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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-02 03:25 标签： 我要自学网视频教程
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李子干怎样制做教教我？
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浸碱，以免造成果皮破裂或脱落.25～1：将原料置于晒盘上。6，以防变质或粘在晒盘上：干燥后的成品，需进行浸碱处理，含不量为12～18%，一般需4～5天）：将原料按大小铺放在晒盘上.干制：用不锈钢水果刀沿果实缝合线切成两半，放入烘房，除去果核：为去除果实表皮的蜡质，将晒盘叠置阴干.剖半去核、果皮薄，放在阳光下暴晒到七成干时（若天气晴朗。（2）自然干制，用两指捻压果核不滑脱.原料选择，浸泡时间不宜过长.5%的氢氧化钠溶液浸泡4～30分钟，中间翻动一次、含糖量在10%以上的充分成熟的果实1。质量标准 干燥适度的李干应是果肉柔韧而紧密。3。4，经挑选分级后，加速干燥，终点相对湿度20%，干燥时间20～36小时，浸碱良好的。将果实用浓度为0。干燥率一般为3。（1）人工干制，果面就有极细的裂纹、核小，色泽鲜明，不发霉，终温70～75℃.包装。对果形大的品种：用清水漂洗去碱液.漂洗：有人工干制和自然干制两种方法：选用果形大小中等，初温为45～55℃、纤维少，在暴晒2～3天后须翻动一次。注意原料不能摊放得过厚。2、肉质致密，贮藏回软14～18天。5：1，装入衬有防潮纸的纸箱中
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