《 中国农技推广 》 2014 年第 11 期 ?高产创建?China Agricultural Technology Extension 2014 ， Vol. 30. No. 11高产创建促大豆栽培技术推广张全顺（ 湖南省桂阳县农业局科教站 中图分类号 ：S318 文献标识码 ：B 湖南 桂阳 424400 ）
文章编号 ：X （2014 ）11-0014-02湖南省桂阳县地处湘南 ， 属亚热带湿润季风气 候 ， 年平均气温 17.2 ℃ 、 日照时数 1 705.4 小时 、 降 水量 1 385.2 mm 。 全县 87.06 万人 ， 耕地面积 101.4 万亩 ， 其中旱地 48.16 万亩 ， 农作物以水稻 、 玉米 、 大 豆 、 甘薯和烤烟为主 。 2011 年开始实施高产创建 ， 不 仅全力推广杂交水稻高产栽培技术 ， 大幅度提高水 稻单产和总产 ， 全面完成农业部和湖南省下达的水 稻 高 产 创 建 任 务 ，而 且 充 分 利 用 旱 地 资 源 ，开 展 旱 地 粮 食 作 物 高 产 创 建 ，大 力 发 展 大 豆 生 产 ，取 得 显 著成效 。和措施落实 ；在高产创建领导小组的统一指挥下 ， 实 行乡镇包干负责制 ， 把任务分解到村 、 组实施 。 3 年 建设春大豆万亩示范片 5 个 ， 面积 52 815 万亩 ； 秋 大豆千亩示范方 8 个 ，面积 10 731 亩 。1.2依 托项目 ， 狠 抓技术 培训先进的综合配套栽培技术是大豆获得高产稳产的保障 ， 为全面提高 农民科学种田水平， 提高示范区耕作管理科技含 量 ，狠 抓 技 术 培 训 。 整 合 各 项 目 资 源 ，依 托 阳 光 工 程 、 职业农民培育 、 农作物病虫害统防统治 、 测土配 方 施 肥 、土 壤 有 机 质 提 升 等 项 目 ，结 合 农 时 季 节 对 示范区农民全面进行技术培训 ， 把技术培训班办到 村、组 和 田 间 ，以 实 际 操 作 为 主 ，辅 以 理 论 教 学 ，让 农民听得懂 、 学得会 、 能操作 ， 将示范区农民真正培 养成为有文化 、 懂科学的新型农民 。 3 年来 ， 示范区 共进行各类专业技能培训 12 期 、48 场 ， 培训 3 600 余 人 次 ， 发 放 各 类 技 术 资 料 2.8 万 份 ， 通 过 培 训 成 为种豆能手的有近百人 ， 培育出 300 亩以上的大豆 种植大户 22 个 ， 创造出秋大豆单块田亩产 182 kg1工作措施 年连续 3 年实施湘南万亩大豆高产创建项目 ， 县委 、 县政府高度重视 ， 成立高产创建领 导小组 ，由主管农业副县长挂帅 ， 有关委局和项目实 施乡镇主要领导具体组织 。1.1落实 任 务逐 级负 责项目主 要 在 旱 地 较 为集中的四里 、 流峰 、 塘市等 7 个乡镇 ， 县农业局成立 项目技术协作组 ， 负责全县高产创建技术方案制定!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2014 年 ， 本级财政安排专项资金 1 200 万元用于粮 食生产 ，比上年增加 400 万元 。 同时汇聚农业项目资源 ， 将国土整理 、农业综合开发 、 农田水利建设 、 新型 农机具推广示范 、 测土配方施肥 、 新增粮食产能规划 田间工程建设 、 土壤有机质提升和病虫害专业化统 防统治等涉农项目 ， 集中向高产创建示范区安排 ，为 高产创建提供资金上的支持 。3.4培 育 新 型主 体 ， 建立 社 会 资 本参 与 创 建 模 式生产者是小麦高产创建的主体 ， 通过扶持发展种粮 大户和粮食生产专业合作组织 ， 鼓励 、引导其学用技 术创高产 ，成为小麦高产创建的生力军 。 2013 年底 ， 全市土地流转面积为 51.3 万亩 ， 其中规模经营 40.7 万亩 。 在规模经营中 500 亩以上的 84 家 ，有 147 家 农民专业合作社 、家庭农场参与土地流转 ，流转面积 占规模经营面积的 48.6% 。 2014 上半年 ， 新增农民 专业合作社 189 家 ，家庭农场 293 家 ，积极为社员和 种粮大户提供测土配方施肥 、病虫害专业化防治 、 机 耕 、机种 、机防 、 机收等专业技术服务 ，对高产创建起 到了积极推动作用 。收稿日期 ：3.3突 出 示 范 效 果 ， 建立 健全技术 服务长效机 制农业局建立定点 （示范地点 ）、 定人 （ 技术责任人 ）、 定 位 （ 目 标 任 务 ）、 定 量 （ 创 建 内 容 和 技 术 指 标 ） 的 “ 四 定 ” 技术服务工作责任制 ， 在每个示范片安排了 2～3 名技术员包乡驻村蹲点 ， 对蹲点人员实行专项考核 ， 将工作成效同其交通 、 生活等补助挂钩 。- 14 - 《 中国农技推广 》 2014 年第 11 期China Agricultural Technology Extension 2014 ， Vol. 30. No. 11?高产创建?的高产纪录 。4～5 粒 ， 每亩用种量 12.5 kg 左右 。 