你知道这两种美食叫什么名字吗？ 爱问知识人 你知道这两种美食叫什么名字吗？你知道这两种美食叫什么名字吗？ 全部答案 这不就是米粉呀！这不就是米粉呀！收起 鸡汤米粉撒鸡汤米粉撒收起 这是打卤面吧这是打卤面吧收起 '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186184', container: s, size: '690,250', display: 'inlay-fix' }); })(); 小吃 味道男女水晶烧烤怎么样?我想开个烧烤店,在网上看到了味道男女水晶烧烤,也和他们总部联系了,但不知道怎么样,有知道的朋友告诉一下,谢谢我也不知道，正想咨询！ 水晶 味道 烧烤店 新加坡的气候怎么样？新加坡有哪些特色美食？新加坡的气候怎么样？新加坡有哪些特色美食？新加坡气候：带足夏天的衣服，那里只有夏天。可以带一件外衣，有时下雨，早上一大早可能有点凉，当很少用穿。如果你是男士，要带皮鞋，休闲鞋，但不要带孔的，那里的男人不穿带孔的皮凉鞋。不要带外面的短裤。那边的男人不喜欢穿短裤。。若是去工作衬衣领带要多带，有的公司要求穿衬衣打领带，（正规的工作都是，包括医生上班全是穿衬衣领带）他们的室内温度空调很低。女士的话可以带皮凉鞋，可以花哨一点的。 新加坡美食：去新加坡旅游的魅力之一，就是可以尝到世界各地的佳肴。种类不仅有新加坡三大民族的中式、马来式、印度式菜肴，而且还有法国、意大利、英国等欧洲菜。最具代表性的菜是"娘惹食物"（The Blue Ginger Restaurant），它是最特别、最精致的传统佳肴之一。 中餐种类丰富，品尝可到气氛豪华的香殿（广东图库菜）、装潢出色的松园（北京菜）、物美价廉的西湖小吃（四川图库菜）等等；若想尝试马来菜、印度菜，可以到豪华而又别致的Alkcaff Mansion，或者家庭气氛浓郁的马来餐厅，以鱼头咖哩著称的Muthu’s Curry Restaurant以及小印度跑马路上随处可见的咖哩店。 在新加坡午茶是一种非常饮料有中国茶、红茶、咖啡、豆奶等等。 特色菜 鸡肉沙爹 香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食，一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后，再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱，就是一道可口美味的马来小吃。沾上精心调制的黄梨花生酱，称得上绝顶美味，是本地人和游客的最爱美食之一。 咖哩鱼头 咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。 叻沙 叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾蛤，是新加坡的特色美食之一。 米果汁 汽锅 汽锅是一种新加坡式火锅。在盛鱼汤的锅里，放入鱼贝类、蔬菜和肉，蘸酱油调料食用。是一道十分有名的新加坡菜 新加坡 特色美食 气候 '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186202', container: s, size: '690,102', display: 'inlay-fix' }); })(); 谁知道花园咖啡厅八月有什么美食活动，有没有优惠券？八月花园咖啡厅推出虹鳟美味主题自助餐，香草局虹鳟、姜汁煎虹鳟、蒜香烤虹鳟、咖喱煎虹鳟、果味扒虹鳟……将挑战您的味蕾！ 可登陆国宾酒店官方网站，或搜折网，下载国宾酒店花园咖啡厅优惠券。 预订电话：010 5858 5690 详细地址：西城区阜外大街甲9号北京国宾酒店一层花园咖啡厅 地铁路线：乘坐地铁2号线阜成门站下车，华联出口向西200米 公交路线：61、56、603、846、335、电车101、电车103、运通106阜成门外大街下车 优惠券 咖啡厅 美食 请教潮州大排档想加盟一个和潮州大排档一样的饭店或学习里面的广味美食就和在广州吃早茶那样的，有石家庄的吗有哪位给介绍一下潮州大排档潮州的典型风味是潮州卤味，潮州人煲汤也是一大特色；还有一个特色是粥。所谓“粤菜”，与潮州菜是“难分难舍”的。当然喝茶也是潮州一大特色。所谓“功夫茶”，功夫的确了得。早茶之早，与广东的夜生活的确矛盾。然后上午茶，下午茶，晚茶，。。。。。。如果你有耐性，几乎是24小时可以不停地“喝茶”。 潮州风味在广州之所以盛行，有几个不能忽略的因素： 1。潮州人历来是粤港地区的重要“外来”常住人员。广东地区有几大方言，广州白话，客家话，还有就是潮州话。客源和客源的辐射引导作用是不可小视的。 2。气候因素； 3，人文习惯。 随着开放，曾几何时，粤港文化由岭南的封闭（粤语语言中还含有相当多的古汉语的文言文词汇。包括入声，汉语四声中之外的第五声，现代内地台湾等语系里，日常语言和现代常用书面语言已经没有使用，除格律诗等特殊场合外）随经济发达走向开放。反过来影响内地。 你想加盟一个和潮州大排档一样的饭店或学习里面的广味美食就和在广州吃早茶那样的，你需要对其饮食习惯，与当地的消费习惯适应。石家庄有不有不重要。 大排档 潮州 广味 推荐些世博馆的美食小吃饮食攻略 "粤菜的榴莲酥，鲁菜的双菌煨豆腐，川菜的水煮鱼，浙菜的蛋黄肉粽，闽菜的沙茶云吞面，湘菜的毛氏红烧肉等……"这八大菜系的精品都能在世博园内的中华美食街品尝到。 尽享中国美食文化独特魅力 中华美食街――位于世博会浦东园区的中央板块，紧邻中国馆与世博轴，集中了中国33个省区市的八大菜系的各种传统风味，使游客能尽享中国饮食文化的独特魅力。 潮府酒家的"红烧鱼唇"是粤菜的代表，从其原料到制作技艺都展示了广东人对于吃"鲜"的精细要求：鱼唇是用深海鲨鱼尾部的皮制成的，要用鲨鱼尾部不含翅针的尾皮，在经过处理加工之后，便成了金黄色的鱼唇。为保证口感，这道菜须趁热吃，所以上菜时也会配有加热炉保温。 经典小吃也能"解馋" 如果您不想排队"下馆子"，那各省市选送的经典小吃也能"解解馋"。像来自陕西的柿子饼、凉粉、肉夹馍；来自大连的虾仁水饺；化隆拉面、老酸奶等代表青海特色的小吃也将出现在视线当中。 还有鲁菜的代表"齐鲁万怡"、浙菜的"知味观"、苏菜的"得月楼"、闽菜的"聚春园"、湘菜的"湖南华天"以及徽菜的"同庆楼"。北京的"全聚德"、天津的"狗不理"、澳门的"葡京茶餐厅"、香港的"利满美美心酒家"和台湾的"老董牛肉细粉面店"的等知名餐饮企业也将入驻中华美食街共组一幅"中华美食图"。 128家餐饮店可轻松找到 当然，除了八大菜系之外，世博园的公共餐饮区也驻有约128家餐饮店。广为熟知的肯德基、必胜客、东方既白、真功夫等品牌连锁店您都可以轻松找到。这些餐饮店提供的套餐平均价格在30至100元之间。另外，还设有6个糕点、面包零售店可满足不同消费者的需求。 一天内吃到几大洲美食 许多国内外游客来到世博的目的是体会不同国家的风土人情。像日本馆、意大利馆、卢森堡馆等许多国家馆内也备有就餐区，也就是说您可以在同一天内吃到横跨几大洲的美食，从日本顶级大厨带来的日本料理到法国馆提供的正宗法式浪漫大餐。 小吃 美食 世博 推荐些世博馆的美食小吃0分中华美食街有很多地方小吃和外国土耳其等的小吃，另外在外国馆内或者馆门口也有很多当地的小吃，但不一定符合中国人的口味，要便宜就是新亚大包了，5块钱3个包子 小吃 美食 世博 哈尔滨市内哪吃涮肉炒菜烧烤便宜实惠从景阳街顺着靖宇街往东走第一条小街是纯化街。与纯化街垂直有条小街叫染房胡同，有几家烧烤特有味，主菜是烤熟筋，筋嫩，味美，很有咬头，虽然很多烧烤都烤筋，但这家的是我最爱吃的。最兴旺的时候，门前名车成行，都是远道来吃的。 还有“老独一处”，老哈尔滨人没有不知道的！ 头道街。先说北边吧，在快到大新街附近有家《春兰鸡馆》，主菜是清炖鸡汤和红烧鸡块，清炖鸡汤是最出名的。尤其是冬天，来半斤白酒，炒个鸡汤干豆腐，鸡汤豆牙，来一锅清炖鸡汤.在鸡馆附近同发胡同,有家<福泰轩>,他家的主菜太多,我爱吃的是猪手和排骨…….头道街南边,靠近太古街,有家地下室,叫什么什么熏酱….他家的东西好吃,太久没去了.名字都忘了. 靠近“张包铺胡同”有家大骨棒，名字不记得了，但是他家最有意思的是，经营的是老俩口，两人都得有80多岁了，炒菜很少，就是大骨棒，老爷子负责炒和酱，老太太负责收钱！我愿意去的原因是很羡慕他们！ 炒菜 哈尔滨市 点击加载更多'); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186208', container: s, size: '690,75', display: 'inlay-fix' }); })(); 特产 '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186202', container: s, size: '690,102', display: 'inlay-fix' }); })(); 有谁知道，晋江的特产是什么？有谁知道，晋江的特产是什么么深沪鱼丸,安海土笋冻,福建龙眼,姜母鸭,晋江西畲铸锅,泉茂绿豆饼,晋江龙湖鳖,灵水菜脯,源和堂蜜饯,衙口花生等泉州晋江特产。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。 晋江 特产 山东邹城有什么特？山东邹城有什么特产要是拿出来就知道是咱家的，咱家是没什么了，回北京可带泰山石，孔子像，毕竟离得近些，一块真的比篮球小的泰山石市场价也要4000元，还要看造型，建议找泰安的朋友买，曲阜的仿古孔子画像、小石像也可以考虑，庙后街一带有买，记住砍价的时候造着脚后跟砍。 谢谢请给我一个好评 邹城 山东 特产 福建有什么特产吗？福建有什么特产吗？名字，还有价格。福建的土特产很多，有果子类的橄榄，它可以从树上摘下来直接吃，也可以制成各种口味的蜜饯橄榄以及可口的饮料，青橄榄一斤10元左右，蜜饯橄榄10---20元不等，300毫升饮料一瓶5元左右；还有竹笋、肉燕、龙眼、荔枝、脱胎漆器、纸伞等等。 特产 福建 名字 新疆特产主要有哪几种分类？新疆特产主要有哪几种分类？的是黄花皮的热瓜蛋，生长期70天，6月上旬开始成熟。（2）早熟夏瓜类。分网纹的和无网纹的可口类型9个品种，其特点是皮薄肉厚，不耐运，但多糖，爽脆。（3）中熟夏瓜类：7月底熟，除阿拉伯克扎尔德瓜外，都是网纹的厚皮瓜，其代表品种为红心脆，是吐鲁番盆地甜瓜品种中最优者；其次是外黄里青，肉质细、香、浓甜、半脆。（4）秋瓜类：一般立秋后熟，共5个品种，均为大果型，肉厚，皮粗，耐贮运。（5）冬瓜类：一般10月份成熟，共6个品种。皮厚，网纹裂痕深、粗，耐贮运。由于地理条件独有，吐鲁番的"哈密瓜"细脆爽口，芳香醇郁。 　　吐鲁番的棉花 棉花是吐鲁番地区主要经济作物之一，吐鲁番的棉花絮色洁白，可纺性好，纤维长，成纺指数大大高于国际标准，含糖量低，杂质少，优良品级率高于全疆所有的地、州，平均单产均优于全国各地。吐鲁番地区棉花分为两大类，长绒棉和陆地棉。长绒棉品种有吐海2号（73-4）和新海棉两种。主要种植区在都善县。这个县已被国家列为长绒棉重点生产基地之一。陆地棉品种，目前在主要种植区托克逊县种植的是岱-80。 　　哈密名优土特哈密地区境内，由于得天独厚的气候条件，有许多特产闻名遐选。西红柿的红色素高达51.8％，（国际标准34％）；胡萝卜内的胡萝卜素普遍高于全国其他地区；元明粉，硫化碱，麻黄素，咯喇比嗪。FA旱地龙、蓝色花岗岩板材、哈密王啤酒等，在国内外享有一定的声誉，各种名优特产品中，尤以哈密瓜、哈密大枣、哈密大麦、棉花、葡萄、皮牙子（洋葱）、白皮大蒜等最为着称。 　　库尔勒香梨（维语"奶西姆提"蒙语"开地姆"）具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜爽口、营养丰富、耐于贮运等特点，含糖量在9.75％以上。不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏、梨脯、香梨罐头，并有"润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒"的医疗作用，早在汉唐时期就通过"古丝绸之路"传入印度，被誉为水果中的王子。从50年代起库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺魁。自1987年进入国际市场以来，畅销不衰。巴州现已种植10万亩，年产3.1万吨香梨，为全国最大的香梨出口生产基地。 　　库尔勒长绒棉 库尔勒生产的长绒棉色泽洁白、可纺性好，其均匀度和绒长度均居世界前茅，在国际市场上可与美国加利福尼亚的爱字棉相媲美，1993年种植7210公顷，产量9263吨。 　　番茄酱 库尔勒生产的番茄外形美观，鲜红似火，产量高，质量好。