澳洲小青龙龙色拉烹调视频

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油菜籽高级烹调油和色拉油精炼
& 油菜籽高级烹调油和色拉油精炼&
予榨毛油&过滤除杂&磷脂脱胶&碱炼脱酸&吸附脱色&蒸馏脱臭&高级烹调油或色拉油&&&浸出毛油&
&主要工艺参数:
(1)除去予榨毛油中少量杂质。(2)采用间歇工艺时,调整毛油初温40℃,加入油量0.1&0.2%、浓度85%的工业磷酸,搅拌0.5h进行脱胶,然后加入碱液进行碱炼脱酸,超量碱为油重的0.1&0.3%。水洗油于绝对压力8kPa以下,温度为90&95℃真空脱水,然后加入油重3&5%的活性白土脱色,脱色油温度230&240℃。用压力0.1&0.2Mpa直接水蒸气蒸馏3h以上,冷却、精滤后得菜籽高级烹调油或色拉油。(3)采用连续工艺时,毛油含杂应在0.2%以下,碱液浓度为20&24&Be&,用碱量为理论碱量的125%,中和温度为80&90℃。碱炼油再用浓度6&12&Be&、油容积1&3%的碱液复炼,复炼温度为90℃;复炼油用油量10&15%的热水于90℃下水洗、脱水;于120℃下连续脱色,脱色白土用量为1&2%,时间为15&20min;然后在温度230&250℃、时间为40&120min条件下脱臭。脱臭油经冷却、精滤后得到菜籽高级烹调油或色拉油。&
&&产品所用的标准:
GB11762油菜籽&GB1536&菜籽一、二级油&GB/T17757高级烹调油&
&关键设备:
油脂加工机械&
碱炼罐&离心机&油碱比配机&混合机&换热器&脱色罐或叶滤机&脱臭器或连续脱臭塔&
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鲜虾蔬菜沙拉的做法
1.小番茄放热水中稍稍煮一会,这样比较容易去皮,去皮以后,和洗干净切细的紫甘蓝、蒿菜叶一起备用
2.锅中放少许油,放入大蒜瓣、姜片爆香后,倒入洗干净的虾,翻炒一会,倒少许黄酒、盐、糖,颜色变红以后出锅
3.剥去虾身体的壳,留住虾头部的壳,锅中油小火烧热,用煎的方式,烹饪一会出锅
4.虾和之前准备好的蔬菜混合,倒入适量的黑醋,拌匀后即可享用
鲜虾蔬菜沙拉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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