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吸引宝宝的5道鱼虾食谱&&日 09:55&&《为了孩子》
　　吸引“宝贝顾客”的5道鱼虾食谱
　　妈妈的工作繁忙，给绘儿准备食物开始粗枝大叶，反正绘儿已经可以跟大人一样吃日常饭菜了嘛。跟绘儿爸爸二人世界时练就的那几道拿手好菜，渐渐又重新成了绘儿家餐桌上的主要风景。
　　后来，绘儿越来越频繁地嚷嚷：“我不吃鱼！我不吃虾！我讨厌吃鱼和虾！”绘儿妈妈才醒悟到，儿子已改变了3岁前喜爱吃鱼虾的习惯。因为惧怕鱼刺，厌烦虾壳，绘儿已经形成对鱼虾的抗拒心理。
　　这时，绘儿妈妈才惊觉自己对孩子饮食的日渐疏忽，她左思右想，终于决定好好学几道鱼虾的烹饪手艺，以美味来培养绘儿对鱼虾的喜爱。绘儿姑姑身为港式茶餐厅的当家厨师，自然分外支持绘儿妈妈，她从餐厅菜谱里精心挑选出几道平时最受小顾客欢迎的鱼虾菜，手把手地教给绘儿妈妈——
　　水晶虾仁
　　原料：虾仁250克，2只鸡蛋的蛋清，盐、味精、糖适量
　　制作过程：
　　1.将虾仁吸干水分，加盐、味精和糖调味；
　　2.用蛋清给虾仁上浆；
　　3.炒锅上火下油450 克，烧至四成热时，倒入浆好的虾仁，划散；
　　4.锅留底油，加入虾仁翻炒片刻；
　　5.勾薄芡、淋油，出锅装盆。
　　厨师建议：
　　虾仁的营养丰富，所含蛋白质是蛋奶的几倍到几十倍，它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
　　水晶虾仁吃起来方便，肉质松软，富有Q感，深得孩子们喜爱。妈妈还可以添加少许芥兰丁或胡萝卜丁，以使盘内食物的色彩更加美丽，同时荤素搭配，营养也更全面。
　　小提醒
　　虾仁的选料和解冻
　　优质虾仁是菜肴制作成功的基本条件，必须选新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致。
　　市售虾仁大多是速冻制品，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。正确的方法是在常温下慢慢解冻，或放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，用微波炉解冻，效果也不错。
　　苔条凤尾虾
　　原料：大小均匀的活草虾15只，宁波青苔条粉10克，脆皮浆400 克(实耗100克)，盐、味精、糖各适量
　　制作过程：
　　1.草虾去头壳，留尾部，上浆；
　　2.炒锅内放入500 克油，烧至四成热时，将凤尾虾挂苔条糊，逐个下油锅烹炸定型；
　　3.捞起所有烹炸定型的虾，再用五成热的油复炸，沥油后装盆。
　　厨师建议：
　　苔条凤尾虾的造型很容易得到孩子的喜爱，捏着红红的虾尾巴，品尝绿绿的虾身子，外脆里嫩，加之香喷喷的苔条味，必定让孩子胃口大开。妈妈还可以备一小碟醋或番茄酱，让孩子捏着虾尾巴蘸醋或酱，增添食趣。
　　浓汤拆骨浸桂鱼
　　原料：桂鱼一条(500～600克)，黑木耳、目鱼结、笋片、菜心各15克，盐、味精、糖各适量，高汤500克
　　制作过程：
　　1. 桂鱼洗干净后，去头尾，鱼身去骨，开片后上浆；
　　2. 将黑木耳、目鱼结、笋片、菜心等在开水锅里烫熟，捞出放深盘里；
　　3. 锅里放300克油，烧至五成热，加入桂鱼片，划散；
　　4. 鱼片八成熟时即可盛起，备用；
　　5. 高汤待沸腾后加入鱼片，加盐、味精和糖，出锅盛在深盘里即可。
　　厨师建议：
　　桂鱼肉质细腻厚实，味道鲜美，富含蛋白质，且肉刺少，容易拆骨制成鱼片。这道浓汤桂鱼味道醇厚鲜美，营养丰富，吃时又不用担心鱼刺，特别适合孩子食用。
　　鳕鱼粒煎蛋
　　原料：鳕鱼150克，鸡蛋3只，盐、味精、淀粉各适量。
　　制作过程：
　　1.银鳕鱼切成粒状，上浆；
　　2.将3只鸡蛋打散，在油锅里摊成蛋饼状；
　　3.在蛋饼上加入鳕鱼粒，煎熟出锅。
　　厨师推荐：
　　鳕鱼具有低脂肪、高蛋白、易被人体吸收等优点，鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近。
　　避风塘九肚鱼
　　原料：九肚鱼500克，脆皮粉50克，盐、味精和糖适量，自制避风塘料100克
　　制作过程：
　　1.将九肚鱼去骨洗净，上浆入味后拍上脆皮粉；
　　2.往锅里加油300克，五成热时将九肚鱼倒入，炸至金黄；