以库尔勒番茄为原料生产的番茄酱味道鲜美，酸甜可口，红色素含量位居世界之首，被国家轻工部评为优质产品，先后获中国食品博览会金奖，中国优质产品银质奖和国优产品标号，年产可达2000吨，被外商称为"无菌罐头"，远销东南亚、西欧、美国，日本、加拿大、港澳等国家和地区。 　　焉耆马 早在汉代，土着焉耆马就在中原和西域享有盛名，它体质结构坚实，较蒙古马紧凑、秀丽，毛色有骝毛、黑毛、栗色海骝等。头、身大小适中，两耳竖立，敏捷而温驯，胸廓较深，蹄质结实，特别善走，一匹好的焉耆马可日行300里。全州现有焉耆马约7万匹，除满足当地需要外，还远销全国11个省、市、自治区。 　　且倩玉 且倩玉即且末玉，早在先秦时期，就已有"昆山之玉"的美谈。从若羌到塔什库尔干延绵数百公里，白玉、青玉、青白玉、花玉、碧玉等品种俱全，尤以白玉最佳，其色鲜亮，其质细腻，经济价值很高。且末盛产白玉、粉玉、青玉和金山玉，白玉以白如羊脂、粉玉以红似炭火，青玉以碧如绿叶，金山玉以黑似纯漆而出众，其质优良，其色鲜艳，具有色纯、细腻、嫩润、坚硬、明亮等特征，且末已成为我区玉器的定点生产基地之一。 　　罗布麻 俗称野麻，又名"夹竹桃麻"、"茶花麻"、"茶棵子"、"大花罗布麻"等。巴州的罗布麻因多生长在罗布泊、罗布庄地区而定名，名冠全国，罗布麻纤维细长、拉力强、柔软而有光泽，耐温而又抗腐蚀，用途很广，可纺成60-160支高级细纱，与棉、毛混纺成高级衣料，又是制作国防、航运、渔业绳索的最好原料。罗布麻一身是宝，秆可作造纸原料，叶可作饮料或饲料，根茎、叶所含乳胶液可提炼橡胶。中医学以地上部分入药，性微寒、味甘苦，功能清热降火，平肝息风，主治头痛、眩晕、失眠等症，叶含罗布麻苷，具有强心作用，制成罗布茶、罗布药片和罗布烟等治疗高血压等症，罗布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸，面积约800万亩。 　　甘草 巴州甘草分布面积广、品种全，有甘草王国之称，主要分布在开都河、塔里木河、孔雀河、迪那河、车尔臣河流域和博斯腾湖畔，胀果甘草主要分布在且末、若羌、尉犁、轮台及库尔勒等地，光果甘草与乌拉尔甘草多混生在和静、焉眷、和硕及库尔勒等地，在焉耆盆地及库尔勒市郊尚有少量黄甘草及粗毛甘草分布。年采挖量5000～10000吨，占全国1/4强，巴州用甘草生产的"松树牌"甘草膏品质优良，含草酸21％以上，国家出口免检，销往日本、美国、德国和东南亚地区。 　　芦苇 巴州是全国四大苇区之一。仅博斯腾湖就有芦苇58万亩，年产苇30万吨。除民用编织、盖房外，已成为造纸工业的重要原料。位于库尔勒新城区的博斯腾湖造纸厂以优质的博斯腾湖芦苇为原料，采用先进的工艺设计，年产机制纸1．7万吨。其中50克胶印书刊纸和碱法漂白苇浆板，1993年先后获自治区新产品称号，漂白苇浆板在中国国际贸易中心举办的"中小型企业成果博览会，，上参展，产品远销全国近20个省市，并出口哈萨克斯但共和国。 　　啤酒花 巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达：520公顷，产量3400多吨。出口的"641"啤酒花香味浓烈，很受欢迎。 　　阿克苏名优土特产阿克苏地区有"塞外江南"、"鱼米之乡"之称，夏秋之际，家家园林掩映，处处瓜果飘香。由于独特的地理气候，阿克苏的西瓜、甜瓜、葡萄、苹果、香梨、桃、杏、红枣等格外味美香甜。库车的白杏、阿克苏的薄皮核桃、金冠苹果和酥梨，更令世人垂青而誉满天山南北；阿克苏河流域、塔里木河垦区盛产的稻米，以质白香甜而驰名，这里生产的一种稻米香味扑鼻，名曰"香稻"，成为清朝皇室的贡品。 　　喀什名特产葡萄 喀什葡萄主要品种有绿葡萄、喀拉玉祖姆、翠珍珠、马奶子、紫马奶子等，大都在八、九月大量成熟，且产量高，维吾尔人还创造了一种简单易行的冬贮葡萄的方法，葡萄可在冬季和来年的一、二月份食用或供应市场。 　　无花果 具有"水果皇后"的美称，主要生长在喀什和阿图什，形似幡桃，皮很薄，且与果肉不易分离，米黄色，极柔软细嫩，其含糖量在70％以上，一年二熟。 　　石榴 水果中的上品，营养丰富，风味清凉、甜美。据史书记载是张骞出使西域时带回来的树种。石榴花灿若云霞，其果外形独特。新疆石榴的主要产地在南疆喀什、和田等地，果皮薄，籽粒大，味甜多汁，品质优良（按味道可分为"酸石榴"和"甜石榴"两种，按籽儿的颜色又可分为"红籽儿石榴"和"白籽儿石榴"）。石榴除食用外，还可入药。 　　伽师瓜 也是一种甜瓜，因产于伽师县而得名。糖分含量高，瓜的种类多，据说瓜肉中蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类产品，伽师瓜种类繁多，不同种类有不同特点和成熟期，有些品种可越冬贮存，宜于长途运输，其中重者达4-5公斤。 　　巴旦木 又名巴旦杏，含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素，主要用于治疗高血压科神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地，其中英吉沙的更为有名。据说其品种有"五大家族"、40多个品种，仁儿有苦的，也有甜的，其中有一种薄皮的品种，其皮可以用手指剥开，仁儿的味更香。由于皮薄，好剥，所以维吾尔人称其为"卡卡孜巴旦木"，意即"纸皮巴旦木"。 　　蟠桃 蟠桃是桃子的一种，它与普通的蜜桃开一样颜色的花儿，长着同样的叶儿，成熟的季节也大致相同，但果实的样子却是扁的，果皮呈深黄色，果肉为黄色。不但好看，而且好吃，新疆蟠桃以叶城和喀什的为最好。 （竭力为您解答，希望给予【好评】，非常感谢~~） 哪几种 特产 分类 艾玛卧槽谁知道广西特产是什么啊？艾玛卧槽谁知道广西特产是什么啊罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、沙糖桔、阳朔金桔，融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田东芒果、七香（香猪、香茶油、香米、香芒、香鸭、香蕉、柠檬鸭）、山楂、桂花糕、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、富川脐橙、玉林和全州大蒜、南丹羊角皱椒、横县大头菜、西林烤姜、蜂蜜、信都红瓜子、苗山冬笋、田林八渡笋、豆豉与黄皮酱、青刀豆罐头、桂林豆腐乳、桂林三花酒、广西名酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、五倍子、灵芝菌、黄精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、梧州龟苓膏、红豆与相思豆、正骨水与云香精、桂林桂花、桂油、广西丁香、蓖麻、山苍子、恭城篙竹、金茶花、肥牛树、剑麻、苎麻、油桐、柠檬桉、香樟、棕榈、木棉花、银杉与蚬木、油茶、黄麻、松香、大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼、北部湾的海珍品、海牛、全州禾花鱼、平果没六鱼、巴马油鱼、梧州嘉鱼、富川桂花鱼、娃娃鱼、合浦珍珠、西林三珍、广马、中堡黄牛和富川水牛、巴马香猪与陆川猪、三黄鸡与霞烟鸡、广西名猴、果子狸、穿山甲、大瑶山鳄蜥、壮锦、毛难族花竹帽、钦州坭兴陶器、合浦沙煲、乌石酱油与乌石小刀、龙州砧极和菜刀、桂林羽绒及其其制品、环江凉席、合浦北海的烟花炮竹。 卧槽 艾玛 特产 点击加载更多'); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186208', container: s, size: '690,75', display: 'inlay-fix' }); })(); 云南小吃 请介绍下云南的美食～谢绝长编转载，说一些非常有特色，好吃的菜和小吃就行了。另外，可能要在昆明待1、2天，请推荐几间价格合理，味道好吃又有特色餐馆。云南省省会昆明位于云贵高原中部，这里终年阳光湛蓝，温暖如春，是著名的“春城”、“花都”。在昆明，有一绝是你不能错过的，那就是昆明的美食，与其他地方菜不同的是昆明美食不论从原材料到饮食习俗都具有独特的地方特色，品尝昆明美食，不仅让你大饱口福，还能让你大饱眼福。 你知道昆明最有特色的三大美食吗？ 过桥米线 米线即米粉，是用米加工而成的圆形线状食品，贵州、四川等地均流行，但吃法略有不同。来到昆明，吃过桥为线时，服务员先用大碗为你盛来热汤，此汤看似清彻透明，不昌一丝热气，实际上是滚烫滚烫的，它是用肥鸡和筒子骨熬成的，上面飘浮着一层黄色的鸡油，起到保温作用。除汤之外，服务员还给你送来一盘切得很薄的鸡肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米线。 吃的时候也很有讲究，先将鸡肉片、猪肉片等肉类放入汤中，轻轻搅拌，接着放入蔬菜搅拌，最后放入米线，根据食者口味适当加一点辣椒油、香菜等调料，这样一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等着你品尝了。拌好的米线吃起来肉片鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味轻淡可口，说不出的享受。 关于“过桥米线”的名称由来，在云南流传着一个美丽的传说。 从前有一位秀才为了赶考，把自已关在湖中一清静的小岛上日夜苦读。他的贤慧的妻子每天给他送来三餐食物，因为离家较远，每次食物送到秀才手中已经凉了，影响了秀才的食欲，妻子甚为担忧。一日，妻子炖了一只肥鸡，用土罐盛了鸡汤，又带上秀才爱吃的米线和蔬菜，用蓝子送过去。当她为秀才盛汤时，发现由于汤上有一层鸡油，鸡汤还是热的，于是将米线、蔬菜等放入其中，秀才吃得热热乎乎，大加赞美。因为妻子每次送饭必经过一木桥，于是秀才便将妻子制作的这道美食取名“过桥米线”。 汽锅鸡 汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道。将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4小时即得。蒸时蒸汽由汽锅底部沿管道向上喷入汽锅中，又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁。 蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜肉嫩，是极好的滋补佳品。 油鸡枞 云南多各式菌类，鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。它表面呈褐色或微黄色，口味清香爽口，用油煎后尤其鲜美，是下洒的好菜。也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味。 提示：去昆明吃过桥米线，最好去位于羊毛市口的“云南过桥米线馆”去品尝最正宗的味道。 特色 价格合理 长编 关于参虫草的食用?据说云南那里有种小吃,是用参虫草裹面粉炸了以后粘蜂蜜吃的,不知道大家知道不?云南的风味小吃，有很多的口味还有麻辣味巧克力鲜奶味等等。 楼主说的应该是虫草参： 虫草参又叫地蚕、草石蚕．为一地下茎长5-6厘米的肉质环形参．属唇形科草本植物。株高50～70厘米．广泛分布于全国各地，喜温暖湿润环境．耐寒、耐湿、耐热，适宜在向阳、湿润、土层深厚的土壤中种植．也可以套种于果树行间。其形似虫草粗如手指．洁白脆嫩营养丰富，既可炒食、油炸、凉拌又可制成各种风味食品或罐头食品 虫草 小吃 蜂蜜 '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186202', container: s, size: '690,102', display: 'inlay-fix' }); })(); 云南小吃有哪些特色小吃封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。 特色小吃 小吃 云南 请问云南有哪些特色小吃？朋友想开家云南特色小吃城，请我做参谋，我请各位做顾问，请尽量说的详细一点谢谢东西都吃过，但总结起来挺难，这是从网上找来的,希望对你有帮助。 1过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等. 进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 2、宣良烤鸭 宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。3、汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。 汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。 