为什么纳豆店开的不深圳圣安多尼天主教堂

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-08-04 20:49 标签： 圣安多尼堂区
自己做纳豆——不用纳豆菌和纳豆机
想做纳豆是突然的兴之所至。
把普通的大粒黄豆随意泡涨煮好后，沥干水，加了两勺白砂糖和一勺味精拌匀，就倒进了酸奶米酒机（没有纳豆功能的）。
豆子泡得太久，我又喜欢把泡掉的豆子皮都搓掉捡出来。煮豆子的时候因为有人找我，所以把豆子煮糊了很多，就重新洗了又煮过的。
机器里加了一点水。起初没盖内盖而是蒙了一块湿纱布，用皮筋绷紧了，纱布的四个角就拖在容器下面的水里，这样纱布一直都是湿的。
酸奶机外盖是用一张折起来的纸片卡住以便空气进入。
第一天是开的酸奶档。14小时之后看看很烫，豆子没变化，就转成了米酒档。
第二天发现豆子表面发白了，闻到氨臭味了。可是摸摸容器底感觉温度太低，就又转成酸奶档。十几个小时之后觉得还是不要温度太高的好，又转成米酒档。
第三天发现纱布内面的豆子表面还是干了，看来纱布块并没起到加湿的作用，容器底温度也低，想着可能做失败了就打算放弃了。结果用筷子挑豆子时，发现表层的豆子虽然很干，内层的豆子却已经发酵得有模有样的。
既然纱布没起到应有的作用，那我把纱布块取出来也懒得再放进去了。把豆子彻底翻了一番，机子调成酸奶档继续发酵。然后时不时的我就忍不住拿筷子去翻一下豆子，翻得豆子都烂了。
我想是不是把湿纱布直接紧贴住豆子放会更好，下次再做的话就试试这招。
第四天忍不住又拿着筷子去翻豆子，已经有丝了。这么说来我第一次做纳豆成功了。
由于酸奶米酒机连续工作了四天四夜，我心疼机器，也心急不愿再等下去了，就停止了发酵。
下图是第三天取出纱布块后拍的
今天是第四天，晚上灯光下拍的。已经成功了。虽然丝还很少，继续发酵下去应该是可以变多的。但我心疼机器不愿再等了。翻豆子时氨臭味很重。豆子吃起来却没什么怪味或苦味，倒是有一点点甜，除了气味太大，和我以前吃的纳豆味道差不多。
接下来就是放进冰箱冷藏进行后熟了。
今天早上把熟成了一夜的豆子从冰箱取出来，搅拌一下就拉出很多细丝。据说日本人吃这个时要搅拌66次，这样丝丝的数量就刚刚好不多不少。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。段店这边哪里有卖华纳牛顿纳豆的？_百度知道
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有谁去过，是专卖店吗？效果怎么样，服务态度怎么样
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