三疣梭子蟹幼体消化酶活力及氨基酸组成的研究--《水产学报》1997年03期
三疣梭子蟹幼体消化酶活力及氨基酸组成的研究
【摘要】：在三疣梭子蟹幼体发育过程中，五种消化酶活力表现出三种变化模式，其中胃蛋白酶和类胰蛋白酶活力呈上升趋势，而且在蚤状幼体Ⅰ期时就较高，淀粉酶活力逐渐减小，纤维素酶和脂肪酶活力极微。氨基酸含量随幼体发育逐渐增加。必需氨基酸中以亮氨酸含量最高，色氨酸含量最低；非必需氨基酸中含量最高者为谷氨酸，最低者为脱氨酸。同时单个必需氨基酸含量与必需氨基酸总量的比值（A／E）在幼体不同发育阶段略有差异，但基本趋于一致。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：S968【正文快照】：
三疣核子蟹（Po——thaha！Lu：zzlls）广泛分布于我国沿海，是重要的经济甲壳动物。目前在三疣梭子蟹的苗种生产过程中，对于人工饵料的配方和合理投饵等方面存在着许多盲目性，往往得不到较理想的育苗效果，其主要原因是缺少对三疣梭子蟹幼体消化生理和营养需求的研究。本
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京公网安备74号螃蟹不能吃的部位-美食天下
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& 螃蟹不能吃的部位
导语：患伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症患者；过敏体质的人；脾胃虚寒的人，均不适合食用河蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。
●吃鲜活的
河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。
●现蒸现吃
吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
●蒸熟煮透
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。
●四个地方不能吃
1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。
2.蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。
3.蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。
4.蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。
又到了吃螃蟹的季节，在这里，小美为您精心推选了几道螃蟹的做法，您不妨一试哦！
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昨天在家想吃螃蟹，就买了几只，结果蒸好扒开一看，里面竟全是些黑黑的东西，百度查了下有人说是死掉的蟹，可是买的时候是活蹦乱跳的呀，也有人说是螃蟹要换壳了，搞不清楚是怎么回事，吃了这么多年螃蟹了还从来没遇到过这样的。&有懂的人吗，这样的螃蟹可以吃吗？好多人都说这是没蒸熟的，但是我已经蒸了二十多分钟了，往常也这样蒸的，可从没遇到过这样的呢。&&&&&&
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发表于 10:08
没碰到过，也不知道
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攒钱，讨老婆啊！哈哈
发表于 10:19
貌似池蟹，且此池塘水质不怎么样。只要熟了，应该没问题的。
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执子之手，与子偕老！
发表于 12:23
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发表于 13:32
蟹是这样的
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发表于 14:04
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发表于 14:15
照样吃下去吧
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发表于 14:19
以前吃蟹的时候也碰到过的，别人说可能是池蟹，因为池塘里比较脏，也可能是这只蟹已经很老了。。。
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发表于 08:44
我也吃到过啊，好像没事的吧
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发表于 08:49
貌似应该是没有煮熟吧，以前也碰到过，在煮下看看~~
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发表于 09:05
噶妮心的啊！
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带着你的贱人，离开我的世界，成全你们不要脸的幸福！
发表于 09:19
这是蟹膏，可以吃的，吃醉蟹的时候常常会看到。
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发表于 09:26
这个经常看到的，很好吃的。
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用我三生烟火，换你一世迷离。
发表于 09:41
偶也吃到过
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发表于 11:17
貌似吃过的，没事呢
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发表于 12:22
这个样子的螃蟹，貌似很常见吧
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发表于 13:03
额，可以吃的呀。。。这个蟹比较老了么。。。
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发表于 13:34
以前吃过次 现在还很健康的活着
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发表于 13:40
这个蟹膏,楼主你不是吧.
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发表于 14:02
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发表于 14:09
这不是膏吗？应该没事的。
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恋爱就如放大镜，把微笑放大了，同时也把伤痛放大了。
发表于 14:21
我帮你吃吧
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发表于 18:13
就是蟹膏，醉蟹里很常见的，说明你得螃蟹好啊！~
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发表于 19:43
蟹壳里有点黑的时常碰到，但是有这么多黑的我是没碰到过，不敢吃。
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发表于 21:42
这个帖子在杭州19楼不是发过么？怎么又跑这发来了？真逗，一个贴子发来发去的！而且都好几天了！
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发表于 22:44
可以吃么 ~~~~~~~
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发表于 08:13
建议LZ以后多吃蟹。。。
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中国人是很容易变成奴隶的，而且变成了奴隶还万分喜欢！_
发表于 13:44
这个螃蟹是换了壳之后的螃蟹了，老了，肉质没10月初那会的好吃了，但是可以吃的。
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发表于 07:56
吃了小心挂了！
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