厦门有没有出租冰柜?

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昨日,市食安办根据前期征集结果,组织市场监管执法人员、民评代表和媒体记者,对网民留言排名靠前的三家主营小龙虾的餐饮店进行突击检查,并委托第三方检测机构,对三家龙虾店的主要食材进行了食品安全快检。

明发商业广场中区110号

是“思明区小龙虾畅销榜”上

名列前茅的网红小龙虾店

执法人员重点检查了该店的

食品安全信息的公示情况、经营场所卫生、

食品加工操作流程、原料索证索票等情况

该店采购的小龙虾等食材都是鲜活的,进货手续齐全;小龙虾清洗、加工制作过程比较规范

执法人员和第三方检测机构工作人员抽取鲜活小龙虾检测样品。

但由于后厨场地狭小,也存在地板湿滑、洗菜、洗肉、洗碗池混用;仓库内调味品等食材与纸箱、外卖餐盒等包材混放;盛放自制辣椒油的不锈钢容器直接摆放在灭蝇灯正下方,且容器上未加贴标签注明制作时间、使用期限等问题。

执法人员在虾ByBy后厨进行检查。

此外,执法人员还发现该店用于存放食材的冷冻冰柜因除霜不及时,内壁结霜较厚;冰柜内存储的一些食材,以及料理台上一些开封后分装的调味品,容器上也没有加贴标签标识,注明开封时间和使用期限;后厨天花板上有几块扣板缺失,排烟管的缝隙也没有填好,容易进老鼠或蚊虫。

对检查发现的问题,执法人员均向商家一一指出,并要求其限期整改。

明发商业广场78、79、80号

消毒柜和灭蝇灯均“罢工”

位于明发商业广场百安居旁的

取得了有效的《营业执照》

也在外卖平台上公示了证照信息

该店基本使用小龙虾预制菜——所售小龙虾均在工厂经油炸处理后,进行包装、冷冻,再统一配送到门店,食用前须经过二次加工。

执法人员正在阿青龙虾后厨进行检查

检查情况显示,该店经营场所卫生总体较为整洁,小龙虾等食材采购手续齐全,但也存在一些问题

例如,存放员工餐备用食材的货架上,已切配好、清洗过的大蒜,跟还未清洗处理过的萝卜随意混放在一起;操作台上的辣椒油等调味品,分装后虽然加盖了保鲜膜,但未加贴食品标签注明使用期限;后厨的消毒柜门损坏了,无法对碗筷进行消毒,灭蝇灯也同样因故障处于“罢工”状态。

思明区人大代表和第三方检测机构工作人员在阿青龙虾后厨抽取检测样品。

此外,该店后厨一个存放其他普通食材的冰箱,检查时显示温度为零度,执法人员指出,按照正规标准,用于存放冷冻食品的冰箱温度应为零下十八摄氏度,普通冷藏则为零到五度;冰箱如果因经常开关门导致温度过高,可能会对食材的存储造成影响。

对检查发现的问题,执法人员均要求该餐饮店马上整改,做到规范操作,规范经营,切实保障食品安全。

明发商业广场北区200号

同样位于明发商业广场的

该店也是采购鲜活龙虾进行加工制作,进货手续比较齐全,有浸泡、清洗,加工流程亦较为规范

在昨晚的检查中,执法人员在该店后厨的仓库以及冰柜内发现了一些问题

在后厨一个用于存放香料、鸡精、豆瓣酱等调味品食材的仓库里,执法人员发现,盛放八角等香料的容器不仅没有加盖,而且有的塑料容器已污损发黑;存放白糖的塑料桶没有加盖;货架上的一袋鸡精拆包后没有及时密封,已经返潮;一瓶使用了大半的沙拉酱,瓶身标签上明明标注着“开封后需冷藏”,但却被直接放货架上。因为存储不当,敞开存放的香料有的已经发霉,拆封后的酱料有的也未加贴食品标签,瓶身污渍斑斑。后厨一个冷柜内存放的东西也较为凌乱,不少食材没有加盖就放入冰箱,有的没有加贴标签,还有的连带泡沫箱、纸箱等物流包装一同放入其中进行冷冻。

此外,该店也存在消毒保洁柜无法正常使用,后厨排水沟缝隙过大的问题。

执法人员对检查发现的问题一一拍照存证,并表示后续将对经营者做好相关食品安全教育,督促店家整改到位,及时消除食品安全隐患。

昨日的检查中,第三方检测机构工作人员在三家小龙虾店随机抽检了小龙虾、牛蛙、四季豆、辣椒等食材,进行农残、药残的食品安全快检,快检结果全部合格

在食用时要注意以下几点

食用小龙虾应注意从正规渠道购买,最好是超市购买人工养殖的,不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。

烹饪前清洗干净,烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时,要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。

一次食用小龙虾要适量,增加食物多样性。

如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状,应及时就医,并主动告诉医生相关情况。

食品生产经营者特别是餐饮服务提供者要严把原辅料进货关,保证小龙虾新鲜合格,来源正规合法。严格落实进货查验和查验记录制度。

吃小龙虾尽量不要喝啤酒,因为小龙虾蛋白高,嘌呤也非常高,如果吃小龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。

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