做丸子小窍门 饺子馅的做法
冰糖雪耳燉紅棗
秋天到了.天氣干燥.這款糖水'潤而不補.清而不燥.我每個星期都會燉給馬兒喝的.早上起床喝好奶后'一個小時.馬兒都要喝一小碗.&
雪耳(白木耳)兩個.&
燉盅放好水&
雪耳用水泡一個小時.去掉中間的硬心.&
將去核紅棗和雪耳連冰糖放在一起燉5個小時'直到雪耳溶為膠狀.&
現在天氣熱呢.可以放在雪柜里涷吃呀.&
我用的是電燉盅.冰糖不用先化開'我是晚上11:00開始燉'第二天一早起床'就能吃啦!
電燉盅真是好方便.營養又不留失.
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饺子馅的做法
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
青菜猪肉馅：青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
想让馅嫩嫩的，咬一口就散开，办法很简单，在馅里加入蛋，一碗的馅加一只鸡蛋就好，拌匀了，煮出来的肉馅嫩嫩的，用勺子一压就散开了，宝宝吃起来可方便了。轩点点特爱吃馄饨，用这个方法就不怕肉不消化了。
白菜挤出的水不要浪费，我通常都是用它和面的。面的软硬度，俗话说：&软面饺子，硬面汤。&所以饺子面比较软，煮出的饺子才好吃。大概的软硬应该跟耳垂摸起来的感觉差不多。
包鱼肉馅饺子，用的是草鱼或鲤鱼或鲢鱼，因为鱼太大的话肉不够嫩，所以就做馅了。方法是去出鱼皮和大刺，然后把鱼肉切块，放进搅肉机，搅两到三次，鱼刺全碎了，根本吃不出有刺。
做丸子小窍门
将肉馅和调味料放入塑料袋里，揉搓均匀，然后将塑料袋剪掉一个角(根据丸子大小剪角)，挤出肉馅即成肉丸。卫生又方便，大家不妨试试。&
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羊肉胡萝卜饺子的做法
1.花椒一小把，放到碗里倒入开水，放置10分钟做成花椒水。倒放羊肉馅里一个方向拌起劲！花椒水能去除羊肉里的腥味！2.面粉＋水＋少许盐和成面团醒着，加盐可以防止饺子沾连3.胡萝卜搽丝，用油在锅里炒炒，让胡萝卜素释放出来！然后剁成末！4.肉，胡萝卜末加酱油，盐，香油和匀做成馅。5.开包吧，这个应该都会吧呵呵！6.煮饺子，水烧开，在水里加上点盐，防沾，下饺子煮三个开就可以了，弄点腊8醋开吃吧
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时间: 22:17
包饺子450字
　　大年初一吃饺子，这已经成了中国人约定俗成的一个传统。今年的大年初一，我家也不例外。　　我从未包过饺子，不是懒惰，是妈妈嫌我包的难看，不让我包。今天是特殊的日子，在我的坚持下，妈妈答应了我的请求，同意让我学着包饺子。　　说干就干，我从橱柜里取出两把菜刀，噌噌噌地磨了几下，向大家示意，我要开始干了。　　妈妈擀饺子皮，爸爸和奶奶包，我就帮他们揉揉面团，大家忙的不亦乐乎。奶奶要教我包，我不以为然地说：&不用了，这么简单的事还用教吗？别说我没经验，真干起来，不仅得心应手，还要比你们包的好。&我拿了一块面团，就擀了起来，可是不干不知道，一干才清楚不是自己想象的那么简单。妈妈擀三张皮的功夫，我连一张也擀不好。擀的不是太薄，就是薄厚不均，真象个丑八怪。我扔下擀面杖，再试着包饺子,可费好大劲才能包出一个，而且丑陋不堪，象个懒汉似的爬在案上，直不起腰来。而奶奶包的小巧玲珑，很是可爱。我努力地包着，渐渐地好了起来，这让我欣喜不已。　　饺子包好后，就能下锅了，这活儿我能干得了，冲上前去，抓住饺子就往锅里扔，不料用劲儿太猛，水溅到了我的脸上，象针扎了似的疼。不一会儿，饺子出锅了，望着热气腾腾的水饺，真想一口吃个饱啊。我包的那些，基本都露馅了，但我觉得是亲手包的，就都捞到了自己碗里。吃着自己包的饺子，心里有一种说不出的得意。　　2014年2月陕西延安子长县子长县瓦窑堡小学六寒假征文：包饺子和尝饺子的故事400字
