我国四大学制易错点梳理
对于我国学制的发展，是教招考试的常考考点。常以客观题(单选，多选，判断)为主;考试中出现较多的是学制名称和它们的一些特点，内容和地位之间的匹配，偶尔涉及到学制的别称(比如壬寅，癸卯容易混淆)，但是对于颁布的政府，效仿的国家来说涉及的少一些。现在来着重区分一些他们的不同之处。主要从每个学制的几个首要出发。
1.壬寅学制—《钦定学堂章程》
2.癸卯学制—《奏定学堂章程》
3.壬戌学制—“六三三学制”“新学制”
口诀：“亲人揍鬼”—“钦壬奏癸”
1.壬寅学制—首次颁布，首个现代学制
2.癸卯学制—首次实施
3.壬子癸丑学制—我国首个具有资本主义性质的学制
4.壬戌学制—中国近代教育史上最完备的学制
3.壬子癸丑学制—日本
1.壬寅学制—首次规定义务教育的阶段
2.癸卯学制—首次提出“义务教育”“强迫教育”的概念
3.壬子癸丑学制—首次以法令形式明确规定要实施义务教育
五：易错点之内容之首次
（1）首次以法令形式推广并实施班级授课制
（2）首次确立了体育在学校教育中的地位
首次提出以儿童身心发展规律为依据划分教育阶段
（1）主要思想：中学为体，西学为用
（2）教育目的：忠君 尊孔 尚公 尚武 尚实
（3）修业年限最长，长达21年甚至26年
（1）改学堂为学校，废除读经，充实自然学科的内容
（2）增设师范教育和实业教育两大系统
（1）规定小学六年，初中三年，高中三年
（2）中学阶段最早兼顾升学和就业两种准备
（3）以职业教育代替实业教育，标志着职业教育体系正式确立
（4）沿用时间最长的学制
1.【单】我国第一个现代学制是（A）
A.壬寅学制 B.癸卯学制 C.壬子癸丑学制 D.壬戌学制
2.【多】下列有关我国学制的介绍，正确的是（AB）
A.壬寅学制的制定参照的日本明治维新时期的学制
B.首次规定男女同校的学制是壬子癸丑学制
C.癸卯学制借鉴的是美国学制
D.壬戌学制是中国近代教育史上第一个学制
答案AB。解析：1902年清政府颁布的 壬寅学制是中国近代教育史上第一个学制，其制定参照的是日本明治维新时期的学制。A项正确，D项错误。壬子癸丑学制反映了资产阶级在学制方面的要求，在法律上体现了教育机会均等，第一次规定了男女同校。B项正确。壬戌学制以美国学制为蓝本，癸卯学制以日本学制为蓝本。C项错误。

说起咖喱饭，我每周都会做上一锅香喷喷的咖喱鸡饭给家人吃，浓浓的咖喱散发出一种奇异的香味，浇在米饭上,吃完恨不得把盘子都舔干净 ，永远也吃不腻 。这是一道最能展现厨艺的零基础菜！即使从没下过厨的美眉都可以做出来，看一遍就能学会。

准备材料：鸡胸脯1块 洋葱150克 胡萝卜100克 土豆200克 咖喱80克 熟芝麻

先切条，再切成1厘米大小的方块。

土豆切成1厘米大小的方块，洋葱切小块。

胡萝卜切成1厘米左右的块。

热锅放油，放入土豆，胡萝卜，洋葱，鸡肉煸炒2分钟。

炒至鸡肉发白，放入清水没过食材。

盖上盖子，大火煮开，转中小火煮10分钟。

小碗里盛饭，压平，压紧实。

煮至汤汁少于食材是，加入咖喱，改微小火煮5分钟。

熬至汤汁浓稠，即可。（喜欢浓稠点的话就多熬一会儿，时间可以根据自己的口味适当调整）

取一个盘子盖在饭碗上，倒扣翻过来。

取走饭碗，然后将熬好的咖喱鸡盛入盘子中。

米饭撒上熟芝麻点缀一下，没有可以不放哦！

营养好吃的咖喱鸡饭就完成啦 就是这么简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：这个材料配比是三个人的量，大家可以根据实际情况调整食材的用量。另外咖喱自带咸味，咖喱鸡饭里面放入了5块咖喱，咸淡刚刚好，不需要再加盐了哦！

