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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制我需要一个6周的健身计划，高强度的也没有关系，急求！！！！！！！！！！！！！！！！1_百度知道
我需要一个6周的健身计划，高强度的也没有关系，急求！！！！！！！！！！！！！！！！1
不去健身房的那种，去健身房感觉不是去健身而是去装逼，
我有更好的答案
平板杠铃卧推组数/次数，一般采用用跑步机、椭圆及、功率自行车、登山机、楼梯机等健身房应有的健身器械进行练习即可。至于计划中安排的有氧运动本文就不再多描述了：4组*15-20RMEND周三训练安排;次数：4*12-15RM4动作四：仰卧杠铃臂屈伸组数/次数;次数：4组*12-15RM5动作五先将这份健身房健身计划的训练安排告诉大家：坐姿器械划船组数/次数。每次有氧练习的时间至少30分钟以上：坐姿哑铃推肩组数/次数：4*15-20RM动作三：直立杠铃弯举组数&#47：4*12-15RM动作二：直立哑铃侧平举组数/次数：4组*12-15RM4动作四：T杠高位下拉组数&#47：3*15-20RM3动作三，需要控制在练习者自身强度的75%左右，且是连续不间断的：胸+背1动作一：坐姿器械夹胸组数/次数：肩+手臂动作一。END周一训练安排：平板哑铃卧推组数/次数：4*12-15RM2动作二，具体请看下图。2接着将每天在健身房练习的具体动作分享给大家，采用一周5练，3次力量练习和2次有氧练习，剩余2天休息
第一周：胸肌/腹肌平板卧推：4*8上斜卧推：4*8下斜卧推：4*8仰卧直臂上拉：4*12锤式卧推：3*12双杠臂屈伸：3*12负重仰卧起坐：4*力竭悬垂举腿：4*力竭负重侧弯：4*力竭侧卧卷腹：4*力竭 第二周：背部/斜方肌/前臂杠铃划船：4*8硬拉：4*8下拉：4*12引体向上：4*12拉力器划船：4*12负重耸肩：6*10站姿背后手腕弯举：4*力竭卧推凳正握背屈：4*力竭 第三周：三角肌/腹肌颈后推举：3*8器械推举：4*8哑铃侧平举：4*10杠铃片前平举：4*10前平举：4*10反向蝴蝶机后展：4*10俯卧反向飞鸟：4*12负重仰卧起坐：4*力竭悬垂举腿：4*力竭负重侧弯：4*力竭侧卧卷腹：4*力竭 第四周：肱三头肌/肱二头肌/前臂窄距卧推：4*8肱三头肌下拉：4*8屈臂杆仰卧臂屈伸：4*10绳索后拉：4*12屈臂杆弯举：4*8宽握弯举：4*8锤式弯举：4*8站姿背后手腕弯举：4*力竭卧推凳正手背屈弯举：4*力竭 第五周：腿/腹肌深蹲：4*12箱式深蹲：4*12保加利亚深蹲：4*12股四头肌屈伸：4*12直腿硬拉：4*12腿弯举：4*16跪姿后踢：4*20机械提踵：4*20坐姿提踵：4*20腿举提踵：4*20负重仰卧起坐：4*力竭仰卧空踩单车：4*力竭负重侧弯：4*力竭杠铃扭转：4*力竭
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【超燃】健身 专用歌单?
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网易公司版权所有(C)杭州乐读科技有限公司运营：&p&各位朋友如果有问题，欢迎留言或私信，不用透过值乎问。&/p&&p&-------&/p&&p&之后在国内吃的拉面（主要在上海）会列入下面清单，给各位参考。如果有任何推荐，请留言告诉我，谢谢：&/p&&p&（☆别吃；★刚好在附近可以去试试；★★十分钟路程可以去吃；★★★值得专程去吃）&/p&&p&★ 上海IAPM面屋武藏&br&&/p&&p&★ 一风堂（跟厨房要半匙酱油加进去后）&br&&/p&&p&★ 上海新光三越无敌家&br&&/p&&p&☆ 味千&/p&&p&☆ 拉面玩家&/p&&br&&p&---以下为原文---&/p&&p&图非常多，请注意流量---&/p&身为道地日本拉面重度爱好者，加上动手强迫症者，一定要来答这题。&br&&br&&p&我为何要自己煮拉面呢？一是自己煮煮看拉面，看目前对拉面的知识，能不能煮出好汤头，以及汤头调和的过程。&/p&&p&二是藉由这个过程，练习对每个味道的认识。&/p&&p&我将素材分成&b&「骨汤」、「鱼汤」、「酱汁」、「香油」&/b&四个部分、分开制作。&/p&&p&（通常店内吃的，&b&只会分成汤底，酱汁，香油&/b&）&/p&&p&这样分除了降低失败率以外，更重要的是将不同元素分开后&/p&&p&才能撷取每个元素去实验，找出用不同比例调和汤头的窍门&/p&&br&&p&&strong&==&/strong&&strong&骨汤&/strong&&strong&=======================&/strong&&/p&&p&先将猪大腿骨汆烫后，仔细洗净&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/c091bf0a0e39c99488de31_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c091bf0a0e39c99488de31_r.jpg&&&/figure&&p&放入大锅内，加水开始熬煮&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/8df3bf8f549e622e2bf4ff4d995fa4e8_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8df3bf8f549e622e2bf4ff4d995fa4e8_r.jpg&&&/figure&&br&&p&另外将鸡骨架，一样汆烫后仔细洗干净&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/8e62c9b872af1018d05cc_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8e62c9b872af1018d05cc_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加入汤头内一起熬煮&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/b398acae220c15cea820124_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b398acae220c15cea820124_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这时候会有很多浮沫，不停的冒出来&/p&&p&要不停的不停的一直把渣渣用滤网仔细捞除&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/1c437b412aeaa323dc1d35_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1c437b412aeaa323dc1d35_r.jpg&&&/figure&&br&&p&准备汤头用的蔬菜&/p&&figure&&img data-rawheight=&537& src=&https://pic4.zhimg.com/65b09abd842f_b.jpg& data-rawwidth=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/65b09abd842f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&切好之后放入麻布袋&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/ca3c35f2a09a38c77eaf0e8d_b.jpg& data-rawwidth=&534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&534& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ca3c35f2a09a38c77eaf0e8d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&将麻布袋放入汤头里熬煮&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/2baf9e39d316bc76b5971cd_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/2baf9e39d316bc76b5971cd_r.jpg&&&/figure&&br&&p&接着加入猪背油一起煮&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/4d0e251a3a1d114c5595eaf05e441358_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/4d0e251a3a1d114c5595eaf05e441358_r.jpg&&&/figure&&br&&p&猪背油的渣要捞掉、但是油脂不要捞掉&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/c7cb20edb1c9a44_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c7cb20edb1c9a44_r.jpg&&&/figure&&br&&p&不停煮不停煮&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/abfcb764297d_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/abfcb764297d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&猪背油熬煮三小时后，将猪背油捞出来&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/29eb7cb1c6a47a314c1aac_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/29eb7cb1c6a47a314c1aac_r.jpg&&&/figure&&br&&p&再把青菜从麻布袋拿出来，放回汤里煮&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/bd2cbc4c361aceb800ac80_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/bd2cbc4c361aceb800ac80_r.jpg&&&/figure&&br&&p&捞出来的猪背油，去除水分，放着备用&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/29eb7cb1c6a47a314c1aac_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/29eb7cb1c6a47a314c1aac_r.jpg&&&/figure&&br&&p&熬煮十个小时之后，将汤头过滤出来&/p&&p&以小火保温&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/6cddfd436d7d_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/6cddfd436d7d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&==&/strong&&strong&鱼汤&/strong&&strong&=======================&/strong&&/p&&p&先把昆布跟干贝，泡在水里静置&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic4.zhimg.com/59d71bdb060c964aee009a590c4f7faf_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/59d71bdb060c964aee009a590c4f7faf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&将小鱼干去头 (! 