　　过年了，我家乡有一风俗&&包饺子，吃饺子，今天，我们一家人就自己动手包饺子，并品尝自己包的饺子。　　包饺子需准备的是：肉馅、饺子皮、一小杯水。妈妈先把准备好的肉切成小块，再由小块切成丝，然后再把肉丝剁几下，最后加上盐、味精、酱油等调料后搅拌均匀，肉馅就算做好了。取一张饺子皮并放入馅料，用手沾一点水，沾在皮最外圈，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，这样饺子就做好了。我们每个人都做了几个，唉，还是女生比较适合做家庭主妇&&看，我和妈妈报的饺子真谓是像模像样的，仿佛是个小月牙。再看，这父子俩，一个饺子包的像小笼包，一个饺子包的&皮开肉绽&，一点都不像样。包好了饺子，妈妈就把包好的饺子放在锅里蒸。在饺子煮的时候，我们商议好了，自己吃自己包的饺子。饺子蒸熟了，妈妈一打开锅盖，肉馅的香味扑鼻而来，开始品尝了，不知道为什么，不管是包得像月牙的饺子，还是包得&皮开肉绽&的饺子，味道还是那样香美。　　大家一边收看着春节联欢晚会，一边品尝着自己的劳动果实，心里怎能不高兴？春节怎能过得不快乐？浙江省乐清市虹桥镇第二小学五包馄饨，包饺子150字
　　今天，符紫涵、李欣然、杨晨煜、何语睛、曾海鸿，还有林宇辰在妈妈、爸爸的带领下，都来我们家包馄饨、饺子了。妈妈们把菜馅都剁好，拌好，我看到她们都一个个专心致志的包着。妈妈们为了让我们营养更丰富一些，弄了好几种馅，有青菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、白菜猪肉馅，里面还添加一些干香菇和胡萝卜呢！&哈哈&我站在一旁，看着我口水都要流出来了，包好之后，水开了，爸爸把馄饨和饺子拿着一起放下了锅，这时候我跑进厨房一看，它们好象在锅里打着滚，欢快地跳着舞，不一会，那热气腾腾的馄饨和饺子都出锅了，我们几个小朋友坐在一起开开心心地吃着，那味道真是美味极了！一月有奖征文：包饺子和尝饺子的故事400字
　　过年了，我家乡有一风俗&&包饺子，吃饺子，今天，我们一家人就自己动手包饺子，并品尝自己包的饺子。　　包饺子需准备的是：肉馅、饺子皮、一小杯水。妈妈先把准备好的肉切成小块，再由小块切成丝，然后再把肉丝剁几下，最后加上盐、味精、酱油等调料后搅拌均匀，肉馅就算做好了。取一张饺子皮并放入馅料，用手沾一点水，沾在皮最外圈，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，这样饺子就做好了。我们每个人都做了几个，唉，还是女生比较适合做家庭主妇&&看，我和妈妈报的饺子真谓是像模像样的，仿佛是个小月牙。再看，这父子俩，一个饺子包的像小笼包，一个饺子包的&皮开肉绽&，一点都不像样。包好了饺子，妈妈就把包好的饺子放在锅里蒸。在饺子煮的时候，我们商议好了，自己吃自己包的饺子。饺子蒸熟了，妈妈一打开锅盖，肉馅的香味扑鼻而来，开始品尝了，不知道为什么，不管是包得像月牙的饺子，还是包得&皮开肉绽&的饺子，味道还是那样香美。　　大家一边收看着春节联欢晚会，一边品尝着自己的劳动果实，心里怎能不高兴？春节怎能过得不快乐？浙江省乐清市虹桥镇第二小学五“饺子迷”包饺子250字
