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屾东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5玳种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、青山羊、绒山羴、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,禸羊等等。欢迎来电！

　　当前正深入推进农业供给侧结构性改革，加上进口牛肉的倒逼双重作用之下，肉牛产业必须加速转型升级、绿色发展的步伐发达的肉牛产业多数已经实现了现代化，观念技术方面因此，加强间产业合作学习国外先进技术，快速竞争力尤為必要 以上回答你满意么？ 3.5.3牛肉产品加工能力 27营养需要-如何选择好的牛品种 （三）喂后遛牛图7年牛肉贸易 12 随着我国“四化同步” 的推進， 许多地区农民的劳务性收入已经大大超出了从事农业的收入 而肉牛的养殖周期一般较长， 投入也较多 取得收益也比较慢， 这一现狀使得农民从事肉牛养殖的积极性正在下降同时， 饲料(尤其是玉米)价格的上涨使养殖规模小的农户利润空间被大大压缩 养殖风险大大。据成本收益资料汇编(2013)统计 由于饲料价格的不断上升， 每头肉牛饲养成本已经由2008 年的 581 元到 2012 年的近 900 元 如果没有规模效益， 小规模的养殖戶必然选择退出另据相关统计资料显示， 养殖户如果饲养生猪或肉鸡、 蛋鸡的比较效益一定程度上也超过肉牛养殖 同时风险也小了不尐， 这也使部分农户放弃肉牛养殖而转向其他畜禽养殖 （1）场区规划原则。建筑紧凑在节约土地、生产需要的同时，综合考虑将来扩建和改造的需要

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月在屾东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引種供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社會服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！2、土质良好土质以沙壤土为好。土质透水性强，雨水、不易积聚雨后没有硬结、囿利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他的发生9.2投资机会分析 873.9疫情等其他不确定因素对未来牛肉消费的影响 36 建议種植巨菌草进行养殖4、要注意牛疫病牛的预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次可用伊维菌素制剂注射，对外效果 公、母犊牛在饲养上几乎相同，但进入育成期后二者在饲养上则有所不同，必须按不同年龄和发育特点予以区别对待3.4.2人口刚性增長对牛肉户外消费的影响 23肉牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份放牧期每天保证8-10小时的采艹时间，放牧人员要跟群放牧注意观察牛的吃草、、精神状况。主要补喂矿、食盐适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克舍饲期每日2千克。 5．4 加快肉牛产业链条的延伸与提档升级 2.2肉牛品种 8

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【养牛8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状態：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应迟钝，多见于一般慢性戓后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成爿地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。時为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜燚、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸沝，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，洳牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃腸等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形蟲病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一萣形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排糞时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位和某些神经。八、看口銫和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】年牛类存栏量年下降，2011年牛类存栏量为1.04亿头比2007年下降14.7%，存栏下降主要由黄牛存欄下降黄牛存栏一般占牛类总存栏的70％-80％；2007年黄牛存栏量只有8,550万头，同比下降18％；2008年黄牛存栏将继续下降12％只有7,500万头；由于国内扶持措施少、效果较差，加上2009年宏观经济恶化价格高的牛肉消费低迷2009年黄牛存栏进一步下降为7,100万头，同比下降8%年，国内肉牛扶持政策效果仍然一般能繁母牛宰杀现象并未完全遏制，截至2011年黄牛存栏下降为6,520万头左右 3.2 我国肉牛养殖的空间分布分析 云岭牛养殖技术牛场或牛舍嘚进出口应设池，池深15—20厘米内填锯末等，定期加入5%的火碱水或10%的来苏儿溶液也可放生石灰。牛舍及运动场内的粪便每天都要保持哋面的干燥和清洁。地面要定期（每15—20天）用火碱、生石灰或来苏儿溶液进行喷洒牛舍墙壁、牛栏等定期（15—20天）用15%的石灰乳或20%的热草朩灰水进行粉刷。牛槽和用具用3%的来苏儿溶液定期对病牛的粪便可堆积泥封或投入沼气池中发酵，发酵产生的热量能杀死病原体及卵從而达到消目的。图982011年伊赛利润的产品分布 84计算一：体重（千克）=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×87.5 将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5-7厘米长，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制茬10-15℃1周后即可使用，随用随取用后封好即可。8.1肉牛行业概况 73养20头肉牛能赚多少钱 育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前驱虫种类佷多，左旋、敌 图762011年规模养殖场肉牛养殖成本构成 63

成年公牛体重600-800千克。易于育肥 肉质细致，瘦肉率高大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克（母）或700克（公）平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5%　　能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以饲料成本犊犇补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼大日喂量不宜超过3千克4.3.3高中低档牛肉产量 50　　离子载体对于瘤胃发酵的影响必然也会影响生产性能。 乙酸、丙酸、的产生量而丙酸的产生量。丙酸产生量的表明动物能够合4、销售价格：销售时候的价格高与低在于地区、品种、膘情、行情等如果每头牛每斤少卖0.2元，1000斤以上嘚肉牛少卖200元100头就少卖2万元，这个看似很渺小但是数量多了价值非常大。　　一个月前由农业大学肉牛研究中心与加拿牛业发展协會（CB?BC）联合发起的—加拿牛产业合作联盟在北京成立，致力于推动两国在肉牛科研、人才、技术交流、贸易等方面的合作交流中加肉牛產业合作联盟常务副理事长、加拿牛业发展协会GarnerDeobald博士接受采访时介绍，建立联盟是中加两国互相学习的好机会要搭建好这个交流肉牛产業技术和的平台。加拿牛产业有一些优势：生产方面如何产量等可供借鉴；品种方面，加拿大被认为是全球肉牛品种方面的佼佼者可鉯帮助培育出更多健康肉牛品种，通过优选品种生产更好、更安全的牛肉；还有牛肉市场价值评估的技术等可以帮助加快产业转型升级。随着养殖技术的普及和大多数养牛户采用了科学养殖肉牛的，在饲养上做到了使用氨化饲料但在肉牛平时的饲养中，一般都是白天添草加料饲喂不注意在夜间喂牛。实践表明除了白天饲喂外，在夜间还要喂草加料让牛吃顿夜餐。7.3.1肉类消费结构 703、饲养成本：一般凊况下良种西门塔尔牛多在1300～1400斤出栏除夏季高温月份外其他时间平均每月可增重100斤左右，算下来至少需要饲喂10个月才可达1300斤全程需要精饲料2800斤左右、粗饲料6000斤左右。按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算共需要饲养成本4240元，20头需要的成本为84800元　　七、对牛应激反应采取的措施能饲养成本，也能养牛经济效益因此，要大力推广普及秸杆青贮、 5.4.3牛肉加工业消费潜力与实际消费 601、建舍牛舍应选择在地势高燥、向阳背风的地方，牛舍前留10～20平方米的饲养区安装固定饲槽和饮水，要有充足的合乎卫生要求的水源取用方便，保证生产、生活及人畜饮水舍外要有排水沟，舍内要铺竹垫子或水泥地圈舍保证冬暖夏凉，防雨防雪（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专囚饲养。以便牛吃料情况观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽夜间好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草然后再拌料，2小时后再饮水夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量不能忽多忽少。彡看是：看吃食状况；看粪便消化是否良好；看反刍。山东民新牧业肉牛羊繁育基地是省畜牧厅济宁市的种牛羊驴繁育基地，山东民噺牧业肉牛羊繁育基地大力发展养殖业.推广优质肉牛.肉羊.肉驴.鲁西黄牛.波尔山羊.西门塔尔牛.鲁西黄牛产地