秋大豆必须抓住雨后抢时播种 ， 或播种后灌跑马水保持土壤湿润 ， 保 证苗齐 、苗全 ，确保每蔸成苗 3～4 株 。 3.4 加强 田 间 管 理 3.4.1 科学施肥 。 采用测土配方施肥技术 ，一般采取 足施底肥 ， 早施追肥 ， 开花结实期看苗补肥的办法 。 播 种 时 ， 每 亩 用 过 磷 酸 钙 17 ～20 kg 、 复 合 肥 15 kg 、 草木灰 170 kg 、 火土灰 600 kg 混合沤制后深施或作 种肥盖窝 。 钙是大豆生长发育中不可缺少的营养元 素 ， 酸 性 土 壤 每 亩 需 增 施 石 灰 50 ～60 kg ， 一 般 土 壤 可在开花前雨后畦面泥土湿润时每亩施石灰 20～272创建效果2011 年 建 设 春 大 豆 万 亩 示 范 片 1 个 ， 面 积 10 320 亩 ， 平 均 亩 产 162.3 kg ； 秋 大 豆 千 亩 示 范 方 1 个 ， 面积 1 236 亩 ， 平均亩产为 123.6 kg 。 2012 年 建设春大豆万亩示范片 2 个 ， 面积 19 815 亩 ， 平均 亩产 172.4 kg ； 秋大豆千亩示范方 3 个 ， 面积 4 245 亩 ， 平均亩产 136.8 kg 。 2013 年建设春大豆万亩示 范 片 2 个 ， 面 积 22 680 亩 ， 平 均 亩 产 178.3 kg ； 秋 大 豆 千 亩 示 范 方 4 个 ， 面 积 5 250 亩 ， 平 均 亩 产 143.2 kg 。 3 年 高 产 创 建 推 广 种 植 春 大 豆 52 815 亩 、 秋 大豆 10 731 亩 ， 总产达 10 620.17 t 。 春大豆亩产由 项目实施前的 110.8 kg 提高到 178.3 kg ， 增 加 67.5 kg ； 秋 大 豆 由 项 目 实 施 前 农 户 零 星 种 植 扩 大 为 成 建 制 的 大 面 积 生 产 ， 由 亩 产 不 到 60 kg 提 高 到 143.2 kg 。 通 过 高 产 创 建 的 实 施 ， 不 仅 明 显 提 高 了大豆的单产和种植面积， 同时改良了旱地的土壤 结 构 ，提 高 了 土 壤 有 机 质 含 量 ，土 壤 肥 力 得 到 大 幅 度 提 升 ；也 改 变 了 旱 地 的 耕 作 方 式 ，极 大 地 减 少 耕 地 抛 荒 ，提 高 了 旱 地 烤 烟 烟 后 空 闲 地 的 利 用 率 ，增 加 旱 地 复 种 指 数 ，为 农 业 增 效 、农 民 增 收 开 辟 了 新 的途径 。kg ，利于促进植株生长健壮 ，增加花荚数量 。 对土壤 有效硼含量低的地块 ， 用 0.1％ 硼肥根外喷施 。 在苗 期 、 初花期 ， 叶面喷施 0.2% ～0.3% 硫酸锌溶液 ， 以达到补锌的效果 。 秋大豆出苗前 ， 对干旱的田块要淋1～2 次清粪水促齐苗 。 苗期施肥根据大豆长势长相 而定 ， 苗瘦弱需每亩施人粪尿 500 kg 或 4 kg 尿素 ，促进发根和分枝 ； 开花结荚期可用 2% 磷酸二氢钾 水溶液进行根外喷肥或每亩施人粪尿 500 ～600 kg ， 以提高单株结荚数和粒重 。3.4.2中 耕 除 草 及 灌 排 水 。 开 花 前 中 耕 除 草 1 ～2次 ，结合中耕向根际培土 ，防止根系外露和倒伏 。 雨 季注意及时排水 ， 开花结荚期若土壤干燥要及时补 水 ，做到科学管水 。3 3.1技术措施 精细 整 地 大豆高产创建选择土层深厚 、 排水3.4.3化学调控 。 一是在大豆初花期结合根外施肥良好 、富含钙质和有机质的田块 ， 春大豆在 3 月份以 前深翻整地 ，并施足基肥 ； 秋大豆在前作收获后立即 进行翻耕 ，将前作秸秆 、 残根深埋 ， 做到平整 。喷施浓度为 150～200 mg/kg 的 15% 多效唑可湿性粉 剂 ， 促进植株矮壮 ， 提高产量 ， 喷施时间宜在晴天的3.2选 用良种选择优质 、 高产 、 抗逆性强 、 适应性广 、 生育期适中的良种是大豆高产的基础 ， 春大豆选 用湘春豆 21 和湘春豆 25 ， 秋大豆选用南豆 99、 华夏15 时以后 ，每亩用药液 40～50 kg 。 二是对高肥 、水田 块大豆生长较旺的 ， 于开花初期亩用 50% 矮壮素水 剂 30 g 对 水 30 kg 喷 施 ， 防 止 徒 长 造 成 倒 伏 ， 起 到保花 、保荚的作用 。9 号等 。 播种前精选 ，去除小 、杂 、病 、虫粒 ，选用脐色一致 、大小均匀 。3.4.4率。打 顶 。 在 收 获 前 20 天 摘 除 顶 心 ， 提 高 结 实 综合防治病虫。 各实施乡镇由农作物病虫3.3适时播种结合当地气候条件和农事季节 ， 春3.4.5大豆一般在 3 月 20 日至 4 月 5 日抢晴天播种 ， 秋大 豆一般在 7 月 15 日至 8 月 5 日抢湿播种 。 播种前每 千克种 子 用 1 ～2 g 钼 酸 铵 对 50 g 温 水 溶 化 后 均 匀 拌种 ， 阴干后再拌入占种子量 5％ 的大豆根瘤菌肥 ， 微光阴干后播种 ， 随拌随用 。 一般春大豆采 用 23害防治服务队根据县病虫测报站预测预报， 结合 大豆病虫发生情况统一进行综合防治， 提高病虫 害 防 治 效 果 ，确 保 大 豆 生 产 安 全 ，达 到 丰 产 丰 收 的 目的 。3.5适 时收 获当植株上约有 2 ／ 3 的豆荚呈黄褐cm×37 cm 株行距 ， 每亩 7 800 蔸 ， 每蔸播 3～4 粒 ， 每 亩用种量 7 kg 左右 ， 确保每蔸成苗 2 ～3 株 ； 秋大豆 采用 17 cm ×33 cm 株行距 ， 每亩 1.18 万 蔸 ， 每 蔸 播色或落叶达 90% 时即可人工收割 。 秋大豆的全生育 期约 85 天左右 ， 一般在 11 月上旬收获 。收稿日期 ：- 15 -
