昭君故乡!柑橘产品新鲜可口健康营养!畅销全国各地柑橘我只选择强晟柑橘!基地庞大,产品丰富齐全,诚信经营,服务至上!欢迎实地考察
哈哈，还不是为了大家买小青柑能不被坑呀
学习了，辛苦刘总了
感谢顶贴。
今天来治治颈椎
贴吧热议榜
使用签名档&&
保存至快速回贴产品太多挑花眼？四招教你选对一款靠谱的小青柑
产品太多挑花眼？四招教你选对一款靠谱的小青柑
小青柑这个小年轻，后来者居上，凭借其小巧可爱的外型，口感清新醇爽等特征迅速获得大家的喜爱；继去年的火热，今年继续升温ing，各大小品牌纷纷推出自己的小青柑系列...然后，挑花了眼有木有？如何选择一款自己心中理想的那款小青柑呢？
一、看皮辨正宗柑
大家都知道新会陈皮好，选择用新会的小青柑做的柑普茶是没错啦，but，咋一看——都说用的是新会核心产区的小青柑！茶坑、天马、东甲、西甲和梅江五个核心产地跳出来说：“臣妾做不到啊！”
产区只有那么大，“正宗地道”的小青柑必然没有那么多啦，怎么破？往深里说，涉及到栽培育种（如圈枝与驳枝）、土壤水质、降雨气温等方面的东东...买个柑普茶而已，看这么多会好心累，关键是有时候看完了还是云里雾里，那我们要从哪些方面甄别，比较简单快速呢？
1、皮质：柑皮墨绿油润，油室眼密集、大而深凹、分布均匀
2、香气：柑果香重醇正的，没有涩味或霉味等异杂味
3、口感：香甜的，优于柑皮涩苦味重的，果味与茶味协调融合
二、看体型选口感
小青柑在每年的7月份-8月份采摘，这个时候的果皮未着色、柑果未成熟，芳香油含量高，柑味强烈，再往后生长，便是大青柑、二红柑或大红柑了。然而，即便是“小青柑”也有明显的大小区分，到底该选“小”小青柑还是较大一点的小青柑呢？
7月柑果，其皮内含物质柑油含量相较多一些，柑香味足，填茶量相对较少，所以喜欢柑果香足的，可以选择体型小的小青柑。
8月份柑果相对7月柑果要大一点，随着柑果成长，内含物质有机物含量相对较多，填茶量也相对较多一点，故而喜欢茶味足的可以选择体型相对较大的小青柑。
三、看工艺决定陈化价值
并不是所有的小青柑都是越存越好的！
小青柑为了能长期保存需要进行脱水步骤，脱水有生晒与直烘两种方式。生晒作为传统工艺强调的是后期转化，但现喝口感跟新工艺有明显的差距，所以现在市场上流行的大多是经过自己改良的烘干工艺，不仅解决了现喝口感不佳的问题，也能保证后期陈化的价值。
这就要考验各家工艺水平了，温度的控制尤为重要，如何做到将柑的香气和水份与茶叶的融合度之间取得平衡，低温直烘，在能保证活性的同时，避免天气影响；若是温度过高了，柑皮失去活性，不具备越陈越好的特征，同时流失了最为重要的药用成分：挥发油。前者可以越存越好，若是买到了后者比较适合当年喝。
可是，怎么辨别烘干的好不好呢？最简单直接粗暴的方式就是：闻香气！低温烘焙使花香味显著，高温烘焙柑油香重。
四、看熟茶定终极品质
小青柑，是小青柑普洱茶的简称，里面通常搭配宫廷级普洱熟茶，这样的搭配从药理上互补相成，有疏肝破气、消积化滞的作用；然，它终究是一款“以熟普为主，青柑为辅”的茶品，品质最大的决定因素还是在于熟普。
小青柑由于个头小，能填充的茶量本来就比较少了，若是茶味不够厚重，会导致小青柑普洱茶茶味不足，口感稀薄，而且不耐泡，市面上不少小作坊式生产出来的小青柑采用的熟茶原料品质差，茶味淡导致整个小青柑喝起来体验不佳。所以推荐大家在选择小青柑时尽量挑选知名品牌的产品，像润元昌采用勐海茶区春茶发酵的熟茶作为原料，从口感和品质上都有保证。勐海地区茶气足，加上春茶发酵的熟普口感上厚重醇滑，茶品能很好的和新会柑融合，进而具备保健作用的同时，给大家带来愉悦的口感体验。小青柑为什么这么火？我来告诉你答案（请笑纳最后的内心独白）
​近几日，小青柑不断刷新我的视线，从公众号到朋友圈，无一例外。
下午，我拿出去年的小青柑泡了一道茶，爽滑甘甜，果香浓郁，陈放之后的小青柑味道更加醇厚。在今天这样的盛夏酷暑里，口感非常适宜。
一个来自西南边陲，一个来自南方小镇。
一个是树上的叶，一个是树上的果。
跨种类的邂逅，缔造出了美味的柑普茶。
一、先来看看柑的产区：广东省江门市新会区