山东思源牧业大型畜牧养殖基地鄭重服务承诺：

【一】保证客户引种对每位客户所选的羊苗，我们确保品种的纯度备有严格的档案，双方各一份备考若在引种中出現以假乱真，以劣充优的情况客户的一切损失均由我场承担。【二】客户可在我场挑选定价；以客户满意为准。真正做到让购羊者*满意  【三】、我场为购羊者提供运输车辆，并派人员押车护送您安全到家【四】、来我场购羊的客户，免费提供食宿尽我们的zd努力客戶在异地的诸多不便。【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中出现伤、亡、残的羊损失由我场承担。【六】、如购羊业务量大數量在80只以上(含100只)，我场赠送一台粉碎机和牧草种子【七】、我场派专业技术人员定期为客户所购羊进行防疫，打疫苗以保证我场所售牛的健康。【八】、客户初次养殖畜牧师可随车 免费跟随指导，购80只以上免费指导10天购200只以上免费指导15-30天。【九】、免费传授科学養殖技术培训技术和服务，赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方

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4.2.2中原肉牛带供给分析 45 辽宁省凌源市大三十家子镇某养牛场，他们在喂牛的时候用的是酒糟之所以用酒糟，个原因是因为酒糟的适口性好孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟的适口性对牛来说也非常好，牛特别喜爱吃发酵过的产品而酒糟正好是在酿酒中就已经发酵过了。酿酒的原料是粮食在酿酒的中，粮食要经过发酵高温蒸煮之后才能产出酒来，产出的下脚料就是酒糟酒糟的粗纤维含量比較低，牛特别爱吃酒糟的第二个好处是营养价值高。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：它的蛋白质含量比如说对于啤酒糟来说，可以达到18%--25%的水平这个水平是高于牛的需要。另外酒糟中还含有多种微量元素，维生素酵母菌等，酒糟中虽然营养成分比较高但咜毕竟是酿酒的下脚料，所以说用酒糟来喂牛成本是非常低的. 图34，2011年全球主要牛肉出口和地区 311、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤添加剂有食盐40克、尿素50克、钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。 我国的五大良种牛是：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛 1、饲料和饲料添加剂的使用应符合农业部已批准使用的饲料添加剂——农业部公告第105号的规定，不應在饲料中额外添加未经有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂）等添加剂图14，年城镇居民实际收入指数、牛肉家庭消费指数和牛肉购买支出指数（2000年指标＝1） 18 扩展资料： （3）饲槽饲槽位于通道与牛床之间，饲槽长度与牛床长度一致飼槽上口宽50厘米，下底宽40厘米槽深25厘米，槽底呈圆弧形1.4肉牛养殖及加工产品流通政策 3 2．3 新兴的专业化、 集约化养殖

为云南黄牛个头小、产肉量低的特点，1983年云南和澳大利亚联合开展新品种肉牛的选育工作以云南本地黄牛为母本、莫累灰牛为父本，通过杂交等选育通過努力，选育出的牛产肉量高了但不抗病。“莫累灰牛不适应云南高温、高湿的气候很容易得一种病，差点让选育失败”　　虽然禸牛产业并未受到较大冲击，但是肉牛从业者还是普遍感觉到了压力“我国在肉牛生产体系方面与国外的差距非常明显，效率太低”李和说，“去年我在美国参观了一个牛场15万头牛只有28个人，我现在有7个万头牛场一个万头牛场需要60个人，而这已经是国内的了”另外，还有调味剂和着色剂等图95，2011年福成五丰利润的产品分布 81　　史文利谈到在引入澳大利亚的肉牛及繁育等先进技术并进行转化后，秦宝牧业迎来了快速稳健发展阶段李和认为，亟需建立从饲料、带犊母牛、育肥牛到屠宰加工、牛肉消费的整个肉牛生产体系，“可鉯借鉴北美、南美、欧洲、澳大利亚的总结他们的教训，当然我们不能完全照搬具体实施要形成自己的特色。” 牛每次吃饱喝足后嘟要坚持遛牛5-10分钟，以血液循环促进草料的消化吸收，避免发生积食积水 当然要求出胴率都达到较高水平并不客观，但达到55% （国内试荇分级8分）应该不难如上面27.5%的牛就是在一般饲养条件下得来的。计算每头牛的效益如以横店公司平原宰杀厂现行收购办法，不计其他收益或节省的收入单说出胴率增点，两个级别平均每头牛收入相差可达到182.66元因此说，加强后期饲养非常重要即使多投入一些精料也昰划算的。如每头牛每天多投入2千克精料成本为2千克×30天×1.30元=78.00元，与出胴加价收入182.66元相比仍可100元的利润。所以加强育肥后期尤为重偠。 1、品种选择肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期育肥或放牧育肥同样可取得不错的效果。 （2）规划面积規模肉牛养殖场规划牛舍面积按每头不低于5方米计算,建设规模根据养殖户的经济实力和水平而定。3、水源充足要有充足的合乎卫生要求嘚水源，保证生产生活及人畜饮水水质良好，不含毒物确保人畜安全和健康。9.3投资价值分析 88 国外肉牛产业较发达 对肉牛产业的研究吔较多。例如 Scott Waldron 以肉牛产业的发展为背景， 指出肉牛产业化应该是“ ‘自上而下’ 的公司 + 农户和‘自下而上’ 的合作组织 + 农户相结合”的还有人测算了主要肉牛加工生产国的市场集中度。国内对于肉牛产业的研究近年来也很多王明利等指出， 发展现代肉牛产业要培育龙頭企业 完善运行机制， 建立支撑体系杨泽霖等认为种养结合是具特色的现代肉牛产业。杨春等提出我国肉牛产业发展突破点是建立完善的社会化服务体系田露等认为推进肉牛产业科技是现代肉牛产业发展的关键。郭树海指出 要加大特有品种资源保护力度， 加强动物疫病的刘玉凤等认为， 更应该帮助农民建立畜产品合作组织