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丹波黑大豆无公害栽培技术
来源:本站原创
作者：佚名
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丹波黑大豆无公害栽培技术
丹波黑大豆是我镇从云南云健食品企业集团引进的优良特色大豆品种,它具有粒大､味美､有保健功能､加工利用率高的特点,在经过两年试验种植,取得较好的经济效益的基础上,2006年我镇通过宣传发动典型引路,在宗凌村示范种植500亩｡虽然遭受了多年未遇的洪涝灾害影响,但经过科技人员的技术指导,广大豆农的精心管理,抓住适期播种,精心管理,配方施肥,适时收脱等技术关键,战胜多种自然灾害,在大灾之年仍然取得了较高的经济效益,亩产黑大豆138公斤,高产田块达180公斤,比种植水稻亩增收400多元｡主要栽培技术措施如下:
1､选好种植基地｡一是选择前1～2年内没有种过豆,具备灌排条件好､土壤比较肥沃､地势较高的田块种植｡二是备足苗床,苗床要相对集中,越冬期间深翻熟化,上足有机肥和磷钾肥,备好盖籽细土｡三是及时制足营养钵,每亩大田制钵不少于2000只,钵径不少于7厘米｡
2､适期播种育壮苗｡营养钵育苗能使苗齐､苗壮､根系多,侧枝发达､移栽成活率高,单株结荚多｡播种适期掌握在前茬离田15天左右,播种前先用50%多菌灵干粉拌种消毒｡药量为种子量的0.4%,密封48小时后播种,每亩用种量1.5公斤,播种前一天将苗床窖足底水,丢种时注意种脐朝下并轻压,每钵1粒健籽即可,盖上2公分厚的营养土,再盖上一层稻草保湿,气温较低或遇雨时覆盖薄膜,加快出苗速度,防止烂种,播后豆芽出土80%以上应及时揭去覆盖物｡
3､及时移栽上规格｡从育苗到移栽完毕要求在15天内完成,叶龄2-3片复叶,做到适时抢栽｡移栽密度要适当稀植,不能太密,株距40～50厘米,行距80～100厘米,每亩栽足株,移栽时要坚持拉绳开塘､深塘移栽,实行“单垄､单行､单株”塘子打好后施惠满丰无公害有机复合肥及必要的杀地下害虫农药,杜绝使用高含量肥料作底肥以防肥伤苗｡摆钵时,初生叶的朝向要与垄的方向平行｡培土时,土壤要埋到两片子叶片的部位｡移栽时要浇足活棵水｡以后苗期如不下雨,隔5天左右再浇一次水,切忌大水漫灌,因为漫灌会造成地温下降,土壤板结,杂草速生｡
4､中耕培土防倒伏｡该品种对除草剂比较敏感,故不宜使用化学除草,一般自苗期到开花期要进行三次人工中耕除草,培土壅根2次｡第一次培土在生出3个分枝时,大约在移栽后20天,将土培到初生叶节的位置:第二次培土在生出6个分枝时,大约在移栽后40～45天植株封行前,将土培到第一个本叶节以上5公分的位置｡这样能使大豆根系多,侧根发达,充分吸收养份,避免倒伏｡
5､科学施肥保稳长｡丹波黑大豆单株营养体大,生长期长(全生育期约150天),肥量要比其它普通大豆多,才能满足大豆生长期间需求｡移栽时要施足基肥,每亩用惠满丰无公害有机复合肥25～30公斤｡移栽后20天左右,每亩施磷酸二铵10公斤,在开花盛期花肥每亩用优质三元复合肥20～30公斤加尿素5公斤,施肥时不要直接施在豆根上,施在豆根两侧20～25公分处,以免烧根｡在结荚期结合治虫叶面喷施钼肥一次,喷施0.2%磷酸二氨钾水溶液两次,以促进籽粒饱满,提高大豆产量｡
6､及时打顶防徒长｡丹波黑大豆具有无限生长习性,若不打顶,则容易徒长,豆株倒伏和劈枝,贪青晚熟,结荚率下降｡所以必须及时整枝打顶,一般当植株长到16～18片叶(复叶7～8片)时摘去顶心｡底部侧枝在五个本叶以上的茎也要摘心,以免影响植株下部的结实质量｡
7､建好沟系抗旱涝｡丹波黑大豆对水分比较敏感,田块内外沟系必须保持畅通,遇旱能灌,遇涝能排,日突降暴雨,一夜成涝,一日成灾,大豆田全部浸泡在洪水中,镇村领导迅速组织劳力抢修圩堤,及时排水,避免豆根长时间受雨水浸泡,造成的死苗,保证了豆苗的正常生长｡在开花､结荚至鼓粒期是黑大豆一生中吸水速度最快､需水量最多的时期,恰逢天气干旱,采取沟灌抗旱,防止落花,保证结荚数量,确保籽粒饱满充实｡
8､查治病虫减损失｡要根据大豆病虫发生情况,采取防治对策,不打太平药,不打高毒高残留药,当主要病虫害发生的症状出现时,及时对症下药防治&#年在大豆结荚期卷叶螟发生量大､危害重,我们立即组织农户用辛硫磷和高效氯氰菊脂与阿维菌素交替使用,收到了较好的防治效果,减轻了虫害的危害损失｡
