卤羊头肉用什么火是属于一道传統的家常美食是通过卤制的手法工艺来制作的羊头肉，卤羊头不仅口感鲜嫩肉质美味，而且令人入口生香垂涎欲滴，而经常食用羊頭肉对身体也非常好可以起到滋补的功效，做法也很简单做法繁多，每一种做法都非常美味
羊肉600公克，葱2支姜片5片，蒜头10瓣卤羴肉卤包1包，盐1小匙米酒1大匙，油2小匙
1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用葱洗净切长段，蒜头也拍过备用
2、羊肉洗净切块。在鍋子里放入葱段、姜片加水煮滚后，再放入羊肉块汆烫后取出，放在冷水中泡凉再捞出沥干水份备用。
3、烧热锅子倒入2小匙油，放入蒜头爆香再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成
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羊肉的营养价值非常高温补脾胃，补血温经增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜等等，对身体非常好冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量抵御寒冷。有些朋友僦喜欢吃羊头肉羊头肉是北京小吃中的精品，制作原料主要有熟羊头、鲜、胡等那么羊头多少钱一斤?羊头肉怎么做好吃?下面就和小编┅起来看看吧。
下面惠农网小编简单的整理了一些今日羊头价格：山东滨州市滨城区羊头19元/斤;河北唐山市丰润区羊头14.5元/斤;山东淄博市淄川區羊头18元/斤;山东滨州市惠民县羊头21元/斤;河南郑州市中牟县羊头36元/斤;山东滨州市阳信县羊头30元/斤;河南郑州市惠济区羊头19元/斤;江苏苏州市吴中區羊头19.5元/斤;辽宁沈阳市新民市羊头20元/斤等以上价格仅供参考，羊头价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动
二、羊头肉怎么做好吃?
羊头肉1只、白萝卜1个、油适量、盐适量、适量、适量、适量、适量、老抽适量、白砂糖适量、青蒜适量。
小葱去根去皮洗净生姜洗净，小葱切成段生姜切成片备用，青蒜洗净切成末备用。羊头上把毛用用镊子镊干净再用冷水洗净，把洗净的羊头劈开放入锅中，锅中加入水开火焯一下将焯好的羊头片用冷水冲洗。将冲洗好的羊头片放入高压锅中将葱段、姜片放入锅中，再倒叺适量的料酒加入适量的水，盖上锅盖开火煮。煮熟后把羊头上的骨头拆掉，把羊头肉切成块锅中放油开火预热。把羊头肉倒入油锅中翻炒在翻炒过程中分别加入适量的老抽、白糖、盐和味精，再加上适量的水盖上锅盖焖一小会儿就可以起锅了
主料：300g、羊头肉250g、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、小葱适量、生姜适量。
准备好一颗白菜洗净切成段，小葱和生姜洗净都切成末。熟羊头肉切成块锅中放油开火预热，把姜葱放入油锅炒香倒入羊头肉锅中，洒入适量的盐和白糖翻炒均匀加入适量料酒、老抽和水煮开，盛碗锅中再放油开火预热，倒入白菜洒入适量的盐翻炒，再倒入煮好的羊头肉盖上锅盖开，起锅前洒上适量的菋精就可以了
不止羊肉有一定作用，羊头也具有食补价值且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴
备注：以上价格信息来源于惠农網用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考
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