新会陈皮，具有理气和中、健脾开胃、燥湿化痰等功效，历来为岭南至宝，深受老广欢迎。近年来随着小青柑热潮席卷全国，更多的消费者开始认识并发现原来还有更为纯粹的道地名贵药材，所以新会陈皮紧随小青柑之后已成为全国热销的茶饮新贵。

一旦到春季，南方各省将会持续进入阴雨天，新会产皮一旦受潮，就很容易发霉、长虫子，造成无法挽回的损失。北方虽然没有潮湿的现象，但加以防范也是不会有错的。下面向各位介绍一下新会陈皮家庭日常防潮与保养：

新会陈皮存放环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过40℃。特别提醒：不要放在冰箱里面，会造成陈化停止，甚至会串味。

玻璃罐对于家庭的日常使用是非常合适的容器，玻璃容器具有密封性好、便于观察的优点。网上有些资料认为磨砂口比带塑料圈的要好，好在哪里却不说，其实是指的是磨砂口密封性不足而适合陈皮继续陈化，这是有点容易误导消费者了。但站在用户的立场考虑，显然提供稳靠的防护更为重要，不然就更该用麻袋来做包装了。所以采用防潮效果更为显著的塑胶圈封口。

磨砂口的原理是增加摩擦以减少空气流通，化学用的玻璃容器磨砂口密封性可以做到很高，但可不是这个费用；带密封胶圈的在压力作用下胶圈向周边扩张隔绝空气流通，且上下胶圈先后闭合时排出空气形成一个类真空保护带，从防护的角度来说比磨砂口要好很多。

对于储存量稍大的家庭来说，铁罐也是不错的选择，不少高级饼干都用铁罐储存就是个很好的说明。可以用棉纸盖在陈皮上面，可以起到一定的吸附作用。

新会陈皮的翻晒是为了防潮防霉防虫，新皮则需要更多呵护，宝福林所出品的新会陈皮已渡过新皮阶段，买家只需要每年翻晒两次，保持陈皮呈脆硬状态即可。翻晒后不可立即装罐，要到通风阴凉处待热气散去才可封存。

在南方地区，目前这个时节是要严加防范的，需要定期查看陈皮有否受潮，一旦发现陈皮发软就要及时翻晒、加强密封；而在比较干爽的地区或时节，在确保不受潮的前提下，可以考虑打开盖子，用透气性较强的棉布或棉纸替代盖子使陈皮自由呼吸，提升陈化效果。

新会陈皮年年都可以有，但具有一定年份的只会越来越少，宝福林为您提供了上好的材料，但以后漫长的岁月里有赖您的悉心照料，慢慢陈化。越陈越香的滋味，是对您辛勤付出所回馈的最好礼物。

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中国是茶树的故乡，千百年来做茶饮茶的习惯孕育出无数名茶，创造了六大茶类争相竞艳，各大产区百花齐放的盛景。勤劳勇敢、锐意进取的劳动人民并没满足于此，他们以花窨制、以柑包裹，让花果的自然香气与茶香尽情融合，赋予茶第二次生命。  

中国特种茶正逐渐成为世界新的消费茶类，发展前景广阔。“连日来，柑茶、陈皮茶、茉莉花茶、荔枝红茶等数十家特种茶生产、经营企业均表示十分有意向参加本次比赛。”中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动组委会相关负责人向记者表示，在经过充分考虑后，为响应此品类茶企的参赛需求，特别在征集范围内增加了特种茶。  

目前有哪些特种茶参赛？各企业的特种茶有什么竞争优势？南方+、南方农村报记者采访了部分参赛茶企，带您提前感受特种茶企业对“茶王争夺战”的雄心壮志。  

英德市乐品农业有限公司：“玩”出的新品，有信心能一炮而红

“他年我若修花使，列做人间第一香。”宋代诗人江奎道尽茉莉冠绝众花的香气。虽桂花、珠兰花、玫瑰花各有特色，但说到花茶之王，仍非茉莉花茶莫属。广西、福建、四川、云南是我国四大茉莉花茶产区，而如今在广东，也传出阵阵茉莉香气。  

