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王经理
对于创业，可能每个年轻人都想过。但最终真正下定决心选择走上创业路的没有几个，每个来仟佰味公司考察的年轻人都有自己的创业故事，就比如来自山西晋中的小宋。
90年出生的他没有选择上大学这条路，而是年纪轻轻在叛逆的时候就选择出来混社会。当时觉得天大地大干点什么也比在学校里强。于是辗转了几个城市，打散工，做兼职，后来又做了快递派件员每天风吹日晒送件取件，一年到头休息不了几天。就这么晃荡着眼看自己也不小了。家里人每每催促什么时候回家安定下来他都有苦难言，不是不想回老家，而是不知道回去了能干啥。
一天中午，正好派完件路过一个牛肉板面店，忙了一上午饥肠辘辘的他走了进去点了份大碗的板面。没几分钟热腾腾的面就上来，也不知道是太饿还是面实在好吃，三五分钟一碗面见了底，吃的人心暖暖的。从此小宋成了这家店的常客，隔三差五就来光顾，吃完胃暖暖的感觉整个人又活过来了。无比治愈。
好景不长，小宋所在的快递公司因为遭到客户投诉，总部取消了期代理资格，一夜之间忽然小伙失业了。失落的小宋下班又路过那家店，看到门头醒目的“仟佰味牛肉板面店”几个字，忽然计上心来。何不自己也开一家小店当老板呢？这样不就不用担惊受怕没工作了吗？可自己这几年下来也没多少积蓄，开这么一家店加盟费一定不低吧，心里也犯嘀咕。管不了那么多了，先打电话问问吧。
打过去一咨询，项目经理耐心地给他介绍了项目。意外的是做这个项目并不需要高额的加盟费用，总部只收两千多的培训费，去总部济南学习就可以掌握全部技术。
小宋觉得这是个绝好的机会，学费不高，也不用特殊设备。自己老家也有房子，不用花钱租房就能起步，根本没啥风险。说做就做，当晚小宋就买了去济南的火车票。
到了公司总部，小宋先品尝了口味，果然比之前在店里吃的还好吃。这下学起来就放心了。
几个月之后，小宋的板面店开张了，好口味是至关重要的，大家口口相传，生意一天比一天红火。现在客人每天都络绎不绝，原本只是小宋一个人忙活，到现在雇了三个伙计一起。精明的小宋已经盘算着下一步要在别的地方开分店了。
牛肉板面历史悠久，是源自安徽省的汉族特色小吃。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
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仟佰味牛肉板面技术培训费2880元，学习牛肉板面制作全部工艺流程，包括选料、配料、熬汤、秘制辣椒油制作，并可免费学习凉拌菜技术。学习全套产品制作配方和工艺流程，亲手操作，包教包会，学会为止。总部提供技术资料、加盟授权证书、授权铜牌、店面形象设计光盘、员工服装、店面选址方案和营销方案。学习期间无其他任何费用。
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分类信息网我最爱吃安徽牛肉板面 保定哪里有教板面臊子的
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联系我：方媛&&联系电话：&QQ&&&正宗安徽牛肉板面技术&&板面的制作流程&&权利学习正宗安徽牛肉板面配方&&板面项目加盟就选择济南汇丰园&&&方媛欢迎您考察学习。做好往后最好吃的就是谁人辣椒&。泛泛泛泛家里吃点面食的时辰可以放一点，味道很好的。制一锅臊子，各类用料按必定比例温柔次投放。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。正宗安徽牛肉板面技术&&板面的制作流程&&权利学习正宗安徽牛肉板面配方&&板面项目加盟就选择济南汇丰园&&&方媛欢迎您考察学习。　做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举偏激顶，狠狠地摔在案子上。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒朱色彩下来往后，再把牛肉丢进锅里。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和光华，牛肉也占较大的比例。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，而后浇上沸好的枣白色的臊子。这时辰，必须掌控好火候，才干把牛肉烧得不老不嫩，恰如其分。板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），而后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一贯倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。正宗安徽牛肉板面技术&&板面的制作流程&&权利学习正宗安徽牛肉板面配方&&板面项目加盟就选择济南汇丰园&&&方媛欢迎您考察学习。　　捞起煮好的板面，清白光滑，晶莹透亮。陆续络续，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。　　臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝固成固体，随吃随取，长年存放，不会变质。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，令人食欲大增。最后把面和青菜下到锅里煮熟（煮时刻长欠好吃），捞入碗里，再将建造好的调料加到面上，便可以了。。建造时，先将牛油稀释烧沸，而后再下佐料。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。正宗安徽牛肉板面技术&&板面的制作流程&&权利学习正宗安徽牛肉板面配方&&板面项目加盟就选择济南汇丰园&&&方媛欢迎您考察学习。
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配方。放心。我不是开店。
这玩意我看那些卖的基本是靠最后浇的那些汤起的作用，面条咱自己擀下就可以了
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谁教我做牛肉板面
具体的做法和配料
不区分大小写匿名
