食堂职工食堂调研报告饭箱管理办法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-08-12 01:41 标签： 职工食堂
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学生食堂管理制度
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餐厅的卫生管理制度
1. 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾物，保证不积水、干净、清爽。
2. 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清选，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。
3. 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等
学生食堂管理制度
1. 学生食堂必须严格执行《国家食品卫生法》，积极采取措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，随时保
证餐厅、操作间干净、卫生。
2. 食堂工作人员应加强服务意识，使用文明用语，热情服务，态度和蔼，礼貌待人。服从工作安排，遵守劳动
纪律、不迟到、不早退、不擅离职守，勤恳工作，团结互助，作风正派。&&&
3. 食堂工作人员应有良好的卫生习惯，工作时穿戴工作衣帽，不吸烟、勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发、勤洗
工作服，保持衣着，仪表大方、整洁。合理配置菜谱，为学生提供足够的食品营养，随时了解师生就餐的意见和
要求，保证教师、学生吃饱、吃好。
4. 食堂工作人员应注意食品卫生，不采购，加工，出售腐烂变质的食物，严格做好生、熟食品隔离、成品与半
成品隔离、食品与杂物隔离。妥善保管食品，防止腐烂、变质。餐(用)具严格实行&一洗、二清、三消毒&的清
洁措施，及时收拾清理餐桌，随时保持餐厅整洁、卫生。
5. 食堂工作人员必须保证师生就餐时间，保质、保量提供师生食物，及时合理分饭、分菜，要求学生吃好、吃
饱、不浪费、不挑食。维护就餐纪律，切实注意学生就餐安全，要求学生不随意跑动，需要添加饭菜时举手示意
6. 工作期间，非操作人员不得进入操作间，学生就餐时，学生家长不得进入餐厅，以免影响学生就餐。
7. 随时与有关人员联系，了解学生就餐时间、人数等情况变化，做好教师零餐工作，学校临时接待工作。
8. 严把购物验收关，对采购进货原料如有数量不符、腐烂、污损时应拒绝验收，由于管理不善造成的不合理的
浪费时应负经济责任
学生食堂管理制度
设备管理条例
食堂的各种设备,每个职工都应以主人翁姿态,认真爱惜和管理.
购进的设备,必须按照规格,型号,单价,厂牌 ,编号,购入年月登记建档.妥善保管使用说明书,以备按章操作和维修.
设备要逐台落实,保养到人.经常擦洗,定时加油.使用者要了解和熟悉设备的性能,严格操作规程.设备每半年应检修一次.,
使用设备前,必须认真检查不安全因素,注意给润滑部位加油,没有障碍后方能开机.
机器或设备运行中,严禁聊天,打闹,不准用手触动机器内面团,绞肉等物.
使用电器时,必须注意安全,发现电线破裂或短路时,应立即切断电源,联系电工修理.非电工者不得随意修理.
考勤请假条例
为了严格考勤纪律,进一步提高后勤的社会效益和经济效益,根据学校的有关规定,结合后勤工作的实际情况,特制定本办法.
每一位职工都应自觉遵守饮食中心考勤请假制度.坚持出满勤,干满点,不迟到,不早退,不擅离职守.
中心职工都应自觉接受考勤,遵守劳动纪律.职工因事需要请假须事先提出申请,依照请假审批权限办理.
各种假期及审批程序
事假.职工请事假,由本人提出书面申请,填写请假单,经批准后方能生效 更多【】资料
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