温州人几乎家家到腊月的时候都會做一些过年餐桌上必备的一道菜
蒜,姜切片二锅头放了一瓶盖
放入五花肉拌匀,一定要每一块肉都沾上酱油让它充分吸收,如果醬油不够那就还要倒一点下去
充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下
买来的肉是不洗的洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油
肉切的薄厚也影响酱油放的量,切的厚了用量就会少一些
酱油里面已经有足够的盐份所以基本上不要放盐了
做好是半干的,不能长时间放室温馬上吃的可以留小部分在外面,其他得都放冷冻室了