欢迎关注小鱼私厨，了解更多做法，小鱼在这里等你哟！

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

咖喱饭，顾名思义是由咖喱菜和米饭共同组成的一道，要想把这个咖喱饭做的好吃，根据我经验和理解，就是要把咖喱这道菜做的色香味俱全，颜色漂亮，引人食欲，咖喱味道十足，材料丰富，口感丰满；把米饭做的粒粒分明，香味十足。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常用于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般选用肉类食材，配着米饭吃。我曾经认识一个泰国的朋友，她做的泰国菜非常棒，特别是咖喱饭，味道特别的正宗，非常好吃。受她的影响，我也开始试着学习制作咖喱饭，现在连我家的孩子也特别喜欢咖喱这种味道，隔段时间就会让我给他做顿咖喱饭吃。

咖喱常和肉搭配在一起制作，在我们日常生活中，肉类的选择常见的有牛肉和鸡肉或者鸡块。牛肉不容易熟，所以在制作咖喱菜品时要提前把牛肉煮熟，这样会缩短烹饪时间。配菜多选用土豆，洋葱，胡萝卜，豌豆，口蘑等等，放在一起颜色非常鲜艳，有食欲。由于我们不擅长自制咖喱调料，所以咖喱酱一般用超市卖的那种已经调制好的现成的，有原味的，微辣，中辣，超辣几个档位，可以根据自己口味挑选。用起来也非常的方便，即使小白也能学会。根据食材的份量和各自的口味来增减咖喱酱。

接下来乡乡小厨跟大家分享一下自己觉得好吃的咖喱饭的做法，我选用的食材是生活中最常见的鸡块，土豆，胡萝卜，洋葱。大米用的是东北大米。

鸡翅根6个 大土豆1个 胡萝卜1个 洋葱半个 咖喱酱3块（一盒4块装）

1.取适量的大米淘洗干净，加入适量的清水，浸泡20分钟，然后放入点到锅中开煮饭档位。把淘米的水留着备用。

2.把鸡翅根剁成两段，用淘米水浸泡30分钟，淘米水可以有效的洗去鸡肉表面附着的杂质，保持肉质细嫩，营养不流失。途中多次换水，由于这个做法不用焯水，所以鸡肉的清洗浸泡非常重要。然后用清水冲洗干净。

3.把土豆去皮切成方块，胡萝卜去皮切成块，洋葱也切成块。块不要太大。

4.把咖喱酱从盒子里取出来，取3快即可，刚好可以搭配所准备的食材，如果喜欢重口味，可以把四块都加进去。

5.起锅烧油，油热先下入洋葱，这一招是跟泰国朋友学的，先下洋葱，可以把洋葱的味道炒出来，可以更好的激发出其他食材的味道。

6.等洋葱炒香，加入控干水分的鸡块，快速翻炒，等待鸡肉变色，加入土豆，胡萝卜继续翻炒。

7.炒5分钟后，加入适量开水，水量没过食材大火烧开，撇去表面的浮沫。开小火，盖上锅盖，煮至土豆六成熟时加入咖喱块。

7.用炒勺把咖喱块搅匀，这时咖喱块会慢慢的融化在汤里，汤的颜色会变的越来越黄。咖喱的味道越来越浓郁。如果这时土豆能轻松扎透的话，开大火收汁。喜欢土豆软烂点的，可以多煮一会。

8.米饭已经焖好了，用铲子打散，米饭晶莹透亮，粒粒分明。用小碗盛一碗压实。倒扣在大盘子里。

9.在米饭的旁边浇上咖喱土豆鸡块，一道非常美味的咖喱饭就做好了。

1.米饭尽量选择新鲜的大米，口感好，香味足。淘米水是个宝贝，要留着，淘好的米加清水浸泡20分钟，再去蒸，这样做出来的米吸足了水分，个个饱满，米饭粒粒分明。

2.用淘米水浸泡鸡块，洗去附着于鸡块表面的杂质和脏东西，保持鸡肉营养不流失。

3.先炒洋葱是关键，了很好的把食材的味道激发出来。

4.咖喱块不易放的过早，等土豆六成熟再加，土豆不易熟，时间上需要久一点，所以咖喱块等等土豆，最后一起成熟。

5.如果选择牛肉可以先把牛肉切块煮熟，然后再来制作。

咖喱饭是一道深受人们喜爱的，以其独特的味道和风格，给人们留下了深刻的印象，乡乡小厨把自己制作好吃的咖喱饭的方法分享给大家，希望能够帮助大家，做出你们喜欢的咖喱饭。