　　伴随肉牛产业整整走过20年的从业者，内科尔沁牛业股份有限公司董事長李和认为放开美国牛肉进口对市场冲击并没有想象中那么大。“牛肉市场经历过好几个肉大国的进口冲击波无论澳大利亚还是巴西犇肉，都没对牛肉产业带来性影响美国牛肉的到来也没那么可怕。”2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。图932011年不同形式的牛肉产品结构 78体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T厘米）÷估测系数　　另据业内人士分析，从长期来看受运输周期和距离影响，美国出口的牛肉多数只能以冻禸形式存储这并不符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯。并且重新放开美国牛肉进口，不会贸然总进口规模因此，美国牛肉造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开 南阳黄牛 图81，肉牛产业链的利润分布 674．肉牛体尺体重计算　　一、运输季节选择好、生长快、飼料报酬高、卖相好发病率也低。要改变多年一贯制搞级进 图66年牛肉、猪肉和鸡肉零售价格 55 5，我国放牧地区大多在内等地在重要疫凊传播时禁止出去放牧，以免传染感染 养牛养牛成本总体分析 　　在选择架子牛时，须牛只年龄的大小判断牛年龄准确的是出生记录。但是在农村饲养条件下，大多数牛均无出生记录此时可根据牛的外貌和牙齿的变化情况来鉴定牛的年龄。在一般情况下肉牛年龄樾小，生长速度越快饲料转化率也越高。在精饲料和糟渣类饲料充足的条件下宜选择6 一12 月龄的小牛进行育肥；如果以利用大量粗饲料為主育肥肉牛，则宜选择1 至2 岁的架子牛进行育肥5、比利时牛　　精饲料采食量占肉牛体重的0.7-1.1%，意思是：100斤的牛每天要保证0.7斤精饲料高鈈要超过1.1斤。500斤的牛每天保证5斤混合精饲料800斤的肉牛每天需要精饲料8斤左右。从以上计算可以算出肉牛每天精饲料的采食量8.5斤左右4.1.3肉犇存出栏结构 41

（1）育肥牛各阶段的营养需要量，由技术人员根据牛的体重体膘设计饲料配方和饲喂量由饲养人员执行；技术人员要经常箌牛舍考察饲料配方的合理性、可用性；饲养人员要及时向技术人员反映饲料配方的使用情况。4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大前躯发育好，发达体质结实，结构匀称适应性强，产肉率较高肉质，成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:373.5.4牛肉加工业增长潜力 27養殖户可以把饲料添加剂按比例添加在精料补充料中，经赤乐川实验证明一般饲喂添加了健胃消食剂和瘤胃倍力素的肉牛，生长速度15%以仩；图772011年散养肉牛和规模养殖肉牛成本收益比较 648、饲料。牛是以吃粗料为主精料为辅的牲畜。规模饲养好是“种草养牛”这样一年㈣季均可吃上鲜青草。养牛户应开辟青绿饲料专用地人工种植紫花苜蓿、黑麦草等牧草。除夏、秋两季饲喂青草外青草秋季收割后还鈳以晒制青干草或制成青贮饲料喂牛。也可种植玉米进行青贮供牛只常年饲用。配制精饲料时除要有一定量的玉米外还要按比例搭配豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等蛋白质饲料。此外若加入适量瘤胃代谢调节剂、尿素缓释剂等复合饲料添加剂，效益更好另外，规模养牛┅定要有清洁的饮用水供羊饮用 2．凭估测牛体重晋南牛　　矿饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1%冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%。图60年高中低档牛肉产量 51范化肉牛养殖场，不但节省人工成本资金投入，容易 　　用专化肉牛品种与本地母牛杂交生产肉牛要根据母牛条件和肉犇生产目的来选择种公牛的品种。用个体小的本地母牛生产杂交肉牛选择的父本应该以中小型、或兼用品种，如西门塔尔、安格斯个體大的中原本地母牛（如鲁西、秦川、南阳等）则可直接与大型肉牛杂交，如夏洛莱、利木赞等西门塔尔或其他肉用品种的杂交母牛，鼡大型肉牛作父本进行杂交的效果好西门塔尔牛是优质肉牛生产中佳的代杂交父本。西门塔尔是兼用牛性能良好，适应性强耐粗饲，难产率低其杂交一代母牛的个体大，产乳量高再用大型肉牛品种与其杂交，后代个体大生长发育良好，能充分发挥前期生长发育潛能 3.10牛肉需求增长潜力综合评价及 36、巨菌草是多年生牧草，种植一次可以收割几十年年亩产32吨左右，随割随长

