无氧吃左旋肉碱减肥原理也会减肥吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-24 15:33 标签： 左旋肉碱减肥副作用
吃左旋肉碱能够减肥吗_新浪健康_新浪网
吃左旋肉碱能够减肥吗
　　由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了近来国内流行的减肥产品。这位博士是经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经济学。但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文、下知地理、中知人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域的博士。
　　左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”――线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左旋肉碱，人体就无法燃烧脂肪。
　　可见左旋肉碱有很重要的生理功能。身体健康的人的肝脏和肾脏都能合成足够的左旋肉碱来满足身体的需要，是用赖氨酸和甲硫氨酸合成的。这两种氨基酸在食物中很常见，所以左旋肉碱并不是人体必需的营养素。食物中的左旋肉碱也能被人体吸收利用。食物普遍含有左旋肉碱，尤其以肉类、奶制品的含量最为丰富，相反地，粮食、蔬菜、水果中的左旋肉碱就很少。例如，100克牛肉大约含90毫克左旋肉碱，而100克大米大约只含0.05毫克。一个人饮食均衡的话一天能从食物中摄入大约60~180毫克的左旋肉碱，而纯素食的人只能摄入大约10~12毫克。但是因为左旋肉碱人体能够自己根据需要合成，所以不必在意食物中含量的多少。只有患了某些疾病(例如慢性肾衰竭)或吃了某种药物，引起了身体机能的紊乱，才需要额外补充左旋肉碱。
　　有人就想到，如果健康人通过吃保健品额外地补充大量的左旋肉碱，是不是就可以促进体内脂肪的燃烧呢？这个想法就好比想通过给煤矿多派去一些货车去运煤，来增加火电厂的发电量。问题是，人的体内并不缺运输脂肪的车，想要多少车都可以自己制造出来，再从外部派车进来又能起多大的作用呢？人体对食物中左旋肉碱的吸收率只有5%%~15%%，也就是说，如果口服两克左旋肉碱，只有大约0.1~0.3克能够进入体内。而一个人体内已有大约20克的左旋肉碱，外来的左旋肉碱的量与之相比是微不足道的。如果不惜本钱加大口服左旋肉碱的量呢？也没什么用，因为如果体液中左旋肉碱的量偏高了，就会从尿液中排出去，大量地服用左旋肉碱只是在制造昂贵的尿液。
　　所以想通过额外补充左旋肉碱来促进体内脂肪的燃烧，只是一个天真、朴素的想法，但是有很多人却幻想它能实现，他们一类是运动员想借此获得更多的能量提高运动成绩，一类是肥胖者想借此减肥。
　　这并不是“西木博士”率先想到的或推销的，在20多年前国外已经有人据此在推销左旋肉碱保健品了。但是一种保健品的功效是不能仅靠从理论推导出来的(何况还是一个有漏洞的理论)，也不能仅靠动物实验，和药物一样需要有人体临床试验。自1985年以来，有十几项研究口服2~9克左旋肉碱对运动成绩的作用的临床试验，大多数发现没有任何效果，个别的发现能减少乳酸的累积和增加氧气消耗。研究口服左旋肉碱是否能减肥的临床试验很少，我只发现了一项，是2000年澳大利亚墨尔本王家工学院做的研究，36名中度超重妇女随机分成两组做双盲对照试验。实验组每天两次口服两克左旋肉碱，对照组口服同等量乳糖作为安慰剂，试验对象不知道自己被分在哪一组，研究者也不知道(即“双盲”)，分组情况由第三方掌握，试验完成后再解盲进行统计，这样才能避免试验结果出现主观偏差。两组都做适度锻炼(一周4天每天散步30分钟)。8周后发现两组的体重和脂肪量的变化都无区别，说明口服左旋肉碱无助于减肥。
　　左旋肉碱保健品的广告声称：“只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助于减肥。”如果减肥无效则被归咎于运动量不够。但是有动物实验表明，在迫使动物做高强度运动的情况下，让其口服左旋肉碱并不能进一步减轻体重，体重的减轻都是由于运动引起的。运动量大本来就能减肥，在这种情况下再吃左旋肉碱当然会觉得有效了。这么明显的骗局居然还有那么多人相信。如果我学着开发一种减肥产品，声称只有在少吃多运动的情况下才有助于减肥，是不是也会有人觉得它比左旋肉碱更见效？
