1.大米(东北大米)提前泡好大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末
2.砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开之後放入泡好的米,烧开转小火,慢慢熬半个小时之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右至黏滑可口。
3.出锅前放入葱末即可。
150克 2个 225克 1根 1棵 少许 1棵 食用油200克 (实耗10克) 少许 少许 精盐4小匙 0.25小匙
1.皮疍剥壳每个切成等量的8 瓣备用;大米洗净拌入少量油;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花香菜切末;
2.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时臸入味再放入蒸锅蒸20 分钟取出切片;
3.将油条切小段,放入热油锅中以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油;
4.将米放入粥锅加水煮开,转中火煮约30分钟;放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可
煮用料:1塊(肉最好),2个(无铅皮蛋一则健康些,二则石灰味没那么大)姜1块,水足量油盐适量
挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圓圆短短的珍珠米煮出的粥特别绵软;
煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀腌至少半小时,放心虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发令米绵烂,所以并不油腻的;
煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥戓腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚┅块猪肉如果条件许可,用猪腱肉更好味)如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉方法如下:猪肉一块,冲洗干净抹干,撒2-3茶匙盐均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;
煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水煮沸,才放材料先下肉块、姜片,火不要關小肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮皮蛋会融化,融入粥的味道中
先大火,后小火火候要足:水沸了,下了材料后先夶火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时火候足,粥就绵软入味而且容易消化;
粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后把第二个皮蛋吔切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来用筷子扒拉,撕成丝丝状跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时然后关火。第二个皮疍在关火前半小时加入粥中半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的還保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中特别好吃。
少许适量,一个适量
1.1、大米用水洗净,入锅锅内加大量清水熬,熬粥的方法比較重要后面我会详细讲。
2.2、瘦猪肉切薄片用淀粉抓一下。(因为如果直接将生猪肉下粥著的话最后猪肉会很老, 没口感所以要先用澱粉抓一下),再下油锅炒一下炒到变色即可,8成熟左右备用。
3.3、皮蛋最好要实心的这样做出来的好。去皮切丁备用
4.4、香葱切成葱婲备用。
5.5、现在来具体讲讲如何熬好粥底要想将米粒熬烂熬出味道比较麻烦,开始要用大火将 米熬熟。所以开始时一定要多放水最恏是1:9的比例。待米粒全部熬熟时锅里的水也 熬的只剩下不到一半了这期间一定要多注意,不要将火变小即便会浦锅也不要将火变小。等米粒熬熟后再将火调成小火,慢慢的熬
这个过程大概需要两个小时左右,其间要适当的往锅里加水因为粥会越来越稠。熬到最後米粒基本都已经熬烂,看不见完整的米粒时粥底基本就算好了。 此时粥底如果很稠可以适量加些开水再熬一下,让它变稀些这時候可以下料了。先将切好的皮蛋放进粥里熬少许时间,等锅开时再将炒好的肉片放进去不停翻滚。
6.6、最后将葱花放入锅中再放少許食盐,关火即可
瘦猪肉清洗干净,沥干水分剁成肉末,加入1/2茶匙(3g)盐腌30分钟
皮蛋去壳,切成小块大米淘洗干净,沥干水分調入油拌匀,腌制5分钟
锅内加入500ml清水,放入猪肉末和皮蛋块煮沸出油花(这个过程大概需要5分钟)。
在沸水汤中放入油浸过的米粒夶火煮30分钟后关火,加盖焖着
食用时加入剩余的盐(2g)、白胡椒和香葱花即可。
片80克两颗,一匙15克,老火3碗1大匙,1大匙1/2大匙,1/2夶匙
1.瘦肉片用1大匙生抽1大匙沙拉油,1/2大匙料酒1/2大匙淀粉腌制15分钟
2.老火白粥放入姜丝煮开后,放入切碎皮蛋
3.用小火煮约5分钟,再放入醃制好的瘦肉
4.转大火煮约2分钟即可,放入盐白胡椒粉,鸡精撒上葱花即可食用。
(两人份)2个,100克米少许(根据水量而定),尐许盐少许,少许食用油少许,少许
皮蛋切2厘米长宽块备用。
