小学生手工制作大全_超轻粘土教程:速度与激情美式肌肉车
超轻粘土手工制作：速度与激情美式肌肉车
　　2015年上半年看过的好看的片子还记得多少，众多的好片之中速度与激情应该是被很多人所喜爱的。无论是故事性、保罗的离开、飚车的快感都让人血脉喷张回味无穷。而作为赛车类的电影，里面的各种炫酷的跑车自然是重要的因素了。而里面的那款拉风的美式肌肉车更是被大家所津津乐道。　　　　今天带给大家的粘土手工就是这款很霸气的肌肉车的粘土制作，大家印象深刻的就是那个直接暴露车前盖上的的节气门，感觉神秘又强劲。虽然不是很了解是什么用，但是就是感觉很厉害的样子。家中有喜欢汽车的小朋友的话应该会更喜欢这款粘土手工的制作了。（）&香死人的10种酱的做法，馋死人了！-手工爱好者
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&&&&查看:1394|回复:0香死人的10种酱的做法，馋死人了！当前离线UID注册时间最后登录阅读权限200积分主题帖子精华参加活动:7 次组织活动:2 次签到天数: 34 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I电梯直达发表于
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提示：点击上方“手工爱好者“↑与50万人一同关注我们豆豉辣酱 食材： 豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g 做法： 1)准备原料 2)豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里 3)然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦 4)捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味 5)小火，冷油，下花椒慢炸 6)花椒出味后，用筛把它捞出来不用 7)然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制 8)此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊 9)放入极少量的盐 10)加入白砂糖 11)再放点生抽 12)小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~老北京炸酱 食材： 五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯 做法： 1)五花肉切丁 2)葱姜切末 3)铁锅内加玉米油烧热 4)加入姜末煸炒 5)再下入猪肉丁煸炒 6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去 7)将黄豆酱煸炒出香味 8)再加入一杯开水 9)然后小火熬制，一定要不停翻动，不然容易糊锅底 10)看到水被耗去了三分之二就可以了 11)最后加入葱末就关火12)关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈香菇酱 食材： 香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量 做法： 1)香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末 2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入乾紅辣椒碎小火炒出红油 3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味 4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜 5)至香菇变软 6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气 7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌 8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味 9)炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。香菇肉酱 食材： 五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐适量、生姜适量、老抽适量 做法： 1)猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。 