　　3.倒出余油，加入避风塘料，翻炒装盆。
　　厨师推荐：
　　“避风塘做法”的鱼虾总是能得到孩子的青睐，其香脆可口的特点很容易激发孩子的食欲。九肚鱼的肉质柔嫩、营养好，去骨方便，也特别适合孩子食用。
　　准备这道菜的时候，应先制好“避风塘料”。“避风塘”基尾虾或“避风塘”茄子的制作方法与这道菜也很相似。
　　自制避风塘料的方法
　　原料：面包糠、大蒜、干辣椒
　　调料：盐、味精、王守义十三香油
　　制作方法：
　　1.干辣椒剪碎，大蒜切末；
　　2.大蒜末下锅炸成金蒜；
　　3.面包糠下锅，加十三香油，加盐、味精、金蒜，炒至微黄。
　　就这么简单，“避风塘料”就准备好了！
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给“补钙”定个时间表& & 大众医学
　　一生中补钙的最佳时间
　　关键词：“两头”、“中间阶段”
　　我国营养调查数据表明，人群膳食钙的摄入量只占推荐摄入量的50%，钙的摄入量严重不足。那么，如何提高钙的营养水平、何时补钙效果最好、什么食物有利于钙吸收、哪些因素会抑制钙吸收呢？
　　在人的一生中， “两头”和“中间阶段”最容易缺钙，也是补钙的最佳时期。
　　“两头”是指儿童和老人。儿童青少年期，孩子生长发育快，对钙的需求大。进入老年期，钙的流失明显增加，女性50岁左右，男性65岁左右开始出现骨钙丢失，并持续整个晚年期。
　　“中间阶段”是指女性的妊娠期和哺乳期，一个人担负着“两个人”的营养重任。
　　人生的这些特殊生理期，由于机体对钙的需求量增多或钙的丢失加速，使机体处于钙饥饿状态，此时补钙不仅吸收率高，同时也能有效预防钙缺乏的相关疾病。
　　最不宜补钙的时间
　　关键词：空腹
　　经口服途径摄入的钙，无论是食物中的钙还是各种钙剂中的钙，进入人体后均需在胃酸作用下解离成钙离子。没有胃酸的分解消化，钙就不能很好地被机体吸收利用。
　　胃酸的分泌，取决于神经、体液或人体生物钟代谢的调节，更主要是取决于食物的摄入时间。
　　当食物在口腔内被咀嚼时，胃壁细胞就开始准备分泌胃酸。胃酸不仅可以解离食物中的钙和各种钙剂中的钙，同时对碱性强的钙剂有一定的中和作用，可以减少其对胃黏膜的刺激。故空腹不宜补钙。
　　一天中补钙的最佳时间
　　关键词：睡前、餐后1小时
　　睡前补钙：科学家们通过对人体钙代谢生理作用的研究，指出一天中最佳的补钙时机是每天晚上临睡前。在钙调节机制的作用下，机体血液中的钙每天有50～200毫克从尿中排出。白天人体摄入的膳食中含有400～500毫克钙，人体可以从食物中得到钙以维持血钙平衡。到了夜间，仍有尿钙排出，此时已没有膳食钙补充，血液中钙的动态平衡就会被打破，为了维护血钙平衡，人体自身保护机制就会从钙库——骨骼中提取一部分钙。
　　人体内各种调节钙代谢的激素在昼夜间分泌也各有不同，导致血钙水平在夜间较低而白天较高。夜间的低钙血症可能刺激甲状旁腺激素分泌，抑制降钙素分泌，使骨组织中破骨细胞的数量和活性增加，加快骨钙的分解。
　　如果在临睡前补充钙，就能为夜间的钙代谢提供充足的原料，增加血液中钙的浓度，减少心脏病、中风(卒中)、哮喘、肺气肿等疾病的发生，不必动用骨骼当中的钙。同时，一天中骨骼对钙的吸收力度最大的时间也在夜间。睡前服钙片或喝牛奶，加1～2片苏打饼干，是全球公认的补钙经典策略。
　　白天补钙：膳食中的植物性食物一般含有较多的草酸和植酸，草酸和植酸可以和钙离子结合形成不溶性的钙盐，不能被人体利用而直接排出体外。动物性食物含有大量脂肪，过多的脂肪酸可以与钙离子结合形成脂肪钙，也不能被人体所利用。在进餐时补钙，会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费，而胃酸又有利于钙的降解和吸收，故白天补钙的最佳时间是餐后1小时左右。　　(孙建琴、汪正园)
　　缺钙的危害：
　　婴幼儿缺钙会出现骨骼发育迟缓、畸形、佝偻病等；成年期缺钙使峰值骨量和骨密度减少；老年人缺钙易出现骨质疏松、骨折；母体缺钙将影响胎儿、婴儿的发育成长，引起妊娠期高血压及后骨软化症等。
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孩子补钙9个巧妙饮食法& & 大洋网
　　钙对于孩子骨骼发育是不可或缺的元素。吃些什么可以帮助孩子补钙呢 下面我们就一起来看一下吧！