　　我是个名副其实的铁杆&饺子迷&，我非常爱吃饺子。可昨天我接到了一个不幸的通知：妈妈出门前说她有事，让我自己包饺子。不是吧？我包的饺子简直是&四不象&。唉，怎么抱怨也没用，毕竟母命难抗。赶快包吧！　　材料全部准备好了，开工喽！我拿起一张饺子皮，先在它的周围沾上一圈水，接着用勺子舀了一勺馅，然后再把它包成月牙型，瞧，一个饺子包好啦！接下来，我照着第一个的样子又包了几个。当包到第七个时，因为我多放了一点馅，所以饺子&承受&不住，冒了出来。我只好把多出来的放回碗里&&　　三十分钟后，我终于&痛苦不堪&地完成了任务。我清点了一次，在三十分钟里，我包了二十九个饺子，太棒了！　　妈妈回来后，把饺子煮了。顿时，厨房里散发出饺子的香气。　　煮熟后，我大口大口地吃着饺子，觉得这饺子真香，因为这是我的劳动成果。　　南宁市五里亭第一小学五我学会了包饺子550字
　　你们知道我的本领吗？哈哈，我的本领是包饺子，你们会不会？不会的话，就看一看我学包饺子的过程吧！　　记得一个星期日的上午，我非让妈妈包饺子，妈妈却说；&吃饺子可以，就是有一个条件。你爸爸要加班，所以你要帮妈妈包饺子。&我一听高兴的跳了起来，我心想这还不容易？过了一会儿，妈妈把一团面放在了我面前，我却不知从哪下手，妈妈仿佛看出了我的心思，说；&我们要先把面揉长，然后切成小面团，就开始擀片。&妈妈给我做了一遍示范，我学着妈妈的样子，开始擀面片，可是面片却粘在了擀面杖上，我费了好大的力气才把它拽下来，它却变成了面条，妈妈说；&好了，别擀了，跟我一起包饺子吧。&于是，我又开始了行动；把调好的面片放在面片的中间，可是包住这边，那边又开了。所以我两边一起包，结果&肚子&却开了！我有用面片在&肚子&上按上了&眼睛&&鼻子&&嘴巴&终于包好了一个饺子。这时，我看见妈妈包的饺子鼓得像一个个&将军肚&而我包的还没上战场，却先倒下了。妈妈看见我包的饺子，忍不住开怀大笑。我一下坐到沙发上不干了，妈妈摸着我的头说；&孩子，世上无难事，只怕有心人。来，我教你！&在妈妈的耐心指导下，我终于学会了包饺子，虽让我包的还不是很好，但我会记住这难忘的一天，我也永远会把这个本领记在心中。这就是我学包饺子的全过程。　　同学们，你们学会这个有趣的本领了吗？　　评析；习作开头与结尾处，都疑问句的形式出现，首尾呼应。可以激发读者的兴趣，文章重点写了自己学习包饺子的过程。语言生动形象，继续努力。不会是咱们班着名的&小作家&。　　东方红三大战饺子500字
　　&同学们，寒假期间注意安全&　　老师嘱咐的话还没说完，班里就炸开了锅　　&要过年了，你新衣服买了没？&　　&你打算寒假去哪里玩啊？&　　&&&&　　放假对学生们来说，就像关在笼子里的小鸟获得了自由。　　当然我也不例外，在这么有趣的节日里，当然要做点有意义的事咯。　　第二天我起了一个大早，想找点有意义的事情来做。看到老妈在包饺子，饺子皮在老妈的手下，真是听话，叫它左转它就不敢向右看。饺子馅在老妈的手里立刻就有了生命，变成了一个个肉丸子，放在那不厚不薄的饺子皮上，轻轻用手一捏，就呈现出一个可爱的小饺子。可爱极了　　受不住诱惑，我迫不及待的想要制作属于自己的饺子。　　&好的，坐过来。&老妈爽快的答应了，&我来慢慢教你&。　　我把小手洗干净，系上围腰，一副认真的样子，看起来真的挺像那么一回事。　　我学着妈妈，把面团擀成圆圆的，放在手心，用勺子，挖了一块饺子馅，慢慢放在饺子皮上，然后轻轻捏上。想到我马上就要大功告成，不由自主的笑了出来。　　偏偏不巧，事情没有想象中那么顺利。在我的过分激动下，饺子馅洒满了饺子皮，怎么捏都捏不住。　　没事，再来我暗暗鼓励自己，一定能行的。　　然后在就坐在凳子上奋斗了一上午。从一丝不懂，到完全掌握。从笨手笨脚，到熟能生巧。从丑陋无比，到浑然天成。我顾不上额头上的汗，于是戏剧性的一幕出现了，我脸上被我自己抹成了小花脸，像一只小花猫，可爱又可笑极了。　　终于大功告成，真累啊，不过心里还是美滋滋的。包饺子300字