4.荞面包子 荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 5、洋芋粑粑 洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。 将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑 6、路南乳饼 路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等，盛产驰名中外的乳饼。乳饼是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状，一般5公斤奶可制1公斤乳饼。优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃，切成片与火腿片相间，即可制成闻名的云腿乳饼罐头。 由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。 7、滇八件糕点 昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成。 每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。风味独特，包装精美，为馈赠佳品。 8、紫米八宝饭 紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭粥后色更鲜艳，故名。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。 9、盐饼子 盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种，以咸味的居多。用小麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵，加入小苏打中和酸味。用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成 椒盐面团。将酵面团摘成小剂，每个小剂中间包上五分这一椒盐面团，用擀面杖经过反复叠、压擀，呈斧头形，用平底锅上火，锅底布少量植物油，下入生坯用小火烙至两面金黄。 由于盐饼子用的是发酵面团，成品形膨松柔软，外皮香酥焦脆，有不太明显的酥层，内部软和化腻，口味酥香微麻。如是甜馅，则是内部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅，香甜可口。 10、玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。 11、抓抓粉 抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。 12.豌豆粉 豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。 豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。 13.饵块 饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火。摊主正在翻烤着一块 块白色的园饼，饼比较薄，一会儿就烤熟了，闻起来有点香，这就是饵块饼。随后，摊主将饵块饼放在一个盘子里递给食客，由食客随需放上佐料。有的喜欢在饵块中裹上一根油条，有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃，这就是大理街头常见的早点——烧饵块。 饵块也可以制作成丝状，叫饵块丝。有两种煮饵丝比较出名，一种叫扒肉饵线，另一种叫脆香饵丝。扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状，剔骨后备用。用鸡汤作辅料，放入煮热的扒肉，再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料，然后将煮熟的饵丝捞进碗中。扒肉饵丝吃起来绵软香爽，富有营养而又不油腻。脆香饵丝制作工序较复杂，先用腊猪头熬汤作辅料，佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等，再加适量葱花芫荽、辣椒油等，然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。 饵丝还可以炒吃、卤吃。炒饵丝中有一种叫“大救架”，传说明永历帝逃难路过滇西，途中腹内饥饿，向路边的一村妇讨饭吃。村妇当即用火腿肉、韭菜、酸菜等作辅料，炒了一盘饵块给皇帝吃，皇帝吃后赞赏不已，后来就把这种炒饵块叫做“大救驾”了。 制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。 14、烧豆腐 烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃。每块约二十克重，采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成，皮黄香酥，心白素嫩。其中发酵工艺是关键，发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味，过长则腐败变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”，豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素，受到酵母或真菌的分解而有利于人体需要。 入夜，昆明街头巷尾炉火映照，香味四逸，自成民俗一景。 特色小吃 云南 谢谢 小吃云南最地道的和特色的小吃是什么云南的很多地方都有特色的米酒，有些酒的酒精含量并不高，如果不是过敏的话一定要尝尝，很清香。云南的美食特色是香料的清香味，烤鱼、烤肉排很有特色。还有就是菌类（火锅的），一些虫类（高蛋白的美食）如竹虫和蜂蛹什么的，如果可以接受这样的特色化可以去尝试下。云南西双版纳那边有种特色酥肉，一般用鸡肉或猪肉做，如同爆米花一般的口感，可以试试。云南菜香料很多，有可能会吃不下很多，但每一道菜都很有回味。云南比较热，偏远的地方瘴气比较多，热带病也会多。你身子弱，要是去那的话一定要找个能好好照顾你的，还有要是去海拔高的地方注意高原反应。 小吃 地道 特色 那点吃？万能的微友们呀？万能的微友们呀，请远方客人吃云南小吃，那点吃？？有什么好的推荐？？1.豆焖饭 2.嫩荷叶包饭 3.云腿桂花饭 4.咸八宝饭 5. 冰糖些米八宝粥 6.香竹烤饭 7.腊肉烤方 8.瑶族大粽 9.小鸡煮稀饭 10.鲜包谷饭 11.糯米肠 12. 麻补 13.森瓜饭 14.五色花糯米饭 15.过桥米线 16.小锅米线 17.肠旺米红 18.砂锅米线 19. 什锦凉米线 20.鳝鱼凉米线 21.豆花米线 22.过手米线 23.豆花粉 24.小锅卤饵钮 微友 万能 小吃 点击加载更多 '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186208', container: s, size: '690,75', display: 'inlay-fix' }); })(); 辽宁小吃 辽宁锦州有沙县小吃店吗？有没有呢？在哪儿呢？我觉得开个烧烤小吃店比较好。以为毕竟喜欢吃烧烤的人多。而且烧烤的利润也很大。可以对半赚。我这里是广州莱鹊尔烧烤加盟总部。公司项目有: 无烟烧烤,章鱼丸,爆米花,棉花糖,麻辣烫,关东煮,珍珠奶茶,风味小吃,时尚饮料 有无门面均可经营、还可兼做外卖，如果你想开这店可以可进我主页联系我。 沙县 小吃店 锦州 辽宁小吃培训很想学早点早餐,还有麻辣烫,铁板烧,砂锅土豆粉,砂锅米线,但不知哪个学校教得好,因为听说有的学校不给学员核心配方,当自己回去开店时,还要从学校里购买调料,希望朋友们推荐一个负责任的,能学到真功夫的,能拿到核心配方的培训学校和机构,谢谢朋友们!我一个朋友是在一家叫回味香特色小吃培训学校 学的,老师采用理论与实践相结合,手把手的教学模式,让学员亲自操作,全部现场实习,对了,我朋友学的是麻辣烫,砂锅土豆粉和烧烤,走的时候,老师把我朋友学的项目的所有核心配方一次性的都给了我那个朋友,他现在就是哪里的调料便宜到哪里买,省了很多钱,而且不会受制于人,现在我朋友生意很好,听他说等几天他还要再去学一点其他的,你可以打他们学校的热线0931-7805888问一下,希望能帮到你. 学校 砂锅 配方 '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186202', container: s, size: '690,102', display: 'inlay-fix' }); })(); 辽宁有什么小吃比较好？辽宁有什么小吃比较好？辽宁饮食文化以山东菜系为根基,融合了包括朝鲜族、满族、蒙族在内的东北少数民族文化特色,形成了丰富多样的辽东菜系文化。其中有十大美食:老边饺子、满汉全席、扒锅肘子、珊瑚海虎翅、南瓜鱼翅盏、宫廷八珍、太河双鲜、群龙祝鹤、帅府双螺、双颜双味虾。 小吃 辽宁 辽宁有神马小吃比较好？辽宁有神马小吃比较好?辽宁饮食文化以山东菜系为根基,融合了包括朝鲜族,满族,蒙族在内的东北少数民族文化特色,形成了丰富多样的辽东菜系文化.其中有十大美食:老边饺子,满汉全席,扒锅肘子,珊瑚海虎翅,南瓜鱼翅盏,宫廷八珍,太河双鲜,群龙祝鹤,帅府双螺,双颜双味虾 神马 小吃 辽宁 辽宁有什么小吃比较好？辽宁有什么小吃比较好？辽宁饮食文化以山东菜系为根基,融合了包括朝鲜族、满族、蒙族在内的东北少数民族文化特色,形成了丰富多样的辽东菜系文化。其中有十大美食:老边饺子、满汉全席、扒锅肘子、珊瑚海虎翅、南瓜鱼翅盏、宫廷八珍、太河双鲜、群龙祝鹤、帅府双螺、双颜双味虾。 小吃 辽宁 辽宁有哪些著名小吃要物美价廉的辽宁地处关东第一省，所以饮食已是东北风味，一大碗面条够两个南方人吃，一碗米饭倒不一定够一个南方人吃，因为东北米太香了。关内的各种风味在辽宁大城市基本都可见。 　　在旅行中的饮食除了要注意卫生之外，更重要的就是要多吃一些新鲜的蔬菜与水果，因为在旅行中身体消耗比较大，而辽宁气候也比较干燥，应多吃一些清热解毒的食物。辽宁是水果大省，水果品种而有多种可选，比较有名的就是辽西的苹果与梨，辽东的草莓（当地叫地果）与桃。秋天还有朝阳的大枣。 　　辽宁是满族的发祥地，所以有许多满族的传统饮食可以品尝，白肉血肠…… 　　辽宁也是朝鲜族比较多的省，朝鲜特色食品也不少。狗肉、泡菜、打糕…… 　　绝对特色饮食：老边饺子、李连贵大饼、马家烧麦、锦州小菜、锦州烧烤、沟帮子熏鸡、蒙古馅饼、运动糖、唐王醉蟹。 　　关东人的性格以豪放著称的，所以饮食也不例外，你在这里吃东西不用小心翼翼，不用担心象吃西餐拿错了刀叉会被人笑话，不用担心因为吃错了哪一样菜的顺序而被人当做是外来客，你只管放开膀子吃，放开肚子喝就是了。 物美价廉 小吃 辽宁 辽宁本溪有没有特色小吃?在哪?长江对面有家特色涮串，你看最火的那家就是了，5毛一串和1元一串的，基本10多块就饱了~他家有秘制辣酱超好吃，自己调配麻酱，陈醋，麻油，串一定要吃甜不辣，鱼豆腐，娃娃菜菜心，银耳，腊肠（只要来这吃过，哪的关东煮什么的你都不想再吃。带同学来过后，同学要我回沈阳都带点，带不了串我就买酱带回来~真的超特别 强推~）这个是本溪最特色的，我来沈阳这么多年，回本溪必吃的只有这个~三姐妹本溪人都知道吧，银座那个，但是带同学吃过觉得不怎么样~只有烤豆皮，炸羊肉串还好~银座里面有个大盘子麻辣烫也是一绝，放的是麻酱，挺香，但是还是一中对面的最好吃还有东明步行街里的绍兴坛肉，是南方的一种什么菜和肉煮出的，一点也不腻，还十分香再就是一中对面的华联麻辣烫是本溪最好吃麻辣烫(按串点的，想吃什么要什么)一中后门和长江有两个清水湾火锅，是连锁店，28元套餐，两个人吃能吃饱吃好，又香再就是南地的刘埋汰烧烤是本溪独有的，最好吃烧烤12中和联丰小学中间有一家炸串也超特色，酱按辣的程度分了4种！炸羊肉最好吃 特色小吃 本溪 辽宁 辽宁省铁岭市有什么特色小吃？大甸子羊汤：岭东有个鱼馆，小店不大，人非常多
七里屯的烤全羊，驴肉馆
大铁锅炖活鱼，都是柴河的鱼，有江鱼，味道很好
