不同的人、物会造就不同的文化，而文化的反作用，也会对人和物造成潜移默化的影响。英国诗人霍普金斯说：“即便英格兰民族不能给世界留下别的什么东西，单凭绅士这个概念，他们就足以造福人类。”为什么绅士文化能给英国人带来如此深的骄傲感？
“绅士”一词最早出现在1413年亨利五世时代。为了保护贵族的权利，亨利五世颁布了一条法令：在上诉或控告的过程中，都需要陈述被告的财产和地位。这就意味着在贵族群体中，骑士、男爵家族中年轻的、没有贵族头衔的成员就需要一个新的词汇来指代，“绅士”就这样被创造出来了。
在那个时代，我们可以准确知道绅士的数量，因为地位高的绅士必须佩戴盾形徽章证明其血统。
在亨利八世时期，只允许四类男士佩戴盾徽，分别是peers（贵族）、knights（骑士）、esquires（先生）、gentlemen（绅士）。不过容易引起混乱的是，绅士“gentlemen”可以统称上述四类人也就是上层人士和贵族。他们几乎都特别富有，并且大部分人还在想方设法获取更多的社会财富。
到了16世纪，绅士的定义开始有一些新的因素，如土地、财富以及个人追求。新涌现的一批知识分子也被看作了绅士，他们毕业于剑桥大学或牛津大学，从事法律或宗教方面的工作。与此同时，关于绅士不该做什么的思想也开始逐渐扩散，那时候的新绅士思想就认为，他们不工作，也不应该工作。
到了17世纪，情况发生变化了。查理一世被砍头，王室的土地被全部拍卖了。王室都保不了自己，贵族就更没办法一手遮天了。从这个节点开始，绅士就不再由血缘决定，而是依靠自己的智慧和奋斗。运营农牧业和商业（生意人）的人发家致富，成为了英国的中产阶级。
而到了维多利亚女王时代，也就是英国的鼎盛时期“日不落帝国”，英国的政治经济等领域已经达到了巅峰，国人的自我认同和期许都达到了一个前所未有的高度。女王对于礼仪规范也特别注重，于是全国上下，“绅士”文化沸腾。
到维多利亚时代后期，传统的绅士概念就彻底土崩瓦解。我们现在所说的“英国绅士”Victorian Gentlemen，就是维多利亚女王时期定型的一个概念。人们不再根据血统和所佩戴的盾徽来判断是否是绅士，而是行为举止。这也就形成了头戴圆顶礼帽，手拿雨伞或手杖的英伦绅士形象。
长时间的贵族文化影响，造就了现在英国人的绅士气质。嘴边常挂着“Please”、“Sorry”。日常的行为也都贯穿着“Lady First”的思想，下车为女士开门，吃饭为女士拉椅子，无处不透露着高修养、高内涵的气质。但如果你认为这就是英国人的全部，那只能说你图森破。
英国和德国一样，都是盛产足球流氓的国家。英格兰在足球领域是见谁惹谁，跟谁在一起都会是一场大战，英法、英德、英阿、英意。英格兰球迷跟全世界都是死对头，所以2016年，英国足球流氓就和战斗民族交火了，双方的球迷大打出手，造成血案，最终以战斗民族的胜利告终（还是战斗民族更厉害）。而在英格兰当地，甭管是哪个球队的死忠粉，你要是没和别的球队球迷打过架，你都不好意思说自己是球迷。为什么在绅士文化已经深入人心的英国，会出现足球流氓这种群体？
曾经的英国是世界工厂。在英国的许多城市，比如伦敦和曼彻斯特，就聚集了大量的产业工人。而近现代的产业工人并不是像我们所学到的那么伟大，他们是不折不扣的下层社会，是被资本家和上层社会看不起的下等人。
城市里聚集的工人们，在业余时间或者是失业时间段，经常抽烟喝酒、打架斗殴，偷鸡摸狗，这也就形成了社会的不稳定因素。这时候救世主足球就出现了——足球运动就吸引了大批无所事事的工人以及青年。英国政府为了维护社会的稳定，就开始鼓励足球运动。于是，英国就产生了世界上最早的业余足球联赛和球队。
所以，足球从根本上来讲就不是英国的上流运动（马球才是贵族运动）。
而在英国，那个巴掌大点的国家就分别有：英格兰队、苏格兰队、威尔士队和北爱尔兰队这四支国家队。一般只有英格兰队进世界杯，所以好多人认为英格兰队就是英国队，这实际上是种误解。英格兰队仅代表英格兰而已。
更奇葩的是，在一个城市里都不止有一个足球队，比如曼彻斯特有曼彻斯特联队和曼彻斯特城队两支英超球队；伦敦就更不得了，有阿森纳、切尔西、富勒姆、托特纳姆热刺、西汉姆联五支英超球队。