有杂鱼)&/p&&figure&&img data-rawheight=&537& src=&https://pic2.zhimg.com/8b0f5bdb053e205a67291_b.jpg& data-rawwidth=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/8b0f5bdb053e205a67291_r.jpg&&&/figure&&br&&p&去除头部的一堆小鱼干&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic3.zhimg.com/857a88cee9a_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic3.zhimg.com/857a88cee9a_r.jpg&&&/figure&&br&&p&大量的柴鱼片 (买不到还没切片的)&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/abdde24de637b2879b6d_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/abdde24de637b2879b6d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这时候昆布跟干贝已经舒展开来，汤也已经变成金黄色&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic4.zhimg.com/23cb6c5d8eb_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/23cb6c5d8eb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&接着煮到沸腾时，就将昆布捞除&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic4.zhimg.com/37b81d06e1add8ca61e120cc_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/37b81d06e1add8ca61e120cc_r.jpg&&&/figure&&br&&p&然后将小鱼干跟柴鱼放下去，以中小火熬煮&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic4.zhimg.com/3beb030b3917ade4af4e5f97dc2b91d3_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/3beb030b3917ade4af4e5f97dc2b91d3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&浮沫还是要一直捞，好累&/p&&p&熬煮一个多小时之后，将汤汁过滤出来&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/61cf05a99c2f5f6a16a261_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/61cf05a99c2f5f6a16a261_r.jpg&&&/figure&&p&隔水静置，凉了之后就放进冰箱保存&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic3.zhimg.com/88e3f89f2e37ad925af57a_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic3.zhimg.com/88e3f89f2e37ad925af57a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&==&/strong&&strong&酱汁&/strong&&strong&=======================&/strong&&/p&&p&酱汁是由虾头、蛤蜊、鲣鱼酱油做成&/p&&figure&&img data-rawheight=&537& src=&https://pic3.zhimg.com/74e7c874ba_b.jpg& data-rawwidth=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/74e7c874ba_r.jpg&&&/figure&&br&&p&将虾头慢慢熬煮，直到汤头变成澄黄色&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic4.zhimg.com/3ce5de30df1a544c28bcc46d63e0208f_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/3ce5de30df1a544c28bcc46d63e0208f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加入蛤蜊，煮到壳都打开之后，将壳跟虾头都捞出来&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic3.zhimg.com/24ce3d3bb3d477f8e1bc5e685f765502_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic3.zhimg.com/24ce3d3bb3d477f8e1bc5e685f765502_r.jpg&&&/figure&&br&&p&再继续熬煮&br&&/p&&p&熬好之后将渣全部过滤干净&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic2.zhimg.com/acef0e27034afa_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic2.zhimg.com/acef0e27034afa_r.jpg&&&/figure&&br&&p&加入鲣鱼酱油调味，边加边尝试味道&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic3.zhimg.com/b4dedb407bc3788f5ecdfe_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b4dedb407bc3788f5ecdfe_r.jpg&&&/figure&&p&调好之后放凉、冷藏备用&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic4.zhimg.com/eefa7db8086779aaa78679f0cae92ac7_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/eefa7db8086779aaa78679f0cae92ac7_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&==&/strong&&strong&香油&/strong&&strong&=======================&/strong&&/p&&p&将猪背油放入锅内，加热慢慢将油脂煎出来&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/5ddc4e6e2900_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/5ddc4e6e2900_r.jpg&&&/figure&&br&&p&油脂都过滤出来之后，捞除固体&/p&&p&再将樱花虾加入猪油内煎，直到樱花虾煎成金黄色&br&&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/d114843acdf72fc85baab7ca12e1c95c_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/d114843acdf72fc85baab7ca12e1c95c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&过滤渣渣之后，将香油放凉备用&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic1.zhimg.com/1c60f164ad76de0fee78d08_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic1.zhimg.com/1c60f164ad76de0fee78d08_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&strong&==&/strong&&strong&汤头混合&/strong&&strong&====================&/strong&&/p&&p&从左到右，依序为香油、酱汁、鱼汤&/p&&figure&&img data-rawheight=&537& src=&https://pic4.zhimg.com/b8cedb0ccbf_b.jpg& data-rawwidth=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b8cedb0ccbf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&然后将骨汤、鱼汤、酱汁三个元素&/p&&p&以6:3:1的比例混合&/p&&p&再加热至沸腾&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic3.zhimg.com/d5d5dddf6c66e25c5cbfa86_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic3.zhimg.com/d5d5dddf6c66e25c5cbfa86_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这个步骤大概试了&b&十几次&/b&&/p&&p&才抓出这个比例是味道最丰富，我最喜欢的&/p&&br&&br&&p&&strong&==&/strong&&strong&煮面装碗&/strong&&strong&===================&/strong&&/p&&p&面团是跟&b&山小屋&/b&买的，很好的面条&/p&&figure&&img data-rawheight=&537& src=&https://pic4.zhimg.com/bc34dafbcb0d982d1e7fdba10974bc17_b.jpg& data-rawwidth=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bc34dafbcb0d982d1e7fdba10974bc17_r.jpg&&&/figure&&br&&p&将水煮滚，加入面条煮一分二十秒&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic3.zhimg.com/15c16e99bacf42e8f9c9e_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic3.zhimg.com/15c16e99bacf42e8f9c9e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&将面条放入，加入混好的汤汁，再加入比例1的香油&/p&&figure&&img data-rawheight=&720& src=&https://pic4.zhimg.com/a5fa0f57bf5e80950ae9daceabbbb663_b.jpg& data-rawwidth=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&537& data-original=&https://pic4.zhimg.com/a5fa0f57bf5e80950ae9daceabbbb663_r.jpg&&&/figure&&p&煮好了!!!&/p&&br&&br&&p&&strong&==&/strong&&strong&试吃&/strong&&strong&======================&/strong&&/p&&p&入口时是猪骨味，混着一点点海鲜香，汤在口中可以隐约感觉到柴鱼香。汤吞下去之后，舌根的地方可以感觉到海鲜的甜味留在口中。&/p&&br&&p&根据吃过的人与我本人的评鉴，再不加入配料的前提下，这碗面好吃程度，大约是超过屯京的水平。但这有些不公平的地方是在于，这么多的材料，熬煮了十个多小时，仅仅煮出两碗面。而实际在经营店家时，应该很难用这样的比例去熬汤，成本会太高了。&/p&&br&&p&但反过来说，要煮出好吃的拉面，并不是困难到无法达成的事情。所以这证明了，那些好吃店家的厉害，能用有利润的成本，去煮出好吃的拉面。相对的，也证明了那些难吃的店家，有多不用心煮面，利润有多么的惊人。&/p&&br&&p&最后，这个试验也让我更能分辨出，不同材料在汤里呈现出来的味道，让我能对味道的分辨更加敏感。&/p&&br&&p&我爱拉面，报告完毕&/p&
