喝全脂牛奶会胖? 喝牛奶的四大误区, 你信了几个?
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喝全脂牛奶会胖? 喝牛奶的四大误区, 你信了几个?
牛奶作为人类最好的营养来源，在改善人类健康、提升人体体质方面的作用不容忽视。然而，锋芒太露，坊间也有不少关于牛奶的传闻，比如喝全脂牛奶会发胖、牛奶送药好等等……39健康网就请来南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏，说一说牛奶的那些事儿。喝全脂牛奶会长胖吗？中国居民膳食指南推荐，每人每天应该饮奶300克或相当量的奶制品。吴晓敏表示，牛奶是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，其主要提供优质蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2等营养素。因此，除乳糖不耐受、牛奶过敏者外。一般人群均适合喝牛奶，骨质疏松患者、孕妇、发育期孩子更应增加牛奶的摄入量，以达到补钙的目的。然而，不少女性、中老年人担心喝牛奶会不会长胖，尤其是喝全脂牛奶。吴晓敏指出，是否长胖取决于能量摄入。牛奶的成分主要有水，占85%以上，蛋白质和脂肪分别占3%左右，乳糖占4%左右，其他就是更微量的无机盐，维生素等营养成分，在这些牛奶的成分中，脂肪仅占3%左右。也就是说，假设每天喝500毫升牛奶相当于食用了15克脂肪，与禽、畜肉类及坚果这样的脂肪含量较高的食物相比，牛奶并不属于高热量食物。由此可见，每天适量喝牛奶并不会长胖。值得注意的是，牛奶中，对人体有益的维生素A、D就溶在全脂牛奶的脂肪中。不过，高血脂和需要控制体重的人群应首选脱脂牛奶（脂肪含量在1%以下）。牛奶、奶粉和酸奶的都是一样的？“其实不管是牛奶、酸奶还是奶粉，营养价值上确实都有一个共同的特点，就是富含钙，是膳食中钙的最佳来源。”吴晓敏说道。除纤维素外，牛奶几乎含人体所需要的各种营养素，比如蛋白质略高于酸奶，氨基酸比例符合人体需要，乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收等等。不过，酸奶不仅保留了牛奶的健康功效，还有一些自己独特的优点。由于酸奶中乳糖被分解为乳酸，蛋白质和脂肪酸被不同程度水解，产生大量游离的氨基酸和肽，因此酸奶更容易被人体消化吸收，能缓解乳糖不耐受导致的腹胀、腹泻症状。有些人喝牛奶会拉肚子，主要是因为这类人身体内本身缺乏乳糖酶。如果肠胃不适如有明显的腹胀、腹泻等症状不适合喝牛奶。没有乳糖不耐受的问题，早上空腹喝牛奶是完全没有问题的。而奶粉，是由鲜奶经消毒、脱水并干燥成粉状而成。“鲜奶经加热处理后，蛋白质凝块细小，柔软，易吸收，”吴晓敏指出，相比鲜奶来说，奶粉引起过敏会少一些，但脂肪、糖与维生素比牛奶略有减少。牛奶不能和药一块吃睡前喝奶助眠作用不大生活中，有人喜欢用牛奶来送药，以为这样更营养，更利于药物吸收。对此，吴晓敏表示，牛奶不能和药物一起吃，部分药物中的成分会与牛奶中的钙离子结合，影响药物吸收。另外，有些人喜欢晚上喝牛奶，甚至认为牛奶就是催眠药。其实，牛奶只是相比其他食物，它含有一些有利于失眠的成分比较多，比如色氨酸。但是一杯牛奶的色氨酸含量十分有效，不足以让身体的激素的变化，并没有那么大的催眠力量哦。所以，睡不着喝牛奶是起不到帮助睡眠的作用，同样至今没也有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。吴晓敏建议，晚上喝牛奶最好睡前1小时喝，让胃有足够时间休息，就算是餐前，也要提前30分钟以上喝，这样才能最有效地降低餐后血糖反应，还有助于控制食欲。保质期越短 牛奶营养价值越高？“不同保质期的牛奶营养价值没有区别，” 吴晓敏介绍，保质期有长有短，是由于灭菌温度不同。保质期比较短的，一般采用较温和的灭菌温度，反之，保质期长的牛奶，灭菌时的温度更高。牛奶经消毒后，都会损失一些怕热的维生素（如维生素B1维生素C），但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜。牛奶可以搭配各类食物，粗粮、蔬菜、水果等等。若想做到营养尽可能的全面，富含碳水化合物的谷物和牛奶是最佳搭配。“牛奶的主要营养成分是蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质，而谷类食物的蛋白质含量较低，两者搭配不仅可以增加蛋白质的摄入，还可以弥补谷类食物比较少的赖氨酸。”例如，牛奶和鸡蛋一起再搭配主食一起吃，既可以达到各种营养素互补，又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费，使其中的优质蛋白得到更合理的利用。（通讯员：李晓姗）
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病情分析：
你好，这是有可能会发胖的。
指导意见：
要是怕发胖，建议还是采用脱脂的牛奶，这样会更好一点，祝你健康。
病情分析：
会建议的多吃蔬菜和高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物.
