减肥减脂的科学解释：减掉的脂肪去哪儿了？|脂肪|发胖_凤凰科技
减肥减脂的科学解释：减掉的脂肪去哪儿了？
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国家体育总局运动医学研究所研究员王启荣也在接受《中国科学报》记者采访时表示：“一般来说，膳食可提供给人类每日赖以生存和活动所需的能量外，所摄入过量的碳水化合物和蛋白质可转化为甘油三酯并贮存于脂肪细胞的脂滴中。而过量摄入的脂肪除了分解和再酯化外，则不会发生转化。减肥，从生物化学角度来讲，就是尽可能地消耗贮存于脂肪细胞中多余的甘油三酯，同时维持去脂体重。”
当女人因为体重秤上数字的减少而欢呼雀跃时；当男人在健身房挥汗如雨后，欣赏自己缩小的肚腩和日渐清晰的肌肉线条时，可否想过，那些被减掉的脂肪去了哪里？脂肪是个让人又爱又恨的东西。它是爱美女性最想甩掉的&累赘&，也是保护人体脏器、保证人体健康的必需品。在人体内，脂肪分为几类。皮下脂肪往往出现在真皮层以下，筋膜层以上。与贮存于腹腔的内脏脂肪组织和存在于骨髓的黄色脂肪组织对应，共同组成人体的脂肪组织。对于哺乳动物而言，皮下脂肪是储存&余粮&的主要场所。这点对于那些需要冬眠的哺乳动物尤为重要，因为皮下脂肪几乎提供过冬的全部能量。相对于动物，人类身体缺少毛发，所以脂肪的保暖作用对早期人类相当重要。至于内脏脂肪，一定量的内脏脂肪其实是人体必需的，因为内脏脂肪围绕着人的脏器，对人的内脏起着支撑、稳定和保护的作用。虽然人体离不开脂肪的存在，但是过量的脂肪堆积则会导致人体罹患其他疾病，比如我们现在常见的&三高&：高血糖、高血脂、高血压。对于脂肪含量超标的人群，科学的减脂就成为首要任务。在科学减脂的众多方法中，有氧运动是最有效也是最健康的一种方式。因为它可以将多余的脂肪消耗，同时增加适量的肌肉比例，从而达到健康减脂的目的。但是，我们减掉的脂肪去哪里了？肺和其他排泄器官将脂肪排出了吗2014年年底，英国医学期刊在圣诞特刊中刊登了一篇关于《脂肪去哪儿了》的论文。来自新南威尔士大学的研究人员，在一系列计算后，得出结论，减重时，肺部是把这些重量去除的主要&排泄器官&，形成的水则可能通过尿液、粪便、汗液、眼泪或其他体液排出，这些水分很容易补充。在现实中，我们的身体会用脂肪来储存经饮食摄取的过多的蛋白质或碳水化合物，储存的形式为甘油三酯分子。从生物学上讲，人们盼望着减掉的&肥&，实际就是储存在细胞中的这些甘油三酯。这种分子含有三种成分：碳、氢和氧。减肥的过程，实际就是将体内的甘油三酯分子&分解氧化&。当甘油三酯分子被氧化时，这个过程会消耗许多氧气分子并产生二氧化碳和水以及产生其他一些废物。通过一系列科学的公式，可以计算出要&燃烧&10千克的脂肪，个体需要吸入29千克的氧气，这个燃烧脂肪的化学反应将产生28千克的二氧化碳和11千克的水。北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民告诉《中国科学报》记者，几乎在地球上生存的所有生物，都由碳、氧、氢组成，人体内的脂肪自然也不例外。新南威尔士大学的研究结论&&脂肪被消耗后变成二氧化碳排出是正确的，但这有个大前提，就是必须经过有氧运动。&这篇论文结论的意思应该是，脂肪参与了氧化过程，经过代谢、提供能量后才变成了水和二氧化碳。&曹建民解释道。减脂的科学解释对于那些运动量很小，几乎只靠节食来减脂的人来说，减肥是件痛苦的事，不仅与美食无缘，而且减脂成效也并不明显。而那些天生就是胡吃海塞也不发胖的人着实令人羡慕。&我们现在也在作相应的研究，剔除基因因素，只研究人们如何摄入过多热量而不会发胖。