各位朋友如果有问题，欢迎留言或私信，不用透过值乎问。-------之后在国内吃的拉面（主要在上海）会列入下面清单，给各位参考。如果有任何推荐，请留言告诉我，谢谢：（☆别吃；★刚好在附近可以去试试；★★十分钟路程可以去吃；★★★值得专程去吃）★ 上…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5c4b8152652d_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5c4b8152652d_r.jpg&&&/figure&&p&下班回到家，没力气折腾一桌饭菜？懒人焖饭拯救你！把各种食材切成小块，简单处理后，跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出，营养满分，鲜香升级。&br&&/p&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1065180/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&喷香排骨焖饭&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&菡小丫的妈咪&/a&&/h2&&p&排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7f37a1acbfcbb5d5275139b_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7f37a1acbfcbb5d5275139b_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&肋排 400克&/p&&p&胡萝卜 1根&/p&&p&香菇 2-3个&/p&&p&葱 &/p&&p&姜 &/p&&p&蒜瓣 &/p&&p&生抽 &/p&&p&老抽 &/p&&p&耗油 或鸡精&/p&&p&冰糖&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 香菇、胡萝卜切丁。&/p&&p&? 排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。&/p&&p&? 过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝腌20分钟。&/p&&p&? 锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。&/p&&p&? 煎至两面金黄，加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色。&/p&&p&? 加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）&/p&&p&? 米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。&/p&&p&? 拌匀，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1072043/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&香菇芋头炊饭&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小白素食记录&/a&&/h2&&p&荔浦芋头粉糯，香菇鲜美，一起焖饭，加一点酱油调味，就足够~&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-047afc5cab4f84c35180_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-047afc5cab4f84c35180_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&米饭 1杯&/p&&p&芋头 200g&/p&&p&香菇 3朵&/p&&p&盐 1/2小匙&/p&&p&生抽 1大匙&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。&/p&&p&? 锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）&/p&&p&? 把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/256597/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&豆角焖饭&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&璐稔&/a&&/h2&&p&将米饭和豆角一起，做成一锅色香味俱全、菜饭合一、省时省力的美味焖&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a14fc8b59f65afcb79df_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&499& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a14fc8b59f65afcb79df_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&豆角 200克&/p&&p&剩米饭 一碗&/p&&p&鸭腿肉 两只&/p&&p&葱 &/p&&p&姜 &/p&&p&八角 &/p&&p&干辣椒 &/p&&p&冰糖 &/p&&p&料酒 &/p&&p&盐 &/p&&p&生抽 &/p&&p&味精&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 鸭腿洗净，切成骨牌大小&/p&&p&? 锅里边不用放油，直接将鸭肉块倒入其中。丢几根葱姜丝进去，小火慢慢煸炒。&/p&&p&? 淋入一勺料酒。炒至鸭肉开始发白变色时，倒入生抽适量，令每块鸭肉都均匀裹上酱油色即可。&/p&&p&? 丢入一颗八角，不要多，多了调料味太重，会掩盖肉本身的香气。&/p&&p&? 一勺盐，倒入温开水，水量以淹没鸭肉为准。&/p&&p&? 盖上锅盖先将鸭肉稍微焖制一下，大概3、5分钟后，待水分略微减少一点后，将摘好的豆角倒入。将干辣椒段也丢进去几颗。&/p&&p&? 盖上锅盖，转中小火焖制。&/p&&p&? 大概6、7分钟后，揭开锅盖，可以看到锅里的水差不多快没了，用筷子扎一下鸭肉，如果能扎透，说明鸭肉基本熟了，调入一勺味精，翻炒均匀。&/p&&p&? 准备剩米饭一碗，将剩米饭倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，如果颜色不够的话，可以少来一点老抽上上色，味道就非常棒了！&/p&&p&? 盖上锅盖，继续焖上2、3分钟，一锅香喷喷的豆角饭就做好了。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/34020/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&南瓜鸡肉饭&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&烟火间&/a&&/h2&&p&南瓜带着甜香，鸡腿肉滑嫩入味，米饭也软硬适中，简单又好吃~&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8022aefdd2d568a883ace_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&602& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&南瓜 300克&/p&&p&大米 2杯&/p&&p&鸡腿肉 2个&/p&&p&鲜香菇 8朵&/p&&p&洋葱 半个&/p&&p&盐 1小勺&/p&&p&鲜酱油 1大勺&/p&&p&食用油 少许&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎。&/p&&p&? 加入切小块的鸡腿肉炒至变色。&/p&&p&? 加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火。&/p&&p&? 加盐、鲜酱油调味，拌匀。&/p&&p&? 大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）&/p&&p&? 将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&腊肠香菇焖饭&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&0夏天0&/a&&/h2&&p&腊肠与香菇，咸香与鲜美的结合，再加上时令的栗子一起焖煮，一碗好满足。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-414febb4b1d4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-414febb4b1d4_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&腊肠 3根&/p&&p&小香菇 15个左右&/p&&p&栗子肉 100g&/p&&p&大米 4量杯&/p&&p&调料： &/p&&p&生抽 3大匙&/p&&p&白砂糖 1大匙&/p&&p&油 少许&/p&&p&指天椒 1根&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 准备材料们。栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。&/p&&p&? 栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。 &/p&&p&? 米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。&/p&&p&? 这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键，没有这项功能的其他电饭煲都可以。&/p&&p&? 在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1100987/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&土豆焖饭&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&此处是空城&/a&&/h2&&p&土豆与米饭一同焖煮至粉糯，豆瓣酱调味，香油增香，这碗焖饭怎么也吃不够。