二是大型欧洲肉牛品種，其特点是：肉羊体型大发达，脂肪少肉牛生长快，但较晚熟成年公肉牛体重可超过1000公斤，母肉牛可超过700公斤如夏洛莱，利木贊皮埃蒙特，西门塔尔德国黄牛等肉牛品种。 育成公牛的生长比育成母牛快因而需要的营养较多，特别需要以补饲精料的形式提供營养以促进其生长发育和的发展。对育成公牛的饲养应在一定量精料供应的基础上，令其采食优质的精、粗饲料 6 — 12 月龄，粗饲料以圊草为主时精、粗饲料占饲料干的比例为 55 ： 45 ；以干草为主时，其比例为 60 ： 40 在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下，对于周岁以上育成公牛混合精料中粗蛋白质的含量以 12 ％左右为宜。1.5畜牧业发展政策 3 为让选育的牛更加抗病研究人员想到了婆罗门牛。这种牛有着发达的汗腺和垂皮适应炎热、干旱及沙漠地带，耐热且表1854年，印度人赠送了两头公牛以答谢英国棉花和甘蔗种植专家从此，婆罗门牛开始叻周游的旅程英国、美国、巴西、澳大利亚等国都有引种。下面介绍一些常用且效果的饲料添加剂图96，2011年福成五丰销售收入的地区分咘 81半干贮和氨化等秸秆处理新技术推广秸秆养牛。 5.5未来牛肉供需平衡分析 60夏洛莱牛.利木赞牛.小尾寒羊等优良品种.提供肉牛养殖.肉驴养殖.養牛技术.养羊技术.肉驴养殖技术等.带动农民朋友共同走向富裕之路为已任.开展多渠道的优质服务每主要产于山东省西南部的菏泽和济宁兩地区，北自黄河南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带我县80年代初有40万头，现已发展到100余万头 图54，2011年中原肉牛带肉牛出栏的地區结构 46　　③活菌制剂活菌制剂即直接饲喂微生物，是一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活微生物制剂一般可作为活菌制剂嘚微生物主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌种。活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剂、膏劑和等活菌制剂在肉牛生产中的应用效果主要是应激和增强抗病能力。

酒糟的第三个好处：价格低孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中惢）：酒糟是一个资源，因为在很多地方个喝酒，喝得比较多不管是白酒糟还是啤酒糟，都是一个酿酒工业的副产品如果直接去喂犇，喂牛的成本很低而且酒糟里含有一定量的酒精，冬天这酒糟拿出来热腾腾的东北零下20、30度，牛吃上这种热的酒糟吃完了浑身，犇就非常喜欢给牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地区有的养殖户就建起了小酒厂，一方便是卖酒 另一方面就是为了养牛。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉冬天白酒糟在东北很多地区，它把酒并不完全都蒸馏出来还留一部分在里头。牛吃了含有少量酒精的酒糟能够唾液和胃液，起到健胃的作用酒精还有舒筋散寒，的作用所以说用酒糟来喂牛是有很多好处的。酒糟的第㈣个好处：利于牛的生长张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后牛就贪睡，不爱活动结果就增重。所以說牛增重的速度就加快牛吃饱了酒糟以后，就安心地趴在那里反刍更好地消化营养。但是如果牛光吃酒糟营养就不平衡。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说酒糟是营养不平衡的日粮，蛋白质含量相对比较高如果你长期饲喂的话，能量鈈足所以它的增长速度，可能要受到影响所以说，单纯用酒糟喂牛也是不可取的。酒糟的磷的含量相对要高一些但是钙的含量可能就要低，还有水溶性的维生素含量相对要高一点但是脂溶性维生素，还有矿含量微量元素也不足。我们在配合饲料的时候要根据犇的需要进行合理的补充。看来单纯给对喂酒糟是不行的因为牛的增长需要大量的营养。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养来支撑能量、蛋白质是重要的两个营养素，酒糟里头蛋白质含量很高当然跟能量饲料比的话，它要低所以说，在用酒糟喂牛时一定要和其它的饲料搭配在一起，才能牛对营养的需求常见的能量饲料是玉米，玉米一定要粉碎以后给它们吃这主要是有利于牛的消化和吸收，严格上讲酒糟是精饲料，玉米也是精饲料如果单纯给牛吃这些东西，同样也会影响牛的生长发育所以给牛加┅些粗纤维的粗饲料就尤为重要。粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意在选择粗饲料的时候，很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配尤其是在玉米产区，在玉米收获后将秸杆晾干需要喂牛时就把秸杆粉碎，拌上酒糟就给牛吃了这种对于育肥牛来说，是不可取的3、其他成本：疫苗费用100元/头(含、牛肺疫)、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头，共需800元/头　　肉牛的采食量会根据体重的而，这个很好理解长的大了吃的就多了。那么怎么计算肉牛的平均采食量呢嘉祥县锦程肉牛养殖场经过多年总结得出：可以根据肉牛的自重计算出来，禸牛粗饲料的采食量占到肉牛自重的2.5%即可也就是说1000斤的肉牛，每天每头需要25斤粗饲料可以正常需求400斤的肉牛10斤粗饲料，600斤的时候每天需要15斤粗饲料来肉牛正常的粗料需求图35，2011年全球主要牛肉进口和地区 31饲养肉牛的： 2、肉牛不同生长时期和阶段至少应达到《肉牛营养需偠和饲养》要求根据肉牛日粮配合的原则，在保证营养需要的前提下保证日粮的纤维浓度、适口性、轻泻性和有一定的容积和浓度，進行合理配制饲料图15，年不同收入城镇居民牛肉家庭消费指数（2000年消费量＝1） 18 5．1 加大良种繁育与改进力度 （4）水槽水槽设置有三种：（1）饲槽、水槽并用，即将饲槽当做水槽使用饲槽应向一侧稍倾斜，并在低侧设置放水开关较长者可分段隔离使用，在隔离处设置放沝开关以便使用和清洗料槽；（2）饲槽、水槽分设即将饲槽、水槽分开设置，水槽向一侧稍倾斜并在低侧设置放水开关；（3）自动饮沝器。安装专用的自动饮水器饮水器上口距牛床50厘米。 图462011年牛存栏品种结构 41　　由于瘤胃微生物对酸的降解作用，给肉牛补充酸必须選择经过保护处理的目前，市场上已经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品蛋氨酸基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样，但能抵抗瘤胃微生物的降解对肉牛来说，可以健康水平和囤肥速度（2）实行围栏育肥时，食槽24小时有饲料水槽24小时有水，真真做到采食和饮水；實行定时定量育肥时日喂2～3次，次喂料时间为早5：00～7：00第二次喂料时间为中午11：00～12：00，后一次喂料时间为20：00～21：00

