减肥是否成功和你的猪骨头很大的是什么骨有很大关系,这样补钙让

果醋含糖量高无减肥效果空腹饮还伤胃
骨头汤加醋能增加汤中钙量并不能补钙
网传各种醋的妙用多数被否定,专家称醋对胃黏膜有腐蚀,胃肠功能障碍者要少吃,成年人每天食用量不要超过20~40克
&&&&网上养生法求证(10&4&)&&&&当下,朋友圈里流传着各种关于醋的“神话”,有的说醋开水能防晕车、治便秘,有的说吃鱼生蘸醋能杀菌,还有的说醋泡花生或黄豆能预防心血管病!醋真的有那么神吗?专家表示,酿造醋中确实含有蛋白质等营养成分,但含量很少,还达不到治病预防的效果,把醋当成普通调味料即可,乱吃醋可能会刺激肠胃,适得其反!&&&&指导专家&&&&广州红十字会医院营养科 副主任医师谭荣韶&&&&擅长领域:糖尿病、慢性肾病、慢性肾功能不全、高脂血症、高血压、儿童、孕产妇、代谢综合症、中风、消瘦、炎性肠病、重症病患等疾病营养治疗及家庭肠内、肠外营养支持。&&&&出诊时间:星期二、四上午&&&&求真相&&&&说法:坐车前喝醋开水,防晕车&&&&辨正:无依据&&&&外出时如果容易晕车,可以喝用白开水调稀的食醋水。食醋水能减轻晕车症状,让人精神清爽。&&&&专家点评:醋没有减轻晕车症状的效果。个别人喝了醋后感觉有缓解作用,可能是自己的心理作用。尝试喝醋更可能出现的情况是本身晕车就不舒服,喝下的醋还刺激胃部,使人更加想吐,反而加重了晕车症状。&&&&说法:烧醋开水熏屋子可预防流感等上呼吸道疾病&&&&辨正:没有依据&&&&每次取100克食醋,放入容器中加热直至食醋熬干,一天两次,可对室内杀菌起到一定作用。因为醋里有醋酸,当醋被加热后醋酸会蒸发到空气中,这些酸性物质对空气中细菌的生长起到抑制作用。&&&&专家点评:目前没有科学证据表明熏醋能够预防感冒。食用醋中的醋酸浓度很低,只能杀死部分细菌。那么我们该如何预防感冒?专家提醒我们,饮食均衡、加强锻炼、提高自身免疫力才是关键。冬季为了预防感冒应该注意通风,如果关闭门窗在房间里熏醋,可能有反作用。&&&&说法:吃鱼生时喝醋可杀虫&&&&辨正:不正确&&&&吃鱼生的时候只要蘸了醋或芥末等调料,就可以杀死鱼生里的寄生虫,还可以起到消毒的作用。&&&&专家点评:鱼生里有一种肝吸虫囊蚴,囊蚴的外面有一层囊壁把幼虫给保护起来。因此消&灭&这&些&寄&生&虫&依&然&要&用&高温,而醋则完全起不到将囊蚴杀死的功效。&&&&说法:温开水加醋能解酒&&&&辨正:完全错误,且醉酒后喝醋会造成胃黏膜损伤&&&&温开水加醋是可以解酒的,因为醋酸能够和酒精发生化学反应生成酯类,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。&&&&专家点评:酒精在肝脏通过酶才能分解,其他方法都无法分解酒精。且醉酒后胃黏膜已经受到损伤,如果此时喝下醋,醋酸可能会加重胃黏膜的损伤。&&&&说法:骨头汤加醋能使汤中钙量增加10倍&&&&辨正:有一定效果,但达不到补钙目的&&&&有人为了补钙而喜食猪骨头汤。用高压锅煮半小时到2小时的骨头汤,其熬出的钙远不足100克牛奶含钙的1/6。但如果在炖骨头汤时加一些醋,则汤中所含钙量可增加10倍。&&&&专家点评:骨头汤当中加入醋确实可以使钙的溶解度增加,促进钙的溶解和吸收。但是,依然达不到补钙的目的,因为骨头汤当中的钙含量本就不高,还不如直接吃牛奶、豆制品等含钙高的食物,或适当补充一些含钙的营养补充剂。