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5c4b8152652d_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&662& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5c4b8152652d_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&米 两人份（量杯量两杯）&/p&&p&土豆 1-2个中等大小个头&/p&&p&蒜 几瓣&/p&&p&料酒 半勺&/p&&p&豆瓣酱 2勺&/p&&p&老抽 1勺&/p&&p&生抽 1勺&/p&&p&糖 1茶匙&/p&&p&葱 几根&/p&&p&香油 1茶匙&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）&/p&&p&? 大蒜切片，备用。土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。&/p&&p&? 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）&/p&&p&? 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。&/p&&p&? 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以省去浸泡米饭这个步骤，注意煮饭的水量按平时煮饭的水量加就行，不用加到没过所有食材。&/p&&p&? 炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的（不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道。&/p&&p&? 土豆不用完全炒熟，炒到边角略焦黄时加入酱料等裹上即可，倒进生米中时土豆也没有全熟。&/p&&p&? 一勺指的是汤勺，大概15-20ml左右。没有料酒的话可以不加的。&/p&&p&? 咸淡的问题：有些小伙伴反映味道比较淡，因为大家的土豆个头和米饭的量都不一样，在咸淡问题上我个人是宁淡勿咸，做菜咸了很难挽救，淡的话还有很多方法可以改善（淡的话后期可以加盐或调酱汁倒入拌匀后再焖一会儿挽救）&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/266657/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&胡萝卜焖饭&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&舞之灵&/a&&/h2&&p&胡萝卜、洋葱还有香菇的组合，营养满分，香而不腻，千万别错过。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-05b5ee16af6be92d596a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-05b5ee16af6be92d596a_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&大米 &/p&&p&胡萝卜 &/p&&p&干香菇 &/p&&p&紫洋葱&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 香菇撕成小块，用温水泡发。&/p&&p&? 胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝，紫洋葱剁成碎末。&/p&&p&? 锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色。&/p&&p&? 加入胡萝卜丝继续翻炒。&/p&&p&? 加入香菇丁和大米。&/p&&p&? 继续翻炒片刻，加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中。&/p&&p&? 按“煮饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&可保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&https://pic3.zhimg.com/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&/p&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//at.umeng.com/mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
下班回到家，没力气折腾一桌饭菜？懒人焖饭拯救你！把各种食材切成小块，简单处理后，跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出，营养满分，鲜香升级。 --
-- by 排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。-- 用料 --肋排 …
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-76ba03b5ee974ca4a8951fb_b.jpg& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-76ba03b5ee974ca4a8951fb_r.jpg&&&/figure&揉面可能是阻碍很多人做饼的元凶之一，很是需要点力气和时间才能做好。但今天的这20张饼则不需要那样费时费劲的过程，轻轻松松搅搅面糊就可以做了哦，超级简单快手，并且好吃不打折！&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/45007/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&葱花鸡蛋饼&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&偏离.于墨尔本.&/a&&/h2&&p&经典饼，超人气。&/p&&p&&strong&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6e6e54eaa3ff10c3eddb3_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6e6e54eaa3ff10c3eddb3_r.jpg&&&/figure&-- 用料 --&/strong&&br&&/p&&p&鸡蛋 4个 &/p&&p&面粉 140g &/p&&p&葱花 &/p&&p&盐 适量 &/p&&p&水 适量&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 鸡蛋加盐打匀，加入面粉。添水，至浓稠度适中。&/p&&p&? 加入葱花，搅拌均匀。&/p&&p&? 锅内抹少许油，将面糊倒入中央。&/p&&p&? 然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。&/p&&p&? 锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。&/p&&p&? 锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &/strong&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/12448/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&可乐饼&/a&&strong&--&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&美食情书&/a&&/h2&&p&很受欢迎的日式饼。土豆则是它的灵魂，蒸软之后松软的土豆泥加上洋葱碎肉，裹上沾粉下油锅炸成外表呈漂亮的金黄色，简单又好吃。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fe5cfe15049ec9fba8a3ed8_b.jpg& data-rawwidth=&425& data-rawheight=&567& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&425& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fe5cfe15049ec9fba8a3ed8_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&中等土豆 2个 &/p&&p&洋葱 小半个 &/p&&p&肉末 100克左右 &/p&&p&鸡蛋 一个 &/p&&p&面粉 适量 &/p&&p&面包粉 适量 &/p&&p&盐 适量 &/p&&p&黑胡椒粉 适量&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。&/p&&p&? 将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。&/p&&p&? 将洋葱切碎。&/p&&p&? 炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。&/p&&p&? 将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。&/p&&p&? 将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。&/p&&p&? 最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的。我觉得食物是既可以好吃又可以好看的。&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。&/p&&p&? 可乐饼不沾酱就很好吃了，有时间的话不妨自制一份蘸酱，以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/199807/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&煎饼果子&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&apple爱自己&/a&&/h2&&p&北方人最心爱的早餐饼，非它莫属。&/p&&p&&strong&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d3f15abbab26ac321fccde7_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&458& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d3f15abbab26ac321fccde7_r.jpg&&&/figure&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&面粉&/p&&p&鸡蛋 &/p&&p&油条 &/p&&p&葱 &/p&&p&萝卜干 &/p&&p&酱 （我用的烤肉酱）&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 葱洗净切葱花。&/p&&p&? 面粉加适量清水，搅拌成面糊糊。&/p&&p&? 锅中涂一层薄薄的油。舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下。&/p&&p&? 开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个。用勺子底部抹开。撒葱花。&/p&&p&? 大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿。&/p&&p&? 翻面。涂上酱料。&/p&&p&? 放萝卜干放油条卷起。&/p&&p&? OK，啃吧！&/p&&br&&p&&strong&-- 小贴士 --&/strong&&/p&&p&? 因为没有那个划面糊糊的小木棍，所以面糊糊会厚点，大火，最好是面饼基本成型再打鸡蛋，不要在面糊糊还未成型前打，这样鸡蛋跟着面糊糊会难熟一点，感觉那个裹在面饼外边的鸡蛋会不好看，不知道是不是这么回事儿，我感觉是这样。&/p&&p&? 鸡蛋倒是不用完全熟透再翻面哈，开始成型之后直接翻就是。&/p&&p&? 酱料配料榨菜萝卜干香菜自己看着办哈。&/p&&br&&br&&h2&&strong&--