9､适时收脱提高商品质量｡在田间大部分叶片脱落,摇荚有哗哗响声时即可收割｡当田间有青枯不匀时要分株分批收割,收后3～4株扎成一把,集中排放候熟,待自然风干豆粒变硬后脱粒,不可盲目抢早收割､脱粒｡同时要注意天气变化,严防雨水淋湿､浸泡｡豆荚干爆到易炸开时即可脱粒,方法是在干净的水泥地上或铺上油布垫,用棍棒敲脱,切易用石磙或其他重物压,以防豆粒破碎,脱粒后的豆子要晾晒,不能曝晒,以防皱皮裂皮｡为保证商品豆的净度和光泽度,自收获脱粒到晾晒都不能让豆子放到泥地上,以提高大豆商品质量｡
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&2013 Baidu黄豆无土种植方法
黄豆无土种植方法
09-09-13 &匿名提问 发布
答：黄豆比青豆高豆是豆科植物大豆的黄色种子，为“豆中之王”。 黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。 黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。 每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。每百克黄豆含铁11毫克，不仅量多并且易为人体吸收，所以对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素。 黄豆纤维质富含皂草甙，具有减少体内胆固醇的作用。据澳大利亚研究者指出，人体中分泌消化脂肪的胆酸，是在肝脏内由胆固醇合成，含皂草甙的食物纤维质能吸收胆酸，并使之随粪便排出体外。胆酸的消耗，必然要动用体内胆固醇继续制造以资补偿，从而促进了胆固醇的代谢，不仅有助于减少胆固醇的沉积，而且间接起到保护心脏健康的作用。 黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的药用价值。这一点我们的祖先早已发现，例如汉代人假托神农之名所写的《神农本草经》中，已把大豆列为中品，并指出它的功用可治“痈肿”、“止痛”等；梁代《名医别录》说黄豆可以“逐水胀，除胃中热痹、伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒”等。明代李时珍指出：大豆“治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒。”并举《延年秘录》“服食大豆”方云：大豆五升，如作酱法，取黄捣末，以猪肪炼膏，和丸梧子大。每服五十丸至百丸，温酒送下。可令人“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。” 黄宫绣《本草求真》有一段论述甚为精到：“黄大豆，按书既言味甘，服多壅气，生痰动嗽；又曰宽中下气，利大肠，消水胀肿毒，其理似属一两歧。岂知书言甘壅而滞，是即炒熟而气不泄之意也；书言宽中下气利肠，是即生冷未炒熟之意也。凡物生则疏泄，服之多有疏泄之害。故豆须分生熟，而治则有补泻之别耳。用补，则须假以炒熟，然必少食则宜，若使多服不节，则必见有生痰、壅气、动嗽之弊矣。” 黄豆是含蛋白质和钙最丰富的食品之一。笔者向青少年朋友特别推荐一种食用非常方便的增高食品——凉拌黄豆。 人体的身高增长取决于骨骼的生长，主要“原料”来自蛋白质和钙。在所有的增高食品中，黄豆是含蛋白质和钙最丰富的食品之一。 黄豆原产于我国，已有四五千年的种植历史。其蛋白质含量高达40左右，最优质的品种可达50左右，相当于瘦猪肉的两倍多，鸡蛋的3倍，大米的5倍，精白面的5倍多，牛奶的12倍。 黄豆蛋白质中氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较多。 每100克黄豆中含钙367毫克，相当于瘦猪肉的30多倍，鸡蛋的6倍多，牛奶的3倍多，精白面的13倍多，大米的26倍多。 另外，黄豆还富含其他矿物质和维生素。因营养丰富，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”和“豆中之王”。 近年来，研究证实常食用黄豆增高效果显著，被人们称为“最理想的增高食品”。 日，美国食品和药物管理局正式批准黄豆为健康食品。 黄豆的吃法多种多样。例如，将黄豆煮熟了凉拌吃，和其他粮食如大米、小米、绿豆等一起熬粥吃等等。 不过，人们更喜欢吃豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐皮、豆腐干和腐竹以及豆酱、豆豉、臭豆腐和各种腐乳等。因为这些豆制品不但好吃，而且易消化，更利于人体吸收。 2．多吃黄豆有明显的增高效果 尽管豆制品好吃又易消化吸收，但是笔者还是认为直接食用黄豆更好。尤其将黄豆煮熟后凉拌一下，直接食用，很方便，各种营养素又不被破坏。 笔者在为青少年朋友增高治疗过程中，常要求他们最好每天吃一些凉拌黄豆。事实证明，服用黄豆确实有明显的增高效果。其中有一位姑娘，除平时经常习练笔者教授给她的增高方法外，坚持每天吃午饭、晚饭时吃一些凉拌黄豆，一年下来竟长高了12厘米。 3．凉拌黄豆的具体做法 (1)将100~300克黄豆用凉水泡6~8小时。 (2)将坏豆和杂物挑出，泡过的黄豆洗净放入锅内，再加入适量凉水。 (3)旺火将锅烧开，再用小火煮几分钟，煮熟即可将豆捞出。千万不要煮过了，否则，不但不脆不好吃，而且，营养成分也会损失不少。 (4)将捞出的黄豆放入盘子里，待冷却后放入盐、少量醋和几滴香油，搅拌一下，即成一盘香脆可口的“凉拌黄豆”增高菜。 4．食用凉拌黄豆注意事项 (1)不要走向极端，平时只注意吃黄豆，而忽略了其他食物；正确的做法是：其他食物，平时该怎么吃还怎么吃，只是凉拌黄豆要有意识地吃一些。 (2)吃黄豆时，一定要细嚼慢咽；如果嚼不碎就咽下去，不易消化和吸收。 (3)每次吃多少可以煮多少，也可以每次多煮一些，连吃好几顿。 (4)吃剩下的凉拌黄豆，如果保存不当，有变味和腐烂变质情况一定扔掉，以免吃坏肚子生病。 (5)吃凉拌黄豆，重要的是“常吃”而不是一次“多吃”。假如，你一次吃很多，好多天又没吃，那效果同样不好。 因为增高是一个较和缓过程，不是一天半天能长起来的。这就需要读者“细水长流”坚持吃下去。 前面讲了，你们平时该怎么吃饭吃菜，还怎么吃，只是每顿都吃一点凉拌黄豆。至于吃多少，根据你的食量和喜好而定，可以是几十粒，也可以再多一点
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转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。 目前，国际上对转基因食品的利弊争论激烈。 一方认为，转基因对人不会有任何危险，而且转基因技术的应用给农业生产带来了革命。经过转基因的农产品比传统的农产品具有更高的生长优势，而且可以添加额外的营养物质或除去某些不良物质，惠及生产商和消费者。 而另一方则认为，当一种功能基因被移入另一机体中，这种基因的功能可能发生不可预知的变化，而机体的相应反应更不可预测。另外疾病可能有很长的潜伏期，而毒性物质对人体的危害也需要一个积累的过程才能显现。转基因食品对人体的长期影响还难以有科学定论 转基因食品是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，然后把这些修改过的再复合基因转移到另一些植物种子内，从而获得在自然界中无法自动生长的植物物种。上世纪 80年代末，科学家们开始把10多年分子研究的成果运用到转基因食品上，1995年成功地生产出抗杂草黄豆，并在市场上出售。又经过7年的努力，现在他们利用基因技术已批量生产出抗虫害、抗病毒、抗杂草的转基因玉米、黄豆、油菜、土豆、西葫芦等。目前，转基因食品的主要产地是美国、加拿大、欧盟、南非、阿根廷等。 &br/&&br/&&font color=#0556A3&参考文献：&/font&食品论坛
防不胜防.好不好已经在吃了.
对于转基因食品的害怕是一种无知的表现，害怕或者宣传转基因食品有害的人对于什么是转基因食品，转基因是怎么回事，基因在人体中的作用，基因的调控原理都一无所知。如果有一点点生物学医学的知识，那么就不会得出这些荒谬的理论。反对的声音主要有这么几条1.转基因作物是否有害人体健康？是否会破坏生态环境？2.反对转基因作物的人士还提出了所谓基因渗透或基因污染的问题。3.最后的一条反对意见是，用转基因技术抗虫害只能有暂时的效果，从长远看会适得其反，因为在自然选择的作用下，害虫会逐渐产生对毒性蛋白的抵抗能力，出现“超级害虫”。但是这些其实都是杞人忧天从总体上来说，转基因技术仍是传统育种方法的延伸，它所面临的健康、环保问题，传统作物同样也有。我们甚至可以说，转基因技术在某些方面要比传统的育种方法更安全可靠，因为当我们用传统的育种方法将两种亲本进行杂交时，对它们的基因大多数都茫然无知，无法预知其可能的后果；而在转基因时，转入的却是有了透彻了解的特定基因。人们既然并不担心传统育种技术会造成危害，为何却要对转基因技术吹毛求疵？转基因作物的反对者，甚至包括活跃分子，大多其实并不了解转基因技术是怎么回事。目前的这场恐慌，不过是因无知而恐惧的又一个例子。详细的请看附录文章：既然转基因作物如此不得人心，科学家们为什么还要研究、推广？人们是否有必要对此如此恐慌？ 所谓转基因作物，是指那些通过遗传工程进行修饰，根据需要转入某种特定基因的作物。目前最常见的是转入抗除草剂基因，这样的转基因作物可以抵抗普通的、较温和的除草剂，因此农民用这类除草剂就可以除去野草，而不必采用那些毒性较强、较有针对性的除草剂。其次是转入抗虫害基因，用得最多的是从芽孢杆菌克隆出来的一种基因，有了这种基因的作物会制造一种毒性蛋白，对其他生物无毒，但能杀死某些特定的害虫，这样农民就可以减少喷洒杀虫剂。据统计，在过去的四年内，美国由于推广抗虫害转基因作物，少喷洒了270万磅的杀虫剂。转基因作物还能增加产品，例如抗虫害转基因玉米能增产5－15％。转基因技术也可用于改变食物的营养成分，例如减少土豆的水分，这样炸出来的土豆片更脆；降低植物油中的不饱和脂肪酸，能延长储存期限。转基因西红柿不仅容易运输、保存，而且味道也更佳。菲律宾的国际水稻研究院正在试验“金水稻”，通过转基因技术让水稻制造贝塔胡萝卜素（维生素A的前体），有助于消灭在亚洲地区广泛存在的维生素A缺乏症。