&曹建民说，&比如南方人肥胖者少，北方人则较多，可能因为环境冷热的缘故，但是也要研究南方人如何在平时不运动的状态下消耗脂肪的。&但是不论怎样，减脂的过程就是摄入的热量低于消耗的热量。&一般情况下，人体的基础代谢大约需要2000的热量。&曹建民说。基础代谢（Basal Metabolism，BM）是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。如果一个人不想通过运动减脂，那么就必须摄入比2000卡路里更低的热量，即节食。&但是我们不推荐这样的减脂方法，这样不健康。&曹建民说。国家体育总局运动医学研究所研究员王启荣也在接受《中国科学报》记者采访时表示：&一般来说，膳食可提供给人类每日赖以生存和活动所需的能量外，所摄入过量的碳水化合物和蛋白质可转化为甘油三酯并贮存于脂肪细胞的脂滴中。而过量摄入的脂肪除了分解和再酯化外，则不会发生转化。减肥，从生物化学角度来讲，就是尽可能地消耗贮存于脂肪细胞中多余的甘油三酯，同时维持去脂体重。&那么，怎么做才健康呢？科学地&挥别&脂肪科学减脂的概念逃不开一种运动&&有氧运动。因为之前提到的脂肪转化为能量，最终变成二氧化碳和水排出体外的过程，离不开有氧运动。简单来说，有氧运动就是心率保持在一定水平，即靶心率，运动时间不少于20分钟的运动形式。对照这一概念，长跑、快走、自行车等运动都可以归为此类，但是篮球、排球等球类运动则不属于有氧运动。因为后者没有一直将心率保持在同一水平。而减脂只有强度和时间同时达到要求，机体内部的脂肪才能被调动。北京体育大学运动康复系主任王安利告诉《中国科学报》记者：&运动开始时，机体消耗的是肌肉储存的糖原，随着时间增加，糖原参与逐渐减少，脂肪则成为主要的能量来源。所以减脂过程需要坚持。&王启荣进一步解释说，有氧运动时，如果单独由肌糖原供能，只能维持最大速率的有氧运动不到60分钟。运动肌肉必须吸收利用血糖和血浆游离脂肪酸。只有长时间中低强度运动时，脂肪才会参与供能。&这里所说的脂肪就是指甘油三酯。&王启荣说。而且运动时间越长强度越小，脂肪氧化供能的比例越大。脂肪在体内完全氧化必须有糖代谢参与，因为脂肪分解代谢时，其产生的脂肪酸经氧化进一步降解为乙酰辅酶A，乙酰辅酶A必须与糖氧化的中间产物草酰乙酸结合，才能进入有氧代谢途径而彻底氧化。&现代人时间紧张，长时间的运动往往比较枯燥，很难坚持。&曹建民表示。现在国际上有一种新的观点认为，高强度的间歇训练法也能起到减脂的效果。曹建民带领他的团队也正在进行类似的研究。&这种高强度间歇训练法，能够将体内储能的白色脂肪，转化为提供能量的褐色脂肪，增加了平时的能量消耗，缩短人们的训练时间，同时达到有氧运动耗能的效果。&曹建民说。&除了运动，合理平衡的膳食也很重要，人们应该控制蛋白质和脂肪的摄入比例。睡眠适量，不宜多睡。运动强度以中低强度为宜，时间超过45分钟，心率维持在130次/分左右。运动负荷需循序渐进但要坚持。&王启荣说。
[责任编辑：李大鹏]
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48小时点击排行当我们减肥时 减掉的脂肪去了哪里？
如今社会上的人们沉迷于时尚银饰和减肥，但我们很少有人会知道一公斤的脂肪是如何消失的，而且这些脂肪到底去了哪里？即使研究人员所调查的150名医生、营养师和个人培训师，他们在健康素养方面也存在着惊人的差异，最常见的误解就是脂肪会转化成为能量，这个理论的问题在于其违反了所有化学反应都遵从的物质守恒定律。
一些受访者认为脂肪能够转化成为肌肉，而这是不可能的，其他人则认为这些脂肪是通过结肠来逃逸的。仅有3%的受访者给出了正确答案，这也就意味着，在研究者的调查中，有98%的健康专家无法解释减肥过程到底是怎么样的。
