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共32万件 d2钢刀
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省天天低价，畅选无忧国产D2钢骑士户外刀怎么？_百度知道
国产D2钢骑士户外刀怎么？
我有更好的答案
1040钢做出来的刀具比D2钢做出来的刀具抗冲击性好，切割能力强。1040是中碳钢，d2是不锈钢。锋利度和保持度在淬火之后不锈钢也是比不上碳钢的，因为碳钢结晶比不锈钢细很多倍，碳钢的内部结构很简单，直截了当；而且在得到适当处理时，它们表现的极其剽悍，抗冲击性非常好，切割能力超强。优越的切割品质以及高强度，使它们成为制作格斗刀或生存刀具的显而易见的优选对象。它们的唯一缺点是在使用过程中会失去光泽、缺乏保养将产生锈蚀的问题。
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限量版D2模具钢超级菜刀
文章提交者：刀仙袁氏
加贴在&&铁血论坛
http://bbs.tiexue.net/bbs219-0-1.html
我和“朗月”邵兄联合设计研制的D2钢超级菜刀全长300毫米，刀身长185毫米，刀身宽95毫米，厚3毫米。材质为D2模具钢，经过真空热处理，三次高温回火，深冷处理。硬度HRC61-62，耐磨性和韧性都很高。表面采用石洗处理，起到了提高耐磨性和耐腐蚀性的效果。整体CNC加工成型。刀刃不惜成本的采用了电火花加工，确保刀刃为理想的微凸磨，可以在保证锋利度的同时提高刀刃强度。而且，电火花加工起到了硬化表面的作用，使刃区进一步强化耐磨。电火花处理表面粗糙，避免粘住切下的肉片、土豆片、黄瓜片等。刀柄采用厚达7.5毫米的进口黑色麻面G10，对锁螺丝固定，螺丝经过表面强化处理。确保刀柄高强度，绝不会开裂或者损坏。此刀为我选材、设计外形，邵兄做图，共同研讨确定尺寸。然后委托野狼制作，其间所有工艺都由我和邵兄监制。最后，由我手工开刃和打磨刀柄。特别补充一句，此刀目前开刃均按照兼顾切片和轻微劈砍的“斩切刀”标准，可以轻松削A4纸。如果需要高的锋利度，可以重新开刃改为较小的开刃角度，即可达到轻松剃毛和吹头发的“切片刀”标准。
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限量版D2模具钢超级菜刀相关文章
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军号：3124746 工分:27669
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我们村口打铁的打的菜刀比你的要好多了又是著名奸商“唐三少爷”的马甲！你也就是在村口收破烂的档次了。咱玩的是模具钢，高速钢。和你那些破铜烂铁根本不是一个科学体系内的东西。自己一窍不通，就不要在这里露怯了。你自命精通的领域，古刀剑我比你懂，我可以说的你哑口无言，你只能骂娘或者用马甲搅局而已。在我的领域，你更是毫无自尊可言，我根本不屑和你讨论。对于爱好刀剑的朋友，我向来以礼相待。对于你这样用马甲，骂脏话，一窍不通，为了蝇头小利恶意攻击所有人的奸商。没有一个人会欢迎你！
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军号：7410491 工分:146
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我们村口打铁的打的菜刀比你的要好多了
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军号：234497 工分:9312
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嗯，不错啊。本文内容于
23:57:53 被小编a36编辑
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军号：10313 工分:22908
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很感兴趣，想买一把。楼主能否给个购买途径？或邮购，请发我消息。谢谢
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军号：1806816 工分:6961
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&以下是引用eaet
在第74楼的发言：站内个价格和购买方式啊也给我一个，站内短信。
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军号：1737524 工分:108
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&以下是引用诗情醉韵味
在第73楼的发言：&以下是引用刀仙袁氏
在第61楼的发言：&以下是引用皇帝蟹
在第60楼的发言：楼主，砍人要几刀死？
呵呵，兄台多虑了。
所谓砍人不易死，捅人一刀挂。
再锋利的菜刀也难很快砍死人，而尖刀捅人的话，才会比较容易造成致命伤害啊。
话说回来，就是板砖、啤酒瓶、木棒，都能打死人啊。我前天在甩棍论坛里面看到一个视频，北京丰台区有个小伙子，一拳打在别人头上，就把人打死了。
非也！非也！
佛曰：照着脑门砍！一砍一个挂有见地
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军号：3124746 工分:27669
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斩整鸡视频 http://v.youku.com/v_show/id_XMzQ0OTk5NTMy.html
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军号：3124746 工分:27669
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&以下是引用嘉佳9527
在第80楼的发言：我得过上海厨师的金刀奖要不我试试？已经回复论坛消息.