如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

前阵子在新加坡吃到了马来仁当咖喱。

很小一间店，只做咖喱饭，好吃到流泪，所以回来后一直想试着做做看。

百里香 肉桂 八角 丁香

其实超市有卖那种现成的马来仁当酱包，但是我不准备作弊，决定自己配料来做新鲜咖喱。

照片里这些就是我今天会用的香料。

桂皮、八角、丁香，这三种干料暂时不用。

其他的食材简单处理下，扒蒜切姜，香茅剥皮切段，喜欢吃辣就多放辣椒生姜，想甜一些就加多洋葱柠檬叶，没有固定的配方用量，咖喱就是随心所欲。

把处理好的香料放入碗中，加两勺咖喱粉和半杯水。

传统的做法是用石臼把香料捣碎，捣捣捣到手酸为止，如果有料理棒的话就省力很多。

把料理棒接入配套的切碎器，长按按键开始搅拌，可以自己控制需要的颗粒度。

经过料理棒快速地切碎搅打，香料的味道被完全释放出来，彼此间相互渗透融合，一开盖就能闻到诱人香气，仁当咖喱酱做好了！

我选的牛肩肉，适合炖煮。

要切大块吃起来才过瘾啊。

锅里倒菜籽油，刚才没用到的肉桂、八角和几粒丁香，丢下去用热油爆香。

然后下牛肉，大火封煎直至变色，把料理棒拌好的咖喱酱加进去一起翻炒。

倒入浓醇的椰浆，根据自己口味再调入咖喱粉和辣椒粉，然后转小火慢炖。

至少炖上一个小时，直到椰浆和咖喱、咖喱和牛肉全都融为一体。

炖牛肉的时候顺便来做个椰香饭。

跟平常煮饭一样，先淘米，然后浇花（从小在家负责煮饭的孩子懂），按 1:1 的比例加入水和椰浆。

等电饭煲弹起，椰香饭就煮好了！

像东南亚的路边摊一样，配上花生米黄瓜片和煮鸡蛋，印象中那边鸡蛋都要全熟的对吧？

回到仁当牛肉这边，起锅前加盐尝味，大火收汁，直到咖喱煮到膏状，用筷子戳戳牛肉，已经软烂入味，就可以盛盘开饭了！

仁当牛肉咖喱配椰香饭，完成！

自己用料理棒打的新鲜咖喱酱，跟超市里买来的速食包真的不一样，鲜活刺激的香气和味道，不是死气沉沉的一团混沌，而是甜辣咸香之间的微妙平衡。

吃的时候把仁当咖喱浇到椰香饭上，一勺 Kuai 下去，辛香的牛肉裹着甜糯的米饭，只有一个字——搭！

天气这么热，没胃口没食欲的话，不如用自制咖喱刺激一下味蕾，真的超下饭，麻烦再添一碗！

（感谢作者韦恩。ENJOY原创，转载请私信。）

1.将食材切成方便食用的大小，放锅中炒；

2.炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材；

3.加水，用大火煮至沸腾；

4.从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软；

5.熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右；

6.把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。

原料：土豆 1个 胡萝卜 1根 洋葱 1个 黄瓜 1/2根 柠檬 1/2只 牛外脊肉 250g 日式咖喱块 4人份 白米饭 4人份

1.牛外脊肉切成2cm见方的小方丁，用高压锅闷制10分钟，锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐，放一点葱姜就可以。煮肉的汤做咖喱时待用。

