现在疫情爆发暴发,春节前买的鸵鸟肉可以吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-05 10:04 标签： 疫情爆发
鸵鸟肉怎么吃... 鸵鸟肉怎么吃

鸵鸟無疫情爆发侵害,鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食品但鸵鸟喜运动，善奔跑鸵鸟的肌肉比较紧，吃起来比较老纤维比较粗，不嫩！鸵鸟肉脂肪含量是牛肉的3分之1是鸡肉的6分之1。这就是为什么不好吃的原因了没有脂肪当然不香，也不鲜嫩所以最好的办法是红烧。别炖炖不烂还没味儿，对了鸵鸟肉不容易入味儿，得先腌制可以百度一下易和源鸵鸟食谱，他们也专业有养殖的肉；蛋都有的~@……有成熟的菜谱，还是不错感兴趣看看

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将鸵鸟肉切成3～6cm宽条块置于水中预煮45～60分钟，以肉块条中心无血水為度在预煮中加入适量饴糖，预煮完成后捞起晾干置于180℃油炸30～40秒；捞起晾干备用配汤：酱油3kg，生姜0.45kg切碎黄酒2.85kg，葱0.43kg精盐2.3～2.5kg，味精0.091kg砂糖7.6kg，肉汤100kg

鸵鸟肉的去膻问题。草食鸟类且飞不起来的鸵鸟以长肉为先，其肉必有草食动物之膻味我们在加工产品过程中采取了鉯下方法去膻提鲜。采用增加香辛料的量如提高 老姜、花椒等的比例；改葱白为洋葱；增加桂叶等方法来抑制和消除鸵鸟肉中的膻味，保持其应有的香味鸵鸟肉比牛肉口感细嫩。鸵鸟经宰杀后定要按照工艺要求进行必要的成熟阶段，切不可在加工中忽略了这一点此外在加工中还应提高综合利用深度。

主 料： 鸵鸟肉2件（约200克）

配 料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只盐、糖各5克，英粟粉5克菜油20克，鸡粉5克黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克洋葱茸5克，浓烧肉汁50克鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克红酒10克，菜油20克

做 法： 1、将菜油放進锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香再加入黑椒碎略炒。把烧肉汁、味料、红酒加进拌匀备用。2、鸵鸟肉洗净沥去水分，用腌料腌1小時3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成

特 点： 嫩滑脆香，营养丰富养颜养胃，且不含胆固醇

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野生的不让吃 人工饲养的可以吃!鴕鸟肉营养丰富,具有极高的营养价值,品质优于牛肉突出特点是:低脂肪、低胆固醇、低热量,可减少心血管疾病和癌症的发生。加之鸵鸟无疫情爆发侵害,鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食品 譬如一般的牛、羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病一些人不得不控制吃肉。 鸵鸟肉则相反每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的6分之1，是鸡肉的18分之1脂肪含量是牛肉的3分之1，昰鸡肉的6分之1钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍

上海市厨友:回复（0）16个月前

知道鸵鸟可以吃的人少，好多人都以为鸵鸟是保护动物不敢吃

野生的不让吃 人工饲养的也一样不让 属于野生动物，但是有相关證件的地方买可以的

鸵鸟养殖的也属野生动物具体参照国家林业部发布的《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》，此次肺炎华南海鲜市场的鸵鸟你觉得还能吃么大多数办了两证的养殖户，之后的防疫也没管直接各种平台销售，一定要吃都建议去可靠大型正规检疫合格养殖公司购买

鸵鸟肉营养丰富 肉质鲜美 鸵鸟肉与其它肉类相比 ,其脂肪含量极低，对于希望控制体重并避免冠心病的囚来说是非常合适的对于这么好的食材为什么市场上看到的不多，我认为是鸵鸟养殖市场规模在全国不大以至于没有那么大的量供应；政府对家养这块的政策没有完全的放开很多养殖户证照不齐，有些“职业打假人士”还钻起了法律空子打击了养殖户的积极性并且限淛了他们的发展，关注且百度一下易和源鸵鸟肉蛋均可，@dhf希望给你带来帮助！！！?@


该楼层疑似违规已被系统折叠 

文塔下市场居然有人卖驼鸟肉现在疫情爆发不就是因为野味爆发吗？汝城当局是没有防范意识吗宜章和韶关都已经有人传染了呀。


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