2)用镊子拔掉残留的猪毛。 3)用刀刮掉猪皮里层的油脂。 4)把猪皮切细条。 5)把猪皮条改刀切成细粒。 6)香菇泡发后，切丁备用。 7)五花肉切细条。 8)把五花肉用刀剁成肉馅备用。 9)把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。 10)肉馅炒至出油，发散。 11)倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。 12)倒入三汤匙老抽。 13)倒入切好的香菇丁。 14)倒入足够的清水。 15)调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。 16)把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可香辣豆瓣酱 食材： 红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量 步骤： 1)红椒切碎 2)豆豉切碎 3)鲜毛豆(还泡了黄豆，去掉了外皮） 4)准备辣椒面，芝麻和花椒粉 5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟 6)锅中放油，加豆豉炒出香味 7)加豆瓣8)加姜蓉 9)加红椒 10)加甜面酱 11)加冰糖 12)加清水，中火熬制 13)倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠 14)撒芝麻 15)待凉后撒花椒粉东北鸡蛋酱 食材： 豆瓣酱1小碗、青椒1个、鸡蛋2个、油适量、味精适量、大葱适量 做法： 1)准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。 2)青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。 3)鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。 4)葱花切好，要用葱白。 5)先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。 6)盛出备用。 7)锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。 8)出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。 9)青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。 10)放入炒好的鸡蛋。 11)炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。牛肉酱 食材： 牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙 做法： 1)牛腩肉洗净后切成小丁。 2)香菇泡发后切丁。 3)起油锅，放入姜片爆香。 4)挖入两汤匙面酱，细火炒制。 5)根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。 6)放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。 7)炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。 8)倒入香菇丁，翻炒。 9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。 10)倒入足够的清水，以没过牛肉最好。 11)大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。豆角炸酱 食材： 豆角200g、干辣椒3个、蒜2个、姜适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、油适量 做法： 1)豆角切小段。 2)干辣椒切段，蒜切末，姜切末。 3)碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱。 4)加适量水，搅拌均匀。 5)锅内放油，将蒜和姜爆香。 6)倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟。 7)倒入豆角末翻炒三分钟。 8)小火焖一分钟即可。