那么，如果不是能量或肌肉的话，人们减掉的脂肪哪里去了呢？
关于脂肪代谢的启发性事实
正确的答案就是脂肪转化成了二氧化碳和水，我们会呼出二氧化碳，并且将水分混合入血液中直到其转化成为尿液或汗液排出体外；如果你减掉了10公斤脂肪，8.4公斤是通过肺排出去的，而剩下的1.6公斤则转化成了水份，换句话说，近乎一半的重量都是我们呼出去的。这让我们非常惊讶，但实际上，我们所吃得几乎所有东西都是通过肺部来完成的。
我们所摄入的每一种碳水化合物及几乎所有的脂肪都会转化成为二氧化碳和水分，酒精也是如此的，蛋白质也有着同样的命运，除了一小部分转化成为尿素和其它固体外，其余也都以尿液的形式排出了体外。
食物中唯一能不被结肠消化的完整食物也就是膳食纤维了，比如玉米等，我们所摄入的食物都会被消化吸收进入血液和器官中，此后在这些物质蒸发之前其并不会去任何地方。
在高中时我们都学会了能量守恒准则，即能量输入等于输出，但能量似乎是一个“臭名昭著”的概念，甚至在研究肥胖的健康专家和科学家们也是如此；如果我们能够记录下所有的千克，而不仅仅是那些神秘的千焦或卡路里，那么我们体重增加或减轻的原因或许并不是那么神秘了。
据政府最新数据显示，澳大利亚人每天会消耗3.5公斤的食物和饮料，而其中有415克是固体的营养物质，而23克则是纤维素，剩下的3公斤都是水分。我们同时还会吸入600克的氧气，这个数字对于我们的腰围而言也非常重要。
如果将3.5公斤的食物和水放到身体中，外加600克氧气，那么机体中就需要有4.1公斤的物质排出去，否则机体就会增重，如果你希望减重的话，你或许不得不减去至少4.1公斤的体重，那么如何才能实现这一点呢？大多数澳大利亚人每天都会摄入415克碳水化合物、脂肪、蛋白质和酒精，同时会产生740克二氧化碳、280克水（大约一杯）、35克尿素以及其它物质（随尿液排出）。平均体重为75千克个体的机体静息代谢率每天大约能够产生590克二氧化碳，静息代谢率是当机体不运动时消耗能量的速率。好消息是，在你每晚熟睡的时候就会呼出200克二氧化碳，因此，在你起床之前相当于已经把每天四分之一的目标都已经排出体外了。
少吃 多呼气
因此，如果脂肪能够转化成为二氧化碳的话，那么仅凭简单的呼吸就能够减肥吗？当然不是，如果呼气的程度比需要的多，就会引发换气过度，从而就会让我们变得头晕甚至更多虚弱，因此唯一的方法就是，我们可以有意识地通过锻炼肌肉来增加机体二氧化碳的释放量。这里还有一些好消息，简单站起来穿衣服就能远远超过二倍的机体代谢率，换句话说，如果你在24小时内尝试所有的衣服，你就会呼出超过1200克的二氧化碳。
同样地，散步能够使得机体的新陈代谢率提高三倍，而做饭、打扫卫生同样也能够增加机体的代谢速率。代谢100克脂肪会消耗290克氧气，并且产生280克二氧化碳及110克水分，而且你摄入的食物并不会改变这些结果。因此，为了能够减掉100克脂肪，你就必须呼出280克二氧化碳。
任何让你燃烧能量更少的食物或许都会起到作用，如今人们对于减肥效果有很多误解，但却很少有人知道为什么。
本文转自干细胞者说
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今日搜狐热点有氧运动减肥 脂肪燃烧后去哪了？
有氧运动减肥，有氧运动是最佳的减脂运动，当我们进行超过两分钟的大强度运动时，身体需要开动有氧系统，燃烧身体储藏的糖原和脂肪来提供能量。脂肪和氧气结合发生反应，变成二氧化碳和水。