所以，这在一个城市都能打起来了。一到伦敦有比赛的时候，天天西装革履的英国绅士，就恨不得光着膀子，拿上啤酒为自己的球队助威。一旦有客队的球迷穿着球衣来到人群，那就是一顿粗鲁的比划，唱歌，逼的你只能脱掉衣服，光着膀子，毫无绅士风度可言。
再加上英国是一个绅士文化浸透很深的国家。也正是因为这种文化，在日常给了人们太多的约束，对自己的行为准则要时刻留意。平时优雅的英国人，受到太多的压抑，一到周末好不容易能够看看足球放开自己的天性了，你说那能不疯狂吗？今天为大家介绍了英国绅士文化，明天去看看他们喜欢的英式下午茶文化是什么样的。欢迎关注知乎专栏：我的公众号：shadingyutravel2添加评论分享收藏文章被以下专栏收录我们是一家专门做欧洲自由行的公司，因为专业所以定位精准。而我们的订阅号，立志做中国最专业的欧洲自由行随身助手，为你提供高效专业的资讯，我们是非盈利性的公众号，会定期为大家提供干货资讯，不定期为大家提供免费福利。公众号shadingyutravel对不起，您要访问的页面暂时没有找到，您可以：200618体育文化导刊英国足球球迷文化探讨胡承志　　摘　要:英国不仅是现代足球的发源地,而且其足球球迷文化也历史悠久。文章对报纸的足球专栏、俱乐部队报、球迷对球队的支持和忠诚、球迷的地域特征、,展现了英国丰富多彩的足球球迷文化,。关键词:英国;足球;球迷文化,不应该忽视拒绝了另外一个声音,那就是活生生的英国足球文化,因为这些队歌都是文,凭借着其化的产物,不是脱离周围环境而仅仅依托足球场孤立存在,它已经的,相反,还可以看作是古老社会传统的延伸。许多的队歌不单单是一种比赛,。内容被批评家们视为一文不值的垃圾,另外一些人则会从另(primitive外一个视角来审视这些足球球迷的歌曲,呐喊、19世纪的英国的人类学家泰勒在《原始文化》信念和态culture)中提出文化包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗等度———这些东西植根于俱乐部中,并通过简单的形式一直流任何人作为社会成员而获得的能力和习惯在内的复杂整体。传下来。(三)报纸的足球专栏和俱乐部队报推动球迷文化的发展马克思主义认为,文化是人作为主体作用于客体,将自我融化于客体,从而将客体作为我的东西来占有的连续活动。那报纸足球专栏和俱乐部队报记录了大量足球球迷文化么,足球文化可以认为是足球运动主体创造的不同形态特质发展的研究资料,甚至可以认为,它们记录了英国的球迷的所构成的复合体,足球球迷文化应该是足球文化的一部分,所有活动。在英国,报纸球迷专栏和俱乐部队报的诞生是和因而应该是体现球迷的思想信仰、价值观念、人生追求、精神足球比赛同时的,在当地报纸的支持下,为报道足球比赛的面貌、行为方式的总和,是球迷个性的体现和浓缩。报纸专栏在比赛结束时就会马上报道有关比赛的情况和花英国作为现代足球的发源地,也是公认的足球强国,其边新闻,并且通过球迷来信,及时反映球迷们对比赛的认识球迷文化和现代足球在英格兰诞生的历史一样久远。英国和感受,开通了和更广大球迷沟通的渠道。球迷在英国足球发展过程中占有重要的地位,英国足球球迷俱乐部队报从某种意义上说是一个新的文化景观,它的的文化内涵与外延已超越了传统意义上的体育范畴,它已演读者相对年轻。根据《星期六来临时》的编辑的话,“读者的变为一种丰富多彩的文化,并且在世界各国球迷文化中也有平均年龄大约是二十多岁的学生,和那些《观察者》的读者自己的特点,值得我们研究,也能够为我国球迷文化建设起……”。受70年代《亲身感受》这些队歌的影响,俱乐部队报到借鉴作用。是在80年代中期出现的,不久就形成了一定的规模。俱乐部队报所表达的内容和报纸足球专栏一样,用来表达球迷对球　　二、英国足球球迷文化队的那种纯粹的热爱和积极参与的热情,它为球迷评球、表(一)英国足球球迷文化在近代的发展达感情提供了一个好的场所。但是就像队歌一样,俱乐部队自从二次世界大战以来,英国足球一直与持续不断的暴报的价值和意义并没有得到学者们的认可,但是它在记录足力和骚乱破坏相关联,并对足球运动的发展产生着长期的负球的历史上仍然发挥了巨大的作用,并且在更广泛的领域里面影响。