自制辣酱 食材： 红辣椒500g、芝麻油适量、盐适量、糖适量、黄豆酱适量 做法： 1)红辣椒用水洗净 2)煎去把儿，晾干 3)切成丁 4)入料理机打碎 5)加盐 6)加糖 7)加豆酱 8)加蒜末拌匀 9)装瓶 10)如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油酸辣饺子蘸酱 食材： 鲜红椒500g、油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量 步骤： 1)红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。 2)生姜切碎片放入料理机杯子。 3)放入西红柿块，一汤匙精盐。 4)开动机器把西红柿，姜片打成泥。 5)把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。 6)红椒切成小段后放入料理机杯子。 7)把红椒打成泥。 8)把红椒泥倒入干净容器，备用。 9)大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐。 10)开动机器，打成蒜泥。 11)锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。 12)等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。 13)倒入两汤匙精盐。 14)倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。 15)炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥。 16)小火炒制粘稠。 17)加入蒜泥，关火。 18)搅拌均匀即可。 19)等辣椒酱晾凉后即可装。图文版权归原作者所有·如有侵权请联系删除 转载必须注明来源：微信公众号：手工爱好者 （ID：mydiyclub）特生活 >> 香死人的10种酱的做法，馋死人了！, , , ,
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春节就是回忆的高潮，这些小吃你馋了吗（江西各地代表小吃大起底）
　　春节，回忆盘点的高潮时间。　　这些你回家一定要吃必须要吃吃了还想打包带走的小吃，　　你要不要看！　　上犹包米果　　在上犹街头遇见，沟通半天才明白，和肠粉有些相像的食物，叫包米果。　　是江西赣南地区最有特色的地方美食之一，在上犹、南康、大余、信丰、龙南、赣县、于都等客家人聚集地区更是久负盛名，相传从元朝到现在已有七百多年的历史。尤其是上犹包米果因“皮薄润滑、料多爽口”而美名远扬，成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。　　赣南荷包胙　　其实就是荷叶肉，在石城参加客家美食节的时候，当地的同行告诉我：赣南的荷叶肉每个县都各有不同，上犹、南康、崇义的荷叶肉又叫荷包肉，而大余县的则叫状元菜。不管叫什么，反正客家人的宴席上一定要有这道菜。　　宁都蛋菇　　做蛋菇的主料是猪小肠和鸡蛋。把鸡蛋打好，掺入冷水搅匀，搅匀后灌入肠衣中。也可把蛋黄、蛋白分开搅匀，分别灌入两根肠衣中；将肠衣两头扎紧，放温水中微火煮熟后，放入冷水中冷却，捞起切成筒状小段待用。上桌前投入鲜汤中煮沸，因蛋液膨胀、肠衣收缩，即形成两朵连体半圆形菇花，所以称之为蛋菇。菇花如果割成菊花形，就叫菊花蛋菇，割成金钱形则称金钱蛋菇。　　赣州麻通　　就是我们平时说的麻枣，要经过磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、粘麻等工序，制成个体肥大、外皮薄如纸、内似瓜瓤、松脆爽口的麻通，1984年在江西省米制品评比中获第一名。　　状元红（又名杨梅酥）　　状元红为赣南特色年货之一，将糖、水、苏打混合搅拌后，继续加入面粉不断搅拌，和成面团。然后，将和好的面团分成小块，搓成直径为2厘米圆条，用刀横切成2厘米宽圆柱，随后倒入盛有白糖的簸箩内，摇圆柱滚粘白糖，即为生坯。然后，用植物红染成红色，最后下锅油炸即可。状元红色泽红艳，在春节期间看来，非常喜庆，并且入口香脆爽口，甜味十足，是孩子们爱吃的零食。　　赣州月亮巴　　月亮巴是传统的赣南地方特产，因为形状像满月，所以叫月亮巴，又叫豆巴子，是把米浆摊于一种碗口大小圆形平底带把的铁制容器中，并在米浆上放置一些碗豆，然后入滚油锅炸，熟后自行从容器中脱出，入口酥松香脆，且越嚼越香，颇具地方风味。放置在米浆上的也可以是黄豆、花生、小鱼、小虾等。品种多样，而且随之称为花生巴、虾公巴等。有时还放入一点芝麻。　　会昌豆干　　赣南最有名的豆干当属会昌豆干。会昌豆干在历史上曾被列为贡品，以青豆、黄豆作为原料，再加入酱油、茴香、八角等原料磨制。传统做法中将包好的豆干放在木板上并压好挤出水分，之后再放于阳光下烘炙，便成了有名的会昌豆干。