吃够好脂肪才能减脂？原来是真的！
很多原本无肉不欢的人为了减肥，跟脂肪彻底决裂，肉完全不吃了、牛奶喝脱脂的、鸡蛋只吃蛋清、菜只能水煮的、油炸食品完全不碰、就连花生米都是数着颗吃，因为一口坚果半口油。然而，这种极端的限制脂肪的方式并没有给减肥成果加分多少，反而弄得“整个人都感觉不好了”！
严控脂肪的危害：促衰老、促疾病、减脂平台
之前写过一篇《》的博文，详细地概括了严控脂肪的对于促进衰老的种种危害，简单地讲，就是缺乏必需脂肪酸，大脑神经系统、视力、皮肤、激素、免疫和心血管系统都会遭受不同程度的损伤。对于减肥而言，饮食脂肪过低会造成一系列常见副作用：减脂平台，掉头发，女性姨妈不来，内分泌失调等，脂肪摄取过低也和许多饮食失调症有关。具体而言，主要有几下几条：
<span STYLE="font-size: 14.0font-family:Acolor:#、影响脂溶性维生素的吸收和运转。维生素A，D，E和K存储在人体肝脏和脂肪中，过度限度脂肪会导致它们的缺乏，而这些营养素对于提高免疫、修复细胞和维持血管弹性等都非常重要。
２、提高某些癌症的风险。大肠癌，乳癌和前列腺癌都被证明和缺乏某些必要脂肪酸有关。研究表明高剂量的Omega-3摄取会减慢前列腺肿瘤的生长，也限制癌细胞的发展。
３、增加心血管疾病的风险。必须脂肪酸，尤其是Omega-3会提高HDL水平，从而改善胆固醇成分比例，保护心脏。必需脂肪酸不足时，身体好胆固醇水平降低，从而增加心血管疾病的风险。
４、降低雄性激素（睾丸）水平。睾酮也是由胆固醇转化而来，身体中有适量的睾酮无论对于男女都非常重要，睾酮水平低会引起肌肉流失、体脂升高、骨质疏松、抑郁，精力不振等症状。
５、过量的碳水或者蛋白质摄入。很多吃脂肪少的人依然很胖，因为碳水摄入过量导致营养失衡，过量的碳水会导致食欲增加，从而使肥胖和糖尿病的风险增加；而过量的蛋白质摄入会增加肾脏负担、促进骨钙的流失。
６、食欲失控反而导致热量超标。饮食中一定的脂肪含量能给进食带来满足感，而低脂饮食容易让人产生匮乏感，总是想吃东西，尤其是零食，一些号称低脂或者零脂肪的零食往往糖分都很高，更容易发胖。
脂肪也有好坏之分
相关链接《》、《》
没错，脂肪是有好坏之分的，所谓坏脂肪，专业点讲，就是反式脂肪和饱和脂肪，它们才是危害健康的重要因素，也是脂肪饱受人们诟病的原因。通俗地讲，就是指各种饼干、蛋糕、薯片、点心、油炸食品、速冻火锅食材、廉价的巧克力和冰激凌（代可可脂）、变质有哈喇味的食用油和坚果、肥肉肥肠等等。而好脂肪则是指例如各种新鲜、保存完好的植物油、动物瘦肉尤其是禽肉、鱼、品质好的坚果、大豆及其制品、鸡蛋和牛奶、少数蔬菜水果，如马齿苋、鳄梨等。
每天吃多少脂肪才算够？不吃炒菜居然完全可以
即使是好脂肪也不是多多益善，而坏脂肪，一辈子不吃也不会有什么损失，比如反式脂肪。但是对于饱和脂肪，目前还有一些争议，个人认为适当一些也是可以的，即使是植物油、瘦肉里本身就含有饱和脂肪，没有必要专门去吃猪大油、黄油。按照《中国军民膳食指南》的推荐，脂肪要占到总热量的<span STYLE="font-size:14.0font-family:Acolor:#%-30%由脂肪提供，如果减脂期的热量摄入为<span STYLE="font-size:14.0font-family:Acolor:#00千卡，换算能每日摄入脂肪约为<span STYLE="font-size:14.0font-family:Acolor:#-53克。所以，即使是减肥期间，脂肪的摄入量下限也在<span STYLE="font-size:14.0font-family:Acolor:#克。
常见减肥食谱中食材的脂肪含量：
一杯全脂奶约含<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克脂肪
一个鸡蛋约含<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克脂肪
一两鸡胸肉约含<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#.5克脂肪
一两北豆腐约含<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#.5克脂肪
一小把去壳坚果（<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克）约含<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克脂肪
一两瘦牛肉约含<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克脂肪
