还在发愁每天早餐吃什么吗？我家早餐从不买，早起半小时，自己在家做，营养又好吃，每天一桌，大人孩子都喜欢。尤其是孩子上学以后，早餐更不能凑合，吃饱吃好才能保证整个上午的学习精力充沛。我家的晚餐都是纯中式早餐，有主食、凉拌蔬菜、鸡蛋和流食。热热乎乎的，吃得很舒坦。既快手又好吃，既营养又健康！
今日早餐：糊塌子、煎饺、蒸蛋羹、凉拌土豆丝、西蓝花拌金针菇、小米粥
糊塌子是我经常做的，隔三差五就会做一次，相对省事。软软乎乎的，饼中既有蔬菜又有鸡蛋，营养好吃，出锅香喷喷，老少皆宜，比点外卖强多了。吃的时候配上一碗粥和一碟小凉拌菜，简直是完美的一顿早饭。家家都有这些食材，想吃每天都能做。
做法：胡萝卜去皮擦丝，西葫芦擦丝。放少许盐，打入鸡蛋搅拌匀。放入面粉和虾皮搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，翻面继续摊一两分钟出锅。
用头一天晚上剩下的饺子做的煎饺，也是我的最爱。包饺子时经常会专门多包一些，第二天做煎饺子。煎饺子时一定是凉锅凉油下锅，这样不容易溅油，而且饺子表面更易金黄酥脆。
鸡蛋羹是老少皆宜的一款家常美食，细腻滑嫩，营养丰富，很适合作为早餐。想要蒸出的蛋羹细腻滑嫩，方法教您。鸡蛋打成蛋液，加入等量的开水搅匀，不用担心烫出蛋花的问题，屡试不爽。撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。
西蓝花的营养很丰富，多给孩子吃好处多。凉拌的方式既减少了营养流失，又清淡爽口。西蓝花掰成小朵，放盐水中浸泡一会洗净。放开水锅中焯至变色捞出过凉。加入生抽，盐，香油，米醋和白糖拌匀就可以。
凉拌的方法往往能最大程度地保留食材的营养，所以凉拌菜是早餐最好的选择，既快手又营养。这道凉拌土豆丝开胃爽口，全家都爱。
做法：说是凉拌，其实土豆丝也要焯一下，时间无需太长，用不了半分钟就好。焯完的土豆丝捞出过凉，加入盐，生抽，醋，白糖和花椒油拌匀。喜欢吃辣也可以放些辣椒油。
粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的。方法很简单，将所有食材淘洗干净，加适量的水，放到电饭煲，选择预约功能，设定好需要的时间。到时间后会自动保温，早晨起来就可以直接吃了。
孩子不爱吃。他们缺少什么？花一分钟了解孩子不爱吃或者缺什么。花了一分钟才明白。
现在的孩子都是家里的“宝宝”。说到吃的，父母从来不虐。自然，孩子想买什么就买什么。哪怕是孩子不爱吃的食物，只要能帮助孩子智力发育和身高发育，家长都抢着买，让孩子吃的有声有色。微量元素是儿童发育必不可少的营养素。所以，孩子不爱吃，缺什么？花一分钟时间练习。
一般来说，孩子不爱吃东西，往往是缺锌造成的。家长如果想鉴定孩子是否缺锌，可以带他去做微量元素检测，也可以通过他的身体症状来鉴定。不爱吃，谨慎，平时感冒发热，流汗甜，比同龄孩子低，可爱好动，反映极慢，产量变差。
@中中中：孩子不爱吃，老人说缺锌。我不这么认为。孩子缺锌起了很好的作用，不爱吃只是其中之一。最好做一个微量元素测试，揭示你的孩子是否缺锌。
@白咪咪：孩子不爱吃，10个孩子里有8个缺锌。妈妈读出孩子是否真的缺锌，可能会买些葡萄糖酸锌钙给他喝。如果他喝了以后味道更好了，而且爱吃，说明他缺锌。
@夏宇：前几天我儿子不爱吃饭。然后又曝出他背着我偷偷吃了很多零食。还好他没听婆婆说，邻居家的孩子因为缺锌不爱吃。自从我没收了孩子的零食后，他就开始锻炼自己喜欢的食物。嘿嘿！