&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&香煎藕饼&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&堂妈小厨&/a&&/h2&&p&香香脆脆超美味。&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-76ba03b5ee974ca4a8951fb_b.jpg& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-76ba03b5ee974ca4a8951fb_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&莲藕 &/p&&p&鸡蛋 &/p&&p&盐 &/p&&p&鸡精 &/p&&p&面粉&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 莲藕擦成细丝，攥干水份。捏成球球。&/p&&p&? 鸡蛋取出蛋清，加入藕丝，两勺面粉，搅拌均匀。&/p&&p&? 加盐、味精做出藕饼。&/p&&p&? 油热两面煎黄，出锅。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1003965/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&土豆胡萝卜丝煎饼&/a&&/strong&&strong& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小白素食记录&/a&&/h2&&p&超级简单快手又好吃的饼。&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-36f6af3fd048_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&458& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-36f6af3fd048_r.jpg&&&/figure&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&土豆 1个 &/p&&p&胡萝卜 土豆的1/3分量 &/p&&p&面粉 2大匙（30ml) &/p&&p&盐 1/2小匙 &/p&&p&白胡椒粉 少许&/p&&br&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&br&&/p&&p&? 土豆胡萝卜去皮擦成细丝。&/p&&p&? 用手挤掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀。&/p&&p&? 用手拍成圆饼，放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。&/p&&br&&br&&h2&&strong&-- &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/20383/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&香煎鸡肉小饼&/a& --&br&&/strong&by &a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&梓晴&/a&&/h2&&p&肉饼爱好者不容错过！&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ad61cf35eae2b614b8cd_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&732& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ad61cf35eae2b614b8cd_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&-- 用料 --&/strong&&/p&&p&鸡脯肉 适量 &/p&&p&洋葱 少许 &/p&&p&香菇 少许 &/p&&p&大蒜 少许 &/p&&p&香菜 少许 &/p&&p&白胡椒粉 少许 &/p&&p&生姜粉 少许 &/p&&p&盐 少许 &/p&&p&土豆粉 少许&/p&&p&&strong&-- 做法 --&/strong&&/p&&p&? 鸡脯肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉。&/p&&p&? 香菇、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用。&/p&&p&? 锅中放入少许油，加热炒香蒜碎和洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出。&/p&&p&? 在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅拌均匀备用。&/p&&p&? 用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。&/p&&p&? 鸡肉一定要剁的细腻，而且要朝一个方向搅打上劲，这样做出的肉馅才不容易散，而且吃起来口感很Q哦。&/p&&p&点击&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&/a&，查看更多美味饼的做法~&br&&/p&&p&------------------------------------------&/p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&https://pic3.zhimg.com/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=https%3A//at.umeng.com/mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
揉面可能是阻碍很多人做饼的元凶之一，很是需要点力气和时间才能做好。但今天的这20张饼则不需要那样费时费劲的过程，轻轻松松搅搅面糊就可以做了哦，超级简单快手，并且好吃不打折！--
-- by 经典饼，超人气。-- 用料 -- 鸡蛋 4…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-82eca5a2b82e51b7ec0d12b42093acde_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-82eca5a2b82e51b7ec0d12b42093acde_r.jpg&&&/figure&&p&最新版的“中国十大名面”已经热腾腾出锅啦，分别是：咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面（结果来自于2016年9月举行的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛）。这个评选结果或许有争议，但不可否认它们作为各地方面中的精华都很好吃。下面是来自下厨房厨友们的“名面”方子，正宗与否姑且不论，毕竟各家有各家的喜好，不过只要味道好，谁计较那么多呢！&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&油泼辣子biangbiang面&/a&--&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&琴瑟-3&/a&&/h2&&p&北方人爱吃面食，尤其是渭北人民，该地的小麦磨成面粉特别筋道好吃，勤劳的三秦人民更是把面食做的出神入化，其中biangbiang面是其中之一，大概是扯面的过程中发出biangbiang的声响而的名吧！&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-cd0e2fcfd7b62419cc50_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-cd0e2fcfd7b62419cc50_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&陕西农家面粉
适量 &/p&&p&盐水
适量 &/p&&p&辣椒面
适量 &/p&&p&韭菜花
适量 &/p&&p&葱末
适量 &/p&&p&蒜泥
适量 &/p&&p&花椒面
适量 &/p&&p&酱油、醋、盐
适量&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 水里面加点盐化开，用筷子加盐水把面粉拌成絮状，少量多次加水，入手和成较软的面团，一定要软。&/p&&p&? 醒二十分钟再揉一次，再醒再揉，连续三次。&/p&&p&? 醒好的面柔软有韧性，将面团分成小份，搓成粗长条，抹上油盖上保鲜膜再醒一小会儿，再擀开成薄片状，盖上保鲜膜。&/p&&p&? 锅里水烧开后，开始扯面，这时候的面应该是不需要用力，轻轻一拉是就薄薄的、均匀的宽面条。&/p&&p&? 面下锅的同时，另起一小锅烧些热油，面锅里可以下些菠菜，煮三分钟后捞出，调上葱花，蒜泥，韭菜花，一点花椒粉，适量盐，辣椒面，热油泼在上面，再加上醋和酱油。&/p&&p&? 拌匀就可以吃啦！老陕的最爱，天天吃都不腻！出门在外就想这口！&/p&&p&-- 小贴士 --&/p&&p&冬天需用温水加盐和面，和好的面要多醒会儿，多揉几次面会筋道。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/1063363/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&河南烩面&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Allenran917&/a&&/h2&&p&河南面的经典代表，羊汤做底特别温暖。&/p&&figure&&img src=&http://pic2.zhimg.com/v2-4a636d0b4cccf9d54a75b25_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&http://pic2.zhimg.com/v2-4a636d0b4cccf9d54a75b25_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&香菜
一把 &/p&&p&白面粉 300g &/p&&p&羊肉 500g &/p&&p&豆腐丝
半袋 &/p&&p&粉条
一把 &/p&&p&木耳
几片 &/p&&p&碱
适量 &/p&&p&盐
适量 &/p&&p&味精