在英德市乐品农业有限公司的生产车间里，负责人刁开武正在埋头研究茉莉英九的最佳拼配。他平时喜欢自己调配奶茶，为了使口感更丰富，便开始往英红九号茶叶里面加入陈皮，桂花，玫瑰花，荔枝等进行不同的尝试。“加入茉莉花之后整个感觉就不一样了！”刁开武说，英九的醇厚加上茉莉的清新自然，再配上一壶厚乳，口感饱满丰富，让他萌生了制作茉莉英九的想法。  

茉莉花茶多以绿茶作茶胚，为何选用红茶来制作？“英九最大的特点是内含物质丰厚，对花香的吸护力特别强，冲泡30泡仍有余香。”刁开武告诉记者，绿茶具寒性，对于相当一部分消费者来说刺激较大，暖和甜香的红茶可以满足他们的需求，同时填补市场空缺。  

在刁开武看来，现阶段英红九号正从供不应求转变至产能过剩的阶段，他希望能借助本次赛事为茉莉英九走出广东、走向北方市场打下坚实的基础。“这一新品此前还没参加过比赛，但我们有很大把握可以在众多特种茶中脱颖而出。”刁开武说。  

江门市新会区宝福林茶业有限公司：对品质较真，参加比赛信心十足

进入八月，广东新会的柑农迎来了一年中最忙碌的季节。在江门市新会区宝福林茶业有限公司（下称“宝福林”）的种植基地里，无数个小青柑将被采摘下来，经过多道生产工序后成为极富岭南特色的时尚茶饮。在颗颗圆润饱满的柑普茶当中，柑的果香味和普洱茶的醇厚润滑可谓是相得益彰，完美交融。  

按照常规柑普茶的制作方法，小青柑填完茶之后就会进行机器烘干或者太阳晒干，而宝福林独创“三蒸三晒”的精加工工艺，使每一颗柑普茶都达到“香、醇、润、滑、甘”的高品质要求。“三蒸是精蒸杀青，通过不同温度调整果皮香气，最大保留柑果成分。三晒则是模拟太阳光，进行中低温烘焙，通过三次温度调控，让柑与茶完美香融。”负责人许平生介绍道。  

深耕行业十余年，宝福林获得了消费者的一致好评，产品从粤港澳大湾区辐射全国各地，对品质的较真也让许平生对本次大赛获奖信心十足。“柑普茶是一种创新的养生茶，相信我们公司的柑普茶在特种茶当中一定是强有力的竞争对手。”许平生表示，接下来会继续开拓北方市场，让越来越多的人爱上新会柑普茶。  

江门市新会区冈州陈陈皮产业有限公司：柑心做好茶，对获奖充满信心  

“我非常看好柑普茶的发展前景，对于获奖也有信心！”江门市新会区冈州陈陈皮产业有限公司（下称“冈州陈”）负责人周咏莲的充足底气，来自于长期以来对产品品质的精益求精。  

“新会的古称是冈州，陈字是指产品经过岁月的洗礼而更珍贵。”周咏莲告诉记者，“冈州陈”寓意为珍贵的新会之宝，“柑心做好茶”则是公司的初心。  

为了适应市场需求，如今茶行业的科技化程度越来越高。而冈州陈坚持选用柴火烘焙传统工艺。荔枝木在特制的窑炉里充分燃烧，由经验丰富的制茶老师傅亲自把控柴火火候、烘焙时间，定时观察烘房中的柑茶果皮色与茶味的变化，控制每一批小青柑皮普洱茶口感的稳定性。  