做成开胃小菜或者直接当零食，都是很不错的选择。　　豆角酥（又名瓦角丁）　　是一种三角形油炸小点心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味，因其形状似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。　　多味花生　　多味花生江西很多地方都有，，但是被大余县做出了名气。每年不吃上几包牡丹亭多味花生就会格外思念，更酥脆的花生，或有辣味挑逗，或五味杂陈，反正多味。　　兰花根（又名珊瑚条）　　兰花根，是以糯米粉、白糖、麦牙糖为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，质脆酥香。听说用珊瑚条蒸米酒蛋非常好吃。　　芋头圆（又名米粿元子）　　芋头圆作为赣南客家特色小吃，它的做法也有很多种，比较常见的是将芋头煮烂，做成糊状，和米粉一起和在一起，搅拌均匀以后，做成一个个或大或小的丸子，进行油炸或水煮，这样做出来的芋头圆香甜可口，芋香十足。　　烫皮　　第一次看见它是在崇义街头，以为是烫猪皮做零食，赣南人真是急智。结果人家是用米浆做的。蒸熟的米浆晾干，然后就可以大快朵颐。酥脆无比的口感真是讨喜。　　顺便介绍一下它的衍伸产品——　　烫皮丝　　和烫皮的做法相同，区别是在晾干的时候，晾成四成干的，卷成圆筒状，切成丝，再晒干。煮熟后，配高汤料，撒上葱末、胡椒粉等，用红萝卜丝、香菇丝、茭白冬笋丝挂面，丝条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。　　簸箕粄　　和烫皮的做法相同，区别是蒸熟后将炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状，簸箕粄细嫩可口，多食不腻。是早餐宵夜的首选。　　粄干　　烫皮暴晒成块后用细沙在锅中炒热，把暴晒好的烫皮用沙去炒。它具有香、酥，口感好等特点，中国第五届脐橙节在安远召开，粄干做为客家的一大特色用来招待外来宾客，受到广大宾客的青睐，　　当然，油炸烫皮口味更是一绝，一口下去，满口酥香，吃后回味无穷。　　南安板鸭　　南安板鸭发源于大余县南安镇，其特点是：桃圆形，皮色奶白、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满、味香可口，素有“腊味之王”美称。　　信丰红瓜子　　瓜子色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，是由南宋高宗建炎丁未年由非洲传入中国。　　芋包子　　赣州客家特色小吃，外表金黄金黄的，特别香，外脆里软，咬一口满嘴都是芋头的香味。在客家人一般九月初九重阳节的时候，家家都会做，芋头剁碎后，与面粉拌匀，团成一小团一小团，在油锅里炸熟。　　信丰萝卜饺　　信丰有三宝:酱油、瓜子、萝卜饺”。可见萝卜饺在当地人们心目中的饮食地位之高。信丰一直盛产萝卜，其个大，皮薄、甘甜、汁多，长期以来，当地人不断尝试和变换着萝卜的吃法。从而有了萝卜饺这一美食。　　全南磨斋　　用纯天然黄柴烧制而成的“灰水”浸泡粳米，第二天把浸好的米磨成浆（磨浆时放入槐花调色），再把磨好的浆放入锅中煮熟成粘糊状，最后还得用手趁热，捞起做成一个个圆球状的磨斋，再放入蒸笼中蒸熟。吃时要先将磨斋放碗里用筷子拨开弄碎，再蘸上香葱辣椒酱油，有没有人思乡了。　　瑞金牛肉汤　　不放作料的牛肉汤，汤鲜肉嫩，然后自己加上酱油、葱、小米椒。　　客家米果　　最常见的就是箬叶米果，还有红薯叶米果、鳅鱼菜米果、艾叶米果、蕉叶米果、菠菜米果、豆叶米果、包菜米果、过年黄米果、米果子、山药米果、葫芦米果。　　于都珠子粉　　珍珠粉俗称珠粉，是采用优质大米加工而成的客家食品。煮熟后珍珠粉的晶莹剔透，体积比晒干的黄豆差不多大小。　　定南灰水板　　灰水板一般颜色有二种，黄色或绿色,之所以颜色不同，是因为加的东西不同，绿色加的韭菜，黄色加的是槐花。而且做的时候必须要有定南本地的“板灰”才能做成。这“板灰”是山上一种叫做“黄板柴”的灌木。米糊团手工做成条状、饺子状或者手指形状，饺子状的里要放有馅料，一般是放入酸菜或其它含有猪肉、香菇、新鲜蔬菜的馅料。把做好成形的灰水板放到锅中蒸熟，切成块状放凉就成了“板花”，板花晒干后可以存放很长时间，干板花炒熟或炸熟后可以当佐餐零食。　　黄元米果　　又称黄米果，黄粄，发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，“大禾米”、黄荆枝叶灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。再取粳米和糯米加适量的黄栀子果实用灰水浸泡。就是天然黄色的啦。　　