那位知道板面卤的配方和卤肉的做法及配方吗,知道的说一下在这谢谢了

辣椒在油里怎么能炸的有软有香,我是想做板面的卤,想吃卤里的辣椒有软有香,谁知道请告诉一下 谢谢_百度知道
辣椒在油里怎么能炸的有软有香,我是想做板面的卤,想吃卤里的辣椒有软有香,谁知道请告诉一下 谢谢
我有更好的答案
油温200-400°左右或低温烧油,里面稍放一点芝麻油,辣椒面最好喷雾点水,这样不易糊,喷水不要太多会不香的,油里面放置少许葱片,油香时,倒置辣椒容器里,这是搅拌均匀,想红油多点呢,就多放点油,自己掌握,希望能帮到您
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先把鱼肉用搅拌机搅拌成鱼茸,加人鸡蛋,白糖,盐在搅拌,加一点水,别太多,搅拌成茸,用做蛋糕用的裱花带(没有的话用又圆孔的漏勺也行),慢慢地挤进8成热的水锅里,鱼面飘起后就好了加你喜欢的料OK。
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谢谢,我还是新手,也没有可以答谢的,呵呵,我穷,嘻嘻!!!!
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出门在外也不愁谁知道鲜面条的制作方法,或者配方,和我说一下谢谢??????????????????_百度知道
谁知道鲜面条的制作方法,或者配方,和我说一下谢谢??????????????????
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1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。  2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。  3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。  面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。几种名产面条的工艺特点
我有个面条机,就是想问一下怎么和面,谢谢
. 面粉放入面盆中,加适量水,鸡蛋,少量盐,按一个方向用筷子搅拌。2. 将面揉成面团,比饺子的面硬一些3. 醒面,大概15分钟
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