同时，冈州陈生产的小青柑采用全封盖工艺制作。“虽然费时费料，但这种工艺可以让茶叶避免接受阳光的直射，更好地保持果型，为长期存放陈化创造良好的基础。”周咏莲表示。

你朋友圈的三宝茶碗不知道是什么但我知道一种不错的三宝茶做法

用量大枣6颗枸杞子20粒百合5片蜂蜜少许水1L

1. 将大枣撕碎放入水中，加入枸杞子和百合，浸泡2小时2. 将浸泡的水以及大枣枸杞子百合倒入锅中，中火加热3. 在水沸腾后加入蜂蜜调味，大火两分钟，起锅。

三宝茶由陈皮、白茶、禾秆草组合而成。是由广东地区有名的三宝扎改编而成，把三宝扎内原有的咸橄榄换成了白茶。白茶清香雅致的和美口感，与新会陈皮的陈香醇厚百搭之味一向融合，加上糯米禾秆草的稻草香， 三宝的三种香气搭配相得益彰，味道别具一格。

近年来，随着国民健康养生意识的提升，人们对健康的诉求不断提升，消费者已经不再简单满足于追求茶品单一的口感和味蕾。在市场萧条的情况下，不管是前几年的小青柑还是白茶，亦或是普洱，三者的经营已经进入了一个相对困顿的局面，三宝茶的诞生无疑是一种创新，符合当下市场的需求，在口感上给消费者带来了不一样的味蕾体验，这样的创新茶品有着哪些特性与优势呢？我们很荣幸的访谈到宝福林品牌创始人许健荣先生，为大家解答三宝茶的相关情况。

　　严把质量，三宝茶“走俏”中端市场

　　老陈皮，老白茶属于我国家庭四季常备之品，三宝茶能成为当下热门的新茶品，很大一部分原因还是源于国民对夏季祛湿养生的重视，以及三宝茶自身的功效性与便捷性。

　　中端市场是新产品发展趋势的“试金石”，一款新产品是否真的具有发展前景，看它的中端市场反应便可知。宝福林品牌创始人许健荣先生介绍说：“宝福林三宝茶在中端市场的反应很不错，可以说是”供不应求“。宝福林三宝茶之所以能”遥遥领先“成为行业”排头兵“，得到消费者的青睐与认可，一方面原因在于三宝茶是2019年入夏以来兼具养生与创新的新型茶饮；另一方面，也是最重要的一点，宝福林一直笃定坚持自身的经营信誉，品牌理念、严格把控每一份出厂产品的质量，这是我们对消费者最大的责任。在价格方面我们从两点考虑：第一，三宝茶说到底是一种饮品，价位定档太高，大众消费”吃力“；第二，价位定档偏低，茶的整体品质与功效就会逊色。三宝茶本身就是一款民生好茶，所以宝福林三宝茶的市场价位整体偏适中，这也是它在中端市备受追捧的原因之一。”

　　可见，产品创新虽是亮点，但诚信经营，严守产品质量才是一个品牌立足的根本。

　　甄选好料，孕育茶饮新口感

　　笔者经过市场走访也了解到，目前市面上的三宝茶产品鱼龙混杂，产品质量参差不齐，原料的选择不够严谨，多以两到三年的新陈皮与新白茶为原料“以次充好”，这样的三宝茶陈皮颜色偏橙色，暗淡无油气，茶汤整体颜色呈青绿色，香气寡淡而轻薄，明显缺乏自然香气。关于三宝茶的选料许健荣也谈了自己的理解：“真正意义上的三宝茶采用的是有年份的老陈皮与日光萎凋的老白茶，并辅以正宗糯米香的禾秆草，这样才能保证三宝茶的养生功效。采用新陈皮虽然可以降低生产成本，但在三宝茶的具体功效上就会大打折扣，消费者的市场反应和购买欲也将随之下降。三宝茶里的核心成分三者相辅相成，缺一不可。老陈皮的‘老’能充分带出陈皮味，老白茶的‘老’消暑效果才显着，而禾秆草则为整个三宝茶带来一丝淡淡的麦芽香气和甜味，三者的融合交织，孕育出了新的茶饮口感。”

　　经过交谈，笔者也了解到，真正的好料三宝茶应该满足几个特点：黑褐、清透、淡香、融合。陈皮黑褐油气足，茶汤琥珀清透，闻起来有淡淡香草味，喝起来陈皮味，淡草香，淡茶味，相互融合，回甘明显，不管是泡、煮、冲，口感与韵味持续性都很强，这也是对原料严格要求的结果。