　　孩子不能喝牛奶，不要烦恼，他可以从别的食品中得到充足的钙质。以下是9种提高孩子饮食中钙含量的有效且健康的方法。
　　1、巧克力和草莓牛奶。
　　如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可以给他添加了其它味道的牛奶，虽然这些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它们钙的含量是相同的。
　　2、酸奶。
　　有很多味道和种类可供选择，有盛在杯子里的酸奶，也有包装在软管里可以吸吮的酸奶；这里面总有一种是你的孩子会喜欢的。
　　3、奶酪。
　　所有种类的奶酪都富含钙质，选择那些含2%脂肪或低脂肪的种类以减少全脂肪和饱和脂肪的摄入。
　　4、松软干酪。
　　可以单独吃也可以混在孩子最喜欢的水果中一起吃。
　　5、含钙橙汁。
　　8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。
　　6、椰菜和深绿色有叶蔬菜。
　　试一下不同的绿叶菜，如羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜；尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。
　　7、豆奶。
　　不论你所选择的是纯豆奶，还是香草味、巧克力味、还是草莓味的豆奶，要先确认是不是加钙的产品。现在市面上出售的豆奶一般都加钙，其钙的含量同普通牛奶的钙质含量相同。
　　8、豆类食品。
　　不仅仅是青豆，所有的豆类食品我们都应该多吃，如菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆。它们大多数都含有数量可观的钙质。
　　9、糊状食品。
　　孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里，先将牛奶和酸奶放进去，然后让孩子自己选择一种喜欢的水果加进去。
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早产儿一出生就要补钙补维D&&日 09:22&&大河健康报
　　1.先天不足早产儿更易发生骨质疏松
　　芬兰赫尔辛基大学等机构对283名年龄在18~27岁的芬兰人进行了调查，其中有144人出生时为早产儿，而且出生时体重不足1.5公斤。研究发现，与足月出生的婴儿相比，这些早产儿成年后的骨密度明显较低，更容易发生骨质疏松或骨折等问题。
　　这是为什么呢？郑州市骨科医院内科主任、副主任医师张依山解释说，刚出生时，人的骨量并不高，随着年龄增长及各种营养物质的摄入，通常在30~35岁达到骨峰值(人在一生中骨量最大、骨密度最高的时期)。之后，女性从40岁、男性从50岁开始，骨量、骨密度逐渐下降，一旦下降到一定程度，就容易引发骨质疏松或骨折。
　　那些早产的孩子，因为各种原因提前来到人间，从而错过了妊娠中晚期钙贮存和骨骼发育的关键期，导致他们的骨量、骨密度天生就比其他健康的新生儿差。如果后天再不加以追赶和弥补，等他们达到骨峰值时，骨量、骨密度自然也比其他健康的同龄人低。以后，别人的骨量、骨密度稍微下降一点没问题，他们却可能已经临近或达到患骨质疏松症的危险区。
　　由此可以看出，预防骨质疏松，就要想尽办法提高骨峰值，并且从一出生就要着手准备了，特别是那些先天不足的早产儿。
　　2.早产儿的妈妈每天要吃钙片
　　要想骨骼健康成长，离不开充足的钙质。然而，早产儿们先天不足，再加上后天喂养困难，最容易缺钙。这可怎么办？
　　郑州人民医院儿保科主治医师李玲强调：妈妈们要尽量早开奶、坚持母乳喂养。因为母乳中含的蛋白质、钙质等营养成分最适合早产儿生长发育需要，也最容易被他们消化吸收。如果母乳不能满足孩子胃口，再添加早产儿配方奶粉。
　　为了给早产儿们提供营养更充足的乳汁，妈妈们在哺乳期间，必须保证每天的营养摄入均衡又充足，要多吃一些奶类、豆类、虾皮、海带等含钙丰富的食物。在此基础上，每天还要额外补充一粒含钙量600毫克的钙片。
　　等孩子出生2~3个月以后，可以增加一些液体的钙制剂，比如葡萄糖酸钙等。一般，一天补充100毫克左右的钙(请在医生指导下使用)，天天补也不会过量，断断续续用，也可以；等到孩子出生6个月以后(可以比健康孩子再稍晚一点)，在坚持母乳喂养的基础上，开始正常添加辅食。