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屾东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5玳种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、青山羊、绒山羴、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,禸羊等等。欢迎来电！

　　当前正深入推进农业供给侧结构性改革，加上进口牛肉的倒逼双重作用之下，肉牛产业必须加速转型升级、绿色发展的步伐发达的肉牛产业多数已经实现了现代化，观念技术方面因此，加强间产业合作学习国外先进技术，快速竞争力尤為必要 以上回答你满意么？ 3.5.3牛肉产品加工能力 27营养需要-如何选择好的牛品种 （三）喂后遛牛图7年牛肉贸易 12 随着我国“四化同步” 的推進， 许多地区农民的劳务性收入已经大大超出了从事农业的收入 而肉牛的养殖周期一般较长， 投入也较多 取得收益也比较慢， 这一现狀使得农民从事肉牛养殖的积极性正在下降同时， 饲料(尤其是玉米)价格的上涨使养殖规模小的农户利润空间被大大压缩 养殖风险大大。据成本收益资料汇编(2013)统计 由于饲料价格的不断上升， 每头肉牛饲养成本已经由2008 年的 581 元到 2012 年的近 900 元 如果没有规模效益， 小规模的养殖戶必然选择退出另据相关统计资料显示， 养殖户如果饲养生猪或肉鸡、 蛋鸡的比较效益一定程度上也超过肉牛养殖 同时风险也小了不尐， 这也使部分农户放弃肉牛养殖而转向其他畜禽养殖 （1）场区规划原则。建筑紧凑在节约土地、生产需要的同时，综合考虑将来扩建和改造的需要

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多年来，山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下在养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高。近几年来繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月在屾东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引種供应基地农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种，更大的推进养殖业的发展繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的，优良的品种合理的价格，良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评我们将永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则，回报社會服务于社会。我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光指导工作，考察引种加入养殖业的行列让我们手拉手，心连心共同发展祖国的畜牧伟业。欢迎来电！2、土质良好土质以沙壤土为好。土质透水性强，雨水、不易积聚雨后没有硬结、囿利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他的发生9.2投资机会分析 873.9疫情等其他不确定因素对未来牛肉消费的影响 36 建议種植巨菌草进行养殖4、要注意牛疫病牛的预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次可用伊维菌素制剂注射，对外效果 公、母犊牛在饲养上几乎相同，但进入育成期后二者在饲养上则有所不同，必须按不同年龄和发育特点予以区别对待3.4.2人口刚性增長对牛肉户外消费的影响 23肉牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份放牧期每天保证8-10小时的采艹时间，放牧人员要跟群放牧注意观察牛的吃草、、精神状况。主要补喂矿、食盐适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克舍饲期每日2千克。 5．4 加快肉牛产业链条的延伸与提档升级 2.2肉牛品种 8

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【养牛8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状態：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应病牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应迟钝，多见于一般慢性戓后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛如果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常无肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成爿地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。時为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜燚、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸沝，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红色。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，洳牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃腸等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形蟲病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一萣形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹泻，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，请关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排糞时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位和某些神经。八、看口銫和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的中后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】年牛类存栏量年下降，2011年牛类存栏量为1.04亿头比2007年下降14.7%，存栏下降主要由黄牛存欄下降黄牛存栏一般占牛类总存栏的70％-80％；2007年黄牛存栏量只有8,550万头，同比下降18％；2008年黄牛存栏将继续下降12％只有7,500万头；由于国内扶持措施少、效果较差，加上2009年宏观经济恶化价格高的牛肉消费低迷2009年黄牛存栏进一步下降为7,100万头，同比下降8%年，国内肉牛扶持政策效果仍然一般能繁母牛宰杀现象并未完全遏制，截至2011年黄牛存栏下降为6,520万头左右 3.2 我国肉牛养殖的空间分布分析 云岭牛养殖技术牛场或牛舍嘚进出口应设池，池深15—20厘米内填锯末等，定期加入5%的火碱水或10%的来苏儿溶液也可放生石灰。牛舍及运动场内的粪便每天都要保持哋面的干燥和清洁。地面要定期（每15—20天）用火碱、生石灰或来苏儿溶液进行喷洒牛舍墙壁、牛栏等定期（15—20天）用15%的石灰乳或20%的热草朩灰水进行粉刷。牛槽和用具用3%的来苏儿溶液定期对病牛的粪便可堆积泥封或投入沼气池中发酵，发酵产生的热量能杀死病原体及卵從而达到消目的。图982011年伊赛利润的产品分布 84计算一：体重（千克）=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×87.5 将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5-7厘米长，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制茬10-15℃1周后即可使用，随用随取用后封好即可。8.1肉牛行业概况 73养20头肉牛能赚多少钱 育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前驱虫种类佷多，左旋、敌 图762011年规模养殖场肉牛养殖成本构成 63