仙米冻（也称米豆腐）　　一种是“白仙米冻”，用藤蔓科植物瑞金人叫“吊茄子”的果实，剖开后取里面的种子揉散晒干备用。“吊茄子”又有两类，一类是平底的“吊茄子”，其果实不能作“仙米冻”用，另一类是尖底的“吊茄子”，只有尖底的吊茄子才能作“白仙米冻”。制成的仙米冻为乳白色，一般相对较稀！　　还有一种“乌仙米冻”，原材料是草本植物仙草（仙米冻草）！制成的仙米冻为绿色或者黑色，一般较浓稠，降温后可凝结成果冻状！　　仙米冻含水分较多，清凉可口，入口爽滑！　　南酸枣糕　　南酸枣糕是赣南客家流传400多年的小吃，它是利用一种生长于深山的南酸枣经手工制作而成的纯天然食品。每年秋天，山里的妇女就会到山里的酸枣树下捡回家手工制作成酸枣糕。以崇义齐云山为出众。　　万载罗城土扎粉　　万载县罗城镇手工扎粉生产可上溯至明朝，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统可谓历史悠久。主要集中在罗城镇黎明、南垣、横坑等村，用大米做原料手工杂粉已有300多年的传统。罗城手工扎粉选用优质米与纯净山溪水浸泡水磨加工而成，有发酵、研磨、压干、煮团、晾晒、扎粉等20多道工序制作而成。手工扎粉素以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。　　丰城纠叽和印斗叽　　这纠叽和印斗叽的区别一时还真不知道，感觉都是用米粉做出来的食物，不过一个随意一些，一个用模具做出来。　　铜鼓包圆　　这是铜鼓客家人特有的食品，做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精制瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉揉和发韧而成。包圆的形状可以随心所欲，有圆形、半圆形、三角形及各种动物形。　　樟树清汤　　就是馄饨啦，樟树人叫它 “猴子”包面，当地有以“竹膜纸，包丁香，一投投进了赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装”的顺口溜，概述了其特点。老樟树人是到清汤担子上买上一碗的。担子一头有几层抽屉装着包好的清汤和各种调料品；一头是一只大铜顶罐，装着满满的一罐水加猪骨头，下面烧柴。摇着小铜锣，走街串巷，一阵阵锣声，民间传颂：“清汤担子肩上挑，小铜锣手中摇，叮当叮当，串街走巷卖清汤，樟树的清汤传四方……。”　　高安烧麦　　甜味烧麦，面粉作皮，馅儿是剥骨肉剁成肉酱加白糖、芝麻为馅，用薄皮包馅，包好后状如石榴，皮似水晶。　　湖田挂面　　又叫高安挂面，非常细的面，和瘦肉丝、豆干丝、冬笋丝、香菇丝，一起煮，面将糊未糊，呼热、喷香、味鲜、滑嫩，实在是难得的乡村美食。如此美妙好吃的东西，却有着一个大俗大鄙的名字——“猪婆缠泥”。高安人有着小孩满月“呷面”、“做寿”生日吃寿面的风俗。记忆中最深的是大年初一开门放鞭炮后，一年中的第一餐就是“呷面”。婚事嫁娶自然“呷面”也是必不可少的。甚至平常把“呷面”当点心招待客人。“呷面”几乎成了高安人一种礼仪性的食俗。　　丰城冻米糖　　以 “江南小切”，而出名。每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切”。解放初，改名为“冻米糖”。　　香辣鲫鱼&麻辣鸭三件　　新余最牵动我心神的却是老火车站那的香辣鲫鱼和麻辣鸭三件。麻、辣、酥、香，回味无穷。　　九江萝卜煎饼　　萝卜饼是九江创制的风味食品。调入辣味的萝卜丝裹在油炸之后的面粉里，外脆里香，一口下去，汤汁里带着淡淡的萝卜香甜。　　萝卜牛肉煎包　　这种煎包原是回民食品，以牛肉萝卜馅为主，也有包粉丝酱干的。在油锅中一煎，香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬劲，而馅心却透着鲜香。当地也称其为萝卜饼。　　都昌豆参　　都昌的南峰豆参是江西九江的特产，它保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，且熟食绵软，是老幼咸宜的佳品。都昌名菜鲇鱼炆豆参，就是用南峰豆参和鄱阳湖中肉质细嫩的鲇鱼炆煮，味道异常鲜美。不少地方学习南峰的方法炸制豆参，但成品干硬，质量相差很远。究其原因，这与南峰地方的水质有关。每逢年节，南峰方园二十里的地方，村村垒灶架锅，火旺油香，炸制出数十万斤豆参，不但供应本县，且畅销南昌、九江、景德镇等地。　　九江豆粑　　豆粑，又名豆丝。是产自彭泽县、都昌县、湖口县、九江县等地区的一种特产，一种非常可口的营养食品，豆粑历史悠久，古时人们在秋收后农闲时趁天晴制作，主要是为了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。现在许多人为了尝鲜，做豆粑就不分季节。