适量&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 首先，最重要的就是羊肉汤，用大锅加足清水放入羊肉，八角，山楂等配料开始炖，大概4、5个小时左右。&/p&&p&? 然后开始和面，在面中加入适量的碱和盐，这是面的骨和肉，这样面才会筋道，注意要三活四醒，也就是活三次，饧四次，每次半小时左右。&/p&&p&? 再最后一次活面团的时候，将其做成条状然后擀平，做成面坯，正反面涂上油待用。&/p&&p&? 将炖好的羊肉捞出，切成小块。另起锅，加入炖好的羊肉汤，然后放入木耳，豆腐丝，粉条，大火烧开。&/p&&p&? 取制成的面片，两手各拉一头，开始甩面，就像海底捞里的师傅一样。然后分面下入锅中。&/p&&p&? 等面煮熟加入香菜，葱，辣椒等即可食用。&/p&&p&-- 小贴士 --&/p&&p&最好用高压锅炖汤，这样肉会很烂。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/265625/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&山西刀削面&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&璐稔&/a&&/h2&&p&刀削面之妙妙在刀功：用特制的弧形削刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），滑利爽口，柔中带硬，相当筋道！ &/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-5f5122befdcd_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-5f5122befdcd_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&猪后臀肉 &/p&&p&胡萝卜 &/p&&p&黑木耳 &/p&&p&面粉 &/p&&p&大葱 &/p&&p&生姜 &/p&&p&干辣椒 &/p&&p&八角 &/p&&p&盐 &/p&&p&酱油 &/p&&p&料酒 &/p&&p&白糖 &/p&&p&黄豆酱 &/p&&p&凉水&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 猪肉切成小丁，锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角同炒。&/p&&p&? 将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄。&/p&&p&? 两勺盐，两勺酱油，四勺料酒，一勺白糖提个鲜。&/p&&p&? 倒入开水，一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴。大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟。&/p&&p&? 倒入切好的胡萝卜丁，挖一大勺黄豆酱进去，加入洗好的木耳。&/p&&p&? 继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜丁都炖的软烂了，最后下切好的青椒，搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就做好了。&/p&&p&? 用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿。&/p&&p&? 将面团反复揉制成圆柱形面团。&/p&&p&? 锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。&/p&&p&? 煮沸后点一次凉水，再沸捞出。最后加入肉臊子就好啦。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/190551/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&四川担担面&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&糖醋白菜&/a&&/h2&&p&关于担担面，因最早由挑着担子的小贩沿街叫卖而得名。面担子揭开，一面是一箩筐的调料，一面是煮面条的锅，还有一碗不可或缺的肉臊子，用四川特产碎米芽菜加肉末炒成的肉臊子，香酥咸香。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-82eca5a2b82e51b7ec0d12b42093acde_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&459& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-82eca5a2b82e51b7ec0d12b42093acde_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&新鲜碱面 &/p&&p&青菜 &/p&&p&酱油
（如没有，用生抽+老抽+少许糖代替） &/p&&p&镇江香醋 &/p&&p&麻油
几滴 &/p&&p&花椒油 &/p&&p&辣椒油 &/p&&p&猪油 &/p&&p&鸡精 &/p&&p&姜水 &/p&&p&蒜泥 &/p&&p&葱花&/p&&p&肉臊子：&/p&&p&碎米芽菜 &/p&&p&猪肉末 &/p&&p&姜末 &/p&&p&蒜末 &/p&&p&生抽 &/p&&p&料酒 &/p&&p&白糖 &/p&&p&盐
少许&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 炒肉臊子：炒锅热油后，放入姜末、蒜末、白糖，炒出糖色后加入猪肉末，加入生抽、料酒、少许盐炒干后，加入碎米芽菜同炒，出锅。(芽菜很咸，注意掌握酱油和盐的分量)&/p&&p&? 将所有调料放入碗里。&/p&&p&? 煮面。（面条稍微煮得硬些）&/p&&p&? 煮好的面条放入调料碗中。淋上肉臊。开吃。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/254316/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&冷面&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&孙朱朱&/a&&/h2&&p&朝鲜族的特色面，带点点的甜。 &/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-86f1e40a3a78fdbc505f3fc_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&636& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-86f1e40a3a78fdbc505f3fc_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&干冷面 200克 &/p&&p&牛肉 250克 &/p&&p&黄瓜
一段 &/p&&p&煮鸡蛋
一个 &/p&&p&辣白菜
一小碟 &/p&&p&雪梨 1/2个 &/p&&p&葱 1棵 &/p&&p&生姜 2片 &/p&&p&八角 1颗 &/p&&p&花椒 1小捏 &/p&&p&醋
（东北喜欢放醋精，没有可以放白醋香醋或者果醋） &/p&&p&糖
根据自己的口味决定量的多少 &/p&&p&细辣椒面
或韩国辣椒酱 &/p&&p&酱油（放生抽或味极鲜都可以，不要放颜色重的） &/p&&p&香油
少许 &/p&&p&芝麻
少许&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 将牛肉洗净放锅中多加些清水大火烧开，撇净浮末。放上葱、姜、八角、花椒、适量的盐小火煮到牛肉熟了。&/p&&p&? 煮好的汤捞出牛肉，放凉后过滤到保鲜盒或盆中。&/p&&p&? 加入醋、酱油、白糖、香油、还可以根据自己的口味放细辣椒面或韩国辣酱，做好的汤汁最好尝一下，如果淡就加些盐。将做好的汤汁放入冰箱冷藏备用。&/p&&p&? 将荞麦面条放凉水中泡半个小时，把凉水倒出去倒上沸水泡几分钟。&/p&&p&? 倒去热水，再用凉水过凉，揉搓一下去掉上面的粘液，就变得爽滑劲道了；也可以不泡直接用沸水煮2~3分钟煮软了就可以了捞出来放凉水中搓洗后再重新倒入冷水就可以了。&/p&&p&? 捞出放入碗中浇上兑好的凉汤。&/p&&p&? 煮好晾凉的牛肉逆着肉丝的纹理切成片、黄瓜切成片、煮鸡蛋顺长切成两半、梨去皮切成片、辣白菜切成片（辣白菜可以用速成法腌制：把白菜切成丝用盐腌一会挤去水，放葱花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌匀放在温暖处1天就发酵下味可以吃了）。&/p&&p&? 将冷面捞出放入碗中。&/p&&p&? 将切好的配料都摆放到面上，然后撒熟芝麻即可。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&兰州牛肉面&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&叶难惟&/a&&/h2&&p&“兰州拉面”在兰州本地就叫“牛肉面”，其讲究的是“一清二白三红四绿”，所谓“一清”是指汤头要清澈，“二白”是萝卜要白嫩爽口，“三红”是指辣椒要红，香而不辣，“四绿”是香菜和蒜苗，四者缺一不可，才是地道的兰州牛肉面。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-9d9c63c0881260bbe7be1417_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&530& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-9d9c63c0881260bbe7be1417_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&汤头： &/p&&p&牛腩或牛腱
至少800g以上 &/p&&p&绿萝卜或白萝卜
一根 &/p&&p&草果、三奈、桂皮、肉蔻
适量 &/p&&p&生姜、沙姜、香叶、花椒
适量 &/p&&p&葱、蒜苗
各一根 &/p&&p&蒜苗和香菜切碎备用
适量&/p&&p&面： &/p&&p&高筋面粉
适量 &/p&&p&食盐
少许 &/p&&p&食用碱
微量 &/p&&p&食用油 &/p&&p&油泼辣子： &/p&&p&八角桂皮、香叶、草果
少许 &/p&&p&食用油 &/p&&p&辣椒面（最好是用干辣椒磨碎的）&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 我用的是牛腩，肥瘦相间比较好吃，牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开后放进牛肉，然后将汤头的配料全部放进煲鱼袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—2小时，牛腱的话至少3小时以上。&/p&&p&? 煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用。&/p&&p&? 高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，少放水，放多次。一边醒面一边和，和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟。&/p&&p&? 醒好的面团，擀成饼状，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面，这次需要30分钟—45分钟左右。&/p&&p&? 绿萝卜切片，放进水中煮至半透明。&/p&&p&? 锅中放水，烧开，面饼切成小条，手捏两头拉开，放进锅里。&/p&&p&? 煮熟捞出放在碗里。&/p&&p&? 牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，这时候煮牛肉汤，要放进去食盐调味。萝卜单独捞出，面条上撒上香菜蒜苗，放上萝卜片，浇汤，最后放上牛肉即可。&/p&&p&? 补充油泼辣子的做法：辣椒粉分两份，一份1/5，一份4/5，锅中放油，冷油下八角、草果、香叶、桂皮小火爆香味，捞出丢掉，油温8成略过的时候，倒进1/5的辣椒，烹出香味，香味是略带焦香的感觉，然后待油温5成时，放入剩余的辣椒，搅拌后放置一天即可。&/p&&p&? 根据个人口味调辣椒就好，我的口味较重，所以辣椒放的比较多一些。&/p&&p&-- 小贴士 --&/p&&p&? 正宗的牛肉面是一根面条拉一碗的，拉面师傅那个技术我是完全没有，所以切成小条一根一根拉，切的越细，拉的就越细，要有耐心。&/p&&p&? 牛肉面的辣椒是很讲究的，略带焦香口感为最好，这样的辣椒香而不辣，颜色红亮。&/p&&p&? 牛肉面的面是碱味的，最早是用蓬灰石煮水和面，是一种天然的碱，但是现在蓬灰石基本销声匿迹了，所以用少量的食用碱，一个味道，但是没有蓬灰石和的劲道，所以和面不能偷懒，要多揉才能劲道。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&鲜虾云吞面&/a& --&/h2&&h2&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&无敌的没停停&/a&&/h2&&p&经典的广式美食，可以单食净云吞，也可以加个面吃云吞面，菜谱中的用料是4人份的云吞面。正宗的港式鲜虾云吞馅料会放大地鱼粉，就是比目鱼粉，买不到的也可以不放，或者用日式的鲣鱼粉代替。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-04e5fd3d4c4516e3ece0e513b6f17deb_b.jpg& data-rawwidth=&1999& data-rawheight=&1499& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1999& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-04e5fd3d4c4516e3ece0e513b6f17deb_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&主料：&/p&&p&7分瘦猪绞肉 150g &/p&&p&鲜虾肉 200g &/p&&p&云吞皮 36块 &/p&&p&鸡汤 3杯 &/p&&p&韭黄或葱粒