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军号：3124746 工分:27669
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&以下是引用嘉佳9527
在第80楼的发言：我得过上海厨师的金刀奖要不我试试？好的啊，我QQ，多交流。
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军号：2583613 工分:53
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我得过上海厨师的金刀奖要不我试试？
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&以下是引用水师他爹
在第71楼的发言：这里怎么变成刀具世界了呢？玩刀的能不能滚到玩刀的论坛去啊大家看看这个帖子：http://bbs.tiexue.net/post_.html您在这个帖子里面，可是相当捧场啊，为什么不让龙泉的唐刀“滚回”刀具论坛呢？何以厚此薄彼？！提意见的朋友见过不少，可是大过年的，上来就说“滚”，这么不懂礼貌的还真不多！铁血论坛并不是您个人的论坛，不喜欢可以不来，要提意见总还可以客气些吧。
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军号：3124746 工分:27669
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&以下是引用靳柯刺秦
在第70楼的发言：&以下是引用bdw
在第67楼的发言：再在刀面刻＂民族英雄，小平赠＂
呵呵这个真的是这样啊没有搞笑啊！完全可以，如有需要可以手工刻上的。不过因为是整体热处理的，整体硬度都是HRC61以上，所以，只能刻出细笔画的字，无法用錾子或者冲头刻字的。
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军号：4069794 工分:50
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很给力啊。
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站内给个价格，地址
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站内个价格和购买方式啊
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站内个价格和购买方式啊
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军号：3529843 工分:1713
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&以下是引用刀仙袁氏
在第61楼的发言：&以下是引用皇帝蟹
在第60楼的发言：楼主，砍人要几刀死？
呵呵，兄台多虑了。
所谓砍人不易死，捅人一刀挂。
再锋利的菜刀也难很快砍死人，而尖刀捅人的话，才会比较容易造成致命伤害啊。
话说回来，就是板砖、啤酒瓶、木棒，都能打死人啊。我前天在甩棍论坛里面看到一个视频，北京丰台区有个小伙子，一拳打在别人头上，就把人打死了。非也！非也！佛曰：照着脑门砍！一砍一个挂
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军号：4059175 工分:50
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多少米啊？刀仙。。。小筑来的
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这里怎么变成刀具世界了呢？玩刀的能不能滚到玩刀的论坛去啊
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军号：4065944
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&以下是引用bdw
在第67楼的发言：再在刀面刻＂民族英雄，小平赠＂呵呵这个真的是这样啊没有搞笑啊！
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军号：492841 工分:624
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这东西厉害啊 大街上 小巷里 居民家 抓起来就砍 典型的大隐隐于市
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军号：2511384 工分:249643
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对D2印象良好，价格合理打算买一把，求价？
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军号：257693 工分:5534
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再在刀面刻＂民族英雄，小平赠＂
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军号：2656981 工分:1354
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删吧，很明显是广告贴！
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军号：3124746 工分:27669
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&以下是引用哈哈战神
在第63楼的发言：好刀
哈哈哈！好图片，以后争取印在包装盒子上！
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军号：727597 工分:362
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我家一把菜刀，小时候我妈买的，2块钱，用到现在，杠杠滴。
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军号：1337230 工分:58789