刚烫好的豆粑饼可以放油烙着吃，无论是新鲜的豆粑丝还是晾干的豆耙丝放在鸡汤里煮着吃，再放点青菜，好吃又营养；也可以像炒粉一样炒豆粑吃。　　修水菊花茶　　以修水本地腌制的盐菊花为主料，配以茶叶、芝麻、黄豆、萝卜、柑桔皮、生姜、川芎、花生等佐料，冲泡成色、香、味俱佳的“什锦茶”饮品。此茶在修水家家必备，为待人接客之佳品。修水菊花茶不是饮和喝的，而是吃的。茶料包括茶叶、菊花、萝卜、柑桔皮、生姜、黄豆、花生、芝麻等。其泡制方法略同于一般泡菜，放茶料入杯冲入开水即可，不同的是不能加盖，也无不时加水之说，以保持修水菊花茶的原汁原味。　　九江茶饼　　九江茶饼是江西四大糕点之一，坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。九江城中清真铺里的桂花茶饼做的最好吃。　　九江桂花酥糖　　与茶花茶饼同称“桂花双壁”。具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，好的酥糖要有“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。　　修水哨子　　是修水的地方小吃，皮嫩、馅香、爽口。爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加　　一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。　　都昌米饺　　又称包心粑米粉做皮，炒好的菜做馅儿，蒸出来晶莹剔透。　　鄱阳海参饼　　在鄱阳县双港镇, 海参饼是当地一大特产,小小的街上,就有许多家海参饼作坊。它形如马蹄，又叫马蹄酥；直接吃酥香可口，也可用水或者放点牛奶或糖泡着吃，另有一番风味。　　九江萝卜粑　　外皮用纯净白灿米粉做，内包有调味鲜香的萝卜做馅心，吃起来外面细嫩沾口，内面辣香可口，尤其是在冬天寒冷季节，吃几个刚刚起笼的萝卜粑，顿觉一股暖流涌遍全身。现在九江找一家做萝卜粑的店，很难了。　　南丰蜜桔　　蜜桔在南丰栽培距今已有1300多年的栽培历史，她以色泽金黄、皮薄圆润、肉嫩无渣、香甜爽口、清香独特而享誉国内外，历史上曾被列为朝贡珍品，被誉为“桔中之王”。　　麻姑米粉　　产于道教名山-江西麻姑山下的南城，全部选用优质麻姑米和麻姑山泉水为原料，具有口感爽滑,软中带韧,耐煮宜炒,凉拌等特点。　　南丰腌菜　　又名南丰傩菜，具有外观金黄，包心紧凑、菜梗肥厚，食之香、脆、嫩、酸、咸、适口等特点，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人。　　乐安霉鱼　　又称“状元鱼”，相传是南宋高宗赐名，属乐安本土风味食品。其制作多在冬季进行，有冷藏设备可长年制作。多用草鱼，也有用大头鱼、鲤鱼等。将鱼切成块，加盐拌匀，待两三天后再拌辣椒粉，并逐块放入瓶中，加入少许烧熟的菜油，加盖封存（可经冬历春保存）。一般在15至20天后，就可按需量取出煎或蒸制。　　临川菜梗　　选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗实际上是一种笼统的叫法。根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三种。传统的临川菜梗在口味上还分偏甜，咸的和酸的三种。　　黎川灌芯糖　　黎川县经典特色小吃，顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为'灌芯糖'，俗称'灌‘熟’糖'。　　浒湾油面　　以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料，手工精制而成，细如游丝，爽而不腻，滑而不糊，营养丰富，健胃催乳。简单时可作清水面，讲究时可用鸡汤烹煮。古为贡品，人称“龙须贡面”　　金溪藕丝糖　　是金溪县传统特产之一。金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝，素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼，甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。民间流传着一首歌谣：“浒湾油面进汴梁，方河米粉去湖广，黄通冬笋满省跑，四海闻名藕丝糖。”　　黎川芋糍　　芋子蒸烂加入适量碾细的红薯淀粉，揉匀，摘成小坯，.馅子依各人口味自定。常用的就是冬笋、香茹、肉、，有时也用茭白、香茹、目鱼。包好芋糍就做汤，旺火爆葱，炝辣椒，浇上水酒，倒入大骨汤，烧开，放入包好的芋糍，煮至浮起变色就可以了。一碗芋糍端在手里，红的辣椒，白的葱头，绿的葱花，黄的姜丝，碗中漂着几个圆溜溜土头土脑的芋糍，真是色香味俱全。　　