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女大学生的咖啡馆(图)
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很多人都有开间小小咖啡馆的梦,每天制作醇香的咖啡,和朋友在店里轻松聊天。南昌大学新闻学专业的准毕业生雷捷,决定在大学的最后一年,将这个萦绕心中三年的梦想实现。正如她的名字所寓意的那样,她雷厉风行地找到另外三个合伙人,四个人一起凑了16万元,盘下校内的一家咖啡店。虽然店面开起来了,但她却是一个实实在在不懂咖啡制作的人,于是每天跟着朋友学习制作咖啡。身为准毕业生的她,一边要准备毕业的相关事宜,一边还要学习制作咖啡和照顾店面,每晚都要忙到10点多才离开咖啡店。雷捷说“虽然现在这种生活很辛苦,但我期待在咖啡馆里遇到更多有故事的人。”
雷捷忙碌而充实。
为争取时间,她每天骑电动车往返于大学寝室和咖啡馆之间。
一边吃午饭一边记录新学到的咖啡制作方法。
自己整理仓库时搬运沉重的箱子。
很多人都有开间小小咖啡馆的梦,每天制作醇香的咖啡,和朋友在店里轻松聊天。南昌大学新闻学专业的准毕业生雷捷,决定在大学的最后一年,将这个萦绕心中三年的梦想实现。正如她的名字所寓意的那样,她雷厉风行地找到另外三个合伙人,四个人一起凑了16万元,盘下校内的一家咖啡店。虽然店面开起来了,但她却是一个实实在在不懂咖啡制作的人,于是每天跟着朋友学习制作咖啡。身为准毕业生的她,一边要准备毕业的相关事宜,一边还要学习制作咖啡和照顾店面,每晚都要忙到10点多才离开咖啡店。雷捷说&虽然现在这种生活很辛苦,但我期待在咖啡馆里遇到更多有故事的人。&
文/图江南都市报记者许南平实习生张思楠
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[责任编辑:万文婷]
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播放数:535774大学生王子豪开咖啡店
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& & 计算机专业女硕士开加盟店卖果蔬副食,拎着菜刀砍排骨;学经济的大三学生在校园内开起了可以通宵自习的咖啡店;学物理光电专业和法学专业的毕业生合伙卖起了甜品……& & & 在这些创业者看来,虽然自己有着较高的学历,读的是比较“专”的专业,但创业项目却未必一定高大上,大学学习的专业知识不一定能完全应用到创业中,但学习能力的提升、视野的开阔都能为创业加分,就算投身果蔬店、咖啡店、甜品店等与专业无关的传统创业领域,也一样能让他们在其中挖掘到新的商机。  校园咖啡店打造通宵自习室,大连理工大学管理与经济学部研一学生王子豪,大三时在校园内开了一家名为“磨时之逅”的咖啡店。咖啡店开在学校内并不起眼的小院落,是因为开店之前,王子豪进行了调研。他了解到,学校北山研究生宿舍区有七八家咖啡店,市场基本饱和;西山本科生宿舍区咖啡店也不少,但学生总数多,应该还有空间。西山原有的咖啡店大多开在校园的黄金地段,年租金在8万~10万元,成本较高,为了容纳更多的顾客,店内座位多采用木桌和小凳,不够舒适。  因此王子豪放弃了人流量大的黄金地段,选中了校内一个不起眼的小院落,“这里的优势在于环境安静,来咖啡店就是要在快节奏的生活中找到慢节奏带来的舒适感;劣势在于位置相对封闭,需要更多宣传。”王子豪把“磨时之逅”布置成温馨、简洁的风格,在装修时特意选择了占地面积更大也更舒适的沙发,“虽然能容纳的顾客总数少了,但顾客的消费体验更好了”。  考试前,很多大学生都有通宵复习的习惯,而校内并没有通宵自习室,王子豪的咖啡店提供通宵自习服务,只要凑够一定人数,交200元就可以在店内通宵自习。“咖啡店电费、人力费成本太高,没法像大型餐饮24小时完全免费运营。”但依旧有不少人选择到“磨时之逅”通宵自习,因为座位舒服、环境安静,如果10个人一起自习,每人20元的价格也可以接受。
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& 怎么开咖啡店 需要那些流程
怎么开咖啡店 需要那些流程
每个讲究格调和身份的人在彰显自己品味的时候肯定都立马能联想到咖啡,而如今随着人们对精神生活越来越高的需求,咖啡市场在国内已经悄然兴起。那究竟应该怎么开咖啡店,开咖啡店又需要怎样的流程呢?下面就随着整理好的文字一起来看看吧!考察市场以及定位。怎么开咖啡店首先要确定的就是市场,确定所在城市当前市场有没有足够的需求,以及是什么样的需求,需求的人群又是哪一类(到底是专为商业人士还是情侣,或者是大学生),这些如果你在前期能够敏锐的捕捉到,再在这个前提上发展下去你应经成功了一半。确定了需求那么就很自然的定位了需求人群,进而自己咖啡店的定位也就出来了。做好预算及财务规划。在考虑完咖啡店定位以及市场考察前期工作后,确定可以开之后,就轮到做预算和财务规划了,所谓磨刀不误砍柴工夫,越精细的预算,成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键,没有足够的周转金可以做后援,开店后又没有生意,可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩最大的,创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱,再拿去做设计,有多少钱做多少事,比较合理的资金预算是,用一半费用用来应付看得清楚的费用如装修家具设备等,留一半周转。咖啡店选址。怎么开咖啡店这个问题的关键就是选址,咖啡馆所在地的交通一定要方便,因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些,周边绿化要好。此外,咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用,70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的,所以建议有开业想法的时候,找一个装修懂行的专业人士参考。另外,一般商铺一签三五年,所以租金一定要斤斤计较,同时也要看长远发展估计。
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