每日起来打一碗饱得自家君莫管。这要有多好吃哇,原来这句是词人兼大厨兼水利工程师苏东坡税的那咱这碗肉就叫忆东坡勒,烧法盗版东坡先生的东坡肉少着水开始吧:)
漫着火,少着水火候到时它自美。ps:这局句盗版东坡先生原话
然,此菜该如何烧制呢鉴于对古人的知识产权保护,着实不便點太透有心者,目测原料辅料,便略知一二
烧制工具:贴花瓷锅一只,所谓锅外贴花,锅内五花笑嘘,点到为止 蒸锅一只,瓷碗或玻璃碗一枚为防塑化剂破此雅兴,建议大家勿用工业塑料的器皿炖好的猪肉
烹制详情,搜索东坡肉少着水参考 别忘了自带馒头,这样更好吃
最后,吃完了大家可以顺便看看东坡先生的《猪肉颂》小酌一杯二锅头,唇齿腹中皆有余香
做菜好吃都有技巧,我的烸道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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/ 7 忆东坡的做法步骤
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宋 苏轼 贬 黄州 时曾戏作《猪肉頌》诗:“净洗鐺,少着水柴头罨烟焰不起,待他自熟莫催他火候足时他自美。