广昌辣椒饼　　辣椒饼是一种可供下饭的菜肴，在抚州广昌县是一种传统食物，家户户都会制作，首先把红辣椒剁成泥，拌入一定比例的糯米粉，加适量水调匀，然后放适量的盐和味精，油少许，再次拌匀。做成饼状晒半干，放入蒸笼蒸熟，拿出就可以试尝了，很好吃，不过还没完。下一步是再晒七八成干，再用刀切成薄片，然后放入太阳底下彻底晒干，放入陶器内装好备用。做菜时只要拿出一盘菜的量，下油炸至酥脆捞起，一道香、辣、酥、脆的辣椒饼菜肴就做成了。　　景德镇饺子粑　　景德镇至安徽东至一带传统小吃。一般本地人都把当早餐和夜宵吃，或者家里有喜庆之类也做着吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜鸡蛋做馅的是不辣的，还有豆干，豆芽馅的。　　景德镇冷粉　　景德镇的冷粉比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。拌入辣椒葱萝卜干腌菜重点是桔子皮，真是吃了还想吃。　　浮梁碱水粑　　浮梁民间称此为“糕”，因兑入了稻秆烧灰过滤后的水，故称“灰水糕”。后来有人做成一个个小圆饼上笼屉蒸熟，则称“灰水果”（浮梁人对整体蒸熟的稻米食品统称为“糕”；对做成一个个小的蒸熟的制品统称 为“果”）。此品切成薄片烹炒后食之味香（浓厚的碱香）、韧滑、爽口，别有风味。　　清汤泡糕　　最早经营这种小吃的是景德镇的“金春馆”， 所谓“清汤泡糕”，就是馄饨配桂花糯米糖糕同食，清汤是用精白面粉手工和面制皮，馅用精选鲜猪肉及多种调料调制而成，经包制煮熟后即可。泡糕是以优质糯米粉、白糖、芝麻及自制桂花卤等为原料精制而成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。　　茄子干&南瓜干&辣椒干（也可以称为茄子粑&辣椒粑）　　茄子干是江西省赣东北（景德镇、鹰潭、贵溪，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。　　吉安薄酥饼　　始于元代末年，相传每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时，薄酥饼为祀品之一，也是敬献皇帝的贡品。薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料，经过32道工序精制而成。以其香甜薄脆，甜而不腻，酥而不散，闻名遐迩。　　店头丝糖　　为峡江特产。年产量约2000公斤。每年11月开始制作。糖丝色白，细如发丝．松脆滑润，香甜可口，入口即融。　　泰和甜酸萝卜　　是泰和酱食品中的佼佼者，它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身，回味绵长。此外，还有酱藠头、酱萝卜、什锦菜、多味酱等20多个品种　　永新豆粉米果　　主要原料为糯米粉、粳米粉和黄豆粉。不过在形状上，豆粉米果跟汤圆一样，而外层蘸的豆粉却加入了辣椒粉。糯、甜、辣，又带着一股黄豆清香。　　萍乡盐果子　　是萍乡的土特产，土生土长，是一种地方的手工制作食品。菜蔬水果，甚至树叶，野菜，只要是可吃的植物，都可以用来制作，风味独特。老一辈的人，几乎人人都会做。新鲜植物洗净，过水，晒干，用糖，醋，甘草粉，辣椒粉。看似简单的几味佐料，全靠在蒸制的过程中逐一调配，非常的开胃。　　贵溪灯芯糕　　江南四大名特糕点之一，清代列为贡品。外观洁白晶莹，糕条柔软，甜而不腻，香味沁人，形似灯芯，可以点燃。品名还寓有步步“登新高”之意。其制作工艺被列入江西省非物质文化遗产保护名录；同时，铁拐李牌灯芯糕也是江西省为数不多的中华老字号。　　天师板栗　　是龙虎山最有名气的特产之一，板栗个大香甜，色白肉嫩。　　贵溪捺菜　　又称道菜和百岁菜，因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称“九头狮菜”。此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体。　　余江茄子酱&茄子干　　余江茄子干据有关资料记载，茄子干至今已有五百多年的生产加工历史。余江茄子干尤以锦江镇的最为出名，几乎家家户户都会做。它集香、辣、甜、咸多种味道为一体。　　每年夏季茄子成熟季节，挑选个头大、色泽好的鲜茄，放大锅内煮软，剥开放太阳下晒成半干后用盐腌制半天，继续在太阳下晒干成茄子干皮。二是用自酿的糯米酒、爆米花、辣椒、大蒜头等原料熬制成茄子干酱，或把糯米磨成粉，与辣椒、大蒜头等原料制酱。然后选择天气晴朗的日子，用茄子干皮作皮，调制好的茄子干酱作馅，像包水饺一样包成茄子干。包好的茄子干继续放在太阳下晒干，然后放蒸笼蒸，晾干后贮藏待用。　　彭泽蒸米粑　　彭泽以大米加工做成的米粑，每逢年节喜庆婚丧寿诞，均以各样的米粑为佳肴款待来宾。米粑中尤为蒸米粑、溜蒸粑、高粑别具特色，数彭泽的一大特色食品。　　