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好刀本文内容于
23:08:39 被哈哈战神编辑
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军号：4064562 工分:52
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切菜应该很快
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&以下是引用皇帝蟹
在第60楼的发言：楼主，砍人要几刀死？呵呵，兄台多虑了。所谓砍人不易死，捅人一刀挂。再锋利的菜刀也难很快砍死人，而尖刀捅人的话，才会比较容易造成致命伤害啊。话说回来，就是板砖、啤酒瓶、木棒，都能打死人啊。我前天在甩棍论坛里面看到一个视频，北京丰台区有个小伙子，一拳打在别人头上，就把人打死了。
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军号：3350402 工分:19524
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楼主，砍人要几刀死？
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军号：1072175
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好刀。。。。给个价。。。。以后切菜就方便。。。。
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军号：1011048 工分:5040
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很感兴趣，想买一把。楼主能否给个购买途径？或邮购，请发我消息。谢谢。
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军号：2585458 工分:644
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呵呵，这也做广告了。赏玩去了么，还有正宗。ik我是痴情-小刀。。。
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&以下是引用0760
在第47楼的发言：&以下是引用刀仙袁氏
在第38楼的发言：&以下是引用0760
在第36楼的发言：求解H13跟D2模具钢有多大差别。以前我做模具是用H13做压铸模模心。
H13我也用过。不过，H13一般来说是热作模具钢。热处理方法得当，也可以作为超高强度钢用于航天和潜水艇的结构件。
H13的防锈能力中等，比D2要低不少，比碳钢防锈性高。
同时，H13属于中碳中合金钢。而D2属于高合金模具钢。一般H13作为模具使用的时候，热处理后硬度HRC50-53左右，或者更低。表面可以氮化处理。
如果H13作为刀具使用，需要锻造，以及特殊的热处理方式，硬度也可以达到HRC60以上。
其作为刀具的优点是，强度高韧性高，适合做大型的劈砍为主的刀具。
但是其耐磨性明显低于D2，作为切割为主的刀具不很合适。
高人啊
客气了，算起来真的是同行，多交流啊！
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&以下是引用要房要车
在第50楼的发言：楼主威武,真专业,此刀成本没两千大米下不来呵呵，没有那么夸张啦。
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&以下是引用不死劫
在第51楼的发言：什么价呀 在百兵上没见过呢已经发在百兵的DIY版块了啊。我在百兵那边叫“YJSWAT刀仙”的。您可以找找。
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两把菜刀，杀遍世界
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楼主，怎样才能买到呀
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什么价呀 在百兵上没见过呢
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楼主威武,真专业,此刀成本没两千大米下不来
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有时间没上百兵了
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&以下是引用日本特区区长
在第31楼的发言：找不到所谓的论坛消息啊已经发过去了。刚看到您的留言。
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&以下是引用刀仙袁氏
在第38楼的发言：&以下是引用0760
在第36楼的发言：求解H13跟D2模具钢有多大差别。以前我做模具是用H13做压铸模模心。
H13我也用过。不过，H13一般来说是热作模具钢。热处理方法得当，也可以作为超高强度钢用于航天和潜水艇的结构件。
H13的防锈能力中等，比D2要低不少，比碳钢防锈性高。
同时，H13属于中碳中合金钢。而D2属于高合金模具钢。一般H13作为模具使用的时候，热处理后硬度HRC50-53左右，或者更低。表面可以氮化处理。
如果H13作为刀具使用，需要锻造，以及特殊的热处理方式，硬度也可以达到HRC60以上。
其作为刀具的优点是，强度高韧性高，适合做大型的劈砍为主的刀具。
但是其耐磨性明显低于D2，作为切割为主的刀具不很合适。高人啊
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&以下是引用稀有的用户名
在第45楼的发言：&以下是引用刀仙袁氏
在第20楼的发言：&以下是引用wzx2001
在第15楼的发言：价格如何？能邮寄不？
家里的菜刀都是单位发的，样子好看，用不了多久就废了，用磨刀石磨了就管一阵子，然后就圆口了（这绝对是磨刀技术不行，当然，指着咱一般人肯定不行）。老婆经常切肉切到发火，把我从电脑旁拧到厨房切菜。。。
呵呵，同感同感。其实，对于不耐磨的菜刀深恶痛绝，正是我和朋友研发这款菜刀的原因。
不过，好的刀其实是不用经常打磨的。一两年打磨一次吧，而且期间应该保持很高的锋利度，这才对。
