XFUN吃货俱乐部&&难以肢解的帝王蟹精！-视频在线观看-综艺-爱奇艺
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：难以肢解的帝王蟹精！★日本夏之旅2北海道
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此时此刻你想说点什么?
有句老话：“人倒霉的时候喝凉水都塞牙”！这句话用在Jason和孙夏最后一天的新加坡之旅上一点都不为过。早上起晚了，出发时已经日上三竿，谁知道，慕名前往的美食大排档开门时间更晚，竟然要下午快到傍晚才开门。之后又去吃出租车司机推荐的海南鸡饭，本以为可以体验不一样的味道，结果味道太差了，摄制组一度停止拍摄。不过到了晚上，Jason和孙夏开始转运了，吃到了美味又特别的田鸡粥！接着又去吃了“无招牌”辣椒蟹。
来源：网易网友时间： 15:47:35
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& 【吃货热聊】螃蟹上桌，说说关于吃螃蟹的那些事儿！（名 ...
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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 获奖名单
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迷路的猪尾巴
红糖芝麻酱主任
106/127/131
cindyweiwei123
说明：原得主“崔儿公主”由于没有留下手机号无法获得联系方式，换成“XSNAKE”。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 领取门店
&&&&&&& ----------------------------------
汉阳鹦鹉大道腰路堤车站旁
武汉音乐学院店(省实验小学旁)
解放大道循礼门车站(武汉剧院旁)
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 领取方式
&&&&&&& ----------------------------------
&&&&& 以上中奖的版友们，请在接到由得意生活发出的中奖短信后，凭您的得意ID与手机号码（个人资料里面的）前往以上任意一家门店领取派乐黄金蟹堡套餐一份（A餐或B餐，2选1）。领取时间为11月7日-11月30日。
& && &“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”& && &每年农历久月、十月，也就是中秋、国庆前后，螃蟹长得肉厚肥嫩、黄多油满恰到好处。掐指一算，统共也就两个多月的时间，小伙伴们是不是也等不及把它们拉上餐桌了？& && &吃了那么多年螃蟹，你真的懂它吗？& && && && && &&& & && &
& & & 据说，吃螃蟹是一件考验人品的事儿！& && &&
& & &&每年秋天，吃货的那个心结！一起来88【螃蟹那些事儿】
& & & 精彩回复有机会获得派乐黄金蟹堡套餐（A餐、B餐2选1） &
16:41 上传
& & &&& &&
& & & 派乐黄金蟹堡精选深海海域蟹肉，肉质雪白鲜嫩、肥美异常，裹上面包粉后炸至金黄酥脆，牢牢锁住蟹肉的嫩滑多汁，搭配特质酱汁与新鲜生菜，展现最为纯净自然的清爽口感，营养更健康！
& & & 意粉汇报&&
& & &&还有妈宝DIY黄金蟹堡的活动哦~感兴趣的亲们赶快来参加！！！& & &&& & &&
发表于131楼
随园食单上关于蟹的一些字
蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸煮味虽全，而失之太淡。
中医里面有中其寒毒者，紫苏，冬瓜，芦根，蒜汁皆可解之。与柿同食，腹痛，丁香，木香可解。
随园里面有个剥壳蒸蟹，很麻烦
蟹剥壳，取肉取黄，仍置壳中，放五六只在生鸡蛋上蒸之。上桌时完然一蟹。
「 早餐，午餐，晚餐，我都想和你一起吃 」
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图说螃蟹：一张图告诉你螃蟹的身体里哪些不能吃& && &蟹味虽美，也不是哪个部位都能吃哦，除了烹饪之前要仔细清洗，端上桌的螃蟹也要注意，例如蟹胃、蟹心、蟹肠……等部位，由于这些脏器都比较脏，还是大寒之物，对身体无益，不能入口。& && &
20:31 上传
蟹泡(也即蟹胃)& && &先沿着谢盖下边缘用力往上一揭，打开蟹盖，蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐，先将蟹盖里的黄挖出扳开，取出蟹泡（在口器部分），就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去，无比美味了！蟹腮以及腮下的三角形蟹白& && &这些都是大寒之物，也是比较脏，不能吃。蟹心& && &呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣下，蟹心极寒，一定不能吃，尤其是老人孩子！切忌！蟹肠& && &就是藏在蟹黄里小小的一条线，这个最不容易被发现。螃蟹营养大揭秘：高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、维生素A。适宜人群：术后、病后、患慢性消耗性疾病者；胸闷，倦怠，末梢神经麻木者。不宜人群：孕妇，伤风感冒、脾胃虚寒者，减肥人士；高血压，冠心病，动脉硬化者不宜吃蟹黄。禁忌：螃蟹避免和花生、柿子、西瓜、梨一起食用。如果还不明白，那就看视频吧
「 早餐，午餐，晚餐，我都想和你一起吃 」
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&&&&& 九雌十雄：九月吃母蟹，十月吃公蟹
&&&&& 在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。 而母蟹要吃黄，公蟹要吃膏。
&&&&& 【蟹黄】是母蟹体内的卵巢和消化腺，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
&&&&& 【蟹膏】是公蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
&&&&& 那么如何分辨公母呢？最简单的方法就是，看，肚，子！公蟹腹部的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。
21:08 上传
「 早餐，午餐，晚餐，我都想和你一起吃 」
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螃蟹的种类
& && &螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右；因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
& && &河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。
22:45 上传
& && &梭子蟹，也称&蝤蛑&，&枪蟹&，常群栖浅海海底。
22:45 上传
& && &青蟹，螯足不对称，第四对步足扁平似浆，适于游泳，栖息温暖而盐度低的浅海。
22:46 上传
& && &溪蟹，通称&石蟹&，栖息于溪流旁或溪中石下，是肺吸虫的中间宿主。
22:45 上传
& && &蟛蜞，也称&螃蜞&，&相手蟹&，常见的为&红螯相手蟹&，穴居海边或江河口泥岸。
22:46 上传