2.先做牛肉，等的时间来做蔬菜：胡萝卜和土豆都切成片，洋葱切丝（目的是为了熟得快）。

3.在炒锅中加热橄榄油，小火炒土豆片、胡萝卜片和洋葱丝（见边缘焦黄为准）。

4.将熟牛肉及肉汤分别放入锅内，加入咖喱块，均匀搅拌，小火熬制约20分钟。

5.米饭盛半盘，另半盘放咖喱牛肉，即可。

原料：瘦肉 100g 香菇 3个 土豆 1个 胡萝卜 小半个 洋葱 半个油 适量 咖喱 2块 盐 适量 酱油 适量

1.将瘦肉切成丁，土豆等蔬菜也切成丁状备用

2.热锅下油，倒入肉丁炒香，加适量酱油上色

3.倒入香菇暴炒，再放入土豆、洋葱和胡萝卜丁翻炒，加适量盐调味

4.加适量开水大火烧开后，转小火焖煮，等土豆软化后，放入两块咖喱，小火或者关火让咖喱慢慢融化

5.小火让咖喱汁煮到略浓即可

6.米饭装碗，倒扣入碟中，浇上咖喱杂蔬

1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；

2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。

咖喱是一种由多种香料配制而成的酱料，它营养丰富，具有独特的香味，内中含有的主要成分姜黄素不但具有保护心脏、防止心力衰竭的作用，还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。它起源于印度，日本菜和泰国菜也经常用到它。 我第一次吃咖喱就是在日本。那时我正在日本留学，在一家料理店打工，中午吃饭的客人走后。员工就会一起吃员工餐。那次厨师还没把菜端出来，我就闻到一阵阵特别的气味，说香不香，说辣不辣的，从来没有闻到过这种菜的气味。不一会儿，厨师端着个不锈钢桶出来，里面装的就是满满一桶咖喱牛肉。牛肉块切的不大，煮的又烂又香，再配上土豆和胡萝卜以及浓浓的咖喱汁，瞬间勾起了我的食欲。我学着旁边的同事，用平盘装了半盘白米饭，舀了一勺咖喱牛肉盖在盘子的另一半上，再夹了几片腌制好的鲜姜片，坐在座位上慢慢品尝起来。虽然是第一次吃这种味道，我却没有一点不适应的感觉，咖喱总体来说是咸鲜味、微辣。其中的肉决定咖喱的主味:用牛肉炖汤煮出来的就是牛肉咖喱；而用鸡肉炖汤煮出来的就是鸡肉咖喱了。那次我一连吃了两大盘咖喱饭，肚子撑得不行了还舍不得放下勺子，有点意犹未尽的感觉。那次以后，我就爱上了吃咖喱饭，在外面的快餐店又吃了几次，发现快餐店里的咖喱饭内容物不多，基本就是咖喱汁淋在米饭上，肉和菜都很少，于是我在打工时留意起来厨师做咖喱的方法，学会后回家自己煮着吃。咖喱里菜品的搭配很随意，一般用土豆胡萝卜搭配的比较多，也可以加入茄子、香菇、西兰花等菜品。味道也完全不用自己调，而是放入事先准备好的半成品咖喱块，这种咖喱块在日本超市里都有的卖。那时我还担心以后买不到这种咖喱块调料，特意在回国时带了不少，结果回来后发现国内大一点的超市里一般都有的卖。国内的这种咖喱块味道也非常好，和在日本吃过的几乎一样。它一般是盒装的，打开后可以看到里面像巧克力一样一板六块，煮咖喱时，可以根据自己喜欢的浓度添加。材料：鸡腿肉 土豆 洋葱 胡萝卜 咖喱块做法： 1 将鸡腿肉切块，用水焯一下洗净 2 将处理好的鸡肉放入锅中，加适量清水煮十五分钟 3 将切好的土豆、胡萝卜丁加入锅中 4 待土豆完全熟透，加入洋葱丁和咖喱块并放小火 5 待咖喱块完全融化后搅匀即可

好吃的咖喱饭，首先要煮一锅好吃的咖喱菜，我最喜欢的是咖喱牛腩，当然也可以做咖喱鸡块之类，总之咖喱菜感觉都是很受欢迎的。

牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，

所以炖牛腩，就需要有耐心细火慢炖上两三个小时，

炖的牛腩酥烂，充分吸收咖喱的味道。

而煮咖喱菜的最后，可以加点一些椰浆，它的独特香味，融合到咖喱中，会让咖喱饭加倍的好吃。

【食材】：牛腩500克、土豆1个、胡萝卜2根、洋葱半个、咖喱块3块、椰浆30毫升（大约2汤匙）、葱、姜、料酒

1. 先把食材都准备好

2. 把牛腩剁成小块，放在水龙头下反复冲洗，一直到牛腩没有血水渗出。

取一个锅子，把牛腩放入，注入冷水，全程开着盖子，用中火烧开后再煮两分钟。然后关火捞出牛腩，用水冲洗干净沥干备用。

3. 把胡萝卜和土豆洗干净，去皮切成小块，洋葱剥表皮后切块。

4. 取一个炒锅烧热后倒入油，油热后倒入步骤3的蔬菜块，用中火不断翻炒，看到胡萝卜和土豆表面收紧，边缘有一些焦黄时，盛出备用。

5. 接着用锅子里面的余油，炒香姜片和葱段。

6. 然后倒入之前焯水沥干的牛腩，用中大火不断翻炒大约两分钟左右。

7. 在锅中加足量的水，大火烧开，撇干净浮末后加入1汤匙料酒。

8. 大火烧开后小火，盖上盖子焖煮两个小时（焖煮的时间比较长，水要一次加足）。

9. 炖牛腩的间隙，洗米用电饭煲煮一锅米饭

10. 牛腩炖两小时后开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，再放入3块咖喱块，搅拌融化后，盖上盖子再焖煮10分钟。

11. 最后开盖，把30ml椰浆加入，用勺子搅拌均匀，试下味道，要是淡就适当加些盐，调整好味道。取一个盘子和一个饭碗，打开电饭煲，装一碗米饭倒扣在盘子上，在米饭上浇上煮好的咖喱牛腩，好吃的牛腩饭就可以开动啦！