转基因技术也可提高水稻中铁元素的含量，以减少亚洲妇女常见的贫血症。 转基因作物的历史很短。1992年，中国种植了世界上第一批商用转基因作物－－转基因烟草。1994年，美国市场上才首次出现了转基因食品，一种软化缓慢的西红柿。由于转基因作物的巨大优势，推广非常快。到2000年，全世界已有4420万公顷的土地种植转基因作物，其中美国占68％，阿根廷占23％，加拿大占7％，中国占1％，其他国家占1％。大豆、玉米、棉花和油菜是主要的转基因作物，在美国，有近一半的大豆、棉花，超过三分之一的玉米、油菜是转基因作物。美国超级市场上的食物制品中，约60％含有转基因的成分。在公众的反对声中，目前这个发展势头已缓慢下来，特别是在工业化国家，转基因作物的种植面积有减少的趋向。美国虽然还没有限制转基因作物，但是由于美国是农产品出口大国，欧洲、日本对转基因作物进口的限制，也打击了美国农民的积极性。 生物学界对转基因作物的危害性本无争议。始作俑者是苏格兰的一位免疫学家普兹太（Armand Putztai），他在1998年在英国电视上接受采访时声称，根据他的研究结果，转基因土豆对老鼠有毒，能破坏老鼠的免疫系统，欧洲舆论因之大哗，是欧盟限制转基因食物的导火线。他的这项研究终于正式发表的时候（1999发表在医学刊物《柳叶刀》上），对转基因作物的争议已越过大西洋到达了美国。1999年3月，三千多名示威者在“生物2000年”大会在波士顿召开之际，举行了反基因食物大示威，引起了全美国的关注。1999年5月，美国康奈尔大学洛希（John Losey）实验室向英国《自然》杂志报告说，他们用沾有抗虫害转基因玉米花粉的草叶喂养大花蝶的幼虫，导致这些毛毛虫死亡。这两项研究成了反对转基因作物的活动者反复提及的“经典”研究，涉及了两个主要问题：转基因作物是否有害人体健康？是否会破坏生态环境？ 在普兹太的研究中，他向老鼠喂食制造凝聚素蛋白的转基因土豆（凝聚素能抗虫害），发现老鼠的肠道受到损害，得出结论这是转基因食物所导致的。这项研究遭到了众多的批评，包括缺乏合适的空白对照，以及用于喂养老鼠的膳食营养结构不平衡，后者也可能导致观察到的病变。其他的研究结果得出了不同的结论。至少有三项研究表明，转基因土豆和转基因大豆对动物的健康和生理活动都无影响。转基因作物往往是过量地制造某种外源的蛋白质，即使无毒的话，是否能导致过敏？这是更值得关注的问题。如果一种蛋白质不会导致过敏，那么制造它的转基因作物也不会导致过敏。例如还未发现有人会对植物铁蛋白过敏，那么提高铁含量的转基因大米也不会因此使人过敏。那些会使某些人过敏的蛋白质如果被导入作物中，则有导致过敏的可能性。研究人员在研究转基因作物时，已充分考虑到这个问题。过敏症的患者90％以上是对牛奶、干果、蛋类、海产品、小麦、豆类过敏，因此来自它们的基因将不被采用，例如，为了增加大豆中的甲硫氨酸的含量，一种巴西干果的蛋白质基因曾被转入大豆，实验发现这种大豆可能引起过敏，因此未推向市场。对转基因作物制造的新蛋白质，其化学成分和结构与已知的500多种过敏原做比较，如果具有一定的相似性，也会被放弃。大部分的过敏原都难以消化，因此转基因产生的新的蛋白质要检测是否能够被消化，如果不能，该转基因食物也不能供食用。有一种转基因玉米被怀疑有可能引起过敏，被美国管理部门规定只能用于喂养牲口，去年发现它也被快餐店用于制作玉米片、炸玉米卷，引起全国性回收，商家损失惨重，曾经轰动一时。在经过了严格的检测和管理之后，含有过敏原的转基因食物能够上市的可能性很小。 我们再来看看对生态环境的可能影响。抗虫害转基因作物分泌的毒性蛋白，除了毒死特定的害虫，有没有可能也毒死其他生物？洛希等人对大花蝶的研究，想要说明的就是这个问题。这个研究结果也备受非议，被指责无法重复，实验用的大花蝶幼虫被强制只喂食沾转基因玉米花粉的草叶而没有其他选择，以及实验用的转基因玉米花粉含量过高。根据美国环境保护局的估计，草叶表面上转基因玉米花粉的数量达到每平方厘米150粒时，也不会对昆虫造成危害；而在田野中，草叶表面所沾的玉米花粉数量只有每平方厘米6到78粒。因此在自然环境中，转基因玉米花粉不会危害大花蝶幼虫。还有一项研究表明，抗虫害转基因玉米的根部能分泌毒性蛋白，可能会在土壤中累积起来危害其他生物。这项研究是将玉米长在培养液中，从培养液提取毒性蛋白喂养天蛾幼虫。其他研究者发现，如果将玉米长在土壤中，其根部分泌的毒性蛋白会迅速被降解掉，而失去了毒性。显然，对抗虫害转基因作物对其他生物的影响值得进一步研究，但应该尽量接近自然环境，才有说服力。 反对转基因作物的人士还提出了所谓基因渗透或基因污染的问题。例如，转基因作物的花粉被风或昆虫带到野草的花中，会不会使抗除草剂或抗虫害基因转入野草中，使得野草也有抗除草剂或抗虫害的能力？如果两个物种之间亲缘关系很远，是不可能杂交的，因此这种可能性极低。今年2月《自然》杂志发表了一项在英国进行的长达十年的研究结果，发现转基因土豆、甜菜、油菜和玉米并没有将基因污染给周围的野草。但是如果两个物种亲缘关系很近，或者有一些共同的特征（例如染色体数目相同），则有可能产生基因交流。