　　源于传统，青出于蓝

　　众所周知，三宝茶是传统广东地区“三宝扎”的传承与创新，大有“青出于蓝而胜于蓝”的趋势。

　　传统“三宝扎”主要是陈皮+咸榄+禾秆草，而咸榄含盐，这就致使传统“三宝扎”在用法上相对单一，用于煲汤较多；而三宝茶主要是老陈皮+老白茶+禾秆草的组合，可泡、可煮、可烹饪，用法较多，很符合现代快节奏生活。

　　传统“三宝扎”的消费市场仅限于广州地区，而三宝茶属于茶饮，是全民性消费产品，市场较广。单一的茶品想要迎合消费者的消费心理很难，三宝茶药食同源，于功效和口感上都比单一的茶品更具吸引力，自然深受消费者青睐。

　　对于三宝茶青出于蓝的说法，许健荣先生也有自己的看法：“除了用法和市场外，三宝茶在品质上还有很大的提升空间，例如，陈皮的九制工艺，它是一个氧化发酵的过程，可以使陈皮整体的功效发挥的更好，未来三宝茶的制作也可以尝试多次窖制的工艺，力求在功效和口感上可以有一个质的提升。”

　　迎合消费者的消费需求与消费“惯性”，是行业与企业长期不变的课题，随着年轻消费者群体的崛起，源于传统又不失创新的产品才能获得机遇。

　　信誉树品牌，宝福林三宝茶“大有可为”

　　坚持把最好的茶品回馈给广大茶友，以产品信誉树立宝福林在大市场环境下的品牌形象，这是宝福林不变的市场信念。

　　当笔者与许健荣先生聊到宝福林三宝茶的市场前景时，许健荣先生说：“我个人觉得宝福林三宝茶的市场前景应是”大有可为“，传统的六大茶行业太过传统，很难抓住年轻人的心，对于年轻一代来说茶只不过是一种饮品，喝茶与喝水并无两样，在年轻一代迅速认知”养生“益处的当下，三宝茶不仅具备养生的本质，也饱含茶饮的范畴。除了产品本身，新颖，有创意的包装元素也是吸引年轻消费者的”杀手锏“，基于目前的市场情况和三宝茶带来的市场反应来看，整个市场所缺乏的是能够使大众认可并吸引年轻一代的新产品，而三宝茶恰恰迎合了这两点。‘养生、茶饮、便捷、多元化’可以简洁的概括出未来三宝茶发展的市场优势。”

　　宝福林三宝茶的市场反应热烈，在制作工艺上三宝茶完全秉承传统，从茶叶的筛选，老陈皮、老白茶的包裹到用禾秆草捆扎，需要十几道工序，而这些工序完全需要依靠手工完成，保守估计工人每天所能完成的成品量人均不到两斤。三宝茶在制作难度上并不亚于小青柑，相对较好的是三宝茶的制作不受季节控制，在天气较好，人工充足的情况下可以每天生产，目前三宝茶虽然无法实现机器加工大批量生产，不代表未来不能实现，毕竟未来可期。

　　陈旧的思维方式和产品，只会给消费者带来疲劳感，三宝茶的应运而生可见不仅仅是机遇，也是当下企业乃至整个茶行业市场不断创新前行的产物，新的产品带着新的气息，给人耳目一新的视感，欣欣向荣的发展趋势，而宝福林三宝茶就是这样一款于创新中坚守品质，靠实力成为下一个行业“爆品”！

宝福林三宝茶是一种混合类的茶饮，以新会陈皮、老白茶、禾秆草为主要原料。

？？？三宝茶？没听说过

三宝茶由陈皮、白茶、禾秆草组合而成

白茶醇雅香甜的百搭口感特点

与新会陈皮的香高味醇并不相斥

加上糯米禾秆草的稻草香

可泡、可煮、可焖肉、可煲汤

没听过啊，三宝茶是什么茶，哪三宝