肉（牛肉、猪肉或鸡肉）、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。

①把肉（1磅）切成拇指大小的丁块。

②把土豆（3个中号大小）、胡萝卜（2根）切丁，洋葱（1个大号的）切成细末。

③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。大火煮开，菜软以后停火，放入2到3块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。中火煮5分钟即可停火。

注:米饭另煮。把做好的菜浇在米饭上，搅匀来吃，味香而且非常开胃。

菊苣1个（可用1把美国芹菜替代）·香蕉1根·柳橙1个·棒果1汤匙·葱1根·熟饭1份·沙拉酱1汤匙·糖1茶匙·咖喱2茶匙·盐·胡椒

1、将菊苣处理过后，切成长条状（先选几片完整的放置一旁）。香蕉剥去皮后，切成斜片。将柳橙切两半，一半挤成柳橙汁，另一半去皮后，切成丁。将棒果大略剁碎。清洗葱，然后切成葱花（一部分先保留起来）。

2、将饭和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及葱花搅拌在一起。混合沙拉酱、柳橙汁、糖、咖喱、盐和胡椒，调成沙拉酱汁，拌匀。先留下2汤匙酱汁，其余均淋在沙拉饭上。

3、将咖喱饭铺在之前保留的菊苣叶上，再淋上剩余的2汤匙酱汁，最后撒上葱花，便完成了。

咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱

鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒（料酒）

1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。

2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。

3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。

4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！

土豆500克、洋葱、胡萝卜、西兰花（可选）、茄子（可选）、牛肉、米饭、咖喱粉（大超市里有卖）、生菜油、色拉油各适量，精盐、牛奶、豆粉各少许，蒜1枚。

1、把所有的素菜切成小丁；牛肉切成粗条，用适量生菜油、精盐、豆粉及少许咖喱粉码好；

2、锅里放色拉油烧热，把蒜拍一下，放到油锅里面炸出香味，再把土豆、胡萝卜先放进锅里去炒一下，然后再把其他的素菜放进去炒，待洋葱变得透明时，加水（以淹过菜为准），接着放少许精盐，用中火煮。

3、取一个小碗放咖喱粉，一般用小袋的半包，喜欢浓一点的可以多放，随后加水搅匀，再倒进锅里，煮到土豆差不多酥时，放入牛肉条，再煮一会儿，然后放少量牛奶，勾一点点薄芡，起锅浇在白米饭上，就算OK了。

米饭、牛肉末、土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果、咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；

2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。

海瓜子5个、虾3只、透抽40克、青椒15克、红甜椒15克、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80克

A.玉米粉1小匙、水2小匙

B.咖哩粉1大匙、水200毫升、盐1小匙、橄榄油1小匙

1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净、切圈状备用。

2.调味料A调制成玉米粉水备用。

3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。

牛肉、米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、白胡椒粉（可选）、嫩肉粉（可选）、牛奶、料酒、盐、糖、淀粉

1、将牛肉切成条状，加入盐、料酒、淀粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉腌制15分钟备用；

2、将土豆、胡萝卜、洋葱切丁备用；

3、起油锅，将土豆丁、胡萝卜丁入油煸炒备用；

4、起油锅，将洋葱丁倒入煸炒出香味后，将土豆丁、胡萝卜丁倒入翻炒并加入咖喱粉、糖至色泽均匀，最后加入适量清水改中小火盖锅盖闷5分钟；

5、待土豆酥软，改大火，将腌好的牛肉加入锅中翻炒至肉熟；

6、加入少量牛奶翻炒，出锅前用适量的水淀粉勾芡；

7、将热米饭铺在盘中，将烧好的咖喱牛肉浇在饭上即可

作家吉本芭娜娜在《尽头的回忆》里写道：“在做咖喱的时候，偶然把剩下的酸奶或香料、苹果等统统放了进去，而洋葱的量又稍微多加了一些，于是就以百分之一的几率做出了无比的美味。”

咖喱鸡饭是很多人的最爱，平时自己在家的时候也是可以动手操作的。虽说咖喱饭不论怎么煮都不会太难吃，但想要真正做到超好吃也是不易。今天就来掌握一些做一份好吃的咖喱鸡饭的诀窍。

1.鸡块不要加入得太早，不然会煮的过老。用生粉和料酒腌一下，保证了鸡肉的鲜嫩和口感

2.咖喱和椰浆是绝配。椰汁饮料偏甜了些，椰香味淡了些，所以做出的咖喱饭总差那么一点味。有浓郁风味的原味椰浆才是最对味的。

3.蔬菜永远是主角，肉类是配角。几乎所有肉与菜相搭配的菜式，菜和肉至少是2:1的比例。咖喱饭可以多放洋葱，胡萝卜和土豆等等你爱吃的食材，有咖喱和椰汁调味，蔬菜也很下饭。