　　今天下午，我一回到家，我听着声音来到了厨房：&嗒！嗒！嗒！&的声音让我走进了厨房，我问：&奶奶，您在干什么？&奶奶笑着说：&在切肉，包饺子。&我笑着说：&好啊好啊！&我放下了书包，来到了桌子前开工了。　　奶奶的快刀一下子就把馅和好了。开始和面了。爷爷熟练的把大面团切成小面团，又搓成长蛇型，用刀切成好多棱角型的面。下面到我出场了，爷爷切一个，我压一个；爷爷切两个，我压两个。爸爸看见我压一个就开始擀一个，一个个大大的白白的面皮就做好了。　　我左手拿着饺子皮，右手用勺子在盆子里挖了一些馅。还是个新手，不知道怎么包。我看着妈妈把馅包在了面皮里。两手一合，饺子就包好了，圆鼓鼓的活像个大将军，而我包的却像个瘦老头还耷拉着，但此时我却没有轻言放弃，耐心地琢磨着、思索着，功夫不负有心人，一番刻苦努力后终于学会了。水开始唱歌了，饺子开始跳舞了。10分钟后，饺子熟了。　　我开心的吃着饺子，心里美滋滋的。包饺子650字
　　冬至来临，有这么一句谚语&冬至不端饺子碗，冻死耳朵没人管&。饺子是中华传统美食之一，历史悠久，过节过年时家家户户都会吃饺子。我们学校开展了冬日风情颂的大型活动，活动的有一个项目就是&&包饺子！　　今天，天空格外地蓝，阳光格外的明媚，白云格外的柔软，我们一听老师说：&各班可以回教室包饺子了！&我们便高兴地一蹦三尺高。回到教室，同学们洗完手后，就开始了包饺子。张老师先在讲台上示范，她先拿起一张饺子皮，平平地摊在手心上，然后夹起适量的肉馅放在饺子皮的中央，沾上水，捏了三两下，一个饺子便成形了。这个饺子在地上立得稳稳地，好像一个金元宝。有同学拿了一张饺子皮试了一下，包出来的却是一个像枕头似的东西，立都立不住，跟张老师做的那个饺子简直就是天壤之别。张老师一步一步地教我们，先把饺子皮摊在手中，舀一勺肉馅，在饺子皮的外圈抹上一层水，再将饺子皮对折，左边向前面折一下，再折一下，右边也按着刚才的方法做。我学着张老师的样子做，先把饺子皮平摊在手中，舀了一勺的肉馅，放在中间，在饺子皮的边沿抹上水，小心翼翼地折了几下，没有粘得很牢，我又使劲把饺子皮捏拢，一个饺子就做好了。我左看看右看看也不像个饺子，有修改了一下，交给了老师。后来，我越做越熟练，拿起饺子皮，放点馅，蘸上水，轻轻地捏了几下，就可以做出一个饺子了，真可谓是熟能生巧！包饺子结束了，看看我们的饺子，有的长得十分好看，像个威风凛凛的大将军，有的馅料加的不够，像是泄了气的皮球。　　经过一番时间的等待，饺子终于出锅了。一层云雾缭绕在食堂里，阵阵香气扑鼻而来，让人垂涎三尺，闻着就很满足。同学们争先恐后的领饺子，自己做的饺子就是和平常的不一样，分外的好吃！　　这次的包饺子活动，不仅让我们尝到了美食，感受到了动手制作的乐趣，还让我们知道了劳动的快乐！过年包饺子450字
　　大年初一，有亲自从远方来，我们大家全都聚集在外婆家，高高兴兴过大年。中午又像往年一样要吃饺子。　　外婆在厨房张罗大鼓：做饺子皮、剁肉馅、包饺&&忙得不亦乐乎。我担心外婆累坏了，便主动请求帮忙，外婆心疼我，但经不住我的请求，答应了。　　我吃过饺子，看过别人包饺子，却没有亲手动过，这回我可得大显身手了。我随手拿了一张饺子皮，用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。我心里十分得意：嘿嘿，没学就会，天才啊！正在我得意非凡的时候，那肉馅就像个不听话的孩子，让我束手无策：当我把左边的皮捏好，肉馅从右边钻了出来；等我捏好右边的皮，肉馅又从左边逃了出来。