新会陈皮为广东三宝之首，陈皮是用新会出产的大红柑剥皮后晒干而成，在保护范围内自然条件下陈放3年以上可称为陈皮。宋代时已远销全国各地及外国，到清同治年间，陈皮被慈禧太后指定为贡品，有“千年人参，百年陈皮”的美誉。
医学研究指出，贮存越久的陈皮含有越多黄酮类，而黄酮类有抗氧化和增加免疫能力的功效。
清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。所以新会大红柑是皮比肉贵。
​二、历史渊源：柑和普洱茶的结合，传言中说来自清道光年间。
罗天池是新会蓢（lǎng）底人，在云南任职期间，喜欢当地的普洱茶，辞官后带了很多茶回了家乡。有一天罗天池不慎得了感冒，其妻忙用陈皮煮水给他喝，他以为那是泡茶的清水，于是误把壶中的陈皮汤倒入了茶壶中。喝了几口，发现茶中竟有奇异的香味，口感醇厚，且又多了几分清甜。于是便问妻子，才知是用陈年柑皮煮的水泡了茶。喝了几杯，他觉得咽喉舒畅，咳痰少了。第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服几天后，痰化咳止，就连心中的郁闷仿佛也被陈皮和普洱茶洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些陈皮一起泡着喝。后来，为了方便冲泡和易于储存，他便制作了柑普茶。
​三、现在的新起之秀小青柑，就是大红柑的幼年时期
除了幼年时期，根据采摘时间和成熟度的不同，依次分为胎柑，小青柑，中青柑，二红柑，大红柑。
​胎柑一般只有指甲盖大小，通常采摘是在5-6月，产量不高，价格也贵。
小青柑一般采摘是在7月底至8月中旬，中青柑采摘是在9月至10月底，小青柑大小比乒乓球略小一圈，中青柑大小和乒乓球差不多。清新的绿色裹挟着柑的清香，非常讨人喜欢。而此时的果子，橙皮苷含量高（类黄酮物质，弱酸性，维生素P的主要物质，具有抗脂质氧化，清除氧自由基，抗炎抗病毒的作用，可延缓衰老和抗癌），多糖含量低。
二红柑的采摘是在10月底至11月底，此时的果子也是还未成熟，表皮色泽呈现黄多青少的样子，味道醇合。
大红柑的采摘是在11月底至12月底，此时的果子已经完全成熟，表皮呈黄红色，多糖含量高。
​四、柑普茶的制作方法,我们来看看:
1、清洗柑果（去除柑皮表面杂质,灰尘,青柑可加以蒸青工序,减弱皮的苦辛味)
2、开盖去除果肉并清洗柑皮（确保柑皮无含糖果汁残留）
3、手工填充云南普洱（将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”）
4、低温杀青（促进柑味、茶味融合）
5、低温焙制(光照晒青)
​五、再来看看不同的制作时期，柑普茶的色泽及茶汤口感：
1、小黑绿,冲泡小青柑香气突出、茶汤橙红微亮、茶味清甜回甘、有辛味微酸
2、中青柑普茶：果皮黑绿、冲泡中青柑香气比小青柑略淡、茶汤橙红微亮、茶味清甜回甘、微辛
3、二红柑普茶:果皮绿黄、冲泡二红青柑香气比青柑平和、茶汤橙红微亮、茶味顺滑回甘、显陈皮药香
4、大红柑普茶：果皮黄红、冲泡大红青柑果香明显、茶汤黄红发亮、茶味甜滑醇厚、陈皮药香明显
​六、陈皮的原料和普洱茶的原料相结合，产生出来的功效与作用，不得不提：
1、柑的主要功能为生津止渴，润燥，和胃，利尿和醒酒等。
2、在药用上，陈皮的功能：理气、健胃、去燥去湿、祛痰润喉，且越陈药性越强。
3、青皮的功能是性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效。
4、普洱熟茶可暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、降压、抗衰老、抗辐射、助消化、解酒等。
5、这些结合在一起的柑普茶，尤其是小青柑，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，形成了独特的口感，且互相补益，具有顺气理中，健脾燥湿，化痰治咳，疏肝润肺和消积化滞等等的一系列功效。
​七、那么，如何冲泡柑普茶呢？
1、碎皮泡饮法：把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法：将青柑填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可出汤。