但是那些自称真正意义上的所谓“球迷”,用他们看传播了足球的文化。(四)对自己球队的忠诚是英国球迷的一个特征台上的持续不断的呐喊和队歌,却让英国足球经历了一个不平凡的值得纪念的时代。就像托米指出的“有这么一段时间足球作为一项产业,足球俱乐部和球迷的关系是复杂你会因为那些嘈杂的人群而感觉是在享受足球……你可能的。尽管当前很多俱乐部都把自己的市场开发看成是自己一直在看一场好无生气的比赛,但是你会因为听到那些支持俱乐部运营的头等大事,但是如果仅仅把球迷和自己的关系者的呐喊和歌唱而感觉到从足球比赛中获取了快乐。”足球看成是买主和卖主的关系的话,就太过于简单了。因为这些和球迷就是这么一个矛盾的结合体。如果足球离开了球迷球迷一般都会把自己的很多时间、精力和对球队的热爱投入就没有了生命力,如果球迷没有约束,放任自流,足球运动就到他们喜欢的球队当中去。如果是单纯的买主和卖主的关会成为暴力和犯罪的温床。系的话,这些球迷只会支持那些联赛成绩好的球队。然而,(二)球队的队歌成为球迷为球队呐喊助威的重要形式绝大多数的球迷在他们很小的时候就有了自己心目中的球从足球比赛一开始,这些球迷的助威就成为足球比赛的队,他们往往会始终如一地支持他们,即使成绩不好也会不一部分,球队队歌发展到现在已经有了30年的历史,但是歌离不弃,这些球迷有种情结和球队的命运联系在了一起。而曲本身和它的内容非常空洞,歌曲的曲目内容大多都是些吹俱乐部也不会放过这个商机,利用球迷的这种感情高价向球捧,或者讽刺谩骂。不管是什么原因造成的这种情况,队歌迷兜售训练装备和球票、球衣及一些文化用品。英格兰球迷　　一、引言73对自己球队的忠诚还可以从它的队歌《你永远不会孤单》中看出:在你遇到困难的时候,请昂起头,不要怕黑暗,风雨过后是晴朗的天空,还有那云雀银铃般的歌唱,走过狂风,走过暴雨,尽管通往胜利的路上充满了艰险,勇敢地往前走,往前走,满怀希望,一路上你不会孤单,我们会永远支持你。这些歌曲提示着球迷对球员和俱乐部一贯的支持,这些支持协助俱乐部渡过难关。这些歌曲表达了球迷们对球队的喜爱。虽然有时会激化球迷的情绪,还有一点需要说明,在遇到他们喜欢的但不是自己的主队的球队时,他们也会同样表达出自己的敬意。俱乐部为了拢住球迷的心,,建设决策中,)好的例子,位置的俱乐部。当然这些球迷代表都是通过真正的民主推选,有广泛的代表性和号召力。事实证明,俱乐部这么做是十分明智的,既体现了俱乐部对球迷的尊重和人文关怀,又让俱乐部有了广泛的群众基础和坚强的后盾。(五)球迷的地域特征上文提到的球迷对自己球队的忠诚都是有条件的,一般情况下,当地的球迷只会支持当地的球队。球队俱乐部作为一个地区的一个团体,它所代表的东西有时候超出了体育运动本身,是一种感情的维系与纽带,这时候的球队就成为了一个地区的代表和象征。尽管随着足球比赛在电视媒体前的曝光率的增加,尤其像一些大的俱乐部能够代表整个国家的荣誉而进行比赛,但是,当地的俱乐部球迷还是认为他们代表的是当地的整个地区的人民。像利物浦,虽然曾经在年的八年里,在欧洲各国俱乐部冠军联赛上获得了四次冠军,成为欧洲当时最优秀的球队,还是仍然被本地球迷称做“追逐者”,像阿森纳、切尔西,还是被称做“可尼(cockneys)”。由于地理位置的原因,他们都会也应该支持自己本地的球队。下面这首诗歌就表达了利物浦队球迷的这种感情:让我告诉你一个远离家乡的可怜男孩的故事,他远赴战场为了保卫国王,保卫国家,保卫家乡的亲人,他被派往了异国的土地,那里一片荒凉,第二天,战斗迎着阿拉伯的太阳打响了,你还记得那个可怜的“追逐者”吗?他叫托尼敌人的子弹射中了他他躺在血泊里的最后说的话是:我是一个利物浦的球迷,来自“斯宾库”我喜欢唱队歌,喜欢呐喊助威,几乎每场比赛我都去我是那个披着红色战袍的球队的忠实支持者,我以它为荣。或许会有这么一种说法,认为足球比赛应该是双方共同欣赏的一场娱乐活动,但事实不是这样的。当主队球迷面对来访的球队时,自觉不自觉地就会加以排斥、起哄,而对客队球迷也是毫不客气,打出的标语上是“猪加客队队名”,喊出的口号也是充满侮辱、谩骂或者色情。这些都是足球球迷的74地域特征表现。