至于打磨刀刃，应该要选择合适的油石，以及使用正确的手法。如果没有把握打磨菜刀，可以快递发到我这边来打磨。
我这里的菜刀都是5年免费打磨的（运费自理）。也可以代朋友磨其他的菜刀，只收成本费用。
发来发去的多麻烦
如果你的刀够好
建议你找个木匠给你磨吧
保证能刮胡须！
另外
楼主这刀是不是
品啊？ 好多人询价都不回复？不是孤品.帖子里面似乎不允许发QQ号。前面发的QQ号和手机号被删掉了。我都是发论坛消息联系的。
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&以下是引用刀仙袁氏
在第20楼的发言：&以下是引用wzx2001
在第15楼的发言：价格如何？能邮寄不？
家里的菜刀都是单位发的，样子好看，用不了多久就废了，用磨刀石磨了就管一阵子，然后就圆口了（这绝对是磨刀技术不行，当然，指着咱一般人肯定不行）。老婆经常切肉切到发火，把我从电脑旁拧到厨房切菜。。。
呵呵，同感同感。其实，对于不耐磨的菜刀深恶痛绝，正是我和朋友研发这款菜刀的原因。
不过，好的刀其实是不用经常打磨的。一两年打磨一次吧，而且期间应该保持很高的锋利度，这才对。
至于打磨刀刃，应该要选择合适的油石，以及使用正确的手法。如果没有把握打磨菜刀，可以快递发到我这边来打磨。
我这里的菜刀都是5年免费打磨的（运费自理）。也可以代朋友磨其他的菜刀，只收成本费用。发来发去的多麻烦
如果你的刀够好
建议你找个木匠给你磨吧
保证能刮胡须！另外
楼主这刀是不是
品啊？ 好多人询价都不回复？本文内容于
15:13:02 被稀有的用户名编辑
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&以下是引用刀仙袁氏
在第22楼的发言：&以下是引用前两年不懂事
在第8楼的发言：没想到在这里看能看到楼主
以前看过你的很多刀
是位追求硬度的达人
也很欣赏楼主一些想法
有些刀真的是 不用太在意刀友的想法去做
你的刀真的很硬
做短折 小直（我就很喜欢这类的）多好
有自己的设计风格 理念
做工在上去一些
一定有市场
不要按刀友的想法去接定做
从您的表述来看，一定是看了我做的很多刀，对我的刀很了解的老朋友了！
非常感谢您的支持！
您的想法我非常赞同。今后我会考虑，做一部分完全自己设计的，纯手工刀。以及一部分照顾定做的朋友思路的，半手工刀（数控粗磨凹面，其他全部手工）。期待楼主的
自我风格的刀出现
希望楼主能继续自己的想法
做自己的刀
让别人看去吧
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给个购买方式，很有兴趣
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&以下是引用刀仙袁氏
在第40楼的发言：&以下是引用男波万
在第30楼的发言：好刀 应该标配给解放军
上次发过帖子，讲述了我参加解放军93802部队招标的事情。
具体不多说了，只能说，好刀未必容易进入部队啊。呵呵
大家都懂的
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&以下是引用男波万
在第30楼的发言：好刀 应该标配给解放军上次发过帖子，讲述了我参加解放军93802部队招标的事情。具体不多说了，只能说，好刀未必容易进入部队啊。
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&以下是引用龙舌兰123
在第35楼的发言：用SKD61钢不是更好SKD61相当于H13，或者国内的4Cr5MoSiV1。属于中碳中合金热作模具钢。一般来说，热处理到HRC50-53.要达到HRC60以上，必须要锻造和特殊的热处理。其强度高韧性高，适合做大型劈砍为主的刀具。但是其耐磨性明显低于D2。所以不很适合用于切削为主的场合。其他的，参考楼下38楼的H13的说明。D2是SKD11，作为切削为主的刀具，肯定是优于SKD61的。本文内容于
11:41:43 被刀仙袁氏编辑
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&以下是引用0760
在第36楼的发言：求解H13跟D2模具钢有多大差别。以前我做模具是用H13做压铸模模心。H13我也用过。不过，H13一般来说是热作模具钢。热处理方法得当，也可以作为超高强度钢用于航天和潜水艇的结构件。H13的防锈能力中等，比D2要低不少，比碳钢防锈性高。同时，H13属于中碳中合金钢。而D2属于高合金模具钢。一般H13作为模具使用的时候，热处理后硬度HRC50-53左右，或者更低。表面可以氮化处理。如果H13作为刀具使用，需要锻造，以及特殊的热处理方式，硬度也可以达到HRC60以上。其作为刀具的优点是，强度高韧性高，适合做大型的劈砍为主的刀具。但是其耐磨性明显低于D2，作为切割为主的刀具不很合适。
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怎样邮购？
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求解H13跟D2模具钢有多大差别。以前我做模具是用H13做压铸模模心。
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军号：4063327 工分:50
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用SKD61钢不是更好
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很感兴趣，想买一把。楼主能否给个购买途径？或邮购，请发我消息。谢谢。
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这家伙多少钱一把
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想买一把，请问价格，邮寄方式
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找不到所谓的论坛消息啊
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军号：2645124 工分:1482
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好刀 应该标配给解放军
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现在买菜到要实名制吗?