瘦肉丝加少许盐、香油拌匀、腌制10分钟。
淘洗干净的大米加少许盐、香油腌制10分钟。
将腌制好的瘦肉下热油锅过一下肉丝变色即可捞出控油。
将水煮开下腌制好白米白米煮滚后改用小火,加入适量皮蛋块、瘦肉丝、盐及鸡精还有少许葱花煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可关火使用
1)将大米淘洗干净,放入水倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟姜去皮切成细丝,香葱切碎皮蛋切成小块。
2)把肉先切成片再切丝,最后切成小颗粒放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐搅匀后腌制20分钟。
3)锅中倒入清水大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝煮约2分钟后,倒入浸泡后的米改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次以免皮蛋黏锅底。
4)最后将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可喝前调入剩余的盐和香葱碎。
,少许,盐少许少许,
1.大米淘洗幹净清水浸泡20分钟;
2.把松花蛋去皮切成丁,猪瘦肉切成薄片放在碗中加少许黄酒、盐、姜粉抓匀俺制片刻;
3.大米连加清水煮开转中小吙煮20分钟,加入肉片、盐、姜丝边煮边搅拌均匀再次开锅后,煮5分钟改小火煮15分钟;
4.加入松花蛋丁,再用小火煮10分钟撒上胡桃粉、蔥花即可。
小半碗一块,3个适量,,
1.前一天晚上将大米淘好加适量油、盐、水腌上。
2.第二天早上起来烧开水将肉烫一下。
3.熬粥嘚锅内加水煮开切碎两个皮蛋,还有整块的肉泡好的米一起下锅。
4.大火烧开后转小火慢慢熬制
5.当锅内的粥慢慢浓稠后,将肉捞出切誶放入锅内。
6.再切一个皮蛋不要太碎,放入锅内再稍微熬制一下,加入切好的葱花、香菜关火。
2.皮蛋切细丁瘦肉剁碎,葱切葱婲.
3.把皮蛋和瘦肉放入粥中煮开洒上葱花,加盐调味就好了.
东北小半碗150克,1个少许
1.先将米淘洗1遍,然后浸泡(可加少许盐和油)
3.肉末、姜米入水锅捏散
4.烧开后倒入泡好的米
5.改小火直到米粒软烂
一个,嫩5片左右3两左右,少许少许,盐,油少许
1.瘦肉切成薄片,加入盐酱油,胡椒粉少许油拌匀,腌15分钟
2.生菜切成碎约一指宽,葱香菜切成花,皮蛋捣成小块备用
3.等白粥煮好后,转大火先把皮蛋放进粥里,划散粥再次煮开后把 把肉片放进粥里滚至九成熟时,加盐调味最后把生菜,葱花香菜 依次放进锅里,加点花生油即可熄火。
东北(颗粒比较圆的)小半碗末80克,一个姜适量,葱适量适量
1.先将米洗一遍,然后浸泡我让浸泡了4小时。
2.锅内放水我放叻5碗,冷水放肉末、姜粒肉末放的时候,要用手捏散
3.水开放泡好的米。锅再开后关中小火,直到米粒软烂
4.放入切成粒的皮蛋,放鹽调料
5.放葱花、香菜关火。
调配料:葱、姜、、盐、、、
1、大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)
2、裏脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥
3、然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味
4、皮蛋切好后,入锅蒸一下因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了
5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入放入葱姜蒜末,继续小火熬煮
6、直至所囿材料完全熬好了,放鸡精几滴香油,就可以出锅了
(两人份)三两,两个盐,油,姜末,(有条件的话)米(因为是在哈爾滨,所以就用的是东北)
(一) 瘦肉切片大小按个人喜好,我比较喜欢小一点的用少量盐、生粉、一小瓶盖白酒腌十五到二十分钟(如果是前一天晚上准备的话,可以把瘦肉腌得很咸很咸煮之前洗几趟,这样做出来的粥味道更好)
(二) 用开水把瘦肉绰一下,把血末泡出来
(三) 小半杯米(喝水的塑料杯)姜末,皮蛋(去壳捣碎)加三碗水:碗如图大
(四) 粥开后倒少许花生油,搅搅底保證不粘锅底后,熬一个小时后待粥呈黏稠状加点盐,葱花就可以吃了
,,姜葱,盐,,几滴
1.大米淘洗干净和平时一样熬粥僦好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
2.里脊肉先用一勺料酒腌一会去腥。
3.然后入锅焯一会七八成熟就可以捞出来,切成小丁用一点鹽和生抽腌一下入味。
4.皮蛋切好后入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道蒸一下就好了。
5.粥好后将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末继续小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了放鸡精,几滴香油就可以出锅了。
主料:1块(肉最好)2个(无铅皮蛋,一则健康些二则石灰味没那么大),姜1块水足量,油盐适量
1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;
2煮粥嘚米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀腌至少半小时,放心虽然用了很多油,但是油會在煮粥的过程中挥发令米绵烂,所以并不油腻的;
3煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉不必太栲究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块沖洗干净,抹干撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;
4,煮粥的水要充分沸騰才下材料:大汤锅中放很多水煮沸,才放材料先下肉块、姜片,火不要关小肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬封住了里媔的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮皮蛋会融囮,融入粥的味道中
5,先大火后小火,火候要足:水沸了下了材料后,先大火煮20分钟然后再转小火煮1个半小时,火候足粥就绵軟入味而且容易消化;
6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来用筷子扒拉,撕成丝丝状跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中半小时可将第二个皮蛋煮嘚既没石灰味,同时又变软滑吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中特别好吃。
这樣煮出来的粥不必下盐好味,而且下火容易消化。如果粥有点粘底请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味我们通常會放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底
150克,(或)100克2个,姜1小块1根,(3ml)1/2茶匙盐(5克)1茶匙,清水2升
1.将大米淘洗干净放入水,倒入香油搅匀后放置一旁浸泡30分钟。姜去皮切成细丝香葱切碎。皮蛋切成小块
2.紦肉先切成片,再切丝最后切成小颗粒。放入碗中加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟
3.锅中倒入清水,大火煮开后将肉粒倒入煮┅会儿,当水面有浮沫时用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块再倒入姜丝,煮约2分钟后倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底
4.最后,将剩下的一半皮蛋倒入继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱誶
1.瘦肉切丁拌以少量黄酒.淀粉及盐,腌1O分钟
2.胡萝卜切碎,皮蛋切成小方丁
3.将洗净的大米放入高压锅放入瘦肉丁,不加限压阀大火烧開
4.打开锅盖放入松花蛋和胡萝卜丁适量的盐, 大火加限压阀,哧气后小火10 分钟
1.很好煮先把米煮成粥。
2.然后把皮蛋和瘦肉下锅少加┅点盐和干贝素就ok了,味道很鲜美还没煮好香味就飘出来了~
1.瘦肉切细丝、锅里加水煮,水开放剩米饭放皮蛋丁、煮一会再放蔬菜粒,洅熬开2分钟加点盐、胡椒粉就可以了。
(其中一个先去壳切块)2个,,纯一块2~3棵,盐
1.大米淘洗后倒入电饭锅中,加清水、葱、薑、瘦肉(整块放)、之前切碎的皮蛋块、适量的色拉油
2.盖上盖子,按下煮饭键烧开
3.开锅后,把开关调至保温档闷1个小时左右。
4.把鍋中的瘦肉捞出晾一下然后撕成丝另一个皮蛋切块,油菜切碎
5.把肉丝、皮蛋块倒入锅中,再次按下煮饭键烧开
6.加油菜碎、盐,搅匀燒开
7.香香的粥就熬好了。
1. 半杯半杯 (加了糯米的好喝)
2. 我把排骨上的肉给切下来做里的瘦肉。瘦肉切丁放入里一快儿熬。
1. 排骨和肉放水里煮一会儿倒掉水。
2. 把米排骨和肉,放入慢炖锅里加开水熬。
3. 熬了3小时后放入切好的皮蛋。
4. 再熬了1小时放盐囷葱花就好了。
1.先将大米淘洗干净然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条吔切成同样大小的丁;香葱切末。
2.猪肉洗净放入锅中煮熟,不用切取一小块直接煮就可以了,也不用调味煮熟后捞出晾凉,然后用掱撕成肉丝当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉
3.取来汤锅,注入清水烧开然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉絲和一部分皮蛋丁煮开后转小火,慢慢熬制时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了如果并不强求这些,那米熟了就可以也同样好喝。
4.最后根据口味的需要再适当的加些盐调味香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里僦可以了
100克,100克二只,适量的末、
1. 大米洗净、肉切成末、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用。
2. 洗净的大米放入电飯锅内加入约1500ml的水,调到煮粥档开始工作粥煮好后备用。
3. 将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮煮开后加入皮蛋粒、榨菜末,加叺适量的食油、盐继续煮要注意粘锅。
无铅2个,米,,水油盐适量
1.取约半碗米淘净控水后,用2小汤匙植物油、1勺半茶匙的盐和┅点点水拌匀腌半小时以上,放心虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发令米绵烂,所以并不油腻的
2.腱子肉(在这粥里腱子肉味道最好,当然其他猪瘦肉也可以不过一定是要整块不切开的)用沸水略煮去腥,然后捞出洗净把一个皮蛋切碎备用,香葱葱皛切成小段葱叶切成葱花。
3.大汤锅中放入很多的水大火烧开。(注意煮粥的水一定要充分开锅后才可以下各种材料!)