&&&&说法:便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠道&&&&辨正:白水加醋缓解只是水在起作用&&&&“便秘用陈醋,胜过药无数”。陈醋含有多种氨基酸和多种对消化功能有帮助的酶类及不饱和脂肪酸,它能增进肠道蠕动、调节血脂、中和毒素,维持肠道内环境的菌群平衡,治疗习惯性便秘,且没有副作用。&&&&专家点评:便秘患者喝白水加醋觉得有效果,可能只是水的效果,目前的研究没有证实醋本身能够缓解便秘。便秘分很多种,便秘患者需要根据自己的情况寻求最佳的治疗方法。如果是功能性便秘建议多喝水、增加运动、补充膳食纤维,器质性便秘者需要解决如肿瘤梗阻、痔疮方面的问题。&&&&鉴偏方&&&&偏方:醋泡花生(黄豆)预防老年人心血管病&&&&鉴定:只是花生和黄豆在起作用&&&&醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。&&&&点评:醋没有软化血管、降低血压的作用。花生可以起到预防老年人心血管病的作用,豆制品对心脏也有益,但并不因为是醋泡的。可能用醋调后更方便服用,也能够减少盐的摄入,从这个角度上醋是有效的,但关键还是其中的豆类。同时建议心血管病患者一天吃花生或豆类不要多于一两。&&&&偏方:醋泡大蒜治灰指甲&&&&鉴定:没效果&&&&大蒜8个剥去皮,取蒜瓣拍成蒜泥,浸泡在约350毫升食醋中密封,泡1至2天即成醋蒜液。把长了灰指甲的部位先用温水泡15分钟,然后泡入这种醋蒜液中,早晚2次,每次不少于20分钟,然后用棉球蘸醋蒜液包裹于患处。一般一周左右会见效,无副作用,有利于改善灰指甲症状和辅助治疗灰指甲。&&&&点评:灰指甲属于真菌感染,而醋并不能杀死真菌,所以没有任何效果。如果醋有效果,医生就不必用杀真菌的药来治疗了。&&&&偏方:香蕉醋瘦身&&&&鉴定:没效果,且非常难喝&&&&准备香蕉1-2根、红糖(颜色越深越好)、水果醋(或米醋);把香蕉切成1-&2厘米的薄片;找一个可密封的罐子,放入红糖、水果醋(或用米醋);把果醋和红糖搅匀再放入香蕉片;盖上密封盖密封24小时即可。这种香蕉醋有利于加速脂肪消耗,增加饱腹感,从而达到减肥瘦身的功效。&&&&点评:醋的瘦身功效难以证实。而且按照偏方的做法泡出来的“香蕉醋”会非常难喝,一般人根本难以下咽。减肥的关键在于能量的摄入小于能量的消耗。减肥时只吃香蕉醋这类食物容易带来营养问题,并不可取。&&&&专家警示&&&&果醋糖分含量高,&&&&达不到减肥效果&&&&很多年轻人因为“果醋有减肥美容等各种健康功效”的说法而热衷于喝果醋,但谭荣韶主任指出,果醋营养不高,作为饮品的果醋往往还含有大量的糖分。因此喝果醋达不到减肥的效果,甚至可能有反作用。在购买果醋时可注意成分表中是否列有糖,或是营养标示的热量及碳水化合物含量是否高。还有人认为果醋“含有丰富营养价值”,但实际上喝果醋补充的营养远不如直接吃新鲜水果。&&&&以下两类人不适合喝果醋:&&&&1、胃酸过多的人或胃溃疡患者。因为果醋含有微量“醋”,空腹时大量饮用,对胃黏膜产生的刺激作用较强,容易引起胃痛等不适。&&&&2、糖尿病患者。因为一般的果醋含糖量都比较高,对健康不利。而且不仅是糖尿病患者,健康人也应该平时注意此类饮料的摄入,含糖量太高的饮品已经不算保健品。