中国兽药协会残留试题

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-06-10 00:46 标签： 兽药残留标准
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第31节：食品安全杀手4：农药与兽药残留(1)
　　四、食品安全杀手4：农药与兽药残留
　　近些年来，因食物里的农药、兽药残留引起的食物中毒事件越来越多，长期食用没有清洗干净、带有农药残留的蔬菜瓜果，或是有兽药残留的鱼肉，必定会对人体健康带来极大的危害，严重的甚至造成人员死亡。 　　现今蔬菜的残留农药超标现象较严重，这是因为有些菜农为追求经济效益和较好的杀虫效果，使用国家严禁使用的如氧化乐果、甲胺磷等高毒、高残留的农药，这些农药成本极低，而且杀虫效果也较好。但是与新开发上市的无毒高科技生物农药相比，这些高毒农药对人体的伤害无疑是巨大的。除了这些菜农们不顾消费者的身体健康而只追求利益外，地方质监部门的把关不严，也是这些超标残留农药蔬菜出现在市场的原因之一。兽药残留超标严重也是同理。 　　残留农药被人体血液吸收后，会直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。慢性中毒的症状一般为经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。另外，经常食用这些残留药物超标的食物还会加重人的肝脏负担，因为残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用这些药物残留超标的食物，肝脏就需不停地工作来分解这些毒素。肝脏长时间超负荷工作会引起肝脏病变。 　　而吃了有残留兽药的肉，会对胃肠道菌群有影响。正常机体内寄生着大量菌群，如果长期与动物性食品中的低剂量的抗菌药物残留接触，微生物平衡遭到破坏，机体就易发感染性疾病。因摄入兽药残留药物的肉类食品而发生急性中毒反应的情况较少，药物残留的危害绝大多数是通过长期接触或逐渐蓄积而造成的。一些抗菌药物如青霉素、磺胺类药物能使部分人群发生过敏反应，甚至引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害。 　　要特别注意的是瓜果蔬菜的中毒事故多发生在病虫害多、蔬菜生长期短的夏季。每年6～9月是蔬菜生产最不安全的时期，也是蔬菜农药残留严重超标的集中期。这是因为气温与害虫的生长繁殖成正比，夏季高温使蔬菜害虫繁殖有了温床，虫害十分严重。而蔬菜害虫的抗药性逐渐增强，有些菜农就会私自使用国家明令禁止在蔬菜上使用的高毒高残留农药。一般蔬菜喷洒用农药后至少要间隔15天才能上市，但夏季蔬菜长势快，许多蔬菜没有过安全间隔期就被采摘上市了。而且夏季天气炎热，许多人喜欢生吃蔬果，如黄瓜、西红柿等，这些蔬果食用部分裸露在外，非常容易被农药污染。若人食用了没有经过安全间隔期来不及降解的蔬果，就会造成中毒事故。
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一起来阅读《如何让孩子吃得安全又营养》吧！作者：孙晶丹
书籍简介：如何让孩子吃得安全又营养
这是一部专门针对婴儿、儿童讲解食品安全的图书，全书共分四大部分，深入分析了我国多年来所发生的重大食品安全事件，以及当今儿童营养不良与过剩问题，并提出了科学、有效的解决方案，对广大家长提出了必要而可行的建议，实用性强，是每一位关心孩子健康成长的父母的必备手册。此书最大的特点是明确针对儿童食品安全，内容新颖、全面、权威。本书由北京大学深圳医院营养医师孙晶丹倾一年之功而成。
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关注两会 智云达全面助力李总理提出的综合治理兽药残留问题
来源：食品安全快速检测网
两会作为我国级别最高的会议颇受关注，在会议上讨论的问题多是关系到我国发展和社会民生的重大问题，而国务院总理在政府工作报告中提到的问题更是受到国内外的广泛关注，在这里我们注意到日上午，国务院总理李克强作政府工作报告，在报告中提到，综合治理农药兽药残留问题，全面提高农产品质量和食品安全水平。在我国食品安全形势不容乐观的社会背景下，总理的报告表明了我国农产品质量、食品安全问题的严峻，同时也表明了政府解决农产品质量、食品安全问题的决心。随着经济的发展，农产品无论从数量还是质量上都有所提高，但是农产品安全问题层出不穷，激素草莓、激素黄瓜、毒韭菜、瘦肉精、速成鸡等事件在社会上造成了恶劣的影响，搞得大家人心惶惶，觉得市场上的都是问题农产品，尽可能的去选购有机食品、绿色食品，但是有机食品、绿色食品也存在以次充好的行为，并且其居高不下的价格也不是普通消费者所能承受的。影响农产品安全的因素是多方面的，一方面是由于环境污染，造成农产品的质量不达标的，这个影响的农产品的范围比较小，如果环境污染不加以控制的话，将会对农产品造成更大的影响；另一方面个别生产者为了眼前利益，违规使用高毒农药，不按安全施药间隔期频繁使用低毒农药，在畜牧养殖过程中超量、违规使用兽药，使用瘦肉精等，水产养殖过程中违法使用孔雀石绿等有毒物质等，这些行为严重降低了农产品的质量，影响了消费者的消费信心。除了在农产品生产过程中的环境及生产者因素，在农产品加工阶段的问题更多，如病死猪肉、非法添加有毒物质、过量使用食品添加剂、造假等行为造成食品安全形势日益恶劣，并且同类食品安全事件还会反复发生。最近报道，国人甚至赴日采购天价大米，虽然报道的真实性有待进一步考证，但足以说明国人对我国食品安全的不信任，同时也暴露了农业执法薄弱食品、质量监管不到位等问题。当国人赴日采购天价大米的报道出来后，在国内引起热议，有质疑的，有羡慕的，有批评的，有官员站出来说这只是个人消费观念的体现，不能提升到食品安全的高度。当我听到官员的这个观点时，想到了年前香港有官员说大陆不敢食用国产奶粉是国耻，当时也有报道说，虽然国产奶粉确实存在这样那样的问题，但是没有必要上升到国耻的高度。虽然两个事情没有直接的联系，但是我能透过报道感受到面对食品安全，相关职能部门推诿的态度，面对赴港抢购奶粉、赴日采购添加大米不去反思如何解决我国食品安全问题，反而是想撇清关系，找块遮羞布，只怕是自欺欺人，越遮越羞，长此下去，我国的食品安全问题永远也不能得到解决。李总理在两会中强调要解决农药兽药问题，全面提高农产品质量和食品安全水平，让人欢喜让人忧，喜的是，我们可以看到政府有解决问题的决心，忧的是，就怕没有解决问题的行动。智云达科技作为一家致力于食品安全检测研发和生产的企业，有着强烈的社会责任感，我们知道解决食品安全问题的道路充满曲折，但是在国家对食品安全的关注和支持下，我们有信心研发和生产处更有效、便捷的食品安全检测产品，为我国食品安全事业做出自己的贡献。
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