(六)足球流氓是英国足球球迷文化的污点在英国的足球史上,从来没有一个时期不发生球场骚乱的事件。早在13世纪初,英国就出现了有球场观众暴力现象的记载,此后英国的足球就没有停止过球迷骚乱事件。到了19世纪,这种比赛明显带有政治倾向性,当局对此十分紧张。这个时期发生在英国的足球骚乱大多是自发的,没有组织的,而且由于其他形式的骚乱也经常发生,因此,球迷的这种行为被认为是一种情感的发泄。战争期间,问题有所减轻,从二战后一段时期,球场上出现了暂时的平静,但是到了后来球场观众暴力又严重起来,在那段时间里,球场观众暴力事件比起前25年增加了一倍。1966年世界杯足球赛,。1985年,英格,造成39人丧生,欧5年内不能参加欧洲三大杯赛。英国球迷闹事已经到了不得不用法律加以控制的地步,但收效甚微。进入90年代以来,欧洲球场上暴力事件发生的频率和严重程度有下降的趋势,在这一点上英国最为明显。(七)球迷的种族歧视现象是英国足球球迷文化的又一个阴暗面英国过去是个典型的殖民地的侵占国,对异族有着由来已久的歧视和排斥,在足球球迷中的表现在上世纪70、80年代尤为明显,甚至成了“英国式”生活的方式。黑人球员就成为了他们首先的攻击对象,这些黑人球员经常遭到球迷扔的香蕉的骚扰。还有看台球迷会经常编一些带有侮辱性的口号、队歌对黑人球员进行人身攻击,典型的例子就是他们会一起大声喊“猴子”,同时做出猴子们的姿势和动作。1995年的11月,一个“让种族偏见远离足球”的活动在北埃弗顿城举行,最后达成一致意见,就是要把这个活动的内容和信息传达给那些球迷们,北埃弗顿城因此也成为第一个能够要求平等对待球员的俱乐部。同时,另外一些有同样愿望的俱乐部也同北埃弗顿城进行了交流和接触。这个活动对那些球迷进行了“反种族歧视”的教育,已经收到了很好的正面效果。这项活动同时还禁止球迷喊带有种族歧视的口号,禁止类似的标语带入场内。目前,在足球场内这些歧视性的行为已经大为减少。(八)球迷越来越疯狂,但是方式越来越理智在英国,球迷看足球比赛一直是他们释放感情的好方式。在比赛日,他们互相拥抱、欢呼、呐喊甚至尖叫,这在平时的日常生活中是不会出现的。评论家说,他们的这种疯狂举动从来都不是单纯的,都带有一定的目的性,或表达热爱,或表达憎恨。在历史上,没有一个球队的支持者是被约束到一个固定的场区的,球迷支持者的相互“斗争”已经成为了比赛的一部分,同时控制和维持的秩序的措施和力量也逐步加强。他们认为,那些闹得最厉害的球迷,就是那些被认为是“足球流氓”的那些人。从1980年后期开始,因为宣传效应和利益的驱使,越来越多的人开始关注足球比赛,尤其是电视的普及作用。实质上,市场经济的推动和资产阶级参与促进了足球运动的发展,足球已经成了一种文化。因为一开始像这些呐喊、夸张的动作,油彩涂脸就和那些闹事骚乱的球迷联系在一起,这些球迷的助威形式也受到限制。然而,从商业角度和足球发展的角度考虑,足球比赛需要有球迷的参与和支持。为了解决这个两难的问题和抹去已形成的对球迷的偏见,当局者采2006.8体育文化导刊加拿大《健康体育法》背景及内容探讨叶晓航　戚一峰　　摘　要:加拿大虽然是一个比较发达的国家,但它的体育法并不被各国人民广泛地了解,其国内的体育法研究还处在“起步”的阶段。本文以1961年《健康体育法》的建立背景为内容,对加拿大近40年()的体育政策法律进行研究和探讨。　　关键词:加拿大;体育法;政治;社会背景　　加拿大在1867年从英国的殖民统治中解放出来,独立的“加拿大自治区”,国毗邻的加拿大在政治、响,,内阁制和联邦制,10、3个领地相结合的独特的政治制度。在此种法律体系下,体育相关法律法规就没有固定的模式,甚至可以说是没有成文的体育法。在这里,如果对有关体育法律法规的发展进行概括的话,那就是分别在1943年、1961年、2002年制定了有关体育的法律。1961年以前制定的法律基本不能称之为体育法。本文以1961年加拿大的《健康体育法》的建立背景为内容,对加拿大的体育政策进行研究探讨。其中引用了加拿大议会记录和下院通信,并对相关的研究文献进行分析。