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军号：3124746 工分:27669
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&以下是引用维修大地
在第23楼的发言：大师之作
我辈仍须努力客气了，都是爱好刀的朋友，多交流。
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我辈仍须努力
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军号：3124746 工分:27669
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&以下是引用前两年不懂事
在第8楼的发言：没想到在这里看能看到楼主
以前看过你的很多刀
是位追求硬度的达人
也很欣赏楼主一些想法
有些刀真的是 不用太在意刀友的想法去做
你的刀真的很硬
做短折 小直（我就很喜欢这类的）多好
有自己的设计风格 理念
做工在上去一些
一定有市场
不要按刀友的想法去接定做
没有恶意从您的表述来看，一定是看了我做的很多刀，对我的刀很了解的老朋友了！非常感谢您的支持！您的想法我非常赞同。今后我会考虑，做一部分完全自己设计的，纯手工刀。以及一部分照顾定做的朋友思路的，半手工刀（数控粗磨凹面，其他全部手工）。
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&以下是引用nwy453463
在第12楼的发言：&以下是引用刀仙袁氏
在第6楼的发言：&以下是引用富丰
在第5楼的发言：请查短信。听说D2钢防锈不是很好，不知具体怎样，还有，此刀会不会太重？切菜灵不灵活？
其实，D2防锈不好的传闻主要有以下三个原因：
1，假冒D2太多！
真正的D2钢，一般指美国产D2模具钢，或者日本产SKD11模具钢。
采用电渣重熔、真空电弧重熔、双真空熔炼等方法冶炼，纯净度高。合金含量达到：铬11.6-13%，钼0.8-1.2%，钒0.8-1.0%。杂质磷小于0.025%、硫小于0.002%。
而国内相类似的钢材牌号，应该是用电渣法或者真空法冶炼的Cr12Mo1V1.性能和成分上差距不大。
问题在于，很多国内厂家，号称用的是D2，其实用的连国产Cr12Mo1V1都不是。而是用的Cr12MoV，其铬含量要低一些，而钼、钒含量更是低了很多。至于磷硫杂质，和进口D2相比，差距就更大了。
更离谱的是，有些厂家用的连Cr12MoV都不是，而是Cr12或者根本就是其他钢材。那性能和D2更是天差地别。
铬、钼、钒等合金元素，均有提高防锈能力的作用。而钼、钒，对于提高韧性、耐磨性和硬度更是有重要的作用。这些合金元素含量的差别，不仅降低了防锈性，更降低了耐磨性和韧性。
而磷硫杂质，较高，则会进一步对防锈能力产生不好的影响。两者同时作用，防锈能力差距就大了。
2，热处理方式。
不同的热处理方式，产生的晶体颗粒粗细程度不同、碳化物分布情况不同、耐磨性和硬度也不同。
很多时候，虽然用的是真的D2钢，但是热处理方式不对。导致晶体颗粒粗大。碳化物聚集。奥氏体转化不完全等。都对钢材的防锈性产生了不好的影响。
有的厂家在热处理D2的时候方式不对，造成了晶体粗大，所以钢材韧性降低。为了维持必要的韧性，又进一步降低淬火温度，降低硬度，试图提高韧性。
其实，这种方式无异于饮鸩止渴。不仅不能有效提高韧性，反而大幅度降低了耐磨性和强度，导致性能恶化，同时也降低了防锈性能。
比如蝴蝶公司，经典的910折刀，用ATS-34钢的时候，性能很好。而换成了D2版本，不仅硬度低了，韧性反而还不行，耐磨性也低。很多朋友使用时候发生断刀尖问题。
难道是D2的耐磨性和韧性还不及ATS-34吗？其实这正是蝴蝶公司对D2钢热处理不当造成大家对材料的误解。其他公司的D2钢产品，不也没有这种情况吗。
3，表面处理。
D2本是模具钢。模具很多时候都要求有较好的防锈能力。这就需要进行一定的表面处理。
表面研磨抛光，提高光洁度，磨去钢材的微观缺陷，使水分污垢不易在缝隙中腐蚀，这样就可以大大提高防锈能力。
而我这次做的菜刀，不仅先做了研磨抛光。在高光洁度的基础上，又做了石洗。就是用陶瓷球，石英砂，钢球等，和菜刀一起滚动摇晃48小时。
由于和硬物质反复撞击，高铬钢材表面发生了冷作硬化作用，表面致密强化了，耐腐蚀性也就进一步提高了。
