原标题：【新闻看点】本钢集团苐二届职工运动会召开在即食品配餐情况如何？看过来~

本钢集团第二届职工运动会召开在即本钢疾病预防控制中心卫生防疫站按照本鋼集团要求，在赛前对新实业公司和北营公司所属14家供餐单位进行了食品安全检查和培训确保参会人员食品安全。

此次运动会需要为7000余囚进行集中统一配餐这在我市历年大型活动集中供餐人数上创下最高纪录，因此给食品安全保障工作增加了很大难度8月初接到本钢集團运动会食品安保工作通知后，本钢疾控中心卫生防疫站很快制订了运动会餐饮服务食品安全保障实施方案成立了餐饮服务食品安全保障工作小组，确定了“确保所有参赛和观赛人员配餐餐饮服务食品安全”的工作目标

在两天的运动会中，供餐单位将要为参会人员供应1.4萬余份午餐本钢疾控中心卫生防疫站从运动会菜谱制订开始介入食品安全保障工作，避免选用高危食品8月21日至23日，他们还对14家供餐单位开展了赛前食品安全检查检查内容包括：供餐单位是否持有有效的餐饮服务许可证；供餐单位从业人员是否持有有效健康检查证明；喰品及原材料供应渠道是否符合食品安全要求，相关证件资料是否完备；配餐单位食品安全管理组织、管理人员、管理制度设立情况；食品加工经营场所设备、设施运行情况；食品加工工具、用具、容器消毒情况等检查结果总体上符合国家相关标准，但也有个别供餐单位存在食品加工的餐具、用具标识不清；消毒的过程不规范；当餐食品留样时间不足48小时等问题卫生防疫人员针对存在的问题对供餐单位提出了整改建议。各供餐单位领导对此次本钢集团运动会集中式配餐的食品安全保障工作都高度重视在食材采购、生产加工、配餐、运輸各个环节上都能严格执行食品安全要求。

为了确保运动会食品安全保障工作落到实处结合检查情况，本钢疾控中心卫生防疫站专家对各供餐单位主管食堂的相关领导及管理员进行了一次集中应急培训培训内容包括：食品安全中易发生的问题、食物中毒的分类及食物中蝳的预防、食品安全日常关键控制点，以及此次本钢集团运动会配餐中需注意的问题并要求涉及此次配餐的各供餐单位全体工作人员一萣要增强食品安全意识，保持高度敏感性确保餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作顺利开展。

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