这可让我为难了，怎么办才好呢？我左思右想，伤透了脑筋，还是一点头绪也没有。　　正在我疑惑不解的时候，姐姐看到了我这般模样，无奈的说：&我的小妹妹啊，用脑子想想，少放点馅儿，不就不会多出来了吗？&说得对呀，我怎么没有想到呢，真是一语惊醒梦中人啊！我找姐姐说的，放回一半肉馅，包起了人生的第一个饺子。大功完成，但是不太对劲，因为我根本不会捏饺子的先后顺序，包的就是个&四不像&。外婆在一旁耐心的教我，可是我怎么都学不会，凡是不能强求，这是没有办法的，我包的&四不像&只好自个儿吃了。　　我虽然包得是四不像，但这是我第一次包的饺子，它凝聚了我的心血。嚼着它，这碗&四不像饺子&别提有多好吃了！第一次包饺子450字
　　你知道吗？包饺子可不比吃饺子简单啊！下面就听我说说吧！　　在寒假里的一个傍晚，我和妈妈商量着说：&今天晚上吃饺子吧，我想学学包饺子。&妈妈满口答应了。我迫不及待的让妈妈帮我带上围裙，来到了厨房。　　只见妈妈先把切了一块儿面搓成了细长条儿，然后，又把这一条面揪成了一个一个的小面球。这时，妈妈右手拿起擀面杖，左手拿着一个一个小面球儿，不停地转动，不一会儿，这些小面球儿竟在妈妈的手中变成了又圆又薄的饺子皮了，哈哈！太神奇了！　　我拿起饺子皮，学着妈妈的样子开始包饺子。我把饺子皮放在左手，右手用筷子夹了一些肉馅儿放在饺子皮中间。然后，我从饺子皮的中间开始捏，顺着往右边捏到尾部，又用相同的方法，从中间顺着往左边捏，就这样，我的第一个饺子问世了。我高兴极了，把它放在一个盖帘上，笑着对妈妈说：&我包的饺子真难看！肚子瘪瘪的、饺子边像个鸡冠子，哈哈！真丑！&妈妈鼓励我说：&不错了，就是肉馅太少了，下一个注意。&我听了妈妈的话，又认真的包了起来。不一会儿，我就包了十几个饺子了。别看就十几个饺子，它们可是奇形怪状各不相同啊！有&瘪肚子王&、有&大肚子蝈蝈&、还有&开口笑&&&呵呵！妈妈说我包的饺子是虾兵蟹将。　　吃饭的时候，我吃着自己亲手包的饺子，心里比吃了蜜糖还甜呢！呵呵！六　　
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包饺子作文宝宝可以吃饺子么？怎样做适合宝宝吃的鱼肉水饺-肉末网
宝宝可以吃饺子么？怎样做适合宝宝吃的鱼肉水饺
营养小提示：
鱼肉水饺营养丰富，含有宝宝生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素。
10个月以上宝宝食用！&
营养小提示：
此水饺营养丰富，含有宝宝生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素。
10个月以上宝宝食用！
鲜鱼肉，面粉，肥猪肉，韭菜，香油、酱油、料酒各少许，鸡汤
1.将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入酱油，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。
2.将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成小面剂，擀成圆皮，加入馅包成小饺子。
3.水开后下饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，水开加凉水，再烧开，一般反复3次左右，饺子基本煮好，捞出即可。
4.鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。