几乎所有的农作物都有其野生的亲缘物种。在美国，这个问题不大，因为在美国种植的农作物都无野生种，只有棉花是个例外，在夏威夷和佛罗里达北部有野棉花，可能能与棉花杂交，因此美国环境保护局规定不能向这些地区销售转基因棉花种子。其他国家对这个问题应该引起更大的关注。 最后的一条反对意见是，用转基因技术抗虫害只能有暂时的效果，从长远看会适得其反，因为在自然选择的作用下，害虫会逐渐产生对毒性蛋白的抵抗能力，出现“超级害虫”。这的确是个值得认真对待的问题。美国环境保护局规定，在种植抗虫害转基因作物的田地周围，必须保留一块专门种植普通作物，让害虫有个避难所。这样，那些能够抵抗毒性蛋白的突变将会被稀释掉，超级害虫也就不会进化出来。大约有90％的抗虫害转基因玉米和棉花的种植者都遵守了这个规定。抗虫害作物大面积推广5年来，还没发现有超级害虫出现。但是这种局面是否能够长久保持下去？有些专家认为应该有更大、更多的“避难所”，但农民一般不愿意增加这方面的损失，在发展中国家更难以确实实施。关键还是如何通过科普教育，让农民理解这个问题的重要性。 转基因技术与传统育种技术（例如杂交）相比，有其独特性，比如，它可以打破物种的界限，将动物、微生物基因转入植物中。但是，从总体上来说，转基因技术仍是传统育种方法的延伸，它所面临的健康、环保问题，传统作物同样也有。我们甚至可以说，转基因技术在某些方面要比传统的育种方法更安全可靠，因为当我们用传统的育种方法将两种亲本进行杂交时，对它们的基因大多数都茫然无知，无法预知其可能的后果；而在转基因时，转入的却是有了透彻了解的特定基因。人们既然并不担心传统育种技术会造成危害，为何却要对转基因技术吹毛求疵？转基因作物的反对者，甚至包括活跃分子，大多其实并不了解转基因技术是怎么回事。目前的这场恐慌，不过是因无知而恐惧的又一个例子。
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黄豆生长周期短，市场销路好增效快，而且种植黄豆还能培肥地力。下面向农民朋友介绍春黄豆高产栽培的关键技术。 一、种子处理，提高发芽率。 选择子粒饱满的种子进行晒种，以提高种子的生长势。播种时用钼酸铵O．1％～0．2％或根瘤菌(0．5公斤菌剂拌lO公斤种子)拌种。据试验，经过处理的种子根瘤形成早而多，长势快，分枝早，结实率和饱荚数提高，增产15％一25％。 二、精细整地，施足基肥。 深耕20～25厘米，反复耙碎后起龟背形垄畦1．2米(水田)，旱坡地可宽些，以防积水烂根。前期特别是三叶期，特别需要钾磷肥，因此要亩施土杂肥1500公斤、火土灰或草木灰600公斤、磷肥10公斤、复合肥20公斤，拌匀后作底肥，然后开穴播种。行距16～48厘 米，株距12—14厘米。每穴播1～2粒，每亩株数达到2．88～3万株。 三、选用翻秋良种，确保一次全苗。 春播时常遇低温阴雨天气，从而造成烂种，影响全苗。选用翻秋良种发芽率高、生长势强、能保全苗，且成熟早，是夺取稳产高产的关键。适宜水田种植的良种有粤豆1号、粤豆2号；适宜红壤丘陵种植的良种有早毛黄、大锦黄和粤豆l号等。上述良种有株型紧凑、矮壮、耐旱湿等特性。黄豆较耐低温，一般在气温稳定在IO&C(立春至雨水)为最佳播种期，此时有利于促进枝荚多，易夺高产。 四、早中耕早追肥。促花增荚防倒促增产。 l、黄豆是喜中耕作物，幼苗期生长缓慢易生杂草。当苗高15～20厘米时要进行中耕除草培土，以促进根瘤菌发育，培土至子叶节位上可防倒伏。在中耕时每亩巧施石灰粉50～60公斤，能提高防病虫、抗倒伏的能力，增加粒重。 2、在开始分枝期每亩施尿素5公斤、氯化钾7公斤，结合第二次中耕施下，以提高有效坐荚率。 3、在封行时化控促矮壮，亩喷多效唑0．7克兑水25公斤，可促矮壮和提高单株结荚数。 4、在花荚期喷施植宝素、磷酸二氢钾l一2次，结实率可提高20％以上。 五、巧喷抑制剂，打顶心促增产。 在花期用亚硫酸钠4～5克兑水50公斤，每周喷一次，连喷2～3次，可增强大豆光呼吸强度，减少光合作用产物的消耗，增加干物质积累及产量达8％一10％；打顶心，在收获前20天摘除顶心的，可提高结实率8％一10％。 六、防治病虫害。保株保花荚保效益。 黄豆前期有蚜虫、地老虎、食心虫，中期有豆荚螟、瓢虫和叶斑病等，危害嫩叶花穗，蛀食豆荚，应选用对口农药及时防治。
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1.大豆高产的土壤条件 土壤条件是大豆高产的基础。土壤水分状况、养分状况及土壤的一些物理性状是影响大豆产量的重要因子。 大豆种子萌发需要的水分较谷类作物多。大豆的幼根较柔嫩，含水量大，适宜的土壤水分条件才能促进幼根向纵深伸长。植株主根可达1米左右，侧根平行扩展可达0.5米左右。土壤水分不足时，会影响其纵向和横向扩展生长。 大豆根对土壤中氧气变化很敏感。在缺氧条件下，根生长量明显减少。因此，土壤水分含量适度、耕层深厚、松紧适度，就可提供良好的水分含量和通气条件，会促进根系的生长发育。在土壤学中，以土壤紧实度作为土壤耕作层水分、通气的物理性状指标，一般以容重来表示 (每立方厘米干土的克数)。大豆的适宜土壤容量为1.0～1.4。