另外，此刀选择3毫米的厚度，就是为了保证重量适中。这是咨询了很多专业厨师得出的尺寸。太轻的刀，对于需要快速切完大量菜的厨师来说，反而需要花费更大的力气。有一定重量的刀，就不需要花太多的力气用来将刀下压了。
当然，对于力气比较小、切菜也不多的家庭主妇，我们也还在研制新的更轻一些、小一些的款式。
你这刀厨师用的话还是偏轻，角度也有点问题，厨师平时用的刀最好是大头沉的最省力！一己之见勿喷！您说的有一定道理。确实有一部分（约30%）的专业厨师，提出更喜欢传统刀柄的，以及大头的菜刀。但是其他大部分厨师都表示，重量合适了。其实，不要单看尺寸来估计此刀的重量，因为这是整体模具钢的，而且厚度3毫米，比一般市面上的刀还是要重一些的。同时，我还考虑要兼顾更多的家用需求，这才确定了这个尺寸。
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&以下是引用wzx2001
在第15楼的发言：价格如何？能邮寄不？
家里的菜刀都是单位发的，样子好看，用不了多久就废了，用磨刀石磨了就管一阵子，然后就圆口了（这绝对是磨刀技术不行，当然，指着咱一般人肯定不行）。老婆经常切肉切到发火，把我从电脑旁拧到厨房切菜。。。呵呵，同感同感。其实，对于不耐磨的菜刀深恶痛绝，正是我和朋友研发这款菜刀的原因。不过，好的刀其实是不用经常打磨的。一两年打磨一次吧，而且期间应该保持很高的锋利度，这才对。至于打磨刀刃，应该要选择合适的油石，以及使用正确的手法。如果没有把握打磨菜刀，可以快递发到我这边来打磨。我这里的菜刀都是5年免费打磨的（运费自理）。也可以代朋友磨其他的菜刀，只收成本费用。
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&以下是引用infodata
在第17楼的发言：&以下是引用wzx2001
在第15楼的发言：价格如何？能邮寄不？
家里的菜刀都是单位发的，样子好看，用不了多久就废了，用磨刀石磨了就管一阵子，然后就圆口了（这绝对是磨刀技术不行，当然，指着咱一般人肯定不行）。老婆经常切肉切到发火，把我从电脑旁拧到厨房切菜。。。
刀子钝点好，免得把手弄伤了，我的菜刀从买来就没正经磨过，这2年干脆一次没磨，用着非常放心，切肉片切厚点，也能切动，切手上好多次，皮都不破。呵呵，兄弟看来是不常下厨的了。真正在家里厨房做菜，第一，是不可能切到手的，因为都是手指蜷曲起来按住菜，怎么切也不会切到手指。如果切到肯定首先是手法不对。第二，家里厨房本来切菜量不大，速度不要求特别快，也就不太急。自然更不会容易切到手啊。专业厨师用这个刀都不怕切手，家里慢慢切菜，又怎么会怕呢。至于钝刀也能凑合用的说法，那恐怕是因为您没有习惯用锋利的刀切菜，等您习惯了锋利的刀，再让您用钝的，打死也不干了。就像我，习惯了手术刀般切肉的感觉，再让我去使用那些钝刀，切肉皮推拉半天下不来一块，我真的是要急出一头汗的。像您说的，切到手上都不见血的刀，我会直接扔掉的。我宁可是碰到手就见血的刀。至于切肉厚一点，那倒是可以自由选择。只是，锋利的刀，可以切厚也可以切薄。而钝的刀，只怕想切薄也不能啊。本文内容于
22:52:51 被刀仙袁氏编辑
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&以下是引用wzx2001
在第15楼的发言：价格如何？能邮寄不？
家里的菜刀都是单位发的，样子好看，用不了多久就废了，用磨刀石磨了就管一阵子，然后就圆口了（这绝对是磨刀技术不行，当然，指着咱一般人肯定不行）。老婆经常切肉切到发火，把我从电脑旁拧到厨房切菜。。。刀子钝点好，免得把手弄伤了，我的菜刀从买来就没正经磨过，这2年干脆一次没磨，用着非常放心，切肉片切厚点，也能切动，切手上好多次，皮都不破。
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另外请达人传授磨菜刀技术，泪奔中。。。
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价格如何？能邮寄不？家里的菜刀都是单位发的，样子好看，用不了多久就废了，用磨刀石磨了就管一阵子，然后就圆口了（这绝对是磨刀技术不行，当然，指着咱一般人肯定不行）。老婆经常切肉切到发火，把我从电脑旁拧到厨房切菜。。。
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好想要一把。。。。。成本多少啊