适量 &/p&&p&猪肉腌料：&br&&/p&&p&生抽 1茶匙 &/p&&p&白糖 1/2茶匙 &/p&&p&绍酒 1茶匙 &/p&&p&淀粉 1茶匙 &/p&&p&胡椒粉 1/2茶匙 &/p&&p&虾肉腌料： &/p&&p&盐 1/2茶匙 &/p&&p&胡椒粉 1/2茶匙 &/p&&p&香油 1/2茶匙 &/p&&p&鸡蛋
半颗 &/p&&p&大地鱼粉 1/2茶匙 &/p&&p&面：&/p&&p&碱水面 240g&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 虾去壳挑去肠线，洗净用厨房纸吸干水分，把1/3的虾用刀拍成泥，剩下的虾每个切3段，用腌料拌好，放入冰箱冷藏。&/p&&p&? 猪肉加腌料抓匀，腌制20分钟。&/p&&p&? 混合猪肉和虾，顺着一个方向搅打直到有黏性。&/p&&p&? 把馅料置于云吞皮中央，沿着馅料周围涂点水或者蛋液，用虎口把云吞皮攒起捏紧，轻扭一下，令馅料不溜出来就可以。&/p&&p&? 用一小锅煮沸鸡汤，加盐、香油、大地鱼粉调味，备用。如用韭黄，在这里下入。&/p&&p&? 烧一大锅水，水滚下云吞，水再滚后云吞浮到水面即熟。捞起云吞盛入碗中，淋上煮滚的鸡汤和葱粒，即成净云吞。&/p&&p&? 加面：烧一大锅水，水滚下面，煮5-10秒钟就取出，过冻水；再烧一大锅水，水滚把面重现放入后，立刻捞出，加入净云吞即可。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/246055/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&热干面&/a& --&br&by &a href=&goog_&&83&/a&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小钟&/a&&/h2&&p&武汉热干面用到的面条是淡黄色圆滚滚的碱面。这种面一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。
如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。&/p&&figure&&img src=&http://pic3.zhimg.com/v2-1ccb6d4fb2f_b.jpg& data-rawwidth=&458& data-rawheight=&690& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&458& data-original=&http://pic3.zhimg.com/v2-1ccb6d4fb2f_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&热干面 &/p&&p&萝卜丁 &/p&&p&酸豆角 &/p&&p&盐 &/p&&p&鸡精 &/p&&p&胡椒粉 &/p&&p&酱油 &/p&&p&醋 &/p&&p&蒜汁 &/p&&p&卤水汁 &/p&&p&芝麻酱 &/p&&p&葱花&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。&/p&&p&? 把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。&/p&&p&? 在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。&/p&&p&-- 小贴士 --&/p&&p&? 稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。&/p&&p&? 如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/263343/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&炸酱面&/a& --&br&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&璐稔&/a&&/h2&&p&和红烧肉一样，一百个家庭能做出一百种味道的炸酱面来，虽然都叫做炸酱面，虽然都有炸酱也有面，但是无论是外观还是口感，各家都有自己最喜欢的味道。
今天这个炸酱面偏向于北方版本，相对比较传统。&/p&&figure&&img src=&http://pic4.zhimg.com/v2-2cdafabfbaf1cd936ff9bb_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&435& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&http://pic4.zhimg.com/v2-2cdafabfbaf1cd936ff9bb_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&猪肉末
一斤 &/p&&p&面条
一斤半 &/p&&p&豆腐干 4块 &/p&&p&黄豆芽
适量 &/p&&p&豌豆尖
一把 &/p&&p&葱姜末
适量 &/p&&p&海天甜面酱
一袋 &/p&&p&六月香豆瓣酱
两勺 &/p&&p&盐
一勺 &/p&&p&生抽
一勺&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。（做菜码）&/p&&p&? 锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入。&/p&&p&? 鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒。（姜末特别的去腥提味儿，炒肉一定少不了）&/p&&p&? 改中火，炒至肉末散发出香味，色发白。&/p&&p&? 甜面酱撕开，整袋都倒进去。挖两勺黄豆酱放入。&/p&&p&? 继续中小火炒。根据肉酱的稀稠，倒入多半碗开水。转大火。&/p&&p&? 倒入切成小丁的豆腐干。熬煮，期间要用锅铲不断搅拌，以免糊锅。&/p&&p&? 尝尝咸淡，酌情添加食盐，两勺生抽，增加鲜味。慢慢熬煮7、8分钟。&/p&&p&? 煮至肉酱和油分离，将酱中的油逼出来后，关火！撒入稍微多点儿的葱花。拌匀，一锅香喷喷的炸酱就做好了！肉末都被黄酱、甜面酱咕嘟透了，肉色红亮，香味四溢。&/p&&p&? 锅内放入凉水，开大火，水开后，丢入面条。（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）煮一开后，丢进去豌豆尖叶，再次烧滚后，关火。盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了。&/p&&p&-- 小贴士 --&/p&&p&? 吃不了的炸酱（熬好的），最好放入密封性好的饭盒里（或者玻璃罐子）放入冰箱冷藏保存，一周内吃完。如果放在碗里，最好覆上保鲜膜，以免生毛。&/p&&p&? 熬酱的时间要长一些，最好将面酱里的油分熬出来才香。&/p&&p&? 油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。&/p&&p&? 菜码可以根据时令特点和家人口味，选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。&/p&&br&&br&&h2&-- &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/94986/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&炝锅面&/a& --&/h2&&h2&by &a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&塞北主妇&/a&&/h2&&p&山东面的代表，相对其他几种面来说可能吃过的人相对少一点，但也很值得尝试！&/p&&figure&&img src=&http://pic1.zhimg.com/v2-07c46da7def57b9e83b79c_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&http://pic1.zhimg.com/v2-07c46da7def57b9e83b79c_r.jpg&&&/figure&&p&-- 用料 --&/p&&p&面粉 &/p&&p&鸡蛋 &/p&&p&西红柿 &/p&&p&油菜 &/p&&p&木耳 &/p&&p&蒜片 &/p&&p&葱白 &/p&&p&酱油 &/p&&p&蚝油 &/p&&p&盐 &/p&&p&胡椒粉&/p&&p&-- 做法 --&/p&&p&? 把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。&/p&&p&? 把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。&/p&&p&? 把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。&/p&&p&? 木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎。&/p&&p&? 蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁。&/p&&p&? 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出。&/p&&p&? 留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。&/p&&p&? 加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉。&/p&
? 放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火。
&br&&br&&br&&p&点击&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe_list//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阅读原文&/a&，查看十大名面的更详细做法~&/p&&p&------------------------------------------&/p&文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接&figure&&img data-rawheight=&146& data-rawwidth=&342& src=&http://pic3.zhimg.com/567fbf1e9a2fba_b.jpg& class=&content_image& width=&342&&&/figure&&br&&p&下厨房，唯有美食与爱不可辜负。&/p&&p&移动端点击&&&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=https%3A//at.umeng.com/mGzi8f& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&下厨房&/a&，下载下厨房App。&/p&&p&或各大应用商店搜索 下厨房&/p&