&&&&胃肠功能障碍者少喝醋,&&&&骨折康复期不必刻意少喝&&&&醋为酸性物质,对胃黏膜有腐蚀作用,胃肠功能障碍者要少吃醋。针对“骨折治疗和康复期间应避免吃醋,因为醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡”的说法,谭荣韶主任指出,骨折和醋没关系,不是喝了醋骨头就会溶解出来,不必夸大醋对骨折的影响。&&&&此外,谭荣韶主任建议成年人每天食醋量不超过20~40克,每天5汤匙左右就够了。食用醋可根据自己的喜好,但要注意不是越多越好。&&&&技术活&&&&选用醋的浓度根据自己喜好即可,醋精最好少吃&&&&和选择其它调味品一样,选择醋的时候要认准正规标志和正规厂家生产的食醋。市面上正规出售的食醋,其醋浓度都在安全范围内,适量食用不会对身体造成损伤,所以选择时不必过多考虑醋浓度的问题。但值得提醒的是,人工合成醋不如酿造的陈醋米醋好。人工合成醋是由食用醋酸加水勾兑而成,而食用醋酸本身是乙酸。所以,醋精不含酿造食醋中的营养成分,本身无色透明,不法商贩在将其勾兑成食醋的过程中,为了达到和自然酿造的食醋一模一样的形态,会加入一些色素和添加剂,这会对人体造成不同程度的损害。假如勾兑食醋中的醋酸含量过高,酸性过大,会对人体的口腔、胃肠道造成一定影响,引起身体不适,严重的还会灼伤喉咙,特别是对孕妇、老人、小孩这些胃肠功能较弱的人群会有刺激性反应。&&&&醋不能调节血液酸碱值,也无预防流感的效果&&&&Q:醋能杀菌、消毒的说法正确吗?醋能够预防感冒吗?&&&&A:即使是使用酒精或者平时的高温加热也不能够杀死所有细菌。而醋要杀菌一定要达到一定的浓度,比如高浓度的“冰醋酸”。食用醋基本都达不到这么高的浓度。虽然实验证明醋对于消除金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有一定的效果,但是流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道感染,所以醋很难达到预防感冒的效果。同时,大家不要对“细菌”唯恐避之不及,我们每天的生活中处处都有细菌。预防感冒还是要多锻炼,增强抵抗力为上。&&&&Q:.醋是酸性还是碱性?喝醋能否调节血液酸碱值?&&&&A:醋被人体吸收代谢之前,是酸性物质,但是到体内代谢后,醋就成了碱性食品,进入体内消化吸收利用变成二氧化碳和水了。人体自有机制就能够维持血液的酸碱值平衡,喝醋不能改变血液酸碱值。医学上并没有“酸性体质”的说法,不过一些呼吸疾病、代谢疾病存在“酸中毒”,临床表现为疲劳、呼吸急促、呼吸异味等症状,出现“酸中毒”时要去医院接受正规治疗。&&&&采写:南都记者&曾文琼&实习生&杨明月&通讯员:孙冰倩原来骨头汤、豆浆、海带都不能补钙!最补钙的食物竟是…阅读//5b.cdn.sohucs.com/images/03fb7b81f44ff9b066d.jpeg从小就听家里老人说骨头汤补钙。的确,骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质、脂肪等,作为一种物美价廉的食物,对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤,为什么我们还是普遍会缺钙?
专家已经证实,骨头汤里的含钙量其实不高!
事实上,很多日常的食物里就含有丰富的钙。这些隐藏在食物堆里的补钙明星,大家可要记牢了!