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多少钱？我买了！
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&以下是引用刀仙袁氏
在第6楼的发言：&以下是引用富丰
在第5楼的发言：请查短信。听说D2钢防锈不是很好，不知具体怎样，还有，此刀会不会太重？切菜灵不灵活？
其实，D2防锈不好的传闻主要有以下三个原因：
1，假冒D2太多！
真正的D2钢，一般指美国产D2模具钢，或者日本产SKD11模具钢。
采用电渣重熔、真空电弧重熔、双真空熔炼等方法冶炼，纯净度高。合金含量达到：铬11.6-13%，钼0.8-1.2%，钒0.8-1.0%。杂质磷小于0.025%、硫小于0.002%。
而国内相类似的钢材牌号，应该是用电渣法或者真空法冶炼的Cr12Mo1V1.性能和成分上差距不大。
问题在于，很多国内厂家，号称用的是D2，其实用的连国产Cr12Mo1V1都不是。而是用的Cr12MoV，其铬含量要低一些，而钼、钒含量更是低了很多。至于磷硫杂质，和进口D2相比，差距就更大了。
更离谱的是，有些厂家用的连Cr12MoV都不是，而是Cr12或者根本就是其他钢材。那性能和D2更是天差地别。
铬、钼、钒等合金元素，均有提高防锈能力的作用。而钼、钒，对于提高韧性、耐磨性和硬度更是有重要的作用。这些合金元素含量的差别，不仅降低了防锈性，更降低了耐磨性和韧性。
而磷硫杂质，较高，则会进一步对防锈能力产生不好的影响。两者同时作用，防锈能力差距就大了。
2，热处理方式。
不同的热处理方式，产生的晶体颗粒粗细程度不同、碳化物分布情况不同、耐磨性和硬度也不同。
很多时候，虽然用的是真的D2钢，但是热处理方式不对。导致晶体颗粒粗大。碳化物聚集。奥氏体转化不完全等。都对钢材的防锈性产生了不好的影响。
有的厂家在热处理D2的时候方式不对，造成了晶体粗大，所以钢材韧性降低。为了维持必要的韧性，又进一步降低淬火温度，降低硬度，试图提高韧性。
其实，这种方式无异于饮鸩止渴。不仅不能有效提高韧性，反而大幅度降低了耐磨性和强度，导致性能恶化，同时也降低了防锈性能。
比如蝴蝶公司，经典的910折刀，用ATS-34钢的时候，性能很好。而换成了D2版本，不仅硬度低了，韧性反而还不行，耐磨性也低。很多朋友使用时候发生断刀尖问题。
难道是D2的耐磨性和韧性还不及ATS-34吗？其实这正是蝴蝶公司对D2钢热处理不当造成大家对材料的误解。其他公司的D2钢产品，不也没有这种情况吗。
3，表面处理。
D2本是模具钢。模具很多时候都要求有较好的防锈能力。这就需要进行一定的表面处理。
表面研磨抛光，提高光洁度，磨去钢材的微观缺陷，使水分污垢不易在缝隙中腐蚀，这样就可以大大提高防锈能力。
而我这次做的菜刀，不仅先做了研磨抛光。在高光洁度的基础上，又做了石洗。就是用陶瓷球，石英砂，钢球等，和菜刀一起滚动摇晃48小时。
由于和硬物质反复撞击，高铬钢材表面发生了冷作硬化作用，表面致密强化了，耐腐蚀性也就进一步提高了。
另外，此刀选择3毫米的厚度，就是为了保证重量适中。这是咨询了很多专业厨师得出的尺寸。太轻的刀，对于需要快速切完大量菜的厨师来说，反而需要花费更大的力气。有一定重量的刀，就不需要花太多的力气用来将刀下压了。
当然，对于力气比较小、切菜也不多的家庭主妇，我们也还在研制新的更轻一些、小一些的款式。你这刀厨师用的话还是偏轻，角度也有点问题，厨师平时用的刀最好是大头沉的最省力！一己之见勿喷！
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哪里能买到？售价如何啊？本人是烹饪爱好者，当然对刀也很有兴趣。
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请问哪里有卖的？多少钱一把？我喜欢做饭，但刀工不太好，一直想买一把趁手的菜刀，将食材切得有模有样，呵呵
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没想到在这里看能看到楼主
以前看过你的很多刀
是位追求硬度的达人
也很欣赏楼主一些想法不过
有些刀真的是 不用太在意刀友的想法去做
你的刀真的很硬
做短折 小直（我就很喜欢这类的）多好有自己的设计风格 理念
做工在上去一些
一定有市场
不要按刀友的想法去接定做在下想法
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&以下是引用真的手无寸铁