本文研究的意义可以归纳为以下几点:第一,是国内第一次对加拿大体育法规进行研究;第二,能给研究体育法的人提供基础性的材料;第三,可以为我国的体育法规的基础研究提供参考资料。,有些人有非常强的民族,想跟美国享受同等的国家待,但却是事与愿违。从20世纪初开始,加拿大的经济飞速发展,但同时也引发了以前从未遇到过的健康、福利、事业等各方面的社会问题。州政府为了解决这些问题加重了税务。这个时期,由于经济萧条在1930年大航空事件后变得表面化,人力雇佣情况出现萧条的现象,随之而来的是政府不得不对大量的失业人员支付保险金。州政府无法解决这些问题,所以联邦政府介入其中。联邦政府开始提供辅助金,这种辅助金分为有条件辅助金和无条件辅助金两种。前者主要用于弥补州政府的财政赤字,后者主要是由州政府管理并且用于与百姓密切相关的保健、卫生、社会福利、运输、交通等领域,它主要由联邦政府的费用分担有关程序来进行预算支出。诸如此类的辅助金在第二次世界大战后急速增加,它扩大了联邦政府的权力,并且促进了联邦政府的中央集权,也就成为了维持联邦制度的有效手段。加拿大由保守党和自由党的两党制度来构成,其特点是每一个时期由一个党派来执政。在上世纪五六十年代保守　　一、《健康体育法》制定的政治背景党执政期间,他们制定体育法的理由是:第一,在自由党执政　　加拿大宪法———《1867年北美法》第91条(议会权限)、期间废除了全国体育法,这一做法被认为阻碍了新的体育法第92条(主要立法部的独立权限)授予联邦政府和州政府立的制定;第二,自由党内部对制定体育法缺少关心。在政权取了一定的方式,但是这些方式既不能简单严管限制,而让球迷是足球职业联赛的根基,同时也是足球发展的护航人。他们失去了生气,也不能放任自流,肆无忌惮。现在当一方参考文献:球迷支持者的球队落后或输掉比赛后,不再像过去那样通过11周丽君,等:《从文化的本质论体育文化》,《中国体育斗殴发泄心中的怨气和不满,而领先一方也很少喊带有歧视科技》,2005.1侮辱性的口号来故意激怒对方的球迷,而是通过裸露上身、21Wangmin.Britishfootballculture[D].shanghaiinterna2tionalstudiesuniversity:2003:December跳自编的舞蹈来庆祝,没有过去的那种混乱失控的场面。31AleksendrLim.insearchofthethetruefan:populism,　　三、结语footballandfandominEnglandfromantiquitytotheendofthetwentiethcentury[D]B.A.SimonFrasterUniversity:199711世界体育在不断交融当中得到迅速发展,足球这一独特的文化现象也得到广泛传播。英国足球球迷经历了一个41GerryP.T.fin,RichardGiulianottifootballculture.Uni2由个体逐步发展到整体、从自在走向自为的演化过程。versityofAberdeen:199921足球和球迷就是一个矛盾的结合体。如果足球离开51RichardGiulianotti,NormanBonney,MikeHepworth.foot2了球迷就没有了生命力;如果球迷没有约束,放任自流,足球ballviolenceandsocialidentityLondon:1994运动就会成为暴力和犯罪的温床。足球球迷的成长壮大需61JonGarland,DominicAlcolm,MichaelRowe.thefuture要健康向上的球迷文化来引导。offootball.London:200031从英国悠久而丰富的球迷文化看出,中国理解并真正71EricDunning,PatrickMurphy.fightingfans.DublinIre2认识足球的内涵需要时间,中国足球的发展还要依靠广大人land:2002(作者单位:通化师范学院)民群众的参与,吸引越来越多的人参与到球迷队伍中,因为75百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92to.com,您的在线图书馆!