　　3.早产儿一出生就要加倍补维生素D
　　不过，仅仅摄入充足的钙并不够，还要促进孩子对钙的吸收。&早产儿们不能像其他孩子那样等到出生半个月以后再补充维生素D，要一出生就开始补，并且增加一倍的用量。正常孩子每天需要补充400国际单位的维生素D，他们则要增加至每天800国际单位。&李玲说，一般情况下，早产儿们要一直补到两岁为止。如果补充3个月后，没有出现枕秃、多汗、夜惊等缺钙现象，可以像正常孩子一样改为每天补充400国际单位的维生素D。很多妈妈给孩子补充维生素D喜欢用鱼肝油，但是，早产儿们可能就不太适合了。&鱼肝油原本是用来治疗眼科疾病的，它不光含有维生素D，还含有维生素A。使用它给早产儿补充维生素D存在一个矛盾：如果确保维生素D用量时，可能导致维生素A过量甚至中毒；如果把维生素A控制在安全用量，维生素D又摄入不足了。&张依山道出了其中的原因。
　　除补充维生素D制剂，让皮肤在太阳下晒一晒，体内也能自然合成维生素D。李玲说，孩子满月后，家长可经常抱他到户外走走、躲在阴凉的树荫下晒晒太阳。在阳光灿烂的夏天，让孩子每天在树荫下晒两个小时的太阳，就能满足一天维生素D的需要量，完全可以让孩子等过完夏天再补充维生素D制剂。
　　然而，有些早产儿肝、肾功能很不好，他们单纯补维生素D或晒太阳就不行了，因为这些都需要经肝、肾代谢。张依山建议家长可以在医生指导下让这类孩子改用骨化三醇，其作用等同于维生素D，却不需要经肝、肾代谢。
　　4.合理运动帮早产儿强健骨骼
　　除及早补钙，运动锻炼也能帮助早产儿强壮骨骼。李玲给出以下建议：
　　▲对刚出生的孩子们来说，最好的运动莫过于妈妈的抚触和新生儿游泳。
　　抚触(按摩)，能促进孩子肌肉协调，放松全身，缓解紧张、不安的情绪，有利于生长发育；新生儿游泳时，借助于水的浮力，四肢能完全自由地运动，能锻炼骨骼的灵活性和柔韧性。
　　【教你几招】腹部按摩：用掌心按顺时针方向按摩孩子的腹部；
　　手足按摩：用拇指、食指指腹沿孩子的手(足)掌面依次推向指(趾)端，并提捏各指(趾)尖，活动关节。
　　▲孩子满月后，家长可以帮他进行&被动操&训练。
　　&被动操&可以算做抚触的一种，就是让家长帮助孩子运动四肢、活动身体各个主要关节。
　　【教你几招】扩胸运动：让孩子仰卧，大人用双手握住他的双手，把大拇指放在他的掌心里，让他握拳。然后，帮助孩子将两臂交叉于胸前，再打开，如此反复；双腿上举运动：用双手护住孩子的双膝，向上抬动他的双腿；
　　跳跃运动：用双手托住孩子的腋下，让他站在你的腿上，然后有规律地将他举起、放下，仿佛孩子自己在跳跃。
　　▲孩子半岁后，每天做一两次&主、被动操&。
　　这个时期的孩子，已经有了初步自主活动的能力，比如片刻静坐、翻身等。在家长的适当扶持下，可以让他主动完成一些锻炼四肢肌肉、关节的动作。既能强健四肢、脊柱，也为以后的站立、行走打下良好基础。
　　【教你几招】弯腰运动：让孩子背向大人站立，一只手扶住他的双膝，另一只手扶住他的腹部。然后，让他弯腰前倾，并在他面前放一个他喜欢的玩具，鼓励他继续弯腰朝前拾玩具，再恢复直立姿势；游泳运动：让孩子俯卧，用双手托住他的胸腹部，让其四肢保持悬空，鼓励他活动四肢，做游泳动作；
　　扶走运动：让孩子站立，大人用双手扶住他的腋下或前臂，鼓励他向前迈步走。
　　“等孩子1岁以后逐渐学会了走路，家长更要放手让他多进行自主活动。直到长成了少年儿童乃至成年，还要一直鼓励他多参加跑步、跳远、打篮球等各种体育锻炼。此外，早产的孩子18岁以前，还可以考虑使用骨质疏松治疗仪做治疗，不仅能增加骨密度、骨强度，还能帮助长个子。”张依山说。
　　此外，他还提醒说，不少早产儿可能是在娘胎里就患有某些疾病而导致的早产，单纯补钙、运动还不够，必须先治疗好原发病。
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春季是孩子补钙好时节&&日 06:34&&湖南在线--大众卫生报
　　春天是给孩子补钙的好时节。研究发现，每年3至5月是儿童的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节。