还有炖笨鸡笨鸭的，都很好 特色小吃 铁岭市 辽宁省 有谁知道，辽宁省抚顺市，辽宁石油化工大学，附近的好餐馆，有特色小吃什么的，急需知道当然是去大学了～二中好老师太多，而且你要是当差不多就要当一辈子了，没什么发展，可以想象到以后的生活，没什么挑战，再说高中老师，尤其是重点高中的数学老师，真的很累，还没有自己的空间，要全身心的投入。而且高中中学生不好教心更累！！！而大学老师就不一样了，平时上课轻松，工资福利也不错，每天上完课别的不用管，不会累心的。自己的空间时间也会增加，可以趁机深造，学点自己想学的，积累经验也好。不想做了，还有本钱做其他行业。像我们大学很多老师都是当了几年老师，有机会就出国留学了。还有个例子就是，我们一中的一个英语老师资费留学，回来后去油院当大学老师，你看看她的选择，你就应该了解了吧～ 特色小吃 抚顺市 餐馆 鞍山有什么著名的小吃位于辽宁的鞍山市不知道有哪些小吃呢?最好是城区的郊区的太远了希望大家提供一些牛庄馅饼久负盛名 　　牛庄馅饼历史悠久，早在清末，海城县牛庄镇回族马德昌、汉族毛香伦两家专业经营馅饼。马家经营牛肉馅饼水扎面馅饼，毛家经营猪牛肉鸳鸯馅饼搅面馅饼，1920年，回民马富恩，马富春继承父业，在牛庄火神庙街路北开设马家馅饼铺；汉民毛青山继承父业，也在火神庙街开设山记馅饼铺。1939年，毛青山迁居沈阳，在沈阳火车站附近开设山记馅饼，牛庄馅饼从此传入沈阳，历经半个世纪，牛庄馅饼已成为人们喜爱的风味食品，不仅驰名东北，而且盛名关内；不仅店铺经营，而且登上了宾馆酒店的筵席。牛庄馅饼选用上等面粉做皮，鲜猪牛肉做馅。猪肉选用前后槽，牛肉选用三叉、腰窝、紫盖。随季节变化选用适时鲜菜，猪牛肉比例肥瘦比例搭配合理，并放适当的料酒、盐、味素、面酱、酱油、鲜姜、白糖、香油、葱、花椒面、大料面 、海味等作料，另用丁香、沙仁、肉冠、桂子、香叶、边桂、肉桂、木香、山奈等10大香料煮水拌馅，精工细作，用平锅烙， 先而后底，做到两翻三烙，使饼呈金红色。初期，牛庄馅饼铺为招徕顾客，给就餐者奉送一小碗用糯米或大米煮成的粥，加糖， 用绿豆粉面勾芡，再放入百合、莲子、京糕、葡萄干、山药、青梅、红枣、核桃仁等8种副料制作而成的八宝粥，但后失传。 小吃 鞍山市 鞍山 点击加载更多 '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186208', container: s, size: '690,75', display: 'inlay-fix' }); })(); '); (window.slotbydup=window.slotbydup []).push({ id: '6186206', container: s, size: '690,250', display: 'inlay-fix' }); })(); 返回顶部 帮助意见反馈 关注爱问 关注爱问微信公众号，开启知识之旅，随时随地了解最新资讯。 确定举报此问题举报原因(必选)：广告或垃圾信息 色情淫秽 激进时政或意识形态话题 不雅词句或人身攻击 诈骗 侵犯他人隐私 其它违法和不良信息 放弃 确定报告

14世纪，6千户3万人的标准男爵领出12骑士、12侍从骑兵、60弓弩手、12矛兵，也就是500户2500人出1骑士、1侍从、5弓弩手、1矛兵、1仆人、1留守看家。所有这些部队都是有马或骡来骑驮的，还是每人两匹，一骑一驮，也就是16头马骡。另有20头耕牛。基本是5户养一个职业军人，加家属就翻倍，花费100户，20户养一个骡马花费300户，剩下100户负责生产盔甲武器装备和养活这些职业工匠，两副盔甲大概需要一个工匠干一年，工匠一家五口，五户养一户工匠，马甲四倍人甲花费，骑兵一般都有两套盔甲，再加上武器花费，总共需要10户工匠左右，剩下的50户收入给贵族老爷享受生活。欧洲的男爵伯爵公爵一直在玩兼并，但是骑士采邑却一直保留最初的数量，只是提供的军队数量增加了，从最初的两个增加到十个一般只有一半的骑士能获得骑士封号，但是每个骑士都有一两个侍从骑兵，所以文献里70骑士实际上可能是300骑兵的意思具体见我知乎文章和我的收藏的我的回答文件夹，都是讲古代军队的https://www.zhihu.com/question/60732762/answer/242398357黑思廷斯战役，征服者威廉有1万2千人，其中布列塔尼公国骑兵1500，标准公爵有30伯爵，标准伯爵有10男爵，标准男爵在此时有8骑士8侍从，也就是一个标准公爵有2400骑士4800骑兵，作为盟友出一小半骑兵，加步兵则是4000。法国和弗兰德加起来也是4000这个数。则诺曼底公爵也只有4000，也只动员了一小半骑士，这是公爵下属伯爵的男爵只动员四分之一，公爵直属男爵则动员全部。基本是按照骑士800、侍从800、盾矛步兵1600、弓弩步兵800，也就是一个公爵实际总兵力有骑士1200、侍从1200、盾矛步兵2400、弓弩步兵1200。有趣的是，游戏地球帝国时代1的征服者威廉也是要求带19骑兵、10弓兵、10剑盾、7长矛渡海。威廉的弟弟同时是诺曼底的巴约主教和英格兰的肯特伯爵，所以等于有两个伯爵领，实际上他有23个男爵领，他的巴约主教有12个男爵领100个骑士，每个男爵领8个。可见我的分析是正确的。他只给诺曼底公爵每个男爵领四分之一也就是2个骑士，给法王则只给八分之一也就是1个骑士威廉征服英格兰后，增加到一个男爵8个骑士、8个侍从，法国很快也达到这个标准。1英镑=20先令，1先令=12便士19世纪英国著名经济史家罗杰斯对一个有20英亩耕地的富裕自由属农（标准属农是10英亩也就是60市亩三圃轮休每成人10市亩，年产值2英镑也就是40先令，其中三分之一要上交领主）的生活水平作过估算。此户农民全家年总收入4镑，而全年生活费用为3镑4先令9便士。其中消耗小麦4夸特(1夸特[quarter]等于8蒲式耳)于食用（全家每天2.5公斤），共需1镑3先令；1年还用2夸特大麦制啤酒（享受），合7先令7便士；每年吃800磅肉（享受），共需16先令8便士；用来买衣服的钱计17先令。因此，该农户每年约有1镑的盈余。美国学者格拉斯根据南汉普郡温切斯特主教区所属克劳莱庄园的档案材料，对13、14世纪时一个有16英亩地的中农和一个有5.5英亩地的贫农的生活水平进行了比较，这个中农在丰收年份全年收入61先令4便士，地租和牧场费5先令9便士，占其总收入的10％，扣除地租和牧场费后尚余55先令7便士；贫农在一般年份的收入为19先令4便士，扣除地租和其他费用余15先令11便士（剩下靠夫妻打工弥补）。他们的日常开支主要有修葺房舍、购买农具、酒店花销、买调味品及药品等。有16英亩地的中等农民还可花钱修理他的犁和马车，也可为自己买新帽子，也可为妻子买件新衣服。而只有5.5英亩地的贫民则刚够支出必要的花销。英国学者贝内特对一个有全份份地(约20～40英亩)的农民的生活状况也进行了估算，在三圃制下，农民每年耕种20英亩土地，主要为大麦、小麦、燕麦，平均单产按11.5蒲式耳计算，可得混合谷物233蒲式耳，除去种子和其他支出项目，还余153蒲式耳，除去食用部分外，农民还可售出部分粮食，收入35先令4.5便士。中世纪时拥有5英亩以上土地的农民约占农户总数的74％，他们基本能够解决生活问题（10英亩）或过上比较舒适的生活（20英亩）。而在14世纪以后，英国粮食生产水平有所提高，科尔曼估计在1450—1650年间小麦平均亩产量增加30％。相对于此，14世纪时农民的抗租减租斗争十分普遍，15世纪时减租斗争达到顶点，在一些地方降幅甚至达到20～40％，其中比伯里庄园地租降幅高达58％，地租的水平普遍呈现下降趋势。欧洲农民整体的生活水平在14世纪以后有很大提高。20世纪初的一篇论文里，伦纳德(R．Lennard)就曾勇敢挑战流行一时的地力衰竭说，指出那种认为13世纪至中世纪晚期地力每况愈下的结论是站不住的。伦纳德质疑道，如果地力衰竭，人们得到食物和原料更加困难的话，怎么来解释工业的发展，例如织布业。为什么英国的雇工的工资上扬?为什么300—1500年间，农业劳动者的工资能购买的小麦越来越多?（因为被生产力的发展抵消了）没有地力衰减的证据，恰好相反，英国谷物收益率在逐世纪的攀升，15世纪以来尤其明显。学者们以往很少注意15世纪的地产案卷。13世纪的文献吸引他们的注意，因为这个世纪是人们进行估算的开端期；14世纪的文献亦吸引人，因为他们要研究黑死病和1381年起义的影响。伦纳德以若干证据表明了15世纪的增长（生产力进步抵消了地力衰竭）。其一，来自坎特伯雷大教堂案卷，有肯特郡艾迪沙姆(Adisham)每英亩产量记载：小麦，12蒲式耳；大麦，16蒲式耳；燕麦，20蒲式耳。平均16蒲式耳。其二，赫特福德郡阿斯汀(Ansty)案卷记载每英亩产量为：小麦，8.25—8.5蒲式耳；大麦，26.5—26.7蒲式耳；燕麦，9.25—9.5蒲式耳①。平均14.78蒲式耳。顿郡的威斯托(Wistowe)案卷记载：大麦，23蒲式耳以上。伦纳德说，以上数据大部分均高于他本人掌握的13、14世纪英国亩产量的数据。根据加图《论农业》古罗马早期是种一收五。再加上三分之一的收入要上交领主，十分之一上交教会。
巴斯估算1500年种子与收获之比已达1：7，按1英亩需2.4蒲式耳种子常规计算，可折合每英亩产16.8蒲式耳。P．克里德特关于英格兰1500至1549年和1550至1599年收获比的估计分别是7.4和7.3，稍高于巴斯。德马达莱娜根据巴斯的研究，估算16世纪前半叶英国和荷兰小麦平均收获比例是1：8.7，折合成亩产量就更高了。艾伦以16世纪遗产清单为依据，将牛津郡每英亩产量估算为：小麦15.0蒲式耳；大麦15.2蒲式耳，似属偏低些⑤。富塞尔说：“到16世纪晚期，某些高产可偶尔获得，但英格兰小麦平均亩产大概可达16蒲式耳”。16世纪的英国人威廉·哈里逊记载了一些个案，约为每公顷产谷物1075至1410公斤，即每市亩在71.5至94公斤左右。另一项在16世纪70年代，牛津郡的库克斯汉种子与收成之比约为1：8，每公顷产谷物1075公斤—1345公斤，即每市亩71.5公斤—89.5公斤。这些数据都明显高出富塞尔的数据。尽管存在着或高或低的数据，每英亩16蒲式耳还是一个较为适中的估算，折合中国市制，相当于1市亩产55公斤。农民占有土地的情况也发生了明显的变化。13世纪是英国庄园制经济鼎盛时期，其庄园外观上的典型特征是属户占有地产均衡化。大多数耕作者都是领有一定数量份地的属户，不论农奴还是自由农。进入16世纪，庄园制逐渐名存实亡，敞田制的均衡性外观不复存在：原有的公用地在消失，条田定期轮换制废止，领主自营地不断分割，代之而起的是个体农民土地所有制，其标志是在田地四周筑起篱笆、挖下壕沟。随着村民中占有相当比例的农业雇工队伍的形成，也随着农业劳动力向其他非农业部门的转移，留下来的农夫的经营规模提高了；而他们往往还是领主大片自营地的承租人，成为第一代租地农场主。当然，耕作者本身也在分化，他们的土地是绝对不均等的，不过就其主体而言，16世纪一个典型的耕作者，其耕作规模与13世纪相比显然是扩大了。在剑桥郡的齐平翰姆地区，1279年，一个标准属户的地产面积是1／2码兰(yardland，1码兰相当于30英亩)。在此后的两个世纪，属户持有地的面积逐渐增加。根据1544年的一份调查显示，当年45名属户中，仅有6人的持有地仍维持这一规模，近一半属户持有地数量高于先前的标准地产，他们持有1码兰或2码兰以上，有的竞高达101英亩。还是同一地区，近一百年后即1636年时，1／2码兰规模的地产完全消失，16世纪的中等地产规模(大约15至45英亩)几近完全消失，在相当一部分村庄50或50英亩以上地产规模所占的比例不断上升。同时90英亩以上的属户比例由百年前的4％上升到了25％。不过村民分化的趋势也越发明显，土地面积不到2英亩的属户已上升到了1／3。斯普福德指出，劳动力不断从土地转移出去，而且乡村工资贫雇农(wage-labourers)的数量在迅速提升。可见，随着标准农夫地产规模的扩大，农业经营方式也在发生着深刻变化①。用19世纪的数据来说明中世纪的情况是不妥当的，13~14世纪时期的农户劳动生产率在100蒲式耳左右浮动，比15、6世纪之后的数值低下很多，与19世纪的更不能比。 我看到的资料是英国人买来的准枪骑兵甲不过是16先令一套，远没有4磅。可能因为晚期生产力提高，价格降低来一些骑士与风炉里的数据8～9世纪的法兰克战士有可能找到12先令（相当于6牛）的链甲杉，用两倍的钱则能买到全套装备在1304年，一件链甲衫成本为10英镑（佛兰德斯），另外在更晚一些的时候，需要花两倍的价钱才能买到。因此购买一个链甲需要花费一个工匠60～120天的工资。南宋弓箭手甲也是要60个工匠2天也就是1个工匠120天。在15世纪的英国，来自米兰的盔甲非常受欢迎，但他们价格昂贵。作为职业军人的John Cressy爵士在1441年花费了8英镑6先令8便士（8.33镑）从意大利商人那为自己购买了整套米兰甲，同时用每套5～6英镑的价格为自己的侍从买了7套完整的米兰甲。1468年，Nicholas Howard支付了6镑16先令8便士（6.84镑）购买了一套完整的插着羽毛的盔甲，同时还有记录他在同一年花了7英镑购买了另外一套。这些盔甲将花费100～160天的工资来购买。Reitzenstein收集了很多来自兰茨胡特的盔甲的价格。