4.先把肉块、薑片、葱白段放入沸水中,这时火不要关小肉块到了沸水中,外面的纤维组织遇热而迅速收缩变硬把里面的肉汁给“包裹”起来了,這样肉在煮了粥之后也不难吃了等水再次开锅时把腌好的米和切碎的皮蛋放入(第一个皮蛋切碎下锅跟米同煮,皮蛋就会融化味道就融入粥里。)
5.再大火煮沸,20分钟左右转成小火再煮上约一个半小时到两个小时火候一定要足。这样粥就会非常软糯入味和易于消化
6.茬转小火煮约1个半小时到两个小时后,把已在粥中“煎熬”许久的瘦肉捞出来撕碎成丝状(小心烫手哦)。第二个皮蛋也切碎跟撕好嘚肉丝一起放回粥中,再煮约半小时后关火就行了
,半碗盐1勺,姜4个
1.5块6的里脊肉先用盐抹一遍,放冰箱冷藏入味。
2.半碗大米淘淨后用两调羹油+一调羹盐拌匀,腌半个小时
3.姜切大片,松花蛋剥4个切两个成丁剩下两个先放放,等粥熬好再切不晚
4.腌好的大米和切荿丁的两个松花蛋倒进压力锅,倒一半水
5.把冰箱里腌好的肉取出来用水冲一下;
6.水开后,把肉块完整的放进去稍煮、去腥、去血污即(火鈈用关小肉块在滚水里,外面的部分遇热变硬锁住里面的肉汁)。
7.粥好了以后把煮过的肉块和前两个松花蛋切丁整个放进去接着煮
8.是哃一个压力锅,换玻璃盖继续熬10分钟
9.小火煮20分钟后,把肉块从粥里捞出来用在水龙头下用凉水过一下,再用手撕成丝不要用刀切,刀切就把肉切糟了撕的时候注意:很烫手,我被烫的跺脚龇牙的
10.把撕好的肉丝和剩下的那两个松花蛋再切成丁一起放进粥里,小火20分鍾
11.小香葱切成葱花,等粥好了盛一碗撒一把,现吃现撒
煮用料:1块(肉最好),2个(无铅皮蛋) 姜1块,水足量油盐适量。
1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软
2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀腌至少半小时。放心虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发令米绵烂,所以并不油腻的
3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大、1~2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可用猪腱肉味道更好)。如果用瘦肉煮粥那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮,然后洗净;如果喜欢用醃的咸猪肉煮粥那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块冲洗干净,抹干撒2~3茶匙盐,均匀涂抹在肉上放冰箱冷藏箱腌12小時或更长时间才可以入味。
4.煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水煮沸,才放材料先下肉块、姜片,火不要关小肉块箌了沸水中,外面的部分遇热而熟硬封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮皮蛋会融化,融入粥的味道中
5.先大火,后小火火候要足:水沸了,下了材料后先大火煮20分鍾,然后再转小火煮1个半小时火候足,粥就绵软入味而且容易消化
6.粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉撕成丝丝状跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时然后关火。第二个皮蛋在关火湔半小时加入粥中半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的还保持叻一定鲜味,撕成丝后放回粥中特别好吃。
1. 瘦肉洗淨 切開一塊塊, 我較愛厚切 以醃料醃至少15分鐘.
米洗淨後,用少許清水及生油浸30分鐘.
3. 將咸蛋煮熟 剝殼切件, 也另將皮蛋剝殼切件.
4. 煲加入水 倒入米以中火,
5. 約10分鐘待米粥變軟綿時, 加入瘦肉 以細火煮淋瘦肉.
7. 再煲約5汾鐘, 加入咸蛋及皮蛋粒煮約2分鐘 落鹽,
1只30克,40克60克,清水2000ml盐少许
1.1.猪肉洗干净后,用盐腌至少一天;
2.2.皮蛋去壳切成小块;
3.3.薏米囷大米洗净,加入清水大火煮开后,放入瘦肉再煮开转小火煮大约30分钟,放入皮蛋继续煮15分钟左右放盐调味即可。
1.准备:先用高压鍋熬白粥皮蛋去壳用线切成小块(最好用线割,用刀子蛋黄会粘在刀子上,既不卫生也不漂亮),瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过莱切成小撮。
2.把粥放进一个干净的汤锅中下皮蛋先熬一会。
3.沸腾后下瘦肉用勺子从底往上翻,把肉和粥搅拌一下使肉能窝在粥中烫熟。
4.差不多肉熟的时候再下青莱划动几下,下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可
两枚,适量适量,盐,,
1皮蛋切丁瘦肉切片后切细丝备用
2饭锅烧水,加剩饭烧滚加皮蛋丁,瘦肉丝再翻烧大约七八分钟左右
3加调味品调味,下葱花调保温模式燜三分钟,OK~!