一两三文鱼约含<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克脂肪
一勺植物油（<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克）就是<span STYLE="font-size:14.0 font-family:Acolor:#克脂肪
通过以上数据不难发现，要吃够脂肪实在是太容易了，即使炒菜完全不用食用油，也完全可以实现。例如，每天一个鸡蛋、一杯奶、一两瘦牛肉、一小把坚果，就可以达标。
-3脂肪酸对于减肥的重要意义：减脂增肌更强效
前面博文已经多次讲过，
Omega－6脂肪酸是人体两种必需的脂肪酸。前者来自于鱼类和少数坚果，例如亚麻籽、苏子、南瓜子、核桃，后者来自于各种植物油、肉类，豆子等。和减脂最相关的是Omega－3，有实验为证：
实验１：2007年的美国临床营养学周刊上（American
Journal of Clinical Nutrition）登载过一个实验：两组女性，一组每天服用300mg－1.8g的Omega－3鱼油，一组服用安慰剂；两组人采用一样热量饮食，每天运动45分钟，3个礼拜后发现鱼油组比对照组平均多减掉1.5kg的脂肪。12个礼拜后，鱼油组血脂和血糖水平降低幅度都优于对照组。
实验２：2010年在国际运动补剂周刊（Journal
of International Society of Sports Nutrition）中也有实验证明，同样条件下，Omega－3有助于提高肌肉蛋白质合成，换句话说，Omega－3有助于增肌。
结论：实验报告中指出，Omega－3的作用在于减少脂肪细胞体积，提高新陈代谢，加速减脂效果（实验中发现尤其是针对腹部脂肪效果最明显）。除此之外，还在防治某些癌症，心血管疾病，中风，关节炎和提高抵抗力方面有帮助。而Omega－3脂肪酸几乎是绝大多数现代人的营养短板，因为平时深海鱼和那几种坚果摄入都不多，而Omega－6脂肪酸又摄入过量导致脂肪酸比例失衡，有研究认为这种失衡也是许多现代疾病比如心血管疾病，糖尿病，肥胖等原因之一。
综上，脂肪并不是造成肥胖的因素，热量过剩和饮食失衡才是，盲目的节食只会造成肌肉损失和漫长的平台期。相反，平时适当吃一些鱼，核桃、亚麻籽、苏子、南瓜子等坚果对于减脂尤其是腹部脂肪帮助还是很大的，盲目地和脂肪决裂实属不明智的做法。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。在减肥期间，坚果应该怎么吃才最合适？在减肥期间，坚果应该怎么吃才最合适？美食大嘴鱼百家号　　工作间隙，晚上追剧，看书嘴馋，这些时候坚果都是必不可少的配置，然而，坚果是有魔性的！　　原本只想吃几颗，但吃着吃着就见底了~　　　　虽然研究人员表示，坚果富含营养，甚至可以为减肥助力。　　但为什么许多人吃着吃着就胖了起来？　　　　坚果为什么健康？　　有益心血管延缓衰老坚果脂肪含量平均高达40%，丰富能保护心血管的不饱和脂肪酸，维他命 A、D、E 含量也很多，有助于身体减缓衰老。其中，在维 E 含量的 PK 中，杏仁以 25.6％ 位居第一，榛子也以 15％ 的含量遥遥领先其他同类哦！　　　　富含微量元素坚果有着很完美的微量元素结构，富含钙、镁、钾等矿物质，是人体所需的植物性蛋白以及微量元素的优秀来源。用来补充蔬菜水果摄入不足的空缺也是很好的选择。其中，杏仁在常见坚果中，各种矿物质含量是最丰富的，而开心果也以超丰富的钾含量开心胜出哦！　　　　低GI食物坚果属于低GI食物，研究也表明，坚果和高GI食物一起吃还能控制血糖上升的速度哦！当然种坚果的营养大不同！尽管大部分坚果都健康，但具体的营养成分依然是有所差异的。常见坚果的热量表：　　　　以表中的 8 种坚果为例，每 100 克都超过了 500 大卡！　　坚果热量这么夸张，还含有40%的脂肪，为什么说健康？　　其实坚果和牛油果、三文鱼一样，其中含有许多对人体好处多多的脂肪，而这些脂肪酸是人体无法合成的，必须从食物中摄取。　　　　不过，要注意的是，坚果一旦调味过重（加了很多盐或糖），上述结论就不成立了。　　那究竟吃多少坚果才合适？　　坚果的热量普遍较高，每100克热量在500-600千卡之间。相比较减肥期间千卡的热量摄入，坚果摄入的总量还是需要控制的，否则热量容易超标。所以，再健康的食物，只要不控制剂量都能让人长胖！　　　　在新版的中国居民 2016 年膳食宝塔中，建议每日合并摄入大豆及坚果 25-35 克。 所以，最理想的摄入量，是每天用手抓一小把。　　减肥者吃什么坚果比较合适？　　热量较低的坚果巴旦木，热量503千卡/100克，脂肪含量为43%，是上述坚果热量最低的，在减肥期间可以适量食用。　　　　