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浅析英国茶文化与英国文学
　　作者简介：赵琼，女，（1980.8-），籍贯武汉，硕士，湖北理工学院，讲师，方向：应用语言学，西方语言文化 中国论文网 http://www.xzbu.com/1/view-6115609.htm　　摘要：茶叶芳香满英伦。英国茶文化是英国文化的标志性特征之一，具有高贵优雅的气质，并深刻地影响了人们的生活方式和意识形态。本文以“英国茶文化”为研究主题，简要介绍了英国茶文化的主要内容及内涵，以及茶文化对英国文学的影响，展示了文人大师笔下的茶魅力。 　　关键词：英国 茶文化 文学 影响 　　中图分类号：G112 文献标识码：A 文章编号：X（0-02 　　1848年，东印度公司皇家植物园温室部主管罗伯特?福琼来到中国，他将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，偷偷地带上了从中国开往印度的轮船，由此千万株以上的茶树苗在印度生根发芽，继而形成了大规模的茶园。茶叶传入欧洲后，并没有像咖啡和可可那样受到过多的欢迎，直到它进入远离欧洲大陆的英伦三岛，竟然奇迹地掀起了饮茶的风尚，并由此产生了世界茶文化的一枝奇葩――英国的茶文化[1]。 　　一、英国茶文化的主要内容 　　英语中有Teatime一词，指的就是占据英国人l/3生命的饮茶时间。英式红茶更是以名目繁多、内容丰富闻名于世，其主要的内容包括： 　　1.英式早茶 　　英国人在晨起时要饮“早茶”，又名“开眼茶”，即Earlymorning Tea，有时在早茶之前还会有“床头茶”，即清晨一睁眼靠在床头就能享受的茶。而早茶主要是以红茶为主要饮料，是英国当家招牌茶的重要内容之一，它集浓郁和清新于一体，色泽和口感都相当出色。正统的早茶要精选阿萨姆、锡兰、肯尼亚等地红茶调制而成，因此早餐茶的口感来自锡兰、浓度来自阿萨姆、色泽来自肯尼亚[2]，可见英国人的早茶还是相当讲究的，最适合早上起床后饮用。 　　2.英式上午茶 　　这是最不为外人所知的英国饮茶习惯，又称为“公休茶”，大约持续20分钟。英国人在上午1l点（亚洲时间上午10点左右），无论是空暇在家享受生活的贵族还是忙碌奔波的上班一族，都要在这一时间休息一会儿，喝一杯茶，他们称之为elevens，即早上十一点时的便餐，所以上午茶可以看成是英国人工作间隙的一种很好的调剂方式[3]。总体说来，上午茶由于客观条件的约束，不可能很繁杂，所以成为英国茶中最简单的部分。 　　3.英式下午茶 　　英文名称Afternoon Tea，这其实才是真正意义英国茶文化载体，英国茶正是凭借其内涵丰富、形式优雅的“英式下午茶”――红茶文化享誉世界，“英式下午茶”更是成为英国人典雅生活的象征。下午茶的专用茶源是大吉岭茶、伯爵茶、火药绿茶或者锡兰茶等传统味的纯味茶，若是选择奶茶，要求先倒入牛奶再放茶水[4]。 　　正统的英式下午茶的礼仪十分讲究。首先喝茶的时间应该是下午四点钟；其次在维多利亚时代，男士必须着燕尾服，女士则着长袍；第三，在茶会中通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务，非不得以才让女佣协助，从而以表示对来宾的尊重。最后就是下午茶的点心了，通常是用三层的点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone（甜烙饼）、第三层则放蛋糕及水果塔，并且一定要是从下至上的往回吃[5]。 　　二、英国茶文化的内涵 　　1.从药用价值到饮品文化 　　茶传入英国时，茶的卖点在于它的药性。因此，当时在英国出售的中国茶是一种神奇的、包治百病的药物。1699年，一位名叫欧灵顿的牧师写下一整篇论文论及自然与茶叶的品质。文章中，他充分肯定了茶在治疗糖尿病，胆结石，尿路结石，肾结石，水肿，视力虚弱等方面的良好功效，并一再推荐每个人都要喝茶以取代酒，他认为饮茶可以使人保持清醒的同时心情愉悦，是一种享受型的饮料[6]。 　　