在高档市场上，Wolfgang Groszschedel在1551年花了200埃斯库多购买了一套西班牙的菲利普镀金甲。他的儿子同时合作伙伴Franz Groszschedel每年从巴伐利亚公爵阿尔布雷希特五世得到50佛罗林的恩俸，1568年，他花了1325佛罗林购买了6套男孩盔甲。1571年，则花了2550佛罗林用于比武装备。当然，并非所有人都能有这种王侯级的装备。1578年的一个星期二，军士Georg Konig的遗孀Barbara因为翻修13套盔甲而得到了3佛罗林。1583年，每个雇佣兵需要5佛罗林，1627年时这一价格下降到4佛罗林。Paul Vischer则在1607年为公爵制作比武甲收取了110佛罗林。Thomas和Gamber收集了因斯布鲁克盔甲的价格。一件蚀刻工艺的双重功能甲（作战和比武双用途）的价格在1527年定在了70佛罗林，一件胸甲加强的实战盔甲50佛罗林，一件蚀刻的轻甲25佛罗林。1547年，创记录的天价——1258佛罗林，则来自斐迪南因为担心战争而为他的儿子大公斐迪南2世所订购的Eagle garniture盔甲。一些军人有足够的钱可以提前退休，比如Michel Witz（死于1588年），他在1561年退休花了2500佛罗林购买了在Narrnholz的庄园。Hans Seusenhofer是一名贵族，他在1537年退休后每年的退休金为104佛罗林，而他的兄弟的工资已经拿了200佛罗林每年，但随着通货膨胀，到1567年，他的儿子退休时，退休金已经到了每年160佛罗林。Roth曾尝试计算在格拉茨购买盔甲的实际成本。在16世纪晚期，马的平均价格是30佛罗林，而牛是15佛罗林。1600年的平均工资大约是5佛罗林每月。1617年到1626年，购买一件胸甲需要5佛罗林，而1578年～1596年一件轻型骑兵甲需要7.5～8佛罗林。当然，骑士甲会更贵，大约35佛罗林。1579年～1630年， 一件步兵甲需要花7佛罗林，其中1.5佛罗林是材料成本，而剩下的是制作成本。盔甲板材是每sam（约为140kg）10到12佛罗林。想买一件因斯布鲁克铠甲要花150到300天的工资。性能更好的格拉茨盔甲，步兵甲需要40天工资，而骑士甲需要175天。在奥格斯堡，盔甲的生产有类似在因斯布鲁克的时间表，对于希望成为独立工匠的人，一套完整的、普通的无修饰盔甲必须在6个月内完成。当然，作为他们的第一套作品，花费的时间会比以后更慢。但价格总会高过150天的工资水平，因为必要的材料燃料成本和利润还是要有的。1542年，伦敦市长的任务之一，就是发行定好的盔甲价格，这包括上好的Almain rivet半身甲 7先令6便士次等的Almain rivet半身甲 6先令8便士一套包括胸甲、护壁、护腿、带有护颈的头盔的准枪骑士甲 45先令（2.25镑）1590年，一向被拒绝的英国的军械商向枢密院的请求里，军械商希望对军用甲进行长期订购，以此保护英国的盔甲业，减少对进口的依赖，同时缓解失业问题并充实武备。军械商将在5年内提供8000套盔甲，一套完整的枪兵甲3镑6先令8便士（3.33镑），胸甲2镑，头盔4先令。这一建议如果被允许，将大大打击外国的供应商，当时一些非常便宜的步兵甲大订单来自英国政府。如1539年，花454英镑（含运费）从科隆订购了1200套全身甲，同时用630英镑从安特卫普购买2700套盔甲。1560年，Thomas Gresham爵士作为伊丽莎白女王在弗兰德地区的代理人，从安特卫普购买了8000套步兵甲，然后又从汉堡购买了6000套。Leydi收集了米兰的盔甲商Negroli家族的文档。1543年，Giovan Paolo Negroli雇佣了一名盔甲工程师，付给他每年40斯库多的工资。在16世纪，一个不熟手的工人或士兵每年可能得到20斯库多，技术工人约为其两倍。1567年，他没出了35套“镶嵌”盔甲，每套25斯库多。作为对比，1547年为Luigi de Leiva制作的一套盔甲花费了220斯库多，查理五世在1539年花了1120斯库多做了一套装饰甲，又在1541年花350斯库多做了一个“美杜莎”盾。皇帝的另外一笔花费，是在1545年用200斯库多购买的盔甲。其中大部分价钱花在了装饰用的黄金上。Pompeo della Cesa不仅仅是为为米兰的贵族们制作昂贵的盔甲，在市场的另外一头，他也从事大规模订单的生产。1567年，他承包了生产马赛队长的蚀刻和镀金盔甲以及与之相配的马鞍、马面甲，每套35斯库多，还有42套弓手甲，蚀刻但不镀金，也没有腿甲，每套24斯库多。整个订单价值1944斯库多，要求5个月内交付。1569年，包括Pompeo在内的26名匠人在5个月内提供了1600套盔甲，每套价格6.5斯库多。在1437年，来自Iserlohn的Gerhard Stacke和苏斯特的Johann Levenicht收到了为300套盔甲所得到的1300莱茵旧版荷兰盾。值得注意的是，这个价格比50年前的链甲衫更加便宜，同时，也比英国的盔甲便宜的多。1479年，法国国王路易11招募6000瑞士长枪兵，每人年薪54佛罗林，因此这些盔甲的价格约为他们25天的工资所得。西欧中世纪骑士军事装备与服役报酬作者倪世光, 河北师范大学历史文化学院教授。石家庄
050016骑士的军事地位有赖于精良装备, 而这些装备价格非常昂贵, 从里普阿尔法兰克人的法律条文反映的情况看, 一名全副武装的骑士所需基本装备价格大体为: 头盔6 索里达( sulidi) ; 铠甲12 索里达; 剑和剑鞘7 索里达; 没有鞘的剑3 索里达; 护腿甲6 索里达; 长矛和盾牌2 索里达; 战马12 索里达。 而当时一头健壮公牛的价格是2 索里达。 如此折算, 一名全副武装骑士所需装备价格将近23 头公牛的价格。这个价格对于普通农户来说是个巨大数字, 耕牛是农民最为贵重的财产, 很多农民根本买不起牛。 随着经济和骑士制度的发展, 骑士的装备价格总体上还有所提高。除了上述所列各项, 骑士在服役过程中还要自备帐篷、长条三角旗、餐具及驮载这些物品的牲畜等。另外, 战马会死去也会因老迈、受伤而不能服役, 需要补充新战马。所有这些都表明, 武装骑士需要富足的经济来支持骑士装备和所需各项开销一般应由领主提供, 并在服役报酬中得到体现。从土地作为经济来源看, 据805 年《提恩维勒法令集》( Ca pi t ul ary of T hionvi l le) 的相关条文计算, 一名全副武装的骑士大约需要300 —450 英亩的耕地来维持。 从其他材料还可看到, 装备甲胄的封臣要有12 胡符( Hufen) 的耕地。 有人对查理大帝时期骑士的总体花费估算认为, 装备一名骑士并满足他平时和战时的各项耗费, 大体需要300 —600 英亩的耕地和大约100 名维兰(villeins)在此耕地上的劳作。从后来英国情况也可看到, 一名全副武装的骑士通常需要5 海德(hides)的耕地, 这最低也约为300 英亩。如此经济规模是一般自由民所达不到的, 自由民的土地拥有量通常在60 —90 英亩左右, 而有些人身非自由的农户所使用的土地不足10 英亩。当然, 上述标准只是满足一名骑士服役的基本经济需求, 并非统一固定标准, 实际生活中骑士们的经济条件参差不齐, 不及和超过这一标准者不在少数, 此标准仅作考察骑士经济地位的参照坐标。豢养、采邑、佣金等构成中世纪骑士服役报酬来源的主要形式。 各种形式之间互相关联, 具有相互转化的可能。在骑士各种经济来源中, 土地采邑居于主导地位, 它是建立骑士等级和组织关系的基础。此外, 骑士的服役报酬除了从国王或世俗贵族那里获得外, 还有部分来自宗教界的豢养和采邑, 有些主教和修道院长身兼封建领主身份, 在战争需要时他们全副武装率领手下人编入上层领主军队。 骑士还可从多个领主那里获得采邑, 这种现象在10 世纪开始显现, 到12 世纪和13 世纪已非常普遍。按照你这算法，中世纪的领主们要哭死。中世纪早期，领主的份地上的收成100%是领主的，而10英亩标准农民收成的三分之一都要作为地租上缴。此外，领主还有权临时征用农奴的个人财产。 说句不客气的，连宗教税都超过十分之一了，你指望领主收的比这个少？做梦…… 采邑(fief) 是骑士集团最主要的报酬形式。 把土地分给手下人的做法, 在罗马和中世纪 初期的教、俗地产分配中便已有之。 到加洛林家族统治时代, 由于军事、政治等方面的需要, 对土地分配进行改革, 强化了以服兵役为条件的土地分封所承担的后续义务, 并相对明确了授 予者和接受者之间的责、权、利, 以及土地持有时间和主从关系等, 使这种土地成为“采邑”。
采邑是西欧中世纪重要的财产形式, 也是一种酬劳方式, 它涵盖的范围非常广泛, 持有者从王 公贵族而下, 囊括不同等级, 另外, 领得采邑者还涉及管家、木匠、金匠、油漆匠、教士各色 人等。 当然, 采邑最主要的还是军事采邑, 军事服役是最重要的回报。但是, 即便是领得采邑 服兵役者, 也不一定都是骑士, 那些获得采邑不足以达到骑士装备标准者很难成为骑士, 领主 对他们服役装备的要求也较低。 一份采邑的面积没有固定标准, 有的可能大到数千英亩, 有的 可能小到几英亩, 其规模和数量往往与服役的装备和人数要求有关。大规模的采邑可再层层分 出更小的采邑, 以满足征得一定数量军人服役的需要。
土地采邑是采邑最重要的形式, 但不是唯一的形式。采邑还可能是任何一种能从中获得租 税的财产, 如一处磨坊、一座出租的房屋、一个可收费的市场、一座征税的港口或桥梁、一座 城堡等, 甚至一座修道院或教堂也都可成为采邑, 持有者把信徒们的捐献和什一税等作为收 入。 由于上述各类收入在很大程度与领地有关, 通常被列为土地产出范畴。
采邑还可以是货币支付的年金形式, 即“采邑年金”(fief2rente) , 它是采邑的另一种重要形 式。随商品货币经济发展, 这类采邑出现于11 世纪。 与土地采邑不同, 它以每年固定数额的 货币付给服役者, 有时也可用物品折算顶替, 例如, 葡萄酒、乳酪、鸡或木材等。它也不同于 纯粹的“年金” ( rente) , 采邑年金仍保留主从关系特征和一些封建义务, 而年金起初主要指文 职人员和城市投资者的年收入。 采邑年金并非是骑士军事服役的全部报酬, 其主要功能是建立 主从关系并明确双方的责任和义务。战争期间, 骑士的服役薪俸、战马及装备损失补贴等, 通 常要另行支付。
由于等级、时间和地区的不同, 骑士所获采邑年金的数量有很大差别。即便是同一个领主, 对其手下骑士授予的采邑年金也差别很大, 法王腓利三世授予骑士的采邑年金中有: 300多镑采邑授予10 名骑士; 3000 镑授予60 名骑士; 8000 镑（可能含战斗报酬补贴）授予107 名骑士; 14000 镑授予 300 名骑士等, 数额不统一。除此而外, 战争期间的报酬则依具体情况而定, 骑士等级不同, 所 获薪俸数量各异。百年战争期间, 英国的伯爵们(earl s) （250重骑大队长）每日13 先令4 便士; 方旗骑士（25重骑小队长）8 先令; 一般骑士4 先令。 14 世纪后半期, 采邑年金普遍出现衰落迹象, 到15 世纪后半期基本被废止。尽管采邑年金延续了土地采邑所具有的一些封建内容, 但在此之上的主从关系已趋于松弛, 它是介于土地采邑与雇佣薪金之间的一种报酬形式。
中世纪有部分骑士的薪俸来源于雇佣制。雇佣骑士现象从11 世纪以后日益明显, 一些骑士 为领取薪金作战。诺曼底公国的骑士们由于在家乡得不到足够土地, 纷纷到意大利、拜占廷等 地受雇作战。 在诺曼公爵威廉征服英国的军队中, 有一部分来自英国、佛兰德斯、香槟甚至意大利的雇佣者。雇佣骑士有些被用于战场, 有些被用于守卫王宫或要塞。到14 世纪雇佣骑士 成为英国王室军队的一支重要力量。 雇佣骑士的价格随行就市, 依时价而定。12 世纪初期, 英国的雇佣骑士薪金大致是每天6 便士, 1162 —1168 年间则为每天8 便士, 1173 年升至1 先令, 到1205 年为2 先令。 雇佣制度为许多没有土地的贵族子弟从事军事活动提供了出路, 是骑士 军队扩充的辅助手段。14 世纪以后, 军事雇佣制主要用于步兵, 大量雇佣步兵的出现是西欧军事近代转型的突出表现。