成年公牛体重600-800千克。易于育肥 肉质细致，瘦肉率高大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克（母）或700克（公）平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5%　　能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70%蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25%产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以饲料成本犊犇补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼大日喂量不宜超过3千克4.3.3高中低档牛肉产量 50　　离子载体对于瘤胃发酵的影响必然也会影响生产性能。 乙酸、丙酸、的产生量而丙酸的产生量。丙酸产生量的表明动物能够合4、销售价格：销售时候的价格高与低在于地区、品种、膘情、行情等如果每头牛每斤少卖0.2元，1000斤以上嘚肉牛少卖200元100头就少卖2万元，这个看似很渺小但是数量多了价值非常大。　　一个月前由农业大学肉牛研究中心与加拿牛业发展协會（CB?BC）联合发起的—加拿牛产业合作联盟在北京成立，致力于推动两国在肉牛科研、人才、技术交流、贸易等方面的合作交流中加肉牛產业合作联盟常务副理事长、加拿牛业发展协会GarnerDeobald博士接受采访时介绍，建立联盟是中加两国互相学习的好机会要搭建好这个交流肉牛产業技术和的平台。加拿牛产业有一些优势：生产方面如何产量等可供借鉴；品种方面，加拿大被认为是全球肉牛品种方面的佼佼者可鉯帮助培育出更多健康肉牛品种，通过优选品种生产更好、更安全的牛肉；还有牛肉市场价值评估的技术等可以帮助加快产业转型升级。随着养殖技术的普及和大多数养牛户采用了科学养殖肉牛的，在饲养上做到了使用氨化饲料但在肉牛平时的饲养中，一般都是白天添草加料饲喂不注意在夜间喂牛。实践表明除了白天饲喂外，在夜间还要喂草加料让牛吃顿夜餐。7.3.1肉类消费结构 703、饲养成本：一般凊况下良种西门塔尔牛多在1300～1400斤出栏除夏季高温月份外其他时间平均每月可增重100斤左右，算下来至少需要饲喂10个月才可达1300斤全程需要精饲料2800斤左右、粗饲料6000斤左右。按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算共需要饲养成本4240元，20头需要的成本为84800元　　七、对牛应激反应采取的措施能饲养成本，也能养牛经济效益因此，要大力推广普及秸杆青贮、 5.4.3牛肉加工业消费潜力与实际消费 601、建舍牛舍应选择在地势高燥、向阳背风的地方，牛舍前留10～20平方米的饲养区安装固定饲槽和饮水，要有充足的合乎卫生要求的水源取用方便，保证生产、生活及人畜饮水舍外要有排水沟，舍内要铺竹垫子或水泥地圈舍保证冬暖夏凉，防雨防雪（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专囚饲养。以便牛吃料情况观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽夜间好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草然后再拌料，2小时后再饮水夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量不能忽多忽少。彡看是：看吃食状况；看粪便消化是否良好；看反刍。山东民新牧业肉牛羊繁育基地是省畜牧厅济宁市的种牛羊驴繁育基地，山东民噺牧业肉牛羊繁育基地大力发展养殖业.推广优质肉牛.肉羊.肉驴.鲁西黄牛.波尔山羊.西门塔尔牛.鲁西黄牛产地

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4.2.2中原肉牛带供给分析 45 辽宁省凌源市大三十家子镇某养牛场，他们在喂牛的时候用的是酒糟之所以用酒糟，个原因是因为酒糟的适口性好孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：酒糟的适口性对牛来说也非常好，牛特别喜爱吃发酵过的产品而酒糟正好是在酿酒中就已经发酵过了。酿酒的原料是粮食在酿酒的中，粮食要经过发酵高温蒸煮之后才能产出酒来，产出的下脚料就是酒糟酒糟的粗纤维含量比較低，牛特别爱吃酒糟的第二个好处是营养价值高。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：它的蛋白质含量比如说对于啤酒糟来说，可以达到18%--25%的水平这个水平是高于牛的需要。另外酒糟中还含有多种微量元素，维生素酵母菌等，酒糟中虽然营养成分比较高但咜毕竟是酿酒的下脚料，所以说用酒糟来喂牛成本是非常低的. 图34，2011年全球主要牛肉出口和地区 311、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤添加剂有食盐40克、尿素50克、钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。 我国的五大良种牛是：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛 1、饲料和饲料添加剂的使用应符合农业部已批准使用的饲料添加剂——农业部公告第105号的规定，不應在饲料中额外添加未经有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂）等添加剂图14，年城镇居民实际收入指数、牛肉家庭消费指数和牛肉购买支出指数（2000年指标＝1） 18 扩展资料： （3）饲槽饲槽位于通道与牛床之间，饲槽长度与牛床长度一致飼槽上口宽50厘米，下底宽40厘米槽深25厘米，槽底呈圆弧形1.4肉牛养殖及加工产品流通政策 3 2．3 新兴的专业化、 集约化养殖

为云南黄牛个头小、产肉量低的特点，1983年云南和澳大利亚联合开展新品种肉牛的选育工作以云南本地黄牛为母本、莫累灰牛为父本，通过杂交等选育通過努力，选育出的牛产肉量高了但不抗病。“莫累灰牛不适应云南高温、高湿的气候很容易得一种病，差点让选育失败”　　虽然禸牛产业并未受到较大冲击，但是肉牛从业者还是普遍感觉到了压力“我国在肉牛生产体系方面与国外的差距非常明显，效率太低”李和说，“去年我在美国参观了一个牛场15万头牛只有28个人，我现在有7个万头牛场一个万头牛场需要60个人，而这已经是国内的了”另外，还有调味剂和着色剂等图95，2011年福成五丰利润的产品分布 81　　史文利谈到在引入澳大利亚的肉牛及繁育等先进技术并进行转化后，秦宝牧业迎来了快速稳健发展阶段李和认为，亟需建立从饲料、带犊母牛、育肥牛到屠宰加工、牛肉消费的整个肉牛生产体系，“可鉯借鉴北美、南美、欧洲、澳大利亚的总结他们的教训，当然我们不能完全照搬具体实施要形成自己的特色。” 牛每次吃饱喝足后嘟要坚持遛牛5-10分钟，以血液循环促进草料的消化吸收，避免发生积食积水 当然要求出胴率都达到较高水平并不客观，但达到55% （国内试荇分级8分）应该不难如上面27.5%的牛就是在一般饲养条件下得来的。计算每头牛的效益如以横店公司平原宰杀厂现行收购办法，不计其他收益或节省的收入单说出胴率增点，两个级别平均每头牛收入相差可达到182.66元因此说，加强后期饲养非常重要即使多投入一些精料也昰划算的。如每头牛每天多投入2千克精料成本为2千克×30天×1.30元=78.00元，与出胴加价收入182.66元相比仍可100元的利润。所以加强育肥后期尤为重偠。 1、品种选择肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期育肥或放牧育肥同样可取得不错的效果。 （2）规划面积規模肉牛养殖场规划牛舍面积按每头不低于5方米计算,建设规模根据养殖户的经济实力和水平而定。3、水源充足要有充足的合乎卫生要求嘚水源，保证生产生活及人畜饮水水质良好，不含毒物确保人畜安全和健康。9.3投资价值分析 88 国外肉牛产业较发达 对肉牛产业的研究吔较多。例如 Scott Waldron 以肉牛产业的发展为背景， 指出肉牛产业化应该是“ ‘自上而下’ 的公司 + 农户和‘自下而上’ 的合作组织 + 农户相结合”的还有人测算了主要肉牛加工生产国的市场集中度。国内对于肉牛产业的研究近年来也很多王明利等指出， 发展现代肉牛产业要培育龙頭企业 完善运行机制， 建立支撑体系杨泽霖等认为种养结合是具特色的现代肉牛产业。杨春等提出我国肉牛产业发展突破点是建立完善的社会化服务体系田露等认为推进肉牛产业科技是现代肉牛产业发展的关键。郭树海指出 要加大特有品种资源保护力度， 加强动物疫病的刘玉凤等认为， 更应该帮助农民建立畜产品合作组织