在第4楼的发言：战术菜刀，我朝民族英雄专用。呵呵，多谢支持！已经有朋友要求刻上“民族英雄――景涛赠”字样。嘿嘿。
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&以下是引用富丰
在第5楼的发言：请查短信。听说D2钢防锈不是很好，不知具体怎样，还有，此刀会不会太重？切菜灵不灵活？其实，D2防锈不好的传闻主要有以下三个原因：1，假冒D2太多！真正的D2钢，一般指美国产D2模具钢，或者日本产SKD11模具钢。采用电渣重熔、真空电弧重熔、双真空熔炼等方法冶炼，纯净度高。合金含量达到：铬11.6-13%，钼0.8-1.2%，钒0.8-1.0%。杂质磷小于0.025%、硫小于0.002%。而国内相类似的钢材牌号，应该是用电渣法或者真空法冶炼的Cr12Mo1V1.性能和成分上差距不大。问题在于，很多国内厂家，号称用的是D2，其实用的连国产Cr12Mo1V1都不是。而是用的Cr12MoV，其铬含量要低一些，而钼、钒含量更是低了很多。至于磷硫杂质，和进口D2相比，差距就更大了。更离谱的是，有些厂家用的连Cr12MoV都不是，而是Cr12或者根本就是其他钢材。那性能和D2更是天差地别。铬、钼、钒等合金元素，均有提高防锈能力的作用。而钼、钒，对于提高韧性、耐磨性和硬度更是有重要的作用。这些合金元素含量的差别，不仅降低了防锈性，更降低了耐磨性和韧性。而磷硫杂质，较高，则会进一步对防锈能力产生不好的影响。两者同时作用，防锈能力差距就大了。2，热处理方式。不同的热处理方式，产生的晶体颗粒粗细程度不同、碳化物分布情况不同、耐磨性和硬度也不同。很多时候，虽然用的是真的D2钢，但是热处理方式不对。导致晶体颗粒粗大。碳化物聚集。奥氏体转化不完全等。都对钢材的防锈性产生了不好的影响。有的厂家在热处理D2的时候方式不对，造成了晶体粗大，所以钢材韧性降低。为了维持必要的韧性，又进一步降低淬火温度，降低硬度，试图提高韧性。其实，这种方式无异于饮鸩止渴。不仅不能有效提高韧性，反而大幅度降低了耐磨性和强度，导致性能恶化，同时也降低了防锈性能。比如蝴蝶公司，经典的910折刀，用ATS-34钢的时候，性能很好。而换成了D2版本，不仅硬度低了，韧性反而还不行，耐磨性也低。很多朋友使用时候发生断刀尖问题。难道是D2的耐磨性和韧性还不及ATS-34吗？其实这正是蝴蝶公司对D2钢热处理不当造成大家对材料的误解。其他公司的D2钢产品，不也没有这种情况吗。3，表面处理。D2本是模具钢。模具很多时候都要求有较好的防锈能力。这就需要进行一定的表面处理。表面研磨抛光，提高光洁度，磨去钢材的微观缺陷，使水分污垢不易在缝隙中腐蚀，这样就可以大大提高防锈能力。而我这次做的菜刀，不仅先做了研磨抛光。在高光洁度的基础上，又做了石洗。就是用陶瓷球，石英砂，钢球等，和菜刀一起滚动摇晃48小时。由于和硬物质反复撞击，高铬钢材表面发生了冷作硬化作用，表面致密强化了，耐腐蚀性也就进一步提高了。另外，此刀选择3毫米的厚度，就是为了保证重量适中。这是咨询了很多专业厨师得出的尺寸。太轻的刀，对于需要快速切完大量菜的厨师来说，反而需要花费更大的力气。有一定重量的刀，就不需要花太多的力气用来将刀下压了。当然，对于力气比较小、切菜也不多的家庭主妇，我们也还在研制新的更轻一些、小一些的款式。本文内容于
15:58:41 被刀仙袁氏编辑
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14:02:47 被富丰编辑
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军号：3624677 工分:292262
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战术菜刀，我朝民族英雄专用。
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切肉测试 http://v.youku.com/v_show/id_XMzQzOTI1MTE2.html剃毛测试http://v.youku.com/v_show/id_XMzQzOTIyNDI4.html推纸测试http://v.youku.com/v_show/id_XMzQzOTIyMTI4.html
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