指导意见：
防止偏食。保证休息时间和质量。多参加体育锻炼如骑车单杆双杆等体育运动。
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用微信扫一扫喝全脂牛奶会胖吗 牛奶的多样吃法
核心提示：喝全脂牛奶会胖吗，牛奶的多样吃法：牛奶布丁、牛奶冻、自制简易双皮奶。
不少的朋友都在困扰喝全脂牛奶会胖吗这个问题，喜欢牛奶的那种口感，但是又为了不发胖而望而却步，为了帮助大家解决这个甜蜜的烦恼，小编为大家搜罗了几款用牛奶制作的食谱，这样就可以轻松享受牛奶所带来的美味了。
喝全脂牛奶会胖吗
1.牛奶布丁
要准备好牛奶250ml、鸡蛋2个、60g的淡奶油以及30g的白砂糖，首先把牛奶撒入白砂糖，搅拌均匀等用温水热好以后，放在一边晾凉；另一边，把鸡蛋打散，把淡奶油缓慢倒入蛋液里，搅拌均匀以后就倒进牛奶，用搅拌器搅拌到没有气泡以后，就倒入模具，放入烤盘。
首先把琼脂棒浸泡如清水里半个小时左右，再把琼脂挤干水分后放入锅里加热煮融，等开了以后就可以加点砂糖和适量的牛奶，一边搅拌均匀，在关火以前加入香草精，熄火以后倒入容器里，放入冰箱里冷藏2个小时左右。
3.自制简易双皮奶
把牛奶放入锅中煮热后倒入准备好的碗里，等牛奶的表层结出奶皮，利用一根筷子在边缘开一个小口，把牛奶缓缓倒出来，注意不要弄坏奶皮；然后准备另外一个干净的碗，把鸡蛋打开，只要蛋白，放入白糖搅拌均匀以后直接倒入方才倒出来的牛奶里，除去表面的气泡以后就在之前的奶皮的小口的，缓缓倒入，最后裹上保鲜膜用水蒸煮10分钟左右就可以端出来了。
只要不是每天都饮用大量的牛奶，偶尔煮一些用牛奶制成的甜品也是很好的，而在制作中所使用的牛奶，可以使用脱脂的，这样就不用烦恼喝全脂牛奶会胖吗这样的问题了。
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去超市买牛奶的时候常常犹豫不决，各种各样的牛奶让人无从下手。爱美的女性们更是搞不清楚，是不是全脂牛奶更营养，脱脂牛奶喝了是不是不会胖……今天39饮食编辑就来告诉大家，什么牛奶更加营养健康。喝全脂牛奶会胖？喝牛奶的四大误区，你信了几个？
牛奶作为人类最好的营养来源，在改善人类健康、提升人体体质方面的作用不容忽视。
然而，锋芒太露，坊间也有不少关于牛奶的传闻，比如喝全脂牛奶会发胖、牛奶送药好等等……39健康网就请来南方医科大学南方医院营养科主管营养师吴晓敏，说一说牛奶的那些事儿。
喝全脂牛奶会长胖吗？
中国居民膳食指南推荐，每人每天应该饮奶300克或相当量的奶制品。
吴晓敏表示，牛奶是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品，其主要提供优质蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2等营养素。
因此，除乳糖不耐受、牛奶过敏者外。一般人群均适合喝牛奶，骨质疏松患者、孕妇、发育期孩子更应增加牛奶的摄入量，以达到补钙的目的。
然而，不少女性、中老年人担心喝牛奶会不会长胖，尤其是喝全脂牛奶。吴晓敏指出，是否长胖取决于能量摄入。
牛奶的成分主要有水，占85%以上，蛋白质和脂肪分别占3%左右，乳糖占4%左右，其他就是更微量的无机盐，维生素等营养成分，在这些牛奶的成分中，脂肪仅占3%左右。
也就是说，假设每天喝500毫升牛奶相当于食用了15克脂肪，与禽、畜肉类及坚果这样的脂肪含量较高的食物相比，牛奶并不属于高热量食物。由此可见，每天适量喝牛奶并不会长胖。
值得注意的是，牛奶中，对人体有益的维生素A、D就溶在全脂牛奶的脂肪中。不过，高血脂和需要控制体重的人群应首选脱脂牛奶（脂肪含量在1%以下）。
牛奶、奶粉和酸奶的都是一样的？
“其实不管是牛奶、酸奶还是奶粉，营养价值上确实都有一个共同的特点，就是富含钙，是膳食中钙的最佳来源。”吴晓敏说道。
除纤维素外，牛奶几乎含人体所需要的各种营养素，比如蛋白质略高于酸奶，氨基酸比例符合人体需要，乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收等等。