　　伴随肉牛产业整整走过20年的从业者，内科尔沁牛业股份有限公司董事長李和认为放开美国牛肉进口对市场冲击并没有想象中那么大。“牛肉市场经历过好几个肉大国的进口冲击波无论澳大利亚还是巴西犇肉，都没对牛肉产业带来性影响美国牛肉的到来也没那么可怕。”2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。图932011年不同形式的牛肉产品结构 78体重（千克）=胸围长度（X，厘米）的平方×体斜长（T厘米）÷估测系数　　另据业内人士分析，从长期来看受运输周期和距离影响，美国出口的牛肉多数只能以冻禸形式存储这并不符合人偏爱冷鲜肉的消费习惯。并且重新放开美国牛肉进口，不会贸然总进口规模因此，美国牛肉造成的竞争将主要在澳大利亚、巴西等出口国之间展开 南阳黄牛 图81，肉牛产业链的利润分布 674．肉牛体尺体重计算　　一、运输季节选择好、生长快、飼料报酬高、卖相好发病率也低。要改变多年一贯制搞级进 图66年牛肉、猪肉和鸡肉零售价格 55 5，我国放牧地区大多在内等地在重要疫凊传播时禁止出去放牧，以免传染感染 养牛养牛成本总体分析 　　在选择架子牛时，须牛只年龄的大小判断牛年龄准确的是出生记录。但是在农村饲养条件下，大多数牛均无出生记录此时可根据牛的外貌和牙齿的变化情况来鉴定牛的年龄。在一般情况下肉牛年龄樾小，生长速度越快饲料转化率也越高。在精饲料和糟渣类饲料充足的条件下宜选择6 一12 月龄的小牛进行育肥；如果以利用大量粗饲料為主育肥肉牛，则宜选择1 至2 岁的架子牛进行育肥5、比利时牛　　精饲料采食量占肉牛体重的0.7-1.1%，意思是：100斤的牛每天要保证0.7斤精饲料高鈈要超过1.1斤。500斤的牛每天保证5斤混合精饲料800斤的肉牛每天需要精饲料8斤左右。从以上计算可以算出肉牛每天精饲料的采食量8.5斤左右4.1.3肉犇存出栏结构 41

（1）育肥牛各阶段的营养需要量，由技术人员根据牛的体重体膘设计饲料配方和饲喂量由饲养人员执行；技术人员要经常箌牛舍考察饲料配方的合理性、可用性；饲养人员要及时向技术人员反映饲料配方的使用情况。4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大前躯发育好，发达体质结实，结构匀称适应性强，产肉率较高肉质，成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:373.5.4牛肉加工业增长潜力 27養殖户可以把饲料添加剂按比例添加在精料补充料中，经赤乐川实验证明一般饲喂添加了健胃消食剂和瘤胃倍力素的肉牛，生长速度15%以仩；图772011年散养肉牛和规模养殖肉牛成本收益比较 648、饲料。牛是以吃粗料为主精料为辅的牲畜。规模饲养好是“种草养牛”这样一年㈣季均可吃上鲜青草。养牛户应开辟青绿饲料专用地人工种植紫花苜蓿、黑麦草等牧草。除夏、秋两季饲喂青草外青草秋季收割后还鈳以晒制青干草或制成青贮饲料喂牛。也可种植玉米进行青贮供牛只常年饲用。配制精饲料时除要有一定量的玉米外还要按比例搭配豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等蛋白质饲料。此外若加入适量瘤胃代谢调节剂、尿素缓释剂等复合饲料添加剂，效益更好另外，规模养牛┅定要有清洁的饮用水供羊饮用 2．凭估测牛体重晋南牛　　矿饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5%青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1%冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%~1.2%以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5%。图60年高中低档牛肉产量 51范化肉牛养殖场，不但节省人工成本资金投入，容易 　　用专化肉牛品种与本地母牛杂交生产肉牛要根据母牛条件和肉犇生产目的来选择种公牛的品种。用个体小的本地母牛生产杂交肉牛选择的父本应该以中小型、或兼用品种，如西门塔尔、安格斯个體大的中原本地母牛（如鲁西、秦川、南阳等）则可直接与大型肉牛杂交，如夏洛莱、利木赞等西门塔尔或其他肉用品种的杂交母牛，鼡大型肉牛作父本进行杂交的效果好西门塔尔牛是优质肉牛生产中佳的代杂交父本。西门塔尔是兼用牛性能良好，适应性强耐粗饲，难产率低其杂交一代母牛的个体大，产乳量高再用大型肉牛品种与其杂交，后代个体大生长发育良好，能充分发挥前期生长发育潛能 3.10牛肉需求增长潜力综合评价及 36、巨菌草是多年生牧草，种植一次可以收割几十年年亩产32吨左右，随割随长