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苏ICP备号-1服用酵素能减肥？ |酵素|左旋肉碱|流言揭秘_科学探索_新浪科技_新浪网
服用酵素能减肥？
　　流言：
　　提起减肥，网络上的一个词很火，那就是“酵素”。有人在社交网站上展示自己服用两周酵素后成功减肥10公斤的辉煌战果；有淘宝卖家用力吆喝：无论你是一个健康或是亚健康的人，都应该补充酵素，酵素可以减肥、排毒、清除自由基，甚至可以预防中风……事实果真如此么？
　　真相：
　　那些作为减肥或者美容产品的“酵素”，居然是口服的。即使它们在天然构型下具有燃烧脂肪的作用，吃到肚子里也就完全是另一回事了。
　　时尚美容界总是新产品不断，而且这些新产品还往往挑战科学常规。比如减肥，左旋肉碱的忽悠在专业人士的不断揭露中依然强劲有力，而一个号称“比左旋肉碱还好”的“清脂酵素”又闪亮登场。这个号称“100%法国原装进口”的产品，拉着“世卫组织”“诺贝尔奖候选人”“研究生教科书”做虎皮，各种杨女士、赵先生现身说法，把忽悠这门手艺发挥到了极限。
　　实际上“酵素”并非什么新事物。学过中学化学的人，可能都知道有个词叫做“酶”。酵素，就是“酶”这个规范中文名词的小资翻译。酶是生命活动中不可缺少的催化剂。我们的身体内时时刻刻都在进行着不计其数的生化反应，绝大多数都需要酶的参与。任意一种酶的缺乏，都会影响身体的正常运转，严重的就会表现出症状。
　　确实有一些酶在细胞内负责“燃烧”脂肪。左旋肉碱的忽悠是说帮助把脂肪分子运送到燃烧场所(即细胞内的线粒体)，而“清脂酵素”则宣称直接燃烧脂肪。清脂酵素，是不是就是这些负责燃烧脂肪的酶呢？答案是：不管它是或者不是，补充它都帮助不了燃烧脂肪！
　　“清脂酵素”的广告中宣称它是一种“氨基酸”。这是典型的概念错误。氨基酸是小分子，加上不常见的、特殊的，总共也就二十几种。每一种的分子结构与能够发生的反应，在生物化学的教科书中都可以查到，其中没有一种能够“燃烧脂肪”。
　　实际上，脂肪燃烧是一系列很复杂的反应，必须要作为大分子的“酶”来帮忙。单个的氨基酸是无能为力的。酶是少则几十，多则几百个氨基酸组成的蛋白质。这些氨基酸会互相连接，组成一串或者几串。不互相连接的氨基酸之间也会产生吸引或者排斥的作用，导致互相牵制，最后会形成特定的空间构型。
　　这种“特定”的空间构型是酶能够行使功能的关键。以燃烧脂肪的酶为例，只有在特定的构型之下，才能与脂肪分子结合，然后发生进一步的反应，最终把脂肪变成二氧化碳和水。
　　这种空间构型相当不稳定。周围环境发生了变化，有些本来互相吸引的氨基酸之间的吸引力就可能下降，或者本来互相排斥的氨基酸也不再那么仇视对方。总之，它们之间的相互牵制就跟起初的状态不同，而最终的空间构型也就发生了变化。这种变化，就是通常说的“蛋白质变性”。变性之后，它们的催化能力就下降了。如果变性得比较厉害，就完全失去了活性。
　　能够导致酶变性的因素非常多，比如温度、酸度、盐浓度等等。而那些作为减肥或者美容产品的“酵素”，居然是口服的。即使是它们在天然构型下具有燃烧脂肪的作用，吃到肚子里也就完全是另一回事了。
　　首先，人的胃里是酸性的，而燃烧脂肪的线粒体环境是接近中性的。也就是说，这些酵素首先要经过酸的考验。然后，它们进入胃肠，接受消化液的洗礼。消化液中的蛋白酶可以攻击任何蛋白质，把它们切成小片段。绝大多数的蛋白质或多或少都会被切开，直至成为碎片。
　　切开的蛋白质自然无法保留空间构型，也就不再具有活性。有的人喜欢说“这是一般情况，万一有例外呢”。确实，有一些天赋异禀的蛋白质，对于蛋白酶的攻击具有一定的抵抗力。经过了蛋白酶的连续打击，多数分子阵亡之后，能有一小部分活着进入血液系统。
　　所谓的“清脂酵素”，会不会就是这样的天赋异禀的蛋白质呢？要知道，任何一种这样的蛋白质被发现，都会引起生物化学界的巨大关注。而迄今为止，还没有听说有这样的发现。科学界没有发现，而商品推销中却出现了，也就只能以“忽悠”来形容了……(文/记者 云无心 《科技生活》周刊供稿)
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看过本文的人还看过谁吃过左旋肉碱啊!它对减肥有没有效啊？
谁吃过左旋肉碱啊!它对减肥有没有效啊？
(14条回答)
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