壤土对大豆生长最为适宜，粘砂壤土、粘壤土和砂壤土也能正常生长；砂土和粘土，持水力弱或通气差，不利于生长。 2.整地技术 种植大豆可采用平翻、垄作、耙茬、深松等整地技术。 （1）平翻 多在北方一年一熟的春大豆地区应用。通过耕翻，土壤熟化加速，有利于养分的充分利用。创造一定深度的疏松耕层，翻埋农肥、残茬、病虫、杂草等，为提高播种质量和出苗创造条件。 翻地时间因前作而不同，有时也因气候条件限制有所变化。麦茬实行伏翻，应在8月翻完，最迟不可超过9月上旬。黑土耕深25～35厘米；黄土、白浆土、轻碱土或土层薄或下层土壤含有害物质翻深不宜超过肥土层。伏翻后，在秋季待土壤充分接纳雨水后耙细耪平。玉米茬、谷子茬和高粱茬进行秋翻。秋翻时间短促，一旦多雨，则无法进行，只能待翌年春翻。秋翻应在结冰前结束，深度可达20～25厘米。秋翻地应在耕后立即耙耪，在次年春播前再次耙平并镇压，防止跑墒。春翻应在土壤“返浆”前进行，耕深15厘米为宜。 一般来讲，伏翻好于秋翻，有利土壤积蓄雨水；秋翻好于春翻，防止春播前水分过多丧失。但如果秋翻不适时，水分过多，形成大土块，效果反而不如春翻。 （2）垄作 是东北地区常用的传统耕作方法；耕翻后作垄，能提高地温，加深耕作层，增强排涝抗旱力。前作为玉米、高粱或谷子，以原垄越冬，早春解冻前，用重耪子耪碎茬管，然后垄翻扣种，垄翻后及时用木滚子镇压垄台，防止跑墒。 （3）耙茬 东北春大豆区和黄淮流域夏大豆区均有采用。耙茬是平播大豆的浅耕方法。此法可防止过多耕翻破坏土壤结构，造成土壤板结，并可减少深耕机械作业费用。 东北春大豆区，耙茬浅耕主要用于前作为小麦的地块。小麦收后，用双列圆盘耙灭茬，对角耙两遍，翌年播前再耪一遍，即可播种。 黄淮流域夏大豆区，前作冬小麦收后，先撒施底肥，随即用圆盘耙灭茬2～3遍，耙深15～20厘米，然后用畜力轻型钉齿耙浅耙一遍，耙细、耙平后播种。 （4）深松 深松耕法采用机械化作业，方法多样，机动灵活，是一种很有发展前途的耕法。黑龙江省机械化程度较高的农场，大豆种植区80%以上已经采用。利用深松铲，耕松土壤而不翻转土层，实行间隔深松，打破平翻耕法或垄作耕法的犁底层，形成虚实并存的耕层结构。垄底深松深度一般15～20厘米，不宜过深，垄沟深松可稍深，一般可达30厘米。同时，以深松为手段还可同时完成追肥、除草、培土等作业。
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无土栽培是指不用天然土壤、而用营养液来栽培作物的方法,当前主要用于蔬菜、花卉和树木育苗。目前生产上常用有水培、砂砾培、珍珠岩+泥炭培和锯末培等. 无土栽培与常规栽培的区别，就是不用土壤，直接用营养液来栽培植物。为了固定植物，增加空气含量，大多数采用砾、沙、泥炭、蛭石、珍珠岩、岩棉、锯木屑等作为固定基质。其优点可以有效地控制花卉在生长发育过程中对温度、水分、光照、养分和空气的最佳要求。由于无土栽培花卉不用土壤，可扩大种植范围，加速花卉生长，提高花卉质量，节省肥水，节省人工操作，节省劳力和费用。缺点是，一次性投资较大，需要增添设备，如果营养源受到污染，容易蔓延，营养液配制需要技术知识。 （一）无土栽培的方法无土栽培的方法很多，目前生产上常用有水培、砂砾培、珍珠岩＋泥炭培和锯末培等。 1．水培是指花卉根系连续或不连续浸入营养液中栽培的方法。为了提高营养液中的含氧量，一般需要通气设施。主要适用于球根花卉如风信子、朱顶红、郁金香、黄水仙等。 2．砂砾培是采用直径大于3毫米和小于1厘米的小石子作固定基质的无土栽培方法。应用比较广泛，常用于木本观赏植物月季、山茶、杜鹃、茉莉等。 3．珍珠岩＋泥炭培用珍珠岩与泥炭混合基质作盆栽花卉固定基质的较为普遍，常用于仙客来、大岩桐、非洲紫罗兰、球根秋海棠等开花盆栽花卉。 4．锯末培采用中等粗度的锯末加适当谷壳混合作为固定基质的无土栽培方法，常配用滴灌系统提供水肥，这在瓜叶菊、多花报春、天竺葵、矮牵牛、蒲包花中常应用。 （二）无土栽培的装置无土栽培所需装置主要包括栽培容器、贮液容器、营养液输排管道和循环系统。 1．栽培容器主要指栽培花卉的容器，常见有塑料钵、瓷钵、玻璃瓶、金属钵和瓦钵等。主要以容器壁不渗水为好。 2．贮液容器包括营养液的配制和贮存用容器，常用塑料桶、木桶、搪瓷桶和混凝土池。容器的大小要根据栽培规模而定。 3．营养液输排管道一般采用塑料管和镀锌水管。 4．循环系统主要由水泵来控制，将配制好的营养液从贮液容器抽入，经过营养液输排管道，进入栽培容器。 其中,荷格伦特(Hoagland)营养液是一种应用比较广泛的营养液。 荷格伦特营养液的配方如下: 1.大量元素 每升培养液中加入的毫升数 KH2PO4 1 mol 1 KNO3 1 mol 5 Ca(NO3)2 1 mol 5 MgSO4 1 mol 2 2.微量元素 每升培养液中加入的克数 H3BO3 2.86 MnCl2·4H2O 1.81 ZnSO4·7H2O 0.22 CuSO4·5H2O 0.08 H2MoO4·H2O 0.02
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