当“红茶皇后”――葡萄牙的凯瑟琳公主于1662年嫁给英王查理二世后，茶与茶道开始在英国推广，中国茶逐渐由具有药性的植物转变为时尚生活的象征，英国的上流社会将其演变成为一种具有异国情调和奢侈性的生活方式。“茶”开始作为一种饮品活跃起来，即使高昂的价格让很多人望而却步却依然有着固定的市场和消费群。 　　到了维多利亚女王统治时期，随着英国殖民贸易的扩大，海外茶源地不断增加，英国进口关税也逐年递减，茶叶终于从奢侈品的位置走入平民百姓的生活。伴随消费阶层下移，英国人对茶的消费方式也发生巨大转变。英国人非常有创意的在红茶汤中加入糖、牛奶和蜂蜜，有时候甚至是加威士忌、黄油和鸡蛋等更奇怪的东西。在茶水中加入其它物质，是茶消费的一次改革，茶因此变得更加实用。而英国人对中国茶的变革也完成了茶在引进后的本土化，饮茶因此更加普遍。1750年前后，茶已经成了英国中产阶级黄油烤面包的惯常早餐中不可或缺的饮品。 　　2.高贵典雅的休闲文化 　　一个多世纪间，茶几乎变成英国的民族饮料。从17世纪最初的药品开始，到了18世纪已然成为一种全民消费品。消费社会的繁荣反过来提高了饮茶的格调。18世纪，英国社会出现了专门消费茶饮料的茶园，出现了饮茶必需的服饰与器皿，甚至诞生了茶舞这样的艺术形式。 　　真正意义上的英国茶文化诞生在19世纪的维多利亚时代，下午茶的发明意味着饮茶摆脱了简单的饮食文化地位，逐步成为一种高雅生活的代名词。而成为休闲文化后，饮茶也反过来促进英国社会的消费模式和社会价值观发生新一轮的改变。 　　英国下午茶是最华丽、最精致，也是最奢侈的饮食方式。在英国的下午茶活动中，对环境的要求极为严格，必须能体现英国式的高雅文化与自然生趣之间的紧密结合。同时，下午茶一定选择的是高档茶叶，茶具和餐点也有明确的规范。这种系统化的要求代表了一种更高级的文化形式地产生――不是单纯解决温饱的手段，而是综合了审美价值和实用价值的生活方式，也成为社会娱乐的重要手段之一[7]。
　　3.考究繁复的英式茶道 　　英国的茶艺是英国茶文化的外在表现形式，英式茶道是茶艺过程中所贯彻的精神，是可以和人生处世哲学结合起来的。茶艺与茶道结合，才是物质与精神高度统一的结果。能真正体现英式茶道精髓的也恰恰是英国人对于茶具的要求和基本礼仪的讲究。 　　同时，除了有严格的品茶规范，英国茶文化对于品茗的环境也有一定的要求。英国人崇尚的是贵族式的优雅生活，下午茶会是品判个人文化修养的社交场合，同时也是研习社交礼节、展示绅士淑女风采的最佳途径。男人们穿着正式、大方得体，茶具都是轻拿轻放，以保证茶室内的安静；女士们谈吐优雅、举止从容，有人从身边经过都会很有礼貌的微微挪动身体并且报以微笑。在一个正式的下午茶会上你可以充分感受英国人的文学气质和个人修养所带来的冲击。 　　因此除了茶艺和茶礼的内容，英国的茶道还体现在英国的文化中，而这才是一个国家真正具备“茶道”的理由。英国所特有的下午茶文化是英国民族精神的体现，英国人标志性的优雅、高贵完全浓缩在这个民族考究华丽的茶道中，即使历史的辉煌早已不在，但是凝聚在茶文化中的那种对生活品质的追求以及对传统的追忆，已经深入英国人的血液，无法抹去。 　　三、茶文化对英国文学的影响 　　相比中国和日本，英国虽然只有短短几百年的饮茶历史，但英国文学家却对茶叶有着深厚的感情。茶在英国经过百余年的发展，逐渐融入英国文化，之后与英国文学有机结合，成为许多文学作品中不可或缺的组成部分。茶叶带给英国文学家一种全新且丰富的创作主体[8]。 　　1.茶与诗歌 　　英国浪漫主义诗人济慈在诗歌中描写情人们等待喝茶的情景：一点一点地吃着烤面包，在叹息声中等待茶凉。拜伦称茶为“中国的泪水”，他“为中国之泪水――绿茶女神所感动”，自然也是饮茶族中的一员[9]。据《拜伦传》记载，即便是在前往希腊参加武装斗争的时候，他也保持着饮茶的习惯：“早上一起床，他就开始工作。然后喝一杯红茶，骑马出去办事。回来后，吃一些干酪和果品。晚上挑灯读书。”当然，红茶并不是他的唯一，在提到中国茶时，他往往提到红茶和绿茶两种类型： 　　我竟然 　　感伤起来，这都怪中国的绿茶， 　　那泪之仙女！ 