& && &招蟹，又名&望潮&，沙蟹科，足红色。雄蟹一螯很大，另一螯则较步足还小。穴居海滩，涨潮前，雄蟹举起大螯，上下运动，故名&招潮&。
& && &还有蛙蟹、绵蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、馒头蟹、高脚蟹、关羽蟹以及沙下面的鬼蟹。
强势围观→&&意粉“”晒的超大个的螃蟹！！猜猜这个是什么品种~
&&&又到每年蟹肥时，阳澄湖的螃蟹算个球球，来曝一下我们海边的大家伙&&&
国内八大名蟹
& & & && & 阳澄湖大闸蟹& && &产地：江苏苏州地区阳澄湖
& && &阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，历来被称为蟹中之冠。阳澄湖碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，阳澄湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。
& && &2011年9月起，阳澄湖大闸蟹带有防伪标志。
& && && &&&
21:36 上传
阳澄湖莲花岛蟹庄凭借多年养殖经验告诉消费者一套独特的【识别方法】：
& && &饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。
& && &青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。
& && &白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
& && &金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
& && &黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。
21:37 上传
& &&&固城湖大闸蟹
& && &产地：江苏高淳地区固城湖& && &固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元。
& && &梁子湖大闸蟹
& && &产地：湖北鄂州市梁子& && &梁子湖是湖北省第二大湖，三分之二水面在江夏区境内，养蟹面积是苏州阳澄湖的近6倍，产量是阳澄湖的2倍，水质达到国家2类标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。不输阳澄湖大闸蟹。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，其商标相继被评为“武汉市著名商标”和“湖北省著名商标”称号。
& && &紫蟹
& && &产地：天津
& && &这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。&&& && &莱州大蟹
& &&&产地：山东掖县（古时莱州府所在地）
& &&&莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。这种蟹个大味鲜，肉质细嫩。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口，令人回味无穷。
& && &梭子蟹
& && &产地：辽宁兴城
& && &此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。梭子蟹是市场上最常见的海蟹。在动物分类上，属于节胶动物门甲壳纲。其头胸甲前缘左右两侧备有9枚锯齿，最后1齿最为长大，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。
& & &&南湖蟹
& && &产地：浙江省的杭、嘉、湖水网地带& && &素以个体肥大，肉质鲜美而著称。这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。
& && &军山湖大闸蟹 & && &产地：江西省进贤县军山湖& && &进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长，逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征和“绿、靓、晚”三大比较优势，是大闸蟹中的上品，在历届河蟹大赛上屡获金蟹奖、银蟹奖和“蟹王”“蟹后”称号，且远销日本、韩国、新加坡等国际市场。
「 早餐，午餐，晚餐，我都想和你一起吃 」
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大餐来了，关于螃蟹那些吃法
1. 清蒸螃蟹
16:29 上传
& && &螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。
& && &做法
& && &1.将螃蟹洗净& && &2.将螃蟹绑好倒过来开蒸10分钟即可& && &3.在食用的时候,只要一点点姜末蒜末和醋就很美味了
& && &蘸料做法& && &1.一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可-----口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要& && &2.凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重
& && &食蟹要点& && &1.若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味& && &2.一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥& && &3.餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化
2. 葱姜炒蟹
16:29 上传
& && &做法可参照西大锅的帖子& && &1.蟹先斩开，然后擦干水分，给少许干淀粉裹匀& && &2.然后过油，锅里留少许油，炒香葱白、姜，再放入炸好的花蟹，喷高度白酒& && &3.加清水，待水份快收干时给少许盐、白糖、鸡粉调味& && &4.勾芡，撒上葱段，翻炒均匀起锅装盘
3. 泰式咖喱蟹
16:29 上传
& && &咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。& && &据说，一个泰国厨师长工作时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，服务生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后觉得味道很特别。数日后，食客再次光顾，要求再次享用此菜，厨师只好将错就错，在炒蟹中继续加入咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此流传开来！
& && &做法& && &1.处理好螃蟹，洗净切块，裹上面粉，辣椒、洋葱、姜蒜等配料切好
& && &2.油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆
& && &3.把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用
& && &4.锅洗净，小火下黄油融化，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜炒香