那些误导你的补钙食物
误区一:相信喝了骨头汤不会缺钙
骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。
骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人不建议常喝。
误区二:相信豆浆是高钙食品
专家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常好的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。
豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
误区三:相信海带可以补钙
海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。
误区四:水果代餐有利骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。
骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。
也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事。其实,人的骨密度在25岁左右达到顶点,然后在30多岁就开始缓慢下降。所以,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停!
补钙该从每天的饮食做起,下面为大家推荐真正的补钙食品排行榜!
1. 牛奶、酸奶、奶酪
牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。100克牛奶中约含钙100毫克,每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。
奶制品也是食物补钙的最佳选择之一,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙比较容易吸收。
2. 绿叶蔬菜
你知道吗?绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”。
几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低,例如:
荠菜:含钙量为294毫克/100克,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足;
苜蓿,又叫草头:含钙量高达713毫克/100克,一盘酒香草头下肚,一天的钙量就达标了。
而且,蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C,都能帮助提高钙的利用率。
3. 某些豆制品
并不是所有豆制品都能补钙,例如豆浆。
大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10毫克/100克,只是牛奶的1/10。所以在补钙上豆浆不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆制品补钙,推荐您选:
卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138毫克/100克;
石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116毫克/100克。
它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
100克芝麻酱中含钙1170毫克。看上去是不是比牛奶青菜厉害多了?但问题是,芝麻酱热量特别高,不能多吃,而且很多人也不会天天吃。
5. 鱼虾贝等海鲜类
虽然水产海鲜算肉类,但它们其实也是很不错的补钙食物:
鱼类的含钙量约为50-150毫克/100克;
贝类含钙量通常高于200毫克/100克。
不过,水产品也不能过量吃,建议每天吃40-75克,每周280-525克就够了。
坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。
各种炒熟的坚果,含钙量多高达100-200毫克/100克。
另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量食用,对心血管健康也是有利的。
坚果每天不要吃太多,去壳果仁一小把的数量就够了。
黑豆的钙含量也很丰富,比平常的黄豆含量高。常食黑豆,对高血压、心脏病等患者有益。吃骨头才补钙吗_补钙的常见误区
来源:网友分享
一、吃骨头才补钙吗
  可以说吃骨头或是喝骨头汤补钙作用很低,如果补钙需要科学饮食,这样才能科学补钙,  骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。  要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。  含钙丰富的食物有& & 1、牛奶及奶制品。奶制品是含钙最丰富的食物,而且做含的钙容易被吸收,每半斤鲜奶可提供约300毫克的钙;& & 2、虾皮,虾米,海带,紫菜,等海产品,以及黑木耳,黄豆及豆制品,芝麻酱含钙也较高;& & 3,小白菜,油菜,空心菜,等绿叶菜也是钙的来源,但是一些蔬菜如菠菜,因含草酸较多,在肠道中与钙结合形成不溶性的钙盐,影响钙的吸收,最好是不要吃,按以上要求饮食就可以科学补钙。比吃骨头或是喝骨头汤效果要好得多。