上述可见, 豢养、采邑、佣金等构成中世纪骑士服役报酬来源的主要形式。 各种形式之间 互相关联, 具有相互转化的可能。在骑士各种经济来源中, 土地采邑居于主导地位, 它是建立 骑士等级和组织关系的基础。此外, 骑士的服役报酬除了从国王或世俗贵族那里获得外, 还有部分来自宗教界的豢养和采邑, 有些主教和修道院长身兼封建领主身份, 在战争需要时他们全副武装率领手下人编入上层领主军队。 骑士还可从多个领主那里获得采邑, 这种现象在10 世纪开始显现, 到12 世纪和13 世纪已非常普遍。 军事装备和相应的服役报酬, 使骑士集团总体 上居于社会强势地位, 并对西欧中世纪的军事、政治、经济、文化产生了各种影响。J . F. Verbruggen , The A rt of Warf are in Western Europe during the Mi d dle A ges , p . 24. 还有人笼统 地估计, 其昂贵程度“大约是一个相当大村庄全年的收入”。Andrew Ayton , “Arms , Armour , and Horses ," in M. Keen , ed. , Medieval Warf are : A History , Oxford : Oxford University Press , 1999 , p. 188. 另有人统计, 骑士全部装备总价约为44 索里达, 而当时一头母牛的价格是3 索里达。见K. De Vries and R. D. Smith , Medieval Weapons : A n I l l ust rated History of Thei r Impact , p . 72. 所以说骑士10人小队值20头牛据乔治·杜比统计, 有些农民只能从富户租用牲畜耕地。13 世纪的英国, 一个庄园多达40 %的属户没 有拖犁的牲口。契波拉编:《欧洲经济史(中古篇) 》, 夏伯嘉译, 台北: 允辰文化实业股份有限公司, 1984 年, 第153 页。 仅从战马的数量和质量方面看, 1101 年, 佛兰德斯的罗伯特二世伯爵（半个公爵级，15个标准伯爵领，150个标准男爵领，男爵此时只有8骑士16重骑兵）派给英国国王的1000名骑士, 每人拥有3 匹马。从1297 年, 维赛吉姆(Wessegem) 的领主杰拉得·德·莫尔( Gerard de Moor) 所拥 有十几匹战马及其标价, 也可看到这种情况。一匹名为Mouton 的战马, 价格300 镑; 从罗伯特 (Robert of Béthune) 的儿子路易斯(Louis) 处得到的一匹黑马, 价格250 镑; 从法国国王处得到的一 匹战马, 价格125 镑; 从佛兰德斯伯爵处得到的一匹战马, 价格225 镑; 从威廉(William of Dendermonde) 处得到的一匹战马, 价格120 镑; 从约翰(John of Namur) 处得到的一匹战马, 价格 140 镑; 还有一匹行军马, 价格40 镑。而当时一匹最低价格的战马是12 镑。J . F. Verbruggen , The A rt of Warf are in Western Europe during the Mi d dle A ges , pp. 26227. J . F. Verbruggen , The A rt of Warf are in Western Europe during the Mi d dle A ges , p . 24. 1 胡符大体相当于30 英亩, 由此折算为360 英亩左右。M. M. 波斯坦、H. J . 哈巴库克主编: 《剑桥经 济史》第1 卷, 王春法主译, 北京: 经济科学出版社,
英亩, 如此折算, 当是600 英亩。B. B. Broughton , Dictionary of Medieval Kni ght hood and Chi val ry , Concepts and Terms , Westport , Connecticut : Greenwood Press , 1986 , pp. 245 , 295. 而据冈绍夫统计, 王室附庸的采邑数量更多一些, 至少在30 曼希(mansi , 1 曼希大约为25 —48 英亩) , 甚至还有50 、 100 曼希和200 曼希者。F. L. Ganshof , Feudal ism , t rans. Philip Grierson , Longman : 1999 , p. 188. 另有人统计, 骑士全部装备总价约为44 索里达, 而当时一头母牛的价格是3 索里达。见K. De Vries and R. D. Smith , Medieval Weapons : A n I l l ust rated History of Thei r Impact , p . 72. 据乔治·杜比统计, 有些农民只能从富户租用牲畜耕地。13 世纪的英国, 一个庄园多达40 %的佃户没 有拖犁的牲口。契波拉编:《欧洲经济史(中古篇) 》, 夏伯嘉译, 台北: 允辰文化实业股份有限公司, 1984 年, 第153 页。 仅从战马的数量和质量方面看, 1101 年, 佛兰德斯的罗伯特二世伯爵（实质公爵级，40男爵）派给英国国王的1000 名骑兵, 每人拥有3 匹马。从1297 年, 维赛吉姆(Wessegem) 的领主杰拉得·德·莫尔( Gerard de Moor) 所拥 有十几匹战马及其标价, 也可看到这种情况。一匹名为Mouton 的战马, 价格300 镑; 从罗伯特 (Robert of Béthune) 的儿子路易斯(Louis) 处得到的一匹黑马, 价格250 镑; 从法国国王处得到的一 匹战马, 价格125 镑; 从佛兰德斯伯爵处得到的一匹战马, 价格225 镑; 从威廉(William of Dendermonde) 处得到的一匹战马, 价格120 镑; 从约翰(John of Namur) 处得到的一匹战马, 价格 140 镑; 还有一匹行军马, 价格40 镑。而当时一匹最低价格的战马是12 镑。J . F. Verbruggen , The A rt of Warf are in Western Europe during the Mi d dle A ges , pp. 26227. J . F. Verbruggen , The A rt of Warf are in Western Europe during the Mi d dle A ges , p . 24. 1 胡符大体相当于30 英亩, 由此折算为360 英亩左右。M. M. 波斯坦、H. J . 哈巴库克主编: 《剑桥经 济史》第1 卷, 王春法主译, 北京: 经济科学出版社,
英亩, 如此折算, 当是600 英亩。B. B. Broughton , Dictionary of Medieval Kni ght hood and Chi val ry , Concepts and Terms , Westport , Connecticut : Greenwood Press , 1986 , pp. 245 , 295. 而据冈绍夫统计, 王室附庸的采邑数量更多一些, 至少在30 曼希(mansi , 1 曼希大约为25 —48 英亩) , 甚至还有50 、 100 曼希和200 曼希者。F. L. Ganshof , Feudal ism , t rans. Philip Grierson , Longman : “采 邑”(feadum) 一词, 而feadum 又是“封建制度”(feudalism) 的词源, 采邑与西欧封建制度的内在联 系由此可见一斑。J . S. Critchley , Feudal ism , London : George Allen & Unwin , 1978 , p. 11. J . S. Critchley , Feudal ism , pp. 18219.
S. Painter , Medieval S ociet y , New York : Cornell University Press , 1968 , pp. 14215. “采邑”最初仍延 续precarium (恳求地) 和beneficium (恩地) 用词, 到11 世纪fief 作为采邑概念明显取代“恩地”概 念更多出现在法律条文中。J . S. Critchley , Feudal ism , p . 34. 这些人凭借手艺或知识等技能为授予他们采邑的领主效力。参见马克·布洛赫: 《封建社会》上卷, 第 280 —282 页。 拥有50 英亩或60 英亩及更多一些土地的人们, 在领主危难之机, 需自备长矛、盾牌和剑, 有的甚至 还要自备马匹服役。他们由于持有土地数量不及骑士, 被认为没有置办锁子甲的能力, 领主对其装备 要求不与骑士等同。他们通常被称为军士(Sergeant s) 。A. V. B. Norman , The Medieval Sol dier , p. 123. Guy Fourquin , L ordshi p and Feudal ism in the Mi d dle A ges , t rans. Iris and A. L. Lytton Sells , London : Pica Press , 1976 , p. 133 ;马克·布洛赫:《封建社会》上卷, 第290 页。在领主所封赐的财产 中, 有一种被称为“锁子甲采邑”(fief de haubert) , 它指领主授予附庸能置办起盔甲的财产, 附庸在 服兵役时必须穿戴盔甲。 较早的证据在1087 年的佛兰德斯地区, 有兄弟二人从圣2伯廷( Saint2Bertin) 修道院分别获得每年两 马克的货币作为采邑。参见Guy Fourquin , L ordshi p and Feudal ism in the Mi d dle A ges , p. 135. 而较早 使用采邑年金的君主则是英国的诺曼国王们。参见A. V. B. Norman , The Medieval S ol dier , p . 105. Bryce D. Lyon , From Fief to Indenture , Massachusetts : Harvard University Press , 1957 , pp. 9210 , 41260. 西方某学者纠正了以往有人把采邑年金当成骑士军事服役全部薪俸的观点, 并认为它与服役期间的薪 俸是两回事。不过, 认为采邑年金与军事服役之间“没有任何逻辑关系”的说法, 还需进一步考察后 下结论, 采邑年金起码构成了骑士为支付这种采邑的领主服兵役的前提。Bryce D. Lyon , From Fie f to I ndenture , pp. 2342236 , 243.再说经济，感觉楼主低估了生产力，夸大了装备消耗，就像是拿中国农民跟外国骑士相比，经济环境是不一样的。楼主的估算还是合理的，主要的差别在战马和税率上，简单按十倍上一个等级看，普通劣马价格在几两的样子，一个中等农户是能供养的起，战马费用1000两级别的是顶尖战马了，可以试想几万的车和上千万的车。税率1/15太甜了，那个时代1/5是本分，1/10就要感恩戴德了。谢谢，不过因为太长看的头晕脑胀，而且资料里佛罗林、索里达什么的我根本不熟……背景资料还没有完善，不过设定中已探明且触及的地图相当于欧亚大陆，大约五千万平方公里……，人类实际上可以控制的势力板块有一千两百多万平方公里……比欧洲大一些整个人类势力拥有采邑的骑士不到十万，具体一个国家有多少还没设定。按照一个骑士领20平方公里来算的话，总面积大约有200万平方公里至于教会，设定里是类似日本的神道教和佛教的那种多神教，虽然影响力也很大，但势力和中世纪的天主教没得比，必须依附领主才能生存下去剩下的地盘吗……皇帝占了250万，大贵族（诸侯国）占了400万，小贵族（子爵、男爵等）占了两百万，100万是自由民，宗教占了50万，农奴没有土地必须依附贵族以8世纪中叶的装备价格为参考：头盔——6索里达（金币）盔甲——12索里达剑和剑鞘——7索里达没有剑鞘的剑——3索里达护腿——6索里达长矛及盾牌——2索里达战马——12索里达（以上来自VERBRUGGEN,The art pf warfare in western Europ during the Middle Ages,p24)中世纪一头牛的价格是2索里达，也就是说一个普通骑士的装备全套下来相当于23头牛。这是普通的骑士，如果是大贵族的话：1297年，领主杰拉德·德·莫尔拥有的战马如下：名为穆陶恩德战马，价值300英镑。从路易斯处得到一匹黑马，250英镑。法国国王赠与战马，125英镑。弗兰德斯伯爵处所得战马，225英镑。从丹得蒙德的威廉处所得战马，120磅。从纳姆尔的约翰处所得战马，140磅。一匹普通行军马，40磅。总计大约1200磅。而当时一匹普通战马的价格大约12磅。一名农夫一年的收入大约3磅。另外，他手下还有21名骑士与扈从，共有21匹战马，总价值1046磅。中世纪相当一部分骑士都拥有不止一匹战马，虽然看似人数不多，但累计起来开销庞大。例如，1101年，弗兰德斯的罗伯特二世伯爵派给英王1000名骑士，每人平均拥有3匹战马。正因为骑士装备开销巨大，远非常人所能负担，故而需要足够的封地来支撑。从公元805年的《提恩维沃法令集》条文中可知，全副武装的骑士，至少需要12份采邑，大约为300——450英亩。另有研究表明，查理曼大帝时期要维持一名骑士平日与战时各项花销，至少需要300——600英亩耕地和超过100名villeins（隶农）的劳作。而当时自耕农的土地一般在60——90英亩左右。