主料：鸡腿500克、土豆200克

辅料：油25克、咖喱粉4克、盐4克、洋葱50克、胡萝卜50克、料酒20克、小葱5克、米饭一碗

1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

3.准备米饭，生粉加入清水溶化

4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

7.转中火下入咖喱粉炒出香味

8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

12.之后加入水淀粉勾芡后熄火

13.淋入米饭中撒上葱花即可享用

说起咖喱大家都会想起让人流口水的香味了吧，它不但营养高还可以开胃，所以什么时候没有食欲了，是最适合来一份咖喱饭的，保证让你吃个两大碗还不一定够。今天做的这个咖喱饭营养营养丰富，吃着又方便，配上一碗米饭那吃着真是爽啊。

鸡腿 2个，土豆 700克，洋葱 300克，胡萝卜 100克，黄油 20克，食盐 1小勺，咖喱 一份，鸡粉 1小勺，水 史昂

（1）开始做咖喱，首先要处理下食材，把土豆和胡萝卜洗干净，剥皮；

（2）剥好皮的土豆和胡萝卜切成小块，然后把土豆泡在清水里，去除土豆中多余的淀粉，胡萝卜就可以直接装盘备用了；

（3）把洋葱的皮剥掉，然后泪流满面的把洋葱切成小碎丁，装盘备用；

（4）做咖喱也可以用鸡胸做，可是鸡腿的比较香，相对比较低脂；（猪肉、牛肉也是可以的）

（5）把鸡腿拆骨，就留下大块大块的肉，冲洗干净多余的血水和脏东西什么的，切成小丁，然后在切好的鸡肉上撒点鸡粉和盐稍微腌下，入味，时间随意，一会就行；

（6）开火，熬咖喱需要熬制，所以建议大家选一口深一点的大锅，这样食材不容易洒出来，把大锅子做到火上，取一小块黄油，放入锅内，用黄油做出来的比其他油做出来的香；

（7）等黄油融化的差不多了，我们就可以放食材煸炒了，首先，先放洋葱，把洋葱煸出香味；

（8）洋葱香味出来后，放腌了一会的鸡腿肉，这样鸡腿肉可以吸收到洋葱的香味，等鸡腿肉7-8成熟的时候，在把土豆和胡萝卜放进去，然后一直炒，所有食材都混合均匀；

（9）这时候就要放热水进去了，热水量可以根据几个人吃来随意调整，放热水的同时开大火搅拌食材，等水开了，放咖喱；

（10）一直搅拌一直搅拌，直到咖喱块都融化了，在重新开火，继续熬煮，等所有食材都入味后，在根据自己的口味放盐和鸡粉，在熬制一会，尝尝咸淡了，就可以出锅啦。

　　互联网对内容产业带来的影响是深刻且极具颠覆性的，从节目创作、制作、传播到经营，无一不在进行脱胎换骨般的改造。综艺节目的性质，也从“作品”拓展到“产品”，从“内容产品”延伸到“形式产品”，从“时间维度”跃迁到“空间维度”，消费对象从“观众”转变为“用户”。

　　“内容产品化”是近年来媒体及内容制作商在进行互联网转型时喊得最多的一个口号，但在现实中，“做产品”并非想象中那样一帆风顺，在“内容产品化”的滚滚洪流中，很多媒体的实践并不如人意，当然，我们也看到了不少成功的案例，在这里，我想推荐一档节目《暴走法条君》，这档颇具突破性的原创网综，将内容产品化做到了极致。

　　《暴走法条君》是由优酷和唯众传媒联合出品的一档剧情式吐槽脱口秀。自6月初开播以来，这档专门为90后服务的节目就得到了广泛关注，播出后就跻身优酷网综月度播放量前二，仅次于《火星情报局》，成为近期最热门的网综之一。目前节目刚收官，总播放量已超7.4亿，节目相关线亿，线万，多次强势登上微博手机端及PC端热门线，堪称最新的网综爆款。

　　《暴走法条君》之所以能获得网友青睐，和其产品化运作密不可分。我们看到，在这个节目中，唯众传媒和优酷不仅仅是内容供应商和播出平台，更是扮演了内容整合运营商的角色，对节目进行项目化管理，节目监制即是产品经理，以内容为本，对宣传推广、线上线下资源整合、衍生品打造等进行一体化地统筹管理；同时，适应互联网时代的内容传播特征，对网友需求、体验、习惯进行深入洞察及快速反应，使用户多样化和个性化的需求达到最佳平衡点，令节目经营的效益最大化。