不过，酸奶不仅保留了牛奶的健康功效，还有一些自己独特的优点。由于酸奶中乳糖被分解为乳酸，蛋白质和脂肪酸被不同程度水解，产生大量游离的氨基酸和肽，因此酸奶更容易被人体消化吸收，能缓解乳糖不耐受导致的腹胀、腹泻症状。
有些人喝牛奶会拉肚子，主要是因为这类人身体内本身缺乏乳糖酶。如果肠胃不适如有明显的腹胀、腹泻等症状不适合喝牛奶。没有乳糖不耐受的问题，早上空腹喝牛奶是完全没有问题的。
而奶粉，是由鲜奶经消毒、脱水并干燥成粉状而成。“鲜奶经加热处理后，蛋白质凝块细小，柔软，易吸收，”吴晓敏指出，相比鲜奶来说，奶粉引起过敏会少一些，但脂肪、糖与维生素比牛奶略有减少。
牛奶不能和药一块吃
睡前喝奶助眠作用不大
生活中，有人喜欢用牛奶来送药，以为这样更营养，更利于药物吸收。对此，吴晓敏表示，牛奶不能和药物一起吃，部分药物中的成分会与牛奶中的钙离子结合，影响药物吸收。
另外，有些人喜欢晚上喝牛奶，甚至认为牛奶就是催眠药。其实，牛奶只是相比其他食物，它含有一些有利于失眠的成分比较多，比如色氨酸。
但是一杯牛奶的色氨酸含量十分有效，不足以让身体的激素的变化，并没有那么大的催眠力量哦。所以，睡不着喝牛奶是起不到帮助睡眠的作用，同样至今没也有研究发现早上喝牛奶会引起困倦。
吴晓敏建议，晚上喝牛奶最好睡前1小时喝，让胃有足够时间休息，就算是餐前，也要提前30分钟以上喝，这样才能最有效地降低餐后血糖反应，还有助于控制食欲。
保质期越短 牛奶营养价值越高？
“不同保质期的牛奶营养价值没有区别，” 吴晓敏介绍，保质期有长有短，是由于灭菌温度不同。
保质期比较短的，一般采用较温和的灭菌温度，反之，保质期长的牛奶，灭菌时的温度更高。
牛奶经消毒后，都会损失一些怕热的维生素（如维生素B1维生素C），但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜。
牛奶可以搭配各类食物，粗粮、蔬菜、水果等等。若想做到营养尽可能的全面，富含碳水化合物的谷物和牛奶是最佳搭配。
“牛奶的主要营养成分是蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质，而谷类食物的蛋白质含量较低，两者搭配不仅可以增加蛋白质的摄入，还可以弥补谷类食物比较少的赖氨酸。”
例如，牛奶和鸡蛋一起再搭配主食一起吃，既可以达到各种营养素互补，又可以防止大量蛋白质用于产生葡萄糖而造成浪费，使其中的优质蛋白得到更合理的利用。（通讯员：李晓姗）
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今日搜狐热点喝全脂牛奶会发胖吗
常常会听到一些女性消费者担心地询问：牛奶，尤其是全脂牛奶中脂肪含量较高，每天都喝会不会导致发胖呢？
关于“喝全脂牛奶会不会发胖”的争论中，消费者和企业各执一词。一项针对1.2万多名9岁―14岁的儿童进行的调查显示，喝牛奶较多的，体重普遍比喝牛奶较少的儿童高。另一方面，企业指出，越来越多的科学研究证明多喝牛奶有利于控制体重。比如，美国波士顿大学医学院的莱恩·莫尔博士发现，一天喝两杯（每杯为225毫升）牛奶能有效减少青少年肥胖症的发病率。 这些争论到底谁对谁错，喝牛奶会不会让人发胖呢？
其实，牛奶中的脂肪含量并不高，只占总体的3.4%―3.8%左右。也就是说，一天喝500克全脂牛奶，所摄入的脂肪也就是17克―19克左右。而正常人一天摄入的脂肪应在50克―80克之间，才能保证产生的热量满足人体需要。 所以，完全不必担心喝牛奶会对体重构成威胁。况且，单纯的热量摄入并不是造成发胖的根本原因，吃得多、运动少导致脂肪无法消耗，才是问题的关键所在。 如果实在担心喝牛奶会发胖，喝点脱脂或低脂牛奶也不失为好办法。不过，牛奶中的脂溶性维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等，都藏在牛奶的脂肪中，如果把脂肪除去，这些维生素也跟着失去了，会造成营养损失。所以，喝全脂牛奶、多运动，是让自己不发胖的好办法。
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