我之前设想过一个帝国，陆地面积约500万平方公里，行政区划分为30多个行省和边疆区、还有独立的市。其中城镇面积加耕地（实际上也包括牧场、葡萄园、果园之类的）约160万平方公里，其他的国土主要分为两类，一种是可开发而未开发的土地面积约75万平方公里，其他的基本是不可开发或难以开发的土地，包括密林、山地、沼泽、荒漠、沙漠、海岛、滩涂、强大怪物盘踞或非人类种族控制的区域，等等另外，在中古世界，国家与国家的边境线未必是完全挨着的，在两个国家之间也可能有大片的荒野或高山密林大漠该帝国的教会弱势且不控制大量土地（拥有可耕地的1~2%），且中央集权很强，中央直属的土地占到所有可耕作土地的30%以上，50~60万平方公里。这个比例不会是全国平均的，王室领地一般集中在帝都附近以及一些比较发达或重要的区域，边境和沿海地区的贵族领地则较多。假设一个典型的中央-地方贵族混合行省之中，有16~19%的土地归皇室，有9~11%的土地归城市化人口（也就是自由民和市民阶层，还有商人神马的），余下60~70%左右是属于地方贵族及其附庸骑士的。假设一个标准的（大）庄园/采邑有1000（英）亩平均面积，也就是大约4平方公里。皇室领地上的骑士采邑往往都比较大，一般都不低于1000英亩，甚至还有1500英亩、2000英亩、3000英亩的大型采邑，由此皇室领地上的骑士一般生活都比较好，装备水平也较贵族领地上的骑士出色，这也是皇室用来吸引优秀骑士的一种手段。这100万平方公里的贵族领地就可以粗略的分为25万个标准采邑，请记住与之相对应的，皇室还拥有15万个标准采邑。当然，实际上一个采邑的面积可能小到2平方公里（如前面所说的军士采邑），大到6~8平方公里（如前面所说的皇家采邑）。同样，都是男爵，一位可能拥有上百处地产，小日子过的很滋润，另一位可能仅仅拥有十余处，生活很窘迫平均而言一个男爵领有大约45~50个地块，平均180~200平方公里，这里面已经包括了他分封给手下骑士的领地如前所述的一个典型混合行省中，根据行省面积和历史条件不同，平均有10-20位男爵一个子爵领有大约90~125个地块，平均360~500平方公里子爵不可以再自己分封男爵，某种意义上子爵可以被视为一种“超级男爵”，一般是建立很大功业或者非常有后台的情况下从男爵升爵而来的。如前所述的一个典型混合行省中，根据行省面积和历史条件不同，平均有2~3位子爵一个伯爵领有大约800~1200个地块，平均3200~5000平方公里，这里已经包括了他分封给手下子爵（1~2人）和男爵（6~10人）的领地伯爵是行省级行政区的高级长官，经常就是郡守的不二人选如前所述的一个典型贵族行省中，根据行省面积和历史条件不同，平均有1~2位伯爵，通常是1人一个边境伯爵（边伯、方伯）领有大约1000~1500个地块，平均4000~6000平方公里，这里土地可都是实封实有的。边境伯爵是驻守在关键边境区域的永戍爵，从宫廷序列和政治地位上来说高于侯爵9位边伯：巴雷特伯爵、伯莱塔伯爵、柯尔特伯爵、格洛克伯爵、黑克勒-科赫伯爵、毛瑟伯爵、斯太尔伯爵、麦克米兰伯爵、诺斯（北方）伯爵边境伯爵原则上不能再分封下臣。边境伯爵的领地都是集中在一起的（因为与公爵相反，要保证其战斗力）边境伯爵在亚述帝国的连年战祸中是对皇室最忠诚的贵族团体公爵领，原则上不会超过伯爵领上限的2倍（1500~2500个地块，6000~10000平方公里），而且往往被拆散分封在不同行省，这是为了限制地方贵族做大做强4位公爵：春田公爵、红石公爵、西河公爵、麦卡莱斯特公爵比较特殊的是侯爵，侯爵通常作为宫廷贵族而在中央担任职务，除了帝国给付的年金、地产等收入，他们一般在中央直属领地中有一定数量的采邑，但是他们对于采邑一般只有收益权和部分管理权而无所有权。以上说的都是采邑的面积，以为伯爵或者边境伯爵可能还会拥有一大片森林或者山地的所有权，这并未计入上面的面积，但是通常来说是不会出现一个贵族拥有上万平方公里的领地这种情况的。我写这个的时候，龙空上曾经有一个帖子是专门讲分封制的，里面说的很多资料是有道理，但是我个人认为他们有些过分的遵循现实历史上的情况，写书中太过理想是不好，但是写书本身就可以是一种比较理想的状态。我上面所说的就是如此，一般的骑士都有基本面积的采邑，大部分领主都有比较充分的领地，在同一个级别领主之中，大部分人的领地水平相差不是非常巨大，等等，因为这个国家有历史上西欧没有的高度中央权威，但是又没到彻底消灭分封贵族的程度，所以大贵族被长期的限制和控制，不会出现实力超强的超级公爵或者伯爵。整个国家有相当秩序化的晋升通道，不断立功就可以有基本符合功劳的封赏。顺带再羞耻PLAY一下配合这个体系对于战斗力的设想，当年中二病发作，所以给战系设计了斗气一类的设定，反正直到现在还是很多奇幻文都用这个，不然战系没法和法系打啊。1-8级下位职阶9-16级上位职阶，9级战系开始有斗气之类的能力，从这里开始骑士被叫做大骑士（何等俗气的名字）17-20圣域21+传奇理论上，分封爵都应该是有斗气的，但是在和平期传承过若干代之后，这种并非明文规定的传统一般都不会被严格遵循，直到战争的来临。一般而言，平均10-20个标准采邑里有可能出现一位突破到斗气境界的骑士（以下简称大骑士）由此，一位男爵的家族及其封臣，正常应该有2位大骑士，混的差点的只有一位，或者没有（这种情况下爵位就有点危险了），混的好的可能有3位。如果能出来位特别有天赋的再立下些出色的功劳，说不定就有机会获得更多封地，升成子爵也不是没可能。子爵家族一般都有起码3个大骑士当支柱，多则不会超过5个，说不定还能从外面通过联姻或者雇佣等方式拉来一两个。伯爵家族的实力不是子爵和男爵能比的，有超过十名大骑士是起码的，而且会有一两个水平比较高的，甚至有可能凑出一个大骑士小队来。而且伯爵家族的骑士，可想而知，实力水平和装备水平是大大高于低级贵族或者单个骑士的。边境伯爵除了自身深厚的实力和家业，因为他们负责戍边或者开拓，往往能吸引渴求建立功业的骑士来投奔。所以他们的手下，大骑士数量和质量都上佳。侯爵家族的实力一般和伯爵级的差不多，就看谁的底蕴更深点、家族经营更出色点之类的了公爵家族的实力和底蕴自然是（除了皇家）最强大的，但是仅有几个公爵都被皇帝盯着，不敢随便扩张私兵的。就算你养得起一两百个大骑士或者几千重装骑兵，你搞这么多军队不是准备造反是要干嘛？皇家才3000常备骑兵和5000皇家步兵。一般而言公爵家会有几十个一般的（9-12）大骑士，还会有数位很厉害的（13-16）大骑士，说不定还能吸纳或者培养一位圣域（17-20）强者。看处于什么地段了，如果繁华地段，收通行税就可以是两三倍的农业税了。然后是种物问题，你种优质葡萄、水果、茶叶、烟叶、甘蔗园等等，这些很明显收入就和种小麦等五谷的收入不一样。至于领地里有没有金矿、银矿的就不说了，最普通的铁矿只要不是富矿，那还是能自己开采的。至于富矿就别想了。还有，大部分饮水来自于酒类，酒类无论是出售还是自酿，我想应该都需要向领主缴税的，不过在收获不丰的情况下，自酿应该是比较奢侈的。不过酒税收成是比较高的。还有商业税，并不是说你没有大规模交易就不叫商业，你摆个市场买菜，领主照样可以收税，这也是收入之一。当然，如果你的领地有什么特色种物，那商人就会蜂拥而来，比如说蜂蜜或是制糖，这两种都是高价物的东西。如果临近森林，还可以有皮毛、皮革。总而言之，税务的总类不只有农业税，其他税也是有的，看你定的是什么样的领土和什么样的领主了。楼主，我只想说这几点（1）骑士全套武装，一般是领地20年收入（2）农民赋税，一般是收六成根据这二点再算你的面积吧，要不就很可笑了，什么十税一？哪家的领主只收这点？ 骑士全套武装，你当是消耗品啊？欧洲都是修修补补传几代用的……150平方公里？历史上最多一千五百英亩，也就是6平方公里顶天了 教主的天谴之心里，150平方公里都快达到男爵领了 好像是4个骑士领一个男爵领 到最后成伯爵也就600多平方公里！ 所以觉得多了。 男爵是150公里左右没有错但是男爵一般有二三十个骑士，每个骑士就是二百英亩左右吧不过主人公由于本身是法爷（德鲁伊），因此它有足够力量保护自己，所以封的骑士少些，这是特例土地采邑是采邑最重要的形式, 但不是唯一的形式。采邑还可能是任何一种能从中获得租 税的财产, 如一处磨坊、一座出租的房屋、一个可收费的市场、一座征税的港口或桥梁、一座 城堡等, 甚至一座修道院或教堂也都可成为采邑, 持有者把信徒们的捐献和什一税等作为收 入。 由于上述各类收入在很大程度与领地有关, 通常被列为土地产出范畴。
采邑还可以是货币支付的年金形式, 即“采邑年金”(fief2rente) , 它是采邑的另一种重要形 式。随商品货币经济发展, 这类采邑出现于11 世纪。 与土地采邑不同, 它以每年固定数额的 货币付给服役者, 有时也可用物品折算顶替, 例如, 葡萄酒、乳酪、鸡或木材等。它也不同于 纯粹的“年金” ( rente) , 采邑年金仍保留主从关系特征和一些封建义务, 而年金起初主要指文 职人员和城市投资者的年收入。 采邑年金并非是骑士军事服役的全部报酬, 其主要功能是建立 主从关系并明确双方的责任和义务。战争期间, 骑士的服役薪俸、战马及装备损失补贴等, 通 常要另行支付。
由于等级、时间和地区的不同, 骑士所获采邑年金的数量有很大差别。即便是同一个领主, 对其手下骑士授予的采邑年金也差别很大, 法王腓利三世授予骑士的采邑年金中有: 300 镑采邑授予10 名骑士; 3000 镑授予60 名骑士; 8000 镑授予107 名骑士; 14000 镑授予 300 名骑士等, 数额不统一。除此而外, 战争期间的报酬则依具体情况而定, 骑士等级不同, 所 获薪俸数量各异。百年战争期间, 英国的伯爵们(earl s) 每日13 先令4 便士; 方旗骑士8 先令; 一般骑士4 先令。 14 世纪后半期, 采邑年金普遍出现衰落迹象, 到15 世纪后半期基本被废 止。尽管采邑年金延续了土地采邑所具有的一些封建内容, 但在此之上的主从关系已趋于松弛, 它是介于土地采邑与雇佣薪金之间的一种报酬形式。
我有这么一种观点，如果摒除历史性的因素（比如封臣本来就拥有一块林地或山地），封君不会轻易将林地和山地封给封臣，而倾向于将一块耕地给封臣，所以大部分贵族，尤其是中下层贵族，通常领地是或大或小的庄园、田地、村庄、稀疏林地、草场、果园之类的，比较大规模或高技术的作坊也轻易不会给封臣的。上面说的那些比较方便封臣将至转化为财力而维持自己的战斗力（装备）。换言之，我认为一般来说西方化的封建世界不会出现贵族领地（特别是中下层贵族）有着丰富多样的地理的情况，又有山又有水又有林子又有湖泊。所谓骑士领，一般就是一块可以有效使用的庄园或类似的土地。起码要伯爵以上领地才有可能有那种有山有河有湖有林子丰富的地理环境吧。中国古代也是，大小地主置办地产，不也都是田庄马场之类的么，等闲谁会置办大量的林地和山地。
16世纪之后有不少贵族凭借领地地下的矿产资源，从事采矿业或冶炼业发了财。1692年，在蒙特高茉莉郡的兰吉诺奇发现了一座铅矿，在1725到1745年间给博伊斯伯爵带来了14万磅的利润。里士满伯爵在18世纪90年代每年都从煤炭贸易中获得超过2万英镑的收入。（补充一下，17世纪末里士满伯爵家已经在大规模经营煤炭贸易了，当时平均每年收入超过5千英镑，这真是家族生意）但这是大宪章和长期议会多少年之后了在中世纪早期.....如果你的领地下面突然发现了矿井.....如果是低价值的，不一定能卖出去价钱，如果是高价值的，大贵族或者国王就要来伸手了骑士领（骑士采邑）实际上是足以供养一名骑士的一个典型庄园，大概是几百英亩大小，一般不超过两平方公里（约合500英亩），这是指耕地面积。庄园还包括相应数量的果园/葡萄园等、林地、草场/牧场，合起来算个五平方公里。当然发达地区人口稠密一点，荒地少一点，采邑也会小一点（产出不少或略有增加）。100~150平方公里，在中国也是乡镇一级的区划，大概男爵领就是这一级别了。 楼主若有毅力，可以看一看《一个魔法中世纪：西欧》http://www.lkong.net/thread-657530-1-1.html新手不会做门，龙空就有翻译贴搜一下就可以了Lz你哪里找的这么大的数据......英国一个标准骑士领地不过5海德，也就是5户农奴份地，最多不过24海德，两百户就是男爵了至于供应一个骑士的装备，你想多了，马可以自己养，盔甲武器可以是祖传的或是战场上抢的，剑嘛领主送一把...... 人的活动范围在中古时代是有限制的。所以一个男爵骑士的管理范围也是有限的。不建议把领地设定得过大。限制在一个村子不超过100户，400-600人比较好。其中大部分是骑士老爷的佃户，剩余的是自由民（铁匠猎户之类的）。一个男爵骑士其实也就是一个重装骑兵（爵士老爷本人，装备是祖传的），两三名扈从（有甲骑兵，装备同样是祖传的）。五六个仆人（骑马/骡/驴的步兵，祖传或者老爷提供的轻甲）。另外再加上10-20不等的民兵（简易武器）。扈从们是管事。仆人们是监工。民兵们是猎户或者铁匠什么的。所以骑士老爷出征的话，整个领地的生产力要降低三分之一到一半。如果征召的民兵过多，整个领地都没人干活了。2000骑兵还不是太大问题，一般来说，一个男爵应该等于三到四名骑兵，伯爵会更多一点。加上雇佣军。一个公爵就能有千把名骑兵。国王招个五六千骑兵不成问题。但是2000重甲骑士难度就很高了。一个国王很难有这么多的封爵。除非某个贵族自己养几百名重装骑兵，但这基本是不可能的事。财政压力太大了。富裕的自治城邦更需要的是市民兵和一定的雇佣兵，步兵为主，而不是养什么脱产重骑兵骑士这个阶层最早是由采邑中产生的，一些人实在穷得配置不起全身甲等装备，只能作为骑马军士去参军脱产（实际上应该是指无采邑）的薪水骑士，那是封建制发达后国王或大贵族慢慢搞出来的，这是数百年封建制度和军事的发展，采邑制度已经开始崩坏了这贴龙珠问的就是骑士领（采邑）的情况，我也自然以遵循采邑制的前提来回答，你非要说中世纪后期的情况，那你何不说拉上几排燧发枪兵来duangduang的什么骑士都死光所以不应该搞什么骑士领呢