3、九孔泡饮法：备一把普洱茶刀，用茶刀在青柑四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
​八、当然，还要学会小青柑的品质辨别方法：
1、看外表：包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
2、闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3、尝滋味：入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4、看叶底：轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
​九、那么，自己家的柑普茶如何存放，当然也有方法：
1、存放在具有通风、干燥的洁净环境中。
2、长久收藏的，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可，
3、若是发现柑皮发软，可以放在太阳底下翻晒一两次。
​十、补充一下，桔普茶、柑普茶、陈皮普洱茶，三者之间的区别：
1、普遍认为三种茶都是桔普茶，但是细分就能知道它们之间的区别了，品质和价格首先是天差地别。
2、简单来说，用普通桔子装普洱茶的叫做桔普茶，用新会柑装普洱茶的叫做柑普茶，柑普茶存放三到五年以上的可以称为陈皮普洱茶，也是品质最高的柑普茶。
3、柑普茶、陈皮普洱茶可以叫桔普、但普通桔普就不能称为柑普或者陈皮普洱茶、所以市场上也有以次充好的假陈皮普洱茶。
4、新会柑的柑皮比较厚，约为2.2mm，油包粒较大并且清楚可见。制成陈皮普洱后，黄酮类化合物增加，有着很高的食用价值和药用价值，回甘香甜，陈皮香明显。
5、桔的桔皮比较薄，约为1.1mm，油包粒比较细小。制成桔普后，药用价值不是很高，桔皮苦味重，没有陈皮香味。
​以上十条，是否可以理清你对柑普茶的全面认知呢？
尤其是最近的网红小青柑。
如果你看懂了，那么，我整理的这篇文章也就实现了它的价值。
其实，对于柑普茶来说，原料的选择非常重要，新会的柑和普洱茶一样，也分产区，也分树龄，也分光照。市场上普遍认可的茶坑，天马，东甲，西甲，梅江五区为优。而柑普茶里装的普洱茶底料，同等重要。另外，在第四条写的柑普茶制作方法的第5步骤，低温焙制和光照晒青，制作方法的不同，即便是同样的果和茶，做出来的柑普茶也是会在外观和口感上有很大的区别。
另外：小青柑在去年秋季火起来，中秋之后，市场上便开始出现了大批量假新会小青柑，这些以假乱真的产品，用其它地方的小橘子冒充，新会陈皮柑的功效没有了，里面装的普洱茶原料想必也不见得多好，最后的汤色，口感，可想而知。
所以呢，喜欢喝小青柑的朋友，还是可以认真看看我的这篇推文。
说不定，咱们就一起升华了呢。
也要说一下
虽然今年没有做自己的小青柑
但是有非常可靠的朋友做的有
可以找我购买哦～
开头写这篇文章的时候
单纯的就是想了解小青柑的全部
中途有向朋友求证一些问题
朋友建议说我可以推出来看看
当然前提是：我保证茶好
当然还有前提是：你要买
那么，我有
做过好几样不同的产品
荷兰的婴幼儿奶粉
HOZ（美国）后街的鞋子
身边的朋友们好少有人知道
也从不向他们推广
最近，有以前的客人们要生二胎
反过来问我还有没有奶粉
我回说一直都有
她们才放心的说等孩子出生时再来找我买
其实，感觉挺幸福的
一起学茶的朋友也认识一年多了
前几日带着好奇心从店里下单了一双鞋子
刚收到就穿上鞋子下楼去溜狗了
路上就给我发来图片说好好穿
改天要拍个好点的图写个好的评价
我回一笑脸，心想：
应该早点告诉她HOZ的鞋子有多好穿
一个不称职的销售
从现在开始
我想给您分享我喝过的好茶
我期待你也能和我一样爱上喝茶
毕竟，喝茶的时候我们内心平和
毕竟，喝茶的时候，我们健康且美好
相遇和重逢，
陌生和熟悉，&
我在我的世界里淡雅潜行，
等待和你的相见恨晚。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。