　　 后去哪了？　　这几天，有人问&运动会让我们的脂肪变成吗?停止运动了会让肌肉变成脂肪吗?&　　答案当然是不会：　　运动时脂肪会被燃烧，不会变成肌肉(增长的肌肉是身体从食物摄取合成的)　　停止运动时，肌肉会因为得不到锻炼缓慢流失，但是不会变成脂肪(停止运动时体重反弹多是因为，吃多了)　　但是，有一个有意思的问题：　　当我们时，我们的脂肪去哪了?　　在减肥界有一句流传甚广的励志语录：&汗水是脂肪的眼泪&。这句话是真的吗?我们的脂肪燃烧都变成了汗水?　　2014年底，英国医学期刊发表的一项研究表明，经过澳洲科学家的精密计算，当我们减肥时，我们减掉的肥肉主要通过肺部排出了，另外一部分变成水，通过尿液、粪便、汗液、眼泪或其他体液排出，这些水分很容易补充。　　公式是这样的：　　10kg脂肪+29kg氧气(O2)=28kg二氧化碳(CO2)+11kg水(H2O)+一堆热量　　要燃烧掉10千克(22磅)的脂肪，一个人需要吸入29千克(64磅)的氧气，而这一化学过程会产生28千克(62磅)的二氧化碳和11千克(24磅)的水。　　从上边的公式大家可以看到，为什么一直都说&&才减肥，你需要足够的氧气，才能让身体的脂肪得到充分的燃烧。　　有的燃脂霸主地位　　我们摄入的多余能量主要以葡萄糖原和脂肪的形式储存。当我们进行超过两分钟的大强度运动时，身体需要开动有氧系统，燃烧身体储藏的糖原和脂肪来提供能量。要记住，是脂肪和葡萄糖同时燃烧哦，并且燃烧葡萄糖能放出更多的热量。　　但是葡萄糖的储存量有限，当运动持续足够长时间(具体时间看运动的强度和个人身体素质，一般认为中等强度的运动30-45分钟内糖原就会被消耗完)，身体储存的葡萄糖消耗完了，就会主要以脂肪燃烧功能为主。(这也是为什么很多人建议有氧运动前先做点力量练习，加速糖原的消耗，从而加速脂肪燃烧)　　有氧和无氧的划分，不是运动种类的区别。而是运动强度的区别。比如跑步，快跑就是无氧，慢跑就是有氧。　　至于什么样的强度是有氧运动，那就要看个体素质了。专业上通常通过心率、最大耗氧量来划分。但是生活中，每个人身体素质不一样，同样是跑6km/小时，如果刘翔来跑，可能就是低强度有氧，而让一个久坐办公室从不运动的人去跑，估计已经是无氧的强度了。　　最简单的判断方法就是自我感觉：　　如果你在运动时感觉稍微吃力，能说话，但是不能唱歌，这就是中等强度了;　　如果你在运动时不能完整的说上一句话&&那么你的强度偏向无氧了。　　出汗多少并不是脂肪燃烧多少的衡量标准　　上边有说到，脂肪和大量的氧气结合，放出了二氧化碳和水。水只占三分之一不到。但是这些水分不全是通过汗水流失的，便便、尿液、呼吸等都可以排除。　　而我们身体的汗水、最主要的功能是调节体温，运动过程中体温上升，身体会通过流汗来降低体温，这些汗水很多来自体液(血液)储存的水分，并不是脂肪燃烧的结果哦。在炎热盛夏，就算你啥也不干，也会汗流浃背，是不，所以，那些以为汗水是脂肪流泪的人，妄图去汗蒸房减肥的人，你们真的想多了。　　食物的热量超乎你想象　　因为运动的过程很辛苦，但是也很有成就感，我们气喘吁吁满头大汗的跑完10公里，内心一定是无比愉悦的。这个时候，我们往往也高估了运动消耗的热量水平。　　研究人员通过计算发现：在静息状态，一个重154磅(约70公斤)的人每次呼出8.9毫克的碳。如果这个人整天每天久坐少动，几乎没有什么身体活动，那TA一整天就只呼出约200克的碳。　　一块100克的小松饼就能抵上40克的碳。而慢跑一个小时，身体也就可以多呼出40克的碳。　　所以，最切忌的就是因为运动，心安理得的多吃几口。（图片来源：东方IC）
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