朗开制酒厂需要什么条件制曲知识？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-12-06 03:05 标签： 开制酒厂需要什么条件

导语：国内绝版老白酒，认识一半已不小了，各位能认出几个？

起源与中国，历朝历代，无论是诗词歌赋或是宴席，酒都是一个不可或缺的参与者。在还没有品牌这个词汇的时候，我国的白酒多数是私家酿酒坊售卖的。

建国之后，大批酒厂成立，白酒圈发展得如火如荼。近来总结了国内绝版老白酒名单，认识一半的人年龄已不小了，各位看看能认出几个？

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所谓绝版白酒，无非是经营不善转手的，或者是市场中根据特定时间推出的孤品。因为物以稀为贵，所以这类白酒格外珍贵，具有收藏价值，特总结如下：

“隔壁千家醉，开坛十里香”这款口子酒产地位于我国安徽省淮北市的一个县城——濉溪县，其口感属于兼香型白酒。

据传战国时期，当地出现酿酒迹象，经历千年发展至今。1949年，口子酒前身濉溪县酒厂建立，后1951年在濉河东岸建立了分厂：淮北市口子酒厂。

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它的制曲工艺十分复杂，“高温堆积润料”三曲并用，因而才延续千年的口感。

并且当地依山傍水，土壤肥沃，水源充沛，因而酿制的酒也颇具风味。

在1997年淮北市的口子酒厂和濉溪县的口子酒厂合并成口子集团，之前的两家酒厂分别生产的口子酒也成为了绝版，分外珍贵。

产地是贵州省遵义，出道以来一直有异地茅台之称，在早期白酒的生产风格上和的香味、色泽靠拢。

酒厂建立于1975年，生产设备等都是从贵州茅台酒厂搬过去的，是茅台酒的异地生产项目。

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以高粱为原料发酵，小麦制作的取酿制而成。经历多次蒸煮晾晒发酵投料才生产完成，老就是其嫡系亲传产品。

早期是命名的：飞天珍酒，不过现在已经绝版不再生产，三十多年前的飞天珍酒十分值得收藏。老珍酒现在的发展方向已经开始努力发掘自身优势，味道也与早期的茅台味逐渐偏离开来。

53°酱香白酒，属于珍酒入门级别单品。酒的整体风格入口舒适、甘甜细腻具备独有的甜，酱香味道浓郁醇厚，回味甘甜细腻爽滑。

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产自于四川省邛崃市的老酒厂，邛崃市一直是四大美酒产区之一。品牌成立于1988年，三十多年间版本也是不断更换。

最初该酒厂的定位是为全国一二线的白酒品牌提供基酒，但随着白酒市场的变换，酒厂决定自行推出白酒品牌——古道江湖，一款52度的浓香型白酒。

采用五种粮食足时发酵酿制，而后三十二道工序检测。

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基酒酿制完成之后会陈坛窖藏2900天，历经数年之久的基酒酒体醇厚协调，味道浓郁，香味馥郁悠长，也正应了“酒是陈的香”这句老话。

包装延续上世纪的光瓶酒的风格，简洁大方。不过古道江湖的红色系列是近些年推出的，在早期成立的时候，包装更简洁，不过也已经停产了。

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众所周知，杜康被公认为酒的创造者，杜康酒的酿制历史也可以追溯至五千年前。

因而我国建国之后欲恢复杜康酒的名号，河南注册了两家杜康酒厂——汝阳杜康、伊川杜康，陕西注册了一家白水杜康，三家约定共同使用杜康商标。

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原本建立七十年代的杜康酒厂是各自独立发展，并一起研发、改良酿制技术，杜康酒在一片祥和中占据市场的重要份额。

但合久必分，发展的繁荣景象下，杜康酒的名声壮大开来，三家开始上演了争夺商标的大战。

这样的环境下，杜康酒的发展受阻，市场份额逐渐减少，终究是鹬蚌相争渔翁得利。因此河南的两家杜康酒厂决定合并为一家——洛阳杜康。

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这才停止纷争，但已经错过了白酒市场高速发展的历史时期，不知何时能恢复杜康酒的往日繁荣！而汝阳杜康、伊川杜康生产的白酒就此绝版。

以上这些白酒你是否收藏过已经停产的版本，格外珍贵，这一瓶瓶的酒就是历史的见证者，现在年轻人更是听都没听过，老一辈人爱不释手。人生如酒，越品越香，沉淀的都是精华。

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