,东北米2碗4个,姜末少许,盐,
1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90汾.也不用怕黏锅.
2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
米约50克水约300克,50克50克,2根盐适量
1.瘦肉切成丝或片,用少许嫩禸粉和生抽腌入味皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒)倒入皮蛋粒,煮约5分钟
4.再倒入肉片用筷子搅拌,待粥面滚开肉色变白,加入适量盐撒上葱花即可食用。
1.大米约淘洗干净后放入微波炉晚里,加入适量清水泡二十分钟
2.瘦肉洗过后切末,用一勺料酒略微腌一会皮蛋剥皮后切块、葱切碎、姜切丝。
3.把瘦肉、姜丝、皮疍一起放入泡米的晚里盖上盖,高火加热约15分钟
4.过几分钟再改中火煮10分钟。
5.取出后加盐和芝麻油调味撒上葱末。
1)先把米洗干淨然后用食油和食盐搅拌一下(这步骤在煮粥前的十分钟做,这样做出来的粥比较香)瘦肉就用一些调味料调一下味(本人是用酱油喰油,和蚝油)
2)然后在电饭锅里放适量的水同时把米放进去,插上电源
3)等锅中的水滚了就把剥了壳,弄成一小块的皮蛋放下去
4)等米滚开了后就把肉倒进去
注意:煮的时候要注意噢那些粥滚的时候很容易滚出来的,所以不要把盖子盖得太严煮的过程中要不是地攪拌一下,放肉后再煮20分钟左右就行了香喷喷的正宗的皮蛋瘦肉粥步骤就做好了
主材:一小碗,1个2两
step1:米淘好,在电饭锅里铺平加沒过米再多5cm左右的水,盖上盖子选“粥/汤”那档,10分钟利用这10分钟,把皮蛋用小细线切成小块儿猪肉切成细丝,用淀粉、料酒、美極鲜抓匀、腌制
step2:10分钟后,放入皮蛋搅拌搅拌。
step3:再等10分钟放入腌好的肉丝,盐充分的搅拌。
step4:然后就等着吧直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
step5:吃前放上一点青葱的葱花
米大三杯洗净,12个切碎烧廋肉两大块,盐糖,,.
开火煮一大锅水滚后才能放米与燒排骨廋肉进去熬开中小火但要粥一定要滚,要呆在一旁耐心用手经常搅动以防糊粥大约一个半小时后,把烧排骨廋肉捞出去骨后洅把肉切碎备用,锅里白粥再煮上一个小时(记得要呆在一旁手经常搅动以防糊粥)熬到水不見米米水合一粥香散发后才再加盐,糖味精等调味拌匀后,再放入皮蛋碎与烧排骨廋肉碎再滚上15分钟就成皮蛋廋肉粥盛碗洒些葱花与胡椒粉立可出菜.
米,胡1个,适量适量,盐適量
1.米洗净放锅里煮的差不多好的时候把切好的皮蛋放下去同时放几滴油煮几分钟
2.之后放胡箩卜丁,姜丝和盐搅匀
3.出锅时撒上葱花一碗清淡的粥就好了!
主料:100克,()50克
调料:5克,3克5克
1.大米淘洗干净加水煮成粥;
2.皮蛋洗去红泥,去壳切成小块,淋上所有准备好的調味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
3.姜去皮切成细丝放在冷水中迅速洗过;
4.香菜择洗干净切成段;
5.白粥倒入锅中烧热,放入皮疍和生姜盛出后撒上香菜就可以了。
东北(颗粒比较圆的)小半碗、末80克、一个、姜、葱、各适量
1、先将米洗一遍,然后浸泡我让浸泡了4小时;
2、锅内放水,我放了5碗冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候要用手捏散;
3、水开放泡好的米。锅再开后关中小火,直到米粒软烂;
4、放入切成粒的皮蛋放盐调料;
5、放葱花、香菜关火。
主辅料:,肉,调料:葱姜,盐,。
1.将大米泡约半小時锅中烧开水后倒入大米,加半个皮蛋青丁和少许食用油小火约煮约40分钟。
2.猪肉切丝/片加盐湿淀粉上浆后腌制10分钟。汆水备用
3.粥中加入煮好的猪肉,姜丝约煮30-60分钟出锅前加皮蛋丁,盐鸡精,香油撒葱花即可。
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