婺源子糕　　婺源子糕为婺源最具有历史最富盛名的传统食品，逢春节或有喜事时必备的食品。婺源子糕色泽金黄、营养丰富，味道是咸香的，比粽子略有些油感但不腻也不沾牙，爽滑细致。　　婺源汽糕　　是婺源的特色小吃，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。　　艾米果&清明粿　　江南一种常见小吃。特别在清明时节，田野里长满野艾叶时，大人牵着小孩出去采摘野艾叶，回来全家人一起做艾米果，吃也热闹，做也热闹，有芝麻花生馅儿，也有鲜肉或腊肉馅儿，还有春笋辣椒馅儿。　　弋阳年糕　　江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。很多人问，为什么都说弋阳年糕好吃。因为它是用弋阳县当地独有的大禾谷作原料制作而成。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，虽是江西四大名米之一，弋阳人以大禾米为原料，采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。　　饭麸粿（立夏粿）　　饭麸粿（fànfūguǒ ）亦称饭夫果或饭糊果：形似汤圆，是由米饭团混合各种配料后，一并倒入锅中加适量的汤水煮熟而成的一种食物。上饶人有在立夏时节制作饭夫果的习俗。　　上饶灰煎果　　灰煎果是用大米糯米掺合起来，磨成浆，经沉淀后用草木灰过滤，再放入饭甑里蒸熟而成的一种食物。是上饶的特色食物。 上饶人有在中元节（七月半）制作灰煎果的习俗。　　油条包麻糍　　油条包麻糍多见于省各市县区内，是在江西境内流传比较悠久的一道美食小点。景德镇和上饶都遇见过。将新鲜滚热的麻糍揪成团蘸上芝麻糖，夹在在刚刚炸出来的油条里。既有油条的香脆，又具麻糍的香甜，历经长久，风靡不衰。　　羊角糖　　将糯米磨成粉，加温水和成面，用手捏成羊角状放入油锅中炸成金黄色，取出后裹以白糖。因其形状与处理方式，称为羊角糖，外脆里糯的口感让人回味无穷。　　广丰羊肉粉　　广丰羊肉粉与其它地方米粉相比，口味更香、韧性更足 &。　　铅山灯盏粿　　灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成，具有鲜、香、辣的特点。因酷似古代油灯盏而闻名。　　上饶烧饼　　肉烧饼是上饶的特色，形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈黄色。吃起来口香味美，越嚼越香。　　肉圆果　　是用番薯粉和着瘦肉、芋头、荸荠、香菇、藕丁、墨鱼等配料制作而成的一种小吃。刚出笼的肉圆果柔软嫩滑口感很好。待铺开冷却之后，可以存放较长的时间。以前人们只在年关制作食用，用于正月接待客人（做汤、炒菜或单独蒸热吃）。　　铅山烫粉　　具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣于一身，早餐店里多备有雪菜肉丝烫粉、羊肉烫粉、猪肝烫粉、肥肠烫粉等，一碗烫粉，加上满满一勺姜末辣椒末葱花，配上海带丝、酸腌菜、萝卜丁，最好还要有一根刚出锅的油条。生活不能更好了啊。铅山烫粉之所以有名，除制作工艺严谨之外，最重要的是大米的质量，鹅湖大米质量是有名的，所以生产出来的米粉也就很有韧性，也有嚼头。　　廿四都糕（米糕、糖糕)　　相传为南宋时期当地老百姓为慰问抗金宋兵而作，距今已有千年历史，南宋抗金名将辛弃疾，游览到廿四都时尝此糕点，惊叹为“人间极品”。　　铅山熬笋　　选用当年春笋，加入辣椒，在新鲜的腌菜菜汁中熬煮入味，口感香嫩、脆滑。　　三江口萝卜腌菜　　江西省南昌三江酱菜制品厂生产的江西传统特产“三江口多味萝卜腌菜”，源于宋代，久负盛名，素有“一寸腌菜一寸金”之誉。选用江西特种小萝卜菜为主原料，特点是：色泽金黄，香气浓郁，鲜嫩清脆，可直接解酒 佐食 又可凉用 制汤。　　南昌拌藕　　大街小巷一盆一盆一锅一锅的拌藕，伴着几代人的学生生涯。其实最简单，藕，大块切片加上浓浓的酱油，多多的辣椒沫子，点几滴香油，要口味的再加一点白糖，就是风靡少年时光的藕片了。　　南昌糊羹　　糊羹又名福羹，南昌人过年一定要吃的食物尤其，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。传统的糊羹里有鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、酱干，然后把它们全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡即可食用。现在街头卖的显然手缩水版。　　后记：　　吃，　　关联着回忆　　关联着家乡　　关联着我们。　　美食零零恰给各位拜个早年。
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