孩子真的不爱吃饭，原因有很多。除了缺锌，还用以下成分封闭：
1.运动量不足：当孩子不爱吃饭时，家长最好进行观察，看看孩子的运动量是否过小。他每天吃完饭后做合理的运动吗？他整天呆在家里看动画片吗？他是不是吃多了胃不消费？
2.可爱的零食：孩子爱吃的时候，家长要自我检查一下，看看孩子是不是每天都吃太多零食。有些孩子没有养成良好的饮食习惯。他们在晚餐时间玩。吃完饭饿了就决定缠着妈妈吃零食，或者孩子觉得妈妈做的菜不开胃。
3.血糖含量高：一般吃糖的可爱孩子体内血糖含量都很高。说，高低不平的血糖含量与饥饿感密切相关，吃甜食会影响孩子的食欲。家长不要再对爱吃糖的孩子好了。
边肖的话：从上面我们可以看出，孩子们不喜欢吃东西。他们缺少什么？答案是或者缺锌。母亲怀疑这孩子是否真的缺锌。建议带他去医院做微量元素检测。如果检查结果是缺锌，建议在医生的指导下服药。
妈妈们喜欢买很多孩子爱吃的零食作为鼓励的礼物，但可要注意别让宝宝吃成了“小胖墩”。近年来数据显示，中国儿童肥胖率飙升，小小生命不能承受之“重”会影响孩子的一生。爱宝宝，除了要给予孩子快乐，也要让孩子更健康哦。快来看看你的孩子的体重超标了没？
（数据来源：2009年9月卫生部妇幼保健与社区卫生司发布的《中国7岁以下儿童生长发育参照标准》）
（数据来源：2009年9月卫生部妇幼保健与社区卫生司发布 《中国7岁以下儿童生长发育参照标准》）
在这几个表格中，最上方的1SD、2SD和3SD是指“标准差”。也许我们并不需要完全掌握“标准差”的含义，从“儿童肥胖症”的界定标准就说明了问题：
“儿童肥胖症”一般是指体重超过同性别、同年龄健康儿平均体重2个标准差；或超过同身高健康儿平均体重的2个标准差；或超过同年龄、同性别平均体重的20%。
也就是说，如果你家孩子的体重，超出这几个表格中标注成红色的“2SD”这一列的数值，那就有些超重了。
超重并不是喂养得力的表现。相反，儿童时期的肥胖，不仅会影响体形，更重要的是形成成人期肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等的主要因素，会给健康带来许多潜在危害。
从心理学研究来看，肥胖儿的自我意识受损、自我评价低、不合群，比正常体重儿有更多的焦虑，幸福和满足感差。这种自我意识受损程度随肥胖程度增加而加重。
偏好吃高脂、高糖食品的孩子，发胖的机率更高。而孩子大多爱吃甜食，因此很多超重儿童喜欢吃奶油、汉堡包、炸薯条、可乐等高热量的食物，导致体内糖和脂肪的含量过高。
其实，孩子的食品应以蔬菜、水果、碳水化合物（少糖）为主，外加适量的蛋白质食物如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆及其制品。
需要注意的是，限制食量时必须兼顾孩子的基本营养及生长发育所需。最初，只要求控制体重速增即可。以后，逐渐使体重下降，降至超过正常体重范围10%左右时，即不需要再限制饮食。
如今很多孩子的肥胖是缺乏运动所致，因此，增加孩子的运动量是为孩子减重的好办法。不过，运动减肥持之以恒，不可操之过急。过量运动不仅会让孩子排斥运动，还有造成运动损伤的风险。运动可以选择慢跑、快走、游泳、健身操、太极拳、乒乓球等。
有些家长为肥胖儿童过分忧虑，到处求医；有些对他们的进食习惯多方指责，过分干预。这都有可能引起孩子的精神紧张或对抗心理，反而不利于减重。家长应对情绪创伤或心理异常进行劝导和积极援助，去除他们的顾虑和忧郁。使孩子增强信心，改变过食少动的习惯。