二、补钙的常见误区
  误区1、吃牛肉有利于骨骼  不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低,同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。& & 误区2、喝牛奶对补钙没有帮助  虽然有人到处宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不正确。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。  牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。  误区3、豆浆是高钙食品  营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。  喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。  误区4、吃蔬菜与骨骼健康无关  不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢。  绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。  误区5、菠菜对补钙毫无益处  许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。然而,这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K。  菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。
三、补钙对人体机能的作用有哪些
  1、维持细胞的生存和功能。细胞分裂繁殖,数目渐增,与单细胞渐渐改变功能,都需要钙的参加。钙自细胞外进入,唤醒细胞开始工作,否则细胞一直保持睡眠状态。钙进入细胞,发出电波,和布满全身的神经纤维,形成人体情报网络,信息的输入经过钙的活动才传到身体各部位。内分泌腺细胞分泌激素时也必需由钙经过血液,到器官中传递信息。细胞的单个功能和互相联络的网络都不能缺少钙,甚至老化、疾病、死亡都可以用钙的平衡说明。充分摄入钙质,细胞才能保持健康活跃,人也才能蓬勃和有朝气。  2、参与神经肌肉的应激过程。在细胞水平上,作为神经和肌肉兴奋-收缩之间的藕联因子,促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂,传导神经冲动,维持心跳节律。钙有镇静作用,当体液中钙浓度降低时,神经和肌肉的兴奋性增高,肌肉出现自发性收缩,严重时出现抽搐,当体液中钙浓度增加时,则抑制神经和肌肉的兴奋性。  3、钙对维持体内酸碱平衡,维持和调节体内许多生化过程是必需的。它能促进体内多种酶的活动,是多种酶激活剂,如脂肪酶、淀粉酶等等均受钙离子调节。当体内钙缺乏时蛋白质、脂肪、碳水化合物不能充分利用,导致营养不良、厌食、便秘、发育迟缓、免疫功能下降。4)钙为一种凝血因子,在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用,然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。钙与磷脂结合,维持细胞膜的完整性和通透性。钙离子能使体液正常通过细胞膜,通常用来缓解由于过敏等症所引起的细胞膜渗透压的改变。
四、补钙的好处之补钙可以减肥
  1、补钙减肥。时下有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼,不妨试试补钙法,说不定会步入“柳暗花明”的新天地。科学家的解释是:人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲,减少进餐量;另外,足量的钙特别是离子钙,在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合,阻断肠道对脂肪的吸收,使其随粪便排出,此法更适宜于儿童减肥,无任何副作用。  2、补钙降压。高血压这一不动声色的“*”,令人害怕,主要是因为这种病多年不产生任何症状,在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明,对于某些人来说,不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。  3、补钙预防心脏病。大量研究资料,钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外,还有一种护心方式,那就是帮助降低血液中的胆固醇。  4、补钙预防近视。不知你是否知道,危害青少年的眼病——近视眼也会在钙元素面前“甘拜下风”,眼科专家告诉我们如果眼球缺钙,眼压就不能维持正常,如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此,在近视的高发年龄段——青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质,很可能会拒近视于体外。  