　　我国属于低钙国家，每天钙平均摄入量不足500毫克，远低于3-10岁儿童800毫克/日、10-12岁1000毫克/日、13-16岁1200毫克/日供给量标准。国内婴幼儿缺钙占总数的50%以上，而学龄前儿童、少年缺钙比例更高。缺钙原因很多，偏食会造成钙摄入量不足，应尽可能纠正偏食习惯，可把不爱吃的食物剁碎做馅，也可和其它食物混合食用，达到补钙的目的。
　　含钙丰富的食物是乳类，它所含的钙最容易被人体吸收，为了让不爱喝奶的孩子补充奶及制品，可用牛奶蒸鸡蛋羹，用牛奶蒸米饭，吃酸奶，用牛奶和面做点心等方法补充。鲜虾、虾皮、豆类等都含钙较多，不过，这类食物在烹调过程中应尽量避免和草酸多的食物搭配混合制作，可以将草酸多的食物先用开水焯一下，过凉水捞出，挤干水，再与豆类、虾类混合烹调食用，这样就不会损失或影响虾类、豆类钙的吸收利用了。
　　在补钙的同时还应补充维生素D，因为维生素D能调控钙磷代谢，增加机体对钙的吸收利用。如果把含钙高的食物与含维生素D多的食物搭配合用，有事半功倍的效果。儿童维生素D日供给量应为10微克，如每天日照时间不少于2小时，再吃两个鸡蛋黄，一般不会出现维生素D的缺乏。
　　补钙还应注意和磷的比例，儿童的钙磷比例为2：1或1：1，如果倒置或大于这个比例，就不利于钙的吸收利用。建荣
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增孩子抵抗力先补锌再补钙&&日 09:44&&大江网－江南都市报
　　众所周知，抵抗力和人体健康状况、免疫系统发育状况的高低成正比。身体越健壮，免疫系统发育成长得越好，抵抗力就越强。
　　那么，如何增强孩子抵抗力，远离疾病困扰呢？儿童健康专家建议：首先，合理饮食。多给孩子选择富含维生素的食物，如番茄、豆制品等；富含锌的食物，如鱼、蛋等，以及富含钙的食物，如胡萝卜、虾皮等。
　　其次，避开人群聚集区进行合理的户外运动，不仅能让孩子呼吸到新鲜空气，享受日光浴，促使皮肤合成维生素D，增加钙质的吸收，同时对肌肉、骨骼、呼吸、循环系统的发育和全身的新陈代谢都有良好作用。
　　再次，合理补充微量元素。应注意锌和钙不宜同时补充，因为在服用含钙、铁、锌的复合剂时，铁、锌降低了钙的吸收，而铁和锌几乎不被吸收，建议“先补锌、再补钙”，这样效果会更好。
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宝宝补钙的虾皮辅食怎么做&&日 08:24&&《断奶宝宝吃什么》
宝宝补钙的虾皮辅食怎么做
　　补钙——虾皮
　　小海虾经晾晒制成的干品，称为虾皮。
　　营养分析
　　虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品，但胆固醇的含量也非常高，妈妈不要给宝宝过量补充。
　　虾皮中还含有大量的蛋白质，比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。
　　虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大(见76页)；铁在人体中主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。
　　宝宝厨房
　　虾皮鸡蛋羹
　　原料：鸡蛋1个、虾皮适量。
　　做法：
　　1. 虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。
　　2. 鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。
　　3. 放入虾皮后，隔水小火蒸熟。
　　营养盘点 ：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。
　　适合月龄：7个月以上的宝宝。
　　虾皮油菜
　　原料：油菜30克、虾皮适量。
　　做法：
　　1. 油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。
　　2. 虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。
　　3. 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。
　　营养盘点 ：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。