黄牛肉一小块，番茄半只，乌冬面，青瓜半根，红葱头，生抽，蚝油，鲍汁，芝麻油，老抽
做法1.乌冬面灼一下水，过冷河，控干水分。2.牛肉切丝，用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟，青瓜切丝，番茄切丝，红葱头切根，拍碎。3.下油热锅，倒入牛肉丝翻炒变色，装起来待用。4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用。5.下油，爆香红葱头，下乌冬面，轻轻翻动，把水分炒干，加入适量的生抽调味，一点点老抽上色均匀，加一点蚝油，鲍汁拌炒均匀，倒入牛肉，继续拌炒约1分钟，最后倒入青瓜丝，番茄丝炒约半分钟，下几滴芝麻油味道会更香。
材料：黄牛肉2斤，葱3支，姜1块，蒜头5粒，红辣椒3支，洋葱1颗，卤包1包，八角3粒，拉面2斤调味料：辣豆瓣酱2大匙，冰糖2大匙，酒2大匙，酱油4大匙，胡椒粉1小匙做法
1.先将整支葱略拍后打上一个结，姜切片，辣椒划上一个刀口，大蒜剥皮，洋葱切丝，另外再切葱花，蒜苗切末，香菜切末备用2.锅中烧热3大匙油，先放入葱、姜、蒜头和红辣椒炒出香味，再加入辣豆瓣酱以大火略微翻炒后，倒入纱布中包起扎紧备用3.原锅中倒入2大匙油，放入洋葱炒至稍微软化，再加入牛肉炒至表面变色时，放入纱布包，淋入酒，再放入八角、卤包、酱油、胡椒粉和适量的水，先以大火煮开再转中小火煮约2小时后，加入冰糖并盖上锅盖继续炖1小时，等到牛肉熟透飘出香味时熄火备用4.煮滚牛骨高汤，料理前再加入胡椒粉和盐调味，成为牛肉面的汤头备用5.滚开一锅水，将面放入煮至水滚，加入少许水等再次滚起时，再加入水等再次滚沸面条熟透后捞出分别盛入两个碗当中，我们将一碗盛入牛肉汤，放入牛肉，撒上少许葱花和蒜苗；另一碗撒入香菜，淋入少许牛肉汤，在食用前滴入少许白醋就完成了
材料面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克做法
1、香菜、葱、姜均切末备用；2、牛肉下入牛骨汤中煮至熟；3、捞起，冷却后切片；4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。
面条200克　　牛肉200克　　牛骨200克　　油菜30克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大料适量　　干辣椒1个　　香油1小匙　　胡椒粉1小匙　　精盐0.25小匙做法
1.油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；2.牛骨在汤中熬煮1 小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；3.把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。
牛肉条600公克，牛高汤1000㏄，蕃茄2个，刀切手工面1人份，青菜少许，葱花少许，葱段4片，酱油2大匙，卤包少许，酒2大匙做法
1.将牛肉条切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。 2.起油锅，将卤料1爆香，加入牛肉块拌炒，再依序加入卤料2翻炒，使肉上色后，与卤料3、牛高汤一起放入深锅中煮滚。 3.将煮滚的牛肉汤捞除浮沫，放入切片的蕃茄，转小火慢煮至牛肉熟软。 4.将面条与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，再加入适量的红烧牛肉与汤汁，撒上葱花即可。
&安徽牛肉板面的配方及制作工艺　　安徽牛肉板面面的制作方法　　面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在安徽牛肉板面图片合集(12张)桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。做安徽牛肉板面的时候，把面团放在桌子上面，用擀面杖把面棒擀成又宽有长的面条。左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在桌子案板上面。边摔，边拉，边闪。这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了。　　安徽牛肉板面卤子的制作工艺　　安徽牛肉板面的配料有茴香，孜然，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，面酱，食盐，干红辣椒，牛油和牛肉等（牛肉要切成四方的肉丁备用）。。。。。制作一锅好的安徽牛肉板面卤子，各种配料要用一定的顺序和比例投放。　　安徽牛肉板面卤子的熬制顺序　　制作时，先把牛肉稀释熬沸，然后根据各种配料的先后顺序投放到熬制中的牛油中。一般那种晒干的干红辣椒用量比较多，以便突出安徽牛肉板面卤子的辣香和色泽。切成丁的牛肉也占有很大的比例。等辣椒熬制到黑红的时候，把切好的牛肉丁倒入锅中，必须要掌握好火候的大小，才能把牛肉熬制成不老不嫩，恰到好处的。安徽牛肉板面卤子做好以后，倒在陶瓷盆里，永久保留。不变质。什么时候吃的时候都可以的。在把制作好的面条放到沸腾的水中，加入青菜煮熟，捞入碗中。加上卤子，这样一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做成功了。
香料什么时候炸，比例是多少，先放那个后放那种，听他们说最后还放番茄酱，
&面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。 做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。 捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。 臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。 臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
直接去沈阳香香姐那学一学不就会了，味道很不错，很正宗，辣椒一咬还喷油呢。电话：024-
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