5、补钙防腹痛。生活中常见到这样一类孩子,老是喊肚子痛,既不发烧又不腹泻,打虫也无效,痛可以几分钟后自行消失。原因何在?据外科医生分析,这种病状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素。一旦偏低,神经肌肉的兴奋性就增高,肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛,因此补足钙质可收到“立竿见影”的治疗效果。  6、补钙防止肾结石。多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质,理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明,减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。
发布养生资讯减肥人群更要注意补钙补铁
核心提示:对于大多数减肥人群来说,主要以素食为主,但这样的饮食方式很容易导致营养素摄入不足,甚至引发缺铁性贫血和骨质疏松等,想要成功并正确地减肥,应当全面地摄入营养才能健康减肥。
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  近日有媒体报道,一位年轻的姑娘,由于减肥时只喜欢吃水果并爱喝,导致腰酸背痛,检查骨密度后发现已有轻度症。减肥是大多数姑娘的毕生课题,可想要减肥可不能是减了能量连营养都一起减掉,对于减肥的人群来说,尤其要注意钙质和铁质的补充。
  减肥人群易缺铁,注意补铁  对于大多数减肥人群来说,主要以素食为主,而素食又主要以热量较低的蔬菜和水果为主,而少谷类、蛋奶类和类食材。蔬菜与水果中主要含有丰富的与膳食纤维,尤其以水溶性维生素为主,含有一定的,一部分含有一定蛋白质,但几乎不含有脂肪。由于蔬菜与水果中的能量相对谷类和畜肉类更低,也更容易受到减肥者的青睐,但长期坚持素食减肥的人,尤其是女性,更容易受到的困扰。  这是因为蔬菜中虽然含有一定的铁,但铁多以非血红素铁的形态存在,进入人体后还要经过进一步的化学转换才能变为人体可吸收的血红素铁。水果和蔬菜中含有的铁、钙等矿物质的含量原本有限,在清洗、烹饪等过程中就有一定损失,再在人体中经过一轮转换过后,实际上被人体吸收的铁含量微乎其微。减肥人群尤其是女性在铁的摄入量上会大大减少,加上经期等特殊时期,女性体内的铁会流失得更多。  此外,由于铁的转换与吸收依赖B族维生素在中间“牵线搭桥”,而B族维生素大多存在于谷物和动物类食材中,植物类食材中含量有一定限制,缺乏B族维生素可能进一步造成铁的吸收减少,人体中的血红素铁进一步减少,进而导致人体运载氧气的功能减弱,氧化还原反应减弱。减肥人群因为缺铁而很容易出现全身乏力、无精打采、早上不想起床而晚上又辗转难眠、情绪易波动、郁闷不乐、记忆力减退、注意力不集中等亚健康症状。  减肥人群易缺钙,补钙同时注意晒太阳  对于减肥人群来说,钙质同时也是他们容易缺乏的一种矿物质。很多减肥人群拒绝或减少摄入蛋、肉类、鱼类等食物,导致钙摄入比较少,加上水果与蔬菜中含有的钙较为难以被人体吸收,如果一部分人再有一些不好的饮食习惯如喜欢喝碳酸饮料等,则更容易加速钙质的流失,导致骨质疏松。  此外更值得一提的是,由于水果与蔬菜中几乎不含有维生素D,维生素D几乎存在于动物类食材中但奶制品中含量极少,即使饮用牛奶也无法保证钙质的吸收,而维生素D是促进钙质吸收的重要维生素,很多缺钙不是因为钙质摄入少而是因为维生素D缺乏导致的。因此对于减肥人群来说,在补钙的同时应当注意维生素D的摄入,尽可能在每天阳光不是很烈的时候坚持沐浴阳光半小时,促进人体皮下维生素D3的自我合成。  减肥人群应当怎么吃才好?  实际上,想要减肥,光控制能量的摄入是远远不够的,还应当注意营养素的全面摄入,总体来说,可以采取以下几种方式:  1、在主食方面可采取使用粗粮或者豆类+谷类的搭配,这样不但能够促进优质氨基酸与膳食纤维的摄入,同时能够增加饱腹感和延迟饥饿时间,简介减少人的食量和控制人的食欲,起到控制总能量摄入的作用;  2、蔬菜水果的量应当大于肉类的量,但应当每天坚持1份奶1个蛋,外加至少100克肉类的摄入,肉类的烹调以蒸煮为好,烹炒次之,煎炸烧烤类肉类能不碰就不碰;  3、如果控制不住食欲,可每天提供100-200克原味酸奶或一小把坚果作为零食,嚼一点无糖口香糖也是不错的选择,因为咀嚼能够刺激人的饱腹中枢,产生饱腹感,高能量的零食如黑巧克力可以偶尔进食,但如甜饼干、甜饮料、烧烤炸薯条等垃圾零食则应当坚定拒绝;
  4、多喝水,坚持运动。保证饮水量甚至加大饮水量是促进身体新陈代谢、排出体内毒素的重要手段之一,除白开水外还可饮用一部分茶饮,但不宜过浓过多,以免的提神、利尿功效反而影响人们的正常工作和休息。对于体重微微偏重的人群及体重正常但还是想减肥的人来说,每天坚持30分钟有氧运动是非常不错的方式,这样能够增加肺活量、调整精神状态,增加一些肌肉锻炼也是可以的;但对于体重偏重甚至的人群来说,不建议进行长时间的跑步、跳跃、爬楼梯运动,以免损伤膝关节、髋关节和踝关节等,每天分三次进行每次10分钟的快走比较合适,每天步数在8000步以上更好,随着锻炼的进行可逐渐增加。
常见症状: 并发症状:相关检查: 推荐用药:
滋阴补血,健脾益气,调经活血。...[]
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