春日在天涯，天涯日又斜。

莺啼如有泪，为湿最高花。

谷雨是春天的最后一个节气。雨水后，土膏脉动，谷物得雨而茂盛。

谷雨前，春雨还如云雾般细腻柔和。谷雨一到，雨不再迷离，一颗颗清澈而干净利落的雨滴从天空中降落。雨结结实实地落在叶子上，便是一声清脆的相遇。落在湖中，便是一朵朵水波的花。落在谷物上，便是秋天让人喜悦的大丰收。

此时，丰沛的雨水使初插的秧苗得以灌溉滋润，池塘里的浮萍开始生发，桑树也长出了翠绿的新叶。谷雨之美，恰如春天留给我们最后的惊鸿一瞥。

一年二十四个节气，一个节气十五天。古人将“五天”分为“一候”，“三候”即为一个节气。

一候，萍始生丨浮萍开始生长。

二候，鸣鸠拂其羽丨布谷鸟鸣叫，提醒人们要开始播种。

三候，戴胜降于桑丨桑树上已经可以见到戴胜鸟。

十五分钟做一碗“谷雨汤”

谷雨这段时间，肝气易升发过旺，于是会有种种脾虚、肾虚的问题。枸杞叶猪肝汤，就是一碗可以肝脾一起调的汤。

【原料（2-3人份）】

猪肝300克、枸杞叶200克、枸杞15克、生姜3片、生粉10克、生抽、料酒、姜、盐、芝麻油

① 猪肝用清水浸泡20分钟，去除残血。

②枸杞叶摘下叶子，用清水冲洗干净。枸杞枝上有小刺，小心被扎。

③猪肝切薄片，越薄越滑嫩，切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。

④汤锅中煮水，两人份就两碗水，三人份三碗这样，水开后下生姜、枸杞，煮一分钟；接着下枸杞叶，紧接着下猪肝，猪肝下去煮一分钟关火，加盐、香油调味。可以吃啦～

芝麻油入肾，枸杞养肝血、枸杞叶清肝毒、除虚热、补亏虚，猪肝在这里是药引子的作用，把枸杞和枸杞叶的功效引到肝上，能更明显地感受到效果。

经常熬夜导致肝肾阴虚、眼睛有红血丝、眼疲劳、干涩、模糊，并常伴有虚火的朋友，吃完能明显感觉到舒适。我最近吃辣吃多了，肝热眼睛模糊，吃了两次，就基本恢复明润的感觉了。

荷叶中的荷叶碱能在肠道壁形成一层脂肪隔离膜，减少油脂吸收。所以，很多减肥茶中都加了荷叶。《证治要诀》里记载：“荷叶，服之令人瘦，单服可以清肠水浮肿之气。”

荷叶减肥法有一个秘诀：就是只喝头一道水，而且要冲浓些，因为在第一次冲泡中，荷叶碱会充分释放出来。这个茶一天喝1-2杯即可。

荷叶买回来后，裁成细条，泡水就可以了。也可以煮粥，最适合立夏前后吃，是入夏减肥的首选。但要注意：瘦弱、气血不足、容易疲劳的人不要用荷叶，否则越喝越瘦。

喝“谷雨茶”，通全身不畅之气

茶树经过一冬休憩，又经过清明最清净明洁的雨水润养，谷雨时肥肥嫩嫩，枝叶里满是氨基酸和维生素。

据说这天采的茶对身体特别好，可通全身不畅之气。此时喝新鲜绿茶，正契合了春日养肝、清湿热的身体需求，怪不得民间传说真正的谷雨茶能让死人复活，其养身之效不是虚的。

谷雨过后，便是立夏，今年的春天即将逝去。杨万里曾写道：“只余三日便清和，尽放春归莫恨它。”古人那时惜春，多要作一首“送春诗”告别春天。

而我们这些不会念诗作词的现代人，却也不少惜春的心。此时，一定要出门去山水林间，喝一盏谷雨茶，见见天地万物。几枝新叶萧萧竹，风吹榆钱落如雨；绿满微风岸，鱼翻谷雨萍的美景，过了谷雨，可就再也寻不到了呢。

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