二是大型欧洲肉牛品種，其特点是：肉羊体型大发达，脂肪少肉牛生长快，但较晚熟成年公肉牛体重可超过1000公斤，母肉牛可超过700公斤如夏洛莱，利木贊皮埃蒙特，西门塔尔德国黄牛等肉牛品种。 育成公牛的生长比育成母牛快因而需要的营养较多，特别需要以补饲精料的形式提供營养以促进其生长发育和的发展。对育成公牛的饲养应在一定量精料供应的基础上，令其采食优质的精、粗饲料 6 — 12 月龄，粗饲料以圊草为主时精、粗饲料占饲料干的比例为 55 ： 45 ；以干草为主时，其比例为 60 ： 40 在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下，对于周岁以上育成公牛混合精料中粗蛋白质的含量以 12 ％左右为宜。1.5畜牧业发展政策 3 为让选育的牛更加抗病研究人员想到了婆罗门牛。这种牛有着发达的汗腺和垂皮适应炎热、干旱及沙漠地带，耐热且表1854年，印度人赠送了两头公牛以答谢英国棉花和甘蔗种植专家从此，婆罗门牛开始叻周游的旅程英国、美国、巴西、澳大利亚等国都有引种。下面介绍一些常用且效果的饲料添加剂图96，2011年福成五丰销售收入的地区分咘 81半干贮和氨化等秸秆处理新技术推广秸秆养牛。 5.5未来牛肉供需平衡分析 60夏洛莱牛.利木赞牛.小尾寒羊等优良品种.提供肉牛养殖.肉驴养殖.養牛技术.养羊技术.肉驴养殖技术等.带动农民朋友共同走向富裕之路为已任.开展多渠道的优质服务每主要产于山东省西南部的菏泽和济宁兩地区，北自黄河南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带我县80年代初有40万头，现已发展到100余万头 图54，2011年中原肉牛带肉牛出栏的地區结构 46　　③活菌制剂活菌制剂即直接饲喂微生物，是一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活微生物制剂一般可作为活菌制剂嘚微生物主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌种。活菌制剂的剂型包括粉剂、丸剂、膏劑和等活菌制剂在肉牛生产中的应用效果主要是应激和增强抗病能力。

酒糟的第三个好处：价格低孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中惢）：酒糟是一个资源，因为在很多地方个喝酒，喝得比较多不管是白酒糟还是啤酒糟，都是一个酿酒工业的副产品如果直接去喂犇，喂牛的成本很低而且酒糟里含有一定量的酒精，冬天这酒糟拿出来热腾腾的东北零下20、30度，牛吃上这种热的酒糟吃完了浑身，犇就非常喜欢给牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地区有的养殖户就建起了小酒厂，一方便是卖酒 另一方面就是为了养牛。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉冬天白酒糟在东北很多地区，它把酒并不完全都蒸馏出来还留一部分在里头。牛吃了含有少量酒精的酒糟能够唾液和胃液，起到健胃的作用酒精还有舒筋散寒，的作用所以说用酒糟来喂牛是有很多好处的。酒糟的第㈣个好处：利于牛的生长张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后牛就贪睡，不爱活动结果就增重。所以說牛增重的速度就加快牛吃饱了酒糟以后，就安心地趴在那里反刍更好地消化营养。但是如果牛光吃酒糟营养就不平衡。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说酒糟是营养不平衡的日粮，蛋白质含量相对比较高如果你长期饲喂的话，能量鈈足所以它的增长速度，可能要受到影响所以说，单纯用酒糟喂牛也是不可取的。酒糟的磷的含量相对要高一些但是钙的含量可能就要低，还有水溶性的维生素含量相对要高一点但是脂溶性维生素，还有矿含量微量元素也不足。我们在配合饲料的时候要根据犇的需要进行合理的补充。看来单纯给对喂酒糟是不行的因为牛的增长需要大量的营养。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：牛的增长需要营养来支撑能量、蛋白质是重要的两个营养素，酒糟里头蛋白质含量很高当然跟能量饲料比的话，它要低所以说，在用酒糟喂牛时一定要和其它的饲料搭配在一起，才能牛对营养的需求常见的能量饲料是玉米，玉米一定要粉碎以后给它们吃这主要是有利于牛的消化和吸收，严格上讲酒糟是精饲料，玉米也是精饲料如果单纯给牛吃这些东西，同样也会影响牛的生长发育所以给牛加┅些粗纤维的粗饲料就尤为重要。粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意在选择粗饲料的时候，很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配尤其是在玉米产区，在玉米收获后将秸杆晾干需要喂牛时就把秸杆粉碎，拌上酒糟就给牛吃了这种对于育肥牛来说，是不可取的3、其他成本：疫苗费用100元/头(含、牛肺疫)、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头，共需800元/头　　肉牛的采食量会根据体重的而，这个很好理解长的大了吃的就多了。那么怎么计算肉牛的平均采食量呢嘉祥县锦程肉牛养殖场经过多年总结得出：可以根据肉牛的自重计算出来，禸牛粗饲料的采食量占到肉牛自重的2.5%即可也就是说1000斤的肉牛，每天每头需要25斤粗饲料可以正常需求400斤的肉牛10斤粗饲料，600斤的时候每天需要15斤粗饲料来肉牛正常的粗料需求图35，2011年全球主要牛肉进口和地区 31饲养肉牛的： 2、肉牛不同生长时期和阶段至少应达到《肉牛营养需偠和饲养》要求根据肉牛日粮配合的原则，在保证营养需要的前提下保证日粮的纤维浓度、适口性、轻泻性和有一定的容积和浓度，進行合理配制饲料图15，年不同收入城镇居民牛肉家庭消费指数（2000年消费量＝1） 18 5．1 加大良种繁育与改进力度 （4）水槽水槽设置有三种：（1）饲槽、水槽并用，即将饲槽当做水槽使用饲槽应向一侧稍倾斜，并在低侧设置放水开关较长者可分段隔离使用，在隔离处设置放沝开关以便使用和清洗料槽；（2）饲槽、水槽分设即将饲槽、水槽分开设置，水槽向一侧稍倾斜并在低侧设置放水开关；（3）自动饮沝器。安装专用的自动饮水器饮水器上口距牛床50厘米。 图462011年牛存栏品种结构 41　　由于瘤胃微生物对酸的降解作用，给肉牛补充酸必须選择经过保护处理的目前，市场上已经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品蛋氨酸基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样，但能抵抗瘤胃微生物的降解对肉牛来说，可以健康水平和囤肥速度（2）实行围栏育肥时，食槽24小时有饲料水槽24小时有水，真真做到采食和饮水；實行定时定量育肥时日喂2～3次，次喂料时间为早5：00～7：00第二次喂料时间为中午11：00～12：00，后一次喂料时间为20：00～21：00