热量较高的坚果松子、葵花籽、核桃，均超过600千卡/100克，位列前三名，减肥期间可以慎重选择。　　　　膳食纤维含量较高的坚果巴旦木，膳食纤维含量18.5克/100克，排名第一，膳食纤维有助于增加饱腹感、减少脂肪吸收，同时膳食纤维热量为零，是有益于减肥的健康营养素。　　　　脂肪含量相对较低的坚果腰果，腰果脂肪含量为37%，在上述各种常见坚果中含量最低，热量也较低。　　　　综上所述，巴旦木由于最低热量、最高膳食纤维，是减肥期间可以选择的健康坚果排第一，其次腰果由于较低热量、较低脂肪，排名第二。　　Tips：　　⊙怕胖的小伙伴：远离夏威夷果（脂肪多、热量高）；　　⊙请想长胖的小伙伴：选择开心果和腰果；　　⊙一特别需要补充维生素和矿物质的小伙伴首选：杏仁、榛子和开心果。　　总的来说，坚果的热量都是不低的，坚果虽好可不要贪吃哟！　　另外，买坚果时一定要注意，购买少调味、少加工的坚果，才能保证坚果中的点滴营养不在加工时流失、被破坏。　　坚果还能怎么吃？　　除了拆袋即食外，腰果西芹、腰果虾仁等等都是不错的选择，如果你都试过了，那么还可以试试更流行的吃法喔　　　　酸奶杯加坚果　　　　坚果全麦面包　　　　洒在便当盒或沙拉中　　当然，过多调味的、油炸的、裹着巧克力等等类型的坚果，都会让你越来越胖，减肥的人请抵制。除了聪明的吃之外，请配合科学的健身计划。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。美食大嘴鱼百家号最近更新：简介:非著名美食爱好者吃遍天下美食只为和你分享作者最新文章相关文章减肥期间能吃坚果类吗？_百度知道
减肥期间能吃坚果类吗？
我有更好的答案
可以，但是要选择性的吃才可以
腰果　　消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。　　花生　　减肥。花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。　　核桃　　降低胆固醇。许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。　　碧根果　　抗感冒流感。5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6。锌对维持白血球正常功能非常关键，足量的白血球可以抗击感冒和流感病毒。　　开心果　　降血压。两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。　　杏仁　　防治糖尿病。杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。　　榛子　　全面保健。榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。
形象搭配师
“杏仁、腰果、胡桃和花生是自然的增强免疫系统食物，甚至还具有减肥的功效。”英国健康专家昨日透露。
认识四种坚果的“身份”
英国健康专家分析了四种最常见的坚果的成分，其结果分别如下：
花生是维生素B、维生素E的来源之一，并含有从日常饮食中难以获取的镁、磷、铜、铁和锌等微量元素。瑞士科学家发现花生中有助于提高人体免疫系统的物质———精氨酸。 花生红衣：薄薄一层能补血 推荐：美胸美容餐：花生炖猪蹄
腰果富含能量所需的铁。42.5克腰果含产生有一名女性每日所需铁的总量的1/15，20个腰果含有一名男性每日所需锌的1/10。
杏仁富含蛋白质、纤维、钙、核黄素、铜、铁、钾和锌，能够有效降低胆固醇水平和减少患心脏疾病的几率。
胡桃富含维生素E和生育酚，可以预防糖尿病。另外，胡桃还含有对身体有益、有助减低胆固醇的不饱和脂肪。
坚果还能延缓衰老助减肥
英国布里斯托大学的健康专家研究发现，食用大量的坚果不仅能够满足人体所需的热量，如果食用坚果制成的零食代替巧克力和薯条，还可有效防止肥胖。坚果还是美容养颜、延缓衰老的最佳选择。比如，杏仁里面富含的维生素E具有减少皱纹的功效。与此同时，健康专家建议要合理搭配食用水果和蔬菜。
上述这些种坚果如不加工处理营养最好，营养学家认为这些坚果是最天然的保健药物，可以帮助降低患乳腺癌、心脏病、男性生殖疾病的风险，还可延缓衰老。
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减肥期间可以吃坚果吗？
健康咨询描述：
我的体重有130斤，对于我的150的身高来说，我有点超重了，我现在正在减肥中，天天运动，食物也相对的减少，但是我有点管不住的最，总想吃点零食，我想吃点坚果可以吗？
想得到怎样的帮助：减肥期间可以吃坚果吗？
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