　　和实体产品一样，文化产品也需要经历从“产品设计—产品完善—产品推广”这一最基本的生产经营周期，只不过，在引入了“表现形式、技术条件、传播渠道、生产方式和盈利模式”等诸多变量后，其生产和运作手法更为复杂了而已。

　　《暴走法条君》从创意初期一直到拍摄播出完毕，整个过程将近一年，在这期间，正是由于优酷团队和唯众传媒的通力协作，使《暴走法条君》从一个创意萌芽，走完了产品设计、体验设计、产品完善、构建用户参与感、产品推广、周边开发等层层工序，最终演变为当下热门的网络综艺产品。

　　其次，洞察目标人群的需求。根据调研，看网络综艺的人群其主要目的是开阔眼界、增加谈资、放松休闲、打发时间，以及了解明星另一面。这也就意味着，小而美、快节奏、观看自由度高、贴近生活、有明星参与的综艺节目更易在网络获得成功。

　　最后，根据确定的目标人群及其需求，进行产品定位。吐槽节目在市场上是年轻人的刚需，于是《暴走法条君》设定为剧情式吐槽脱口秀，其吐槽点必须是专属于90后的烦恼，吐槽内容也是专属于90后的微观话题；同时，虚拟法庭模式的剧情，以及一本正经说鬼话的综艺语态，可以使节目更有趣，更具可看性。

　　第一，话题选择。《暴走法条君》节目组前期进入多家大学校园进行了调研，了解哪些话题是年轻用户关注的，带感的，参考数据说话，节目中采用的大部分话题都是排名靠前的话题。例如“男友娘炮罪”、“男友抠神罪”、张大大“迷之自信罪”、陈汉典“白日梦罪”等，都是网友最爱“吐槽”的话题。

　　第二，人物选择。对于明星和选手选择，节目组前期都进行了校园调研，询问他们“最喜欢的明星”“最不想见的明星”“最想看到的明星组合”，进而筛选出撒贝宁&林更新、宋小宝&魏大勋、吴宗宪&大张伟、沈玉琳&陈汉典等在年轻网民中人气极高的明星组合；同时，制作团队还组建了选手库喜爱度调查，最终筛选出傅首尔、陈秋实、蔺清瑜、任帅等个人风格特色鲜明地观点辩手，组成了欢脱律师团，成为节目的观点担当。

　　第三，视觉包装。在后期处理中，无论是辩论开始之前的原被告双方律师“掐架”，还是在辩论过程中对内容的呈现都是以美漫的形式来处理的，这种风格也成为《暴走法条君》一个独特的标示。当双方律师每一次即将开启激战，蝙蝠侠大战超人画风的双人PK美漫插画即刻将观众的回忆拉到小时候，亲切感十足。

　　第四，后期制作。节目的后期制作炫酷而有标识感，很多花字表达正切合网友所思所想，是剧情基础上的二度创意，又能引发互动。例如在辩论中败下阵来无言以对生闷气的嘉宾，花字组都从网友视角准确地表达出他们汹涌澎湃的内心独白，最后一期节目沈玉琳神逻辑碾压刘维后，后期组便配上“惨被碾压的新人律师”字幕。在后期设计上，制作团队也拿捏得恰到好处，既脑洞大开又不用力过猛，保证了字幕特效等元素有天马行空的创意自由，又不会喧宾夺主。

　　首先，跟踪反馈。《暴走法条君》节目播出后，节目组会即时跟踪及处理用户反馈，安排导演每期上线搜集网友评论和弹幕，及时跟踪调整。

　　其次，处理反馈。互联网产品最大的特点之一在于它的快速迭代，频繁的更新和新增功能可以保持用户的兴趣和新鲜感，增加用户的黏性。节目播出以后，制作运营团队就对节目版块进行了动态调整，还增加了诸如直播、边看边买等新功能。

　　最后，调整验证。节目组对于网友的反馈，会在实践中反复调整验证，并快速革新。如两个话题在一集当中不够过瘾，内容割裂，不适合碎片化传播，改成一个话题一集。如开头拖沓，入戏慢，片头都从15秒改成了8秒。例如：原告被告演绎案例假，过于浮夸，后面更多调整为真实的案例人物原型。后面几集还尝试了真实的公众人物话题作为案例。例如：网友希望听到更多的干货，喜欢选手的观点讨论。节目结构比重上也加大了话题讨论的比重，适当减弱综艺比重。