楼主貌似搞错了一点，十五分之一或者十分之一的税率都应该是针对自耕农的，可谁家骑士领地里怎么会有自耕农出现？人家都是靠农奴啊，所以全部收获都是领主的。 而且一户农奴也不可能有十口人，古代的医疗条件，农奴的生活状况都决定了他们的家庭应该是没有老人孩子也不多。古代中国也不过一户5口，那还是全国平均，具体到佃户农奴这个阶层只会更少。所以一户3、4口人倒是比较合理。 另外一户农奴也不可能耕种百亩地的，一户两三个壮劳力+一头牛的话也就能保证20亩地。算上轮作的也就是每户30亩地左右。但是英国的户是大户，每户21口10英亩也就是60市亩。欧洲国家，一个大国也不过50万平方公里，而一个小国只有5万平方公里，那一个男爵，到底有多少领地呢？一般来说，男爵的领地，在欧洲的习惯是30个到60个骑士领的规模，一个骑士领到底有多大——查资料查不出直接的数据，但是这里面有二个因素可以借鉴。首先，我们必须说明独立领地的最基本单位——庄园庄园里最主要的是土地，另外还有农舍、谷仓、牛栏和马厩，还有手工作坊，庄园经济是自给自足的，从种粮食到纺纱、织布、缝纫、烘面包、酿造啤酒，从饲养牛羊鸡鸭到做袜子、鞋子、水桶、碟、盆、酒杯、铁器、锅、菜刀等，全部在庄园内部进行，只有少数和外部进行交往，甚至给庄园外的人送信，也是由庄园里的农奴去做。只有在城市中，才有专门的送信的人。（圣殿骑士团就曾经建过邮局）在农村中，自己拥有土地的自由民是占少数，大部分是没有土地的农奴。每一个庄园里的土地都划分为三部分。第一种是领主保有地。它们是庄园里最好的土地，农奴每星期有固定的几天在它们之上耕作，这些土地的农产品归领主所有。第二种是农奴的份地。每个农奴家庭都拥有一块份地，农奴用一定时间耕作，份地上的农产品归农奴所有，养活自己的一家。第三种是公地。它包括所有耕地周围的天然草地、沼泽、荒地和森林。公地的所有权一直是模糊不清的，反正在中世纪时，庄园里的所有人都可以使用。庄园内所有农民──不论是农奴还是自由农，都受到该庄园贵族领主的管辖，都对该庄园的贵族领主有着依附关系──只是程度不同而已。根据资料，由于当时的生产力水平不高，庄园的规模一般情况下并不大，一个大庄园的土地面积大概就在1000亩—1500亩之间（包括领主保有地、农奴的份地、公地），而一个小庄园的土地面积只有500—600亩左右，由于欧洲中世纪以庄园为基本经济单位，通常把一个庄园称为一块地产（当时城市只有寥寥无几的几个呢），因此，一个半独立的骑士，其领地很可能就是一个或者几个庄园。一副骑士盔甲，就相当于一个农场（庄园）的三年收入，基本上如果这样看的话，那一个男爵的领地，大概就是30个或者60个庄园了男爵领有大有小，历史上在英国，大的如威廉王的半血缘的兄弟莫尔坦拥有793处地产，年收入达2500英镑（日后升为伯爵），小的如德文郡的罗伯特持有15处地产，年收入仅为26英镑。在这里我要说一下，当时的一英镑是指453克白银，扣除国王的兄弟这个特殊的男爵不管，一般情况下的男爵也不过年收入100磅左右，那就是（50公斤）50000克白银（换算中国的当时单位就是1600两白银）——当然，有必要说一下，英国为了限制大贵族对王室的威胁，许多事实上还有很富裕的贵族都停留在男爵的位置上，这和其他欧洲国家有很大的区别。这样一看，大家就有直观的印象了吧，欧洲贵族到底有多富，平时可以吃到什么东西，可以有多少钱花花，都可以推理出来——其实这样一算下来，一个普通的乡村骑士，他的收入最好也不过30两白银一年，盔甲之类是祖传下来的，要买新的是不太可能的。好了，再换算一下，当时的土地开发有多大？或者说，一个50万平方公里的大国（比如法国），其中真正开发的农田（庄园）有多少比例，这个数字很难了，但是也可以通过其他资料换算不超过40%，不要问我怎么算出来的，其实偶是以一块领地为标准，不负责的推算到全国（但是我要说一下，在江南现代农村，其农田开发的面积也只有总面积的40%，以苏州为例，但是苏州的人口已经是欧洲当时一个大国的总人口了），所以我觉得这个数字还是比较恰当的。这样一来，按照我的自说自话的理论，一个中世纪的强大王国，其地产（庄园）大概在10—20万个左右，可是这样的问题又来了，那就是在中世纪王国，根据资料，我知道王室的领地是全国领地的10%—20%（其中最大的就是英国，所以它的王权最强最稳定），这样换算下来，王室大概就有2万个地产，而一个男爵的大概有100个地产。在中世纪的当时，各地大部分被贵族和骑士瓜分，自由民少的可怜，而且多是贵族和骑士的远方亲戚，或者在城市中有多一点比例。男爵与主教的地位相同，要做一个男爵，必须先得到一块完整的男爵采邑，获得了一块完整的男爵采邑，才能获得国王的册封，并且记录在案，就成为一个世袭的贵族。一块完整的男爵采邑至少包括了50块地产，其中必须有15个地产是直接采邑领地。男爵采邑的中心，是一个世袭庄园，一般由长子继承，如果没有儿子，才可传给女儿，而在这种情况下，通常会传给长女。在一神教制度下，教会所占的土地面积，大概和王室相当，也有5%—10%左右，这样算下来，留给贵族的领地的比例并不大，大概就是50%左右，还有一些是骑士、商人、自由民、学者等等的领地（这个要说明一下，由于欧洲贵族的封号只能由一个长子继承，所以其他儿子只能当骑士、商人、自由民、艺术家等等的职业，他们才是自由民或者说市民的真正来源）。所以就算是强大王国的贵族，其总数大概不能超过1000家吧，当然，其中上位贵族的数量更是稀罕。以英国为例公、侯、伯、子、男是世袭的贵族。如果平民呢（就是没有贵族血统，或者说没有直系的贵族血统），那就最高只能册封为准男爵和骑士，其实爵士就是骑士，而准男爵一般称为世袭爵士（或者说世袭勋爵也是差不多吧），所以啊，无论干了多少功劳，一般情况下，一个平民在第一代的时候，能够当上世袭爵士就已经非常不得了，这是一般情况下顶点，以后想升迁，还必须子孙后代的努力了，毕竟册封一个新贵族，就必须赐予相应的领地，而领地是有限的，国王册封新贵族，又不能剥夺其他贵族的领地，是要从王室领地中扣除的，这可是在挖国王的肉啊，所以国王一般情况下是很吝啬的还有，不要以为男爵和子爵地位就低，嘿嘿，其实全国就这几百人或者一千人，他们全部是有相当高的地位的PS：如果你被文章中文字搞迷糊了的话，请看下面（主要看阿拉伯数字部分）。按照文中所说，一个骑士领的面积大约是五、六百亩到一千五六百亩不等，取平均数的算大约是1000亩。关于这个亩，我个人算了下，应该是我们常用的市亩而不是公亩。一公亩是一百平方米，一千公亩不过长宽三百五十米见方大小，似乎太小了。而一市亩大小是6.6667公亩，这样的话1000亩就相当于八百多米见方大小，倒是比较合适。再说一下男爵领，一般的大约是30到60个骑士领，按晚期平均数45个。那么一个男爵领的面积就是45000市亩左右（700英亩），换算成平方公里的话，就是30多平方公里。按照土地的利用率40%来算，实际面积就是80多平方公里左右，相当于一个镇的大小。按照推算爵位越高、人数越少、占地越大的理论推论，子爵的领地内男爵不过六、七个，所以它的领地总面积就是1000多平方公里，约相当于一个县的面积，这也与子爵的定义“郡守”相吻合。伯爵两倍或数倍子爵。

参加了B站在上海的提前点映，采访了一起看电影的小伙伴们，也不长篇大论了，关于影片想说的基本都在这个文章里面说的差不多了，嘛...或者说更多的我实在没精力去写了，深感笔力太有限了。尽量简单地说观影的感受吧，讲一些自己新的感受。我自己：1.有非同寻常「设计感」的作品，去电影院看才发现这部作品相当多的时间都有复述的吸引注意力的点，轨道的「线索」体现的比之前想象的要明显太多了，这其实在宫崎作品里果然是非常特别的。果然是一开始就为列车部分做铺陈的作品。努力观察了最后千寻发带的高光设计在实际观影中明显到什么程度，结果发现自己注意到发带发光的时间点和预想的都不同。和这个类似的还有，千寻第一次上班时候翻自己名牌「打卡」，我是第一次注意到名牌上对应的名字的，很清楚地看到她把自己的牌子翻了过去，而在以往我只会看到大家推搡在一起的部分。等等等等，这种情况非常多，果然非常有趣。上一个我之前聊过的部分：红色是我原本预期的视觉注意点，因为我觉得千寻的动作、视线引导是足够强的。但是绿色是我实际观影之中注意的点，我甚至都来不及去跟着千寻的目光去看其他的部分。还是上面说的，这种微妙的地方是非常多的，就算对作品非常非常熟悉、拉过片的朋友，再看一遍我也认为会有完全不同的一些感受。2.密不透风。我在之前的解析里分析过影片推进节奏的掌握，但实际看下来会发现，因为密度相当大，所以实际和预先推测的有所出入。全片看下来几乎没有喘息的余地，很多时候我都是提醒自己「这里没啥剧情了，放松一下」，才把身子靠在椅背上，所以我不知道第一次就认认真真看的朋友会不会一直神经紧绷绷的（笑）。反正坐在我旁边的朋友全程都没有靠椅背，就感觉他附近空气都很紧张（笑）密度大的原因有很多，比如一开始进入这个世界的时候听到的电车运行的声音，那些声音在以往往往会被忽略掉，但是看完之后一问大家，几乎都印象很深。各种细微感觉的微妙改变的叠加，让这部作品在整体感受上，比在电脑、电视上看要密度大一级。3.我改变印象非常巨大的镜头是这部分——很难用语言来形容，我之前觉得是非常一般的镜头，但是大屏幕里一打出来，就感觉“哇....原来这里才是情绪的释放点”漫长的黑夜迎来曙光，然后看上去就感觉自己萦绕在烟雾之中，甚至有种能闻到露水味道的错觉。油屋的巨大感超出了我的预期，实际上无论是巨大感还是空间感，油屋都比电脑上看得出色多了。这是很细微的感受，我不知道大家能不能认同（笑）和这里类似的还有——我这种比较熟悉作品的老早就知道这里的镜头实际上是有微妙运动的（增加落差感，体现千寻的恐惧），但是实际看就会发现真的好明显啊。如果这里的变化还没有那么突出的话，同样微妙的镜头变化，这里就区别相当明显了，之前看的时候几乎没察觉到镜头运动，实际看的话很明显的。还是要说，这种微妙的地方太多了。4、要听完片尾曲。之前我是觉得片尾曲可听可不听，因为按照我之前的分析来讲，我觉得这个故事已经留给了观众进行“回味”的时间和余地，但是实际上不是的。我在的点映场在片尾曲响起的时候基本没有人起身，都是安静的听完，等“监督 宫崎骏”的字出现之后才一起鼓掌的。我那个时候其实是在整理自己思绪，故事就这样完了？我甚至觉得有些突兀，结束的有些突然，这是我根本没有想到的感觉，因为我已经看过不知道多少遍了，前段时间写文章又拿出来来回拉了不知道多少遍。果然是很出色的作品呀！再简单说说我了解的大家的感受，我概括地来讲：1、我本以为这里很“尬”，实际上观影就知道了，整部影片其实压迫力是蛮吓人的，锅炉爷爷一句“真好啊，爱的力量”，真的是一下子把我们场里的观众都给逗笑了，一下子吐一口气的那种感觉。同理还有这部分：我自己本以为大家的注意力还是会集中去听锅炉爷爷和千寻的对话，实际上我们看这些小东西耍宝看得老开心了。实际观影过程中，剧情说明部分被无限的弱化。这是宫崎常见的手腕，他会利落地推进故事，能不解说绝不解说，但还是没想到实际看下来居然有种不动脑子看爽片的感觉（笑），果然电影要看得开开心心的啊！2、大部分观众印象最深的镜头，依然是故事最后空中下落的部分。虽然“电车”的线索被加强了，而且故事剧情被各种模糊，但是大家还是对空中下落的结尾印象最深。我想，夜晚中的大海、海上列车的那些场景对于大家来讲，其实是一种朦胧的、潜移默化的影响，一种气氛，一种印象吧。而不是我印象当中那么强的感觉。3、觉得千寻和白龙的感情是朦胧的情感，虽然影片之中锅炉爷爷各种调侃“爱情”，但是大家果然还是把这个当作了千寻的成长故事，而不是千寻和白龙的爱情故事。所以说，宫崎的所谓爱情故事就没有一个内核是真爱情的（笑）4、基本上都认为“和之前看得时候有了不同的感受”，大家都在聊千寻的成长，在聊无脸男的事情，说得都蛮准确的。所以这部作品的内核实在是很简单清晰的，但是对于孩子来讲，似乎只能留下一团迷惑、模糊的回忆——这也不是坏事。大概就是这个样子，希望大家都能看得开心，看得愉快！