　　适合月龄：7个月以上的宝宝。
　　小帖士：
　　市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。
　　生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用；呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。
　　熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量最好。
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儿童健脑食谱：椰子鸡汤&&日 10:14&&大洋网--现代育儿报
　　椰子鸡汤
　　原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水适量，盐少许。
　　制作：
　　1。鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；
　　2。核桃仁用水浸泡，去除油味。
　　3。红枣洗干净去核。
　　4。椰子取汁，椰肉切块。
　　5。将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
　　功效：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
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儿童开胃食谱：鱼茸番茄汤&&日 08:27&&舜网－济南时报
　　夏日是儿童发育最快的时候，因而日常饮食中要特别注意儿童生长发育所需要的营养，及时补充钙质、维生素及食物营养。
　　鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今日靓汤也。
　　材料：鳙鱼(即大鱼)肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。
　　烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状；番茄洗净，切片状；蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。
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发烧宝宝的食疗食谱(图)
　　小儿发热时，新陈代谢加快，营养物质的消耗大大增加，体内水分的消耗也明显增加。同时，在发热的时候消化液的分泌减少，胃肠蠕动减慢，使消化功能明显减弱。
　　因此，小儿发热时的饮食安排必须合理。
　　小儿发热的饮食调摄应以供给充足的水分，补充大量维生素和无机盐，供给适量的热量和蛋白质为原则。饮食应以流质和半流质饮食为主。下面介绍几种常用发热患儿的饮食。
　　(1)米汤：将大米煮烂去渣，加入少许白糖。米汤的水分充足，易于消化吸收。
　　(2)绿豆汤：将绿豆煮烂，取其绿豆汤，加入适量冰糖。绿豆具有清热、解毒、祛暑的作用，服之既能补充营养，又利于毒素排泄，从而可以协助退热。
　　(3)鸡蛋羹：取1～2个鸡蛋打匀，加适量温水蒸熟后食用。鸡蛋羹可以补充蛋白质，并且较容易消化吸收。
　　(4)西瓜汁：西瓜汁具有清热、解暑、利尿的作用，可以促进毒素的排泄。
　　(5)鲜梨汁：鲜梨汁具有清热、润肺、止咳的作用，适用于发热伴有咳嗽的患儿。
　　(6)鲜苹果汁：苹果汁中含有大量的维生素C，可以补充体内营养的需要，还可以中和体内毒素。
　　总之，小儿发热时的饮食可以按前面述及的基本原则，根据患儿的饮食习惯来安排。如果患儿发热而食欲不好时，不要勉强喂食，但要尽量补充水分。另外，在小儿发热期间不要任意增加平时未曾吃过的食物，以免引起腹泻。
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儿童营养食谱：青菜叶饭&&日 07:45&&大洋网--现代育儿报
　　 青菜叶饭
　　 原料：
　　大米250克，火腿100克，青菜叶400克，盐3克。
　 　做法：