　　首先，开放参与节点。所谓“开放参与节点”，就是在产品设计、体验设计和产品完善的过程开放，筛选出对制作方/平台和用户双方均获益的节点，并引导用户持续参与互动。在《暴走法条君》节目中，制作方就把内容向用户开放，例如有一期对“张大大迷之自信罪”进行了街头调查直播，节目组希望用有大众关注度的真实案例和人物来增加节目的可看性，从而激发出更激烈有趣的辩论。

　　其次，设计互动方式。节目组遵循“简单、获益、有趣和真实”的设计思路，把互动方式像做产品一样持续改进。节目中嵌入了与用户互动的常态化内容，比如主持人和嘉宾更多对屏幕网友说话，花字从虚拟网友角度出发引导用户互动。比如增加了“虚拟陪审团”环节，这是一个开放式的话题场，网友可以通过弹幕、评论等方式参加，网友基于不同的视角发表自己的观点，形成多种价值观的碰撞。

　　最后，扩展口碑。节目组通过自频道、广播、直播等手段，第一时间发布节目精彩看点，小范围发酵参与感，同时通过各种媒体渠道，把基于互动产生的内容做成话题做成可传播的事件，让口碑产生裂变，影响更多人参与，形成螺旋扩散的风暴效应：在各自来水大号的推荐，以及各大主流媒体娱乐头条的报道下，节目相关话题#娜姐法庭见#、#吴宗宪上法庭谈杰伦#、#帮陈汉典上头条#、等多次微博霸屏，登上手机端及PC端热门线

　　首先是品牌运营。《暴走法条君》通过定位风格、栏目特色、口号语、以及标志性的视觉系统，树立了节目自身品牌；更具创新性的是，节目组创造了“法条君”这一综艺萌宠形象，成为节目品牌传播的一大利器。

　　其次是优酷全站推广。作为优酷重点推荐节目，在网站首页重点位置推荐，并且整合全站资源，增加节目的曝光度。

　　再次是跨平台推广。在节目刚开始筹备，平台和节目组就开始利用多种途径和平台进行宣传推广，节目播出后，话题营销借助主流社交媒体平台，多渠道、大范围、全方位地覆盖和传播。打通了各类媒体渠道，比如覆盖北上广机场、公车车身、出租车、外滩大屏、连锁餐厅的户外广告；几乎涵盖所有新闻客户端的节目宣推稿件推荐，还针对年轻人群聚集的互联网平台/使用工具进行集中推荐，包括：多款90后最爱的APP给予开机画面，、QQ游戏、UC等大体量平台推荐，滴滴打车券，搜狗输入法提供专属法条君表情包下载等。

　　最后是线上线下整合。线上，通过谢娜等明星发布节目资讯，发挥名人对注意力的集聚作用，以法条君的视角和语气发布节目的相关动态，制造各种话题，引发网友的关注和共鸣。线下，举办了多场街头直播活动，上海街头就引发了一场名为“法条君暴走街头，全城通缉污妖王”的搜索浪潮，并配合优酷的直播，引得线上线下一片骚动；此外，还通过法条君衍生品走向网友生活，反哺内容。

　　第一，法条君萌宠拟人化。《暴走法条君》节目组创造的法条君萌宠形象，在节目中不止是一个道具，更是一个人物角色，并对它进行人格化的运营，赋予萌贱的性格，有定制的服化，自己的衣装品味。

　　第二，萌宠线下互动。节目组为法条君策划了多个线下活动，法条君会突然出现在上海人民广场、外滩进行互动活动，十分引人注目。

　　第三，萌宠衍生实体产品。法条君的衍生品（公仔、充电器、水杯等）目前已上线，淘宝众筹新玩法可以同步购买，用户可以边看边买。

　　第四，萌宠衍生广告产品。法条君为客户粑粑定制MV，参与内容营销。在节目中，法条君手拿魅夜鸡尾酒的萌贱表演，也成为品牌植入的神来之笔。

　　第五，萌宠衍生娱乐产品。节目组以法条君形象为核心，还开发了一些娱乐内容产品，比如法条君表情包，网友可以下载使用。推出网络歌曲《饼饼饼》，明星也参与歌曲的模仿互动。

　　过去我们经常提出“内容为王”的概念，现在我们除了要注重内容价值，更要注重产品的价值，还要不断利用新技术去拓展自己的服务空间和范畴，这也是《暴走法条君》节目所带给我们的启示。

　　正如每次重大技术革命都会带来与之相关的产业链条的解构和重组，在传媒变革时代，谁能为用户提供其所需的精准内容和使用体验，谁就将成为媒体产业价值链的王者。