她比女巫卡珊德拉 　　还灵验得多，因为只要我喝它 　　三杯纯汁，我的心就易于兴叹， 　　于是就得求助于武夷的红茶； 　　真可惜饮酒既已有害于人身， 　　而喝茶、喝咖啡又使人太认真。 　　同时期的著名诗人雪莱在1820年所作的一首三百多行的长诗，“致玛丽亚?吉斯伯思”（Letter to Maria Gisbome）中写道： 　　那药师医士抱怨的饮品，而我 　　会不顾劝诫大口痛饮，当死神来临 　　我们将抛币决定为饮茶而死谁第一。 　　2.茶与散文 　　茶叶是圣洁的，散文是优美的，那么茶叶和散文的相融会是什么样呢？英国散文中留给我们的是惬意的，悠闲的、美妙的饮茶记忆。《四季随笔》，原名《亨利莱克洛夫特的一生》（The Private Papers of Henry Ryecroft）是乔治?吉辛的散文代表作，叙述的是隐士亨利?莱克洛夫特醉心于书籍、自然景色和回忆过去的生活，作者记录了下午茶和茶会的时间、人物、礼仪等景象，抒发自己对茶和家庭茶会氛围的感情和触动[8]。 　　“我一天的光明时刻之一，便是下午散步后稍稍疲倦了回来，脱掉靴子，换上拖鞋，将户外的上衣挂起来，换上舒服、家庭常穿的短衣，坐在深深的软扶手椅上，等着茶盘，或者在喝茶的时候，这些是我最为享乐安闲的感觉。随着茶壶的出现，浓郁的香味飘然吹进我的书房里面，多么美妙啊。第一杯带给我心中怎样的安慰，以后则怎样从容不迫地啜饮啊；在寒冷的雨中散步之后，它带来的是怎样暖热啊！同时看着我的书籍和图画，安然品位着拥有它们的幸福。我看看烟斗；或者我带着似乎有所思的神气，准备装上烟叶。事实上，烟叶再没有在茶后――它自己便是温和的感性人的东西一一那样安慰人，那样暗示富于人情味的思想了。” 　　3.茶与小说 　　茶叶到达英国之后，不仅仅是“缪斯之友”，“众神的甘露”或诗人的灵感源泉，也受到许多小说家的追捧。据说，“饮茶覆盖了几乎所有英语的小说”。此言虽说有些夸张，但事实也足以证明，英语小说中充满着茶香和茶文化。 　　查尔斯?狄更斯是英国维多利亚时期的著名小说家，在其成名作《匹克威克外传》（The Pickwick Papers）中，茶字一共被使用的次数多达86次，数量远远超出其它作品。狄更斯描写的关于“礼拜堂戒酒联合会布瑞克大街分会”的一次月会情景，给人留下极为深刻的印象，当主人公维勒先生看到他们能喝下如此大量茶水时，惊讶得目瞪口呆[9]。文中描写不仅表达了当时人们对于戒酒运动的高涨热情，而且肯定了茶叶在英国戒酒运动中的特殊作用。 　　四、小结 　　茶不仅是一种饮品、食品，也是一种艺术品，更是一部文化史、医学史和文学史。透过茶，我们可以看到一个国家的艺术、文化和文学等。茶叶从东方到西方，从中国到英国，经历了坎坎坷坷，犹如人生的成长过程，最终日渐成熟。在英国，茶最初是“药品”，随后上升到贵族的奢侈品，最后才成为必需品国民饮料，进而演变成当今风靡世界的红茶文化。这一过程虽然漫长但是却增添了英国历史、文化、社会等多方面河流中的美丽。 　　参考文献 　　[1]李荣林.茶叶传欧史话[J].农业考古，1992（2）. 　　[2]陈文怀.欧非茶市及茶文化见闻[J].中国茶叶，2001（3）. 　　[3]刘勤晋.茶文化学[M].北京：中国农业出版社，2000. 　　[4]辜振丰.英国红茶文化的光与影[J].农业考古.1999（4）. 　　[5]郝赛丽.英国人的饮茶风俗[J].中国茶叶.1998（6）. 　　[6]周景洪.英国茶文化漫谈[J].武汉冶金管理干部学报.2007（6）. 　　[7]贾雯.英国茶文化及其影响[D].南京：南京师范大学.2008： 　　[8]马晓俐.茶的多维魅力――英国茶文化研究[D].杭州：浙江大学.2008： 　　[9]Peter Beryle.The Etiquette of an English Tea[M].Great Britain：Copper Beech Publishing.1995.
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