　　①将大米挑去杂质，淘洗干净，沥干；火腿切小丁，放锅中煸炒几下盛出；青菜叶洗净，沥干，加盐腌约30分钟后切碎，放锅中炒熟盛出。
　　②锅置火上，放入大米、火腿丁、适量清水，大火煮开后，转小火焖至熟。拌上青菜，盛盘即可。
　　 推荐理由：
　　简单易学，不妨尝试一下，让孩子多吃点青菜，这是个不错的选择哦！
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推荐宝宝春季一日饮食食谱
　　宝贝春季饮食，家长可以遵循每日三餐一点的规律，至于每餐的量可以根据宝宝的个人情况和健康状况进行调整。现推荐一套春季一日饮食食谱：
　　早餐：大米蛋花粥。
　　中餐：鸡茸豆腐、菠菜粉丝汤、软饭。
　　午点：苹果粥。
　　晚餐：什锦炒面、萝卜排骨汤。
　　小提示：鸡茸豆腐的具体做法是将煮熟的鸡蛋捣碎，与豆腐泥用鸡蛋调成糊状，加入少许盐，放到锅里炒熟。什锦炒面做法是：将面条先煮成半熟，捞出沥干水分，将瘦肉丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝与面一起炒熟即可。 苹果粥做法是将苹果切成小块与糯米一起煮成稀粥，食时加入少许糖。
　　功效：经常食用可以益气生津，润肺开胃，并可缓解便秘，防治宝宝消化不良。
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宝宝怎样补钙最有效(图)&&日 09:42&&《断奶宝宝吃什么》
　　怎样补钙最有效
　　钙在人体中发挥作用还需要其他元素的帮忙，这些元素过多或过低都会影响钙的吸收。
　　维生素D
　　它可以促进钙的吸收、储存，维生素D由日光照射皮肤就可以直接获得。日晒充足的宝宝可以不用额外补充维生素D。
　　秋冬季出生的宝宝血中维生素D水平非常低，这是因为冬季的乳汁中含有很少的维生素D。所以冬季宝宝最好每日补充400~800国际单位(南方出生的宝宝补充400~600国际单位，北方出生的宝宝补充600~800国际单位)的维生素D。
　　鸡蛋、三文鱼等鱼类中含有大量维生素D，而油炸的食品会抑制维生素D的吸收，不管多大的宝宝，最好少吃油炸食品。
鸡蛋有益与补钙
　　鸡蛋中的维生素D，蔬菜水果中的维生素C，配方奶中的乳糖以及膳食中适宜的钙、磷比例等因素均可促进钙的吸收。
　　磷是构成骨骼及牙齿的重要组成部分。磷的含量高会干扰钙的吸收，含量低则会导致厌食、贫血、软骨症，钙磷比例要恰好是2:1，才对身体最有益。而母乳中2:1的钙鳞比还会使宝宝大便松软，有利于肠道健康。
　　我们所吃的食物大都含有磷，不必担心宝宝会缺磷。
　　在维持骨骼生长和肌肉、神经兴奋方面，镁是钙的好助手，钙镁比例为3:2时，效果最好。对宝宝体内的许多使食物产生化学变化的酶来说，镁也是十分重要，它会影响蛋白质的合成，对一些促进宝宝生长的激素合成也起重要作用。
　　镁的最佳来源是小米糊、玉米泥、豆制品、紫菜、绿色蔬菜泥等。乳制品中大量的钙、蛋白质、脂肪，蔬菜中的草酸也会对镁的吸收有抑制作用。
　　有些产品中维生素D的单位是用微克，有些产品是用国际单位，科学的换算方法是：1微克维生素D＝40国际单位维生素。
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好贴，谢谢啦！
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囡囡健健康康快快乐乐甘成长,系我哋最大的心愿....
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虽然我BB5月才出世，但看到LZ搜集的这一大堆资料很适合以后用，我已经一一贴起。贴完手又累眼又花，LZ应该很辛苦才找到这么多资料的，真佩服佩服，支持你
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地区:天河区街道:粤垦路、东莞庄帖子107&经验值1045 &注册时间&最后登录&BB生日
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地区:白云区街道:增槎路、富力半岛帖子1043&经验值6377 &注册时间&最后登录&BB生日
好贴，帮顶呀！
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