最新版的“中国十大名面”已经热腾腾出锅啦，分别是：咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面（结果来自于2016年9月举行的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论…
感谢邀请，&br&&p&
在运动方面，刚开始减肥的人，我认为不适合做大量的运动，因为人体承受能力是有限的。如果一开始运动就非常剧烈的话，那么在身体进入稳定期后想进一步增加运动量，也就不容易了。所以运动并非是越剧烈越好的，而是需要在最佳的心率范围，低于心率起不到太好的作用，高于心率会对身体产生不小的伤害。我制定的计划，前期为调理期，调理体质只是一个小方面，因为调理是伴随着整个减脂过程进行的，而调理你的心肺功能，才是重中之重。&/p&&p&
运动是会慢慢适应的。心率随着轻度慢慢的适应会降低。所以我们想要保持减肥运动的效果，就需要慢慢的增加运动量。否则心率失去提升空间，减重同样也会出现麻烦。&/p&&p&
所以我们在减肥的时候不难发现，很多人明明运动很激烈却不好瘦下来，就是因为阻断了自己的心率提升空间。&/p&&br&&p&
同时还有另外一个原因就是你本身基数问题，因为本身基数多大的人，增加超负荷的运动，那么产生的后果就是关节损伤，人的关节，自发育完善就一直在磨损的过程中。关节的寿命是有限的，使用量，负重，营养等，都会导致关节出现问题。而对于咱们减肥人群来说，自身的重量就已经给关节造成了一定的伤害，在这种状态下剧烈的运动，会导致关节充血，或者加速磨损。等等。这个我想一些基数大的人是会有体会的，运动一段时间以后，膝盖开始刺痛。这样就是不好的一个症状了。&/p&&br&&p&
所以在前期，我不建议大家运动。而是将作息养成和调理体质放在首位，可以适当的加一些低强度的有氧运动，柔和的提升心肺功能。&/p&&br&&p&&b&===============================【华丽分割】============================&/b&=&br&&/p&&br&&p&&b&加QQ：，专业人员给你制定计划，每周三次&/b&&b&&b&公益性&/b&公开课，&br&&/b&&/p&&br&&p&&b&而完成了第一阶段，到了第二阶段后，我们需要完成提升代谢，增肌，&/b&&/p&&br&&p&
提高基础代谢率的因素，有体质，睡眠，运动。，温度等等，其中第一、第二和第三个原因，咱们在调理期已经做好了不点，在这个减肥，我通常会要求西热水澡，因为身体的温度提高一度，代谢率会提高百分之十三，需要注意的是，不要在高温环境下运动，以免发生中暑等身体问题&/p&&br&&p&到了增肌期，需要的就是力量型训练，这里给大家组织了几个大肌群的训练，希望可以帮到大家。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&203& data-rawwidth=&372& src=&https://pic1.zhimg.com/01b3ca463fbdc7c86fc1d0_b.png& class=&content_image& width=&372&&&/figure&&b&上斜哑铃握推，手心向脚背方，双臂拉开，胸肌带动收起；&/b&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&346& data-rawwidth=&500& src=&https://pic3.zhimg.com/f94aca3afc780fd8bbd8a0f8d93cf9ee_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/f94aca3afc780fd8bbd8a0f8d93cf9ee_r.jpg&&&/figure&&br&&b&平板哑铃飞鸟双臂微曲，挺胸，立腰，打开时胸腔拉开，然后胸肌用力带动双臂收起，胸部练习&/b&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&400& data-rawwidth=&400& src=&https://pic3.zhimg.com/5f26a45f42e7e74fef9b56a096a3e666_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&b&跪姿俯卧撑，&/b&&b&传说中的女士（大基数）俯卧撑。如果觉得强度不够可选择宽距俯卧撑；&/b&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&220& data-rawwidth=&368& src=&https://pic4.zhimg.com/8fa41aabbc6c5041572bf_b.jpg& class=&content_image& width=&368&&&/figure&&br&引体向上，主要是背肌，手臂先不用力，肩膀下沉，把身体提起，后背发力&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&393& data-rawwidth=&430& src=&https://pic2.zhimg.com/1aff8214911bfcacde79faad_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&430& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1aff8214911bfcacde79faad_r.jpg&&&/figure&基础深蹲。&b&双脚肩同宽，脚尖向前，双臂平伸，屁股向后做，膝盖不过脚尖，腰立起来。建议头顶顶一本书，找找感觉&/b&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&392& data-rawwidth=&540& src=&https://pic4.zhimg.com/56cc8dbb7_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&https://pic4.zhimg.com/56cc8dbb7_r.jpg&&&/figure&&br&&b&仰卧肘触膝，主要练腹外斜肌，也就是人鱼线&/b&&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&220& data-rawwidth=&273& src=&https://pic2.zhimg.com/49a259cd5cd67793feabc9d67f6b1311_b.jpg& class=&content_image& width=&273&&&/figure&&br&&b&交替箭步蹲主要是练臀部和大腿，脚跟发力，抬头挺胸，腹部收紧保持稳定，膝盖尽量低但是自始至终不触地，前腿膝盖不过脚尖&/b&&/p&&br&&p&&b&===============================【华丽分割】============================&/b&=&br&&/p&&br&&p&&b&想更深一步了解，请加QQ，空间首页有一个视频，可根据动作进行学习。&/b&&/p&&br&&p&而在力量训练时，需要注意的就是热身和拉伸。热身，同样也是在提高自身代谢，然后力量，增加肌肉，拉伸，防止肌肉损伤，同时在拉伸完后进行有氧训练，达到燃脂效果。步骤为热身→力量→拉伸→有氧→拉伸。&/p&&p&在前期的力量训练中，我个人建议先做适应性的力量训练，主要是找准肌肉位置，一天做一个大肌群为最佳，因核心训练也就是腹部肌群通常增肌效果不会太明显，所以要伴随着整个的力量计划，适当调整，最好一周挑3-5天进行练习。&/p&&p&持握负重的大小方面，我个人建议，首先是挑选最大的哑铃练习5-8下，最好到力竭，然后看自己到用什么重量的哑铃刚好只能做到5-8下力竭，这个重量，也就是咱们所说的负荷强度，在力量方面需要说的一点，女性朋友可以选择饮料瓶，灌满沙子来代替哑铃，切记只能是沙子。&/p&&p&而间歇时间为30秒以内最佳，热身和拉伸没有间歇时间，在做力量的同时要注意蛋白质的补充，通常我建议减肥的朋友，在力量训练之后，吃一个蛋白一杯牛奶，而随着强度的加大，也会适当的增减。力量后进行30分钟以上的有氧训练。&/p&&br&
具体计划请关注：&a class=&internal& href=&http://www.zhihu.com/question/?group_id=202432&&到底应该怎么减肥，求具体方法？ - 健康&/a&&br&&br&&p&&b&===============================【华丽分割】============================&/b&=&/p&&br&&p&&b&加QQ：，专业人员给你制定计划，每周三次&/b&&b&&b&公益性&/b&公开课，&br&&/b&&/p&&p&这里我们详细说一下肌肉的组成与力量训练方法：&/p&&p&我们吃瘦肉的时候，可以清晰的看见瘦肉是一条一条的，可以剥离成丝，这跟肌肉细胞的形态有很大的关系。如果有机会看到显微镜下的肌肉细胞形态，会发现是长长的梭子状，所以像是一条条的纤维（如图一）所以我们也把肌细胞叫做肌纤维。很多个肌肉细胞组成纤维束，很多的纤维束被结缔组织膜包裹成为肌肉（如图一）。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&392& data-rawwidth=&221& src=&https://pic3.zhimg.com/7d25da7caafbe3bb90bc45f54b0f8efe_b.jpg& class=&content_image& width=&221&&&/figure&&br&肌肉细胞和肌原纤维的位置关系有点像常见的圆形松紧带。肌肉细胞就相当于一段松紧带，当我们把松紧带剪断，就可以看到里面一根根的细细的橡胶线（如图二）。&/p&&figure&&img data-rawheight=&180& data-rawwidth=&240& src=&https://pic3.zhimg.com/db8aed481cc4a4abbc6a2_b.jpg& class=&content_image& width=&240&&&/figure&&p&&b&橡胶线的多少，弹性大小，耐受程度，等等，决定了整体松紧带的力度。同样的，肌原纤维的多少，强度，参与决定了肌肉细胞的大小，强度等等。&/b&&/p&&br&&p&我们说是参与决定，原因是这其中还有一个重要的条件是质肌网。质肌网和肌原纤维、肌细胞的关系有点像电缆，质肌网包裹着一根根的肌原纤维（如图四），为肌原纤维提供收缩时需要的能量（主要三磷酸腺苷，磷酸肌酸，糖原和水等），同时，控制钙离子的释放，来调控帮助肌原纤维的收缩。&/p&&p&&figure&&img data-rawheight=&806& data-rawwidth=&580& src=&https://pic2.zhimg.com/e3dcd7c675_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e3dcd7c675_r.jpg&&&/figure&肌肉细胞的细胞膜则包裹在最外层，和脂肪细胞不能直接进行物质交换（整体如图五，不论是五花肉还是后座肉，肥肉瘦肉都分的请清楚粗的）&figure&&img data-rawheight=&812& data-rawwidth=&580& src=&https://pic3.zhimg.com/e64add6a993f8b2d1219055dcaac7116_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e64add6a993f8b2d1219055dcaac7116_r.jpg&&&/figure&&b&这也是为什么肌肉直接能够消耗的是糖分，而不是脂肪的原因&/b&&/p&&br&&p&脂肪在脂肪细胞中并不储存在肌肉细胞中。因此，我们才说运动的时候，最先开始消耗的是糖，后面才会开始代谢脂肪的原因。&/p&&br&&p&&br&我们健身时候，会将强度分组，rm1-3，rm4-6，rm6-8，rm8-12，rm12-15，rm15-20等，