& && &5.倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下，加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁
& && &6.把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶、盐和鱼露；收汁，起锅前撒点薄荷叶，起锅后撒上柠檬汁了
4. 避风塘炒蟹
16:29 上传
& && &避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。
& && &做法& && &1.先用20毫升白酒从蟹嘴中灌入，等蟹醉后将其身体刷干净，分成5部分& && &2.将分开的蟹用白酒略微腌制一下，全部拍上淀粉备用& && &3.蒜蓉，姜末，葱末，豆豉先用油浸泡一天备用& && &4.起油锅，油可以多倒一些，8成热时，放入蟹肉，蒜蓉炸香后捞起& && &5.锅内留一些余油，将泡制一天的4中佐料倒入锅中，放入干辣椒碎一起炒香& && &6.接着放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黄酒，继续伴炒入味& && &7.看到蒜蓉都炒成焦黄色时，倒入部分面包糠增加色泽& && &8.等面包糠与佐料全部融合入味时，即可捞起盛盘
5. 脆香金沙大闸蟹
22:46 上传
蒜香、辣味、豉味的结合，与螃蟹共烹，可口极致。
& && &做法
& && &锅里放油烧热，然后将大蒜末和生姜末倒入锅里煸炒直至炒出香味后捞出；将大闸蟹一分为四，然后再大闸蟹的切面上裹上一层干淀粉，放入油锅里热炸至8成熟后再捞出来备用；将蒜末和干辣椒放到油锅里，炒香之后将大闸蟹再次放入锅里翻炒，一直保持大火烧，锅里可以适量的加生抽。
6. 鲜花椒香辣大闸蟹
22:46 上传
& && &做法
& && &葱切段，姜蒜切片备用；将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用；锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香；倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
7. 砂锅云吞大闸蟹
22:46 上传
& && &做法
& && &用老母鸡、鲜猪肉小火慢炖后熬制成浓汤后，再将大闸蟹一分为四放入其中，加云吞一起煮制而成，大闸蟹、鸡汤、云吞歌食材的鲜美相互融合，金灿灿的汤汁看着很惹食欲。
& && &脆香金沙大闸蟹、鲜花椒香辣大闸蟹及砂锅云吞大闸蟹做法由武汉万达威斯汀酒店中国元素中餐厅提供。 & && &小猫子的威斯汀至尊蟹宴试吃汇报请戳→& && &
「 早餐，午餐，晚餐，我都想和你一起吃 」
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18:09 上传
& && &1.剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
18:09 上传
2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
18:09 上传
3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
18:09 上传
4.吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
18:09 上传
5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
18:09 上传
6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
18:09 上传
7.把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
18:09 上传
8.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
18:09 上传
9.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了；
18:09 上传
10.以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
「 早餐，午餐，晚餐，我都想和你一起吃 」
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据说，吃相是一件考验人品的事儿
这么吃螃蟹额的，是土豪……
23:32 上传
这么迟螃蟹的，是屌丝
23:31 上传
这么吃螃蟹的，是作逼
23:32 上传
这么吃螃蟹的，吃萌妹纸
23:46 上传
这么吃螃蟹的，是软妹子
23:31 上传
这么吃螃蟹的，是女汉子！！
23:32 上传
这么吃螃蟹的，是强迫症患者
23:32 上传
这么吃螃蟹的，是好基友
23:32 上传
这么吃螃蟹的，吃二逼青年
23:46 上传
这么吃螃蟹的，是生死之交！！
23:46 上传
这么吃螃蟹的，非F即贵啊！！
23:46 上传
这么吃螃蟹的，是女神！！
23:46 上传
「 早餐，午餐，晚餐，我都想和你一起吃 」
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6& && && &
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UID376589&帖子&精华0&金币513 &威望3 &注册时间&
快点到十月吧，想吃蟹膏
总评分:&小红花 + 1&
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O(∩_∩)O哈哈哈~&&小编太阔耐啦
总评分:&小红花 + 2&
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螃蟹螃蟹啊 超级喜欢吃啊
总评分:&小红花 + 2&
UID132267&好友&帖子&主题&精华0&小红花89 &积分4451&在线时间1879 小时&注册时间&阅读权限85&最后登录&
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“非FB即贵”的那张把我给震了，哇，口水啊
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我滴最爱啊
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好吧我承认，我是作逼
无图无真相！！
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好想吃螃蟹啊
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too how too how秋天就是吃螃蟹的季节~
清蒸大闸蟹&&香辣蟹 都很喜欢~
江浙一带喜欢弄醉蟹&&还要先把螃蟹灌醉来吃~
吃的算是螃蟹的鲜甜味
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一次四只不可多吃
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要不要这么馋啊·····我也很想吃啊
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一张图告诉你螃蟹的身体里哪些不能吃
图大点就好了
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